三位一体共育酒店管理应用型人才培养

摘要：笔者分析了目前国内外企校合作的几种常见模式以及存在的问题，结合当前实际，总结了以“就业为导向，专业为纽带”的人才培养模式，提出该模式的内涵，它是一种以培育人文精神为先导，通过在学校学习与校外工作相结合，实现“理论与实践结合、学校与企业的结合”的观点，为企校合作培养高素质技能型人才的培养提供现实的对策和建议。

关键词：三位一体；酒店管理专业；人才培养

尽管国内旅游和酒店业的发展受到金融危机的影响，但社会发展，生活水平提高，酒店类专业人才的需求仍将上升。酒店行业是本世纪重要发展的服务性行业，也是新媒体产业发展和新兴产业升级所驱动下需要发展的重要步骤之一。酒店管理人才的培养具有起点高与要求高等特点，因此探索在新媒体背景下以“就业导向，专业为纽带”的酒店管理专业人才培养模式与培养特点对企业的人才培养与高等教育的专业建设具有重大指导意义。探索高职院校酒店管理新媒体人才专业与企业培养公共实训基地的运营，企校联合办学模式的研究有利于培养新经济形势下的新媒体技术复合型人才；有利于高职院校根据市场需求实施人才改革方案；有利于达到高职院校人才培养目标；有利于企业与高职院校的资源整合；有利于促进企业积极参与高职院校人才培养战略，推动教学改革；有利于企业解决人才储备；有利于学生把理论与实践相结合，提高职业技能。

一、“三位一体”人才培养模式的主要内容和特点

“三位一体”人才培养模式是校企合作的一种新型的模式，通过学校、学生和企业“三方”为一体来签订劳动合同，培养应用型人才，达到“三方”共赢的效果，适用于培养应用型人才的高职院校。这包括了以下三个方面的“三位一体”：理论教学、实践操作以及综合训练三位一体；学校、学生和企业三位一体；学习、实践与就业三位一体。理论教学、实践操作以及综合训练主要是在人才培养上，强调理论教学与实践相结合，理论指导实践，培养学生具有较强的理论基础和专业知识，从而指导实践，通过实践操作和综合训练来提高学生综合职业能力。学校、学生与企业三位是指学校、学生和企业三方达成一致，统一意见，积极努力，分工明确，有责任和义务共同围绕学生综合素质提高去培养学生，从而达到高质量就业的目的。学习、实践与就业三位是指学生的学习各种理论和专业知识，通过理论去指导实践，学校以就业为导向，将理论教学、实践教学和学生就业相互协调，相互结合，互相融合在一起，环环紧扣，培养学生的职业能力、职业技能，提高学生学生综合素质和就业竞争力。

二、“三位一体”下酒店管理应用型人才培养探讨

1.规范校企合作。为调动校企合作的积极性和主动性，确保学校学校、学生和企业三方共赢，在培养应用型人才时必须使校企合作规范化与法制化。酒店企业是相对不被部分人所接受的行业，存在一些学生中途离职，工作中发生失职等不愉快事件发生的可能，因而必须保证学校、学生和企业“三位”的共同利益，三方签订共同合理、合法以及完善的合作协议。2.高校教师、酒店高管协同构建新型师资结构。由于学生的酒店就业适应能力差及酒店行业本身的局限性，酒店管理专业学生的就业专业对口率低，大量学生一毕业就选择了其他行业。这就造成了酒店人才需求与输送的错位，因此，高校教师、企业专家与行业大师协同研究,多形式、多层次与多渠道地培养一支具有良好的敬业精神、较扎实的理论水平和实践能力的教师队伍是保证教学质量的关键。3.改革协同培养人才的教学模式和内容。通过对同专业的优秀毕业生在酒店行业的发作特点、规律的调研与总结，收集成功案例的列举，以优秀校友发展历程案例为导向，启动榜样教，不仅更直观地理解了现在以及未来发展道路的关系，而且激发了学生对酒店行业的无限热爱、深入明确酒店行业的发展潜力，作为一个酒店人的无比自豪，让学生观念具有时代性，为以后的传承学习奠定了基础。开发现代酒店业人才需求的系列课程，创新课程教学形式，在专业教学计划中，设置“演讲与口才”、“未来酒店业发展趋势”两门专业课程和酒店考察实践三周，以具体课程为载体创新教学内容，让课程更全面。同时，邀请中外酒店管理人员进课堂丰富传授形式，实现教学方法多元化。

三、结语

结合当前实际，总结了以“就业为导向，专业为纽带”的“三位一体”人才培养模式，提出该模式的内涵和意义，笔者以酒店管理专业人才培养为案例作为突破，以点带面，通过在学校学习与校外工作相结合，学校、学生与企业联动，实现“理论与实践结合、学校与企业的结合”的观点，探讨更深层次、更具高职特色的应用型人才培养。

参考文献

[1]冯建军,黄金火.高职高专“三位一体”合同式人才培养模式的探索与实践[J].高教探索,2010(5):107-110.

[2]杨兴坤,王英.论三位一体的本科应用型人才培养模式[J].教育与职业,2016(17):42-45.

作者：陈海山 单位：广东轻工职业技术学院