食品创业精选(九篇)
第1篇：食品创业范文
客观地说，陈泽民并不是一个天生的创业者，他从小到大都从未有个创业的想法。但是他却是一个天生的发明创造者。陈泽民自幼跟随从军的父亲四处辗转，饱尝人生的艰辛。在他10岁时，他就和同学们一道四处捡烟头、拾破烂卖钱，交给学校，支援当时的“抗美援朝”。初中时，学校号召勤工俭学，他学会了理发，每周末，他背着理发工具到农村给农民理发。上高中时，陈泽民成了一名无线电爱好者。他天资聪颖，爱动脑筋，肯钻研，从矿石收音机到真空管收音机，再到半导体收音机甚至是电视机、录音机、录像机等，他都能组装和维修。1965年，他从医学院毕业后自己主动要求去了四川工作。在四川工作的10多年里，陈泽民依然没有放弃他的发明创造。1979年他调回到郑州市第五人民医院后，还亲自修复了一台价值几十万元的被水淹后以为报废了的大型X光机。他甚至凭着在北京博览会上目睹的一台日本产的洗衣机，制造出了当时郑州第一台土造洗衣机。
1984年。因工作需要，陈泽民调至郑州市第二人民医院任副院长。按理他已经可以在这个职位上轻轻松松地干到退休。然而，陈泽民却是个闲不住的人。他总觉得要找点什么事干干才好。
1989年，闲了一段时间之后，陈泽民终于忍不住了，他和妻子一起向别人借了1.5万元，办了一个“三全冷饮店”，专门批零软质冰淇淋。不料想，生意竟然非常好。第二年，他自己制造一台土设备。专门生产雪花牌夹心冰淇淋，由于是独门生意，故不管是批发还是零售，他的生意都十分火爆。虽然冰淇淋生意是不错，但是毕竟到了每年的冬天以后，生意就淡了，雇请的一批工人就没活干了。看来这不是个长久之计。得想一个不受季节影响的生意才是，陈泽民开始思索了下一步的打算。
陈泽民记得自己在四川工作时，跟当地人学了一手做汤圆、米花糖的手艺，而且在回郑州后，还经常在过年过节时，做一些汤圆赠送亲友。亲友们吃过陈泽民做的汤圆之后，都交口称赞味道非常好。只是汤圆不太好保鲜，所以，他一直是做多少吃多少。
一个偶尔的机会，陈泽民在哈尔滨出差时，看到当地人包饺子时一次都包很多，吃不完就扔在户外冻着。从东北的冻饺子，他想到了，自己的汤圆应该也可以做好后冷冻起来，这样既解决了收藏和保鲜问题，又可以拿到市面上去卖。让更多的人尝到四川的汤圆。四川的小吃可谓名扬天下，他的汤圆应该会受到广大消费者欢迎。有了这个念头以后，陈泽民对汤圆着了魔。他开始琢磨从原料配方到制作工艺，从包装设计到营养、卫生、生产、搬运等各个环节的流程。经过3个月的摸索和实践，陈泽民终于攻克了一个个难关，成功试制了他的第一批汤圆。
产品试制成功后。陈泽民不顾副院长的身份，推着小车，走大街串小巷，向人们推销他的汤圆，为了能让顾客亲口品尝，他甚至拉出火炉煮汤圆给人吃。1990年12月，陈泽民将一批速冻汤圆拉到市内一家颇有名气的副食品商场来了。该商场的一位负责人听了陈泽民的介绍后，半信半疑地试进了两箱货。陈泽民在送出了两箱汤圆后，又跑了市内几个大商场，好不容易争取到了试进两箱的待遇。当第一批汤圆在几家大商场亮相后。竟然引起了消费者的极大兴趣。当天，各大商场的汤圆全部销售一空。这下子。那些商场不再是冷淡陈泽民的汤圆了。各大商场的经理纷纷主动向陈泽民要求订货，并建立稳定的供货渠道。
一个多月下来，由于汤圆卖得非常火爆，不光是各大商场，就连许多的小商店和商贩们也开始向陈泽民进货了。于是，在郑州，陈泽民的汤圆异常走俏。由于产量跟不上销售量，一些商店派人守在陈泽民的厂子里。只要生产出一箱，就抢走一箱。当陈泽民的亲朋好友向他要汤圆时。他都没法一一满足需要了。为了不得罪亲朋好友，陈泽民只好从商家手中把汤圆买回来再送给亲朋‘好友。当看到自己的汤圆如此畅销时，头脑精明的陈泽民马上注册了“三全凌汤圆”商标。并先后申请了速冻汤圆生产发明和外观包装设计。
一个春节前夕，陈泽民在北京开会，他顺便去了趟西单菜市场，想知道自己的汤圆在北京是否也能受到顾客的欢迎。他找到商场的负责人，把用乒乓球做的汤圆的模型展示给了该负责人看，并耐心讲解了速冻汤圆的生产工艺。该负责人答应进购2吨试销一下看。陈泽民马上电话告知家里，加紧生产2吨汤圆。租台冷藏车送到北京西单市场。谁知，陈泽民的会议还未开完，西单市场的负责人便打电话给陈泽民，让他再速送5吨汤圆过来。
看到汤圆如此好的销售形势。陈泽民迅速作出了扩展市场的决策。没有多久，陈泽民在西安、沈阳、济南、上海等一系列中心城市建立起了营销网络。力争在最短的时间内把三全凌汤圆打人全国市场。
1992年5月，陈泽民辞去了公职，专心专意来发展自己的三全食品。他把以前所有的三全食品冷饮店都升级为三全食品厂，租下了一个大厂房。自己设计、自己购买原材料、自己动手建成了全国第一条自动化汤圆生产线。这样一来。汤圆的生产量由每天的不足2吨。迅速猛增到20吨。第二年。产量又达到了日产30吨，逐渐实现了由小作坊式生产上升为现代化大生产的升级。
1995年时。由于陈泽民的速冻汤圆太红火了，全国各地的市场都出现了许多仿制“三全凌汤圆”，光是郑州市场就有数十家。有人建议他去侵权者，但陈泽民却以宽广的胸怀对待假冒者。他认为速冻食品是个低门坎的行业，而且市场潜力巨大，自己一家根本做不过来。而且在国外，速冻食品是相当发达的，而且现代化生产程度都非常高，与其让外国人来占领中国的市场。还不如让自己的同胞与自己一起抢占市场先机。
陈泽民经营企业不仅心襟宽阔。而且非常讲究产品的质量和企业的信誉。有一年的中秋节前夕。一经销商进购了200箱汤圆，因停电的原因，汤圆出现变形、裂缝，按理是不能在市场上销售的，但经销商不愿意承担亏损，坚持要销售。陈泽民得知这一情况后。为维护自己产品的质量和信誉。他无偿让经销商重新换回200箱汤圆。
第2篇：食品创业范文
《食品专业创新创业训练》是由吴玉琼和傅新征编著、复旦大学出版社于2020年3月出版的教材类书籍。该书共由七个项目以及八个附录组成。项目一和项目二介绍了关于食品专业的市场调查以及相关调研报告；项目三介绍了食品专业新产品的设计和加工过程；项目四介绍了新产品的品质检验与评价方式；项目五介绍了新产品标准的制定方式；项目六指出了新产品HACCP的制定过程以及制定方式；项目七介绍了新产品的试销方式。由此可知，该书从项目一至项目七介绍了食品类新产品从开发到设计、再到最终面向市场的全过程。附录一介绍了调研报告格式以及排版要求；附录二、附录三陈列了两份与食品专业密切相关的调查报告；附录四介绍了在2016年进行的食品标签调研报告；附录五、附录六分别介绍了关于黑豆营养荞麦饼干以及苦荞风味碧根果的生产工艺研究；附录七分析了烘烤类糕点（面包）的危害以及对关键点的控制；附录八展示了2016级学生创新实验课程现场。结合《食品专业创新创业训练》一书，将育人教育渗透进食品专业双创意识和能力培养工作可以从以下两个方面实现：
第一，在食品专业创新创业教育中引入思政知识内容。首先，食品专业课教师要注重寻找食品专业创新创业知识与思政知识之间的契合点。教师在课前要认真研读食品专业双创教育课堂知识内容，以此找到食品专业创新创业教育与思政知识之间的交叉点，并借此实现对思政知识的传播。例如，教师在讲解新产品品质检验与评价部分时应想学生重点强调，拥有较高的思想道德修养是顺利完成新产品品质检测与评价的重要前提，如果学生的思想道德水平较低，则容易在工作过程中受到各种因素影响而忘记初心、，由此造成食品检测不合格的问题。其次，学校要为食品专业学生开设更多的思想政治选修课。学校应当变革现有的以专业课教育为主的教学模式，为食品专业开设更多的思想政治选修课，通过这种方式帮助食品专业学生认识到思想政治知识的重要性。同时，学校要科学安排思政教育的授课时间与授课内容，遵循学生的学习规律，实现专业课教育与思政教育的有效衔接，以此在促进食品专业创新创业教育与思政教育耦合的同时充分发挥思政教育的重要作用。
第二，以问题为核心导向，激发内源动力。首先，落实以问题为导向的思政教育。一直以来，我国思政教育都采取以正面教育为主的教育方式，这虽然可以帮助学生知晓何种行为是传统意义上的正确行为，但这种教育方式太过片面，不利于学生形成对错误行为的“免疫效果”，容易导致部分学生以身犯险。因此，学校要注重落实以问题为导向的思政教育，以此切实落实将育人教育渗透进专业教育的教学目标。在食品专业创新创业教育实践中，教师要注重引用食品行业存在的各类问题为教学案例，以此帮助学生在分析案例的过程中明确错误行为造成的严重后果。同时，以食品行业存在的反面案例为教育内容，能够培养学生解决问题的能力，这对于切实提升食品专业学生的专业水平以及创新创业水平来说尤为重要。其次，积极发展线上新兴思政教育平台。将育人教育渗透进专业双创教育并非只有课堂教育这一种形式，学校应积极突破传统教育模式以及教育思维的限制，借助当下最新技术手段构建育人教育平台，以更好实现二者的双向互动。在这个过程中，学校需要建设属于自己的线上教育平台，并在线上平台中开拓专门的课程思政教育板块，以此帮助学生清晰地认识到食品专业双创教育与育人教育之间的关系。
第3篇：食品创业范文
关键词 食品专业；创新型人才；培养模式
中图分类号：G642.0 文献标识码：B
文章编号：1671-489X（2016）16-0069-03
1 引言
“国以民为本，民以食为天”，食品是人类社会赖以生存和发展最为重要的物质基础，同时也是提高人民生活水平、增强国家综合实力、促进社会不断发展和进步的重要保证。食品的发展依赖于食品工业的快速发展，而食品工业的不断壮大又需要培养大量食品相关专业的应用型、创新型人才[1]。创新是一个国家以及民族进步的灵魂和动力，因此，培养食品专业创新型人才的关键在于教育方法和手段的创新。这就需要高等院校结合自己的专业特色深化教学改革，使得教育理念、教学内容以及所使用的教学方法、手段等适应时代进步、科技创新以及学生综合素质全面发展的需求。人才培养是高等教育的根本，明确食品专业的培养目标、改变教学方式和方法，激发学生的自主创新能力，培养出适应社会发展需要的创新型人才[2]。
根据我国高等院校对各专业创新型人才培养方式的定位及其要求，同时结合近几年来不同高校食品专业学生的培养教育模式，对目前存在的一系列问题进行较为深入的分析和研究，通过不断对实践教学模式进行改革，并革新教学方法和手段，对食品相关专业大学生的实际动手操作能力以及创新创业能力等高素质复合型人才的培养方式进行探索，为吉林医药学院更好地建设食品专业并培养创新型优秀人才提供一些方法和建议。
2 高等教育的现状以及存在的问题
高等院校是为社会培养各种知识创新型以及高层次创新型人才的主要基地。近年来，各大院校已经逐步把培养创新型复合人才作为自身办学的主要目标。但是，伴随着一些高校每年招生规模的不断扩大，导致很多学校的教学资源出现严重不足，使得实践教学在大部分高校实施并推进创新型人才培养过程中受到不同程度的影响和制约，最终的结果将会导致高等教育教学质量的不断下降，并呈现出一系列亟待解决的重要问题。例如：一些新成立本科院校的食品相关专业存在办学定位不够准确、教学模式比较陈旧的现象，造成培养的食品相关专业人才与市场需求之间出现较大偏差；在教学过程中，邀请国内外食品行业的教授专家及企业工程师、技术骨干等人员到学校进行讲学较少，导致课程教学内容与相关企业对食品技术人才的需求不能很好地结合。
此外，在课程设置过程中，实验室建设经费投入不足，实训实习教学条件欠缺，导致食品工程类课程和实训教学课程相对较少，培养出的学生出现“重科学、轻工程”的现象，实践教学与理论教学严重脱节，导致学生的动手操作能力和应用能力相对较弱[3]。在实际教学过程中安排的综合型以及独立设计型实验所占的比例相对较低，如食品化学以及食品理化分析等专业课所开设的相关实验课程，大部分是对各种食品中六大营养成分的含量进行分析和验证，这些实验基本上都有现成的方法以及分析步骤，学生可以不需要动脑思考，直接根据实验教材或者国标上的具体步骤进行操作就可完成相应的实验，严重影响学生创新能力的培养。
高等院校的教师大都是经过大学或研究生阶段的学习，毕业后直接进入学校参加工作，缺乏在企业进行生产实践的经历，同时对实践教学的重要性认识不够充分，且教学任务比较繁重，导致教师的实践动手能力相对薄弱。再加上部分教师对实践教学重视程度不够，忽视其在食品生产加工、卫生安全检测等技术类创新型人才培养中的重要性，从而严重削弱了实践教学对学生创造性思维方式的培养，因此，培养的科研人员不能适应新形势下科研单位及生产企业对人才的要求。
3 食品相关专业培养大学生自主创新能力的有效途径
食品专业由多种学科组成，是一个实践性、应用性非常强的专业。随着越来越多食品安全事件的发生，全社会乃至全世界对食品安全问题的关注程度以及重视度不断提高，对食品专业人才素质方面的要求也逐渐提高，急需一大批基础专业扎实、知识范围广、实践动手能力突出、综合素质高，并且具有一定的创新意识和创新能力的食品专业技术人才。创新型人才不仅要有开发力和创造力，善于开创新的局面，而且要能够对社会发展以及进步做出创造性的突出贡献。相对于应用型食品专业大学生而言，不断提高其动手操作能力和创新创造能力就显得非常重要。因此，在教学过程中，明确创新型人才培养的基本定位，树立面向全社会、面向市场的办学理念，改变原有的模仿式教学手段，与生产实际相结合，开展一系列综合性、设计性以及创新性实验，激发大学生进行独立思考和自主创造的能力，不断构建食品专业培养创新型人才的模式和方法，将会为社会的不断发展和进步培养一大批创新型优秀人才。
以社会的不断发展和需求为导向，准确定位食品专业学生培养目标 根据食品企业以及社会发展的需求，培养能在食品生产相关企业以及安全检测等部门从事食品生产技术管理、新型产品的研发与生产、品质控制以及食品质量安全卫生检测等方面的相关技术型人才。同时，高等院校应该加强校企之间的合作，为学生提供每学期到食品生产企业进行顶岗实习的机会，培养大学生刻苦钻研、吃苦耐劳的勤奋精神以及进行实际动手操作的能力，使得学生走出校门后能够快速适应食品行业相关工作岗位的特点，增强就业竞争力[4]。高等院校还应该不断加强大学生强烈的事业心以及责任心的培养，并且培养他们分析并能够解决食品加工和生产过程中出现的实际问题的能力，要求学生的适应范围要广，适应性要强，培养既能够从事技术开发推广，也能参与新产品研发以及企业的技术改造等高素质复合型人才队伍，从而树立全新的教学理念。教育目标也从培养单一的专业型人才向高素质复合型、创新型人才进行转变[5]。
修订教学计划，优化课程结构 教学计划是高等院校对人才培养工作制订的总体设计和具体实施方案，是安排不同专业教学内容、组织一系列教学活动最主要的基本依据。教学活动的主要内容必须围绕制定的培养目标进行合理的设置，教育部对食品专业本科教学计划以及大纲的制定已经有明确的要求。因此，高等院校应该按照国家的要求，本着“宽口径、厚基础、重实践”的原则，结合食品专业的学科特点进行安排，并不断适应社会新形式发展的需求，逐步调整教学计划，优化课程结构，将与食品学科相关的新型知识点、新动态、新理论以及新的应用技术扩充到本科阶段教学内容中，不断扩大食品专业学生的知识面，开拓其发散思维，开阔视野，为国家培养创新型人才打下坚实的基础。
师资队伍建设 加强教师队伍的建设是教育事业发展最重要的基础工作，高等院校应该采用“走出去、请进来”的形式加强师资队伍的建设。即高等院校可以通过短期培训、进修学习或者是参加国际国内的学术会议进行交流等多种形式，使自己在学习、交流过程中得到及时有效的充电，并掌握国内外的最新研究动态，从而不断提高和充实自己。同时，高等院校还应该经常聘请国内外食品相关领域的知名教授、专家或者技术工程师担任本校的兼职教授，定期为本科生讲授专业基础课程，通过授课的方式给学生提供与国内外知名专家进行面对面交流和学习的机会，开拓学生的国际化视野。通过与国际教育进行接轨，使学生的创新观念得到一定程度的更新，同时激发学生自主学习和主动实践的积极性，有利于食品专业创新型人才的培养。
实现实践与理论相结合的双重教学模式，丰富教学方式和手段，不断提高教学质量 教师要改变以前传统的教学观念，推行具有创新意识的现代化教学模式，根据相关专业课程性质、教学内容以及学生自身的特点，对课程进行创造性设计，并将一些必要的现代教育技术和信息资源进行恰当运用[6]。寻求适当的教学方式和方法来应用到课堂教学中，使教学质量得到不断提高。
吉林医药学院改变传统的填鸭式教学，逐渐转变为注重开发学生智力以及培养创新能力的教学观；从一味的继承性学习向自主创新型学习进行转变，注重培养食品专业学生严谨认真的科学态度，构建培养发散式思维的启发式教学方式和手段，并对教学评价的内容和方法进行摸索和改革，从而使得学生学习的积极性、主动性以及创新性得到大幅度提高；教师要学会善于引导和激发，充分发挥学生的主体作用，并为其创造平等、轻松、和谐的教学互动平台，使学生乐于学习并产生自信心。同时培养食品专业学生能够独立思考问题、进行大胆分析和设想的良好习惯，不断提高学生发现问题、分析问题以及成功解决问题的能力。将理论教学与实践教学进行穿插，并经常组织学生到不同的食品生产企业进行参观和考察，提高感性认识，有助于学生对所学知识更好地理解和掌握。通过不定期的参观教学，使理论教学内容得以充实，同时填补课堂教学内容的不足，使学生及时掌握较为丰富、准确的第一手资料。
组织学生成立食品专业协会，不断提高大学生的自主创新创业能力 吉林医药学院根据教育部对培养创新型人才的相关要求，同时结合培养创新型食品专业人才的目标，提出一种全新的实践教学模式，即积极组织大学生成立多种食品专业协会，如焙烤俱乐部、功能饮料协会、新型保健食品开发协会、去伪存真俱乐部等。学生利用课余时间，自由组织团体成员，由专业教师进行指导，申请大学生创新创业课题并面向市场需求进行调查，各个协会结合自身优势进行不同食品的加工和生产，校园内自产自销、自负盈亏。在这个过程中，学生是整个实践活动的直接参与者、控制者以及行为者，通过实际操作真正体会所学理论知识与操作技能之间的差距。通过相对完整的小规模生产经营活动，可以充分调动起学生学习的积极性，使其由以前的被动学习逐渐转变为主动钻研，大大提高学生的市场竞争意识和自主创业精神，为大学生创新创业训练做了很好的铺垫和准备。
在创新创业过程中，学生可以进行新型产品的研发，并对各种仪器设备进行操作，开展各种类型的工作，同时通过与各个层次以及不同角色的人进行接触和沟通，锻炼学生的语言表达能力、交往能力，同时提高其综合实践能力，不断克服各种心理障碍，培养大学生的市场竞争意识以及创业精神，有利于培养出社会需要的真正高水平、高素质的创新型食品专业人才，以适应食品工业飞速发展的需要[7]。
构建校园文化 十年树木，百年树人。吉林医药学院食品专业属于新成立本科专业，因此，要结合医学院校自身具有的特色以及资源，树立以人为本的教育思想，针对学生特长和特点，进行不同学科之间的交叉和渗透，为大学生的成长创造完善的文化氛围和文化环境，全面提升食品专业大学生的综合素质，培养国家以及社会需要的应用型、创新型复合人才。
4 结语
总之，培养创新型人才是一个综合过程，需要高等院校和全社会的共同参与，任重而道远。只有通过不断优化课程体系和培养方案，并将实践课程很好地应用到教学过程中，贯彻发散式和启发式的教学方式和方法，同时营造良好的创新型人才培养环境及学习氛围，从传统的“知识”型、“专才”型人才向现代急需的“能力”型和“通才”型进行转变，才能为食品工业科技的快速发展以及社会经济的持续发展提供强有力的创新型人才保障。
参考文献
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[2]裴文英.国外大学创新型人才培养模式对我们的启示[J].湖北经济学院学报：人文社会科学版，2011，8（12）：79-81.
[3]许晓曦，李艾黎，黄占权.提高大学生专业素质培养食品加工专业创新型人才[J].林区教学，2009（8）：5-6.
[4]程建军，等.食品科学与工程专业培养学生创新能力的途径[J].东北农业大学学报：社会科学版，2009，7（4）：77-79.
[5]钱海峰.食品学科本科生创新能力培养模式的探讨[J].科技创新导报，2014（20）：242-243.
第4篇：食品创业范文
一、讲述全面，结构明了
该书就内容而言，共分为五个章节，其中第一章以市场经济转型为视角，重点分析了食品安全问题，例如食品安全现状、原因及不安全食品对社会的危害性；第二章以城镇家庭市场为视角，通过实际案例（四川雅安市）分析了畜禽产品消费者行为和市场需求；第三章深入分析了农业营销的模式，例如奶制品以建立维度模型为主，再通过广告的方式为消费者建立品牌意识和开展品牌联想；第四章重点分析了农业物流发展现状、特点及现存和潜在的问题，随后站在企业和政府的视角下提出了改进对策；第五章深入研究了龙头企业和农业的关系，通过深究现存问题的根本原因，提出合理建议；第六章通过实地调查的方法，分析了茶业产业链，例如生产、流通、销售三者之间的问题，以便找到影响销售绩效的主要因素，基于此学习国内外关于茶业产业链管理先进经验，再因地制宜地提出针对性建议。本书就结构而言，具有层次分明、完整、有条理等特点，通过层层递进的方式展开书本知识，能够让读者阅读时将内容了然于心，此外，在内容选择上遵守了难易结合的写作手法，有利于帮助读者循序渐进地掌握书本知识。
二、理论丰富，观点新颖
作者指出：食品安全问题主要体现在三方面，其一为“食品原材料受到污染”，由农药和化肥的不正确使用、新科学技术应用、工业化污染等因素造成；其二为“食品生产加工过程中引发的问题”，由卫生条件不达标、食品添加剂、应用劣质原料及假冒伪劣食品等因素造成；其三为“食品流通环节引发的问题”，由食品监管力度弱、销售劣质食品、销售过期食品和三无食品、食品流通过程中卫生状况差等因素造成。针对以上问题的发生，应积极寻找对策，即在城市加大对不安全食品的监管，当然农村也不例外，否则会对农村经济发展造成严重影响，因为农村居民食品安全卫生意识相对较低，加上受购买能力差、不安全食品价格低因素的影响，在保证生命安全的前提下，该食品会成为他们的首选，所以规划农村市场刻不容缓。此外，不安全食品也会影响生态环境，食品的原材料来源于农产品，部分商家受利益的诱惑，会在生产农产品过程中采取违背自然和科学的方法，例如过度使用化肥和各种激素，长期的使用能够对生态环境造成严重破坏，甚至影响当地居民的生存环境，由此可见，解决食品安全问题迫在眉睫。
三、见解独到，总结性强
第5篇：食品创业范文
关键词：食品营养专业;创业教育;实践研究
在当前的高等职业教育体系中，食品专业占据重要位置。但是在实际的教育过程中我们发现，高职食品专业毕业生在完成学习进入社会后，受到社会经济与职业发展整体趋势影响，就业形势较为严峻。在这一情况下，如何更好地做好学生创业教育工作，就成为了当前高职专业教育的重要内容。在这一情况下，高等职业教育工作者结合食品专业职业教育的实际情况，以创业能力培养为核心，开展了食品专业学生创业教育的实践研究工作。这一研究的开展对于学生自主创业能力与综合素质的提升有着十分重要的促进作用。
一、做好创业实践基地建设工作
在当前的职业教育管理过程中，创业教育工作不仅仅是食品专业教育工作的重要组成部分，也是职业教育院校在教育过程中面临的一个较为普遍的实际问题。正因如此，高职院校在实际的教育管理中需要提高创业教育意识，建立院校的创业实践基地。在当前的食品营养学创业基地建设过程中，高职院校应结合专业实际特点与学生的专业能力，做好食品生产、销售等创业实践工作。在这一系列的创业基地建设过程中，高职院校的作用主要集中在为学生联系金融机构、政府机构等组织，为创业实践工作提供资金、政策方面的有力支持，以及做好生产、销售过程的监督工作。这些工作的开展，对食品营养学专业学生创业实践能力的提升有重要的支持作用。
二、引进专业人才开展教育工作
在开展创业教育的过程中，创业专业人才发挥着重要的作用。所以，利用高素质专业人才，确实发挥其引导教育作用是高职院校开展创业教育的重要内容。在这一过程中，最为主要的就是引进创业成功人士，使之在校内担任兼职的创业教育工作者。
在实际的教育工作中，这类专业教育人员可以发挥以下作用：一是共享成功经验。在创业教育过程中，教育人员可以同学生分享自身的实践经验，使学生对创业过程有足够的认识，保证学生创业计划科学、合理。二是使学生对创业困难有足够认识。在创业过程中，各种困难的产生都是有可能的。通过对创业困难问题的介绍与讲解，可以使学生在创业开始前，对有可能遇到的困难有初步了解，保从而做好心理准备，提升心理素质。
三、利用专业课程，确保提高创业教育有效性
在食品专业创业教育过程中，实践专业课程教育的开展对于学生创业能力的提升有着重要的促进作用，所以在创业教育中发挥出实践教育课程优势，是教育工作的重要内容。
在创业教育过程中，实践专业课程的促进作用主要表现在以下几点：一是食品安全教育。在食品专业课程教育中，食品安全教育的开展占据较为重要的位置。同时，在创业教育过程中开展食品安全教育，可以提高学生的创业安全意识和职业道德。二是食品专业知识的实用性教育。创业的过程就是学生将理论与实践相结合的过程，在这一过程中，食品专业各类实践知识就成为了学生创业过程中必要的技能。
四、结合职业实习教育过程，做好创业教育
在食品营养专业开展创业教育的过程中我们发现，创业教育与职业实践教育特别是实习教育工作的开展，有着极为重要的关系。这种关系体现在：一方面，两者都属于职业教育，都是为学生进入职业工作环境开展的教育准备工作;另一方面，两者都属于实用性的教育内容。所以，在教育过程中，我们要结合实习教育与创业教育内容，做好全面的职业实践教育工作。在实习过程中，学生可以体会销售、经营等具体创业实际内容，提高自身创业能力。
五、提高理论教育者的创业知识水平
在实际的教育过程中，理论教育工作者的作用主要集中在食品专业创业理念与职业道德的教育过程中。要提高理论教育者的创业实践知识水平，使其可以更好地为创业教育工作提供理论教育支持
在开展创业教育研究过程中，我们根据高职院校与食品专业学生创业的实际情况，开展了实践性工作研究，为创业教育工作的开展与推进提供了有力的理论支持。
参考文献：
[1]魏强华，姚勇芳，邓桂兰.高职食品专业开展创业教育的探讨[J].广东轻工职业技术学院学报，2011（3）.
第6篇：食品创业范文
论文摘要：利用保健食品企业研发经费投入、创新覆盖面等统计指标和DEA方法，研究我国保健食品产业区域性创新绩效．结果发现：我国保健食品行业在不同区域间的创新水平相差很大，新产品比重与研发投入强度呈较高的正相关关系，但不能单纯采用指标体系来衡量保健食品产业区域创新水平。我国保健食品产业整体创新的技术效率总体偏低，纯技术效率小于规模效率，反映了我国保健食品产业区域创新体系中创新水平及制度与管理中存在的问题．保健食品产业竞争力的培育需要从提升保健食品行业的整体创新绩效着手．为我国保健食品产业研究提供了一个研究视角。
0引言
我国已成为仅次于美、欧、日居第4位的保健食品消费大国．保健食品产业在我国国民经济发展中成为朝阳产业。研究保健食品产业区域性创新效益和效率，有利于比较保健食品不同区域创新现状，分析存在的问题，给各级政府及相关保健食品企业提供理性参考。
对创新绩效的实证研究，主要分别集中在区域创新领域和行业创新领域，其中以区域创新领域的研究为主。在研究方法上有DEA方法]、随机前沿SFA法]、相关分析法E3]、指标体系法…，此外还有许多学者分析创新绩效的影响因素总体上，对创新绩效的研究范围主要集中在区域创新领域．但对区域性行业(区域性产业)创新研究较少。
1基于创新绩效分析的理论模型
DEA方法能在一定的投入产出下，对经济系统进行综合效率评价，它是一种测算具有相同类型投入和产出的若干系统或部门(简称决策单元，DMU)相对效率的有效方法。其实质是根据一组关于输入输出的观察值，采用数学规划模型．来估计有效生产的前沿面，再将各DMU与此前沿作比较，进而衡量效率。凡是处在前沿面上的DMU，DEA认定其投入产出组合最有效率，将其效率指标定为1：不在前沿面上的DMU则被认定为无效率，同时以效率前沿面之有效点为基准，给予一个相对的效率指标(大于小于1)。此外，DEA还可以判断各个DMU的投入规模的适合程度，给出各DMU调整其投入规模的方向和程度。
该方法成熟，被应用到许多领域，但对投入产出产量的选取及异常值比较敏感，如果选取不当，会造成很大误差。由于我国保健食品产业科技成果转化率偏低，仅以发明专利数量作为创新的产出指标也过于单薄。因此，本文在科学选取创新绩效指标体系的基础上，应用统计指标与DEA方法，并结合保健食品产业的国内外发展形势，全面分析我国保健食品产业在不同地区(主要以省级地区为单位)的区域性行业创新绩效。这种分析视角对于区域性经济发展和区域性保健食品产业集聚战略的实施均有良好的促推作用。
本文重点研究保健食品产业在不同区域的绩效，专门对广东、江苏、北京、浙江、江西、河南等13个省(直辖市)进行保健食品企业经济指标综合分析。
R&D人员和R&D经费作为创新系统的投入变量已经得到公认，这两项数据有两个来源，一是保健食品产业各区域的R&D人员和经费投入，一是按不同种类的保健食品统计的人员和经费投入，很显然后者数据要低于前者，作为区域性行业创新．并不都是以不同种类保健食品作为基本投入单位的，故本文选取前者数据。消化吸收支出是消化吸收引进技术的支出．包括消化吸收引进国外技术和国内技术的支出。技术创新除了一部分自主创新外，相当一部分是在吸收消化国内外先进技术的基础上进行的创新，如我国的医药器械和营养补充剂等都是如此。如果没有消化吸收的过程，就没有进一步的创新。新产品销售收入是典型的创新产出，之所以不选取新产品产值数据就是因为部分新产品也许会面临失败，没有在市场上交换，就不被市场承认。发明专利数是典型的创新成果，申请专利数虽然可以在一定程度上反映创新成果，但不如发明专利数准确，因为前者并没有被认定，而后者是认定的结果。专利拥有量是存量数据，显然不能选取。
以上投人产出变量的选取充分考虑了保健食品产业区域性创新的实际成果而不是理论成果．较准确地反映了保健食品产业区域性创新中投入产出关系。用这些数据作为主要指标进行进一步的分析能科学合理地衡量保健食品区域性行业绩效情况．在下文将主要讨论投入变量中的经费投入和新产品比重的关系
2实证结果
2．1保健食品区域性行业创新水平指标分析
为了对保健食品产业不同区域的行业创新水平进行分析，采用5个指标进行考察：(1)区域内的保健食品企业研发经费投入强度，表示研发经费投入占保健食品区域性产业总产值的比重；(2)创新覆盖面，即区域内的创新保健食品企业占整个区域性行业企业数的比例；(3)区域内的创新保健食品企业平均项目数，反映了企业的创新强度；(4)区域内保健食品新产品比重，即新产品产值占区域内所有保健类产品产值的比重；(5)肖化吸收投入比重，即消化吸收投入占引进技术的比重。．6结果如表2所示。
研发经费投入强度较高的有广东省、江苏省、北京、上海、浙江等区域；创新覆盖面较高的区域有江苏、广东、浙江、黑龙江、北京等，较低的区域有海南、湖北等；创新企业平均项目数较高的区域有湖北、山东、江苏、黑龙江、浙江等，较低的有海南、河南、云南等；新产品比重较高的区域有北京、上海、浙江、天津、广东等，较低的有河南、云南、海南、湖北、黑龙江等；技术消化吸收投入比重较高的有海南、江苏、上海、天津、浙江等，较低的有山东、湖北、江西、广东等。总体上，广东、江苏、浙江、北京、上海等区域的保健食品行业的创新水平较高，而海南、河南、云南等区域的保健食品行业创新水平较低。
需要指出的是，单纯用某项指标来衡量某区域的保健食品产业的创新绩效是有失偏颇的．需要结合区域特点以及我国该行业的实际等因素进行综合分析。如研发投入强度指标，广东区域比较成熟，技术相对稳定，保健食品产品种类较多，新品研发成本较低，也许研发投入较低正是技术水平高的体现；又如技术消化吸收投入比重指标，海南的保健食品产业在全国而言并不是很强势(但椰岛鹿龟却是保健酒行业中唯一一个以单一产品为主的上市公司)，加上国外营养素补充剂等保健食品技术与国内研发水平的差距客观存在，且技术引进消化吸收比较困难，如果短期内关键技术不能突破，有可能导致该项指标值偏低。
为了研究新产品比重Y与研发经费投入强度X的关系，将二者进行回归，结果如下：Y=1．535+18．034X(0．818)(7．621)R=0．675(1)从回归结果看，研发投入强度与新产品比重呈较高的正相关关系，R值较高，为0．675，并且统计检验比较显著，显示了研发资金投入对创新的正相关影响。这一结论，与国内保健食品产业产品同质化倾向严重，保健食品生产企业规模偏小而导致产业竞争力偏低的现象是一致的．这也是在此不讨论其它指标相关影响的主要原因。
2．2保健食品区域性行业创新效率分析
将技术效率分解为纯技术效率与规模效率的乘积，纯技术效率反映了在现有技术条件下行业创新的投入产出水平，它是一个决策单元技术水平的综合体现，在一定的技术条件和相同的投入下，纯技术效率越高，产出率越高：规模效率实际上反映的是保健食品产业区域性管理水平，它是从规模经济角度分析的，规模效率一般呈U型曲线，即在规模较小时，效率较低，随着规模扩大，效率升高至最大值，当规模继续扩大时，由于管理水平不够．规模效率又继续降低采用TimCoelli的DEAP2．1软件进行DEA分析．结果如表3所示。我国保健食品产业创新总体技术效率不高，平均仅为0．7O，纯技术效率平均为0．77，低于规模效率平均值0．92的水平从技术效率看，有5个行业达到了技术与规模同时有效，分别是上海、黑龙江、海南省、河南省和江西省．技术效
率最低的区域依次是广东、山东、北京、江苏，技术效率综合反映了保健食品区域性行业的技术及管理水平；从纯技术效率看，除5个技术效率完全有效的区域(上海、黑龙江、海南、河南、江西)外，有4个省级区域的保健食品行业纯技术效率有效，纯技术效率最低的区域依次是广东、山东、北京、江苏；从规模效率看，规模效率完全有效的行业就是技术效率完全有效的5个区域(上海、黑龙江、海南、河南、江西)，规模效率较低的区域依次是浙江、湖北、辽宁；从规模报酬看，除5个技术效率完全有效的保健食品区域性行业外，余下9个区域有3个区域(北京、浙江、云南)的保健食品行业规模报酬递增，增加规模可以提高效率：有6个行业规模报酬递减，减小规模能够增加效率。这深层次反映了管理水平的问题与整个保健食品产业创新效率偏低有关。
表3还给出了在维持保健食品创新成果不变的情况下，投入要素的改进程度。研发投入的使用效率相对高一些．改进度为35．98％，其次是研发人员投入的改进度为41．75％．引进技术消化吸收投入效率最低，改进度高达48．19％。总体上，投入要素的使用效率偏低，存在大量的原材料等资源浪费．这与我国当前植物提取物行业技术水平偏低的状况吻合。
结合3．1中指标体系的分析会发现一些有趣的现象，上海市各项指标较高，技术效率完全有效；江西省虽然各项指标值偏低，但它是完全有效的。云南省各项指标偏低，并且技术效率偏低。这些情况都是正常的，一方面反映我国西部地区的保健食品产业原材料优势显著，但限于技术和资本缺乏导致技术水平偏低；另一方面，也反映创新水平高并不一定效率高，创新水平低也并不一定效率低，DEA方法正是弥补了指标分析的不足。
3结论与讨论
从研发投入强度、创新覆盖面、创新企业平均项目数、消化吸收投入比重、新产品比重5个创新指标看，不同区域的保健食品行业创新水平相差很大，新产品比重与研发投入强度呈较高的正相关关系，反映了研发投入与产出的关系。我国保健食品产业创新的技术效率总体偏低，纯技术效率小于规模效率，反映了我国保健食品产业创新体系中制度与管理存在的问题。
第7篇：食品创业范文
关键词：食品科学与工程；课程设置；素质教育；创新能力
中图分类号：G642.41 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）44-0091-02
食品科学与工程专业旨在培养我国社会发展建设需要，掌握现代功能食品学的相关基本理论知识﹑树立健康养生意识，了解本学科的研究前沿与发展趋势、具有较强的科学研究能力和实践能力、适应性强的人才。培养懂食品科生产、质量控制、安全评价以及监控管理的复合型人才。达到培养适应现代社会发展需要，富有科学创新精神、科学的思维及实践能力的高素质功能食品专业技能方面的实践创新型人才的目的，实现人才培养大众化、现代化、国际化的目标。食品科学与工程本科生的素质和创新能力关系到人民的生命和健康，关系着食品学科的发展，提高和培养他们的综合素质和创新能力是我们教师的重要使命。
一、食品科学与工程专业理论课程设置和教学
作为食品科学与工程专业的学生，既要学习食品科学相关的专业知识，又要学习食品开发等方面的课程。
既要培养学生的对科学研究的探究精神，又要让人文精神渗透到科学研究中，即在大学阶段利用通识教育的培养模式，进行课程体系的建设，让大学生掌握专业知识的同时，通过必修或选修具有人文特色的课程，了解人文知识，培养学生独立思考和自主学习的习惯，提升他们的人文修养。理论课堂为实施素质教育的主要渠道，教师充分利用这个机会提高学生学习的主动性和积极性。在传统的教育中，课堂教学比较重视知识的传授，忽视对学生独立能力的熏陶；强调教师自身的主导性，忽略学生的自主学习的积极性。在这种教育理念下培养出的学生，只能注重知识的机械记忆储存，忽视素质与独立能力的提高。学生在课堂上主动积极的参与态度、深度度以及对活动的感受，取决于以下两方面：一是教师尊重学生的主体意识，激发、引导学生投入学习的积极性；二是学生的表现，实际参与课堂活动的行为。学生对课堂教学活动的参与反映了以学生发展为本，与学习活动的方向性相关并对教学目标任务的主体有自觉意识。由于学生主动参与，将为达到老师提出的目标而及时调整自己的思想和行动，使学生的课堂行为和教师的教学活动产生和谐统一的效果。提高调动学生自主学习和主动思维的积极性，使课堂教学从过去的被动获取知识转变为积极探究知识，从过去以教师为中心转变为以学生为根本，从封闭式向开放式、研讨式教学方向改变。让学生通过自主地发现问题，对大量信息的收集、分析和判断，从而提高学生的独立性和创新能力。教师课堂上要将枯燥的理论知识和生动的实际生活联系起来。例如：在讨论食品添加剂的安全性时，要求学生课后到网上查阅相关资料，然后在课堂上让他们提出案例，大家进行讨论。这样做，学生在收集材料时，态度是主动的积极的，而且大家也希望于将自己的“劳动成果”——辛苦搜集的材料被大家选为讨论的题目。充分调动学生的积极性，发挥他们的主观能动性，实践证明课堂效果非常好。基于食品相关内容发展迅速，与生产实际联系密切，知识更新速度快，并易受一些错误健康理念的误导，在教学中要不断与时俱进，引入新知识和新内容。在教学过程中，要教育学生树立正确的养生保健理念，激发学生对保健养生的科学意识和兴趣，让他们真正投入到食品学专业的学习中，使学生学以致用，培养学生对营养健康的认识和积极乐观的健康心态。树立教师教学的整体性、系统性和专业性，提高教学质量和教师自身修养。例如教师在某类功能性食品学习之后，要介绍此类食品的生产企业和市场研究动态，并鼓励学生参加社会调查研究。在讲解白藜芦醇功能因子时，既要让学生知道白藜芦醇主要具有抗氧化、清除自由基、延缓衰老、抑制癌细胞、降低血脂、心脑血管保护、代谢调节、抗炎、抗过敏、防治神经退行性疾病等保健作用。又要介绍市场概况，欧美已上市的白藜芦醇高端产品（包括药品及保健食品）已近千余种，该品全球使用者约2亿人。剂型有片剂、胶囊、口服液等。白藜芦醇天然纯品提取物的国内生产厂家大约有十余家，其产品大部分用于出口。
二、让学生掌握最基本的知识并与实践课程相联系
在教学过程中教师要侧重学生能力的培养，在授课时不要急于把一些抽象性的东西提前教给学生，而应侧重知识传授的直观性和具体性。当基本理论涉及实际应用时要充分利用这个机会，使学生觉得知识就在身边，有“看得见，摸得着”的感觉。通过这种方式使学生觉得学有所用，激发他们学习的兴趣和从事药学科研工作的热情。将传统教学模式中开设的验证性实验内容，根据不同特点，按照学科的类别，对实验教学进行单独设置。实验教学内容要有由浅入深的渐进过程，从基础和设计实验发展到综合实验，不仅提高学生的基本操作技能，也嫩促进学生创新精神和独立能力的培养。在实验内容的设置中，减少对验证性实验的设计，增加了一些障碍性实验内容，真正通过实验来提高学生动手能力和解决问题的能力。食品科学的课程教学与实验是不可分割的有机整体，通过实验，可以亲自验证课堂所学到理论的正确性，提高理论联系实际的能力。我校食品专业课程理论部分的授课时数与学生实验教学时数的比例约为2：1，利用这个机会发挥学生的实验能动性，引导学生根据实验事实，运用实验方法来探求物质变化的本质规律。如山楂枸杞甘草复合功能饮料制备、调配及品尝，此实验用以调配研制出一种抗氧化保健养生的功能饮料，可以让学生先查文献，然后自己设计实验，增加学生主动实验的目的。通过综合设计性实验，可培养学生独立思考、独立试验的能力。一个人的科学素质和科研创新能力，不能通过某一门专门的课程来培养，必须有意识地渗透在每门课程的教学过程中，并通过的教学环节逐渐加强学生的科研意识和能力，达到本科与研究生教育的培养顺利链接起来，学生能接触到本学科前沿领域。使学生主观能动性充分发挥和个性充分发展，培养创新意识和创新能力，提高分析问题和解决问题的能力。
三、培养学生健全的人格、科学辩证的世界观和道德观
无论是理论教学和实验教学都要创造民主、平等、宽松、和谐的气氛。要淡化书本和教师的权威，相互尊重，培养高尚的人格。鼓励学生提问，认识教学相长的道理。尊重和理解学生，建立平等和谐的师生关系。要使学生得到丰富的精神陶冶，教师应该有一种宽宏、坦荡的胸襟，真正在课堂上树立一种人人平等的思想，尊重学生与众不同的疑问，与众不同的观念，给学生创造一个轻松活跃的思维空间，鼓励学生质疑，发表自己的独立见解。教育的艺术在于激励和鼓舞学生，使学生树立健全的人格。历史、哲学及文艺等方面的素质，是各种专业人才建立远大理想目标的基础和激发创新灵感的催化剂。课堂上可增加关于食品的发展史和转基因产品的发展史。哲学使专业人才在复杂的科学问题面前，把握事物的本质和规律，为科学研究提供方法论。所以，加强人文素质教育，不但能完善学生人格，也是提高教育质量和创新能力的需要。全面提高学生自身的技术素质和人文素质。目前食品安全问题严峻，“三聚氰胺”牛奶，“染色”馒头、“苏丹红”鸭蛋、“孔雀石绿”鱼虾、“瘦肉精”猪肉、“镉大米”等食品安全事件层出不穷，关系人民生命健康的食品安全问题受到社会各界的关注，要增加学生明辨是非的能力，明确利益与道德的关系，让学生树立正确的职业道德观。必须遵守相关法律法规，制止身边安全问题的产生，增强自身食品安全意识。
四、开展多种课外学术研究和创新活动
第8篇：食品创业范文
企业背景：
长沙香万里食品创业商行位于中国第三大市场湖南长沙高桥大市场(酒店用品商城E栋9-10、28-29号)，公司成立于2000年，是目前湖南省规模最大、品种最齐全、技术最先进、最专业的珍珠奶茶、咖啡、西式快餐等休闲食品原料、机械设备批零和技术培训、连锁加盟于一体的集团公司。公司坐落于长沙东二环线和机场高速公路交叉路口，毗邻长沙火车站，东塘商业区，京珠高速、武广高速，交通极为便利。公司创立时间10年来，以不凡之势迅速崛起，本着良好的信誉和独特的经营理念，以及雄厚的经济实力和先进的技术力量，已渐成为湖南地区的龙头之势，目前公司与众多厂家结盟，资源丰富，产品更齐全，品质更优良，价格更优势。
公司以“信誉重于生命创新求得发展”为企业宗旨，立志成为湖南地区乃至全国最大、最专业的珍珠奶茶、咖啡和休闲食品的批发零售及连锁加盟公司。是开店创业者的良师，分销商者的坚强后盾！
营销背景：
食品行业面向各类客户群体，覆盖面广，所以公司在传统推广外还选择了在互联网上做推广，在体验过的众多推广方案中，搜索引擎营销推广效果是最为直观的，而在竞价推广中，搜狗的竞价推广性价比较高。
搜狗搜索营销，让更多潜在客户更快捷的找到了我们，并且用搜狗输入法的客户也能第一时间搜索到自己需要的，快捷方便。收到的效果也很好。
搜索营销技巧：
网络推广效果好不好决定于关键词的选择，在投放关键词方面，标题，描述需要文字醒目有吸引力，吸引客户点击。但是一些热门的关键词竞价较高，可以发展一些热门词的衍生词代替。
第9篇：食品创业范文
问渠哪得清如许 为有源头活水来
—环西生物科技股份有限公司科技创新的实践和体会
环西生物科技股份有限公司是国内一家集产品研发、生产、销售为一体的生物医药保健食品知名企业，主导产品为氨基酸系列品种。近年来，企业通过开展一系列科技创新活动，硕果累累，并实现了科研成果产业化，促进了企业经济效益的提高。2010年企业实现销售收入13352万元，税金1198.7万元，实现净利润2619万元，资产规模达到18266.7万元。
问渠哪得清如许 为有源头活水来。总结我司科技创新取得成效，我们的实践和体会是：
一、拓宽产学研的合作渠道是环西科技创新的捷径。
海纳百川，有容乃大。近年来，我司坚持以市场为导向、充分调动内部资源，多渠道利用外部资源的研发方式，先后与华南理工大学、天津科技大学、江南大学、山东农业大学和***省微生物研究所开展产学研合作，采取联合开发、委托开发、人才培训和成果孵化等模式，构建多元化的产学研联合体，并组建了***省企业技术中心、***省生物健康产品工程技术研究开发中心。
通过拓宽产学研的渠道，近年来我司科研成果层出不穷，申报发明专利有11项，已授权有5项，其中发明专利：“生物酶法从蚕蛹中提取复合氨基酸的方法”，获得第十二届中国发明专利优秀奖；“具有改善营养性贫血功能的阿胶归芪颗粒及其生产方法”，获得2011年度***省专利优秀奖。另外，取得省级科技成果鉴定3项：一是“二次复合酶法水解蛋白质生产复合氨基酸技术研究”，该成果克服了传统生产工艺的弊端，技术水平处于国内领先；二是“利用黄色短杆菌XV1065发酵法生产L-缬氨酸技术研究”，技术水平达到国际先进；三是“发酵精氨酸及其衍生物精酮合剂关键技术开发”，综合技术水平处于国际领先，解决了行业共性的关键技术难题。在高附加值小品种氨基酸、药用真菌新一代功能产品、小分子肽等新工艺、新技术的研发上，取得了重大突破，提升了产品的核心竞争力。实践证明，加强产学研合作是企业科技创新出成果的一条最有效捷径！
二、构建长效激励机制是环西科技创新的内在动力。
我司注重构建长效激励机制：一是为人才创造能者上，庸者下，平者让的平台。一批作出突出成绩的技术管理人员均被提到领导岗位上；二是设定研发人员的高薪待遇。主要技术骨干的工资待遇达到一般员工的5倍以上；三是专门设立了 “乙妹基金”， 每年从利润中提取20万元，奖励具有突出贡献的技术人员；四是制订了《专业技术人员奖励办法》；五是公司董事会明确科研经费优先投入的原则。每年均按销售收入总额，提取不低于5%的经费投入企业研发活动。
近年来，这些机制都得到很好贯彻和执行，使企业研发活动产生强大的内在动力，整支技术团队拧成一股绳，有力推进了科研成果产业化的进程。近年来，有8个科研项目先后获国家、省部级立项。分别为：①《新型微生物发酵法年产1000吨L-缬氨酸高技术产业化》项目列为国家发改委高技术产业化示范工程；②《年产万吨级氨基酸生物制造高技术产业化项目》列为国家火炬计划项目；③《口服氨基酸生产技术改造项目》列为国家发改委、工信部技术改造项目；④《生物技术制备复合氨基酸的研究》列为省部产学研结合项目；⑤《药用真菌新一代功能产品的研究与开发》列为省科学事业计划项目；⑥《生物技术产业化新一代健康产品及产供销一体化项目》列为省现代产业500强项目。另外，还有两个项目列为省专利实施计划项目。
三、大仁大爱的企业文化是环西科技创新的源泉。
大仁大爱是环西优秀的企业文化，该文化浓缩了环西励志奉献社会，履行企业社会责任，生产优质产品，对消费者负责，对员工负责的理念。而延伸出来的是，这一文化理念贯穿于企业经营管理等一系列的工作，使企业形成一个仁爱尽责、团结和谐，乐观进取的氛围，产生无限的魅力。环西从一个名不见经传的保健食品厂，发展到现在已成为国内一家实力雄厚生物医药保健食品生产企业。近年来，我司先后被授予***省民营科技企业、AAAA级标准化良好行为企业、***省现代产业500强项目实施企业、***省自主创新100强企业，***省战略性新兴产业骨干企业50强、***省氨基酸创新产业化示范基地、***省知识产权优势企业和国家高新技术企业等资质。此外，我司还被***省质量协会和用户委员会授予“***省用户满意”企业。环西牌氨基酸系列产品，获***省保健行业协会授予保健品最具竞争力品牌和最受消费者喜爱的十大保健品称号。“环西牌”商标被认定为***省著名商标。
这些蜕变，源于董事长李少平提出的大仁大爱的理念，在环西得到成功的践行！同样，总结我司科技创新工作，我们可以自豪地说，其源泉首先就是大仁大爱的企业文化！当年与董事长一同拼搏的一群技术和经营管理骨干，在企业实行股份制改制中，如今均被列为企业股东。这也是环西大仁大爱企业文化最好的例证！
四、有一个优秀的领头雁是环西科技创新的牵引力。
俗话说，火车跑得快，全靠车头带。公司技术带头人方佳茂同志2004年受聘到环西，挑起技术中心的重担。当时，国际氨基酸市场蓬勃发展，但国内氨基酸行业综合技术水平与国际先进水平差距较大，普遍存在着自控程度低、污染大、能耗高、产酸率低等问题，产品核心竞争力差。这些问题同样成为当时制约环西发展的瓶颈。于是，方佳茂同志逆势而上，大胆提出技术创新的路子，凭借其专业知识和实践经验，在公司高层的大力支持下，积极开展产学研合作，带领研发团队，刻苦攻关。在他的带领下，近年来公司先后突破了制约氨基酸行业发展的多个关键技术难题。新工艺在节能减排、降低污染方面起到了示范带动作用，新技术对提升我司系列产品的核心竞争力，促进我国氨基酸产业结构的调整和转型升级，提升我国氨基酸行业的综合技术水平，产生了十分重要的积极意义。这个过程，充分体现一个优秀的领头雁在技术创新活动中起着重大的牵引作用！
有一份耕耘，就有一份收获。他先后被授予中国食品工业先进科技带头人、腾飞中国2009年度杰出人物，***省实践科学发展观优秀企业家称号。鉴于他在生物科技保健领域所作出的技术贡献，他被聘为中国生物工程学会终身会员、***省保健行业协会副秘长、***省预防医学会食品卫生专业委员会常务委员。如今的他，不仅仅是环西的领头雁，也是行业的领头雁之一！
“日出江花红胜火，春来江水绿如蓝”。展望未来，环西人豪情万丈，有信心在新的征途中，秉成“开拓空间，创造魅力，伟大腾飞”的新理念，扬帆奋进，再创佳绩，回报社会！
2011.8.12
（图片共3张）
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***环西生物科技股份有限公司厂区环境图
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***环西生物科技股份有限公司产学研签约仪式
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