中国茶文化及现代高职教育的融合

【内容摘要】将中国茶文化与现代高职教育相结合，引领当代青年发扬中华民族精神，吸纳人类文明发展的优秀成果，丰富高职院校学生的精神文化生活，从而陶冶情操，提升文化素养，成为全面发展的可塑性人才。

【关键词】茶文化;高职教育;可塑性人才

茶，不仅是一种饮品，更是一种承载历史的文化［1］。中国茶文化渗透着中华民族传统文化的精华，直到今天仍发挥着无可取代的社会作用［2］。高等职业院校开展茶文化教育既能把中国茶文化和高职教育相结合，还能拉高高职院校的文化品位和高职学生的人文素质水平。

一、高职院校实施茶文化教育的意义

(一)茶文化教育有利于提升高职学生的人文素质

人文素质是指由知识、能力、观念、情感和意志等多种因素构成的个人内在品质，多表现为个人的人格、气质和修养。高职院校不仅要培养技术型人才，也要为社会塑造高素质的理想型人才。然而现实情况却是，高职院校过度强调学生专业技术水平的快速提升，忽略人文学科的同步发展，阻碍了学生人文素质的提升。要怎样改变这一尴尬格局?众所周知，茶文化是中国传统文化的精髓，千百年来一直活跃于民间，是老百姓喜闻乐见的一种雅俗共赏的文化形态［1］;茶文化追求平心静气、自悟自省的精神内涵和真善美的理念;茶文化本身富有传承与弘扬中华民族优秀文化的特质与功能，故而可以在高职院校开展中国茶文化教育，用茶文化的深厚人文底蕴感染学生，让学生们获得审美愉悦的同时不断提升自身的人文素养。

(二)茶文化教育能有效提升高职院校文化品味

校园文化是以校园为主要空间，以学生为主体，以育人为主要导向，以环境文化、精神文化、行为文化和制度文化建设等为主要内容，以校园精神、文明为主要特征的一种群体文化。在长期的发展过程中，大多数高职院校已经形成以就业和创业为导向的校园文化。从这个角度来看，高职院校也确实为社会培养和输送了大量应用型人才。然而，大量的数据统计显示，很多高职学生参加工作之后缺乏后续发展能力，基本无法获得进一步提升。造成这一结果的主要原因应是高职院校校园文化的缺失。鉴于高职毕业生的现实状况，需要深刻总结和反思高职校园文化建设的成败得失，提升高职院校的校园文化品位，优化整体育人环境。茶文化的传播，对于高职院校校园文化的提升，大有益处。一是茶文化能够让学生们抛开浮躁情绪，静下心来，以一种从容的心态去迎接学习和生活中的各种挑战;二是茶文化的美学价值，可以让学生置身于优雅、宁静、和谐的情境中，充分感受传统文化的独特魅力。

二、湖南商务职业技术学院推进中国茶文化与高职教育融合的措施

(一)湖南商务职业技术学院在茶文化刚刚出现在大学

以及高职专业中时就开设涉茶课程。教育部2010年核定《普通髙等学校高职高专教育指导性专业目录(试行)》外专业，开设的涉茶专业有茶艺和茶文化。茶文化作为一门专门的学问出现在大学以及高职专业中。2012年湖南商务职业技术学院(以下简称湖南商务职院)就在其二级学院的市场营销专业中开设《茶艺与茶文化》，分配30学时，让学生熟悉湖南各类茶叶的文化历史及特点，能运用茶艺与顾客进行沟通，进行茶叶的销售，为营销专业学生的就业提供了新的契机。

(二)随着茶文化在高职院校的进一步推广，湖南商务职院成立了湘茶学院

2013年4月20日，其二级学院经济贸易学院与湖南省茶叶协会、湖南省茶叶集团有限公司、茶祖神农基金会共同组建了湘茶学院，积极组织、参与茶品牌推广与校内外茶文化活动，并在市场营销专业中开办了“湘茶学院茶叶营销班”，培养高素质茶叶营销人才。该班的人才培养方案实施“学历证书+企业职业资格证书或国家相对应的职业资格证书”毕业制度，学生毕业时必须同时取得人力资源与社会保障部门助理营销师、助理电子商务师、农产品经纪人等相关证书之一和茶艺师资格证。

(三)随着师资和硬件的不断提升，商务职院开设了茶艺与茶叶营销专业

湖南商务职院组建了一支包括省级专业带头人、全国供销系统及省级优秀教师、省级青年骨干教师及企业专家在内的优秀茶文化教师队伍;建成了省内一流的茶文化体验室、茶艺实训室，并与湖南茶叶集团有限公司、唐羽茶叶有限公司等企业合作建立校外营销实训基地及茶叶加工实训基地，为茶文化在商务职院的进一步做大做强做好了万全准备。2016年，湖南商务职院开设湘茶学院茶艺与茶叶营销专业，开始独立招生，有计划地培养具有良好的职业道德和职业精神，懂得茶艺知识，掌握茶叶生产加工工艺、产品质量监控、茶叶营销技术和企业的经营管理技能的高素质技能专门人才。茶艺与茶叶营销专业的学生将来毕业后，可以从事的职业很多:茶叶生产经营企业的业务员、店面销售员、评茶师、茶事活动策划人;茶庄、茶楼、茶艺馆、茶文化企业的经营管理及茶艺工作人员;茶叶生产经营企业的销售部门经理助理、茶叶专营门店主管。同时该专业的发展岗位也很多，可以是营销经理、部门经理、店长、基层合作社主管;也可以是自主创业从事茶艺培训、茶馆茶楼经营的中小企业主。该专业的学生在获取高级茶叶加工、茶叶经营管理师等执业资格证后，在新农村茶叶企事业单位可从事更高层次的技术咨询及经营管理岗位。

(四)商务职院在茶文化的推广中努力的方向

湖南商务职院的茶文化教育一直在深入，也为在全校推广茶文化做了一定的努力:2013～2015年，面向全校所有专业开设了《茶与健康》、《茶文化与茶艺》两门公选课，主要介绍茶的起源与传播、我国茶文化与茶道艺术发展的基本内容以及茶与健康的关系;建立了茶叶流通协会和子茗茶社，定期组织茶事活动，让部分学生在了解茶的品饮方式和饮茶习俗的同时也体会到茶会的精神与组织。这样的公选课程对学生的身心发展有很大促进作用。但这些努力所起到的效果与将中国茶文化融入现代高职教育还有一定的差距。既然湖南商务职院有茶文化教育的优势，就应该依托湘茶学院，将茶文化教育融入到全校的文化教育中来，把茶文化教育做成湖南商务职院的特色，提升学生的人文素养和文化品味，培养更有内涵的可塑性人才!

三、中国茶文化融入湖南商务职院文化教育的策略与构想

怎样将中国茶文化教育与湖南商务职院的文化教育相结合，是一个很大的课题，从整体性来说，可以考虑以下措施:将湘茶学院设立为综合型机构，负责全校茶文化教育的日常运作;在湘茶学院原有师资队伍的基础上，培训一批生长型教师，承担商务职院茶文化教育课程的专业教学;由湘茶学院牵头，编撰一部创新型教材，建设高职学生茶文化学习优质资源库;开设一套特色型课程，实施基于高职专业特点的茶文化教育;搭建一组功能型平台，提供学生多样化茶艺展示空间，例如校级茶文化爱好者社团或协会、中国高校茶文化网络学习平台以及形式新颖、成效鲜明的茶文化主题活动。

四、结语

目前不断探索的一项课题归根到底是如何将中国茶文化和现代高职教育相结合。研究高职院校的茶文化教学，更重要的是探讨茶文化的传播是否能否为学生的就业服务，能够为学生就业提供助力，才能够得到高职教育决策者们的青睐，毕竟高职院校目前还是一个以就业为导向的教育体系，这是一个不争的事实。

【参考文献】

［1］周洋．高校课堂茶文化对大学生心理成长的作用分析［J］．福建茶业，2016，3

［2］景庆虹．论中国茶文化海外传播［J］．传播学研究，2012，12

作者:屈玲君 单位:湖南师范大学教科院