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高职院校旅游管理研究3篇

高职院校旅游管理篇1

摘要:健康中国视域下,国内各所高职院校均不断构建与完善康养旅游人才培养模式,将面向康养旅游行业持续输送高水平人才作为教学改革出发点与落脚点。现阶段,尽管国内多数高职院校在培养康养旅游人才层面做出诸多努力,但基于整体而言,国内高职院校在培养康养旅游人才层面仍存在一定问题,具体包括人才培养规格并未充分顺应行业产业发展需求、专业课程知识体系与岗位能力未实现充分对接、高职院校康养旅游专业师资队伍建设亟待完善,这对国家康养旅游行业可持续发展带来了一定限制。对此,学校方面应积极深化高职康养旅游专业校企合作的力度、构建课程与岗位工作对接的模块化教育模式、着重强化高职康养旅游专业化师资团队建设、大力发掘康养旅游文化教育资源,从而推动国内康养旅游行业实现有序且健康发展。

关键词:高职院校;康养旅游;人才培养;教学改革

随着健康中国战略与积极应对社会人口老龄化行动的持续推进,国家康养旅游产业逐渐受到社会各界关注,尤其是现阶段康养旅游领域存在人才资源匮乏及质量亟待提升的现实问题。国内高职院校作为培养康养旅游专业人才的主阵地,在促进康养旅游产业稳定与健康发展层面有着不可忽视的作用。成熟和完善的康养旅游人才培养教学体系应立足当下、放眼未来,将五大发展理念落到实处,激发康养旅游产业发展活力与动力,推动康养旅游逐渐成为新形势下的优势产业。高职院校康养旅游人才培养的教学改革,有助于推动旅旅游人才培养模式升级和转型,促进新主导旅游业态不断融合创新。

一、高职院校康养旅游人才培养的教学改革必要性

(一)顺应国家以及区域发展需求的必然选择

国务院于2016年提出了健康中国战略,并将健康产业引进“十三五”规划当中。而后,我国健康旅游行业迎来第一个规范性文件,即国家为发展健康旅游产业提出了旅游示范基地相关标准[1]。到2017年,国家在推动健康旅游发展的过程中,提出了指导性意见,即发展与丰富特色化健康旅游产品、着重发展特色化中医药服务、康复疗养服务、高端医疗服务以及休闲养生服务等,以此来进一步促进健康旅游行业发展。以广西壮族自治区为例,2016年在全区创新驱动大会当中明确提出①,要在大健康产业以及其他相关领域中塑造具备全国影响力与竞争力的创新名片。而后在2017年,桂林市荣获第一批全国健康旅游示范基地建设城市称号,与此同时拟定了以建设健康桂林为导向,以企业培养、项目推进以及平台构建为主要抓手,从而逐渐落实把桂林建设为国际影响力深远和国内一流的健康旅游示范区的战略目标[2]。整体来说,国家与地方均积极支持、指引与推进健康旅游产业发展,然而若想贯彻落实这些政策和战略目标,最终需要凭借不同规格和不同层次的康养旅游应用型人才来执行与完成。

(二)适应行业与企业可持续发展的现实需要

在经济社会新常态背景下,跨产业融合的发展趋势已然成为培育全新经济增长点的重要抓手,亦是国家经济发展的主流态势。现阶段,诸多养生保健机构飞速发展,多元化的健康旅游服务逐渐涌现,但是当前的养生保健行业从业者多数存在专业资质不足以及素质低下等问题,更有甚者打着养生保健的旗号误导与欺骗广大消费者。因为健康旅游行业对于服务者的专业素质具有较高要求,真正有专业素质的从业者十分短缺,国内康养旅游专业人才规模仍无法满足行业产业发展诉求。但可喜的是,国内各类高职院校均已正视该问题,并且积极采取解决措施,积极建设与发展康养旅游有关的专业,着重培育不同规格和不同层次的康养旅游专业人才。以桂林旅游学院为例,其基于桂林市着重构建健康旅游示范基地工程的现实诉求,借助校政、校际和校企之间的有效合作,重点培育康养旅游专业应用型人才。诚然,旅居养老产业是我国新兴业态,借助对旅游产业与老年服务产业的有机融合发展,在构建高效率的康养旅游服务模式的基础上,对科学调整我国老龄化事业健康发展、及时健全养老服务机制、推动旅游产业升级专业等层面具有现实意义。

(三)启发康养旅游人才健康意识的迫切需求

众所周知,大学生群体作为国家社会主义事业发展和建设的接班人与主力军,大学生们的体质健康与国家及民族的未来息息相关。因此,为有效提升国内大学生群体体质及健康素质水平,在2014年,教育部门颁发了学生体质健康标准,并明确要求在国内各所院校每年实施该标准的评测工作[3]。但是,基于国内各区域的院校针对学生群体的健康意识和体质健康进行的调查结果而言,实际情况则不容乐观。导致该现象的原因具有多元化特点,具体包含大学生个体健康意识淡薄、参与体育锻炼项目的兴趣较低、饮食搭配失衡以及生活作息不科学和不规律等。上述状况反映,面向当代大学生群体普及养生教育和健康教育,不仅适逢其时,并且具有重大意义。我国传统养生文化观念中所提出的动静结合、起居有常以及饮食有节等养生理念与养生药膳、五禽戏、太极拳等养生功法,在较大限度上适宜改善当代大学生群体所面临的问题[4]。若高职院校通过适宜的渠道与方法在校园内普及传播传统养生文化,创造浓厚的健康养生环境,将有利于启发康养旅游人才健康意识,从而使其自青年时期便能做到健康管理。

二、高职院校康养旅游人才培养的教学改革困境

(一)人才培养规格并未充分顺应行业产业发展需求

首先,国家层面对康养旅游专业人才培养工作提出了较高要求。伴随1+X证书制度以及老年照护职业能力等级标准的陆续推出,为高职院校医学专业人才培养工作提出全新标准与要求,尤其是高职院校康复治疗技术及高职院校护理两大试点专业,为有效应对国内康养行业飞速发展,相关部门与工作者在专业建设层面提出了创新发展理念,即产教融合。同时,在人才培养目标确立、三教改革、遴选实训中心与考核评价方法等层面,均给出了新课题与新要求,具体包括课岗对接和课证融通。其次,面向康养旅游机构的专业人才培养格局还未生成。随着信息化飞速发展,相关行业与岗位标准规范针对康养旅游人才培养提出新的要求,而社会群体对掌握康复治疗技术与医疗护理技能的人才需求量也逐渐增加。康养旅游机构当中的康复治疗技术人才与中医疗护理人才所占比例,在一定限度上映射了该机构所提供的医疗健康服务的性价比。目前,我国对康养旅游专业设置及人才培养层面还处在摸索过渡期,触及养老旅游有机统一的养老学科、旅游学科以及医疗专业技能环尚未生成。最后,市场需求和人才供给对接还不够密切。康养旅游产业飞速发展,与行业发展不协调与失衡的矛盾愈发突出。现阶段,康养旅游机构当中的医疗服务人才普遍以养老护理者为主,医学专业技术技能型人才不足,医疗服务项目设置内容与范畴缺乏科学性和规范性,难以充分满足学生的实习带教需求,这些问题均在一定程度上限制了学生及康养旅游行业发展。

(二)专业课程知识体系与岗位能力未实现充分对接

虽然我国民众的康养实践发展时间较长,但是康养旅游是近些年新兴的产业。所以,高等教育领域对康养旅游专业人才的培养仍处在探索阶段,且相关专业普遍设立于旅游类、医学类以及体育类等院校。尽管这些院校均已有意识、有目的地把健康管理与旅游休闲等知识融入康养旅游专业人才培养中,看似健康管理和旅游休闲均与培养专业康养旅游人才相关,但是在实际的专业课程知识体系设置层面归属不同学院,在专业特色方面,前者重视健康,而后者则倾向于旅游,且人才培养目标不够清晰。所以,高职院校应促进专业课程知识体系与岗位能力的充分对接,融合专业知识内容,重点培育复合型人才。除此之外,康养旅游专业在人才培养方面所开设的专业课程仍与岗位能力需求有所偏差,课程内容并未在涵盖旅游相关学科知识的同时囊括健康评估、老年护理学以及营养保健学等课程,且学校方面尚未做到与时俱进,导致康养旅游专业在全覆盖与多层次的专业课程知识体系构建层面受到一定阻碍。

(三)高职院校康养旅游专业师资队伍建设亟待完善

第一,基于数量上来说,在国内高职院校康养旅游专业专任教师数量不足的环境下,旅游康养专业当下专任教教师数量无法充分满足复合型旅游康养专业人才培育需求。第二,基于质量上来说,教师对口专业与研究方向都是康复专业的人数相对偏少,多数教师均源自医学其他专业,普遍借助自学、短期培训与临床实践等形式转岗到康复专业担任教育工作者。缺乏养老康复专业学习背景,知识体系构建缺乏完善性,实践能力亟待提升,对于老年群体的康复治疗、心理疏导、日常生活照护以及能力评估等仍停滞在间接经验或者理论知识的机械化传授层面。唯有走校企合作之路,推动内培外引工程顺利实行,才能切实塑造一批专业水平高超的双师型康养旅游专业师资团队。

三、高职院校康养旅游人才培养的教学改革路径

(一)积极深化高职康养旅游专业校企合作的力度

高职院校应通过与合作企业的现代学徒制人才培养,构建现代学徒制实训中心,同时以此为基础,促进旅游管理分散化的康养旅游资源实现集中利用和共享,借助与企业之间畅通、良好的双向信息交互,争取在人才培养与专业建设层面获得最大化突破,为推动旅游管理专业改革与发展奠定夯实基础。整体而言,以旅游需求侧为基准,构建高职院校康养旅游人才培养以及训练中心,一方面应发挥并利用校企合作的社会服务项目优势,充分利用现有的丰富资源,促进资源分配最优化,为师生群体提供良好的经济与物质保障,进而在整体上超过现阶段所能达到的教学成效与经济的保障水平。另一方面,加速推进专业建设信息化与现代化发展进程。学校方面应联合企业积极深化旅游数字化与数据变革。基于市场整体化建设,创新康养旅游专业建设服务方式与运行模式,既能促进旅游强国与知识创新工程有序进行,也能促进高职康养旅游教育现代化发展。此外,还要改善专业育人环境。校方与企业联动构建现代学徒制人才培养及实训中心,应着重运用多媒体网络、计算机以及网络通信等技术手段,在实训中心中为学生创设活泼、生动的学习和实操环境,切实提升学生的学习热情及兴趣,有效改善高职康养旅游专业育人环境。高职院校康养旅游专业实训中心的建设,既能够实现学校教育资源的科学化分配,为师生提供多样的教育资源,也能加强学生专业实践水平,提升康养旅游专业教师科研及教育水平。

(二)构建课程与岗位工作对接的模块化教育模式

在康养旅游产业不断发展的当下,高职院校应贯彻落实学习产出理论,与社会养老机构进行深度合作,双方针对康养旅游人才培养全过程展开探讨与优化设计,明确康养岗位工作群所对应的专业课程,适当引进康养领域相关企业专家实施现代学徒制人才培养,通过校园轮训教学法,开展角色融入与实境育人活动,落实课程教学和岗位工作的充分对接。借助跟岗与顶岗实习,增设学习等级逐渐递进的康养专业模块化课程,着重应用早临床以及反复临床的专业医学技能教学和培养模式,强化学生以临床医学岗位标准为基准的职业素质与职业能力。

(三)着重强化高职康养旅游专业化师资团队建设

目前,国内高职院校康养旅游专业师资力量相对薄弱,学校中缺乏康养旅游领域的专业带头人与专家能手。所以,康养旅游专业师资团队建设,是现阶段高职院校改革康养旅游人才培养教学模式所面临的主要问题。高职院校是康养旅游专业人才培养的主阵地,可以采用引进来和走出去的人才培养模式。所谓引进来,主要包括两个方面:首先是旅居养老服务有着学科交叉性特点,所触及的专业领域涵盖健康护理学、旅游休闲以及心理学等。对此,学校方面可以适当整合有关专业师资力量,为专业教学和人才培养提供完备的师资储备与力量。其次,学校可以通过良好的薪资待遇聘请社会相关领域优秀工作者以及企业高管来校开办讲座报告,为学生分析当下康养旅游行业发展态势及特征,使学生能对未来自身从事的领域及岗位工作生成相对直观的认知。而走出去则是指学校方面选拔校内在职优秀教师,组织其前往澳大利亚、日本与欧洲等康养旅游专业发展相对较快的国家和地区学习进修,为本校发展康养旅游专业、推动教学改革提供国际前沿的理论视野与专业技能。

(四)大力发掘康养旅游文化教育资源

众所周知,课程教育是各大高职院校将人才培养目标落到实处的重要媒介,优化教育质量和人才培养效率,需要教育工作者细心挖掘教育素材,积极发掘及教育资源并通过适宜的教育方式传授给大学生群体。而高职院校康养旅游专业所涉及的教育资源不论在古代还是现代,均丰富多样。比如,在古代的养生文化发展史中,蕴藏着诸多关于养生的古董器物、名人轶事以及诗词佳句等。而在现代社会中,伴随近些年健康养生话题的兴起及大众传媒的快速推动,陆续上映了《老中医》和《本草中国》等中医主题的节目。如果教师可以在教学实践中适当挖掘并加以应用,对提高学生康养旅游知识学习兴趣有着积极影响[5]。另外,在现阶段国家提倡与建设双一流学科的环境下,各所高职院校应以此为机遇,积极开发传统养生文化慕课和微课等多元化教育资源,用以辅助康养旅游教学。

四、结语

综上所述,我国虽然在康养旅游产业获得一定发展和进步,但是依旧存在众多不足之处。高职院校若想为国家康养旅游行业输送更多专业人才,需要持续完善自身教学模式及人才培养体系,横向和纵向整合多方资源,重视人才内涵式发展。与此同时,还要重视塑造一支跨专业、跨学科及跨领域的专业师资团队,与企业展开积极交流合作。唯有如此,才能切实为国家康养旅游行业培养、输送更多高水平专业人才。

作者:邱小樱 单位:镇江市高等专科学校

高职院校旅游管理篇2

过去,国内经济不发达,旅游行业发展缓慢。直到经济水平真正改善,旅游才有了新的发展,游客数量和旅游收入持续增加。依赖旅游行业的酒店、旅行社等产业也快速发展[1]。但是,旅游过程中各种违法的服务行为,大大降低了实际的旅游效果,急需通过法律手段进行协调、引导、规范。在这种背景下,旅游法规课程的开展就十分有必要。对于学习旅游法规课程的高职学生来说,不仅要有丰富的旅游知识和较高的法律意识,而且要具备用法律解决实际问题的能力。高职院校需要通过旅游法规的教学,促进旅游专业人才基本素质的培养和提高,提升旅游专业人才的服务质量和服务水平。

一、当前高职旅游专业人才培养问题

(一)教师对旅游法规课程认识不足

近年来,我国大力实施教育改革,但以前的教育方式仍然影响很大。高职院校旅游法规课堂仍然采用以前的教育模式,大多数教师以自我为中心,高职学生只能被动地在课堂上接受知识,死记硬背地学习来应付考试。教师对旅游法规课程认识不足,枯燥的教学方法,很难调动高职院校学生学习的积极性,不能培养综合素质,也很难提高竞争力。从目前的培养情况来看,教师对旅游法规的知识讲授明显不够,很少渗透到其他案例知识中,课程内容与学生的实际需求不一致,已经影响了高职院校旅游专业人员的培养。

(二)旅游专业课程设置不合理

在高职院校教授旅游法规时,课程设置是重要的环节。合理的课程设置可以促进教学质量的持续改善,实现相应的教学目标,并有效培养学生的综合能力。如果高职院校设置课程体系不合理,必然影响学生的实际学习效果。首先,国内高职院校旅游法规的现有课程体系侧重理论,实践不足,各学期实践课程非常少,没有将理论知识教授与学生实践应用能力的培养结合起来。其次,课程体系缺乏针对性,不能完全反映学生要求,没有形成模块化系统。因此,当前的课程体系与旅游行业的实际要求脱节,高职学生无法体会到旅游法规的重要性。最后,旅游法规课程教学过于随意,既不考虑学生需求,也没有考虑旅游市场需求。一些旅游法规教学和实践脱轨、案例分析和理论知识内容不适合我国旅游发展的实际情况,导致学生无法运用旅游案例去分析实际问题。随着时间的推移,学生没有打好基础,不能满足旅游行业的实际需要。

(三)评价方式太过单一

当前高职院校旅游法规评价模式存在诸多问题,缺乏严格科学的评价体系,特别是评价方式单一。首先,旅游法规现有考试非常单一。大多数高职院校考试通常采用期末成绩和日常成绩相结合的评估机制。这种评价机制过于宽泛,缺乏针对性,既没有考虑高职学生的个体差异,也没有完全结合实践课相考核,它只关注理论考试,这对高职学生的发展非常不利。其次,评价对象过于单一。现阶段,高职教师是旅游法规的主要评价主体。有些高职教师缺乏相应的教学经验和考核经验,只注意学生的成绩,不注意实践能力的培养。同时,高职学生自我评价、学生与学生的相互评价等方式没有纳入期末参考,导致评价不科学,很难发挥有效作用。

二、旅游法规在高职旅游专业人才培养模式中的作用

(一)适应旅游人才法制化培养目标

旅游专业人才所从事的旅游业务与人们的生命财产安全息息相关。因此,高职院校要区分人才的培养方向,设定重点,注意人才培养的层次划分,培养法制化旅游人才,让旅游人才快速获得市场竞争的立足点。随着社会和经济的发展,根据旅游专业人才的要求,高职院校不仅要重视旅游专业人才专业知识和技能的培养,还要注重专业人才法律意识和法律思维的培养。同时,旅游法规不仅在旅游专业人才培养模式中发挥重要作用,而且能够确保旅游安全,提高旅游质量,促进旅游行业健康有序发展。旅游法规在高职院校旅游专业人才培养模式中的作用,将适应旅游专业人才的法制化培养目标。这样可以让旅游专业人才认识到自己的义务,避免一切形式的违法行为。教师在旅游法规中培养法制化人才,要真正提高课程教学质量。因此,教师必须通过各种环节进行优化教学设计,促进法制化教学活动的顺利发展[2]。在旅游法规课程教学活动中,丰富课程内容,提高学生知识学习能力。对于与旅游法规课程教学相关的一些知识点,包括概念内容、旅游法规的特征和起源以及其他相关理论,可以通过整合国家价值取向,将旅游违法行为和应承担的法律责任整合到理论课程中,让高职学生了解法律的重要性。

(二)满足新时代旅游专业人才培养要求

目前,旅游已成为人们生活的必需品,人们不仅选择旅游来提高生活水平,享受生活,而且对旅游的需求更趋向品质化。通过法律程序制定、修订的各类旅游法规,规范和保障了人们在旅游活动中的行为和权益。为了使人才的培养模式更适合当前市场的发展需要,适用于旅游活动领域法律规范的要求,要从实际的旅游法规课程出发,让学生了解当前旅游行业中正在实施的基本政策和法律规定,保护各类旅游主体的正当权利,促进旅游行业的发展。当然,旅游法规适用于旅游的特定领域,影响旅游发展的重要因素是人才。因此,在旅游专业人才的培养中,旅游专业人才需要掌握丰富的旅游法规理论,能够正确处理旅游中涉及旅游者权益保护的各类问题,了解当前复杂的旅游市场环境,最大限度地满足人们的实际旅游需求,促进旅游行业的可持续发展。

(三)加强旅游专业人才道德教育

随着人们物质生活水平的提高,通过旅游活动获得更多的精神享受已成为当今社会的共识。如果没有相关熟知旅游法规知识的旅游专门人才,就不能保证游客享受整个舒适的旅游过程,也不能维持稳定的旅游市场秩序。缺乏旅游专业人才是旅游行业发展面临的严峻挑战之一。旅游专业人才培养不仅要聚焦于短期市场,也需要从总体情况入手,严格规划人才的发展,加强旅游人才相关布局,制定旅游人才发展的长期规划,使培养的旅游人才始终适应市场的变化。长期以来,旅游行业的恶劣竞争和各种不健康形态严重影响了旅游的持续发展。行业竞争的不健全状态也与旅游人才的自身道德素质相关,当旅游专业人才自身道德缺失,会让全社会对旅游行业失去信任。因此,旅游专业人才培养模式存在缺陷,人才的职业道德正向培养和现实相背离,旅游人才的道德教育迫在眉睫。旅游法规课程对人才培养模式的渗透,为旅游专业人员道德培养提供了条件,能够更好地引导旅游专业人员在学习中提高道德素质。在旅游法规课堂设计过程中,教师应注意道德教育与课程内容的有机结合,加强学生职业道德建设,积极创新,将道德教育深入整合到旅游法规教学中,取得高质量的教学效果。

(四)提升旅游专业人才综合素质

高职院校需要提升旅游专业人才综合素质,强化人才培育质量。因为旅游专业人才的质量直接关系到旅游行业的质量,人才综合质量的提高会促进旅游行业整体质量的提高。旅游法规课堂提高了旅游专业人员的教育水平和文化水平,进一步完善旅游环境下旅游专业人才法律知识的掌握和能力的培养。旅游人才充分发挥自身的优势,与游客建立和谐关系,积极服务游客,以诚信热情的态度对待旅游人员。在旅游法规课堂的监督下,旅游专业人才的整体综合质量将大大提高。教师应该从多个角度积极优化实际教学活动,将旅游实例整合到旅游法规课程教学中,丰富课程教学内容的效果,丰富学生的专业知识,促进学生专业知识应用能力的提升。另外,教师可以创新现有的教育评价机制,确保评价机制的科学性和权威性,真正反映学生的水平。教师需要遵循旅游业的相关标准和行业规范,吸取旅游法规的重难点,制定短期和长期相结合的动态评价机制,综合评价学生能力,确保专业技能的掌握。当然,旅游法规教学只是从课堂的角度促进了高职学生的素质。高职学生不仅要有旅游和法规方面的扎实知识,还要有认真的工作态度、创新意识、合作互助的理念,才能提高自身的综合服务质量和综合服务能力,提高高职院校旅游专业人员培养的质量。

三、旅游专业人才培养模式中渗透旅游法规教育的保障

(一)师资队伍保障

随着旅游行业的快速发展,对旅游人才的总体需求在逐渐增加。因此,大多数高职院校都设有旅游专业。但现有的旅游法规教师的整体专业水平不高,经验不足,缺乏一流教师。在实际教学期间,大多数教师只能照本宣科,很难有效地整合理论与实践。教师质量和教育水平对人才培养效果有着重要的影响,也是高职院校专业课程发展的核心保证。具备较高专业素质的教师,对旅游专业人才的培养可以起到很大的作用,因此高职院校应非常重视旅游法规教师的培养,促进教师高质量发展。从高职院校发展和人才培养模式建设的角度出发,需要建立科学完整的机制,促进教师综合实力的提高。在教师培养过程中,可以为有学习需求的教师提供机会[3]。例如,高职院校可以定期组织教师参与旅游法规学习,举办研讨会和相关培训活动,更新教师的专业知识结构。或者让教师参加校企合作的培养,通过与旅游企业保持联系,掌握旅游发展趋势,提高教师的实践能力和教育水平。高职院校还可以与旅游企业积极合作建立培训基地,为学生提供培养机会,也可让教师在完成教学任务后走出校门进入旅游培训基地,更多地了解旅游热点和未来的发展趋势。高职院校也可以聘请在旅游法规方面有丰富经验的专家担任客座教授,以加强师资力量。教师的水平直接决定着人才培养的质量和水平。因此,为了保持高职院校旅游法规培养的有效性,教师需要注重旅游法规知识的交流,将理论与实践结合,在互动学习环境中提高学生的水平,为旅游专业人员的合理优化奠定坚实的基础。

(二)优化课程设置

高职院校需要优化旅游法规课程设置,合理调整旅游专业中旅游法规课时的比例,并在各种考核中凸显旅游法规的重要性。在旅游法规课程教学中,课程体系非常重要。教师不仅要改革和创新教学方法,还要优化课程设置。教师要科学分配理论教学和实践培养课程,聚焦于提高学生的实践能力,及时让学生分析旅游法规的实际案例,加深学生对相关法律知识的理解,提高学生理论与实践相融合的应用能力。在课程设置过程中,旅游法规课程要突出重点,明确目标,只有合理的课程体系才能保证高职学生的实际学习效果。因此,高职院校在课程设置中应明确区分基础知识和高阶知识,提高高职学生的综合能力,注重培养学生的实践能力。例如,高职院校可以与企业合作并设置相应的课程,让学生了解旅游法规对旅游企业的作用。另外,一直以来,高职院校的课程设置和课程评价方式设置,没有考虑到学生的个体差异。事实上,旅游专业主要培养不同类型的学生。对于不同类型的学生,教师应该着眼于课程的层次,除了培养高职学生的理论知识外,还应注重培养高职学生的实践应用能力。

(三)改进教学方法

在旅游法规课程中,高职教师要积极创新教学方法,积极发挥高职学生在课堂中所起的作用,提高高职学生的探究能力。高职院校教师应该有效活跃课堂气氛,确保人才管理模式的有效性。教师必须以旅游法规人才培养为重点,根据旅游发展现状制定科学的教育目标。同时,要积极创新教学形式,改变旅游法规理论教学的缺点,通过相关案例,促进学生能将理论运用于实践。同旅游专业的其他课程相比,旅游法规课程具有专业精神强、难度大和知识结构要求高的特点[4]。因此,教师要注意挖掘学生的创造力,通过案例教学、启发式教学、情景式教学等方法,向学生传授旅游法规知识,根据学生的适应性,引导学生在放松舒适的氛围中学习知识,从而实现高职院校旅游专业人才的培养要求。四、结束语随着社会的不断发展,旅游行业发展最重要的是人才和服务的质量,旅游行业急需旅游法规方面的优秀人才。过去,旅游法规课程教授模式比较落后,不能满足高职学生的要求。根据高职院校旅游专业人才培养存在的问题,加强师资队伍建设和开展旅游法规课程教育具有重要作用。如今,高职院校教师需要优化课程体系,创新教学方法,建立科学合理的评价体系,培养旅游法规人才,从而加快我国旅游行业健康有序发展。

作者:徐彩霞 单位:兰州现代职业学院旅游航空学院

高职院校旅游管理篇3

一、导言

从1990年以来,我国旅游业发展势头迅猛,专业旅游管理的相关人才也逐渐不能满足旅游业的快速发展。随之,我国各地专业院校纷纷顺势开设旅游业相关的院系和专业,为社会输送相关专业管理人才,由此我国高等教育的综合性学科中旅游专业成为其中新兴学科之一。近几年来,随着我国旅游产业发展迅猛,酒店行业、旅游交通业等相关产业也随之迅速发展,高素质旅游人才的需求量不断增加。但目前很多高职院校在进行人才培养的过程中,院校专职教师课堂教学仍以口述为主。在这种传统的填鸭式教学模式下,高职院校教育过分强调了旅游管理相关理论知识的灌输,而忽视了学生的主观能动性、实践能力和专业综合素质能力的培养。尽管有部分高职院校在人才培养中,采用了校企联盟合作的方式,加强了与企业的联合培养,但在现有合作模式中仍存在很多需要解决的问题,因此,深入探究如何进一步改善高职院校旅游管理专业人才培养模式,提高学生就业能力具有深远的理论和现实意义。目前,国内外对于旅游管理专业人才培养模式的研究成果颇丰。德国的“双元制”模式提出要兼具学校和企业两个培养地点;英国教育家提出的“大学-产业-政府”组成的三重螺旋体理论,这些国外学者的理论研究均为学校-企业联合培养模式的实践奠定了坚实的理论基础。相比于国外学者,我国学者倾向于使用“校企联盟”这一名词,这是在校企合作的基础上发展而来的一种更加深度融合的模式。我国校企合作人才培养模式最早开展于20世纪80年代初期。学者吴元欣研究认为校企联盟是学校与企业为更好实现学校教学、研究等教育目的,而建立的一种契约式“教学联合体”,是高职院校产学合作模式的重要载体。学者程丹等研究重点关注当前校企合作模式下学校、企业和政府间的合作关系,探究如何提高各部门间的协同合作力度,从而提高人才培养的质量。从国内外学术界现有研究成果来看,校企合作理论均在国外兴起较早,目前已逐步趋于成熟,在人才培养的实践中也取得了一定效果。国内高职院校人才培养中校企合作仍处于初级发展阶段,但其作为社会实践性较强的旅游管理专业人才培养而言具有较强的指导意义和实践价值。

二、当前高职院校旅游管理专业大学生培养中存在的问题

(一)高职院校旅游管理专业人才专业能力培养与市场需求的矛盾

随着“一带一路”倡议的带动和现代社会互联网技术的飞速发展,当前旅游业相较于以往市场环境有了很大的变化,对旅游管理专业大学生的培养既带来了重大机遇,也带来了巨大的挑战。就其旅游业的本质而言,属于第三产业,即现代服务行业。当前旅游行业对旅游管理专业学生要求在拥有一定程度的专业知识基础上,更要具备应变能力、抗压能力、高情商等较强的个人综合能力,即素质高、能力强的复合型、综合性人才。但反观当前高职院校旅游管理专业教育实践,高职院校在人才培养中重理论,轻实践,导致毕业进入工作岗位后,存在眼高手低,不能短时间高效独立完成基层工作,操作能力不尽人意。当前高校重理论,就业市场重实践导致的学校人才输出与市场人才需求直接存在脱节。未来如何推动旅游管理专业人才培养更适应旅游业发展的要求,成为迫切需要解决的问题。

(二)高职院校旅游管理专业以知识输入为中心缺乏实践能力培养

对当前我国高职院校旅游管理专业人才培养模式和课程设置调研发现,绝大多数高职院校对学生的培养倾向于管理知识、理论原理的引导和考核,对于实践深度更多采用考查方式,并不能引起学生的重视。而旅游管理作为应用性较强的专业,亟须通过校企合作、实践基地等平台提升大学生的实践能力和综合素质。当前高职院校的旅游管理专业倾向于知识填鸭式培养模式,严重地影响了大学生就业技能的提升和多元化、综合性素养的培养。这一问题已成为高职院校旅游管理专业亟须解决的关键问题。

(三)课程设置不合理,关于实习的相关考核机制有待完善

当前,很多高职院校对于旅游专业课程设置不甚合理,存在重知识输送,轻能力培养的状况。经调查研究显示,当前我国高职院校旅游管理专业课程设置中,绝大多数仍以三年理论知识学习大四上学期参与实践实习为主,部分学生由于考虑到后续升学等原因,参加专业实习的时间远远不能满足现行旅游行业市场要求。在理论课程设置中,课程知识通常是涉猎理论原理、历史沿革等学科知识体系内容,理论性较强,而实践性和社会形势、行业发展情况的内容较少,对学生认识当前旅游行业的引导较少。加之当前高校中教师多以研究理论知识为主,参与旅游行业实践较少,对于学生培养偏重于应试教育模式,课程教学常出现照本宣读,并不能将理论知识与实践活动相结合。这种教学模式下,旅游管理专业人才培养容易出现重知识,轻能力的结果,不利于学生专业能力、实践应用能力和综合能力的长远发展。与之同时,在对高职院校大学生的考核方面,多为应试考核和答辩考核,通常只要通过了学校的毕业论文答辩考核即可顺利毕业,随之进入就业市场。这种考核模式对于大学生的实践能力考核严重不足,考核结果与就业市场能力需求匹配程度相去甚远。长此以往,对学生长远发展以及理论知识学习的引导作用都大打折扣,甚至会助长学生投机取巧的不良习惯,不利于提升学生的专业技能和综合素质培养。

三、高职院校旅游专业人才培养的优化策略

(一)明确培养目标,优化课程设置

就业市场的需求是高职院校人才培养的重要衡量指标,人才的培养需要经过社会实践的检验,高职院校专业性人才不同于学术研究型人才,人才培养模式和课程设置应明确培养目标,立足社会实践,适应市场需求。因此高职院校旅游管理专业人才培养目标设置只有与我国旅游行业的市场需求相匹配,才能更好地为推动旅游业持续不断发展贡献力量。另外,旅游管理专业具有学科交叉性强、实践性强等特点,在当前理论教学中,学院课程设置应广泛涉及管理学、人文社会学、历史学、宗教伦理等相关理论课程,不断丰富学生理论知识的广度和跨度。在课程教学中,应健全理论与实践两大教学体系。尤其需要注重实践教学体系对于学生应用能力与掌握相关技术能力的培养。旅游管理专业作为实践性较强的学科,主要在于培养专业型、应用型人才。为此,高职院校应着眼于解决当前培养模式与实践需求之间的矛盾,主要适应社会需求,拥抱社会变革,随之深化实践教学改革,从而提高旅游专业人才培养质量和效果。在实践教学模式中,高职院校可构建校内实践基地和校外实习基地的双基地模式,同时以校外实习基地为重点,通过校内外高效配合,提高学生的实践能力、创新能力和灵活应变能力。校外实习基地可联合社会旅游行业相关企业,搭建实习平台,为大学生提供导游实习、旅行社岗位实习、景点考察调研等多维度、多形式的实践模式,从而不断完善“订单式”教育培养模式。

(二)校企合作建设校外实习基地,实施多元化专业实习制度

校企合作是当前经国内外学术界和实践中高职院校旅游管理专业人才培养的有效途径。校企合作模式通过学校、企业,乃至政府多部门合作,各取所长,为旅游管理专业学生提供可选择性的专业实习平台,推动旅游管理专业人才培养的多元化、协同性,提高学生的实践能力和综合素质,有效推动人才培养与市场需求的融合统一。具体做法如下:第一,高职院校与相关企业确定合作平台,构建学生实践考核评价体系。旅游院系应结合教学计划和合作企业的情况,适时安排学生深入景区、旅行社、酒店等单位去接触实际的经营活动,切实步入、企业、行业实际,在企业实践中检验学生的理论学习所得和实践能力。第二,旅游院系联合企业开展短期岗位实习或挂职锻炼活动,在旅游旺季安排学生参与企业基层工作,并要求专业实习与学校课题研究相结合,期末进行实习评定和课题答辩,推动理论与实践的统一。同时,企业的实践性教学对学生未来专业能力和素养的培养大有裨益,能够为学生就业搭建平台,提升就业能力;第三,通过校企合作平台的搭建,有助于高职院校教师与社会企业加强联系,推动理论与专业实践相结合,在实践中发现问题,用理论知识解决实践问题。同时有助于旅游院系教职工系统分析当前旅游行业人员所需的专业素质与能力结构,有针对性地优化教学计划,构建学生培养的知识、能力和素质结构框架,不断改进教学方法和教学内容。

(三)建立完善的双导师制度

“双导师制”在我国兴起较晚,2009年我国增招全日制专业硕士学位研究生起,教育界对如何培养专业学位研究生展开激烈讨论。由此有学者提出“双导师制”,“双导师制”有效地将高等院校理论研究成果与企业实际衔接,推动“产、学、研”有机结合,促进人才培养更好地适应国家经济社会发展对多元化、综合性、专业化人才的需求。目前,在我国旅游管理学科教育中,“双导师制度”已经成为人才培养的重要方式,是提升旅游管理专业学生实操能力和职业素养的关键因素。“双导师制”即是在高等院校师资力量配备中,每位学生拥有两位导师,一位为校内导师,由学校专职教师担任;一位为校外导师,由校外相关企业优秀管理者、资深旅游业从业者、酒店管理者等担任。校内导师重点关注旅游管理专业学生学习能力培养、专业理论知识输入,不断拓展学生知识面,进而培养学生的专业能力。校外导师侧重于指导学生实践能力,培养学生形成良好的职业道德和专业素养,指导学生塑造职业判断力、灵活应变力,增强实践认知能力和适应未来工作的能力。“双导师制”人才培养模式是提升旅游管理专业大学生理论知识水平和实践运用能力的有效途径。在教学设置中,高职院校旅游管理专业应与多家企业搭建长期稳定的人才培养平台,构建科学、稳定的人才培养机制。通过校企合作平台,校内导师可深入企业,深入旅游行业发展实际,推动专业课程设置与实践环境相适应,促进理论知识创新发展。校外导师也应积极配合高职院校教学安排,对学生在实习实践中遇到的问题进行有效指导,并可结合相关实践课题,提高实践经营管理中理论成果应用,推动旅游行业发展的科学化、规模化。

四、结论

当前,随着“互联网+”政策和“一带一路”倡议的深入推进,我国旅游行业的发展迎来了新的广阔前景,在机遇面前,旅游行业对高职院校旅游管理专业人才的培养提出了更高的要求。鉴于此,高校在人才培养的过程中,必须要改变传统的人才培养模式,充分借鉴国内外校企联盟教育模式,通过学校-企业-政府多部门,搭建校外企业实践实习基地,强化校内外双导师制度,切实结合教学计划、社会需求、学生能力等方面,科学、合理地设置教学方案,在理论知识教育基础上,进一步强化学生实践能力、应变能力、创新能力等综合能力的培养,力求全方位推动人才培养质量的提升,从而为我国经济社会和旅游行业培养出德才兼备、具有创新精神和实践能力的专业型、应用型、复合型高级旅游管理专业人才。

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作者:杜斐 单位:三门峡职业技术学院

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