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重庆市江津区绿芦笋栽培技术要点

摘要:芦笋是一种营养价值非常高的保健蔬菜,具有广阔的发展前景。近年来,随着市场需求的不断增加,芦笋种植面积在不断扩大,但在栽培方面遇到了一些问题。根据生产实践经验,从芦笋的基地选择、品种选择、育苗定植、田间管理等方面介绍重庆市江津区绿芦笋高产栽培,以供参考。

关键词:芦笋;高产栽培技术;重庆市

芦笋(Asparagusofficinalis)是百合科天门冬属多年生宿根草本植物,别名石刁柏、龙须菜等,以其嫩茎为食用部分,既可鲜食,也可制罐头。芦笋是一种珍贵蔬菜,享有“黄金蔬菜”的美称,为世界十大名贵蔬菜之一,营养丰富,除富含蛋白质、维生素、矿物质外,还含有丰富的天门冬氨酸、天门冬酰胺等,对白血病、心血管病患者等有一定的保健作用,还具有防癌抗癌、降血压、降血脂、提高人体免疫力等医疗保健功效。在20世纪七八十年代,重庆市江津区曾大面积种植白芦笋制作芦笋罐头出口,近年来绿芦笋种植面积不断增大,成为经济效益最好的蔬菜之一。笔者根据生产实践经验,总结出绿芦笋高产栽培技术,为广大笋农生产提供参考。

一、生长特性

芦笋是多年生草本雌雄异株植物,在我国已有100多年的栽培历史,截至2003年,我国芦笋种植面积达到10万hm2,后受金融危机影响,2010年芦笋种植面积减为5.3万hm2。随着国际金融危机的远去以及芦笋价格和消费量的提升,芦笋种植面积得到恢复。芦笋适应性很强,耐寒耐热,从亚寒带至亚热带均能栽培,全世界现有60多个国家种植芦笋。芦笋栽培选在土层深厚、土质肥沃、地下水位低、疏松透气的沙壤土和壤土为最佳。芦笋根系入土深而广,耐干燥,不喜潮湿。因芦笋的吸收根发育弱,土壤中不能长期缺水,但芦笋最不耐土中积水,一旦积水易引起根腐病,甚至引起植株腐烂死亡。芦笋种子发芽最适温度为20~25℃,植株生长最适温度为20~30℃。芦笋属于喜光植物,如栽培过密,会导致植株生长差,发生早衰等现象。

二、高产栽培技术

(一)基地选择

种植芦笋的基地,应选择远离工业等污染,交通便利、排灌方便、土层深厚、疏松肥沃、地下水位低以及透水透气的地块,土壤pH值在6.0~8.0均可以生长,但以pH值为6.5~7.5为宜。芦笋的绿色生产基地选择除了注意上述条件之外,还要求土壤质量符合GB15618-1995中的二级标准,灌溉水质符合GB5084-2005的规定,环境空气质量符合GB3095-1996中的二级标准等。

(二)品种选择

选择优质、丰产、抗逆性强、适应性好及商品性好的绿芦笋杂交F1品种,江津区芦笋种植的品种有绿塔、丰岛2号、格兰德F1、京绿龙1号F1、蒙德欧F1等。要求种子纯度≥95%,净度≥97%,发芽率≥80%,含水率≤8%。

(三)育苗定植

芦笋育苗时间宽泛,3—9月均可,但重庆市江津区最适宜的育苗时间是4月中下旬,此时气温适宜,出苗率高,管理简单省时。芦笋育苗宜在钢管大棚中采用穴盘育苗方式进行,选用口径5cm左右、深度10cm左右的穴盘,采用蔬菜育苗专用基质或自制营养土进行育苗。自制营养土一般选用熟菜园土和腐熟的有机肥按5∶2的比例配制,并用多菌灵消毒。用井水漂去秕种和虫蛀种,用50%多菌灵300倍液浸泡种子12h进行消毒(外包药衣的种子可免去消毒环节),消毒后的种子用40℃左右温水浸泡两三天,每天换水一两次,浸泡后将种子滤出置于20~25℃环境中催芽,主要保持湿度,待10%以上种子冒芽即可用于播种。播种前将穴盘中先装上2/3体积的营养土,摆放整齐,并在播种前一天浇透水。将经过催芽的种子每穴播种一粒,播种后覆盖营养土1cm厚度左右,再用喷雾器喷水至营养土完全湿透后覆盖薄膜保温保湿。一般栽植667m2芦笋的用种量为50g左右。播种后要加强管理,以调节温湿度、适时施肥、适时防治病虫害为重点。待80%左右的芦笋苗出土即可揭开薄膜,然后根据气温的变化采用大棚棚膜开闭的方式调节温湿度。苗期,白天温度控制在25~30℃,夜间温度不低于15℃。苗期要勤浇水,保持穴盘里的营养土“见干见湿”,并及时拔除杂草。待笋苗长出第二三茎后,可以根据笋苗长势每10d喷施一次0.5%的尿素溶液。栽培芦笋的土地在定植前要进行深耕,打破原来的犁底层,667m2撒施腐熟的有机肥2000~3000kg、45%复合肥50kg,深翻旋耕入土,整平土地,尽量使土壤、有机肥、复合肥充分混匀。按照1.5m的行距开定植沟,沟深30cm、宽50cm左右,在沟底施入腐熟适量的有机肥后回填10cm左右土壤,再将定植沟深翻一次,把肥、土拌匀踩实,再铺5cm左右厚的土,此时定植沟深应不低于15cm左右,浇水沉沟后按株距25cm栽苗,栽后覆土5cm左右并按实,浇透水。在以后的管理过程中,分3~5次覆土填平定植沟。

(四)田间管理

1.施肥

根据芦笋的需肥特性,定植当年因苗小,植株的需肥量较少,一般前一两年的施肥量为成年期的30%~50%,第三四年为成年期的70%,第5年后按标准量施肥。但在实际生产中,要根据植株的生长情况、土壤和气候条件而定。重庆市江津区芦笋种植一般春季施催笋肥,以腐熟的液态有机肥为主,有条件的可施用沼液。采笋后,667m2施入腐熟的有机肥1000kg、尿素5kg、过磷酸钙15kg作为复壮肥。8月中旬施秋发肥,用量与催笋肥相同。

2.中耕、清园

芦笋生产管理中要注意在雨后及时中耕,保持土壤疏松,防止土壤积水。在植株生长期间要及时清除掉枯老茎枝、病茎、细弱茎等,注重冬季清园,预防病虫害发生。

3.病虫害防治

在芦笋生产上茎枯病是主要的病害,是一种毁灭性病害,为害茎秆、嫩茎、侧枝、拟叶及果实等,引起植株枯萎。具体防治时,一是清洁田园,将清扫的枯枝落叶运至远离芦笋地的地方深埋;二是做好开沟排水,中耕松土,拔除杂草;三是不偏施氮肥,应多施钾肥,增强植株抗病力;四是幼茎长出土后,可喷施浓度为0.5%~0.7%波尔多液,或50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液预防,每隔7~10d喷药一次,连续喷三四次。芦笋生产中除茎枯病外,其他病害的为害都较轻,也较易防治。为害芦笋的主要害虫是十四点负泥虫、夜蛾类、蛴螬、蚜虫等,可用无毒害残留的15%快霸星1500~2000倍液等进行喷雾防治。一般采用物理性诱杀和生物性诱杀,也可起到防治效果,而且能降低农药的使用成本,提高芦笋的品质,保护了环境。

三、结语

随着人们对芦笋营养价值、保健功能、经济效益等认识的逐渐加深,我国芦笋种植面积正在逐渐增大,国内销售占比也在逐步增大,芦笋种植迎来了发展的黄金时期,具有很好的市场前景。在大力发展芦笋种植时,不仅要注重芦笋质量,而且应树立品牌意识,关注产业链的提高和延伸,加快产业技术研发体系建设,积极研究探索芦笋精深加工技术,提高产品附加值和竞争力。

参考文献:

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作者:付向利 单位:重庆市江津区德感街道办事处农业服务中心

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