斗茶活动总结精选(九篇)
第1篇：斗茶活动总结范文
多数人印象中的普洱茶是这样的，原罪是炒作！大量资金涌入，将产品推离正常价值区间，一些品牌出钱都买不到；一些新茶上市售价高达上万，爆炒的结果是市场留下的普洱茶品牌屈指可数。
炒作的故事还没讲完，电商又强势来袭
忽如一夜春风来，普洱茶电商处处在，各大电商平台上一个个电商店颇具特色：小资，文艺范儿，养生茶、9.9元老班章横行，19.9元的古树茶乱飞……让一辈子在云南各大茶山里穿梭的老茶人也看不明白。
好好的一饼普洱茶，怎一个乱字了得！
似乎这是一个最坏的年代，一些茶企还来不及反应，就已经被这两股浪潮拍死在沙滩上；似乎这也是一个最好的年代，还有一些茶企，它们不关注风口，不做风口的猪，而是做最好的自己，为自己造一架登上市场之巅的天梯。
做最好的自己，有不少普洱茶企业在践行，其中就有一家企业，用传统线下的销售渠道，将粉丝经济玩得风生水起，这个新玩家就是斗记。
回归1P，用产品吸引粉丝
市场竞争始于消费者内心方寸之地，好的产品是打开消费者心扉的金钥匙。没有好的产品，无论什么经济，都走不快也走不远。
传统普洱，讲的是山头，做的是纯料，卖的是收藏价值——越老越值钱，其实是一种类金融路线，所以你可以看到普洱大热，但在消费市场却不能大行其道。
斗记却很清楚，茶是消费者的，消费者说好才是真的好。斗记做茶坚持两手抓，一手抓传统，诸如易武、班章、南糯、攸乐、那卡、景迈六大山头茶(以前叫纯料茶)，斗记也是每年出，毕竟这类茶站在茶叶的金字塔尖，不做它你就不是普洱茶企业。
斗记的另一只手用来抓消费，与其他“山头”主义不同，斗记根据消费者变化、品饮嗜好，走出了一条拼配之路。因为不管多优越的山头，有明显的优点就有明显的缺点，而这个缺点可能会将很多顾客拒之门外。如何既保持产区优势又能达到圆满协调，斗记取其香、甜和饱满度完成六大茶山的拼配，打造出自己的明星产品“金斗”。同时还以创新的方式满足个性化的消费。如斗记做出一款全新的产品，口味是颠覆的，茶汤滋味“甜甜的”，无论是茶人还是小白，都有吸引力，从而捕获了大量铁杆粉丝，而且还有数量不少的女性粉丝。
斗记走的也是中高端路线，产品原则是少而精，因此每年的新产品也不是特别多。从2014年开始，为满足碎片化的市场新常态和离散消费，斗记推出了场景化产品策略，同时走民茶路线，降低了消费市场门槛，吸引了更大的消费群体，打开了一个更大的市场。
用茶会，巧建社交空间
说到茶我们很自信，同时又自悲，自信是因为我们有很老的皇历可以翻，自悲的是千家万户种茶，千家万户卖茶，结果让人很尴尬——大而不强。何也？因为茶的卖法无外乎两种:一是当商品卖，忘却了茶的文化属性；二是只言文化不说买卖，把茶变得不食人间烟火、虚无缥缈。
其实茶有两种属性，一是商品属性，二是社交属性，煮一壶清茶，约三五新朋旧友，吹几句闲牛，这是中国人生活不可或缺的一部分。茶不仅仅是售卖，还是结识新朋友相约老朋友的纽带，这是线上无法做到的，所以尽管电商来势凶猛，也只能在万亿茶产业中撬去八十亿这么一个小角。
茶会即社交
斗记勇敢地进行了原有销售渠道的创新和颠覆，将各零售终端变成茶生活空间。在这里，顾客能够更人性化地体会到喝斗记甚至是喝任何一款茶的乐趣，还可以结交朋友、分享心得……大大提高了喝茶、品饮茶的趣味性与生活性，把喝茶真正融入平常百姓的生活里。斗记也变成一个充满人情味儿贴近生活的品牌，甚至人群自发形成了一种社群组织，把产品体验和购物交流以及内心的真实评价，热情地给朋友推荐或建议。
不仅如此，斗记还联合经销商、消费终端三元互动，拉开“斗记·百万茶会斗茶大赛”帷幕，在全国范围内进行了一场大型的普洱茶趣味品饮体验与茶社交活动。
普洱品鉴
普洱茶是一种需要时间进行转化才能完整显示其风格和品质的茶类。实际情况是，普洱茶有越陈越香的基础没错，但一定是原料、工艺、仓储等条件本身就优秀的普洱茶，才具有因时间而带来的魅力。所以与其说那些谁也无法断定其年份和根源的所谓“老茶”，不如实实在在体验一个在可以追溯的时间范围内用心制作的样本。普洱品鉴会正是基于这一考虑——让最普通的消费者也能理解普洱茶的时间转化，消费自己有能力也有实力鉴别的产品，真正让消费者体验普洱茶的乐趣。
斗茶也娱乐
百万斗茶赛，核心不是专业，也不是高奖金刺激，而是让喝茶体验变得快乐，让普通消费者可以轻松参与，强调的是娱乐性和互动性。参加斗茶没有门槛，不需要报名费，只要喜欢喝茶，能喝得出区别，带着一张嘴就可以轻松上阵。并且将对普洱茶的品饮融于游戏中，如门店的盲品3猜1活动和线上的12星座活动。有喝还有乐，参与者变得更年轻化，玩得越来越嗨。
斗记百万斗茶赛不仅玩得嗨，还玩到让“90后”都尖叫，2015年“斗记·百万茶会斗茶大赛”的总冠军就是一名22岁的广西姑娘，于是姑娘与斗记一样广为流传。
第2篇：斗茶活动总结范文
而我们行走在这座古镇，寻寻觅觅那些已经消失和正在消失的古迹，正是希望为它存留一份可供后人了解的线索，也藉机留住一些美好的回忆。
在距离重庆主城区21公里处，保存着一座历史悠久，尚未被商业化的走马古镇。这座位于成渝古驿道上的古镇，始建于宋代，古镇地势起伏如骏马奔腾，因此而得名。走马古镇内约500米长的古驿道旁，如今仍坐落着鳞次栉比的民居、盘踞着虬干苍劲的黄桷树，向今人默默展示着古驿道的昔日繁盛。古镇依山而建，高低错落，山花相叠雄伟壮观，留存至今的众多清代民居风貌独特，以穿斗结构为主且有独特的过街楼，是巴蜀民居的典型代表。现在，让我们走进走马镇，寻找这些旧日的痕迹吧。
戏院里、茶楼上，大戏正开场
进了刻着“走马场”三个字的圆形拱门，左边街里就是走马关武庙戏楼。戏楼位于走马镇老街场口处，始建于明代中叶，现存建筑为清代重修，建筑面积1000平方米，建筑为砖木结构，一楼一底共两层，上层为穿斗大堂式结构，单檐歇山式小青瓦屋顶，戏楼上装饰撑拱、挂落、雀替等镂空雕饰，戏台底层甬道为半地穴式设计，内设登台阶梯，与戏台紧密结合，属典型的南方建筑风格。
因为走马属于三镇交界处，又在成渝古驿道上。来来往往的人很多，打尖儿的、住店儿的，熙熙攘攘。人聚集多了，自然就有了娱乐。走进戏院歇个脚，喝碗茶，听几段故事，便成了赶路人最大的休闲方式。
直到今天，在这里每逢八、十八就还有热闹的故事会，像刘远扬这样部级的说书人每逢此时就会登台讲故事。这些故事多来自于乡里乡亲们的“龙门阵”中。台上惊堂木一拍，一个个精彩的人物故事便鲜活开来；台下呡口盖碗茶听得如痴如醉，一个上午就这么过去了。
除了关武庙这座最大的戏楼，走马还有零零星星小的茶楼、茶馆也是人满为患、人声鼎沸。义园茶楼建于民国十三年。建筑面积186平方米，传统木框架结构，夹壁墙体，穿斗式木排架，屋檐出挑，悬山式屋顶，采用前店后宅的总体布局，分为上下两层。国光茶馆建于清代，三进式房屋，建筑面积580平方米，同样是前店后宅布局，前店为抬梁结构，夹壁墙体，悬山式屋顶。主厅为穿斗都结构，花格门窗，厅门悬挂着“清白传家”木质匾额。
如今，戏楼、茶馆仍然是走马人每天都会去的地方。搓几圈麻将、斗几盘“幺地人”、杀几局象棋，或者就围着八仙桌摆“龙门阵”……川东人的日常生活一向就是这么闲适。老建筑里，现代人鲜活地活着，有人，便有了生机。
客栈里已没有金镶玉
一脚踏三县的走马，当然少不了生意兴隆的客栈。直至今日，还能看到利源客栈、西南关客栈、一品客栈、洪恩客栈充满昔日风情的建筑矗立。
利源客栈始建于清代，已具百年历史，建筑为传统四合院布局，建筑面积682平方米，两层穿斗木结构，悬山式屋顶，檐口出挑，木板门窗，夹壁墙体，为川东传统民居风格。
西南关客栈始建于清末，院落由三进组成，建筑面积219平方米，木构架，穿斗木排架，夹壁墙体，悬山屋顶，局部采用砖柱承重，屋檐出挑。该院落属于川东典型的小面宽大进深的建筑院落。
洪恩客栈建于清末，建筑面积469平方米。砖木混合结构。为前店后宅布局，前店铺面为60年代改建，为二层砖木混合结构，悬山屋顶，人字形屋架，后部为店主居住的院落。
一品客栈建于民国初年，建筑面积708平方米，砖木结构，也是前店后宅形式，前为店面，后为居室。店铺采用穿斗式木结构，石质墙柱，悬山屋顶。
从这现存的四家客栈我们就看到了四种不同风格的西南民居。虽然利源客栈改做了民居，一品客栈和洪恩客栈现为茶馆，西南关客栈破败了，只有门前觅食的母鸡显示这里的生气。但老建筑依旧掩不住当年的风采。临街驻足，还能让人升起无限遐想：搭着白毛巾的伙计，热情地招呼来往过客；院子里骏马嘶叫，热闹非凡；养足了精神的远客牵着马继续赶路，熟悉的客栈老板拱手作揖、惜惜拜别。
有些客人走向远方，有些客人则留了下来。现存的万寿宫，分明就是当年江西人在走马生活聚居过的证据。万寿宫又名江西会馆，是走马原有五座会馆建筑群之一。我们可以在很多古镇看到名为万寿宫的建筑，是世界各地江西会馆的统称。起名万寿宫，是为了纪念江西的地方保护神——俗称“福主”的许真君。中国人的乡土情结重，走到哪儿，都喜欢和乡党抱团。于是，属于古驿道上的走马镇也有了万寿宫。走马镇的这座万寿宫建于清乾隆年间，建筑面积453平方米，砖木结构，砖柱承重，穿斗木排架，悬山顶，建筑所用的每一块青砖上都阳刻“万寿宫”字样。如今，万寿宫被用做走马镇老年体育协会活动室。还别说，把老年体育协会活动室放在万寿宫，“万寿”这吉利词儿还真的是吉利对了。
可以这样说，这样的建筑如同“活化石”，岁月虽然给建筑留下了斑驳的烙印，客栈门外已看不到倚门而靠、风情万种的“金镶玉”，会馆堂屋没有了赣方言的聊天；但老建筑本身蕴含的文化底气和建筑标本仍值得我们保存和复建，这段历史和文化仍需要后人来传承和留念。
离不开的油盐酱醋茶
走马镇，除了来往过客，还住着土生土长的走马人。他们过着油盐酱醋茶的日常生活，也在婚丧嫁娶，也会生老病死。于是，古镇里便留下了陈家酱园、陈海银药铺、走马书院这样与人生活息息相关的生活建筑。
陈家酱园始建于清末，建筑面积167平方米，建筑总体布局平面呈三角形，二层木结构，穿斗与抬梁混合结构，悬山式屋顶，二层阳台出挑，结构紧凑。如今陈家酱园里仍然住着陈家的后人。老两口相依为命，守着祖宅。早上坐坐茶馆，午饭过后午睡，下午又在茶馆吹牛聊天，晚饭早，天黑就睡了。这样的生活，从老祖宗起一直延续到现在，外面的世界天翻地覆，走马的日子平静而又惬意。
陈海银药铺始建于清末，历史上为陈海荣药铺，该建筑属典型川东建筑风格，布局形式小面宽，大进深，建筑面积682平方米，穿斗木结构，夹壁墙体，悬山屋顶，院落分台布局，形成合院形态。现在的陈海银药铺已经不卖药了，门前摆着“快照马上取”的招牌，让人恍惚间有种时光错乱的感觉。
155号民居始建于清末，面积约404平方米，前店后宅形式布局，前为店铺，后为居室，前店现已改建，居室两层木结构穿斗排架、夹壁与木质板壁墙体，雕花空格窗棂，悬山屋顶。仰头望时，一个脸上沟壑纵横的老太太凭窗而立，就这么站着，仿佛已经站了几百年。
第3篇：斗茶活动总结范文
武夷山民间斗茶赛自2001年举办首届以来，十年间历经八届，一届比一届更加精彩壮观，吸引了海内外无数茶农茶商茶友汇聚一堂，从而加强了武夷山岩茶加工技术的交流，促进了岩茶品质的提高，对继承和弘扬武夷茶文化、宣传和推广武夷岩茶、提升武夷岩茶品牌价值以及推动岩茶产业发展做出了巨大的贡献。
从第四届开始到现在第八届，细心的人们都会发现，连续五届武夷山民间斗茶赛都有个熟悉的面孔，那就是台湾裕元工业集团以及它的董事长蔡其建。奇怪的是，裕元工业集团本是一家制鞋企业，员工40万名，专业生产NIKE(耐克)、(ADIDAS)阿迪达斯、REEBOK(锐步)等世界知名品牌以及李宁、三百六十一度、康威等国内品牌的运动鞋休闲鞋和慢跑鞋，是世界最大的制鞋企业，以致全世界每四双鞋里就有一双是它们生产的。制鞋和制茶原本是风马牛不相及的两个行业，他们为何三番五次赞助扶持武夷山民间斗茶赛，难道说蔡先生要改行从事茶产业，还是另有未道破的隐情？裕元工业集团的这番热心与痴情着实激发了我们强烈的好奇心，于是，11月15号即第八届武夷山“裕元杯”民间斗茶赛举行的当天晚上对蔡其建董事长进行了专访。
医牙病结缘乌龙茶
记者：您是什么时候开始喝茶？
蔡其建：这要追溯我当兵的时候，那时我的牙齿不好。当兵回来后，听人说喝茶能防蛀牙，于是我开始喝乌龙茶。因为茶叶含有氮磷酸等元素，能防止蛀牙，保护牙齿健康。
据说，乌龙茶是清朝时代有人从武夷山带来的。台湾乌龙茶既然是从武夷山过来的，或多或少含有武夷岩茶的某些基因。我当兵回来，喝了乌龙茶发现其味道不错。一有空闲的时候，我就和朋友一起品茶爬山。我家住在台中中部彰化，我们经常会去溪头爬山，去这里必须经过一个叫鹿谷的地方。鹿谷冻顶乌龙茶顶尖出名，而且它的技艺非常传统。早在35年前，那时候冻顶乌龙茶产量虽不大，但一斤只要八百台币的茶叶质量就非常好了，可惜后来它的品质一直没有提升上去。我们在那里举办了斗茶比赛，也叫做比赛茶。
为什么要斗茶呢？因为斗茶赛能带动茶产业的兴起，茶农能够利用这个机会相互交流，譬如你的茶怎么好，怎么不好，或在在技术制作上探讨切磋，同时也能让一般喜欢茶叶的人们对茶更加感兴趣。每年举办的斗茶赛，果真带动了茶农真斗较劲的决心。台湾斗茶赛每年大概有三、四千份茶叶参赛，最少也有两千份，但特等茶只设一名，头等茶有十名，二等茶有二十名，三等茶有五十名。每个参赛的茶农都想获得最优奖。没想到，茶农经过这样“猛斗”，原本连银行贷款买茶苗、工具和有机肥的钱都还不了，可在斗茶后经过两三年的发展，就都买上了洋房汽车，不但带动了茶产业的发展，还带动了鹿谷、溪头、南头这边整个县的经济景气起来。因而这个斗茶非常重要，它还能带动制茶技术的提升，带动喝茶人的兴趣，相互把这扩展，从而让更多的人了解喝茶的好处。我们虽然是做鞋子的，在大陆大概有四十万员工，每四双鞋子就有一双是我们做的，包括世界，中国这边也是一样。世界包括NIKE(耐克)、(ADIDAS)阿迪达斯、REEBOK(锐步)等十几个牌子，还有李宁、安踏、三百六十一度等等都是我们做的。这是我们公司的情况。个人来说，我们兄弟五人对喝茶都有兴趣。因为喝茶，自从我当兵回来以后，我的蛀牙什么都没有了，牙齿健壮了。当然，我不是只喝乌龙茶，很多茶都有效果。
终生难忘
记者：蔡总，您最喜欢喝哪种茶？
蔡其建：目前是这样，我原本最喜欢乌龙茶，可现在它的质量变差了。原因有两方面，一是台湾的土质变酸，再加上某些茶农片面追求茶叶产量而施肥不当；另外是气候影响，过去鹿谷、溪头开发还没那么深度，现在开发到连汽车都能开到森林里去，因而生态被破坏。记得二十年前，我一直都有采购台湾最顶尖的好茶福寿山乌龙茶（福寿山是台湾中部很高的一个山，海拔三千公尺）。它那产的最好的乌龙茶每年都会让我第一个挑选，因为我买的量比较大，可是后来发现它的品质有所下降。所以，我也在二十年前开始喝上了铁观音。这是我认识的铁观音一个过程，后来再发现岩茶，就是那个大红袍。二十年前，两岸人民开放还没那么方便，那时候的铁观音和大红袍都要走私，喝到一点点就觉得它们实在太好了。了解之后，我发现武夷岩茶太多了，比如老水仙、肉桂、白鸡冠、铁罗汉、大红袍等等，都是它的代表作。
记者：您第一次喝武夷岩茶是什么时候？
蔡其建：大概二十年前，我在台湾喝的，那时候两岸沟通来往还不是很方便，我就喝到了岩茶，包括从香港买来的老水仙和大红袍，不过价贵得不得了，一台斤600公克需要十万台币。
记者：您还记得第一次喝武夷岩茶的感受吗？
蔡其建：当然是永生不忘，而且那些都是年份很老的茶。
记者：第一次喝过武夷岩茶后，您有想去了解它吗？
蔡其建：因为那时两岸来往不是很方便，不能亲赴此地。但喝的时候，我们都知道它是产自闽北一种好的岩茶，有肉桂和大红袍。
善缘
记者：您后来是如何与武夷岩茶结识的？
蔡其建：这个得从我的家乡开始说起了。我的家乡在彰化县鹿港镇，当时它是台湾第二大城市，也是文化的家乡。鹿港的文化非常鼎盛，庙宇非常多，一个小地方兴许就有好几百处。我们家乡有两座非常有名的庙宇，一座是龙山寺，兴建于1786年，已有两百多年的历史；另一座是天后宫，兴建于1685年，由旅居鹿港的福建兴化籍人捐资兴建，故又名“兴化妈祖宫”。这两大庙宇在台湾9.21大地震中都遭受损毁，龙山寺尤其严重，庙身已倾斜45度。因为地震灾情惨重，政府经费紧张，无力修复龙山寺。但身为鹿港的市民，我们实在不忍心看着台湾一级古迹的龙山寺就这样被损坏，于是我们兄弟决定花钱整修龙山寺。修复龙山寺最大的难处在于木材。为了使龙山寺能依文化资产保护法，古迹修复必须使用原有或材质相同的木材保持古迹建筑的原色与形貌，遵循古法施工。
后来得知，龙山寺修建之初的木材便是来自闽北。于是我们到福建来，走过许多地方，没想到最后在武夷山找到了这样的材质。武夷山是禁止采伐木头的，我们跟武夷山台办沟通，他们说只要不在保护区内的木头，我们都可以挑选。我们就去每个山头找，这里几根那里几根。那个山都非常险峻，有次司机跟我爬到半坡就不敢继续往上爬了。所以我最佩服那些采木工，他们真的很勇敢很了不起。我跟他们相处得很好。其实，采木工与茶农都是一家，他们待我非常热情周到，常常邀请我喝茶，杀鸡给我吃。就这样，因为善缘，因为菩萨缘，因为佛缘，我来到了武夷山，结交了很多朋友，喝上了武夷岩茶，爱上了武夷岩茶。我真的要感谢武夷山人民，我们在这里采到了七百多根古木，直到去年才把龙山寺修复完。台湾原本就是福建的一部分，我本人也是福建第六代移民。以前我有个愿望，想去看万里长城，想去看乌鲁木齐，也希望有机会能看大红袍。因为修复龙山寺，来到武夷山，我实现了这个梦想。当地朋友送我五千包二十克小盒装的大红袍，我一直把它们当做宝贝珍藏，从来不舍得喝，现在这种包装都没有了，就更加弥足珍贵。
总得说来，因为善缘佛缘，我结缘了武夷岩茶；也因为茶缘，我认识很多茶友，遇到了很多贵人，其中就有刘国英会长，我也从他那买到了很多好茶。他在举办第四届武夷山民间斗茶赛时跟我说预算比较紧，还缺五万块，我说如果有需要费用由我支付。就这样，我从第四届开始一直赞助武夷山民间斗茶赛。因为我觉得，台湾茶农所走过的道路对大陆也有借鉴之意，通过斗茶带动茶产业的发展，致富茶农，使人们对茶业有更深的认识。
记者：本届斗茶赛与往届相比有何不同之处？
蔡其建：第四届斗茶赛还比较默默无闻，参加的人也不是很多。后来，一届比一届更加成功。本届规模大，参与人数多，内容也丰富多彩，非常成功。
第4篇：斗茶活动总结范文
关键词：陆游；茶诗；茶文化
中图分类号：I206.2 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）41-0173-02
中国是世界上最早种植和利用茶叶的国家。茶从被中国人发现到作为祭品、菜食、药材、饮料最终形成茶文化经历了很长时间。“茶文化的氛围与诗文创作的结合，使得茶诗具备了形式与内容的双重美感。”[1]陆游因担任茶官，对茶叶的了解上通宫廷，下知民间，具有权威性。满纸珠玑的陆游茶诗，将茶艺的细致精妙、茶道内蕴诠释的非常透彻。
所谓烹茶尽具，茶具是影响茶汤质量和视觉效果的重要因素。宋代茶艺将茶具推向了极精之致，为了点茶、斗茶的需要，精心研究每一个细节，其材质、颜色都极为讲究。茶具大概分为两类：制茶用具和品饮用具。宋人饮用末茶、碾茶时“即茶香四溢，因此要求将茶迅速碾碎，所以用质地坚硬的银、铁制作茶碾，也有金、铜、石质的茶碾。”[2]如《秋兴》：“苍璧碾成官焙香”描写碾茶时茶香四溢的场景。磑是磨的一种，《舍杂书》：“雪落红丝磑，香动银毫瓯”。煮水则分为两类：点茶用银瓶候汤，如《建安雪》：“银瓶铜碾春风里”从诗中我们可以看到汤瓶的材质；煎茶则把茶铛放在风炉上煎水，如《初夏杂兴》中“煎茶林下置风炉”；《秋夜歌》中“茶铛飕飕候汤熟”。茶铛造型类似现代煎药的土罐，是直口，底部有三足，为了有多一些的容量来烹茶，茶铛的腹部略深一些。品饮用具则主要是茶盏。因“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其杯微厚，熠之久热难冷，最为要用”[3]，当时兔毫瓯非常受欢迎。陆游的茶诗《闲中》：“活眼砚凹宜墨色，长毫瓯小聚茶香”；《村舍杂书》：“落红丝磑，香动银毫瓯”，表明兔毫瓯精致的造型以及保温的功能使得分茶得到了很好的艺术效果——咬盏，也保障了茶口感——聚香、保温。兔毫瓯是“釉面上有一种像兔子毫毛般的视觉肌理效果，这是在烧制黑盏的过程中釉面高温窑变产生的”[4]茶蕴奇香借水发，选好茶具之后，选水候汤就尤为重要了。水的来源不同，所溶解的化学物质不一，对于茶汤影响也各异。陆游诗中有《夜汲井水煮茶》：“汲水自煎茗”井水煮茶；《雪後煎茶》：“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”雪水煎茶。作者善于用不同的水来烹茶。有人认为，井水因不见天日，少流动、性寒，故不宜泡茶。而陆游并不这么认为，《试茶》：“乳井帘泉方遍试，柘罗铜碾雅相宜”；从“牛乳”、“玉色井”、“乳井”这些比喻来看，作者钟爱于这些井水，用来试“蒙顶”、烹“日铸”这样的名茶。古代煮水用的是细颈的汤瓶，水不熟则茶末漂浮，水过熟则茶末沉底，因而候汤最难。陆游深谙煮水，蟹眼为一沸，《午睡》：“聊呼蟹眼汤，瀹我玉色尘。”鱼目为二沸，《夜坐戏作》“飕飕松韵生鱼眼，汹汹云涛涌兔毫”此时松风生韵，鱼目连珠，水已达最佳状态，所烹之茶便如汹涌的云涛泛于兔毫盏内。宋代茶艺主要有煎茶、点茶、分茶和斗茶。“宋代的分茶并非独立存在的，它是脱胎于点茶而又精于点茶的一种技艺，是点茶过程的高级阶段，同时又存在于斗试环节之中，是斗试环节的审美准绳”。[5]“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧”。两宋盛行点茶，而唐代的煎茶之习并没有衰退。陆游的茶诗中煎茶法用得最多。《初冬杂咏》：“夜窗父子共煎茶”夜话煎茶；《登北榭》：“香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成”写诗煎茶；《拥炉》：“凫鼎煎茶非俗物，雁灯开卷惬幽情”读书煎茶。《效蜀人煎茶戏作长句》此诗专为煎茶而作，诗人用精巧的红丝磑碾茶，用刻有龙头的石鼎候汤。点茶就是将茶粉在茶盏中调成茶膏，再将煮好的水注入盏中，用茶筅击拂，点茶时要有力道和技巧，不能用力过猛，应手轻而筅重，使茶形成白色的浮沫。《茅亭》：“儿圆点茶梦，客授养鱼经”；《起晚戏作》：“云子甑香炊熟後，露芽瓯浅点尝初”。诗人拿出自己的珍茗“露芽”，在浅浅的兔毫瓯里试点尝初。分茶即“下汤运匕，别施妙诀，使汤纹水脉成物象者，时人谓茶百戏。”也被形象的称为水丹青。从赵佶《大观茶论》、蔡襄的《茶录》、杨万里的《澹庵座上观显上人分茶》等资料来看点茶、分茶二者所用的原料、器具和技法基本相同。其实分茶即点茶的一种技法，类似现代的咖啡拉花。在茶汤表面形成浮沫幻象的就是分茶，只是出现浮沫的就是普通的点茶。它们之间的区别在于茶筅击拂的技巧。《入梅》：“茶分细乳玩毫杯”，也证实了上文所说的分茶和点茶的区别，分茶注重的是浮沫产生的视觉效果。陆游不仅会点茶，而且会做分茶游戏。《四月旦作时立夏已十余日》：“趁虚茶懒斗旗枪”，《晨雨》：“青萌云腆开斗茗，翠婴玉液取寒泉”。从陆游的诗句中我们可以看出“斗（dòu）旗枪”是动词短语，而“斗（dǒu）茗”是名词短语。因此，斗茶在宋代至少有两层含义：一是茶的代称；二是一种茶艺活动。茶艺活动的斗茶实则是因贡茶而生，茶农带上各自的新茶进行“茗战”，择优选为贡茶。“胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻”斗茶的激烈情形可窥见一二。斗茶成为了宋代制茶技术的助推器，而对于士大夫则作为一种竞技游戏在流行。斗茶就是利用点茶的技艺来评判茶品的优劣，决定斗茶胜负的标准有两条：汤色纯白为优和汤花色泽鲜白、水痕出现晚者为上。在品饮茶汤的过程中体验，通过一系列的外在茶事达到和谐内心的感受，便是茶道。与酒相反，茶使人的思维清晰，精神抖擞，并且循循善诱，引发诗思。《登北榭》：“香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成”；《钓台见送客罢还舟熟睡至觉度寺》：“诗情森欲动，茶鼎煎正熟”。茶在驱走睡魔的同时，还给诗人以诗思的启迪，中国历史上第一次明确提出“茶道”一词的是皎然，他在《饮茶歌》中以三次饮茶体验道出了饮茶给人身体和精神上带来的完美体验，步步深入，神韵相连。高雅的茶事营造出来的是由外到内的和谐、由此及彼的怡乐，主客素心同调，体现主人的生活情趣。《素饭》：“缓步横摩五经简，风炉更试萘山诗”，品茗读经；《余邦英惠小山新芽作小诗三首以谢》：“惟遣春风入牙颊，诗成忽带小山香”，喝茶赋诗；《雨晴》：“萘映盏毫新乳上，琴横荐石细泉呜”，点汤横琴；《幽栖》：“棋局聊相对，茶炉亦自携”，烹茶下棋。《山行过僧庵不入》：“茶炉烟起知高兴，棋子声疏识苦心。”炉中茶烟袅袅升起令人陶醉，可想而知是茶逢知己了。煎茶品茗的自得其乐则显示诗人宁静淡泊的处世情怀，是惯看世俗喧哗而内心自有一种豁达和从容。陆游需要茶绝不仅仅是身体上的需要，还因茶所呈现出的沉静、内敛、朴素、淡泊等一系列精神内蕴的象征与其追求的精神境界相契合。《幽居即事》：“卧石听松风，萧然老桑苎”；《睡起》：“梦回茗碗聊须把，自扫桐阴置瓦炉”；都体现出一种宁静淡泊的情怀。《初春感事》：“活火静看茶鼎熟，清泉自注研池宽。人生乐处君知否？万事当从心所安。”生活在贫穷和孤独中的诗人，仍然汲泉煎茶。借着活火烹茶、清泉研磨的情趣触动了哲思，写下了耐人咀嚼的哲理。即使一生未曾封侯封爵；即使国家的衰败无力挽回，堂堂男儿已经做了能做的一切，宁静淡泊是在思考中对自我的寻求。茶道发展的更高的一个阶段，是在开悟的基础上形成的一种生活的态度——随缘自适。《菜根谭》有云：“君子事来而心始现，事去而心随空。”人生总会遇到难以排解的忧愤，倒不如存一份“此心安处是吾家”的自适。朝廷衰颓已是大势所趋，即使位卑未敢忘忧国，也是枉然。“未死人生谁料得，会来携客试茶瓯”，世事难料，暂时忘却烦恼，邀契阔挚友闻香品茶。《五月十一日睡起》“茶碗嫩汤初得乳，香篝微火未成灰。翛然自适君知否？一枕清风又过梅。”碗中茶香初聚，乳花嫩白，品茗中诗人静心思虑。随缘自适，在愚人是放任自流，在智者则是对生活冷静的思考。茶使人能够清醒沉静的对人生意义进行参详，乐而不淫，是一种有节制的乐趣，使人站在思辨的高度审视人生，茶诗中透露出一种人生的智慧。
“陆游的茶诗异彩纷呈，既具有文学上的精深美妙，又具有政治、经济、哲学、艺术、美学、医学等博大的内涵”。[6]当茶升华为文人的哲学思考时，诗人在清、静、雅、和的茶道中得到了解脱。因诗人独特的身份和经历，使得陆游的茶诗成为后人窥探宋代茶文化的一个重要窗口。
参考文献：
[1]陈玲玲.唐宋茶诗中的哲理追求[D].上海：华东交通大学，2011：1.
[2]陈俏巧.宋代茶具看当时的社会风尚[J].浙江树人大学学报，2006，（11）：133.
[3]郭孟良.中国茶典[M].太原：山西古籍出版社，2004：66.
[4]胡小军.宋代分茶、斗茶技艺与建窑黑釉瓷茶盏研究[J].茶叶科学，2010，（6）：491.
第5篇：斗茶活动总结范文
茶。其味苦甘性微寒，具有生津止渴，清凉解毒。利尿消肿，去腻消食，清心怡神，提神醒脑之功。有常饮常生精，使人食欲旺盛，精神饱满，身健有力，还童振枯。延年益寿之效。这是茶的内涵所在。正因为如此，人们视茶为养生怡性之妙药，奉为珍品，祭品、贡品、礼品。从自采自用、到自种自采自制自用，又到传饮传种传制传卖，这过程经历代名人名记名颂名传而至。
僧人传茗
谈到僧人传茗首推唐代复州竞陵(今湖北省天门市)龙益寺智祖禅师之陆羽的《茶经》大作，《茶经》三卷十节对茶的栽培、采摘、炒制，烹煮饮用，计划管理等生产经验科学技术作了系统的总结论述，成为世界第一部茶叶专著，对茶叶事业的发展起了巨大的作用。《茶经》被称为茶业的百科全书，陆羽被称为茶仙、茶神、茶圣，可见其对茶叶影响之大。
由于茗茶依名山名水春时发，与寺庙为邻生，僧人坐禅均以茶提神清心，僧必善茗，宣茶育经。随唐朝佛教盛行而运转九州。公元729年间。日本圣武天皇派高僧最澄禅师来中国交流佛教，他回国时带去茶种，播于国台山麓，深受皇家赞赏，并将茶种扩大到五个县，成为皇室贡茶。1191年，日本荣西禅师来中国时，再带茶籽种植福冈等地，并竭力宣扬饮茶的好处，1211年他著有《吃茶养生记》，卷首开头就写道：“茶也，养生之仙药也，延龄之妙术也，山谷生之，其地神灵，人伦采之，其人长命。”而且还亲自用茶治好了大将军源实朝的糖尿病，于是吃茶养生在日本广为流传，并逐渐形成了有独到之处的日本茶道。
据《隋书》记载，隋文帝扬坚微因头痛不止，遇一僧人告知：“山中有茗草，煮而饮之可愈”，果然，皇帝喝了那茗草煮的茶水，头痛就消除了。因此。茶被为灵丹妙药。
贡茶与赐茶
茶被皇孙贵族视为养生之妙药，列为百姓孝敬皇上的贡品。所谓贡茶，就是各地将自己采摘芽嫩，炒制精湛的名茶在清明前帝到皇宫。皇帝得茶后，先行祭祖。然后赐给亲近的大臣品饮，并以茶摆设清明大宴，以飨群臣。皇帝派遣大臣出使列国时，也以茶为厚礼，亲善邻邦。唐代文成公主嫁到时，曾带了很多茶叶作为陪嫁，公主人藏后，以茶赐臣待客，素有肉食习惯的藏人，饮茶之后，顿觉肠胃汪爽。胃口大增。自此后饮茶在蔚然成风，嗜茶如粮。宋微宗著有《大观茶论》以嗜好茶著称。乾隆皇帝曾亲自到杭州品饮龙井茶，至太湖细啜碧螺春，入川峡评尝蒙山茶，赴福建啜品铁观音。所到之处品茶赐名，写有《观采茶作歌》，其歌词唱道：“火前嫩，火后老，性有骑火品最好。西湖龙井旧擅名，适来试一观其道、村南接踵下层椒，倾筐雀舌还鹰爪。地炉文火徐徐添，乾釜柔风旋旋炒，漫炒细焙有次第、辛苦功夫殊不少。王肃酪奴惜不知，陆羽茶经太精讨。我曾贡茗未求佳，防微犹恐开奇巧。防微犹恐开奇巧!采茶劫览民艰晓”。乾隆享年88岁，勤政60年，政局稳定，经济繁荣，国泰发安。他于85岁让位嘉庆，当有位老臣为之惋惜向他面呈：“国不可一日无君”时，乾隆哈附带大笑，抚着银须，意味深长地答日：“君不可一日无茶啊!”由此可见，乾隆不仅是位知茶用茶嗜茶如命的品茗行家，而且是以茶体察民情的皇帝。
第6篇：斗茶活动总结范文
公司2000年6月成立党支部，经过十多年的发展成熟，2017年10月，经上级党委批复同意，成立中共xx市xx茶叶公司党总支，董事长刘xx兼任总支书记。公司党组织成立以来，按照企业需要、党员欢迎、职工赞成的原则，积极探索党建工作与企业发展的契合点，打造了一批精诚团结、勇于当担的党员队伍，先后在打造名牌、提升技术、开拓市场等方面创造出一项又一项辉煌业绩，有效推动了企业的健康快速发展，使党建工作成为企业看得见的生产力。
建强组织，让党旗飘扬起来
公司党总支书记刘xx深刻认识到，党组织就是战斗的堡垒，党员就是奋斗的旗帜。公司每年都根据公司确定的年度发展目标与发展战略，召开党、企、工、团联席会议，确定党建工作目标和工作计划，确保党组织的工作“融入企业、服务发展”，坚持实行“党员四公开”制度，即公开党员身份、公开工作职责、公开党的活动和公开政治生日，让党员亮明身份，接受群众监督。并制定了支部班子和生产经营班子联系会议制度，注意听取党员、职工对企业各方面工作的意见建议，使党组织活动与企业生产经营管理紧密结合起来。近年来，党员员工积极建言献策，被公司采纳的100多条建议为企业带来了1000多万元的经济效益。总支书记刘xx经常找技术骨干、销售能手谈心，引导有进步愿望的优秀分子向党组织靠拢，目前，公司党员人数已经达81名，每个茶叶基地、每个生产车间、每个专卖店都有党员，让普通员工学有榜样、追有目标。公司各支部和班子成员轮流当学习辅导员，组织党员学理论、学业务。大力实施“把业务骨干培养成为党员，把党员培养成为业务骨干”的“双培”工程，成功发展了32名业务骨干为党员，70%以上的党员成长为了业务骨干。公司定期召开“两学一做”交流学习座谈会议，要求全体党员将学习党规与xx公司企业文化和管理制度相结合，将学的系列讲话与xx公司创新发展战略相结合，将做一名合格的共产党员与做一名优秀的xx人相结合，充分发挥xx公司基层党组织的战斗堡垒作用和党员的先锋模范带头作用，为积极推动河南茶产业发展做出更多更大的贡献。
创先争优，让先锋作用发挥出来
公司自成立党组织以来，始终把推进企业跨越发展作为党建的主攻方向，切实找准党建工作与生产经营的结合点，使党建工作和企业的发展拧成一股绳。结合企业实际，先后提炼出xx公司“复兴名茶，回报社会”的企业使命、“勤奋好学，激情实干”的xx精神、“品牌是xx的发展之道，质量是xx的立命之本，服务是xx的制胜之法，创新是xx的活力之源”的经营理念等，形成一套企业价值观体系，并通过展板展示、上党课等形式深入宣传，使企业文化成为凝聚人心、推动发展的重要力量。为有效集中公司优势资源，公司党支部以技术过硬的党员为骨干，组建了“刘xx劳模创新工作室”，充分发挥党员干部不怕吃苦、敢于担当的精神，攻坚克难，先后获得国家发明专利1项，实用新型专利8项，河南省科技进步奖1项。总支书记刘xx带领党员技术能手，仅用106天就成功研制出xx红茶，突破了千百年来xx只产绿茶的历史。近年来，公司党组织在各专卖店、茶艺馆设立“党员柜台”、“党员示范岗”、“党员免费茶水站”，把党的宗旨落实在企业的价值观和员工的行为规范之中，让党建工作扎根于企业成长的土壤中，真正成为增强企业竞争力、提高企业管理水平的重要推动力。近年来，企业每年推选出的优秀员工中，80%以上是党员；每年获得创新奖的员工中，半数以上是党员。先后有2名党员荣获全国五一劳动奖章，3名党员荣获河南省五一劳动奖章等,3名党员当选人大代表、政协委员。
第7篇：斗茶活动总结范文
2017年端午节包粽子活动方案范文一
一、活动目的：
为深化我们的节日系列主题活动，弘扬中华民族优秀文化，按照省、市、区文明办相关要求，现制定xx区教育局开展我们的节日端午主题活动方案，教育引导师生在活动中认知传统、尊重传统、继承传统、弘扬传统，增进爱党、爱国、爱社会主义情感，为我们的美好未来营造文明和谐的社会环境。
二、活动主题：我们的节日端午
微信公众号，手机触屏版。，
三、活动对象：各中小学师生
四、活动时间：20xx年5月9日6月9日
五、活动内容：
(一)广泛开展中华经典诵读活动
各学校要充分发掘我们的节日端午的爱国精神内涵，开展各种形式的爱国主义教育活动，大力弘扬爱国主义精神。广泛组织中小学生、青年团员精选端午民俗诗歌、屈原诗辞和历代经典爱国主义诗篇，以赛诗会、朗诵会、诗歌交流会等多种形式在全区中小学校、乡村学校少年宫广泛开展中华经典诵读活动，引导师生感受传统文化魅力，增强爱国主义情感。
(二)大力开展各类志愿服务和走访慰问活动
积极组织师生志愿者进社区、进乡村开展开展端午慰问关爱他人志愿服务活动，以孤寡老人、空巢老人、贫困户、留守儿童、残疾人等为主要慰问对象，为他们送慰问金、送粽子、送生活用品等，帮他们打扫卫生，陪他们谈心，一起共度端午佳节。也可以组织走访慰问各级道德模范和先进人物，并大力宣传道德模范的先进事迹，营造学习模范、关爱模范、争当模范的良好社会氛围，为道德模范送去节日的问候。
(三)广泛开展节日民俗文化活动
积极开展各类富有传统节日文化内涵的民俗文化活动。如组织开展猜谜、包粽子、制香囊、悬白艾、挂菖蒲等节日活动，丰富节日生活。班级内开展多样的庆端午主题班队会活动，号召学生多途径了解端午文化，创作端午主题征文、主题手抄报、电子小报、主题黑板报、主题书法作品展，并在校园内展评。
(四)开展我们的节日端午节日小报创评活动。
20xx年端午节小报主题端午习俗我来画。通过创作节日小报，了解端午习俗和传统文化，展示节日风俗和学生爱国之情。作品可以采用传统手抄节日小报的形式，也可采取电脑作画形式进行创作，报送作品可以以个人名义，也可以以小组、班级、家庭名义。节日小报推荐报送要求：纸质小报原件、小报电子扫描件或照片、纸质作品推荐表。每个学校推荐5份作品。小报报送时间：20xx年5月25日前，过期不能选送市上参评。
(五)开展环境卫生整治行动
结合城乡环境综合治理工作，在校园内外、教师宿舍院落大力开展环境卫生秩序整治活动，增强师生的生态环保意识，营造端午节整洁优美的卫生环境和舒适温馨的生活环境。
六、活动要求
(一)高度重视。我们的节日端午是全国城市文明程度指数和xx综合文明指数测评的重要内容，各学校要高度重视，精心组织、迅速制定活动方案、周密安排部署，确保活动顺利有序的开展。
(二)加强宣传，营造氛围。在校内开辟主题黑板报、专栏，利用led屏幕等宣传报道端午知识和端午节日活动，营造良好节日氛围，不断增强节日文化活动的吸引力和感染力。
(三)报送资料。1.端午小报报送时间：20xx年5月25日前。2.各学校于5月13日前将本单位拟开展的我们的节日端午主题活动实施方案报区教育局宣教科。3.活动结束后，请各校在6月12日前将活动总结、简报、图片、音像等资料报送区教育局宣教科。
2017年端午节包粽子活动方案范文二
一、活动主题：
粽叶飘香，自包米粽，欢度佳节，互赠祝福。
农历五月初五为端午节又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。虽然名称不同，但各地过节的习俗是类似的：没到这一天，家家户户都悬钟馗像，挂艾叶菖蒲，赛龙舟，吃粽子，饮雄黄酒，游百病，佩香囊，备牲醴。其中吃粽子是最为普遍的活动，在端午节即将到来之际，自己动手包粽子，不仅增加了节日气氛，还能品尝自己的劳动成果，何乐而不为呢?
二、活动目的：
1. 通过亲手包粽子，让公司同仁能够更真切的去感受中国传统节日的内涵，了解更多
的美食制作工艺，比如包粽子的方法以及配料等等，以轻松愉快的方式享受过程。
2. 在传统佳节端午节来临之际，让公司同仁一起过节，增进同事之间的交流，也互
相送上节日的问候。
3. 体验劳动的乐趣，分享劳动成果，感受节日的气息。
三、活动时间：20**年6月21日12:30~15:00
四、活动地点：公司大厅会议室
五、活动流程：
1. 前期准备：
提出方案，讨论具体事宜，如准备自制的数量(或人均准备多少数量)，预计
煮熟的数量，活动过程控制等。
搜索相关资料，如制作方法，制作注意事项等。
确定本次活动的费用预算。
材料准备负责人，含所有自包粽子所需的材料，器具等。
2. 包粽子阶段：
组织公司同仁积极参与活动。
鉴于公司同仁对包粽子的过程或了解或不了解，提供相应的视频或者说明文档
供包粽子过程中学习借鉴。
公司同仁可以给自己所包的粽子贴上标签，画上喜欢的logo，互相赠与。
3. 活动后期：
由负责人将大家包好的粽子集中存放并帮助煮熟分发至各部门品尝。
由人事行政部负责清理剩余的材料以及打扫会议室。
六、包粽子的步骤：
若粽叶太小就用两片放一起，把粽叶左上右下并列成一个大的，用剪刀把根部
剪齐，折成漏斗状，注意捏紧漏斗交界处。
先在漏斗中放上一层糯米，然后加上一层馅，最后在加上一层糯米。
漏斗放满米后，把上面的粽叶折下来，以不漏米为原则把粽子包严实。 ? 用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧，这样粽子就包好了。
七、粽的烹煮：
煮粽子一定要水开后才放粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起后再用旺火煮3小时左右。 在煮粽过程中不要添生水
后勤工作总结 。煮好后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
第8篇：斗茶活动总结范文
历史的长河奔流不息，犹如大浪淘沙。古往今来，要说茶人，至少这两位杰出人物能让人们心服口服。第一位要首推唐朝的陆羽(733－804年)，一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著――《茶经》闻名于世，对中国和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶圣”。他平凡传奇的一生中，对茶叶有着浓厚的兴趣，并长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。读全唐文诗中就载有一首诗歌，真正体现出了他的品质：“不羡黄金，不羡白玉杯；不羡朝入省，不羡暮入台；千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。”感受茶史的悠久，触摸生活的真实，按今日时尚的话来说，他才是一位真正的淡泊明志，宁静致远之人，是一个时代的缩影。
新中国成立后，也出现了一位当代的“茶圣”――吴觉农(1897－1989年)。他就像一杯永恒的香茗，让人品其久远的芬香传遍四方。他原名荣堂，浙江上虞人，投身振兴农业和茶叶事业，改名为“觉农”，以示为振兴祖国农业而奋斗之志。他开拓进取，奋斗70余年，是我国新兴茶叶试验场、研究所、商品检验、机械制茶、高等院校茶专业教育和茶叶自主出口贸易等各个领域的开创者和领导者。1989年9月，他最后一次讲话中曾说道：“我将自己的名字改为觉农，为什么叫觉农呢?我的一生中，最关心的是农民的生活和他们的生产。现在的农村里，茶农有许多困难，希望你们到农村看看，帮助他们解决困难。特别是帮助茶农搞好科学种荼和制茶，增加经济收入，使茶农一天一天地富裕起来。中国茶业的前途是很有希望的，茶叶发展了，中国茶文化也会兴旺起来。”茶人有信仰，事业有力量。人清如茶的吴觉农，代表着新中国茶人的一个群体形象。他的这句话，时常激励着我国茶叶工作者奋勇当先。
在中国茶文化史册上，我们总觉得古今茶人，怎么都让人难以淡忘，愈来愈清晰的保留在人们的脑海里。这全因为他们为后人、或一个时代奉献了一切，看似寻常不平常，达到了“蜡炬成灰泪始干”的程度。
吴觉农简介
第9篇：斗茶活动总结范文
茶、水、器，正如儒、释、道三者。一个入世之人，如何在水中游走，却又于杯器的框架中抒怀，
是于由清至浑的环境中盘旋，抑或是漂于其上做回自我？
不管白天黑夜，深圳企业家施欣欣先生只要一有空，就要走到公司附近的荷禧茶舍，和老板娘金郁芳以及随机遇到的茶客们，斗斗茶，小声地侃侃家常，慢慢地喝上几杯。施欣欣是个玩命干事业的IT精英，加班熬夜是家常便饭，还要频繁往来重庆与深圳两地。他的客户们近来越加发现，施总说出来的道道深了不少，和以前那个动不动KTV海鲜酒楼的小老板腔调，有了很大区别。
这几年，施欣欣的内心变化颇大，他说都是因为茶，小时候在福建老家一直喝茶，解渴消暑为重，进城打拼富裕后先得满足一下各种欲望，久而久之腻了，开始想要寻找另一种寄托。他尝试过很多种方式，到后来寻得一家茶馆，能静静听人讲段古事，慢慢饮下一杯见心茶。现在他的野心是，坐在荷禧茶舍的主位上，和各方来客，斗斗茶，以茶见心，见道。
居主位，如何相形不见绌？
“不可小觑这个位子，在此不分贵贱，只看道行。我最近才刚刚有资格坐在这儿。有人可以把上好的茶叶泡成酸涩干苦，有人可以把较次的茶叶泡出十足韵味意犹未尽。原因何在？用不用心还是次要的。最主要是了解茶、水、器之间的关系，有时候，水的质量差一些，温度差一些，杯器再差一些，动作再没到位，浸泡时间又没到位，倾倒方式又有问题许许多多的因素，便是考验一个人的素质。而学养和意境，那是高人们之间分上下的细微差别了。与普通人就无关了。”施欣欣说。泡一杯茶，用心也很重要。坐于主位，静观四路宾客嬉笑言谈，一晃而过，切不可顾左右而言他，三心二意，如果这样，“茶”便只是茶叶泡在水中，而非道义之心，关怀之爱。
就好比店主金郁芳，她少言，稳坐庄台，从拿捏茶叶入壶、煮水、净杯、泡兑、倒出、公道杯斟茶一套动作酣畅淋漓，如同体操选手完成的规定动作，干净利落。转体、翻腾，动静相宜，于内敛处显刚性，于慢乐章处现气场突破。举杯饮啜，甘甜入味，心满意足，意犹未尽。问其中缘由，茶客邹婉霖一语道破“心中有爱”。而金郁芳则拿出一本《生活的艺术》，由印度内观大家葛印卡老师编著，“对治一切烦恼的良药”。
其实，一杯茶的味道，岂止一个“爱”字可概括？这次拜访期间，正巧遇上从北京来的马东辉先生，沉默寡言，遇事不慌，沉着冷静，由于和金郁芳同为北京斫琴大家王鹏先生的弟子，又因为好茶客友，这段时日均在此盘踞。马东辉做投资出身，炒楼发达后越发感觉道行尚浅，不可以此久居高位，于是“放下屠刀”开设茶馆，一来好这口，二来以此为投资据点—“姜太公钓鱼”。在泡茶的功夫中，体会商场的瞬息韵律与人性本能潜质的张弛。
当他坐于主位，一股禅意扑面而来，微微动作，缓缓气息。茶道，究竟为何？究竟是甚？各有理解。马东辉对此看法：“于茶中见真人。”往来朋友，有几斤几两？你可以不苟言笑，可以故作深沉，可以难得糊涂，也可以天花乱坠。而只有在茶盘主位坐下，方能显现一人之质。为何？其一，茶道乃君子之道，而与宋时君子四德其他三则“焚香”、“挂画”、“插花”不同，茶，乃人生在世避不开的琐事，俗话说开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，说明其重要之所在。有人说，前六件开门事为纯物质的，而后一件有精神世界的情怀，起码可用以妆点俗人。似乎有些道理。其二，坐于主位，各方焦点，运筹帷幄，眼观六路，耳听八方，如心中无料，斗胆虚言，忘乎所以，那么在此一坐，如照妖魔镜显灵，原形毕露。
一杯茶喝尽一方山水
茶道与太极异曲同工，动作柔缓并非羸弱表现，而是于无形之中，在每一滴茶汁内，融入各人素养学识，说是甘甜，实则包含“苦”以及“苦尽”。在从量变到质变中，寻求心境平和，天、地、人、茶，合一。
当南海之滨的欢笑随着斟茶时的滴水流淌时，杭州灵隐地区的法云古村落，正如往常一样，安静怡人。一条冷溪自山顶缓缓降下，途经七大千年古刹，带着禅意与悟道，充满着安缦法云的血脉。安缦法云有一个中国之最，它以700美金/晚起的价格，雄踞中国最为昂贵的度假酒店之列。在这样原生态并且有现代奢华生活享受的古村落，正在被“和茶馆”带入更为理性的诠释。
当年，茶馆主人庞颖在与收藏家陈业合伙开始和茶馆生意时，仅仅是为了通过古董装饰营造商务洽谈私密地，以昂贵价格门槛抬高来客档次。有一天，庞颖依然端着一杯玻璃杯装载的龙井茶随意递给一位宾客，被质疑“不懂茶道，怎可卖得如此昂贵”，这让庞颖对茶有了新的认识。自她翻看了晚明张岱的作品后，发现浅瓷瓯与绿茶之间的古法搭配，于是广泛与朋友们讨教交流，在发现中吸取各种经验。
与从山上走下来的师父一起食斋时，她很庆幸自己当年听从了安缦法云总经理的游说，来到了这家顶级精品度假村开茶馆，将江浙徽的茶文化以及自己对人生在世修行之道的理解，带入法云村。
在古村落里几乎最好的一栋宅子里品茶，茶叶、器皿、用水都极其考究，例如龙井茶配虎跑水人们驱车前往此处，无非要找寻安静平和，古刹扎堆意味着禅意绵绵，人杰地灵，隔壁的杭州佛学院，更是为此地带来福气。一杯茶便是一段人生，庞颖每天在此，接待各方贵宾。与官员们攀谈，与企业家们交流，茶馆布置古意盎然。
在山水人家古村里过日子，其实才是真实的生活形态。她发现，古人生活中有一种热爱生活的情结，这样会做出永恒的东西，满足生活境界。2000年开始学茶道之后，她不由得感叹，祖先的饮食起居习惯“不得了”，对养生有着与生俱来的热忱与理解。中国茶，几千种类，分布于各地，每一种的一切，都与自然息息相关。庞颖从饮食养生角度，了解了喝茶与人性的关联，例如焙火的茶种，适合闷热潮湿之地，小叶种茶可搭配清淡食材，藏区为何会以普洱奶茶为重？云南人为何不喝发酵后的普洱？诸如此类，都让庞颖感受到五千年中国文明的生活经验。于是她出发去寻找茶之根。
从杭州龙井出发，碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、太平猴魁庞颖先期把江南周边的绿茶来了一次彻底的寻根溯源，找寻传统农耕国家的民间智慧。她把这种对茶的信仰，转变成了一股表达自身情感的信念。由于时代原因，在她身上，还能偶尔见到英雄主义情结的时代烙印，一如“看江山在望中”。有人问：同样是风土地理产物，茶与酒究竟有何异曲同工之妙？庞颖认为，她追求的是“无为之味”，通过自己的学养，不经意间渗透其中。
与茶客论茶道
记者：泡不同的茶用不同的器，很有讲究，这之间从意境上来看有什么区别？
马东辉：泡茶是一个修行的状态。不同的器形，都是来自不同的窑，是不同的温度出来的，我们尽可能用最适合的东西做最适合的事情。比如说，泡普洱茶，建议用紫砂壶泡，用铁壶煮水，这样水质比较硬，如果用石壶煮，水质会比较甜，陶壶煮则比较软。泡茶需要太多元素，水、器、茶，是本质，还有内在呈现，在这样的过程中，找一个和谐的搭配。有时候我们并没有搞清楚状况，例如喝龙井用紫砂壶，但事实证明，砂孔会把香气盖掉。
记者：开茶馆就要牵涉到生意场，怎么在金钱世界中论道？
马东辉：泡茶是一种很自我的表现，与弹奏古琴类似。本性是一样的，琴音能体现一个人内在的素养，他能量够，音响，大家自然可以听舒服。喝茶，大家喝到这杯茶的时候，其实也是看出一个人的修为，茶只是载体，泡茶时，外在东西几乎不会成为干扰。我把茶馆作为一个道场，每天上午，一定要诵经打坐，找到古人经典的生活乐趣。我脱离纯投资业，再去找一个行业，找一些志趣相投的朋友，例如成立基金会，与好友一起论投资方向，生存问题早已解决，人要善良，这样一定有福报。