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山西食品工业杂志简介
《山西食品工业》1976年创刊，季刊。2006年更名为《食品工程》，为全国食品工业类中文核心期刊，国内外发行。本刊是山西省唯一的食品专业技术类期刊，在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台，设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目，并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。本刊介绍食品及食品工业相关的工艺、工程、流通、综合利用、新产品等方面的最新科研成果、试验研究报告以及国内外食品制造、开发、近期市场和技术信息等。涉及的专业面广、实用性强。本刊已入编：中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。现用名：食品工程。
山西食品工业杂志栏目设置
基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采。
山西食品工业杂志荣誉信息
山西食品工业杂志订阅方式
地址：山西太原桥西晋祠路1段19号，邮编：030024。
山西食品工业杂志社投稿须知
来稿要求：
1本刊欢迎有关食品科技、食品机械、食品包装及新产品等方面的研究论文及生产实用工艺技术、分析检测技术、市场分析、质量管理等方面的文章。
2作者的稿件一经录用，将同时被中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊收录。
3文稿务求论点明确，论据可靠，数据准确，文字精炼，图标清晰，引用资料请给出参考文献。内容应注意保守国家机密。
4参考文献不得使用非正式出版物。
5来稿若属国家或省级自然科学基金课题，来稿请列出其项目名称及编号，并附寄有关文件复印件。
注意事项：
1所有文稿请附3~8个中文关键词和200字以内的摘要，来稿应附第一作者简介，内容包括姓名、性别、出生年月、何时毕业于何校、何专业、职称。
2参考文献不得超过20篇，其著录格式如下：
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b文献引自图书：序号著者书名其他责任者版本出版地出版者出版年份起止页码。
c文献引自学位论文：序号著者题名[文献类型标志]保存地点保存单位出版年份起止页码。
山西食品工业杂志范例
山楂胡萝卜果糕的研制
锌强化苏打饼干的加工工艺研究
盐渍芦笋食品的研究
紫番薯原花青素的提取和稳定性研究
不同消毒剂对细菌的抑制作用
黑曲霉发酵液中脂肪酸化学成分的研究
虾加工副产物酶解工艺研究
嗜酸乳杆菌乳酸高产菌株的紫外诱变选育
不同贮藏和食用方式对小青菜中亚硝酸盐含量的影响
山西省举办食品工业企业诚信管理体系培训班
高效液相色谱法检测酸牛乳中纳他霉素含量的几种前处理方法比较
影响GB／T20885中DE值测定准确性的因素探讨
氢化物原子荧光光度法测定无机砷方法的探讨
离子色谱测定乳制品中硫氰酸钠含量
中国饮料工业协会中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件
酶联免疫检测试剂盒检测水产品中孔雀石绿的应用研究
