旅游管理专业见习的教学设计分析

在设计专业见习教学目标时在原有的基础上，更强调下列要素：使学生获得旅游体验，了解旅游企业、旅游纪念品市场和旅游从业者情况，了解基本职业发展规划路径，进一步巩固和深化课堂的基础理论知识，提升职业信心和学习兴趣，明确今后的学习目标和方向，进行初步的就业方向选择和职业规划。据此，设计了具体的见习目标。

专业见习时间的选择

基于专业见习的教学目标，笔者单位的专业见习安排在大一新生开学后的第三周进行，为期一周（共计30学时）。选择此时间段的原因主要基于两方面考虑：

一是从学生心理反面来看，此时部分学生对所学专业不是一志愿专业感觉沮丧，在这个时间段安排专业见习能够及时向学生们形象生动地展示旅游行业情况，通过专业见习中亲身做游客所体会到的旅游体验、参观和观摩所见到的行业情况、听取业内成功人士对于专业、行业、职业的讲座，正视行业、认识专业，扭转之前对行业的一些片面或错误认知，明确职业生涯发展规划，加强对专业学习的信心和忠诚度。

二是从知识层面来看，此时学生们已经接受过专业教育、完成《旅游学概论》《导游原理》等课程的绪论部分学习，对旅游业具备了一些基本知识，同时存在一些新鲜感和困惑，能够思考并提出一些问题。此时安排专业见习与开学之初就外出见习相比可以避免造成学生们头脑中没有相关知识储备，对见习内容毫无概念，走马观花。当做是游山玩水看不出门道、提不出问题、得不到收获；与在学习很久之后和实习之前才专业见习相比，又能够让学生们带着问题去见习再带着问题回到课堂找理论，从实践中找到感性认识与理性认识的结合点，避免在学习中始终是理论学习的抽象与困惑，为今后的学习打下基础，促进教学目标的完成。

专业见习内容与实施要求

（一）专业见习内容的确定

基于专业见习内容的教学目标，选择以下见习内容，见表2。

（二）专业见习内容的特点

因为要让学生作为旁观者，跟着导游员的脚步在观摩旅游企业的同时，观摩整个旅游过程中导游员与见习旅游企业之间的合作情况，为学生完成旅游的模拟体验，因此，专业见习内容之间的先后顺序排列是基于导游员带团基本工作流程而串联的。有利于学生们更加理解各个旅游企业之间的关联，更加了解导游工作程序，更加了解行业。

（三）专业见习的实施要求

专业见习的实施采取模拟旅游体验、参观、专业讲座和讲座后座谈答疑的方式展开，因此对旅游企业和校内外指导教师的选择、学生们的学习要求都提出了较高的要求。

1.企业的选择

本专业见习的旅游企业应具有很大规模，拥有行业美誉度，具有较为先进的企业管理体制，具备完善的设施条件，有足够的接纳能力和培训经验，有负责见习指导管理人员。

2.对指导教师的选择

一是校内见习指导教师应具有强烈的责任心，见习前做好思想动员，见习中要加强对学生的思想教育工作，并在见习期间保持与所指导学生的联系和沟通，及时解决学生在见习过程中遇到的各种困难及问题。二是校内指导教师应具有较强的专业理论知识和实践能力，能够出色完成地陪导游工作，尤其是具备较强的讲解能力，为学生做示范。能够与旅游企业做好沟通与配合，组织见习活动，进行相关理论的扩展，引导学生深入思考，指导学生做好见习笔记和见习报告。对见习期间的考核指标严格把关，并给出实事求是的见习成绩评定。三是企业指导教师应具有正确的行业认知，思想品德高尚，个人素质高、形象好。具备一定的行业知名度和美誉度。具备扎实的行业知识、较强的实践能力、表达能力、交流能力和组织能力；能配合学院的教学设计理念和目标，引导学生思考、解答学生困惑。

3.对学生的要求

一是分组见习，选派组长；二是明确见习任务，认真学习见纲，做好充分的思想准备；三是认真完成见习内容，收集相关资料，在记录见习笔记的基础上，培养和发掘自己发现问题、解决问题的能力；四是虚心向企业的管理人员和工作人员学习，尊重他人，自觉遵守学校和见习企业的有关规章制度，维持见习企业的正常秩序。遵守社会公德和交通秩序，注意人身和财产安全，服从指导教师的领导，防止各类事故发生；五是保证出勤，因病、因故不能参加见习者，应在见习前提出书面申请并提供医院证明等相关材料，办理请假手续；见习期间请假，按有关请假制度执行；六是撰写见习日志、见习报告，制作PPT进行汇报，按时按要求完成考核。

教学评价

专业见习的教学评价采取过程性考核与终结性考核相结合；自评、互评与师评相结合、理论考核与实践考核相结合、院校考核与企业考核相结合的方式进行。具体的专业见习考核方式为：专业见习日志+见习出勤及表现+见习报告+小组汇报=最终成绩专业见习成绩评定标准：专业见习日志成绩占总成绩的20%（校内指导教师评定）；2.专业见习出勤10%（校内指导教师评定；缺勤率超过30%者不得参与考核）；3.专业见习表现占总成绩的40%（四位校外指导教师每人10%）；4.专业见习报告成绩占总成绩的20%（校内指导教师评定）；5.专业见习小组汇报占总成绩的10%（校内指导教师5%；各组互评5%）；6.见习成绩的综合评定：按见习成绩的综合得分折算成相应档次，即优秀(90分以上)；良好（80～89分）；中等（70～79分）；及格（60～69分）；不及格（60分以下）五级评定。

专业见习是学生们来校学习的第一次实践，学生们对此期待极高，对于学生们今后的专业认知、专业学习、就业以及长期发展都有着重要影响。本文对黑龙江农业工程职业学院旅游管理专业开展专业见习的教学设计进行探讨，希望对如何开展旅游管理专业见习起到一些借鉴和推动作用。（本文作者：张天竹 单位：哈尔滨商业大学）