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敦煌学院旅游管理培养目标及软硬件建设

本文主要围绕敦煌学院旅游管理专业培养目标,及软硬件设施建设展开一系列的探讨。对本学院旅游管理专业发展现状进行分析,根据知名大学旅游管理专业软硬件设施建设,对本学院旅游管理专业设施设备建设产生了一定的影响。本文主要从客房模拟室、导游模拟室、景区规划模拟室,对旅游管理专业发展及应用进行了权衡分析。

一、旅游管理专业培养目标

旅游管理专业的培养目标主要是,适应于社会发展的需要,在满足国内旅游的同时满足国际化的需求,这就要求旅游管理专业掌握国际交流语言。旅游管理专业的大体就业方面,是导游服务与酒店服务两方面。

(一)导游服务方向的行业目标

要做到高标准、严要求、规范化服务与个性化服务相结合。所谓高标准是要求学生具备扎实的理论知识和实战技能,对导游服务人员来说,必须要具备扎实的文学功底,要做到上知天文下知地理,成为一个“杂家”。除了掌握一定的理论基础知识外,还需具备相应的实践技能,需要在平时的授课过程中,对实践性很强的课程采取理论与实践相结合的授课模式,让学生能尽快用学到的理论知识解决实际问题。在平时的日积月累中塑造出高素质的人才。在21世纪社会经济与旅游同步发展的时代,人们的视野不能仅限于国内,应开拓国际视野与国际接轨。严要求,要求导游服务人员,应严格要求自己,应具有扎实的语言知识、应变处理能力、沟通能力、提供高质量的导游服务工作,体现导游人员的专业素质。

(二)酒店管理方向目标

酒店管理主要是以就业为主,要求学生掌握酒店的相关理论知识和相关技能,在这个领域更好地展现自己。需要掌握《酒店管理基础知识》《菜点酒水基础知识》《酒店公共关系》《现代礼仪》等学科。酒店管理方向主要是以实践为主,熟能生巧的过程。

二、敦煌学院旅游管理专业现存的问题及解决方法

(一)存在的问题

从敦煌学院旅游管理专业现状分析来看,整体资源匮乏,软硬件设施不齐全。敦煌学院是2014年6月建立在距离校本部1800米的敦煌,是一个二级学院,该学院的专业主要有舞蹈专业、旅游管理专业、中国画专业以及动画专业四个专业,因为距离校本部比较遥远再加上是一个新建的二级学院,所以在设施设备等方面欠缺较多。以旅游管理专业为例,学院缺少硬件设施,在学习实践性很强的课程时,需要借用旁边旅游艺术中专的实训场所,完成一定的教学内容,在此过程中,手续比较繁琐,而且还涉及财产方面的问题,缺少一些专业的实训场所。受地域限制,授课方式不利于学生发展。学院没有相关的专业老师,学院授课的老师都是从校本部来敦煌学院进行授课,路途遥远,耗费时间长。学院气候干燥,部分老师有不适应的现象,会在较短的时间内做出调整完成教学任务。这种现象对老师学生都不利,对学生而言老师每天的教学进度太快知识量大,没有时间消化,对知识的掌握不够深入透彻。对增进知识开阔视野起不到多大的作用,反而会给学生带来一些心理压力,长此以往,渐渐会形成一种消极的态度,这样不利于学生的身心发展。老师往返不便,在课程结束后就会组织学生进行期末考试,学生复习时间远远不够,挂科现象增多。外语水平薄弱。面对社会快速发展的今天,国际交往已经很普遍了。英语是一种不可或缺的表达工具,没有共同的语言,两种思想就无法碰撞,这也意味着旅游管理专业对英语能力的要求,导游最重要的一个职能就是把一种文化通过语言传递给大家。现在敦煌学院学生外语水平总体偏下,还达不到正常交流的水准。就连对英语要求很高的旅游管理专业的学生,也处于偏下状态。外语学习环境不好,学生对外语学习的意识不强。缺乏专业指导老师。旅游管理专业是应用性与实践性很强的专业,缺少专业指导老师多项工作都无法顺利进行。需要一些专业指导老师对学生进行专业的指导。敦煌学院旅游管理专业,目前没有专业指导老师对学生进行专业引导。师资力量匮乏,学生在遇到涉及专业的问题上无人解答,只能借助网络。在这个信息化的时代,只要找网络没什么解答不了的,但一些客观问题网络是无法解答的,需要老师的切身经历来帮助学生。

(二)解决方法

针对以上的问题,主要得出了以下四项解决方法。1.设施设备建设敦煌学院办学已有四年,旅游管理专业是第三年,目前还没有大四。在这三年中软硬件设施配备上远不及校本部,这对学生的全面发展不利。学院应该建设一些旅游管理专业的实训室,餐饮模拟室,客房模拟室、导游模拟室、景区规划模拟室等。让学生在实践中学习提高学生的实践能力和专业水平,同时提高学生的学习兴趣,在实践中寻找快乐。对于餐饮模拟、客房模拟、景区规划模拟这些实践性很强的学科,仅限于理论知识的学习而不去实践是远远不够的,应做到理论与实践相结合。在模拟室里面可以利用高科技技术进行实景演示,这个主要涉及3D投影仪,让同学们有种身临其境感觉。2.促进学生全面发展因地域限制,集中的授课方式让学生难以消化。学院可借用信息技术的快速发展,加强在资源共享性的网络公开课程上做出突破。故建议增加网络公开课,网络公开课具有资源共享性,学习的自主性,课程结构的开放性,学习的协作性等特点。来学院上课的老师可以按正常的授课速度上课,上不完的课时学生可通过老师在授课时录制的网络学习课程完成。加强学生的自我管理能力,提高学生对知识的掌握,拓宽视野。3.加强外语学习对于外语的学习无非就是听说读写译等几个因素,但在学习英语的过程中有一个至关重要的因素,即需要专业的指导老师对学生进行专业指导,多组织一些英语学习俱乐部,培养学生的学习兴趣,在交流学习过程中提高学生的语言表达能力,教给学生好的学习方法。4.增进专业指导老师为了学院全面发展和培养具有国际视野、市场经济理论和现代管理科学知识的复合型旅游类专业人才,专业素质强的指导老师是必不可少的。我们应该有3~4位专业指导老师,培养学生的论文写作能力,指导学生进行学术研究,锻炼学生的思维创造能力。在导游模拟、酒店餐饮模拟、客房模拟、旅游景区规划模拟这些专业性很强的实操中做出指导,主要是教师作为专业人员,在专业思想、专业知识、专业能力等方面引导学生。教会学生正确的训练方法,提高学生的实践能力。教学中要做到理论与实践紧密相合,为学生就业创造良机。培养学生的创新意识、创业精神和适应社会需求的能力,加强师资力量建设,促进学生全面发展。

三、结语

敦煌学院需要在软硬件设施上加强建设,构建科学合理的教学模式,加强师资队伍建设,提高专业技能,走向国际化视野。

作者:张露 侯乐 李元 单位:西北师范大学

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