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酒店管理的融合创新探讨

在当代社会发展下,酒店是服务行业的重要组成部分。酒店如果不想被社会发展的新趋势所淘汰,就一定要在管理模式上加以创新。相对于我国社会的新形势而言,酒店的管理模式不仅仅需要面对各种机遇和挑战,还要切合实际,积极进行融合创新,只有这样,酒店管理才能得到更充足的发挥,酒店的竞争力才会有所提高,同时才会为酒店持续稳定发展提供良好基础。因此,酒店管理人员一定要加强对酒店管理融合创新的认识,认真贯彻融合创新的策略,使酒店管理工作更加优化。

一、当代社会酒店发展现状及管理新趋势

酒店伴随人类社会的进步,在不同的阶段具有不同的特征。在我国,酒店的阶段性发展表现为开始阶段、初期阶段以及发展阶段。随着酒店的阶段性发展,酒店管理也逐步发生了变化,新趋势的发展成就了新的管理模式。酒店的服务与管理虽处在不断发展的新趋势阶段,仍有许多尚未解决的问题。因此,酒店管理人员要在新趋势下,更好地完善、创新管理策略。

(一)当前我国酒店发展现状

我国酒店服务行业发展具有显著的转型特征。在初期,受社会经济体系的影响,酒店的服务对象比较单一,只用来接待外交官员或招待部分地区领导人员,酒店的发展受政府部门影响较大,这就造成了酒店发展的局限性。随着社会经济水平的不断提高,酒店也开始进行多方面的经营发展,由单一的传统服务逐渐演变成了多样化、娱乐化的新型服务,并伴随着旅游业愈加旺盛。但伴随着市场经济的壮大,我国酒店经营与管理所面临的问题也愈加明显,这些问题严重影响了酒店服务的稳定发展,阻碍了酒店服务质量的提高。为此,为了改变酒店服务行业停滞不前的局面,酒店管理者要从自身根本出发,认清现状,积极对酒店管理方法进行融合创新,使酒店更好地快速发展。

 (二)酒店管理新趋势的表现

酒店管理的新趋势主要集中表现在三个方面,分别是对外营销、品牌的建设和内部的细致管理。在对外营销方面,随着信息化、全球化速度的加快,中外酒店开始进行深度合作,国际酒店与国内的酒店企业合作也更加广阔,我们也进一步引进了国外酒店的管理经验。品牌建设方面,品牌就是酒店的口碑,酒店的管理模式越好,酒店的口碑品牌就越好,当我们对客户进行好的服务时,就创造了好的口碑,也会让越来越多的人更好地接受这个品牌。从内部细致管理方面,新趋势也带动了内部管理的精细化,我们要善于学习,将西方的管理模式加以分析运用,将各个部门、各个岗位进行明确的分工,更好地收取客户信息并进行整理,从而进一步完善服务。新趋势的发展会促进酒店管理与社会经济共同进步,加快酒店服务质量的提高,形成更具特色的酒店管理系统。

二、酒店管理融合创新策略的分析与重要性

 不同的客户有不同的需求,客户的多样性要求造成了酒店服务的细致化。在新趋势的发展下,酒店的管理更需要注重客户需求。酒店若想在服务行业平稳发展,就要不断提高服务质量,只有这样,才能得到客户的认可,提高入住率。酒店管理模式的融合创新,将外部营销与内部管理相结合,一方面使客户得到更好的服务,另一方面也提升了自己的品牌,这些策略使酒店强化了市场优势,为酒店持续稳定发展奠定了基础。

 (一)酒店管理融合创新策略的分析

酒店管理融合创新模式包括多个方面,这些方面包括品牌管理创新、内外融合创新、文化服务管理创新等。酒店的品牌创新会使酒店的口碑有所传播,招揽更多的客户,在这种情况下,酒店要保证动态信息的准确性,以满足客户多方面的需求,同时进一步保障客户的消费利益,促使酒店的质量化有所提高。酒店管理内外融合创新将内部管理与外部营销进行结合创新,在提高内部服务的情况下加强管理,一方面提高员工的服务意识,另一方面也调动了员工的积极性,这样的创新模式可以更好地促进酒店的服务质量,加快酒店的发展。文化服务管理创新打造了良好的文化素养,使酒店在细致化管理的基础上,渲染出高雅的文化风格,让客户体验更加美好,也为酒店发展提供了巨大商机。

 (二)酒店管理融合创新的重要性

在社会发展带来的新趋势下,酒店的管理融合创新已经迫在眉睫。若想为客户提供更人性化的服务,全面性地体现酒店的存在价值,确保酒店在巨大的市场竞争中平稳发展,就一定要保证酒店管理的融合创新。酒店的融合创新,将酒店的住宿与娱乐休闲、餐饮服务相结合,在一定程度加大了酒店的多样性,使酒店发挥了更多的价值。基于服务行业市场竞争日渐加大,人民生活质量逐步提高,酒店的服务与质量也要有所进步,酒店的融合创新从完善的制度、硬件设施软件设施的优化、强化的服务意识等方面入手,为酒店管理奠定良好的基础,更好地吸引客户。因此,酒店的融合创新管理在促使酒店稳定持续发展方面具有重要的作用。

三、酒店管理融合创新的举措

酒店为了更好的发展,为客户提供更好的服务,保证酒店的平稳发展,就要积极加强酒店管理的融合创新。在新趋势的带动下,酒店的服务要满足客户多样化的要求,需要从多方面入手,这些举措包括对人力资源加以创新、对服务模式进行创新、对酒店管理模式加以创新、网络连锁融合创新等多个方面。除此之外,还要进行全方位管理模式,使酒店管理融合创新能够顺利进行,为酒店的快速发展提供更好的环境基础。

 (一)酒店内人力资源的创新

 在当今社会发展中,人力资源的创新最基本的就是坚持以人为本的管理理念,进一步在此基础上对酒店内部的人力资源加以优化。第一,要制定人性化的管理机制,将员工的工作和生活进行更合理的安排,主动帮助其解决相应的困难,满足部分合理要求,使员工更加有动力开展工作。第二,把职位晋升制度合理完善,在酒店晋升制度上更加公开、公正、公明,按时对员工各方面的才能进行考核,充分激发员工的积极性,使员工的潜力得到更好的开发。第三,酒店要重视对员工的培训,制定相应的培训课程,结合自身实际情况制订相应的学习计划,提高员工的综合素养,使酒店有更多的人才储备,为酒店更好地运营提供有利条件。

 (二)对酒店的服务模式进行创新

 酒店要想长远发展,一定要提高酒店的服务质量,在新趋势发展的情况下,酒店的服务更能满足客户需求。酒店的服务创新,首先要切合本身展开个性化服务,在操作中可结合酒店当地的自然环境和地理优势,在酒店环境、管理服务方面充分展现本地的文化底蕴,让客户更加认可。其次,要把营销策略改为主动式,在把老客户稳住的情况下进一步发展新客户,可以通过会员制度和节假日优惠活动对老客户进行反馈,在新客户的发展上,我们要进行广告宣传,也可以运用互联网等方式,对客户传播酒店的服务理念和服务项目,让客户增加印象,从而培养出潜在的客户。最后,酒店一定要有人性化的服务理念,尊重每一位客户,让客户在入住过程中享受更好的待遇。同时,酒店也要加强硬件设施,增强每一个房间的舒适度,设立不同功能、不同主题的房间,让客户有更好的入住体验。

(三)酒店管理模式的创新

酒店管理模式的创新与进步,使酒店管理得到了更高层次的发展,要形成良好的酒店管理模式,一定要积极创新。第一步,要实施三级管理制度,实现以总经理为轴心、部门经理和部门主管为主体的管理模式,使其各个层级明确分工、确定各级职责和管理关系,进一步提高工作效率,使酒店管理更精细化、规范化。第二步,设置互相牵制的管理模式,使各个部门相互牵制、相互制约,做到全面监控,并积极进行岗位检查,在部门内部建立相互监督系统,加大防范意识,确保酒店管理更好地进行。最后,在酒店进行管理中实施融合创新策略,要加强管理部门的沟通,加强各个级别之间的交流,使工作情况能够及时方便地进行汇报,让上级更好地快速做出决策。

(四)网络连锁融合的创新

网络连锁融合的创新,会为客户提供更加准确的消息。在信息化的高科技发展下,酒店可以通过互联网与餐饮业、娱乐业、旅游团队进行网络连锁,为他们提供相对准确的信息。同时,也可以进行小型的网络连接,如中介、导游等,这些小的联网也会将客户面临的问题以及所需要的条件在酒店内得到良好的解决。此外,酒店也可以通过网络连锁的创新,更好地对酒店进行宣传,加强酒店的营销策略。例如,可以运用互联网发布酒店环境的图片、酒店的入住价格、酒店的服务质量等。这些网络连接的创新,使酒店的营销策略更好地实施,也成功地进行了广告宣传,使客户的印象更加深刻,从而更加方便对客户提供服务,进一步提升了酒店的形象。

 四、酒店管理融合创新所面临的问题

 我国酒店管理与经营处在发展阶段,这就造成了管理上的许多问题,这些问题制约着酒店的稳定持续发展,同时也造成了酒店服务质量的下降,这些问题成为了融合创新管理的阻碍。为了使酒店能更好的发展,酒店管理人员要积极发现问题,并要有足够的能力去深度解剖面临的问题,只有解决了这些阻碍,酒店才能加快融合创新的速度,提高酒店服务质量,让酒店更好地运行。

(一)酒店没有足够的特色和个性化服务

就当前酒店模式来看,我国较多的经营模式和风格都相对一样,既没有各自的特色又缺乏个性的服务。在客户来看,这些酒店的样式和服务都相差不大,居住体验也都大体相同,所以客户挑选酒店也就更加的随意。个性化服务的缺乏也造成了客户的单一性,酒店提供的单一服务也不能提高居住客人的兴趣。在这样的大环境下,如果酒店能够结合当地特色,加强区域文化色彩,对酒店进行风格改造,使酒店更加有文化底蕴,同时,提高酒店的娱乐性、加强酒店的功能性,使酒店与娱乐、餐饮、休息相结合,客户会更加青睐,进一步加深客户的印象,使酒店入住率有所提高。

 (二)人力资源与管理效率的不合理

在当前的酒店管理中,人力资源机制存在许多漏洞。如酒店员工的薪资制度有所差别、福利制度的不合理、聘用人员方面的不合理等,这些漏洞造成了酒店员工工作效率降低以及工作质量的不合格,从而影响了客户的消费体验。此外,淡旺季的薪资无变化,也削弱了旺季员工工作的积极性。这些原因使酒店员工无法更好地融入到酒店工作中,使其工作态度和质量大幅度下降。同时,酒店的多样化经营也造成了大部分员工进行恶意竞争,部分员工过于追求效益而忽视了服务质量,这种模式下,不仅使员工不能积极工作,也对酒店的整体服务质量产生了恶劣的影响。

作者:王涵博 朱威 单位:浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院

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