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美食研究杂志(非官网)

主管单位:江苏省教育厅
主办单位:扬州大学
ISSN:2095-8730
CN:32-1854/TS
周期:季刊
语种:中文
开本:大16开
影响因子:0.148
被引次数:228
影响力:中国知网、万方数据库、维普中文期刊全文收录
业务类型:杂志征订
期刊级别:省级期刊
阅读点数:
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刊名:美食研究

英文名:Journal of Researches on Dietetic Science and Culture

主管单位:江苏省教育厅

主办单位:扬州大学

出版地:江苏省扬州市

主编:王新驰

ISSN:2095-8730

CN:32-1854/TS

周期:季刊

语种:中文

开本:大16开

单价:10.00元/期

定价:40.00元

邮发代号:28-183

创刊时间:1984年

美食研究杂志基础信息:

美食研究杂志(季刊)于1984年创刊,曾用刊名:中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报.是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。办刊宗旨:探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果,为教学科研工作服务。办刊特色:融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地,又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。

美食研究杂志栏目设置:

饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育。

美食研究杂志收录情况:

1、期刊收录:中国知网、万方、维普。

2、核心期刊:中文核心期刊(2014)。

3、数据:MARC数据;DC数据

4、图书馆藏:国家图书馆馆藏;上海图书馆馆藏

5、获奖情况:皇家化学学会系统列文摘。

美食研究杂志订阅方式:

主编:王新驰

地址:扬州市华扬西路196号29信箱

邮政编码:225127

电话:0514-87978025

邮箱:prxb@yzu.edu.cn

美食研究杂志相关期刊


美食研究杂志社简介

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4、文章中的图表应具有典型性,尽量少而精,表格使用三线表;图要使用黑线图,绘出的线条要光滑、流畅、粗细均匀;计量单位请以近期国务院颁布的《中华人民共和国法定计量单位》为准,不得采用非法定计量单位。

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