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高职酒店管理专业的创业教育

一、高职酒店管理专业创业教育的实践研究

(一)明确人才培养目标

以往高职酒店管理专业的人才培养仅注重人才角色领域,将学生就业当作最终目的,仅重视专业技能、操作训练,忽视了创新理念以及创业能力的提升。此目标虽然较重视职业教育的职业特性,但却忽略了人文素质教育与创业教育的重要性,此为造成学生创业能力不足的主要因素。但随着社会的不断进步,人们的观念有了一些改变,逐渐意识到职能能力不只是针对单一岗位的工作能力,应当让学生得到对职业岗位变化的有效适应能力及不间断学习的基础。这就需要职业教育明确培养目标,摒弃传统的教育思想,重新为就业下定义。酒店管理专业应当将其当作依据,调整人才培养的目标,将学生可以创造性就业与创造新的就业岗位当作最终目的,在教育的前提下培养学生的创业素养,让学生具备基础的创业理念、创业品质及创业能力。

(二)课程安排

1.在专业课程教学中融入创业教育第一,将创业教育与酒店管理专业相结合,构造理论联系实际的系统,促成创业素质和专业素质共同发展。第二,摆正专业教育的价值取向。组成专业课程系统最重要的并非内容,而是教育价值取向。应有效整合酒店管理专业教育和创新教育,在专业教育中,使学生形成创新理念、创业精神及创业能力,将调动学生创业积极性、塑造学生创业素质与能力当作教育的最终价值。此类模式不但实现了课堂资源的有效配置,而且节省了教育过程的时间,并使教育质量也有了显著提升。2.以专业教学作为前提设置创业教育课设置的创业教育课主要包含“创业管理”“风险投资”“法律和税收”等。此外,基于酒店领域创业的独特性,设置小企业创业课,展示小企业的生存方式、发展方式等,包含规模不大的酒店的经营方针、营销方式、团队精神等方面的内容。

(三)组织创业实践活动

1.酒店实习实习作为职业教育必不可少的内容,同样是创业教育进一步完善的主要渠道。实习是对专业或与行业相关的知识有一个更具体的认知的重要环节,能让学生将理论知识运用到实际中,检验自己掌握知识的程度及实践能力。学生借助实习可以充分理解此领域的特征、结构及运营方式,丰富了思想,积累了经验,认知水平也进一步提高,在社会实践活动中塑造了创造性思维与创新能力。此外,通过为客户提供优质的服务,可以磨炼意志,培养艰苦创业的精神,让学生在不断的学习实践中形成独立的品质,以更适应社会的发展。同时,在创业中积累更多经验,对日益变化的社会环境有一个动态的认知,提高沟通水平,提升创业成功的几率。2.组织创业主题活动经过组织市场营销计划、科技创新体验、创业设计竞赛等主题活动,把课堂教学和课外训练相结合,能让学生积累丰富的经验,拓展眼界,构成复合性的知识架构,形成复合性能力。此外,还应当最大限度地发挥报刊、校园电台及电视台等资源的作用,强化对创业的推广力度。3.组织创业成功的人演讲通常来讲,学生在创业面前经常表现出信心不足,对此邀请成功人士开设讲座,或发表演讲必然能获得较好的效果。可以邀请周围的人或者师兄师姐回学校进行创业演讲,借此来激励学生,使他们对创业充满信心,让他们认识到其实创业并不遥远,进而调动他们的创业积极性。

二、施行创业教育的有效方式

(一)组建创业教育教师队伍

通过研究发现,高职院校要顺利进行创业教育就必须重视对相关教师的培养与筛选。教师队伍的组成呈现出多元性的特征,包含经济管理专家、工程技术类专家等各方面的人才。要实现创业教育的目标,高职院校需要做的就是要组建多领域、校内外合作的创业教育教师队伍,为创业教育的顺利开展保驾护航。

(二)完善保障方法

1.学校政策及资金的支持政策与资金是确保创业教育顺利进行的保障。高职应制定出积极的政策帮助院校顺利开展教学管理工作,打造适宜的教学氛围。例如,可以制定用科研成果代替学分的政策、用专利成果来争取奖资金的政策、举办多种多样的创新型比赛活动等。对于资金层面的支持,院校应建立风险基金,为创业项目拨付一定启动资金,作为对创业的鼓励。2.改革学籍管理体制院校应做好学生提前或延迟毕业的相关管理工作,使学生学籍体制为有才能的创业型学生提供保障。

(三)成立大学生创业服务平台

成立大学生创业服务平台,当学生有创业想法,具备创业能力时,院校应对其予以鼓励,并提供有价值的创业服务。

三、结语

未来高职创业教育的发展前景良好,职业教育和创业教育的结合势在必行。本文只针对酒店管理进行了一些探索,然而还有很多方面,例如创业教育等仍需要进一步探索,这势必会伴着当前国内职业教育的不断改革进一步推进。

作者:赵玉静 单位:黑龙江农业职业技术学院

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