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山西食品工业杂志

全年订价:¥132.00/年

山西食品工业杂志省级期刊

Food Engineering

同学科期刊级别分类 CSSCI南大期刊 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊 部级期刊 省级期刊

  • 季刊 出版周期
  • 14-1336/TS CN
  • 1673-6044 ISSN
主管单位:山西省农业科学院
主办单位:山西省食品研究所(有限公司)
创刊时间:1973
开本:A4
出版地:山西
语种:中文
审稿周期:1个月内
影响因子:0.625
数据库收录:

知网收录(中)万方收录(中)维普收录(中)上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏

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山西食品工业杂志简介

《山西食品工业》1976年创刊,季刊。2006年更名为《食品工程》,为全国食品工业类中文核心期刊,国内外发行。本刊是山西省唯一的食品专业技术类期刊,在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台,设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目,并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。本刊介绍食品及食品工业相关的工艺、工程、流通、综合利用、新产品等方面的最新科研成果、试验研究报告以及国内外食品制造、开发、近期市场和技术信息等。涉及的专业面广、实用性强。本刊已入编:中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。现用名:食品工程。

山西食品工业杂志栏目设置

基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采。

山西食品工业杂志荣誉信息

山西食品工业杂志订阅方式

地址:山西太原桥西晋祠路1段19号,邮编:030024。

山西食品工业杂志社投稿须知

来稿要求:

1本刊欢迎有关食品科技、食品机械、食品包装及新产品等方面的研究论文及生产实用工艺技术、分析检测技术、市场分析、质量管理等方面的文章。

2作者的稿件一经录用,将同时被中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊收录。

3文稿务求论点明确,论据可靠,数据准确,文字精炼,图标清晰,引用资料请给出参考文献。内容应注意保守国家机密。

4参考文献不得使用非正式出版物。

5来稿若属国家或省级自然科学基金课题,来稿请列出其项目名称及编号,并附寄有关文件复印件。

注意事项:

1所有文稿请附3~8个中文关键词和200字以内的摘要,来稿应附第一作者简介,内容包括姓名、性别、出生年月、何时毕业于何校、何专业、职称。

2参考文献不得超过20篇,其著录格式如下:

a文献引自期刊:序号著者题名刊名(外文刊名可缩写),出版年份卷号(期号):起止页码。

b文献引自图书:序号著者书名其他责任者版本出版地出版者出版年份起止页码。

c文献引自学位论文:序号著者题名[文献类型标志]保存地点保存单位出版年份起止页码。

山西食品工业杂志范例

山楂胡萝卜果糕的研制

锌强化苏打饼干的加工工艺研究

盐渍芦笋食品的研究

紫番薯原花青素的提取和稳定性研究

不同消毒剂对细菌的抑制作用

黑曲霉发酵液中脂肪酸化学成分的研究

虾加工副产物酶解工艺研究

嗜酸乳杆菌乳酸高产菌株的紫外诱变选育

不同贮藏和食用方式对小青菜中亚硝酸盐含量的影响

山西省举办食品工业企业诚信管理体系培训班

高效液相色谱法检测酸牛乳中纳他霉素含量的几种前处理方法比较

影响GB/T20885中DE值测定准确性的因素探讨

氢化物原子荧光光度法测定无机砷方法的探讨

离子色谱测定乳制品中硫氰酸钠含量

中国饮料工业协会发布中国桶装饮用水行业生产和管理自律文件

酶联免疫检测试剂盒检测水产品中孔雀石绿的应用研究

地址:山西太原桥西晋祠路1段19号,邮编:030024。