您现在的位置:公务员期刊网 文化期刊 杂志介绍(非官网)
饮食文化研究杂志

饮食文化研究杂志部级期刊

同学科期刊级别分类 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 部级期刊 省级期刊

  • 季刊 出版周期
  • -- CN
  • 1606-8572 ISSN
主管单位:东方美食(美国)国际联盟
主办单位:东方美食(美国)国际联盟
开本:B5
出版地:北京
语种:中文
审稿周期:1个月内
类别:文化
数据库收录:

维普收录(中)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏

查看更多

饮食文化研究杂志简介

《饮食文化研究》创刊于2001年,经国家新闻出版总署批准,由饮食文化研究主管主办的学术期刊。本刊以马列主义、思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,全面贯彻党的教育方针和“双百方针”,理论联系实际,开展教育科学研究和学科基础理论研究,交流科技成果,促进学院教学、科研工作的发展,为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。自创刊以来一直遵循“学术性、理论性、科学性”的办刊宗旨,收录了饮食文化领域内著名学者多年来潜心研究的成果,汇集了饮食科技界众多专家、教授撰写的具有时代感的论文,在饮食文化研究领域内,它已成为国内最高水准的学术杂志。对于研究饮食文化的工作者来说,它是不可多得文献资料,极具参考价值和珍藏价值。曾用名:《东方美食·学术版》。

以“学术性、理论性、科学性”为办刊宗旨。

饮食文化研究杂志栏目设置

本刊云南专稿、饮食历史研究、饮食产业研究、区域饮食研究、烹饪艺术研究、茶文化研究等。

饮食文化研究杂志订阅方式

地址:北京市2355信箱,邮编:100022。

饮食文化研究杂志社投稿须知

1.文稿要求论点明确、论据可靠、文字精炼,论文应涵括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者(一般为导师)简介(包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向),在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金(编号)资助,没有的不注明。

2.摘要应写成报道性文摘,具有独立性,选择贴近文义的规范性单词或组合词3~5个作为关键词。

3.文稿篇幅不超过5000字。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写,正、斜体,黑、白体,上下角标应区别明显。

4.文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅,图像要清晰,层次要分明。

5.正文标题:内容应简洁、明了,层次不宜过多,层次序号为一、(一)、1、(1),层次少时可依次选序号。

6.正文文字:一般不超过1万字,用A4纸打印,正文用5号宋体。

7.数字用法:执行GB/T15835-1995《出版物上数字用法的规定》,凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字;夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。

8.图表:文中尽量少用图表,必须使用时,应简洁、明了,少占篇幅,图表均采用黑色线条,分别用阿拉伯数字顺序编号,应有简明表题(表上)、图题(图下),表中数字应注明资料来源。

9.注释:是对文章某一特定内容的解释或说明,其序号为①②③……,注释文字与标点应与正文一致,注释置于文尾,参考文献之前。

饮食文化研究杂志范例

北京奥运会系列饮食文化活动结构研究

我对中国现时代“韩国料理热”现象的思考

试论隋唐黄河中游地区的食物加工与烹饪

西北人与辛辣之味——兼议辣椒产业的发展问题

奥运会引发北京社会餐饮业的再度思考

云南原生态饮食的开发和利用

人类学视野下的西式快餐本土化趋势研究

川菜特色饮食文化转化为四川旅游资源对策研究

HACCP管理体系在北京奥运餐饮安全管理中的运用

东盟桥头堡地域文化架构中的昆明餐饮业思考

浅谈餐饮业的大众化经营方式

馒头的国际化和现代化

绍兴黄酒酿制技艺价值及所临社会现实思考

土家族饮食文化功能分析

云南饮食文化与云南历史发展

云南普洱茶文化区民族饮茶习俗考

地址:北京市2355信箱,邮编:100022。本站仅做历史信息展示,不提供任何服务。