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酒店装修工程成本管理的构成特点分析

摘要】近年来,我国酒店建筑产业得到迅猛发展,酒店装修过程中,如何有效节约资金投入,提升酒店竞争力,成了亟待解决的课题。论文从成本管理入手,对酒店装修工程项目中成本管理构成、特点、影响因素进行分析,以期为相关工程提供参考。

关键词】酒店装修工程;成本管理;特点;影响因素

1酒店装修工程成本管理的构成

酒店装修工程成本,是指为完成装修工程所发生的所有支出的合计。将支出成本分类,可分为直接支出成本和间接支出成本。直接支出成本主要包含:材料支出费用、工人工资支出及设计费用支出等。间接支出成本是工程项目所发生的各种间接费用;两者均计入到总成本中。

1.1直接支出成本

直接成本支出主要包括:(1)材料支出费用,该项成本所占比例比较大,通常能达到50%,包括材料在采购、运输及入库等过程中的支出及可能发生的损耗费用。在实际装修过程中,特别是大型星级酒店装修工程,材料使用量大、损耗高,是成本管理的核心点。(2)工人工资支出,工人工资支出主要是工人基本工资、福利津贴等工资外支出及安全保护等支出。一般约占总成本的30%。要想取得预期的人力资源效应,需要加强管理,才可以保证工程保质保量完成。(3)设计费,设计费是指酒店专修过程中发生的测量费、图纸设计费和方案设计费等[1]。

1.2间接支出成本

间接支出成本是指酒店在装修工程准备、具体施工过程及后续经营管理等阶段中除直接成本以外的其他费用支出。间接成本支出包括的内容比较多,并且根据施工项目的具体情况也有不同的支出内容,并且随施工方案进程和内容的变更而发生相应的变化。它主要包括现场管理费、项目管理费、财务费用、保险费用、材料供应之后非预期因素发生的费用等多项内容。

2酒店装修工程成本管理的主要特点

由于装修对酒店企业的重要性显著高于普通的企业,酒店装修工程的成本管控较其他企业的成本管控而言也有着其自身的特点,具体表现在以下4个方面。

2.1新材料、新工艺应用更新快,施工管控难度较大

随着国际酒店装修标准的引入以及科学技术的不断发展,酒店装修材料、工艺和方法不断推陈出新,顾客感知度明显提升,尤其是装修材料换代速度明显,由原先的刷涂材料逐步过渡到板材贴面等新型材料。然而,酒店装修新材料、新工艺、新方法标准制定滞后明显,缺乏可参考的标杆装修工程,施工工程成本监控难度便增大。

2.2材料规格品种多,价格差异大

酒店作为一个多功能综合性建筑,往往集合客房、餐饮、会议、娱乐、购物、娱乐、健身及美容等多功能,这就决定酒店装修工程的范围非常广泛,而不同功能区域往往需要不同材质、规格的材料,且不同类型的材料价格差异较大,这就使得酒店装修的材料供应、使用监控难度增大。以铝塑板为例,有单面和双面的区别,不同类型的则有不同厚度的差别,不同品牌的质量、价格都不同,且因购买渠道的不同而产生价格上的明显不同,若非专业人士,往往很难做出区分,这就带来了酒店施工过程中材料成本管控的复杂性。

2.3部分成本具有多样性,缺乏量化指标,难于监控

大部分酒店装修成本容易识别,能够较好地预测和量化,可以进行较为科学合理的成本预测和决策,从而进行科学合理的成本管控,但是有一部分成本则不容易识别,即使可以进行区分也无法进一步细化、归类划分,由于其不确定因素比较多,无法系统地进行可预测的成本管控。例如,酒店在施工过程中采购的材料,往往无法匹配酒店设计方案的材料采购需求,导致设计效果无法体现,不得不寻求替代材料,这样,不确定性大大增加,影响整个成本的控制,无疑增加了施工过程中的成本管控难度系数。

2.4施工队伍参差不齐,成本管理难度大

优秀的施工队伍是保证酒店装修效果的重要前提。施工团队的水平直接关系到装修过程中的材料损耗和人工成本。目前,各行业工程施工企业大多规模较小,缺乏高质量的技术和装备支撑,从业人员也多为农民工,缺乏专业人员,施工企业往往疏于施工培训和工程质量管控,而且由于装修施工过程中的利润空间巨大,装饰装潢企业往往在牺牲工程质量的前提下谋取暴利,甚至有的业主为了省钱而引进一些“装饰游击队”,返工、扯皮、拖延工期,费用反而增加很多,这便增加了成本管控的难度,而且无法保障施工质量,成为影响工程成本管控最主要的人为因素。

3酒店装修工程成本控制的影响因素

3.1管理团队

3.1.1管理团队决策层对成本控制的影响

决策层处于宏观角度,具有资金调配权,并对工程建设方向的指导权,对工程成本管理负全面责任。它的主要职能包括:对工程管理具有最终决策权;制定工程成本管理的目标;构建成本管理系统;对成本管理系统进行监控;对成本管理的最终结果进行绩效考核等。如果该层次管理职能缺失,整个工程成本管理系统将失去制度性保障。3.1.2酒店装修工程的中层领导者对成本控制的影响该层次组织者是成本控制目标的落实者,要对制定的成本控制管理政策负落实责任。该层次组织者要按照项目成本管理控制的目标,对项目成本管理进行指标分解,该层次的缺失,将直接导致成本管理目标缺乏具体的措施和办法,导致成本控制实际措施无法开展。3.1.3施工管理者对成本控制的影响施工管理者属于工程基层,要求落实酒店成本预算、标准及要求,执行到位。它的职责包括:接受其上一级管理者的监督,遵守和执行工程项目制定的各项成本管控标准和制度;根据其上一级管理层制定的成本管控制定,制定具体的成本管理细则,保障成本管控目标落实到位等。若该层次管理职能缺失,将导致成本管理系统流于形式,甚至彻底失效。

3.2施工进度

项目持续时间的长度,将直接影响到直接成本的高低。间接成本不是直接在项目实体上,而是在项目的间接环节,例如,设计、管理、服务和其他费用支出。一般来说,间接成本中很多费用是时间性成本,如管理费,随着项目期限的增加而增加。间接成本在整个项目投资中所占的比例较小,而且与工期的长短存在明显的正比例关系。

3.3建筑材料

近年来,建筑原材料费用不断提升,成为影响酒店装修成本的主要因素。在酒店装修采购环节,要努力精选货源,货比三家,尽力降低采购成本。另外,在施工过程中有可能发生突发事件,这些突发事件往往具有不可预测性,这对成本管控带来了一定困难。这都对施工材料成本产生直接性冲击,对施工成本管控产生重要影响。

4结语

总之,酒店装修过程中,管理者充分了解装修中成本管理特点和影响因素,有利于节约成本,提高建设效能,进而提升酒店竞争力。

参考文献

【1】李红敏.装饰装修工程造价成本控制与成本管理分析[J].建材与装饰,2017(43):189.

作者:唐文君 单位:青岛酒店管理职业技术学院

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