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国际旅游岛的星级酒店人力资源成本控制

摘要:随着经济发展,人力资源成本不断攀升,对酒店行业影响很大,星级酒店面临着成本高、竞争激烈等问题,如何控制好人力资源成本对于星级酒店的最终盈利水平有着举足轻重的作用。文章以星级酒店人力资源管理机制的角度,对酒店人力资源的成本控制进行着重分析,最后从强化预算管理,控制总体费用等方面提出酒店人力资源成本控制策略,以期为酒店管理服务提供借鉴意义。

关键词:酒店人力资源;成术控制;预算管理

一、引言

自2008年以来,海南省提出《海南国际旅游岛建设总体规划大纲》,将海南省定位为“阳光海南,度假天堂”的发展目标。对13个国际旅游岛公共服务基础设施及旅游要素项目进行国际化改造。力争将海南建成为“全国人民度假村、中华民族四季花园和世界一流海岛度假胜地,并参与国际旅游岛的竞争。当前星级酒店管理与服务技术日新月异、市场日益成熟、国际竞争能力不断加强,星级酒店人力资源的科学管理、良性发展就成为迫在眉睫的发展大计。酒店想要长远发展,必须建立高素质的专业化人才团队。星级酒店需要对人力资源进行投资,运用现代化科学方法对酒店人力资源成本进行控制和管理,对人力资源组织培训,保持人力资源合理分配比例,关注员工思想状态并及时介入心理疏导。发挥员工主管能动性,充分挖掘人力资源潜力,控制人力成本的支出的盲目性和随意性,避免人力资源浪费。规划建立人力资源管理系统,提高酒店经济效益。

二、星级酒店发展现状

作为海南国际旅游岛的经济支柱产业,旅游酒店对海南的经济发展产生深刻影响。然而,海南的酒店业发展并不乐观。一是星级酒店财务指标逐年下滑。收入增长乏力,成本居高不下,发展后劲不足;二是工作氛围单调,组织缺乏凝聚力。内部运作易产生管理内耗,员工工作热情不高。三是管理机制落后严重阻碍星级酒店可持续发展。管理机制方面战略导向不清晰。传统的人事管理机制、传统的物资管理机制、不匹配的组织架构,使员工缺乏动力,星级酒店运作成本高企,导致星级酒店总体运营绩效低,管理机制的弊端严重制约着星级酒店核心竞争力的形成。

三、星级酒店人力资源管理存在问题

(一)星级酒店人力资源管理体系欠缺科学性人力资源体系不完善,薪酬体系、考核体系存在不公平、不合理的问题。星级酒店多采用岗位工资加上绩效工资和生活补贴,薪酬体系固定单一,缺乏不同岗位之间的适应性,员工的实际工作能力与薪酬分配不协调,影响员工工资积极性。(二)工资高低与岗位职责不匹配工资体系未建立科学的岗位评价制度,不同工作岗位的特点无法在薪酬上进行区别对待。关键岗位的薪酬与市场脱轨,严重背离市场价值。岗薪工资主要参考是否具备管理职务,没有关注岗位的内在价值,报酬与贡献比例失调,不能满足员工优胜劣汰、公平竞争、职业发展的需求。

四、星级酒店人力资源成本控制策略

作为影响星级酒店经营管理利润的重要因素,人力资源的成本控制极其重要。随着旅游市场的成熟与商务往来的频繁,客户需求进一步增强,对星级酒店的从业人员服务水准要求越来越高。人力资源成本占营业收入的比重逐年上升,人力资源成本的有效节约,对于微利经营的星级酒店的财务健康具有积极意义。(一)根据酒店特点,科学进行预算由于海南国际旅游岛星级酒店是以服务为主的行业,旅游的淡旺季造成酒店人员配置不均衡,人员配置过多造成人力资源浪费,人员配备不足导致频繁加班和服务质量降低,人力资源进行科学合理安排势在必行。一是确保淡旺季之间星级酒店人员配备的均衡。避免出现旺季员工因无休止加班而身心疲惫,降低服务质量,同时又防止淡季人浮于事,造成人力资源浪费。二是要根据客源结构不同的特点,科学安排星级酒店的人力资源。如旅游团队接待入住登记简单,服务需求少;商务客人自身综合素质高,服务需周到细致;会议客人报到登记流程复杂,酒店逗留久,有许多临时要求。三是注重客源成分。亚洲客人注重旅游景点的观光,而酒店停留时间少;欧美客人注重旅游的质量,晚上在酒店停留时间久。星级酒店应根据以上特点科学合理安排人力资源,提高工作效率。(二)提升员工素质,注重培训效率星级酒店的发展归根到底需要一批具有竞争力的高素质员工队伍,而对在职员工进行系统培训是提高员工竞争力的有效途径。不断充实、丰富培训内容,强化员工的素质能力培训、工作技能培训和,软技能培训。同时建立和完善培训保障体,加强对专职培训师的培养,聘请专业人士,根据员工的知识面及结构对症下药,提高员工总体服务技能和素质能力。(三)优化绩效考核体系,向服务型组织转型星级酒店应摆脱传统文化和考核体制方面的弊端,优化绩效考核体系,以提高顾客满意度为宗旨,细化考核指标,体现不同岗位薪酬的差别。薪酬向劳动强度大、技术含量高、脏苦累的岗位倾斜。体现技能、服务水准在薪酬中的价值。强化激励机制,充分调度星级酒店员工的工作积极性。根据星级酒店业务的规模,调整和优化管理层级,明确岗位的职责,精简、优化岗位设置,杜绝因岗设人,一人多岗的现象,提高星级酒店管理效率。

五、结语

随着海南国际旅游岛上升为国家战略层面的历史契机,星级酒店既面临难得的历史机遇,同时也面对外资酒店激烈的国际竞争。星级酒店要想在激烈的国际竞争中谋生存求发展,优秀的人才队伍是酒店参与长期竞争的战略资源。星级酒店需要对人力资源进行科学规划,长期投资。建立和完善科学合理的管理机制,强化人力资源预算管理,创新人力资源运用模式,科学选人用人,优化薪酬考核体系,全面提升星级酒店的经营管理效率,使其在国际竞争中立于不败之地。

参考文献:

[1]范新灵.简析旅游企业人力资源管理的流动性及其管理对策[J].沿海企业与科技,2008(12).

[2]彭学强.长处管理策略在旅游企业人力资源管理中的运用[J].中南林学院学报,2004(03).

[3]田勤思,朱珠.旅游企业如何提升员工满意度[J].中国商贸,2011(12).

[4]王慧.旅游企业人力资源管理实验教学与学生就业能力培养初探[J].高校实验室工作研究,2008(08).

作者:李秀桂 单位:海口经济学院

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