冬瓜功效精选(九篇)

第1篇：冬瓜功效范文

1、冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的一道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。有消暑解热、利尿消肿等作用。

2、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食；冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

（来源：文章屋网 ）

第2篇：冬瓜功效范文

夏秋之交，是盛产蔬菜水果的季节，人们不仅能大饱口福，而且很多蔬菜水果还有药用价值，能够缓解人体的不少不适症状。天热时，很多人们喜欢出汗，经常会感觉到喉咙发干，而且有点上火的感觉。那么有没有这样一种饮料，不像果汁那样腻、那么J，喝完之后又能让人觉得火气全消，而且嘴也不那么干燥呢？来自首都医科大学附属北京中医医院的邓丙戌和张苍医生将为大家重点说说关于冬瓜的妙用。

冬瓜雪梨汤：缓解五心烦热

专家介绍，冬瓜偏凉，在清热、除湿、解暑等多个方面对身体都有好处，因此，在夏季吃冬瓜对人体的保健特别适合。专家解释，夏天时，手、脚、身体燥热的情况在中医中被称作五心烦热，具体表现的症状有手脚烦热、心烦意乱、口干口渴等，这个时候吃冬瓜就非常好。从中药角度来说，冬瓜可以止渴、利尿、生津，能治疗消渴烦热。古书上说，冬瓜能除心胸满、治头面热，指的就是如果人有心里烦、堵得慌，或者头面火烧火燎等症状，都属于冬瓜善治的疾病。

专家特意推荐了一种冬瓜雪梨汤，即取带皮的冬瓜去子，用1：1比例的雪梨一同榨汁，其中冬瓜皮一定要带着，因为它有滋润、疏通和解腻的功效。专家特别提醒，1：1的比例是一个起始比例，每个人可以根据个人口感来一些调整。

很多人觉得冬瓜一定要熟着才能吃，这种生吃的吃法可行吗？专家介绍，在中医里，做熟的过程其实是一个炮制的过程，冬瓜经过炮制之后，它的寒凉之性就会被缓解，变成温和中性的，适合所有人食用。但如果想要用冬瓜来清热、止渴、除烦，用的就是它寒凉的特质，就是要生着吃。

一般人吃冬瓜都是配海米炒着吃，是咸口的，虽然吃起来味道比较淡，但如果饮用来味道肯定比较一般，但冬瓜雪梨汤不一样，它是有点甜和回甘的感觉，这是怎么回事呢？专家介绍，从中医角度来说，冬瓜味道是甘和淡，将它和雪梨配到一起是根据中医配方用五味合化的思路，将冬瓜淡淡的甜和雪梨浓郁而芳香的甜结合起来，就能起到清热生津、止渴除烦的效果。

冬瓜是药食同源的宝贝

在普通人眼中，冬瓜是餐桌上的普通食品，但在中医眼中，冬瓜却是药材，是药食同源的宝贝。那么冬瓜的哪个部分缓解咽干、口燥、上火效果最好？是冬瓜皮、冬瓜肉还是冬瓜子呢？专家介绍，如果是想达到滋润解渴的功效，效果最好的就是平时大家最常吃的冬瓜肉，因为它含有的水分最多，止渴除烦最好。

但同时，专家介绍，冬瓜全身都有用处。比如冬瓜皮，不少人吃冬瓜的时候都会把皮削掉，但如果把冬瓜皮留下煮了，它就有滑利黏滑的功效。中医说滑能通窍，可以利小便，进而达到除湿的效果。有的人早上起来眼泡肿，中医认为这样可能是有湿积聚，如果用一些冬瓜皮煮的水来饮用，对于利尿消肿有着很好的功效。再比如冬瓜长出来嫩叶嫩芽，也就是刚刚长出来还没有展开的嫩叶的心，对于止渴除烦也有很好的功效。

冬瓜食疗：缓解高血压

人们常说的“三高”，是指高血脂、高血糖和高血压。这三种病都属于现在常见的时代病、富贵病，是吃出来的代谢病，营养堆积太多，情绪烦劳所导致。对此，专家建议，夏天的时候，高血压患者可以多吃一些冬瓜，它甘淡寒的性质对于高血压有着一定的作用。高血压的产生是一个很复杂的病理机制，但其中有一步就是水液储滞在人体的外周血管中，造成外周阻力增加，因此，如果能把这些过多的水液给利出去，外周血管积存的水液减少了，血压可能会得到部分缓解，而冬瓜正可以起到这种作用。

不过专家提醒，冬瓜所能起到的作用是食疗，只能起到有限的帮助作用。千万不能听信一些比较过火的宣传，因为一种食疗或鲜药，把原来长期吃的一些必备药给停了，这是一种很危险的行为。正确的做法是在坚持治疗用药的基础上，加上食疗或者鲜药的治疗，这对于减少病程、减少症状，最终能够逐渐地停药减药大有好处。

另外，从中医角度来说，高血压有肝阳上亢、肝火上炎、阴虚阳亢和水饮上冲等几种，冬瓜首先可以利水，对水饮上冲这一型有好处；第二能降火，对于肝火上炎这型也有好处，因此那些面红耳赤、心烦意乱、见谁都发火，觉得耳朵边上这两个动脉老在跳的高血压患者，吃点冬瓜是好处多多。

虚胖的人食用冬瓜可减肥

在中医中，冬瓜的运用十分广泛，可以说，它对于内外妇儿都有帮助。比如说在女性朋友最关心的减肥问题上，冬瓜也有一定的用武之地。根据中国古代文献的介绍，冬瓜确实对胖有作用，但具体要看人的胖是怎样的胖，是虚胖还是实胖。

所谓实胖，是指古人说的有健康的那种形体壮盛，胳膊上的皮肉捏起来是不分离的，是特别实在的那种壮。而所谓虚胖，古人称为“蝴蝶袖”，这类人胳膊底下耷拉下来一块肉，并且一摸皮和肉是分离的，一推也比较松弛，这类人看起来块儿挺大，但让他搬点儿东西他搬不动，走两步路就呼哧带喘、直冒虚汗。

所谓虚，其实是指表里不一。对于虚胖的人来说，他的形体外形和他的力量不搭配，他的胖是因为有过多水液堆积，而且堆的全是废水，也就是中医所说的痰、阴、水、湿。而对于这些症状，冬瓜由于有利水的功效，有着比较不错的效果。

专家提醒，如果想用冬瓜来减肥，在吃的时候一定要注意一点：即在吃冬瓜肉的同时，必须带着冬瓜皮。冬瓜皮其实是一味非常常用的中药，用它来利水渗湿消肿，就是通过排出水湿、把人体多余的代谢废物排出去，进而起到一定的减肥作用。

冬瓜子：美白祛斑

冬瓜还有利于女性美白养颜，李时珍所著《本草纲目》中明确记载：“把冬瓜一个，去皮切片，酒一升半，水一升，煮烂滤去渣，熬成膏，平收，每夜涂之，面黑令白。”这对于冬瓜美白养颜的功效写的非常明确。

而这种方法也是专家推荐给大家的方法，即取冬瓜400克、白酒500克、清水400克，一起煮烂，20分钟后滤渣，再浓缩30分钟，每晚涂面部就可美白保湿。这种化妆品味道怎么样呢？专家介绍，这不同于一般的化妆品，它有一点偏酸，但并没有酒精的味道，因为在20分钟的煮制过程中，加入的酒精已经完全挥发了，因此它并没有刺激性。但专家仍然提醒，由于每个人的肤质敏感度不同，如果是你刚接触冬瓜美白液的话，在正式涂在脸上之前，需要在手腕处先试验一下，然后观察有没有刺激的感觉，如果说有热、烫等不舒服的感觉，就不能再用了。

不过，即便如此，冬瓜还有别的途径来达到美白养颜抗衰老的功效，这就是冬瓜子，也有特别好的美白作用。《日华子本草》中记载白瓜子能祛除脸上的黑斑、润泽肌肤；《神农本草经》上也有相关记载。

第3篇：冬瓜功效范文

冬瓜为常食素菜之上品，其营养丰富，不含脂肪，而含钠量较低，含钾量较高，是高血压、糖尿病及肥胖症患者的理想食品，也被营养学家认为是减肥的最佳食品。《食疗本草》中就曾记载，冬瓜“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也”。“热者食之佳，冷者食之瘦；煮食练五脏，为其下气故也。”现代营养学研究发现，经常食用冬瓜，能去除体内多余的脂肪和水分，达到减肥的效果。

冬瓜的吃法很多。水煮、红烧、焖炖、蒸炒皆宜，且都能做出适口美味。冬瓜不仅是一种解热祛暑的大众化蔬菜，也能成为宴席上的佳蔬。当今饮誉国内外的“冬瓜盅”就是传统上品名菜，被人们誉为“白玉藏珍”。

此外。冬瓜的药用价值也不输于它的营养价值，从皮到子，从茎到叶，对人体健康都是大有益处的。《本草纲目》中说：冬瓜“其肉可煮为茹，可蜜为果。其子仁亦可食。”意为冬瓜兼蔬果之用。

瓜肉冬瓜肉有利尿、清热、化痰、解渴之功效。冬瓜肉加工成冬瓜糖，可止咳润喉、清热解毒，对老年咳嗽、儿童麻疹也适宜；冬瓜汁可治妊娠水肿；冬瓜煎汤洗痔，可治痔疮肿痛；冬瓜切片擦身，可治痱子；冬瓜汁加适量蜂蜜服用，可治孕妇小便不利；瓜汁洗脸、洗澡可使皮肤光润白暂。

瓜瓤冬瓜瓤又叫瓜练，绞汁服可止烦躁、解渴、利小肠、治五淋、压丹毒。用其汁洗脸、洗澡可使皮肤光润白皙。

瓜皮冬瓜皮味甘，性微寒，有清胃热、止渴、利水消肿等功效，可治疗脚气、水肿等。冬瓜皮煎汤外洗，可治荨麻疹、瘙痒症及过敏性皮肤疾患；冬瓜皮煮汤，饮汤可治水肿、腹胀、小便不利；冬瓜皮煮鲢鱼汤，产妇喝后可起催乳的作用。

瓜子冬瓜子性味甘平，有清肺热、利胸膈、除烦渴、止咳化痰、排脓等功效。冬瓜子与胖大海适量同煮，可治声音嘶哑；冬瓜子4D0克，研末，早晚各服1次，每次50克，可治眩晕；冬瓜子仁15克，加红糖适量研磨，早晚各1次，开水冲服，可治百日咳和支气管炎；冬瓜子60克，芦根30克，水煎服，可治肺痈。

瓜叶冬瓜叶捣汁敷于息处，可治肿毒、蜂蜇。

第4篇：冬瓜功效范文

有电视台记者做了实验，买来一个20斤重的冬瓜，将其洗净后抱着睡觉。睡前他在左侧手臂测试体温为35.4℃，1小时后再次测试为32.4℃，相比起来真的降了3℃。

“抱冬瓜”降温的做法在广东并不稀奇，在许多老广东的记忆里，睡觉前都会将一个大冬瓜泡在水缸里，等凉了之后，拿出来擦干放在床上，让小孩子抱着睡觉。还有首儿歌是这样唱的：“心头热，揽冬瓜……”直到现在，还有不少老人家嘱咐年轻人：“别老让孩子吹空调，买个冬瓜给他们抱抱好了。”

冬瓜的含水量达到96%，抱着冬瓜，就像抱着水袋一样清凉。人体接触到冬瓜时，由于两者温差较大，会感觉很凉爽。虽然人体温度会传递到冬瓜上，但冬瓜的内在温度升高较慢，所以即使怀抱一小时，仍会觉得很凉爽。

不过，抱冬瓜前，必须先清洗，把表皮上的白毛去掉，否则可能会引起皮肤瘙痒和肿痛。另外，用过的冬瓜建议也不要再吃了，味道会有点怪。

降温能胜出，靠的是体型

那么，是不是只有冬瓜才有此奇效呢？也不是。要论含水量，西瓜更高，但是西瓜外形较圆，抱着不方便；而且西瓜易碎，一不小心就弄得满身满床西瓜碎。冬瓜体形较长，偏椭圆形，适合抱在怀里，再加上冬瓜本身中空外实，热容较大，另外价格也低廉且耐放，一个冬瓜抱上个十来天没问题。这些特征，都足以让冬瓜打败其他瓜类，成为“降温法宝”。

吃冬瓜也是消暑秘诀

除了抱，吃冬瓜也能解暑。冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑的功效，盛夏初秋最炎热的时分，冬瓜水、冬瓜汤都是广东人必不可少的解暑佳品。

第5篇：冬瓜功效范文

鳗鱼节之所以在夏天，是因为鳗鱼被看做盛夏消暑的最佳食品。鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富，而且极易消化，有“水中人参”的美誉。中医认为，鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，特别适合夏天湿气太重或人们食欲不振、身体比较虚弱时食用，是久病、虚弱、贫血、肺结核等患者的良好营养品。鳗鱼体内含有一种稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健佳品。鳗鱼还是富含钙质的水产品，经常食用能使血钙值有所增加。鳗鱼的肝脏中含有丰富的维生素A，是夜盲患者的优良食品。鳗鱼丰富的脂肪中，大部分都是对人体有好处的不饱和脂肪，其中富含对大脑功能有促进作用的一种人体必需脂肪酸――DHA和有利于神经发育的不饱和脂肪酸――EPA。DHA和EPA能降低血液中中性脂肪和胆固醇的含量，对高血压、心血管病有一定的治疗作用，被人们誉为“心血管病无可比拟的特效品”、血管的“清道夫”。

下面介绍几种鳗鱼的常用吃法。

蒸鱼干鳗鱼干约500克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)，切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，放人蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可食用。

鸡火鱼鲞鸡750克，火腿200克，鳗鱼干200克，绍酒25克，葱25克，姜25克，酱油30克，精盐10克，白糖20克，花生油1000克(实耗100克)。将鸡斩成5厘米见方的块；鳗鱼干用水泡软洗净，切成块，加绍酒、葱、姜浸渍后洗净；火腿切成长方块放入碗中，加绍酒上笼蒸熟。锅置火上，放入花生油，烧至七成热时，将鸡块用酱油拌和，投入油锅中炸至微黄色，捞出沥油。锅再置火上，投入鸡块，加入绍酒、精盐、白糖、酱油、葱、姜，舀入适量清水烧沸，用小火焖至鸡块六成熟时，再投入鳗鱼干、火腿，继续焖30分钟即成。

山药百合炖鳗鱼鳗鱼750克，干山药50克，百合50克，枸杞子5克，精盐、料酒、白糖、米醋、酱油、花椒、食用油、姜片、葱段、高汤、水淀粉、鸡精适量。鳗鱼宰杀后洗净斜切成块，用精盐、料酒、葱、姜腌制10分钟，干山药提前用水泡软，将百合、枸杞子分别洗净用水泡发好；坐锅点火倒人油，放点花椒过油捞出，放入腌好的鳗鱼，加少许料酒翻炒片刻，再加适量高汤，放入山药，然后依次放人酱油、鸡精、精盐、白糖，用大火烧开后转小火炖15~20分钟；炖好后放人百合、枸杞子，用大火烧2分钟，待百合、枸杞子熟后倒入少许水淀粉、醋即可使用。

不过，尚需注意，中医认为鳗鱼为发物，患有慢性疾患和有水产品过敏史的人应忌食。

亦食亦药话冬瓜

黄　力

冬瓜又名枕瓜，古称地芝，清代又称为水芝，属葫芦科植物，一年蔓生草本，茎叶和果实都长有茸毛，开黄色花朵。冬瓜形状呈长圆筒状或近球状，皮厚，肉质白色。品质按其颜色之深浅可分为青皮冬瓜、白皮冬瓜、灰皮冬瓜和果皮冬瓜。冬瓜最早栽培于印度和我国的南方，已有2000多年的历史，现已成为我国普遍种植、食药兼备的蔬菜之一。

冬瓜为常食素菜之上品，其营养丰富，每100克中含蛋白质1.59克，糖8克，粗纤维15克，钙70毫克，磷45毫克，维生素C61毫克及维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素等。

冬瓜不含脂肪，而含钠量较低，含钾量较高，是高血压、糖尿病及肥胖症患者的理想食品，被营养学家认为是减肥的最佳食品。《食疗本草》中就曾记载“欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也”。“热者食之佳，冷者食之瘦人；煮食练五脏，为其下气故也。”现代营养学研究认为，经常食用冬瓜，能去除体内多余的脂肪和水分，达到减肥的效果，是理想的减肥食品。

冬瓜的吃法很多，水煮、红烧、焖炖、蒸炒皆宜，且都能做出适口的美味。因此，冬瓜既是一种解热祛暑的大众化蔬菜，又是宴席上的佳蔬。当今饮誉国内外的“冬瓜盅”就是传统上品名菜，被人们誉为“白玉藏珍”。李时珍的《本草纲目》中说：“冬瓜其肉可煮为茄，可蜜为果，其子仁，亦可食。”意为冬瓜兼蔬果之用。冬瓜的药用价值远远大于它的营养价值，从皮到子，从茎到叶，对人体健康都是大有益处的。

瓜肉瓜肉有利尿、清热、化痰、解渴之功效。民间食疗方有：①冬瓜肉加工成冬瓜糖，可止咳润喉、清热解毒，对老年咳嗽、儿童麻疹也适宜；②冬瓜汁，随意服用，可治妊娠水肿；③冬瓜煎汤，洗痔，可治痔疮肿痛，消炎止痛；④冬瓜切片，擦身，可治痱子，疗效奇佳；⑤冬瓜汁加适量蜂蜜服用，可治孕妇小便不利。

瓜瓤瓜瓤又叫瓜练，绞汁服，可止烦躁、解渴、利小肠、治五淋、压丹毒。用瓜汁洗脸、洗澡可使皮肤光润白皙。

瓜皮瓜皮味甘，性微寒，有清胃热、止渴、利水消肿等功效。冬瓜皮有明显的利尿作用，可治疗脚气、水肿等。

民间食疗方有：①冬瓜皮煎汤，外洗，可治荨麻疹、瘙痒症及过敏性皮肤疾患；②冬瓜皮煮汤，饮汤可治水肿、腹胀、小便不利；③冬瓜皮煮鲢鱼汤，产妇喝后可起催乳的作用。

瓜子瓜子性味甘平，有清肺热、利胸膈、除烦渴、止咳化痰、排脓等功效。

民间食疗方有：①冬瓜子与胖大海适量同煮，可治声音嘶哑；②冬瓜子400克，研末，早晚各服1次，每次50克，可治眩晕；③冬瓜子仁15克，加红糖适量研磨，早晚各1次，开水冲服，可治百日咳和支气管炎；④冬瓜子60克，芦根30克，水煎服，可治肺痈。

瓜叶瓜叶捣汁敷于患处，可治肿毒、蜂蜇。

第6篇：冬瓜功效范文

西瓜含有蛋白质、葡萄糖、果胶物质、可吸收的微量元素和烟酸、维生素A、维生素B、维生素C，另外含钙、磷、铁也十分丰富。西瓜含水分96.6%，不仅能止渴散热，同时有疗喉痹、宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒等功效。并对心脏及肾脏性水肿的治疗有所帮助。制成的西瓜霜含片能治疗咽喉痛、扁桃腺炎。西瓜皮15克，草决明15克，加水煎煮代茶饮，可治高血压。

苦瓜富含维生素C，每100克苦瓜含维生素C高达84毫克，居瓜类之冠。苦瓜中含有类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用，是糖尿病患者理想的食疗食物。苦瓜中含有生理活性蛋白质，经常食用能提高人体免疫功能。它还含有苦瓜素，可刺激唾液、胃液分泌，开胃口，增食欲。此外，祖国医学认为它具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”的功能。民间常用苦瓜治疗痢疾、阳痿、湿疹、流感等疾病。

黄瓜味甘性凉，有清热解毒、利水、解烦渴的功效，可治疗咽喉肿痛、火眼、烫伤、烧伤。鲜黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖转化为脂肪，每日生食250克以上，有明显减肥作用。黄瓜切片贴于面部或取汁涂于脸上有美容作用。黄瓜中的苦味来源于葫芦素C，具有抗肿瘤作用，食之有助于防治食道癌。

冬瓜内含有丙醇二酸，能抑制糖转化脂肪，可防止人体内脂肪堆积，具有降脂、减肥的功效。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，糖和钠盐含量低，水分含量多，是肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病患者的辅助食疗佳蔬。冬瓜的肉、瓤、子、皮都可入药。以冬瓜肉煮汤服食，可治中暑、高烧、昏迷；以冬瓜瓤绞汁服，可止消渴、解热毒、利小肠；冬瓜子含有尿酸、组织氨及葫芦巴碱等，具有清热化痰、排脓利湿的功能，常用来治疗痰热咳嗽、肺脓肿等；冬瓜皮是中药常用的利尿剂，用于治肾性水肿。

丝瓜有清热、化痰、凉血、解毒之功效。丝瓜通体可入药，瓜藤能活络止痛，瓜叶煎水内服能消暑去热，外敷能止血消炎。瓜子可通便驱虫，根和花可清热解毒。瓜皮可治疮毒。瓜络能舒筋活络，清热化痰。

第7篇：冬瓜功效范文

中医日“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。现在正值秋冬交汇，正介乎于“平补”与“滋补”之间。喝一碗靓汤，滋阴壮阳、补虚养身，间或透着溢于言表的浪漫。

那我们何不就此将喝汤当成一种习惯呢?

什锦八宝冬瓜盅

什锦八宝冬瓜盅是以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。我跟很多朋友说，此汤就像简易版的佛跳墙，这一点不仅体现在它的配料上，连制作方法都有那么一点相像之处。

冬瓜也是我极为推崇的食材，它具有良好的清热解暑功效与祛湿的功效。我还有一个亲身经历，说明冬瓜的祛湿功效，去年我有一度身上不知什么原因长了很多湿疹，试着连续三天每日一碗冬瓜盅，效果好得很，三日不到就湿疹全无了。

品尝冬瓜盅时，建议用勺子将瓜肉慢慢地刮出，同其他汤料混食。食用时可根据个人口味添加胡椒粉。

冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜之一。同时冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑。

主料：圆形冬瓜一只。

配料：鸡腿肉100克、鲜活肉蟹一只(拆肉)、小鲍鱼50克、去芯莲子50克

香菇(干)50克、瑶柱30克、金华火腿50克、冬笋30克、芥兰50克。

调味料：盐、鸡粉

制作方法：

1　鸡腿肉、小鲍鱼、香菇、金华火腿(30克)、冬笋均切小丁备用，大小如一般的鸡丁大小即可；芥兰去除老皮，切片；

2　金华火腿(20克)剁细成茸；

3　市场买回来的鲜活肉蟹，蒸熟，拆出蟹肉，备用；

4　鸡丁用盐、鸡粉、生粉与水调和的淀粉腌制，比例大约为1:1:2。也就是说，一斤鸡丁入1钱盐、一钱鸡粉和两钱生粉。不过我们腌制的量比较少，斤两上不必苛求，凭感觉每样抓一点即可。腌制时水不要一次加满，一点一点地加，顺时针旋转，感觉鸡丁松软即可；5，接下来我们涨发瑶柱，先用清水将干瑶柱浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软：用手轻轻地将瑶柱洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋。一定要洗干净，注意沙子。将洗净的干瑶柱放入一个大瓷碗中，加入适量的姜片、葱段、花雕酒以及清水。水量以稍没过瑶柱为宜。蒸锅烧开，将瑶柱放入，大火蒸30分钟即可；

6　将冬瓜沿其四分之一处横向切平，去掉的蒂可做冬瓜盅底座，去净瓜瓤，在瓜顶端刻上齿形花刀；

7　将冬瓜放进沸水中略滚，捞起过冷水使瓜盅凉透，备用；

8　炒锅烧热，倒入清水煮沸，将鸡腿肉、鲍鱼、香菇、金华火腿丁、冬笋丁、涨发好的瑶柱(连汤)等原料倒入，烧开后，准备一个大碗，将上述原料带汤带入碗中，上蒸锅大火蒸约一小时：

第8篇：冬瓜功效范文

冬瓜

冬瓜原产于我国，是人们日常见惯的蔬菜之一。自古以来就被认为是减肥妙品，在敦煌遗书《食疗本草》中说：“将冬瓜煮熟吃，能使五脏得益”，获取一定的营养元素。冬瓜也是喜欢健美、追求瘦身型人的食物。 （“煮食之能练五脏精细，欲得肥者勿食之，为下气欲瘦小轻健者食之，甚健人。”）冬瓜味甘淡，性寒，清香爽口，含钠量低，不含脂肪。还有“主治小腹水鼓胀，又利小便治消渴”的功能。对患有肾脏病、浮肿病、糖尿病者大有益处，是理想的食疗佳蔬。

冬瓜子味甘性平，有清肺热、利胸膈、除烦满、止咳化痰、去热毒，除湿利水，解暑生津和排脓等功效。《食疗本草》中也说：“其子主益气，耐老，除心胸气满，消痰止烦。”经过有效方法炮制加工过的冬瓜子，又有美容、明目壮元健体的作用，所以冬瓜子亦是一种不可多得的养生食物。（“曝干为末服之……令人肥悦，又明目延年不老。”）因冬瓜性寒，所以有散热退烧之功，将冬瓜汤趁热服之，既可缓解，但患风寒的病人慎服之。（“去头面热风，热服发者之食，患冷人勿食之……”）

甜瓜

甜瓜也是人们熟悉的瓜果之一。甜瓜的栽培历史在我国也是历史悠久，在马王堆西汉古墓女尸中就发现有甜瓜子，可见我国很早就有甜瓜的种植。敦煌古时地域辽阔，也曾一度盛产瓜而名为瓜州。后又将安西名为瓜州，至今以盛产瓜而著名。由于西北地区天旱少雨，光照充足，气候温差大，所以这里种植的瓜果都含糖量高，味道极美。

甜瓜味甘，性寒，有镇静、止渴、利小便、清凉、消炎等作用。敦煌遗书《食疗本草》中就说，甜瓜有“止渴，除烦热”的性能。但因其性寒而且含糖量高，所以适用于热性之人，对凉性体质的人多有不妥。所以《食疗本草》中告诫说：“甜瓜虽然香甜甘美，但因其性寒，多食消损阳气。凡脾胃虚寒、腹泻患者忌食；有吐血、咳血者亦不宜食，尤其是腹中患有肿瘤之人更要注意。不要一味饕餮贪吃，以免出现一些不愉快的事来。”（“多食令人阴下痒湿……患症瘕人，即腹中患有疾病的人，不可食瓜。”）甜瓜蒂看似不起眼，却是一宝，中医称之为“苦丁香”、“瓜丁”，是取未成熟的瓜蒂，阴干后供药用。瓜蒂味苦、性寒、有毒，内含“甜瓜蒂苦毒素”为中医用之催吐药用，能催吐胸膈痰液、宿食停聚及致毒食物等。因此，内服适量能急救食物中毒。甜瓜蒂对浮肿、鼻炎、肝炎和黄疸性肝炎等症都有一定疗效。所以《食疗本草》中说：“其瓜蒂主治身面四肢浮肿，杀虫，去鼻中息肉，阴瘅及急黄（黄疸性肝炎）。”

另外，据《食疗本草》中记载，甜瓜叶也有美容、治脱发之功效。（取“生瓜叶捣取汁，治人头不生毛发者，涂之即生。）医书中也说，瓜叶“治头癣，可将鲜瓜叶捣烂敷患处，治脱发。”甜瓜性寒，可是甜瓜子却具热性，有祛寒气，补益中焦、止咳、利水的作用。（“其子热补中焦宜人，其肉止咳、利小便、通三焦间雍寒气。”总之，甜瓜虽然是消暑佳品，但也要“食欲有节”。因其含糖量高，过量消受有可能引发一些病来，所以《食疗本草》中又说：“多食令人羸（瘦），虚弱，脚手少力。”

胡桃

胡桃即核桃，为胡桃科植物胡桃的核仁，原产西域。据古籍记载：“此果本出羌胡，汉时张骞使西域始得种还，植之泰中，渐及中土，故名。”中医认为胡桃肉性温，味甘。入肺、肾经。为滋补强壮剂，其性温补，有健肾、补血、润肺、益胃等功效。特别是对大脑神经有益，有补脑作用，是神经衰弱的治疗剂。经常有头晕、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症的人，每天早晚各吃一两个核桃仁，就可起到补益的作用。既不费事又可保健医病。核桃除了“补气养血，润燥化痰”外，还有“润肌、黑发、令人肥健”的功能。

所以敦煌遗书《食疗本草》中说：“除去风，润脂肉，令人能食，不得多食之，计日月渐渐服食。通经络气血脉，黑人须发再生也。”也就是说，核桃虽有保健美容的作用，但也不可多食。既使要以此达到通经活血、保健、美容的目的，也要循日渐进，慢慢来，否则将会发生副作用。

第9篇：冬瓜功效范文

十大排水食物

1.绿豆

绿豆连皮具有清热解毒利尿效果，兼可让肌肤白皙无暇，是夏天不可或缺的抗浮肿食品，也是对抗发炎的救火队。

怎么吃：连皮煮汤喝。

贴心建议：食物属性较凉，脾胃虚弱的人不宜多食。

2.黑豆（煮水）

特别适合容易腰背痛，脚踝水肿的人饮用。

3.荷叶茶

针对想要丢掉身体多余脂肪有效。荷叶茶大火煮10分钟转小火焖一下，消脂利排水的效果不错，且对于血管硬化、肥胖或血脂高的人也有帮助。

4.薏仁

利尿排水兼美白肌肤。含较多维生素B1，促进体内新陈代谢，加速水分排出。纤维含量高，可将肠内水分吸收至粪便中排出。

怎么吃：煮汤或打成浆均可，但一定要连汤汁喝，因为维生素B群会溶在水中，汤汁才是营养素所在。

贴心建议：因属凉性食物，孕妇、生理期间不要食用太多。

营养师提醒叮咛：薏仁含淀粉量高，1碗薏仁的糖分=1碗饭，血糖控制不好的人要适量。

薏仁属多糖类较黏，肠蠕动不佳者不适合食用。

5.红豆

红豆补血，可加速身体代谢水分，尤其对于浮肿合并有头晕、脸色苍白及心悸的人有帮助。

含维生素B1、B2和皂素，具有利尿作用。维生素B1则可帮助消除疲劳。

怎么吃：连皮煮汤。

贴心建议：红豆属于淀粉类，肠胃不好或肠蠕动差者忌食太多。

6.海带

镁、钾等矿物质含量高，可加速水分代谢。尤其镁是启动水分代谢的重要因子，对抗浮肿不可缺乏。

怎么吃：煮熟凉拌即可

营养师叮咛：纤维多，适合减重者当零嘴。

7.芹菜

钠、钾含量高，可加强身体排水功能。

怎么吃：略炒即可

贴心建议：纤维较粗不易消化，容易腹胀或胃溃疡的人要细嚼慢咽或少吃。因含钠量较高，高血压者不建议多吃。

8.大黄瓜

含丙醇二酸，可增加身体代谢。

怎么吃：凉拌最好，可与冬瓜、西瓜皮凉拌。

贴心建议：因属性较凉，不适合空腹、生病及生理期食用过多。

营养师叮咛：大黄瓜中具有阻碍维生素C吸收的成分，因此食用大黄瓜后，最好再另外补充一份水果，才能补足维生素C。

9.冬瓜

含碱性营养物质葫芦八碱和化学物丙醇二酸，加速身体新陈代谢排出水分。

冬瓜清热消暑，是最好的夏日食品。但最好连皮连籽煮汤，营养素才不会流失。冬瓜皮在中医具有消脂利水功效。

怎么吃：洗净连皮去煮，但皮上绒毛要去净。可加点姜中和一下食物寒性。

贴心建议：属寒性食物，身体虚、生病、生理期间较不适多食。

营养师叮咛：夏天自己熬煮冬瓜茶，最能消暑解渴，可用冬瓜糖块再加一片生冬瓜去熬煮，糖分减少，消暑效果更加倍。

10.西瓜

钾含量高可利尿。在中医里有清热解暑解渴及去除烦躁功效。

怎么吃：打汁或西瓜白皮部分切下凉拌。

贴心建议：西瓜性质寒凉，肠胃功能或身体较弱者也不宜多食。

营养师叮咛：西瓜含糖量高，糖尿病患者饮用西瓜汁要有节制。

抓出食物黑名单

哪些是容易浮肿的人要远离的食物？

■重口味、重咸食物，如腌渍品、加工品或调味料。含过多的钠，钠离子到身体后不易排出，且有吸收水分的特性，因此会让体内水分滞留体内。

有些盐分高的食物不易辨别，很容易让人不知不觉吃过量，譬如奶油、辣椒酱等加工品。

辣椒酱中常添加大量盐分，含钠量惊人。每两汤匙（约10克）的辣椒酱含钠量为507毫克，相当于每日建议钠摄取量（2400毫克/天）的五分之一。

建议，嗜吃辣者不妨以生辣椒切片取代辣椒酱，减少盐分摄取。

此外，加工品中的鱼饺、虾丸等含钠量也不少。

譬如五颗虾丸含钠量为582毫克，几乎已达每日建议钠摄取量的四分之一。

■油炸品：阻碍身体代谢，是浮肿元凶之一，也要尽量少碰。

■有些食物看似健康，实际上含盐量也不少：甜味零嘴蜜饯、水果干、梅子、豆干等，需要盐和调味品来腌渍，因此要尽量少吃。

夏日轻盈抗浮肿食谱

■薏仁冬瓜汤

材料：薏仁60克、冬瓜600克、茯苓10克、红枣6颗、姜片2片

做法：

1.将冬瓜外皮轻刷洗净，去籽、切去绿色外皮后，切块状备用。冬瓜皮切小片及籽留着备用。

2.薏仁、茯苓、红枣用水洗净备用。

3.将薏仁、冬瓜皮、冬瓜籽、茯苓、红枣、姜片放入锅中，加入适量水煮至薏仁熟后，加入冬瓜块续煮，等冬瓜熟后调味即可食用。

贴心小叮咛：冬瓜皮及冬瓜籽一起烹煮，可增加利水（排水）功能，待煮好后再捞掉，增加美观。

■醋味海带

材料：海带片300克、西瓜白150克、蒜头10克、辣椒少许、白醋、盐、糖适量

做法：

1.将西瓜肉的底部去除绿色外皮，留下白肉部分，切成长薄片状，洒盐轻抓备用。

2.海带片洗净切小长片状，热水川烫后泡水备用。

3.将蒜头打碎、辣椒切丁。

4.放入海带片、西瓜白，加入适量白醋、盐、糖后，拌匀待入味后即可食用。

贴心小叮咛：海带本身即有咸味，因此盐、糖用量可尽量减少。

三招简单呵护快速消除水肿

一、每天泡脚20分钟

如果你不方便进行全身泡澡，你也可以改成泡脚。以40-42℃的热水泡20分钟，也可利用渗透压原理，刺激末梢神经，改善下半身循环不良的问题，消除浮肿。泡脚时，因为脚踝是人体经脉运行到脚掌的枢纽，水深起码要高过脚踝，最好到达小腿肚。晚上泡脚时，你可在泡脚盆内放些光滑的小石头，边泡脚边踩，顺便做脚底按摩。也能帮助疏通人体各个经脉。或是将生姜磨成泥，放在泡脚盆里，帮助发汗，也可以让体内排出多余水分，避免堆积。

二、每日抬脚20分钟

每天晚上睡觉前，靠墙将脚抬高，使上半身与双腿呈90°，抬脚20分钟。可帮助淤滞在脚尖的血液、淋巴液往心脏方向回流，解除站立1天造成的水肿。如果觉得这样太辛苦，晚上睡觉时，你也可以在双脚下垫1个枕头略微垫高脚部，也不失为1个懒人绝招喔！

三、按摩下半身5分钟

泡完澡后，用乳液涂抹全身，锁住水分，帮助肌肤保湿外。涂抹乳液时，边按摩四肢，可消除工作一整天累积的疲累及水肿。

1.坐下后，将腿抬高，以双手包覆住大腿根处，轻压到膝盖，进行5次后，再从小腿轻压到脚踝5次，再轻轻按压回到大腿根处。

2.以手指轻压脚踝，再慢慢压到小腿肚，共5次。

3.用手掌包裹住脚底，来回按压5次。