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饮食文化研究杂志(非官网)

主管单位:东方美食(美国)国际联盟
主办单位:东方美食(美国)国际联盟
ISSN:1606-8572
创刊时间:2001-01-01
周期:季刊
开本:16开
影响力:维普中文期刊全文收录
业务类型:杂志征订
期刊级别:国家级期刊
阅读点数:
期刊简介联系我们

饮食文化研究杂志基础信息:

《饮食文化研究》创刊于2001年,经国家新闻出版总署批准,由饮食文化研究主管主办的学术期刊。本刊以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,全面贯彻党的教育方针和“双百方针”,理论联系实际,开展教育科学研究和学科基础理论研究,交流科技成果,促进学院教学、科研工作的发展,为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。自创刊以来一直遵循“学术性、理论性、科学性”的办刊宗旨,收录了饮食文化领域内著名学者多年来潜心研究的成果,汇集了饮食科技界众多专家、教授撰写的具有时代感的论文,在饮食文化研究领域内,它已成为国内最高水准的学术杂志。对于研究饮食文化的工作者来说,它是不可多得文献资料,极具参考价值和珍藏价值。曾用名:《东方美食·学术版》。

饮食文化研究杂志栏目设置:

主要栏目:本刊云南专稿、饮食历史研究、饮食产业研究、区域饮食研究、烹饪艺术研究、茶文化研究等。

饮食文化研究杂志办刊宗旨:

以“学术性、理论性、科学性”为办刊宗旨。

饮食文化研究杂志荣誉:

国际学术交流期刊、香港人文科学首选期刊。

饮食文化研究杂志收录情况:

中国人文社会科学引文数据库、ASPT来源刊、中国科学引文数据库来源期刊

中国科技论文统计源期刊、中国期刊网来源期刊、中国科技期刊精品数据库

中国学术期刊(光盘版)全文收录期刊、国家新闻出版总署收录

中国核心期刊数据库收录期刊、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊

万方数据—数字化期刊群入网期刊、中国工业期刊学会理论编辑部荐稿期刊

中文科技期刊数据库、龙源期刊网来源期刊

维普资讯—中文科技期刊数据库、中国知网

饮食文化研究杂志订阅方式:

ISSN:1606-8572,地址:北京市2355信箱,邮编:100022。

饮食文化研究杂志相关期刊


饮食文化研究杂志社简介

1.文稿要求论点明确、论据可靠、文字精炼,论文应涵括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者(一般为导师)简介(包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向),在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金(编号)资助,没有的不注明。

2.摘要应写成报道性文摘,具有独立性,选择贴近文义的规范性单词或组合词3~5个作为关键词。

3.文稿篇幅不超过5000字。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写,正、斜体,黑、白体,上下角标应区别明显。

4.文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅,图像要清晰,层次要分明。

5.正文标题:内容应简洁、明了,层次不宜过多,层次序号为一、(一)、1、(1),层次少时可依次选序号。

6.正文文字:一般不超过1万字,用A4纸打印,正文用5号宋体。

7.数字用法:执行GB/T15835-1995《出版物上数字用法的规定》,凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字;夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。

8.图表:文中尽量少用图表,必须使用时,应简洁、明了,少占篇幅,图表均采用黑色线条,分别用阿拉伯数字顺序编号,应有简明表题(表上)、图题(图下),表中数字应注明资料来源。

9.注释:是对文章某一特定内容的解释或说明,其序号为①②③……,注释文字与标点应与正文一致,注释置于文尾,参考文献之前。

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饮食文化研究杂志范例

中华民族食物和营养理论的历史演进
长江流域节庆饮食习俗的起源与传承
北京奥运会饮食的特点和策划原则
青岛饮食文化现状分析与发展对策思考
古代海产品的加工与食用
北京奥运会系列饮食文化活动结构研究
我对中国现时代“韩国料理热”现象的思考
试论隋唐黄河中游地区的食物加工与烹饪
西北人与辛辣之味——兼议辣椒产业的发展问题
奥运会引发北京社会餐饮业的再度思考
云南原生态饮食的开发和利用
人类学视野下的西式快餐本土化趋势研究
川菜特色饮食文化转化为四川旅游资源对策研究
HACCP管理体系在北京奥运餐饮安全管理中的运用
东盟桥头堡地域文化架构中的昆明餐饮业思考
浅谈餐饮业的大众化经营方式
馒头的国际化和现代化
绍兴黄酒酿制技艺价值及所临社会现实思考
土家族饮食文化功能分析
云南饮食文化与云南历史发展
云南普洱茶文化区民族饮茶习俗考

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