情人酒店精选(九篇)
第1篇：情人酒店范文
文案一：
温馨的生活，总少不了他(她)的陪伴节日的浪漫，总愿为您点燃!
度浪漫七夕，享温馨生活，酒店七夕节点燃浪漫活动正在进行中!活动期间：
原价980元樱花标准房，浪漫点燃价：398!并赠送价值198元的情侣套餐!原价1180元玫瑰豪华房，浪漫点燃价：498!并赠送价值198元的情侣套餐!原价1380元百合特色房，浪漫点燃价：598!并赠送价值298元的情侣套餐!(注：①浪漫点燃价即酒店协议价;②活动仅限本周末8月6日、7日)
文案二：
七夕点燃浪漫正在进行中，398/498/598元即可入住首家浪漫主题酒店、免费享受几百元情侣套餐!详询XXXXX
一、策划思路
通过富有中国本土浪漫气息的情人节与本酒店浪漫主题个性的相结合，形成鲜明、易传达、富有感染力的浪漫气息，并将此迅速传达给消费者，借此能将本酒店的浪漫品牌个性灌输到消费者的记忆中，吸引消费者前来消费的同时更提升了本酒店的知名度。针对指定消费群体，特别推出餐饮和住宿一体式优惠套餐，满足消费者和潜在消费者的节日需求，进而了解和体验到本酒店的服务，建立和加深对本酒店的品牌好感和忠诚度。
二、策划目的
1、通过七夕中国情人节传达酒店的浪漫品牌个性。
2、吸引消费者前来本店体验和消费，建立和提高酒店知名度;3、促进酒店客房及餐饮消费，提升本店销售额。
三、方案内容
第一部分：客房和餐饮配合促销。通过客房和餐厅套餐的捆绑，组合成本酒店的七夕巨惠套餐，最后定位为七夕节浪漫点燃价，套餐详情为：原价980元樱花标准房，浪漫点燃价：398!并赠送价值198元的情侣套餐!原价1180元玫瑰豪华房，浪漫点燃价：498!并赠送价值198元的情侣套餐!原价1380元百合特色房，浪漫点燃价：598!并赠送价值298元的情侣套餐!
第二部分：情人节布置
?布置风格：以浪漫为主题，结合本酒店品牌个性，布置成唯美、浪漫风格。?以粉色、蓝色为主色调，以花、云、牛郎织女等为主要表现载体。
?通过易拉宝、人形牌、多媒体和KT板将大厅和酒店门口装饰成七夕浪漫唯美风格
四、各部门职责
财务部
1)收取费用
?餐饮部
1)备餐，包括套餐、巧克力、玫瑰花、红酒2)依据即定金额，确定菜单3)餐厅的七夕节布置
4)回收装饰并交与营销部保存?前厅部
1)大厅、酒楼、酒店入口的布置2)回收装饰并交与营销部保存
3)接受顾客咨询，向顾客解释活动详情?客房部
2012酒店七夕节活动策划方案提供相应客房，并布置客房保安部1)疏导交通
2)协助布置物料的维护工程部
1)满足七夕节活动中，电力设施的用电需求2)协助布置(有时需要高空作业)营销/策划部1)确定布置调性
2)拟定和实施营销方案3)物料设计
4)组织现场布置六、媒介宣传店内宣传1)易拉宝宣传介绍七夕节套餐，以浪漫唯美为基调，七夕元素为题材。设计文案：温馨的生活，总少不了他(她)的陪伴节日的浪漫，总愿为您点燃!
度浪漫七夕，享温馨生活，酒店七夕节点燃浪漫活动正在进行中!活动期间：
原价980元樱花标准房，浪漫点燃价：398!并赠送价值198元的情侣套餐!原价1180元玫瑰豪华房，浪漫点燃价：498!并赠送价值198元的情侣套餐!原价1380元百合特色房，浪漫点燃价：598!并赠送价值298元的情侣套餐!(注：浪漫点燃价即酒店协议价，活动仅限周末6日、7日)2)多媒体宣传
LED突出活动主题酒店七夕节点燃浪漫活动正在进行中液晶电视和楼宇电视突出七夕气息和本次活动的优惠信息。
【阅读延伸】
酒店情人节金点子集锦参考
当同质化的一遍又一遍的上演的时候，谁可以推出新点子，奇点子，谁就可以脱颖而出。我们一起看一下以往的一些酒店方案金点子。
1、情人玻璃瓶
位于广州某四星级酒店，去年在情人节就搞了一个名为情人玻璃瓶的主题活动：酒店提供彩色玻璃瓶，情人们把爱情蜜语写在纸上，然后塞进瓶里，再用丝带绑好，送予对方。据闻，这样的营销活动成本较低，然而效果却很好。
2、香花送美人
今年，该酒店则举行以玫瑰鲜花装饰的花世界主题情人夜。会场用300多枝玫瑰及其它装饰物布置，营造浪漫温馨的进餐环境。届时有歌手在餐桌旁助兴表演，为情侣唱上情意绵绵的醉人乐曲，而别有风情的萨克斯演奏及吉它弹唱也让人陶醉一番。在席间或离席时男士可随意摘取玫瑰，送赠情人。爱的印记，永留心底。
3、黑白着装晚宴
在北京，曾有酒店举办黑白着装晚宴，规定参加的男士要穿燕尾晚礼服，女士要么白的要么黑，室内乐团伴奏轻柔乐韵。席间客人或进食自助餐，或翩翩起舞。有行家分析，这样的主题宴会不一定是最好，但总比单一的餐饮推广要强。
酒店情人节促销方案除了要有一个好点子，还要具有可执行和可操作性，才能更好的把情人节促销活动做好。
4、谁来开启我的心锁
参与对象:都市时尚单身男女
参与目的:爱心钥匙开心锁
快快快!来酒店寻找心的钥匙!!打开她的心门!!!
真爱相信你一定能找到开启她心灵的钥匙!
活动简介：真爱第一缘:开心锁,寻佳人
情人节当晚参与活动的男生将领到一把爱心钥匙,女生将得到随机派发的心型号码手牌.活动开始男生尝试使用自己爱心钥匙打开爱心锁,每人最多只有5次机会.成功的男生按照锁上的号码寻找对应的爱心手牌.
5、心花为谁怒放
参与对象：美丽情人夜希望用鲜花来表达浓浓爱意的来宾
参与目的：英雄豪情，誓夺花魁
活动简介：现场拍卖酒店提供的蓝色妖姬玫瑰一束和珍藏版葡萄酒一瓶，成功竞标者将获得特别爱心寄酒卡，双方签名才能取用.礼物寓意是一心一意，天长地久，酒店见证真爱.
最接近成功竞标的前5位参与者，将免费获得酒店提供的鲜花一束.
活动道具：蓝色妖姬玫瑰，珍藏版葡萄酒，5束不同的鲜花，您的热情
6、真情告白
参与对象：全体来宾
活动目的：在这特殊的日子里向心中的她/他表达最真挚的爱意，爱她/他就大声说出来.
活动简介：酒店在这美妙的夜晚，为您提供大声表达爱意的机会，特殊的日子特殊的真情告白，怎能不感动她/他?最有创意的真情告白，酒店将赠情人节厚礼一份，为您祝兴.
活动道具：诚挚的爱意,大声表达的勇气
酒店情人节促销主题广告语集锦参考
在促销活动的诸多环节中，广告语起着画龙点睛的重要作用。那么，酒店在开展七夕情人节促销活动时，应当制定什么样的广告语才能既符合七夕节的传统特色，又能够吸引情侣、夫妻甚至是家庭消费群体的眼球呢?下面真真酒店管理咨询就来分享20句七夕情人节促销广告语：
1、遇上你是我的缘献给七夕情人节
2、我们为您准备浪漫，您准备好了吗?
3、长久酒店一直为您守候
4、情寻色香味
5、激情绽放，时代有爱!
6、情人节别饶了那小子
7、七夕情人节相约新世纪
8、情浓一生，真心表爱意
9、心相系，爱相随
10、爱的银河系，爱在七夕
11、七夕情人节，爱情总动员
12、七夕情人，真爱无限
13、浪漫七夕，相会XXX
14、遥远的传说由XX为您实现
15、缘定XX，七夕话浪漫
16、岁月无声、真爱永恒
17、七夕情人节浪漫情人夜
18、捧在手中，甜在心中!
19、让七夕在生活的每一天
20、爱永远，相约七夕情人节!
酒店情人节促销宣传语集锦参考
策划酒店情人节活动方案，把煽情和浪漫做到极致。好的酒店情人节促销活动，还需要浪漫的宣传语来吸引青年顾客，今天就根据这个吸引点，收集了一些适用于酒店情人节的宣传语：
酒店情人节宣传语一：
1、美丽的玫瑰，可口的大餐是情人节必不可少的，您是否为心爱的她准备了呢?我们将为您筹备这一切的浪费情调，让你们爱的依偎中享受这浪漫的一天。欢迎关注微信：
2、让每一朵玫瑰向你诉说爱的承诺!幸福的恋人们，赶快参加我们的活动，就有机会获得情人节礼物，在情人节当天给他(她)一个惊喜!凡当日到店的情侣均可免费获得玫瑰情话卡一张，卡上的花语全部填对后，将副联投入抽奖箱中就可以参加情人节的抽奖，正联可挂在侧门的情人树上，让我们一起共同见证你们永恒的爱情!(抽奖日期为2/14日15:00，中奖顾客仅限2/14当天领取)2/10,2/11,2/12各限xxx张，2/13限xxx张，2/14限xx张，数量有限，送完为止。
酒店情人节宣传语二：
3、情人节您是否准备在这天向您倾心已久的她(他)表示炙烈感情呢72月14日情人节这天邀上您的另一半共享烛光晚餐，在意大利餐厅享用烛光晚餐后再到画廊酒吧点上一杯鸡尾酒，在爱人的依偎中结束这浪漫的一天!
4、浪漫情人节携手爱人.在点点的温馨烛光中，边倾听爱人的心声.边细细品味那份只属于你们两个人的浪漫晚餐。这样的夜晚，某某饭店正等待着你!
第2篇：情人酒店范文
浪漫情人节，单身离人节。让单身男女在情人节不再寂寞，给他们一次付出努力寻找缘分的机会。
二、目标市场定位
至今仍单身的高薪阶层、高级白领，随后向社会中级阶层进一步推广。
三、活动口号
今天情人节，告别单身汉。
四、具体活动
2月13日：
1、参与者上午入住酒店，并带上由酒店独家制作的单身戒指，代表他参与这个活动，同时也发出了自己正单身、寻找爱情的讯号。
2、午在室内进行烧烤聚会，参与者自我介绍、互相熟悉。此时，由女生一一选出心仪对象，完成第一次男女速配。
3、分开活动至晚餐前，配对双方可自由得互相了解。游憩地点可以是酒店咖啡厅，康娱中心或是影院等。
4、在酒店酒吧进行晚间的化妆舞会，同时也供应自助餐，参与者盛装出席，凭单身戒指入场，有才艺特长者可凭藉此机会上台SHOW一把，也可以在一旁默默关注、寻觅自己心中的伴侣，同时也是速配成功的男女进一步互相了解的好机会。
5、半夜，向天空放飞爱心状的天灯(孔明灯)，双手合十、许下心愿，同时酒店配合燃起烟花。完美的一天顺利结束。
2月14日：
1、上午继续进行游艺活动。有“K歌之王”与“背著女友跑”两项比赛活动，优胜者都可以获得酒店提供的免费入住酒店一晚客房，客房标准由优胜者自选。
2、中饭则是简单的自助餐，让参与者在轻松的氛围中继续点燃自己的爱火。
3、午饭过后，由男生选则女生，完成第二次男女速配。
4、由陶艺老师教情侣们动手制作手工陶艺，作为情人节礼物。
5、晚餐前，最终是爱情大告白。
6、配对成功者可继续留下，享受酒店为其提供的情人节大餐!
之后可向许愿树许愿，在“天涯海角”的石壁上锁上他们的爱情锁，拍照留念，爱情长长久久;而不成功者则可自行退房离开。
五、营销策略
1、产品特色策略：
符合单身青年找伴侣的个性化和多样化需求。戴上由酒店独家打造的单身戒指，体现了自己仍单身、对爱情及美满生活的渴望。而情人锁则是见证了成功配对的情侣感情长长久久，有缘人因此终究结缘。
2、销售渠道：
⑴直接销售：直接上酒店现场报名
⑵间接销售：各旅行社、旅游集散中心等机构报名
3、价格策略：
⑴新产品价格：在介绍期，用高价撇脂策略，给参与者一种价高质必优的优越感，同时也会让高薪高地位阶层的单身贵族对此感兴趣，让他们感受到找朋友的快乐，同时也不会觉得这种“相亲”活动会降低了自己的地位。而酒店也会在短期内获得较大利润。而当产品逐渐进入成熟期，则可以适当的降低价格，尽量扩大市场份额，也可按参与者的社会阶层档次，分成不同品质不同价格以满足不同人的需求。
⑵心里价格：介於新产品介绍期的主要市场人群是高薪阶层，建议整个活动定价用声望定价策略。既提高了新产品的身价，也承托了参与者的身份地位，给人以心灵上的满足。
⑶而成熟期后，可用折扣价格策略：如一个医院的单身医生一起报名，可以量大从优，从数量上打折扣。
第3篇：情人酒店范文
关键词：“校园酒店式管理”；育人模式；实践研究
作者简介：张冠男（1987－），女，辽宁人，中国传媒大学媒体管理学院学生。张黎宁（1958－），男，大连人，厦门市教育科学研究院副院长，中国职教学会管理委员会常务理事、旅游专业教学研究会副主任，研究方向：职业教育管理、德育、课程与教学评价等。
中图分类号：G712文献标识码：B文章编号：1001－7518（2008）20－0019－06
为深入探索职业学校实施素质教育的新途径，构建职业学校综合育人新模式，厦门旅游学校紧密结合自身的办学特点，借鉴国内外先进教育理念和职业教育经验，创设“校园酒店式管理”情境育人模式。作为校本实验项目和研究课题，前后经历了三年多的实践和探索，值得认真总结和反思。
一、“校园酒店式管理”情境育人模式课题的提出
经济社会的持续发展和深刻变化，必然对教育特别是职业教育提出新的要求。能否瞄准市场，培养出符合市场需求、适应未来发展的高素质劳动者，是对职业学校的严峻考验。因此，学校必须考虑怎样才能把学生招得进、教得好、送得出并形成良性循环的问题。
厦门旅游学校是从普通中学脱胎而来的中等职业学校。如何改善校园环境，转变教育思想和教学方式，形成职业教育氛围，吸引学生参与，培养职业人应有的良好行为和素养，最终探索出科学稳定的学校特色教育模式，成为摆在时任校长面前的一个重要课题。
作为旅游服务类职业学校，重要的是培养学生的职业视野、职业态度、职业行为习惯和应变能力等。要解决传统校园和职业培训环境之间的矛盾，使学生通过学校准职业环境的创设解决专业学习和实训问题，就要求职业学校管理者以改革的精神和创新的思维，对传统的管理模式和教育教学模式进行大胆的改革和整合。
厦门旅游学校通过组织学习瑞士洛桑学院办学经验和有关理论，拓宽了眼界，确立了新的职教办学和管理理念，经过充分的论证和实践准备，提出了利用学校现有条件创建一种符合学校专业特点的教育教学模式的构想，决定实施“校园酒店式管理”情境育人模式。该模式冠以“管理”，实际上是通过管理的形式，把教育和教学的内容融合起来，创设一种综合的、情境式的、符合旅游类人才培养特点的教育教学模式。
二、实施“校园酒店式管理”情境育人模式的前期准备
（一）创设情境
实施“校园酒店式管理”情境育人模式，首先要考虑学校的硬件条件能否适应这种模式的要求。为实施“校园酒店式管理”情境育人模式，学校重新改变校门改造设计方案，将两个校门均设计成酒店大堂式，并将马路边大门内的楼梯设计成旋转式阶梯。这样不但突出了旅游专业学校建筑特点，而且营造出浓厚的专业学习的现场情境，为旅游服务专业学生在校园内开展专业实习、实训提供相适应的硬件设施和条件。同时，两个校门的改造，改变了学校的外在形象，改变了师生的理念，也改变了人们对学校建筑和环境建设的传统认识。
实施校园功能区的改造工程。在保留校园自然景观的同时，为创设“酒店式”环境，装饰教学楼，改造园内平台、通道及绿化区等，使之更加美观，布局更加合理，空间更加具有层次感，还把校园内的廊檐、柱子、花坛、草坪等，甚至每一座教学楼的卫生间都进行改造，使之成为“酒店式”校园的重要组成部分，校园整体上形成了“酒店式”的优雅文化氛围。与此同时，还设计了校徽和有鲜明特色的校牌，为每一座教学楼重新命名，让每一座教学楼、每一片墙、每一间教室、每一张课桌，以及学生宿舍、食堂、盥洗室等等，都成为实施“校园酒店式管理”情境育人模式的显性资源，营造出浓厚的专业教学特定情境。
（二）确定理念
理念先行，这是决定行动能否自觉和持久的前提。实施“校园酒店式管理”情境育人模式必须提出指导性的理念，以统一全校师生认识。为了便于全体师生接受，为了统一全校师生的思想，针对师生认为“校园酒店式管理”就是要学生从事简单的服务性劳动，各专业班级承担自己责任区管理的模糊思想认识，学校提出了“环境育人，载体育人，综合育人，育综合素质的人”“我为人人一个月，人人为我三学年”“礼仪校园，人文校园”“在校园里体验职业，在体验中学习专业”的理念。
同时将学校的教育、教学和管理，以及各项工作，都纳入到“校园酒店式管理”之中，使之成为学校教育教学管理的主线，进而打造学校的品牌，形成学校的品牌优势和品牌资源。当方案确定后，首先对学校中层干部和全体教职员工反复进行培训。组织全校教职员工到高档酒店实地感受星级酒店的文化氛围，体验酒店先进的管理，为正式实施新模式做好思想准备。
（三）行动策略
1.拟定可行性实施方案
实施“校园酒店式管理”情境育人模式，必须要有一个在先进理念指导下的可行性的实施方案。为此，学校采取极慎重的态度，组织专门人员草拟方案，然后通过一次次召开研讨会，反复论证，不断修改。这样做既扩大师生的共识，又使“校园酒店式管理”的实施方案具有权威的指导性和规范的操作性。
2.设立组织机构，实验探路
万事开头难，为确保实施方案落实到位，使之真正将专业教学和校园管理有机地结合起来，决定校长挂帅，班子成员各司其职，全员参与。教务处直接负责实施“校园酒店式管理”情境育人模式的实训班级管理和指导，并且配备旅游专业教师担任实训专职教师，同班主任一起，对实训班级进行具体指导和管理；有关科任教师参与其中，配合各项工作的落实；学生处等处室负责非实训班级的协调管理，开展“星级班级”和“星级学员”考核和评比，形成全校学生人人做“酒店”里的文明“顾客”的氛围；教科室等负责“校园酒店式管理”研究和实验材料的整理分析；将实训班级的工作任务设计成具体的课程，细化成可定量和定性考评的学分；参加实训的班级按“酒店”的机构设置，分别组成物业部、接待部、绿化部、商务部、保安部等部门，由学生轮值任部门经理，班主任任总经理，从而形成了完整的实训教学领导和组织实施系统。
为了能给全校师生起示范引路作用，精心挑选专业素质较高的班主任所带的班级承担实验任务，于2001年新学年的第一个月开始启动这一模式。由此，拉开了厦门旅游学校全面实施“校园酒店式管理”情境育人模式的序幕。
（四）确立研究课题
厦门旅游学校在全面实施“校园酒店式管理”情境育人模式的同时，始终把它作为一项实验研究课题，边实践边研究，及时总结，及时修订方案，跟踪进行理论探索。通过不断对该模式的理论思考和诠释，坚定了将“校园酒店式管理”情境育人模式及综合课程付诸教学实践的决心。
三、“校园酒店式管理”情境育人模式概念的界定
“校园酒店式管理”情境育人模式中的“校园酒店式”是指在校园内模拟现代酒店的运行方式，通过可能的酒店设施设备使用，环境布置，氛围创设，营造出现代酒店文化与学校文化相融合的准酒店情境；模拟现代酒店岗位来设置学生岗位实训课程，以体验职业要求为主要特征，创设出一种“学校似酒店，酒店在校园”的综合环境。
“校园酒店式管理”情境育人模式是一种综合性、职业化的育人模式。其培养目标主要由知识目标、能力目标、素质目标三方面构成，是学校根据专业特点，将现代酒店先进的管理理念、运作模式和管理方法，运用于学校日常管理和教育教学之中，与学校各项工作融为一体，营造“酒店式”的职业氛围和岗位工作情境，构建一种具有校园文化特质、适应旅游类学校育人特点的综合职业教育教学形式。
该模式的外延包括“管理”和“教育与教学”两大部分，构成了综合性大课程教育的框架。
具体涉及如下教育教学内容：（1）思想品行、职业道德、环境保护、服务意识、责任意识、竞争意识、创新意识、团队合作、心理健康、法纪及规章制度等的教育；（2）校园文化、学风、校风和人文素养教育；（3）语言表达、应用写作、人际沟通与交流等的学习；（4）专业理论与实践结合的学习；（5）礼仪礼貌、岗位服务、物业管理、净化美化、安全管理、市场营销、公共关系、当家理财等方面的具体操作技能、服务方式和方法的学习。
同时还涉及各方面的管理：（1）实训课程管理与教学；（2）星级班级的管理与评比；（3）星级学员评比；（4）星级宿舍的管理与评比；（5）功能区与班容评比；（6）各项实践活动与学校各层面及环节的管理，等等。
四、“校园酒店式管理”情境育人模式的教育价值
“校园酒店式管理”情境育人模式的价值在于：在实施“校园酒店式管理”情境育人模式的过程中，促进学校各项工作进入良性循环；充分发掘学校显性与隐性资源，让校园的所有资源都成为教育载体；为学生提供实训场所和专业操作和体验的机会，巩固学生的专业学习，提高职业实践能力，培养学生的团队合作精神，强化学生的职业意识和服务意识，增强学生的纪律观念；推动特色校园文化建设，实现职业学校的德育创新、教学创新和管理创新。
（一）创新德育载体，实现“养成”教育目标
依据马克思关于人的活动与环境有机统一的原理，环境对人的影响是极其深远的。每一个人都是在具体的环境中成长起来的，必然受到环境的影响，并在环境的熏陶中日积月累地发生着变化。同样，每一个学生都在学校这一具体的环境中成长，学校环境必然对学生的成长产生极其深远的影响。实施“校园酒店式管理”情境育人模式，重在因地制宜，充分发掘教育资源，并以其为载体，创设校园文化环境，形成一种“滋养”身心和品行的“气候”。
首先，该模式致力于校园文化环境的创设，使其无一不体现着教育者的匠心，体现着人文关怀和审美价值的追求，二者交织，构建具有旅游职业特色的校园文化和教育情境。将校园环境的隐性教育功能显性化，让学校的校风、学风、人文精神通过校园幽雅环境悄无声息地传递着，长期耳濡目染，潜移默化，达到“养成”的目的，最终形成积淀于学生心灵的自我完善的道德力量。
其次，以整洁、有序的校园环境，促进学生自我约束，养成良好的道德行为。心理学理论认为，整洁有序的环境具有“内心约束”的力量，对学生道德情感有着潜移默化的影响；安定、和谐、健康的校园环境对唤醒学生的道德良知起着暗示、移情的作用。
同时，以校园为课堂，鼓励学生参与校园环境管理，学做环境的主人，通过自己的具体岗位实践和管理体验，接受教育，改变自己。学生在净化、美化环境的同时，也净化了自己的心灵，提高了人文素养，培养了良好的职业习惯和道德行为。学生参与校园管理，从被管理的对象，到成为管理校园的主人，角色的转换，将产生心理场的效应，从而强化学生“自律”行为。他们通过自己的参与懂得珍惜自己和别人的劳动成果，规范自己的言行举止，讲礼貌，守规矩，逐渐养成良好的行为习惯。同时，彬彬有礼的他们，又成为校园环境中一道亮丽的风景线，成为对他人施加教育影响的榜样和信息源。
学校十分重视校园文化环境建设和管理，充分发掘校园情境的潜在教育作用，让整个校园都成为教育载体，以此渗透思想品德教育和职业道德、职业意识教育的内容，使其可感、可知、可学、可做，从而培养学生自觉、自律的行为习惯，因此，德育工作就不再是空洞的、僵化的说教，必然能够产生触及学生心灵的深远影响。同时，通过创新教育载体、发掘并利用情境因素来开展德育工作，也必然促进教师教育理念的更新，促进德育方式、教学方式、评价方式的转变。
（二）拓宽教学空间，构建学习情境
著名教育家陶行知认为“社会即学校”，要加强教育与社会生活的联系，就是要把笼中的小鸟放到天空中使它任意翱翔，要把学校的一切延伸到大自然里去。扩大教育范围，教育的材料、教育的方法、教育的工具、教育的环境，都可以大大的增加。要拓宽教育的空间，充分利用校园环境，发挥其潜在的教育功能，提高教育的整体效益。教育家陈鹤琴也说，必须矫正那种把“书”看作惟一的教育资料的错误见解，书本上的知识是间接的、死的，大自然、大社会才是我们活的书、直接的书。
实施“校园酒店式管理”情境育人模式，以模拟现代酒店、具有专业特色的校园环境作为载体，设立相应的服务岗位，让学生直接去学习、去体验管理和服务。这种体验式教学新模式就是让学生充分“动”起来。在校园实训过程中，教师引导学生动手操作、动脑思考、动流，使学生亲身感悟职业工作的全过程，以弥补课堂教学和书本知识的不足，弥补学生缺乏感性认识的不足，缩短教学内容与现实实践之间的距离。拓宽教学空间，创设职业和岗位情境，使之作用于学生的多种感官，形成积极的情感活动与认知活动。这种教学形式，有助于学生的学习和理解，丰富他们的阅历，达到“事半功倍”的教育效果。
（三）整合利用校园教学要素，提高学生的职业综合素养
我国古代著名的教育论著《礼记・学记》，倡导“正业”与“居学”相结合的教育。所谓“正业”就是在教师指导下的学科学习。所谓“居学”就是指学生在教学时间之外的自主学习。旅游职业教育培养的是服务行业的一线人员，除了专业技能，学生的职业综合素养尤为重要。例如旅游业岗位工作人员所需的正确得体的礼仪礼貌、文雅大方的言谈举止等素质，并非与生俱来，它要靠在生活中点滴积累，在岗位情境的体验中感悟习得。实施“校园酒店式管理”情境育人模式，就是充分整合校园里所有动态和静态资源，使之构成多元的教学要素，构建更大的教学平台，让学生在“做”中学，通过“做”的过程，感悟一种职业的内涵。学生在教师明确目标的引导下，在解决一个个具体问题的过程中，逐步养成文雅的举止、规范的言行，掌握实际操作的技能技巧，并做到热情周到的服务；在“做”的过程中加深对所学专业课程的消化理解，进而形成合乎未来工作需要的职业理念。而教师在这个过程中也必须进行具体细节指导及过程管理，把教学重点落实到具体的职业行为训练和习惯养成上；从细节入手，打造“礼仪之星”、“形象大使”的气质，提高学生的综合素质，使他们成为真正的职业人，更受用人单位欢迎。
（四）深化课程改革，促进教师教学观念和行为的转变
陶行知提倡“生活教育”，把“生活”作为“教育”的必要条件和基本前提，强调应不断通过行动实践以引导学生的生活向着更高的境界前进。他倡导“教学做合一”：“教的方法根据学的方法；学的方法根据做的方法。事怎样做便怎样学，怎样学便怎样做。教与学都以‘做’为中心。”职业学校大多数学生一毕业就将走上工作岗位，将来的岗位需要他们做什么，怎么做，现在在学校就应该学什么。这就是“校园酒店式管理”实训课程设置的指导思想。实训课程，引导师生改变教与学的观念，促使教师思考自己的教学：必须了解市场需求、了解用人单位需求、了解岗位操作需求、了解职校学生特点；必须研究课程和具体的教学内容，研究授课的途径和方式；必须加强学习过程的指导，通过模拟上岗，进行实践操作，从而掌握“做”的技能技巧。在参与“校园酒店式管理”的过程中，教师的教学行为和学生的学习行为均逐渐发生着变化。师生之间的交流增多，彼此加深了理解和信任，教与学双方都心情愉快，教学效果显著提高。
五、实施“校园酒店式管理”情境育人模式的成果
总结厦门旅游学校实施“校园酒店式管理”情境育人模式取得的成果，主要体现在以下六个方面：
（一）校园文化特色鲜明，校风学风明显好转
为实施“校园酒店式管理”情境育人模式，学校不断改造和完善各项设施，建设高雅、和谐、洁净的环境和具有人文内涵的特色学校文化，打造生态校园、学习校园、人文校园，并以此为载体，对学生进行思想道德和专业素养等诸方面的综合教育。学生置身于如酒店般的校园，感受文雅、洁净的气氛，他们的言行举止自然而然受到约束、熏陶、感染而日趋文明。
实施“校园酒店式管理”情境育人模式以来，学校致力于物态的和非物态的文化建设，充分发掘校园隐性文化的教育意义，注重细节的策划和塑造，充分体现其教育性。例如：每座教学楼的命名突出“德”“志”“勤”“礼”的精神；学校徽标设计，以“五星”表明师生追求更高、更完美办学目标的决心；课间铃声改为背景音乐，显得温馨而雅致；教学楼墙面上既悬挂名人名言，也悬挂学生活动和毕业生岗位工作的照片，构成了学校特有的文化品味。在“酒店式”的校园环境熏陶下，学生的举止、谈吐，以及心境和精神面貌都在渐渐改变。良好的心境有助于学生发挥学习积极性，提高学习和工作的效率，促进身心健康。在这种情境中，学生看到了属于自己的另一片天地，增强了自信；学生努力进取，讲礼仪、懂礼貌，人人争当“优秀实训生”、“星级学员”、“礼仪之星”、“形象大使”；学生参与管理，破坏公物和环境、损坏花草、打架斗殴的现象不见了；学生随手乱扔废纸、饮料瓶、食品袋的现象少了，大家抢着收起来，整理好回收利用；影响团队形象，损害班级荣誉的行为将受到谴责，学生明辨是非的能力有了提高；学生过去厌学、浮躁的心态，现在逐渐趋于平和，校风学风明显好转。
与此同时，学校把学生的各项活动和行为规范均纳入“星级”评比范围，以此鼓励学生学“星”、追“星”、赶“星”。“星级”评比制度从正面引导学生规范自己的言行举止，激发了他们学习热情、责任意识、环境意识和参与各种活动的积极性，违规违纪和不文明现象得到有效遏制。学校被评为“福建省绿化红旗单位”、“福建省文明学校”、“福建省‘五四’红旗团委”、省级“依法治校示范校”、“全国职业学校德育示范基地”。
（二）实现教育理念的突破，形成了全员参与综合育人的良好局面
育人是学校的首要工作，也是学校工作的主线，其他工作都应该围绕这一主线运作。学校所有的教职员工对学生的教育和管理都负有义不容辞的责任。然而，过去对学生的教育和管理似乎都是班主任的事，多由班主任负责。科任教师只负责课堂教学，课后便很少过问学生情况，学校的其他员工更是难得参与教育与管理。全员德育说是容易做是难。
“校园酒店式管理”情境育人模式是一种全新的、开放的、综合性的大课程，改变了一位教师、一本教科书、一块黑板的授课形式。上下全员参与，分级管理，相互配合，共同施教。实施“校园酒店式管理”情境育人模式后，学校教职员工教育和管理理念有了很大突破。现在学校的各个部门和教职员工都参与到此项工作中，各司其职，协调配合。不但学校领导、教务处、学生处、专业部、班主任、科任教师、实训专干，重视对学生的具体教育和指导，而且，总务处、办公室等各个处室的员工都参与其中。例如：总务处职工认真指导在绿化实训岗位上的学生精心维护校园环境，除草、浇水、施肥、灭虫、剪枝、造型，学习花草养护技术；在物业管理实训岗位的学生，由实训老师负责指导，每个楼层办公室的教工则配合管理，指导他们具体操作。学生在校园各项管理工作中，体验岗位工作全过程，感悟工作的价值和意义，使思想得到升华。“校园酒店式管理”情境育人模式的施行，实现了学校全员育人、全程育人、综合育人的可喜变化。
（三）实施综合性课程，形成了学校育人特色
课程是学校育人的总体方案。职业学校的课程必须着眼于培养人的综合素质和职业能力，要把培养职业道德与专业技能、学习专业理论与参与工作实践、课程内容与市场需求结合起来。如果沿袭传统的单一课堂静态教学，停留在简单的技能重复练习上，则很难培养出具有综合素质的人才。
设置“校园酒店式管理”这一综合性课程，并设计专门学分体系，使专业课程由单一转为综合，封闭转为开放，讲练转为体验。校园职业情境的设置，营造出一种逼真的工作氛围。在岗位情境中的模拟训练，使学生参与式地进行学习和操作，由被动学习转为主动学习。从实训班学生的实训小结中，可以看到“校园酒店式管理”情境育人模式大课程教学，激发了学生的学习兴趣，增强了他们的职业意识和服务意识，有利于将知识转化为技能，有利于体验工作过程，积累工作经验，提高岗位操作能力，使他们学到了许多课堂和书本上学不到的知识，为日后的工作和发展奠定了基础。
在实施“校园酒店式管理”情境育人模式的过程中，学校狠抓礼仪教育，塑造全体学生的良好职业形象。学校加强礼仪礼貌日常养成教育，每天都拿出一定的时间进行礼仪形象训练，还创编了适合学生肢体礼貌语言养成的“礼仪操”，通过礼仪操训练、礼仪操评比活动，引导学生讲文明、懂礼貌，培养文明高雅的形象和气质。通过“星级学员”、“星级班级”、“礼仪之星”、“形象大使”的比赛和评选活动，树典型做示范，掀起学礼仪、比素养、树形象的热潮，学校在较短的时间内形成了学生自觉注重形象、讲究礼貌礼节的风气，校园由此而更加美丽和谐。
实施“校园酒店式管理”情境育人模式，强化礼仪教育，引导学生在体验岗位工作的过程中，学会尊重、学会合作、学会做事，他们的潜能得到了充分的发挥。在服务他人的过程中，学会礼貌待人，因而他们也得到了应有的回报――人们的回敬与赞扬，他们感到了尊严，看到了自身的价值，也从中找回了自信。强化礼仪教育，开设“形象塑造”课程，对学生的心理、情感、思想、观念和行为习惯等都产生了极为深刻的影响。不少学生过去拘谨、羞涩、不善言语，不愿与人交往，现在变得落落大方、主动问好、热情待人。学生不仅外在变得美丽高雅，而且他们的心境也日趋豁达，使学风和校风发生了显著变化。
通过“校园酒店式管理”情境育人模式及综合课程教育，学生综合素质得以提高。实训，提高了学生岗位服务技能、身心协调能力和创造与创新能力，增强了合作意识、团队精神和协调管理能力；提高了学生交流沟通能力，学会了待人处事的艺术，增强了遵规守纪意识，拉近了师生关系；提高了学生生活自理能力增强了珍惜他人劳动成果的意识，他们变得勤快、懂事了，许多学生回到家里主动帮家长做家务；培养了学生自信负责精神，提高了学生的心理健康水平和是非认知能力。现在人人争创“星级”、争当“优秀”……从外在形象、言行举止、精神面貌到心境、态度、思想作风等都发生了明显的变化，凸显了学校育人特色。
（四）转变教师的教育思想和教学行为，促进了师资队伍整体水平的提高
实施“校园酒店式管理”情境育人模式，实行课程和授课方式改革，使教师的教育教学观念发生了深刻变化。在实行情境教育新模式的过程中，教师逐渐树立了科学的教育观、学生观、课程观及教学价值观，促使教师的教学行为发生明显的变化，他们在对学生的基本态度、对自身素质的提高等方面都有了新的转变。因此，教师参与自身培训学习的积极性空前高涨，职业素质和能力不断提高，促进了自身的专业发展。
实施“校园酒店式管理”情境育人模式，有利于帮助任课教师克服缺少职业教育经验的局限性。原有师资缺乏足够的职业教育的实践和感受，也没有更多的机会和精力去研究市场、了解职业新变化，“校园酒店式管理”情境育人模式所提供的情境化的教育环境，对弥补教师这一“先天不足”起到重要的作用。通过综合课程实施，教师从中体验到职业教育的特殊性，领悟到专业理论与实践相结合的必要性，较好地把握了职业教育教学的动态性和市场性。
在实施“校园酒店式管理”情境育人模式中，师资队伍整体水平得到了很大的提高，从而促进了学校各项工作的发展。
（五）提升了学校整体的管理水平，推动了学校制度文化建设
实施“校园酒店式管理”情境育人模式，不但是教育教学的改革，也是职业学校管理的改革。例如过去学校雇用工人管理花草，却不能尽如人意，现在引进现代酒店的管理运作方式，组织学生参与管理，他们懂得了珍惜自己的管理成果，更加爱护校园的一草一木，管理效益十分明显。学生从“被管理者”变为“管理者”，使管理要素得到科学的整合，教育资源利用达到最大化，无疑提升了学校的管理水平。
实践证明，实施“校园酒店式管理”情境育人模式，学校各项管理工作呈现出有条不紊、良性循环的局面。学生体验校园物业、绿化、安全、接待、商务等许多岗位工作流程及工作要求。每天的讲评，每月的评奖，培养了学生“自信、负责、博爱、创新、发展”的品质。师生参与管理，校园环境得以彻底改观；搭建了动态时空的交流平台，增进了相互之间的理解，关系更加融洽；学校的管理目标、管理内容、管理制度等更容易被接纳，进而产生理想的管理效果。如今，走进厦门旅游学校，秩序井然，到处干净整洁，一尘不染，温馨而舒适。整个校园成为陶冶师生情操，平和师生心境，提升师生品位的教育载体。
围绕“校园酒店式管理”情境育人模式的实施，学校制定了一系列规章制度，推动了学校制度文化的建设。例如制定了《“校园酒店式管理”星级班级评比方案》、《“星级学员”考核评选方案》、《“校园酒店式管理”学分制的实施方案》、《“校园酒店式管理”教学管理办法》等等。采用定量与定性相结合、过程评价与终结评价相结合、诊断性评价与总结性评价相结合等评价方法，将学生的校园实训技能学习和表现评定纳入学分管理，与“课程学分”和“品行学分”共同构成了“综合学分制”主干。“校园酒店式管理”情境育人模式这一综合性课程的实施，因为有一系列制度和措施保证，所以才显现出一种特有的可知可感的文化形态。“综合学分制”根据课程目标，主要从文化基础学习、仪容仪表、礼仪礼貌、工作态度、物品使用与保管、完成任务效率、操作技能、工作效果等方面全方位进行过程考核评价，并将学生各科作业完成情况和参与活动、写小结、写小论文等均纳入评价范围。通过学生自评、小组互评、技能操作展示、成果展示等多种方式进行评价。在实训班级，由实训专干、班主任召开每日实训前的“训导”和实训后的小结，每周评出“先进”，在此基础上，再评出每月每学年“优秀实训生”、“星级班级”、“星级学员”、“星级宿舍”，并给予奖励。完成课程任务的，可获得相应的学分；获得表彰的，还可获得物质奖励和学分奖励。实行“综合学分制”评价，不但评价了学生学习的成绩，而且也全方位地评价了学生在各项活动过程中的表现，既看学生学习和发展的客观结果，也关注他们的主观努力。这样的评价制度，综合了学校领导、教师、实训指导教师、来访者、学生本人、同学等各方面的意见，体现了客观、科学、发展、公正的原则，让学生口服心服，容易接受；引导学生认识自我、发现自我、增强自信，起到了激励作用，引导学生不断努力，积极向上；这样的评价制度关注的是学生的多元智能和发展潜能，充分发挥了评价的正确导向功能。
（六）课题研究伴随实践而深入，提高了校本研究水平
第4篇：情人酒店范文
摘要：通过对成人教育教学模式中情景教学模式概念的阐述，得出情景教学模式在成人教学中的特点；分析中外两所学校运用情景教学模式的案例，梳理其运用情景教学模式的不同角度，由此发现情景教学模式在运用时产生的共同问题；进而结合现实背景和三大理念，得出情景教学在成人教学中运用的一些启示。
关键词 ：成人教育；教学模式；终身教育；情景教学模式；澳大利亚
作者简介：袁瑀，男，华东师范大学职业教育与成人教育研究所2014级硕士研究生，主要研究方向为比较成人教育、成人学习理论。
中图分类号：G720文献标识码：A文章编号：1674-7747（2015）10-0046-03
一、成人教育情景教学模式的概述
教学模式是在一定的教育思想和教学原理的原则基础上，围绕一定的主题，为了实现教学目标，完成课程内容，并通过教学实践而形成的相对稳定的规范化的教学程序和操作体系。教学模式根据取向大致可划分为以下几大类教学模式：行为主义取向教学模式，认知主义取向教学模式，构建主义教学模式。而在每一种类型的教学模式可以根据现实情况分为很多子类别，因此，现实中可运用的教学模式层出不穷。
（一）成人教育情景教学模式的定义
所谓情景教学模式，就是模拟真实的事件或者创设真实的情景，将学生置于此事件（情景）中让学生运用已有的知识独立自主地理解知识。这样的教学模式的基本过程是：设立真实的情景—让学生在此情景中找出问题—自主学习—解决问题—效果评价。［1］由此不难看出，这一教学模式更像是根据成年人的生理特点和认知特点而设立情景，解决问题。因此，情景教学模式在成人教育中更为常见，运用也更为广泛。
（二）成人教育中出现情景教学模式的必然性
教学模式是在大量教学活动中形成的一系列操作系统，因此，它相对与教学过程简略而且稳定性好。成人教学模式应具有如下一些特点：（1）成人教育对象是心理较为成熟的成人群体，因此，成人教育教学模式要具有成人性质；（2）成人有自我发展意识，并且在不同的发展阶段有着不同的需求，所以，成人教育教学模式要有发展性；（3）鉴于大多数成人学习是有目的的，要以通过学习所获得的知识服务于实际，所以，成人教育教学模式不能刻板地拘泥于形式，要有实用性和可操作性；（4）成人群体是一个庞大的群体，成份复杂，人员归类复杂，不同群体对知识的渴望，对教育的要求不同，所以，成人教育的教学模式需要多样化、多层次，以满足不同的人群。［2］
上述特点使得很多职业学校和社区学校采用情景教学模式成为必然，因为这种教学模式能够获得成功并取得斐然的教学成果，其最显著的原因是能模拟工作场合中的现实情景，能够结合学生年龄阶段的特点，让学生在此模拟环境中得到自己需要的知识。针对于A酒店学校和S商贸学校所运用的情景教学模式来说，虽然两学校都采用情景教学模式，但是采用的方式不同，就其本质来说都有着共同的特征：（1）两所学校能针对酒店营业设立情景，创设真实的事件让学生在情景中学习思考，有着明显的模拟性。（2）由于是模拟特定的酒店情景，出现的问题需要学生有针对性地交流解决问题、获取知识，因此，又是以问题为中心的。（3）学生大都为成年人，并且这些学生有自己的知识基础，学生的求知目的明确，能以自己的方式来解决问题，所以，这样的教学模式是以学生为中心的。（4）酒店情景中创设的问题没有固定答案，学生可以从多方面思考问题，也可以合作交流找出最佳解决办法，因此，这样的情景教学模式又有着开放性的特点。
二、成人教育情景教学模式的运用分析
情景教学模式是将教学内容与现实情况紧紧联系在一起，让学生能够学以致用。学校在运用情景教学模式时，学生在课堂中学习的知识，是被视为解决问题基础；而在模拟情景中解决的问题所获得的经验知识，则是被视为灵活化了的书本知识。［3］但不同的学校运用情景教学的方式也不一样，一种是在现实情况中教学，通过学生主动学习实践的方式获得知识经验；另一种是在课堂教学中运用情景教学，模拟实际情况进行教学，学生通过课堂静坐学习，实际操作，理论联系实际的方式来获得知识经验。笔者比较了A酒店学校和S商贸学校运用情景教学的不同角度，就两学校的现状、不同点、共同问题提出了自己的拙见。
（一）情景教学模式的运用
笔者以A酒店学校和S商贸学校为对象，针对于学校采用的情景教学模式和在实际的运用进行了对比和思考。
A酒店学校是澳大利亚一所集酒店管理教育和酒店经营为一体的混合机构，学生通过三年的学习可以得到本科文凭。［4］学校在采用情景教学模式时，是在酒店经营中，通过学生实践参与酒店运营过程的方法来进行教学，学生每学期实践的角色都不同，能充分参与到酒店经营的系统中。这样的情景教学和经营就没有被明显地分离开。同时酒店在经营过程中学生身临其境地操作实物，了解服务业中复杂的实物情况，通过实践探索解决现实问题。在学校酒店的运营中参与人员多数具有多重角色，教师既是管理者也策划者，学生既充当服务员也扮演经理。因此，学校的教学是在实际的酒店运营中进行的，这样的情景教学是一种宏观的情景模拟的形式。
S商贸学校是上海一所以商贸、旅游、酒店管理为主，集航空服务、会展、信息等专业教育为一体的职业学校。学校教学则是把生活情景融入教学内容中，将学生在生活中体验到的酒店情况编入教材，在课堂中呈现真实的生活场景。学校也利用实物引入教学情景，不同的是，学校在课堂教学中引入不同的实物，加之模拟现实工作场景的实践课程，让学生观察、动手。同样，S商贸学校教学依然也让学生参与到模拟情景中，不同于A学校的是，S商贸学校是将现实的情景编入教材，在课堂中讲授知识，再通过实践课模拟现实情景，引导学生扮演不同的角色，多次训练加强与实际的联系。再者，S学校仍然以课堂教学为主，利用多媒体手段呈现现实情况，让学生分析思辨，并将课堂知识运用到实践课堂中。
（二）运用情景教学模式的比较
1.教学效果方面。在S商贸学校的教学中，课堂讲解和情景教学相互渗透，使得课堂学习到的知识得以在相应的情景下得以运用，也能让学生充分理解课堂知识，又能够将知识运用于模拟的教学情景中。使教学效果得提高。在A旅游学校的运用中，有所不同，情景教学则是创设在一个良好的酒店运营情景中，可以有效地启发学生积极主动地参与到酒店环境中［3］，让学生从逼真的环境中学习知识，形成学生自己的经验，这样的情景教学模式也提高了教学的效果，使得学生自始至终地处于积极思维的状态，成为学习的主动者。
2.教学过程方面。从S商贸学校的情景教学模式运用中可以看出，情景教学能够充分调动了学生学习知识与技能的主动性，学生也能将课堂相关的知识运用于实践之中。在A酒店学校中，情景教学则是将被动听取教师讲解彻底转为学生的主动探求，让学生在情景中参与、体验，成为学习的主人；这样的教学也使学生获得独立完成工作并妥善处理问题的能力，同时，使学生掌握了必要的专业理论与操作技能，克服了灌输式教学的缺点。
3.理论与实际方面。在S学校的情景教学过程中，多数学生能够把情景实际情况与课堂中的理论知识结合起来，学生理论联系实际的能力得以提高，有利于学生的分析能力的提高。在A酒店学校，情景教学则是在设定的酒店情景中，运用学生的判断力和主动性分析现实问题解决实际问题，通过实际操作，使学生对酒店管理的理论进行认识、体会；从而提高学生的应变能力，创新能力。［5］
（三）共有现状的思考分析
1.从研究者角度看。（1）管理系统的问题，学生处在一个严格的学校管理系统下，而学校的管理系统与真实的酒店管理系统是不一样的，虽然A酒店学校运营时是按照酒店的管理系统进行，但管理学生放面依然是学校的管理。因此，在运用情景教学模式时，学生服从的管理体系是根据校方制定出的，未能真正体验到特定的实际管理体系。［6］（2）角色转换的问题，在整个教学情景中，教师则是以纠错者的身份，掌控场景，对学生进行管理教育；学生在情景中仍然以求学者的身份进行实践探索。在教学情景中模拟的角色，在实际场所中是差距很大的，学生所学到的经验不能完全原搬套用。
2.从教师角度看。（1）给学生定位的问题，教师是以教育者的标准看待学生，而不是以管理者的角度看待“工作者”［7］，因此，在整个情景模拟过程中教师关注的是，学生学到的知识，给学生指导，纠正学生的错误。（2）教学程序的问题，教师在每一次的教学过程中，重复相同的内容，并且将已经预设好的教学过程重新展现给学生；因此，教学过程已经程序化，不能再完整地还原现实情景，特别是不能还原现实情况中的突发事件。（3）教师经验的问题，教师是将自己的实践体验与教学经验结合在一起进行教学，因此，在整个教学过程中，教师的经验是片面的，学生不一定能接受、理解教师的经验。
3.从学生角度看。（1）知识转换的问题，在课堂中知识和情景中的经验知识，学生不一定能够完全地理解这些知识，也不一定能够结合实际运用这些知识。因此，在学校中呈现给学生的知识经验，就不一定能够真正地建构到学生的知识体系中，也不一定能够将这些经验知识运用到工作场所中。（2）心理态度的问题，学生往往不能非常认真地对待实践型的教学，也不会认为自己是在工作场所进行“工作”，因此，学生并不能体会到工作场所中的真实情况。（3）教学初衷的问题，学生是体验整个情景教学的过程，学习到经验知识，并非是以赚钱的目的进行教学活动。因此，现实的目的与教学的初衷是不一样的，模拟出的情况运用到现实的环境中是存在一定差距的。
通过这两个学校的教学模式，我们不难看出，虽然学校在采用教学模式方面，注重学生思维训练和切身经验的获取；让学生切实地学到知识，避免了学生不能学到知识的情况。但是，这样的教学模式也会有瑕疵，它留给了我们一些问题：情景教学模式是否真能够还原工作的真实场景。通过这样的教学模式，学生获得的经验知识又是否能够真正运用到真实的工作中……这些问题依然是要通过后续大量的理论研究和事实探索才能揭晓的问题。
三、结论与启示
从S商贸旅游学校看出，成人教育教学是在基于成人特点和现实情况，运用普通教育教学模式，推陈出新，并取得了一定的成果。但是就成人教育情景教学模式在我国的运用水平来看，还处于探索和发展的起步阶段。因此，在今后的研究中仍然需要加强相关理论研究，并且结合具体的成人教学实践，完善成人教育教学模式。
通过对两校情景教学模式的一点粗浅分析，笔者得出如下三点启示。
1.我们不难看出，成人教育的教学模式不是简单地运用学校教育中的教学模式，其情景教学也要根据成人的情况来模拟。在成人教育中，情景教学模式既不能脱离成人的认知，也不能脱离成人生活的大背景，在考虑运用教学模式时就必然需要“走进丰富的成人生活世界，回归缤纷的成人精神家园”［8］，这就要求在情景教学模式中让成人变为主体，更好的了解成人所需要的知识，让学习者学习到需要的知识，避免了知识与实际的脱节。
2.学习场所不仅限于学校、图书馆、博物馆等，如同上述A酒店学校一样，教育场所还可以将与社会场所、公园、企业等其他很多地方联系在一起，为教育环境创设一个“人人皆学、时时能学、处处可学”的社会。［9］在这样的学习型社会中，情景教学模式也就不会仅限于学校的课堂教学，从而避免了运用情景教学模式时与现实情况脱节的现象。同时，学生也能够将所学的经验知识有机的和实际现实结合，从容地应对工作场所中的问题。
3.情景教学的发展同样离不开终身教育，终身学习的理念，情景教学模式需要在模拟的环境下，结合学习者已有的学习经验、认知方式。只有通过更加合理化的方式模拟现实情景，促进学习者更好地学习知识经验，并且通过这样有意义的学习，学习者才能够获得受益终身的知识、经验、方法、技能。
参考文献：
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第5篇：情人酒店范文
关键词：员工视角；酒店文化认同；提升
中图分类号：G124
文献标识码：A 文章编号：16749944（2017）11024402
1 引言
近年来，中国酒店业在快速发展的同时出现了新趋势，酒店新常态、互联网+等逐渐成为酒店行业发展的新热点，全球酒店业经营开始下滑，中国酒店业经营进入特殊的调整期，面临巨大的挑战和竞争。为获得生存和发展空间，各酒店都在通过各种手段增强其核心竞争力，以此来吸引顾客，争夺更大的市场占有额。而酒店品牌文化成为酒店获取竞争优势的重要因素，提高酒店文化认同度则成为了酒店发展的新战略。对酒店而言，员工是否认同本酒店的文化，直接影响着员工工作的积极性和工作绩效，同时也能反映出一个酒店文化建设的现状。因此，以员工为研究视角来提升酒店文化认同就成为本文研究的重点。
2 调查分析
首先查找和分析了大量相关的文献，借鉴已有的研究成果，再结合本研究对象的实际内容，制作出问卷，调查问卷主要包括员工基本信息，在这一部分可以获得被调查者的性别、文化程度、工作时间和岗位等信息；态度量表部分借鉴了由陈致中提出的组织文化认同测量量表，包括酒店文化认同和酒店文化认同的结果两大部分。该量表将酒店文化认同划分成认知层认同、情感层认同和行为层认同3个部分，酒店文化认同的结果由我是本酒店的忠实员工、我对本酒店非常满意、我会积极主动拥护本酒店利益、我不愿意离开本酒店、我不太相信本酒店的负面报道5个题项组成。量表的题项均以 5 分量表进行测量（1=非常不符合，5=非常符合），让酒店员工进行评判打分。
通过数据的定量分析，得出酒店文化认同的三个维度：认知层认同、情感层认同以及行为层认同与酒店文化认同的结果存在正向相关关系。并且，认知层认同、情感层认同、行为层认同对酒店文化认同的结果都有较明显的影响。由此可见，要提升员工的酒店文化认同度，需要考虑到员工对酒店文化的认知层认同、情感层认同以及行为层认同。此外，要重点提高员工的情感层认同，从而提高员工的满意度和归属感，达到增强酒店竞争力的目的。
3 基于员工情感层的酒店文化认同提升
情感层认同是提升酒店员工文化认同的关键。在该层面上，员工在充分理解酒店文化内涵的基础上，会在日常工作中形成与酒店文化相符合的工作行为、工作态度，会加深员工对酒店文化的依存性，使员工产生强烈的归属感和凝聚力，自发的推动酒店各项制度的贯彻落实，逐步提高员工工作绩效和酒店经营效率，增强酒店生存发展力和竞争力。
3.1 制度认同
建立公平公正的奖惩制度。酒店的奖惩制度就是对符合酒店文化理念的典型事例和人加大表扬与宣传，而对有违反酒店经营理念行为的员工进行惩罚，以此来强化酒店文化，提升员工对酒店文化的认同。酒店应根据自身的酒店文化理念完善相应的奖惩制度，更加强调奖惩的公平公正，对在酒店文化建设方面表现优秀的员工，应如实加大表扬力度，改变以往单一的奖励制度，由金钱奖励向员工个人发展方向转移，起到榜样的宣传及带动作用。对违反酒店管理制度的员工应加大惩治力度，而对一些不愿意认同本酒店文化的管理人员，应及时剔除。
3.2 管理认同
（1）保障员工的权益。员工只有有了更多的权益保障，才会把自己置于主人翁的地位，才会对酒店有更深的情感。酒店应该建立公平公正的奖惩制度，完善酒店薪酬机制，使员工的法定权益得到保障。比如通过举办酒店文化宣传周、对体现酒店文化的典型人物给予表彰奖励、定期对全体员工进行培训等方式来提升酒店员工的文化认同；通过“我为酒店发展献言献计”、意见反馈机制等措施来加强员工对酒店的归属感，鼓励酒店员工发挥自身的聪明才智，积极参与到酒店管理的各项事务中去，成为酒店发展中不可或缺的重要成员，以此深化员工对酒店文化的情感认同。
（2）领导者关心员工。员工是酒店生存发展的重要资源，酒店在追求发展的同时也应给予员工更多的关注，这样才能使酒店的文化更容易被广大员工接受和认可，使酒店文化能够得到进一步提升。酒店领导者应该充分保障员工的各项合法权益，将酒店文化与员工的自身特点结合起来，给员工安排适合的岗位，使员工能够最好的发挥自己的能力，在工作上获得成就感。此外，领导者应该借助各种节假日、年会、酒店周年庆、每周例会、培训会等方式多与员工交流，使每一位员工在相互沟通交流中感受到自己对酒店的重要性，逐步提高对酒店文化的认同。
（3）提高酒店的名声与地位。员工只有真正了解感受到酒店文化在酒店发展进程中应对发展危机、提升酒店知名度的作用，才会加深对酒店文化发自内心情感的认同，为自己的酒店文化感动光荣与自豪。因此，管理层应在成功运用酒店文化打造酒店核心竞争力的典型事例中吸取经验教训，借鉴本酒店发展中酒店文化在酒店建设发展、应对危机中的典型事例，通过各种渠道大力宣传，提升员工对酒店文化的情感认同。
3.3 业认同
职业认同主要体现在注重员工个人的职业发展，帮助酒店员工制定好职业生涯规划，这一方面有助于员工在工作中拥有一定的自豪感、成就感以及归属感，有利于员工个人的成长和职业发展。另一方面有助于提高员工的酒店文化认同，使员工更愿意在公司长期发展，自觉践行酒店文化理念。酒店可以通过职业生涯规划培训、安排员工交流学习、经验交流会、各部门各岗位交流学习等途径帮助酒店员工制定合理的工作计划，掌握自己所在岗位的工作技能，制定出与酒店发展方向相一致的目标，从而获得酒店与员工自身的双向发展。
4 基于员工认知层认同和行为层的酒店文化认同提升
4.1 建O有特色的酒店文化
要使全体员工更好地理解和认同酒店的文化，酒店要做到几下几点。
（1）要听取员工的心声。员工是酒店发展运作的主体，对酒店来而言，能够塑造员工认同的酒店文化，并且可以引导员工去践行酒店文化，进而将其转化为自己的工作行为，就是酒店文化建设成功的关键。只有建立在听取员工心声基础上的酒店文化才更容易被员工接受和认可，并转化为行为。因此，酒店应拓宽员工提议渠道，集思广益，听取员工的意见和建议，并设立奖励制度，鼓励更多员工为酒店文化建设献策献力。
（2）酒店文化建设要以自身实际情况为基础，体现文化特色。因地理位置、服务对象、城市发展水平等方面存在着差异，不同酒店的酒店文化必然也有区别。酒店在文化建设时就应根据酒店的实际情况，在酒店定位、服务理念、设施设备、员工服务等方面体现酒店的特色。
（3）要顺应时展的潮流，进行文化创新。现在是一个高科技的互联网时代，在大数据背景下，酒店要想在激烈地市场竞争中获得生存发展的空间就必须紧跟时代的步伐。在酒店文化建设中，酒店必须加大互联网技术的推广与使用，引进先进的设施设备及酒店管理模式，形成自己的服务理念，从而增强酒店的竞争力。
4.2 完善酒店培训制度
通过形式多样的酒店知识与服务技巧培训，一方面可以促进员工对酒店文化的理解与认识，让员工感受到酒店对他们的重视，在提高员工认知水平的过程中也增强了酒店的内部实力；另一方面是进一步让员工形成重视酒店文化的意识，使员工提高对酒店文化的认同。酒店在员工培训方面，首先，需要合理安排员工的培训时间，确保员工可以做到工作与培训在时间上不冲突，保障员工权益；其次，改善酒店的培训环境，使员工可以在一个相对宽敞、安静的环境中接受培训；然后，丰富培训内容，培训内容不仅应该包括酒店文化的各方面知识，也应包括服务过程中涉及到的各种技巧，尤其应该重视对实习员工或新招聘的员工的培训，同时还要有相应的考核机制，检测员工对酒店文化的掌握程度；最后，改变培训方式，采取多样化方式进行培训，将理论与实践相结合，注重员工与培训人员之间的互动，活跃培训氛围，从而提高培训效率。
4.3 完善酒店的激励机制
只有加强对员工的激励，员工才会在工作中更加努力，才会对酒店更加信任。酒店在对员工进行激励的过程中，要注重将物质激励、精神激励及危机激励相结合，而又要以物质激励为主，让员工切身感受到自己的个人利益受到保障，以此来激发员工。酒店可以将员工行为纳入酒店干部选拔、考核、晋升的标准体系中，增强管理者的服务意识，规范员工的服务行为，鼓励员工进步，使员工能更有效地认同本酒店的文化。
4.4 注重发挥领导者的带头作用
在构建和宣传酒店文化的过程中，领导者需要做好带头作用，倡导和践行酒店文化，用其强大的示范效应、吸引力与人格魅力来影响全体员工的价值观和态度，通过多种方式与员工沟通，了解员工在工作中遇到的问题，并用行为引导员工从心里认同酒店文化，提升员工的酒店文化认同。此外，领导者要多利用各种现代化的传播手段，将最新、最具创新的思想文化传播给员工，积极提升员工素质，增强员工的学习能力，推动酒店内部形成积极、和谐的学习氛围。要使员工认识到酒店文化不仅体现酒店的价值，也与员工价值息息相关，使员工在不断的自我反省、自我调整的过程中提升酒店文化认同。
参考文献：
[1]刘晓军.企业员工文化认同的过程研究[J].经营管理者，2015（3）：309～310.
[2]尹 波，鲁若愚，刘明理.酒店文化认同分布的实证研究[J].管理学报，2010（9）：1303～1307.
[3]唐 伟，谢春山，李芷逸.认同――酒店文化构建的新视角[J].饭店现代化，2013（10）：56～60.
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[6]丁越兰，骆 娜.组织文化认同内在层次与情绪工作的关联性分析[J].上海管理科学，2012（4）：38～42.
第6篇：情人酒店范文
情感管理是主要是探讨和寻求员工忠于企业的领导艺术。有忠于酒店企业的员工,才会有抢占市场的优质服务产品。酒店是“人对人的服务”,“人对人的管理”,“有了饭店的人气,才会迎来饭店的财气”。作为酒店管理者,明了情感管理的奥秘,对增强领导艺术,提高酒店管理水平是十分有益的。
1情感管理的理论基础
1.1马斯洛的“需求层次理论”“需求层次理论”是美国心理学家马斯洛在1943年提出的理论。他根据在人的精神发展过程中所占支配地位的先后,把人的需求分为五个基本层次,即生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现的需求。马斯洛把五种需求分为低级需要(生理需要、安全需要、社交需要)和高级需要(尊重需要和自我实现的需要)。其中低级需要通过外部条件使人得到满足,如借助工资收入满足生理需要,借助于法律制度满足安全需要等;而高级需要则从内部使人得到满足,而且一个人对高级需要是永远不会感到满足的。因此,通过满足员工的高级需要更能提高工作效率,提供优质服务产品,更具有稳定而持久的内驱力。
1.2酒店营销新理念———内部营销和顾客满意营销(1)内部营销理念产生于20世纪80年代,提出了“内部宾客”和“内部市场”的概念。它认为:酒店要实现经营目标(即开拓市场,满足宾客的需要,实现酒店的效益),必须首先把内部视为一个市场,将酒店的员工视为是酒店的内部宾客,必须先于外部营销活动做好内部营销活动,重视服务的提供者和服务质量的决定者———员工。它开始意识到员工的举足轻重的作用:满意的员工才会提供满意的产品,进而造就满意的宾客队伍,增加酒店的效益,最终增强酒店的实力和竞争力。(2)宾客满意营销宾客满意营销理论认为:酒店效益的增长和宾客所获得的满意程度是一致的。只有满意的宾客才能稳固酒店的客源市场,否则,酒店会失去立足之本。该理论也提出了“内部宾客”的概念,即把酒店内部员工作为酒店内部市场的宾客,也要满足员工的需要。
2情感管理在酒店管理中的技术问题
要使情感管理在酒店管理中发挥效力,必须坚持和处理好以下几个方面的问题。
2.1以诚信为本,获取员工的支持诚信表现为忠诚和正值。本论文由整理提供酒店管理者对企业的现在和未来表现得十分关心,十分效忠,必须影响他的属下员工为酒店操劳和尽力;酒店管理者要信任自己的员工,出现管理失职要勇于承担责任;答应员工的事情一定要兑现,不要说空话、假话。酒店管理者的言行、工作,考核下属员工的标准等,均以企业声誉、饭店效益为准则,以培养下属员工获得事业成功为先导,形成酒店的管理流程网络。具有诚信品质的酒店管理层,才会赢得一批又一批忠诚于酒店的员工,从而使员工获得最大限度地满足,进而为宾客提供优质的产品,造就满意的现实和潜在的宾客队伍。
2.2善于组建一支具有凝聚力的团队酒店里绝大多数员工都有一个共同心愿和要求———只要饭店管理者能诚心地帮助他们获得饭店酒店业事业的成功,那么,管理的一切严格要求他们都能够服从,而且在工作上,服务中会表现得十分认真、踏实、令客人满意。鉴于此,酒店管理者要给员工参与企业管理的机会和场合,特别是要将酒店的发展规划及时通报给员工,让他们感到自己的未来是美好的,这样他们的服务工作才会产生动力,产生感情,孕育出优质的感情软产品;同时,酒店管理者要重视每一位员工的劳动,尊重他们的工作,肯定他们的工作价值;此外,作为酒店管理者,应明白自己的主要职责是协助属下,协助群体改进工作,帮助他们获得事业上的成功。
2.3以员工为核心,最大限度地满足员工的需求在酒店管理中,倘若能解决好以下几个问题,可以说已在很大程度上满足了员工的需求。(1)员工的安全感问题在我国的酒店中,员工安全感是一个突出的问题,主要表现在:①酒店员工年轻化给员工造成了很大的压力,而年龄又是一个无法逆转的现实,从而对员工的本质工作带来了不良影响,这在客观上导致他们在工作上缺乏服务热情,更难以与酒店同命运,共呼吸。但是,如果酒店能在员工的年龄与工作质量及长远利益上求得均衡,并综合考虑人事成本和服务质量等因素,采用尽量延长员工工作年限、兴办酒店的三产业(如商场部)和鼓励员工努力学习新知识,增加新技能等方法,从客观上可以给员工带来一定的职业稳定感。②酒店的管理制度。管理制度严密,惩罚制度用得过多,动不动就用开除来威胁员工,使危机感超越了安全感,占了主导地位。尽管严格管理,奖惩严明,利于酒店的高质量运营,但若威胁过大,就会给员工造成逆反心理和出现短期行为,因此,奖罚应把握好“度”。(2)员工的自尊感问题我国中高档酒店大多引入西方管理方法,使得酒店分工明确、层次分明、逐级管理、组织严密。一级管一级,不可越级管理和上报,使员工产生了一种疏远感和受雇佣感,进而形成强大的心理压抑,漠视酒店的发展。这寓示,酒店管理者要时刻重视收集来自员工方面的诸多信息,如员工的困难,意见、建议、呼声、反映的焦点问题等,并提供相应的解决方式,以最大限度地满足员工的受尊重需求。(3)员工自我实现的需要问题。尽管酒店的大多数工作是与客人打交道,并充满了创造性与挑战性。但酒店的日常工作却大都是简单而重复性的体力劳动,久而久之,员工必然会产生厌倦感。酒店管理者应交替使用管理措施,交替使用工作扩大化与丰富化,提高工作兴趣,举行丰富多彩的培训活动,开展评选服务标兵,送优秀员工外出进修学习等方式,使员工热爱本职工作,在员工自我实现的追求中,提高酒店的管理艺术。解决好以上问题,就会建立一支具有凝聚力和战斗力的员工队伍,体现酒店管理的特色。超级秘书网
3情感管理在酒店管理中的生命力
饭店鼻祖斯塔特勒先生很自信地讲:“饭店出售一种特殊的‘商品’———服务……。”美国芝加哥丽斯饭店是这样论述一所最佳饭店的:“最佳饭店是客人享受礼貌、礼仪及快速敏捷服务的理想场所。服务员一定要训练有素,一流的服务员才能构成一流的饭店”。坦诚地讲,酒店的竞争力,宾客的舒适,愉快,……,均来自那些饭店“天使”,即员工的热力和助力。因此,员工的微笑、衣饰、气质、容貌、表情、交际能力、应变能力、专业知识,服务技能、服务技艺等,已被视为酒店优质产品质量的重要特征。因此,作为酒店管理者,要为需求多样化以及高级需求无限性的宾客提供满意的产品,就必须学会充分运用情感管理的艺术,首先造就一支优秀的满意的第一宾客———酒店员工队伍,才有可能为酒店的上帝———宾客,提供优质的“感情软产品”,进而为酒店创造最大的经济效益、社会效益和环境效益。马斯洛曾指出“人是一个处于不断需求状况的动物”。可见,无论是酒店的内部宾客还是外部宾客,其高级需求的无限性,决定了情感管理在酒店管理中是一棵长青树,只要运用得当,将会展现出无穷的魅力。
参考文献:
[1]庄玉海•现代旅游饭店全面质量管理[A]•海天出版社出版
第7篇：情人酒店范文
论文摘要： 酒店员工的高流失率一直是困扰酒店管理者的难题，随着酒店业竞争的日趋激烈，这个问题将更加突出。本文在分析酒店员工流失的情况和原因的基础上，着重从四个方面提出酒店留住优秀员工的措施，指出应通过科学的人才机制吸引人才，留住人才。
酒店业的竞争归根结底是人、财、物的竞争。而酒店业是服务性行业，是劳动密集型行业，所提供的是对人的服务，所以在酒店业的竞争中，人力资源的竞争是酒店能够生存与发展的重要组成部分之一。酒店的人才是指服务于酒店，具备丰富的经验并掌握了一定的服务技能和理念的核心员工，他们可以是酒店的技术工人、高级服务员，也可以是领班或主管以上的管理人员，这些人才是酒店创业和赖以发展的顶梁柱。但是，据一份颇具规模的调查显示，企业中高达9成的人才想辞职或跳槽，其中70%的人有过辞职或跳槽经历。据不完全统计，有60%以上的酒店专业毕业的大学生目前未从事酒店业。酒店的人才流失包括两方面的现象：一方面是酒店的从业人员流失到别的企业或公司，从事其他行业的工作。另一方面是人才在各酒店之间流动，人才的合理流动是正常的，但如果这种流动是大范围的和经常性的，就变成了人才流失，问题就严重了。目前，一些酒店面临着人才流失的烦恼，酒店业务在不断发展但却缺乏掌握相应技能的员工；随着中国加入wto，国际著名品牌的酒店集团纷纷登陆国内的酒店市场，引发国内酒店的人才频频跳槽，这已影响到了一些酒店的服务质量，客人投诉不断，在职员工纷纷抱怨，工作效率低下，这些一直都困扰着管理者。那么，如何才能减少人才流失现象给酒店带来的损失呢？做好酒店人才的造就和储备工作，完善人力资源的管理与发展规划是关键。
一、酒店人才流失的原因
1.社会、传统观念因素分析。
受传统观念的影响，我国的旅游业起步很晚。长期以来，我国在政治生活、经济生活和社会生活中，旅游这个行业不被重视，认为是吃喝玩乐的行业，没有把旅游当成国民经济的重要产业，旅游企业不被人们看好。尤其是酒店业，人们普遍认为在酒店工作就是侍候人，没有地位，没有尊严，无法体现人的价值，并且酒店工作非常辛苦，经常会受委屈，因此，导致许多员工尤其是优秀员工不愿意留在酒店工作。
2.员工对工作缺乏稳定感。
由于酒店业是一个特殊性的服务行业，酒店所提供的是面对面的服务，酒店工作常常被理解为一种青春职业，认为年轻人才能做，过了一定的年龄就会被淘汰；加之有些酒店在旅游淡季采用裁员的方式来维持酒店的经营，员工感觉在酒店工作极不稳定。从中国人的心理分析来看，大多数人都想寻求一个相对稳定的工作，不愿意有大的波折，酒店由于种种原因，不能保证让每一个员工都满意，因此，人们感觉在酒店工作缺乏稳定性，许多员工不愿意在酒店呆的时间太长，有一些经验就离开酒店另谋他职。
3.酒店待遇偏低。
我国旅游酒店是在1978年改革开放以后发展起来的。改革开放初期，我国主要是发展入境旅游，酒店接待的是入境旅游者，当时酒店的数量不多，市场供不应求，酒店的经营效益很好，员工的工资待遇比较高。1992年邓小平南巡讲话后，酒店建设开始驶入快车道，其发展速度之快令人吃惊，酒店的增长速度快于客源的增长速度，呈现了总体供应相对过剩的局面。为了吸引客源，酒店之间采用竞相削价的恶性竞争的方式，导致旅游酒店的经营利润下降，从1998年开始我国旅游酒店连续5年全行业亏损。虽然到2002年，酒店的经营状况有所好转，酒店总的收入增加，但利润率仍然很低。目前，酒店员工的工资水平、待遇水平低于其他许多行业，导致酒店的员工纷纷跳槽到其他行业。
4.酒店管理专业的大专院校毕业生进入酒店后，流失率高。
这涉及两方面的原因：一方面，这些学生的就业心态和定位方面存在着问题，与酒店职业人的价值观念、服务理念等存在着较大的差距，“眼高手低”者、“好高骛远”者不少，缺乏吃苦耐劳、积累实践经验的思想准备，从而使自己失去继续工作的信心，导致人才流失到其他公司、酒店。另一方面，在专业、学历与实践经验之间，酒店似乎更注重后者，对新来的学生缺乏应有的重视，使之较难在酒店立足，更谈不上有所发展。由于缺乏良好的人才成长环境，无疑加速了人才的流失。
5.酒店的人才竞争加剧。
随着中国旅游业的蓬勃发展，世界知名品牌的酒店管理集团纷纷登陆国内酒店业市场，中外酒店的人才竞争日益加剧。以上海为例，2002年上海虹桥万豪大酒店、上海瑞吉红塔大酒店、上海四季酒店的开业，曾一度掀起酒店管理人才竞争的浪潮，下半年开业的上海威斯汀大酒店和jw明天广场又再次加剧了人才的流动。著名品牌如四季、假日、香格里拉、万豪等集团实行本土化人才策略，酒店业中有丰富实践经验的人才是他们挖掘的对象；但同时也出现了酒店人才浪费的现象，有的人才为了追逐高薪，不惜在外资酒店“高职低就”。
另外，值得注意的是，由于酒店对人才的培训和开发不足，存在着“只使用，不培养”的现象，如果有，大多也是酒店为了让员工拿职业资格证书之类的短期培训班，使得具有称职的酒店员工日益减少；加上酒店工作时间的不确定性，在一定程度上限制了要求上进的员工继续学习和深造，这些都使酒店难以造就一大批的专业人才；当发生一批核心员工同时流失时，酒店会措手不及，甚至发生恶性循环。所以，酒店在追求经济效益的同时，还应重视对员工的培养与开发，在对客人尽心尽职的同时，应提高对核心员工的重视，预先做好人力资源的发展与储备的规划工作。
二、酒店人才流失的应对策略
1.建立酒店人才数据库。
根据酒店的发展战略，人力资源发展部应建立酒店的人才需求系统，定期调查本行业的人才供求状况，以确定酒店未来需求的人才数量；通过职位分析，对现有的员工进行“盘点”，建立酒店员工数据库，其具体内容包括：经历、学历、家庭背景、培训情况、技能证书、职业兴趣、特长、曾取得的荣誉与惩罚情况、主管的评价，等等。它是对员工竞争力的反映，可以判断哪些员工有潜质，可以成为人才的培养对象，或调到其他合适的职位上。这样，可以保证酒店空缺的岗位有相应数量的员工来填补，重要的是合适的人才来填补。同时，依据酒店职业人的标准可以确立什么样的员工是酒店的人才，他们应该是具备“特殊”素质的员工，有“特殊”的思维方式、工作态度和心理素质，对酒店文化认同，一切为客人着想，有潜能，经过磨练后能迅速成长为独当一面的可塑之才。然后，分析员工的素质与数量是否与酒店的业务相匹配、人才供给的内部开发及外部招聘比例等。
2.加强与员工沟通，用感情留住人。
随着社会的发展和科学技术的进步，企业与人的关系不再是简单的劳动力买卖关系，在很多情况下，人本管理中的情感因素将会使企业的员工空前团结，成为一个极具战斗力的团队，这不仅可以使员工的喜怒哀乐等感情得到宣泄，而且能使员工更加努力工作，将个人的价值观与企业的价值观结合起来，为一个共同的目标而奋斗。因此，企业一定要注重员工情感的需要，加强与员工的沟通，可以说沟通是一切工作关系中最重要的部分。现代社会，人们的生活节奏很快，工作和家庭的压力都很大，人们特别需要加强交流沟通，以获取更多信息，缓解压力。酒店一线员工每天都要与各种各样的顾客打交道，有的顾客素质高，而有的顾客素质却很低，言行举止让人难以接受，酒店员工在接待这些客人过程中，难免会受到委屈，因此，酒店的管理者应该充分理解员工，重视与员工沟通，做到与员工之间毫无保留地交流思想、交流感情，营造一种令人心情舒畅的工作氛围，在与员工沟通时，具体可以采用这样几种方法：一是管理者要热情对待每一位员工，了解员工，常同员工聊一聊工作以外的事情，了解员工的爱好、家庭和受教育的情况，掌握员工的情绪和思想动态；二是广开言路，充分尊重员工，鼓励员工对企业的运营发表意见和看法，当员工谈出自己的想法时，不要一律否定，不要过于挑剔；三是充分信任员工，决策时适当征求员工的意见等。以上方法，可以拉近管理者与员工的距离。如果酒店管理者能充分信任员工，依靠广大员工，积极鼓励员工参与管理，赋予员工当家作主的民力，员工从心理上和感情上得到了满足，就会对酒店产生依恋感，就不会轻易离开酒店。
3.实行“管理练习生”制度，构建酒店内部人才晋升梯队。
根据人才流动状况，酒店应针对流动性大的岗位、关键岗位，比如领班、主管、部门经理等，提前作好人才的补充计划工作，创立通畅的人才晋升梯队。在酒店内建立“管理练习生”制度，凡是酒店的员工，只要具备中专（含高中、中技、职业高中或职业中专等）及以上学历和一定的技术水平（操作技能比赛前15名）、工作表现优良（曾获“优秀员工”称号，多次受到客人表扬）的员工，允许参加酒店组织的管理练习生考试（每年一次，口试与笔试），合格者均可成为酒店的管理练习生，并享受一定的特殊津贴，可以优先获得参加酒店举办的各类培训班和外出学习、考察等的机会。一旦酒店有管理人员离职，他们即可根据职位逐级提拔任用。对暂时不具备实行管理练习生制度的酒店而言，可以针对一些重要的、管理层的岗位建立“后续人才晋升制度”，比如，对客房部表现出色、有发展潜质的楼层员工，在酒店淡季时，适当地挑选出来在本部门顶岗培训一段时间，基层员工学做领班，领班学做主管等，学完后，继续回原岗位。虽然他们不能享受管理人员的待遇，但可以让他们换与管理人员相类似的制服，例如，将员工制服的领结换成管理人员制服的领带，并让他们在完成本职工作的同时，辅助管理人员做一些工作，当有管理人员离职时，这些员工就能立马上任。如此，在每一个部门都建立起这样的人才晋升梯队，将会极大地激发广大员工积极进取的热情，酒店也会培养出一大批中坚力量，这些人才对于稳定员工队伍将起到举足轻重的作用。
4.制定有吸引力的薪酬制度，用待遇留住人。
酒店的经营目标之一就是追求利润的最大化，酒店员工的目标之一是通过辛勤的劳动而获得合理的、满意的报酬，以体现自身的价值。目前酒店业是微利行业，酒店员工的工资水平、待遇水平低于其他许多行业，造成了酒店员工心理不平衡，许多员工尤其是优秀员工不愿意留在酒店。因此，酒店要想吸引人才、留住人才，就应该制定有吸引力的薪酬策略。虽然，现在酒店的经营利润不高，不可能对每一个员工都提供高薪，然而对那些任务重、责任大的员工，酒店在报酬方面应该有所倾斜，尤其对酒店作出较大贡献的员工，酒店应该给予重奖，让优秀员工的价值得到体现，应该说，令人满意的、有效的薪酬对员工是极有吸引力的。据有关资料显示，酒店员工最关心的三个问题中，有一个就是报酬问题，从某种角度上讲，高薪就是对人才价值的承认。只要酒店提供良好的报酬，使人才价值得到充分体现，优秀员工就会对酒店非常忠诚。目前，国际品牌酒店的竞争力强，其根源在于丰富的人力资源、多年来的全球化经营和极富竞争力的薪酬制度造就和留住了一批见多识广、忠诚度高的各类人才。因此我国的酒店要想留住优秀的员工，不妨学一学别人的经验。
只有做好了这些工作，将员工利益与酒店利益有机地结合在一起，使得员工在为了自己利益的最大化而工作时，酒店的利益才能最大化。这样，才能收获员工对酒店的热爱和忠诚，有效减少人才的不合理流失对酒店造成的损失。
参考文献：
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［2］刘纯.我国旅游饭店人力资源开发战略［j］.旅游经济，1999，（02）.
第8篇：情人酒店范文
我国酒店业人力资源的现状主要表现在人员的高流失率上。旅游酒店业是劳动密集型行业,它提供的是以服务为核心的产品组合,而员工是服务的提供者,员工的服务意识、服务态度和服务技能对顾客感觉中的服务质量以及酒店的声誉和经济效益将产生极大影响。所以,员工，特别是优秀员工，是酒店最宝贵的财富。然而,酒店员工流失现象已经成为酒店行业的重大症状之一,这不仅仅是个别地区的问题,而是整个行业的普遍现象。一项统计表明：北京、上海、广东等地区的酒店员工平均流动率在30％左右，有些酒店甚至高达45％。这种人才的大面积流失对酒店服务质量的控制和日常经营活动的开展都产生了极大的负面影响，并使酒店为之付出了高昂的成本和代价，甚至已危胁到部分酒店的生存和发展。经过调查发现，现在酒店业人力资源流失的原因主要来自以下几个方面，基层员工的工资水平普遍不高；工作劳动强度大，机械化；酒店不重视员工的培训；缺乏人性化管理，难以培养员工的忠诚度；激励机制不合理，管理制度不完善；人的思想观念受传统思想的束缚等。
2.对于酒店人员流失采取的措施
（1）加强与员工沟通，用感情留住人。随着社会的发展和科学技术的进步，企业与人的关系不再是简单的劳动力买卖关系，在很多情况下，人本管理中的情感因素将会使企业的员工空前团结，成为一个极具战斗力的团队，这不仅可以使员工的喜怒哀乐等感情得到宣泄，而且能使员工更加努力工作，将个人的价值观与企业的价值观结合起来，为一个共同的目标而奋斗。因此，企业一定要注重员工情感的需要，加强与员工的沟通，可以说沟通是一切工作关系中最重要的部分。酒店一线员工每天都要与各种各样的顾客打交道，顾客素质的高低直接影响员工的情绪，因此，酒店的管理者应该充分理解员工，重视与员工沟通，做到与员工之间毫无保留地交流思想、交流感情，营造一种令人心情舒畅的工作氛围。在与员工沟通时，具体可以采用这样几种方法：一是管理者要热情对待每一位员工，了解员工，常同员工聊一聊工作以外的事情，了解员工的爱好、家庭和受教育的情况，掌握员工的情绪和思想动态；二是广开言路，充分尊重员工，鼓励员工对企业的运营发表意见和看法，当员工谈出自己的想法时，不要一律否定，不要过于挑剔；三是充分信任员工，决策时适当征求员工的意见等。以上方法，可以拉近管理者与员工的距离。如果酒店管理者能充分信任员工，依靠广大员工，积极鼓励员工参与管理，赋予员工当家作主的民力，员工从心理上和感情上得到了满足，就会对酒店产生依恋感，就不会轻易离开酒店。
（2）实行“管理练习生”制度，构建酒店内部人才晋升梯队。根据人才流动状况，酒店应针对流动性大的岗位、关键岗位，比如领班、主管、部门经理等，提前做好人才的补充计划工作，创立通畅的人才晋升梯队。在酒店内建立“管理练习生”制度，凡是酒店的员工，只要具备中专（含高中、中技、职业高中或职业中专等）及以上学历和一定的技术水平（操作技能比赛优秀者）、工作表现优良（曾获“优秀员工”称号，多次受到客人表扬），允许参加酒店组织的管理练习生考试（每年一次，口试与笔试），合格者均可成为酒店的管理练习生，并享受一定的特殊津贴，可以优先获得参加酒店举办的各类培训班和外出学习、考察等的机会。一旦酒店有管理人员离职，他们即可根据职位逐级提拔任用。对暂时不具备实行管理练习生制度的酒店而言，可以针对一些重要的、管理层的岗位建立“后续人才晋升制度”，比如，对客房部表现出色、有发展潜质的楼层员工，在酒店淡季时，适当地挑选出来在本部门顶岗培训一段时间，基层员工学做领班，领班学做主管等，学完后，继续回原岗位。虽然他们不能享受管理人员的待遇，但可以让他们换与管理人员相类似的制服，例如，将员工制服的领结换成管理人员制服的领带，并让他们在完成本职工作的同时，辅助管理人员做一些工作，当有管理人员离职时，这些员工就能立马上任。如此，在每一个部门都建立起这样的人才晋升梯队，将会极大地激发广大员工积极进取的热情，酒店也会培养出一大批中坚力量，这些人才对于稳定员工队伍将起到举足轻重的作用。
（3）制定有吸引力的薪酬制度，用待遇留住人。酒店的经营目标之一就是追求利润的最大化，酒店员工的目标之一是通过辛勤的劳动而获得合理的、满意的报酬，以体现自身的价值。目前酒店业是微利行业，酒店员工的工资水平、待遇水平低于其他许多行业，造成了酒店员工心理不平衡，许多员工尤其是优秀员工不愿意留在酒店。因此，酒店要想吸引人才、留住人才，就应该制定有吸引力的薪酬策略。虽然，现在酒店的经营利润不高，不可能对每一个员工都提供高薪，然而对那些任务重、责任大的员工，酒店应该给予重奖，让优秀员工的价值得到体现。应该说，令人满意的、有效的薪酬对员工是极有吸引力的。据有关资料显示，酒店员工最关心的三个问题中，有一个就是报酬问题，从某种角度上讲，高薪就是对人才价值的承认。
第9篇：情人酒店范文
关键词:酒店实习生人力资源
近些年来,各级院校根据现代教育的发展及社会的需要,积极推行“2+1”或“2.5+0.5”的教学模式改革(即2年或2年半的时间在校系统学习,一年或半年的时间在企业顶岗实习)。因而,各级院校旅游专业和酒店管理专业的实习生已成为酒店服务员工的生力军,在一线部门占据了较大的比例,代表酒店参与了对客服务的每一流程。酒店使用实习生不仅可以降低人力资源成本,还可以提前进行人才储备。这样使得许多酒店纷纷走进校园,开展校企合作,接受大批实习生就职。学生通过到酒店实习,在真实的酒店氛围中能锻炼才干、磨练意志、开阔视野。酒店与院校合作,科学使用酒店实习生这一重要人力资源是一个能让酒店、学校、学生“三赢”的好途径。
可在实际操作中,较多的酒店却陷入了实习生用工的误区,某些院校强制性地盲目统一安排学生到酒店实习导致学生怨声载道,严重的甚至出现了酒店、学校、实习生三方相互抱怨拆台等不和谐的局面。
1酒店使用实习生过程中出现的典型问题
1.1实习生对实习酒店的认同感低
不少酒店有排外现象,部分老员工认为实习生在工作中的优秀表现可能会威胁到他们的利益,实习生在人际关系上的某些“青涩”表现也会让他们嗤之以鼻,表现在行为上就是老员工与实习生“划清界限”,给实习生一种难以接近和打交道的感觉。酒店某些领导认识上比较狭隘,认为实习生的实习期有限,实习期结束后实习生基本上不会选择继续留在酒店工作,因而对实习生的管理没有引起足够的重视。此外,学生到酒店实习往往是学生接触社会的第一站,实习之前他们大多对酒店和酒店工作寄予较高的期望,对酒店的方方面面有太多的渴求,当在实习中发现酒店服务上和管理中存在这样那样的漏洞与问题时,反应过于敏感,很容易对酒店产生抵触情绪。以上这些现实问题都会让实习生心理没有归属感,从而对实习酒店的认同感低。
1.2实习生的工作积极性不高
实习生在酒店实习期间工作积极性不高有其主观和客观原因,一是实习生待遇较低。酒店雇佣实习生大多通过院校或者有关中介进行,酒店通过向他们支付“管理费”(100—200元每生每月或300—500元每生不等的报酬)而获得他们在管理上的配合,这样使得实习生本来就不高的工资在扣除管理费后,能拿到的就只是“生活费”了;二是缺乏酒店实习的主观意愿。并不是每个旅游专业和酒店管理专业的学生都准备从事酒店业而意愿去酒店实习。许多院校在学生毕业前一年或一个学期统一安排学生到酒店顶岗实习,酒店实习是旅游专业和酒店管理专业学生学业的必不可少的环节和组成部分,这样,不管学生意愿不意愿,只要想要顺利完成学业,都必须参加学校安排的实习;三是对酒店丧失信念。学生到酒店实习之前通过老师的教育对酒店有所了解,学会了一些基本的技能与管理知识,以为会像老师们所讲的那样,只要能吃苦、能持之以恒、能树立客人意识,就一定会在酒店业这个“朝阳行业”里有美好前途。然而,到达酒店实习,他们大多做着最基层的一线服务工作,许多是技术含量低的体力活,甚至有些从书本上学到的理论基本上被酒店的实际完全“颠覆”,倘若这时酒店仍对实习生能否发挥才能不予理睬,对实习生在实习中出现种种困惑、问题不做出正确的引导,片面的只是关心实习生能否吃苦、能不能做好一名服务员、是否“好用”等就很容易让实习生对酒店工作感到绝望,对酒店丧失信念。
1.3许多酒店一味的把实习生看作是廉价劳动力来使用
酒店招收实习生,可以达到降低人力资源运营成本的目的,这是许多酒店接受实习生最直接的动机。如果酒店只把实习生看作是一种便于管理的廉价劳动力,忽视对实习生的能力以及忠诚度的培养,缺乏针对实习生进行的有效的管理和培训机制,那么这样的酒店接收的实习生在实习期满后基本上是留不住的,实习生于酒店来说也就只是一种临时性的廉价劳动力资源而非进行人才储备和促进酒店管理完善等的有效途径了。
2科学使用酒店实习生人力资源
酒店在使用实习生的过程中出现的以上问题,学校、学生、酒店三方都有责任,特别是校企两方要不断地去调整观念,力争既要完成实习生实习目标,又要很好地发挥实习生人力资源的优势,做到“三赢”。
2.1学校方面
(1)考察实习酒店,签订实习生用工协议,为实习生谋求利益最大化。实习是各级院校重要的教学组织形式,是通过实践对学生进行多方面教育的综合教育,是实现人才培养目标的重要手段和途径。学校应重视和加强实习教学,应建立健全的校企合作机制以及不断完善学生实习管理规定。一方面,学校要认真考察和选择酒店,要选择那些既有一套比较完备的日常管理体系又能针对实习生实习培训的高星级综合性酒店,来保证学生在酒店的培训与实习的质量,顺利完成实习目标;另一方面,学校要与酒店签订实习生用工协议,依法加强对学生在酒店培训与顶岗实习的保护工作。
(2)强化对实习全过程的管理。实习生在酒店的表现不仅关系到学校的声誉与发展,而且关系到学生的就业出路。学校安排学生到酒店实习,不能将实习生的管理工作完全推给酒店,要针对学生实习前、实习中、实习后三个阶段的不同特点,充分考虑到学生实习过程中可能遇到的困难和问题,为保证实习的质量,必须与酒店配合做好实习生实习全过程的管理工作。①实习前——思想灌输,促成共识。实习前对学生的思想教育以及酒店某些通则的灌输非常重要。学校应采取实习动员大会、讲座或报告会等多样形式,让即将第一次上岗的学生们提高认识:做好吃苦的准备;激发生活和工作的热情;强化艰苦创业、从基层做起的思想;训练不畏困难、不怕挫折的心理;树立“岗位成才”的信念等。②实习中——排忧解难,督促指导。学生抵达实习酒店上岗实习过程中,总会或多或少出现一些不适应、新鲜感过去后的倦怠感、对酒店工作的困惑迷茫等系列问题,学校应针对每一批的实习生成立实习领导小组,为学生做好指导、排忧解难,敦促实习顺利完成。针对学生集中到酒店实习的这一情况,还可以派一名带队老师第一个月驻店协助酒店工作,使学生尽快熟悉酒店环境和岗位职责,帮助学生尽快实现从“学生”到“员工”的角色转变;学生适应期过后,学校可根据具体情况每月或每2月派专业指导老师到酒店了解学生实习情况,解决实习工作和生活中出现的问题和困难;此外,建立实习酒店学生干部“反馈机制”,学校通过学生干部了解实习动态,及时有效地解决实习过程中出现的问题也是对实习生进行有效管理的一种途径。③实习后——总结表彰,跟踪成长。实习结束后,要求每一名实习生就实习阶段的体会与反思撰写实习报告或实结;及时表彰优秀实习生,通过表彰,达到鼓励先进,激发其他学生从优秀实习生的榜样中得到启发、教育;学校与酒店保持联系,跟踪学生在酒店的成长过程。
2.2酒店方面
(1)制定长远的实习生使用计划,提前实施人才储备战略。人才是酒店在竞争中立于不败之地的关键因素。未来高素质、高能力的人才来源之一就是这些掌握一定酒店管理理论知识和基本服务技能的各级院校旅游专业和酒店管理专业的学生,酒店实习恰好提供了让酒店与其未来人力资源有一次亲密接触的机会。酒店应充分利用这一次提前进行人才储备的机会,让实习生高质量的完成实习任务,毕业后还意愿继续为酒店效力。酒店对实习生资源的开发和利用应避免短期行为,要有一个长远的规划和考虑,酒店可依据自身的条件和需要,与院校签订稳定的实习生轮换合同进行长期合作。:
(2)对实习生进行有效的管理。酒店实习生资源是酒店的一种特殊人力资源,实习生自身的优势决定了他们是酒店人才储备的方向,但有些实习生在心态和认知上存在偏差、社会和实践经验不足、缺乏吃苦耐劳精神等也是酒店在使用实习生过程中经常抱怨的问题。有效地管理实习生,扬长避短地为酒店所用是许多酒店面临的共同问题。①强化对实习生的培训。就服务而言,客人并不关心到底是酒店正式员工还是实习生在为他提供服务,然而服务质量的优劣,却都代表着酒店。因此,酒店的培训部门要有专门针对对酒店的岗位职责、员工行为规范、岗位技能等不太熟悉的实习生的培训体系。将培训落到实处,重视培训效果,做到事事有标准,在酒店老员工中选用优秀服务员让实习生人人有师傅带,让实习生从业务技能到心理素质都得到锻炼。酒店对实习生的培训要结合实习阶段分期推行:实习初期着重培养实习生认同酒店的服务理念和经营方针,树立酒店服务意识,与酒店建立同等的价值观;实习中前期对实习生进行严格的技能培训,用制度来规范他们的服务标准;实习中后期,在巩固和熟练操作的同时,向个性化服务延伸;实习末期,可引导一些能力较强的实习生站在酒店管理者的角度去思考和处理突发事件。②重视对实习生的心理辅导。从享受服务到服务他人,从学校里的随心所欲到酒店的条条框框,从熟悉的校园到陌生的酒店,从单纯到复杂的人际关系,从规律的学习生活到轮班、倒班与随时听候的加班等这些问题很可能会给实习生带来不少心理上无法排解的问题。酒店要重视实习生,预计、理解并有效地开导实习生在实习过程中出现的种种心理问题。尤其是实习生的专管人员和实习部门直属上司要多关注实习生的心理状态,发现不对苗头时要主动找实习生谈心并加以引导。③人性化管理实习生。酒店是大多数实习生接触社会的第一站,他们对社会认知的不足,角色定位的不准确,理想与现实的心理落差,面对复杂人际关系的无所适从等都会对他们的工作状态产生一些负面影响。酒店不应一味地指责、埋怨,要多一些表扬、鼓励和关怀。尊重和理解实习生,对实习生以情感人,以情留人,多组织一些实习生座谈会,了解实习生在工作中和生活中的困难和需求,并尽可能的帮助他们解决。多组织一些集体活动,增强实习生对酒店的认同感和归属感。④帮助实习生设计自己的酒店职业发展规划。不少旅游专业和酒店管理专业的实习生怀揣着对酒店的憧憬,梦想着西装革履的高星级酒店工作和生活,但在对客服务过程中难免会产生不适应的现象。酒店管理者要以情感管理为主线,动之以情,晓之以理,帮助他们树立酒店职业规划意识,对酒店职业生涯作出理性思考,为他们的酒店职业发展规划尽可能多的做出正面引导,帮助他们明确未来的出路。
参考文献
[1]仪孝法.关注酒店实习生这一重要人力资源[N].中国旅游报2009-6-29.
