影响粮食生产安全的原因以及建议措施

摘要：随着生活水平的提高，人们对粮食质量安全越来越关注，而由于劳动力综合素质的下降，化肥、农药不合理的施用，加之污水、垃圾等其他因素的浸染，粮食安全已成为社会关键的重点问题。笔者围绕现阶段影响粮食安全生产因素的原因进行分析，并提出可行的建议。

关键词：粮食；安全；原因；建议

宿城区现有耕地4×104hm2，人均耕地不足0.05hm2，分布于11个乡镇及项里、河滨2个街道。粮食种植一直以稻（玉）—麦轮作一年两熟耕种制度为主。近年来，年种植小麦2.67×104hm2、水稻1.67×104hm2、玉米0.8×104hm2，常年粮食总产量37×104t。随着国家一系列惠农政策的落实，农民种粮积极性的提高，良种良法配套技术推广普及，20世纪80年代以来，粮食单产一直稳中有升，目前，人们的温饱已不成问题。但随着生活水平质量的提升，人们开始更多地关注食品安全问题，对粮食的品质要求也越来越高，粮食安全已逐步成为社会关注的焦点。

1影响粮食安全的主要因素及原因分析

1.1废弃物乱堆乱放造成环境、土壤、河流、气候等污染

工厂污水排放及城乡生活垃圾、建筑垃圾、工业残渣等随意堆放沟渠路边，造成灌溉水污染，以致污染土壤，使土壤有机质下降，供给能力降低，同时影响农作物品质。

1.2农膜、农药废弃物长期积累造成土壤、环境污染

一家一户的农事操作过程中，农膜、农药包装废弃物往往随意堆放在田间地头、沟渠、路边，鲜少集中堆放处理，这样不仅会直接造成土壤、河水、环境污染，且极可能对水生生物造成直接或间接危害。

1.3不合理使用农药造成粮食农残成分超标

由于青壮年劳动力的转移，农村务农劳动力综合素质整体下降，农作物病虫防治中往往适期把握不准、药剂选择盲目、施药方法不当，且大多只求防效，往往加大药量，不管不顾安全间隔期的问题，从而导致一些粮食农药残留超标，影响农产品品质。

1.4农作物病虫害发生严重影响品质

近年来，因品种抗性差、气候条件有利于病虫发生、秸秆还田田间病菌虫源基数大、轻简栽培管理粗放等多种因素影响，农作物病虫害发生越来越重，且突发性、暴发性病虫害常年发生，防治难度大，不仅对产量造成影响，而且影响品质。如小麦赤霉病、稻曲病等近年来发生频次增多、面积较大，不仅产量降低，且大多病粒中致人、畜呕吐毒素超标。

1.5收储条件差进一步影响品质

近年来，随着耕地流转的加快，规模种植面积迅速扩大，因晒场缺失、烘干设备偏少，粮食不能及时干燥入库，含水量偏高，堆放过程中导致病粒进一步加重或传染其他健粒，进一步影响粮食安全。

2保障粮食质量安全的措施

2.1加强污染源治理

强化污染源治理；加强灌溉水流排查，避免污染水流入农用灌溉渠；强化对造成水、土、气等污染的垃圾、废弃物品的集中整治，净化环境，创造有利于粮食安全生长的土壤、气候等环境条件。

2.2推广优良品种

好种出好苗。围绕省、市农委“四主推”，通过多点试验、示范种植，筛选出更加适宜当地种植的丰产性好、品质优、抗病虫能力强、长相长势佳的优良品种，通过示范展示、组织观摩、科技培训，提升良种覆盖率。

2.3科学施用化肥、农药

加强土壤检测，根据作物需肥情况，大力推广配方肥，实施配方施肥、施配方肥，并根据不同作物不同阶段的需肥规律，适期施用适宜剂量的配方肥，避免“一炮轰”。提倡家庭农场、规模种植户、农业合作社、社会能人等通过脱管、半脱管等服务形式，开展病虫害专业化统防统治，充分发挥他们基础设备好、新技术需求积极性高、组织能力强等优势，开展选购高效低毒低残留农药、选用适宜药械、适期组织开展防治服务，提高病虫防效，避免间隔期内施药而造成农残超标，同时可加强农用物资废弃物回收处理。

2.4健身栽培，提高农作物抗病虫能力，减少化肥、农药使用量

提高秸秆还田质量，加大有机肥的投入使用，改良土壤，提高有机质含量。根据不同品种的生长特性、栽培条件、气候状况、土壤地力等情况，大力推广高产健身栽培技术：水稻推广精确定量栽培技术、机插高产栽培技术、肥床旱育壮秧高产栽培技术、麦秸机械还田轻简稻作技术等；小麦推广机械外交活动匀（条）播高产栽培技术、精确定量栽培技术、秸秆还田小麦全苗壮苗技术、稻田套播小麦高产栽培技术、晚播小麦独秆栽培技术等；玉米推广免耕机播增密高产栽培技术、食玉米高效安全栽培技术等。通过健身栽培，从而提高植株的抗逆性，减少施药次数和施药量。

作者:赵晟宇 于海艳 单位:宿迁市宿城区农产品综合检验检测中心 宿城区农业技术推广中心