食盐与人体健康研究课题精选(九篇)

第1篇：食盐与人体健康研究课题范文

[关键词] 亚健康；生活方式干预；高血压前期；体重指数

[中图分类号] R195 [文献标识码] B [文章编号] 1673-9701（2013）20-0126-02

世界卫生组织（WHO）将机体无器质性病变但是有一些功能改变的状态称为“第三状态”，我国称为“亚健康状态”。以WHO四位一体的健康新概念为依据，在校大学生中的“亚健康”人群在躯体亚健康、心理亚健康、社会适应性亚健康以及道德情感方面的亚健康都有所表现。生活方式干预是指用某些特定的方法或手段，去除不利于身体和心理健康的行为和习惯[1]。WHO在2003年指出生活方式对慢性病的发生和预防有重要的作用，不良生活方式将导致并促进慢性病的发生和发展，而健康的生活方式可以预防和阻止慢性病[2]。本文主要探讨对躯体亚健康、处于高血压前期并超重的在校大学生进行生活方式干预的效果。

1 资料与方法

1.1 一般资料

根据大连海洋大学在校大学生的体检结果，从中筛选出高血压前期[收缩压（SBP）/舒张压（DBP）在（120～139） mm Hg/（80～89） mm Hg之间（1mm Hg=0.133kPa）]、超重[25

1.2 方法

对上述处于高血压前期、超重的50名大学生进行健康教育、体育运动、平衡饮食等方面的生活方式干预。一年后再进行血压及体重指数的测定。

健康教育：包括大学生健康教育的课堂教学及讲座。内容有行为、环境与健康；运动与健康；合理营养与均衡膳食；大学生常见疾病的预防；珍惜生命。

体育运动：运动干预包括每周一次体育课（2 h）、有氧运动项目慢跑（每周3次，每次30 min）、健身操（每周1次，每次15 min）。

平衡饮食：在满足身体生长发育，适应学习、生活的前提下，要求自觉限制动物性食物、糖、盐的摄入量。

1.3 统计学方法

计量资料以均数±标准差表示，同一对象进行受干预前后配对t 检验。所有数据使用SPSS13.0统计软件进行分析，以P < 0.05为差异有统计学意义。

2 结果

2.1干预前后健康知识健康意识的改变

通过一年的生活方式干预，50名大学生对亚健康状态有了更加明确的认识。对健康与疾病相关知识的知晓度有所提升。健康意识、健康的生活方式已基本形成。

2.2干预前后血压及体重指数的变化

对50名大学生进行生活方式干预的总有效率为92%。与干预前相比50名大学生收缩压/舒张压平均下降了8.4 mm Hg/4.7mm Hg（P < 0.01），体重指数平均下降了4.1，与干预前相比差异有显著性意义（P < 0.01），见表1。

表1 高血压前期并超重大学生生活方式干预前后血压及体重指数情况的比较（x±s）

3 讨论

3.1健康教育具有重要意义

通过健康教育，学生健康观念转变，自我健康管理能力提高，内因起主导作用，这是生活方式干预取得效果的重要方面。我校开设“大学生健康与安全教育”课程[3]。其目的在于普及和提高大学生的健康与安全知识，希望他们学会关爱自我、珍惜生命，增强自我管理、自我保护、自我救助的意识和能力。本文受干预的50名大学生，通过健康教育，在思想上明确了亚健康状态对身体的危害，主动自觉的参加运动，改掉不良生活习惯，使身体状况有了明显改善，重新塑造了自我。可见，健康教育在大学生的成长过程中具有重要意义。

3.2体重对血压的影响

本文受干预的50名大学生，减轻体重的方式主要靠控制饮食和增加运动量来实现。结果是在其体重下降的同时，其血压也有下降。超重与肥胖可能与高血压病的发病及较高水平血压的维持、尤其是顽固性高血压的形成相关，其机制有待进一步研究；体重指数作为临床评价心血管疾病发生的危险性的指标，具有一定的价值[4]。因此，减轻体重是降低血压的有效途径。JNC7报告认为，体重每减少10 kg可使血压下降5 ～20 mm Hg；体重下降5磅以上，心血管危险可减少40%[5]。

3.3体育锻炼对血压的影响

要求50名受干预的大学生有规律地按计划参加体育活动，其目的是通过有氧运动增加氧的最大摄取量，减低周围血管阻力，减轻体重。JNC7报告认为，每天有氧运动半小时，每周可使血压下降4～9 mm Hg，每周散步60～90min可减少冠心病死亡率50%[5]。

3.4平衡饮食对血压的影响

受干预的50名大学生在一年的时间内按平衡饮食计划，坚持日常饮食中所含营养素的科学组合，供给的热量合适、营养素种类齐全、数量充足、比例合理的原则，其血压均有所下降。这样的饮食安排基本上与JNC7提出的饮食计划DASH（Dietary Approaches to Stop Hypertension）相符合。该计划提出，包括水果蔬菜、低脂低胆固醇、钾和钙的饮食可使血压下降8 ～14 mm Hg[5]。

3.5盐的摄入量对血压的影响

JNC7提倡限钠100mmol/d（2.4g/d）相当于氯化钠6g/d，可使血压下降2～8 mm Hg[5]。许多人群的研究结果显示，钠摄入量与血压水平呈显著正相关，“2002年中国居民营养与健康调查”结果也表明，膳食中盐摄入量与血压水平呈正相关。与每日盐摄入量

综上所述，WHO等国际权威机构以及国内外众多学者的研究均证明，生活方式干预可有效地缓解和改善某些慢性非传染性疾病以及亚健康状态[7，8]，本文的研究也证明了这一点。本文受干预的50名大学生血压和体重指数明显下降的为46人，总有效率为92%。尚有4名大学生血压和体重指数无明显改变。其主要原因是没有树立起正确的健康理念和健康的生活方式，不能完整系统地接受干预，所以没能达到预期效果。前已述及，大学生中除了躯体亚健康之外，尚有心理亚健康、社会适应性亚健康、道德情感方面的亚健康问题。形成大学生亚健康状态的原因有快速发展的社会环境、不成熟的思想观念、不科学的饮食、不良的起居生活习惯及缺乏体育锻炼[9]。要全方位解决这些问题，就应该由医疗保健、体育教育、德育教育等多部门联手制定全面的干预方案才能从根本上解决问题[10]。

[参考文献]

[1] 吴丽萍，李亚洁. 行为转变理论在不良生活方式干预中的应用进展[J]. 护理学报， 2009，16（8A）：12-14.

[2] World Health Organization. Diet， nutrition and the prevention of chronic diseases：report of a joint WHO/ FAO expert consultation[R].WHO Technical Report Series，2003，916：141-149.

[3] 赵光珍，王太海. 大学生健康与安全教育[M]. 北京： 中国科学技术出版社，2012：绪论1-14.

[4] 李琛，谢江柳，张红霞，等. 体重指数与血压关系的研究[J].中国实用医药， 2011， 6（13）： 63-64.

[5] Aram V，Chobanian，George L，et al. Seventh report of the joint national committee on prevention， detection， evaluation， and treatment of high blood pressure[R]. JNC7， 2003， 1216-1217.

[6] 朱鼎良. 盐和高血压：两个无声的杀手[J]. 内科理论与实践， 2009， 4（6）： 445-447.

[7] 林华， 吴秋华， 柳剑，等. 生活方式干预常见慢性非传染性疾病高危人群的初步研究[J]. 中华健康管理学杂志， 2008， 2（2）：95-98.

[8] 翁黎刚. 健康行为干预对大学生亚健康状态改善效果观察[J]. 医学信息，2011，24（8）：4965.

[9] 张念坤. 高校大学生亚健康状态的成因与干预措施[J]. 价值工程，2011，30（35）：241-242.

第2篇：食盐与人体健康研究课题范文

关键词：高中化学；探究式教学

在新课程背景下如何进行有效的探究教学呢？ 研究探究教学的策略具有重要意义。

一、探究问题的选择策略

首先，探究问题的选择要符合认知适度原则，这一方面指的是工作量上的适度：探究的内容既不能过于复杂，不需要太长时间进行探究；也不能太过简单，学生很容易得出结果，失去探究的兴趣。每一次探究中，一般只含一个中心问题，进行一次探究循环过程即可解决的问题。另一方面，适度性原则是指难度上的适宜。依据维果茨基的最近发展区理论，探究问题的难度应是学生通过努力可以解决的，即通过学生已有的知识、能力的提取和综合，可以进行探究并得到结果。

其次，探究问题必须具有一定价值，或具有知识建构价值，或具有能力发展价值，或具有社会发展价值。

二、探究问题的形成策略

探究式教学是科学探究的一种模拟，无论是探究的广度、深度、复杂程度或耗时长度，都难以与科学探究比拟。探究式教学中的很多现象和规律通常是人们已发现的，只是对学生来说是未知的。因此，在探究式教学中，教师应把“发现”的任务交给学生，让学生成为“发现”的主人，实现“促进学生自主学习，让学生积极参与、乐于探究、勇于实验、勤于思考”的目标。

“疑问是提升求知欲的催化剂，是放飞思维的钥匙”、“没有问题才是最大的问题”，因此引导学生提出问题是探究式教学的关键。发现问题、提出问题并不是那么神秘，尤其是对于高中学生，我们不要求他们提出的问题像科学家提出的那样有预见性和前瞻性，在高中阶段倡导探究式教学的目的是要学生养成探究的习惯。只要学生有体验、有实践就会提出相应的问题。因此，在教学中，为了充分发展学生提出问题的能力，一方面要让学生养成仔细观察的习惯，善于捕捉现象；另一方面要让学生不断地把新现象和自己的认识相联系，增强质疑意识。在课堂探究式教学中，教师根据具体的教学内容、预先设定的教学目标，创设合理的问题情境，这是使学生发现和提出一系列有价值问题的突破口。

如探究课题“探究食盐（或海带）中碘元素的存在及存在形式”问题的形成，教师首先通过图片和资料片给学生展示课题研究的背景知识：碘是人体生命必需的微量元素之一，碘缺乏可导致多种严重疾病，海产中含碘量高，适量食用可防碘缺乏病。为了人民的健康，国家规定在缺碘地区售加碘盐。但社会上一些不法商贩为了牟利将一些不加碘的食盐在市场上销售，危害人们的身体健康。在这样的基础上，学生自然会形成一些问题：“加碘盐中碘的存在形式又是怎样的呢？我们食用的加碘盐会不会是假盐？如何验证？”

三、猜想假设的提出策略

学生的探究过程要经历猜想假设过程、体验问题的解决过程。猜想假设是指学生在教师的引导下，根据一定事实和已有知识对事物或现象之间的因果性、规律性作出的尝试性解释。假设的基本思维过程是根据所观察、发现的事实，调动原有的知识和经验，对该事实的成因或结果作出推测，进行解释的过程。也可以从大量的观察、资料的收集和分析材料中推断产生，故而在高中化学教学中，教师在组织、引导学生进行探究式学习的过程中，要重点考虑：①选取恰当的事例，充分调动学生原有的知识和经验，对新事物作出相应的假设，掌握假设的基本方法。②提供必要的辅助资料，让学生经历依据一定的事实进行假设的过程，进而明白“假设”不是毫无根据的“瞎猜”。如上述课例中的猜想、假设与解释是：

猜想①：食盐中含有碘。

假设①：食盐中碘以单质的形式存在。碘单质常温下为紫黑色固体，且加热容易升华，若食盐中含碘单质，则烹调时碘容易遇热升华而流失。仔细观察食盐，取少量加入淀粉溶液检验碘单质的存在。

假设②：食盐的碘以碘化物形式存在。则食盐中含有碘化钾或碘化钠等，碘化物中的碘元素为-1价，易受多种氧化剂作用而产生单质碘，碘单质遇到淀粉显蓝色，此时淀粉起指示作用。

假设③：食盐的碘成分一般是以碘酸盐形式存在。则食盐中含有碘酸钾或碘酸钠等，碘酸盐中碘元素为+5价，起氧化剂作用，能与多种还原剂反应。

猜想②：食盐中不含碘。

假设④：与淀粉反应不显色，与假设②、假设③所用的试剂不反应。

四、探究方案的论证策略

探究论证过程实际上是各成员合作寻找实证、同化、顺应的过程，比如可以上网查阅资料或查阅文献，还可以充分利用实验资源，设计实验来检验猜想与假设。还是举上面的课例为例，在进行猜想和假设后可以设计如下实验方案：

碘—淀粉指示反应的灵敏度很高，因此可以用淀粉作为本实验的指示剂。

①用淀粉溶液可检验食盐中是否有碘单质存在。

②碘化物的检验：选择高锰酸钾、双氧水为氧化剂，滴加在食盐上，用淀粉溶液检验是否有碘单质被氧化生成。并可用碘化钾溶液与氧化剂反应后，滴加淀粉溶液做对比实验。

③碘酸盐的检验：选择亚硫酸钠等为还原剂，滴加在食盐上，用淀粉溶液检验是否有碘单质被还原生成。并可用碘酸钾溶液与还原剂反应后，滴加淀粉溶液做对比实验。

当探究的方案设计完成后，教师关键是指导学生进行合作探究实验。要想全面认识某一问题，仅凭个人的力量一时难以解决或难免以偏盖全，这时教师可以组织合作探究实验，使学生之间相互影响，相互启发，教师还可以适当地加以点拨和诱导，从而使得学生的思维深入和拓广，以达到解决问题的问题。在上述课例中，教师可以把学生分成三个组，分别来完成①②③，并做好相应的实验记录。在学生做实验时教师要到下面去巡视，及时纠正学生的一些的错误操作，在学生实验中遇到困难时且无法克服时，教师要给予必要的引导和点拨，帮助学生克服困难，使学生顺利进入下一步印证。

五、探究总结的交流策略

第3篇：食盐与人体健康研究课题范文

关键词：高血压；自我管理；临床路径式管理；效果；血压控制

中图分类号：R544.1 文献标识码：c 文章编号：1005-0515（2013）3-010-02

高血压的致残率、患病率和致死率均比较高，是常见的慢性疾病，而我国目前高血压的治疗率、知晓率和控制率均比较低。如何将实施标准化、科普化的高血压系统管理方案，已成为我国重要的公共卫生课题。探讨高血压自我管理患者应用临床路径式管理的临床效果，为今后的高血压自我管理患者提供参考。

1.资料与方法

1.1临床资料

统计了58例高血压自我管理患者作为研究对象，其中男性患者11例，女性患者47例，年龄为51～77岁，平均年龄为62.5岁。所有患者均按照相关诊断标准进行确诊，其中3例合并冠心病，5例有脑梗死病史，但是目前没有明显的后遗症，1例合并高血压肾病轻度肾功能不全，2例合并糖尿病。所有患者均除外合并严重心脑血管病、慢性阻塞性肺疾病、肝肾功能不全、肿瘤晚期、严重烟酒嗜好、精神疾病等。

1.2方法

对所有患者给予临床路径式管理，开展系列健康促进活动和健康教育，包括怎样合理饮食和运动，高血压的相关知识讲座，情绪如何调节等，发放体质系数计算尺、控油壶、盐勺等健康支持小工具，交流运动、饮食、用药等自我管理情况，制定个人行动计划，对血压进行测量，针对个别和共性的问题，医生进行答疑等，所有患者均给予1年的临床路径式管理。自行设计调查表，对干预前后所有患者的情况进行对比分析。调查问卷内容主要包括疾病史、体质量、身高、体质指数、是否了解戒烟的好处、是否了解每人每天食用油、食盐的摄入量、血压测量情况、每周运动时间、控油壶、控盐勺的使用情况、食用水果蔬菜的频次、患高血压所产生的身体不适、疲劳、情绪低落、其他症状等影响日常生活的程度、过去半年内看病的次数等。

2.结果

2.1盐勺控油壶使用情况及低盐限油知晓情况

所有患者盐勺控油壶使用情况及低盐限油知晓情况见下表1，干预后比干预前均有明显的提高，差异性具有统计学意义（P

2.2运动情况

中低强度的有氧运动是高血压的最佳运动形式，运动时间最适宜的是傍晚，每次运动20～60min，每周运动3～5次。所有患者干预后的运动情况见下表2。

3.3合理用药情况

干预前后合理用药情况见下表3，干预前后相比较，合理用药得到了明显的改善，干预前后差异性具有统计学意义（P

2.4测血压情况

干预前后测血压情况见下表4，干预前后相比较，患者测血压情况得到了明显改善，差异性具有统计学意义（P

2.5血压变化情况

干预前后血压变化情况见下表5，干预后血压控制得到了明显的提高，干预前后相比较差异性具有统计学意义（P

3.讨论

盐是高血压的重要危险因素，摄入的食盐每天多2g，则其舒张压和收缩压分别升高1mmHg和2mmHg，而低盐饮食可降低收缩压2～8mmHg。长期高脂饮食可引起动脉硬化、脂肪肝、心脑血管病、高血压等。中国营养学会和世界卫生组织建议：健康成年人每日食盐不宜超过6g，食用油不宜超过25g。运动疗法是高血压综合治疗的方法之一，合理用药是高血压治疗的最重要和最主要的方法。高血压治疗中必不可少的环节是监测血压，其主要治疗目的是血压达标，延缓和防止并发症的发生。通过本组应用，临床路径式管理是有效的、可取的高血压患者管理模式。

参考文献：

[1]张正华.高居中.实施临床路径的意义和方法[J].中华医院管理杂志.2009，9（2）：85

第4篇：食盐与人体健康研究课题范文

关键词 高中生物 普及 食品安全

中图分类号：G633.91 文献标识码：A 文章编号：1002-7661（2017）08-0117-02

在高中生物课堂中渗透食品安全教育，应该以生物学科的教学内容为依托，充分利用学科中相关内容、教育契机和教学便利，在教学活动中，有意识、有计划、有机适度地渗透相关知识和理念。在教学过程中应遵循以下原则：1.具有一定的目的：增加食品安全知识，培养食品安全意识；2.具有计划性；3.尊重教学、科学导入；4.分量适中，目标恰当，要做到既不伤害学科教育又不加学生负担；5.要综合考虑学生、教材、教学形式。下面是我结合教学实践总结的一些适合在高中生物教学中渗透食品安全教育的方式与方法：

一、结合教材内容渗透食品安全知识

生物研究的就是动物、植物和微生物，而这些都是食物最直接的来源，所以在生物教学中渗透食品安全知识，不但利于合理搭配食材，还能让我们学会科学的保存和运输等健康食品保存方法。所以我们一定要能结合具体的教材知识渗透食品安全知识。

例如，对于《生命活动的承担者――蛋白质》这节课，通过一些社会关注度很高的食品安全事件导入新课，并利用以上的问题调动学生的思考能力和学习兴趣，这样可以让这节的教学任务得以顺利完成。在正常的蛋白质与氨基酸教学过程中，对于后面的延伸思考题，可以组织学生分M后在网络或相关资料文献查找，然后再在课堂或者课外进行讨论、交流。

老师利用学生们收集的资料及讨论的结果进行总结：“大头娃娃”所谓“头大”是因为食用的奶粉蛋白质含量不足，长期食用人体就缺少营养物质一蛋白质，这样机体内的蛋白质含量偏低，引发水肿。同时以这个例子，向同学们讲述蛋白质营养的重要性，尤其是对于高中生，处于身体发育及接收科学知识的关键时期，应该加强蛋白质的补充：三聚氛胺，是一种白色、无味、粉末状的化学物质，对身体有害，不能提供蛋白质营养。一些奶农为了个人利益，把三聚氛胺添加在奶粉里，可提高奶粉的氮含量，进而躲避检测机构对奶粉蛋白质含量的检测。婴幼儿食用了含有兰聚氯胺的奶粉后，会导致肾结石等疾病。

通过上的教学实践，不仅使学生掌握了蛋白质的生物学功能，还让学生深切感受到生物是一门与实际非常相近的学科，激发学生的学习热情及调用了学生分析、解决问题的能力。

二、联系生活实际开展食品安全教育

知识来源于生活，服务于生活。食品安全问题是每个人在生活中都可能遇到的问题。如果说课本上的食品安全知识对学生有离自己很远的感觉，那么引入生活中的实例及时进行剖析就会有非常震撼的效果。如奶粉界一波未平一波又起的“大头娃娃”事件、“三聚氰胺”“性早熟”事件一次次给我们敲响食品安全的警钟，使学生深切感受到关心食品安全问题的重要性。针对食品安全事件，我们培养学生对食品安全的科学认识，进行购物决策教育。生活中有可能会遭遇食品安全问题，因此，知道一些维权方法也是学生想了解的内容。

比如，对于“基因突变”的内容，学生已经通过课本认识到有许多因素容易引起基因突变，而基因突变由于破坏了生物与环境的协调关系，因此对于生物个体来说一般是有害的，所以人们在日常生活中应该避免那些可能引发突变的因素。

以此为契机，引导同学们思考生活中存在哪些因素。同学们很快就想到了亚硝酸。亚硝酸作为食品添加剂在许多食物的包装袋上经常出现，硝酸盐对人体健康的损害不亚于农药。因为硝酸盐不仅容易诱发糖尿病，对肾脏造成的损害也十分严重。肾脏是过滤血液和废物、排泄水分及盐分的重要器官，如果人们摄取了高浓度的硝酸盐，肾脏的负担加重，容易引起溶血性贫血。除此之外，留存在蔬菜内的硝酸盐在酶和细菌的作用下，被还原成亚硝酸盐，进而与人体内的蛋白质类物质结合，生成致癌性极强的硝酸胺类物质。由此引导学生形成对于添加了亚硝酸的食物应该慎重选购、科学食用的意识。

根据高中生生物知识的了解惰况、食品安全知识的了解情况，我发现高中生较缺乏食品安全常识，自我保护意识极弱，并且存在较多的食品安全问题，造成了食品安全事件中受害者中未成年人占了相当一部分比例。因此，在高中阶段进行食品安全教育是十分紧要的。结合日常教学实际及相关实验成果经验来探讨在高中生物教学中渗透食品安全教育的方式、方法，具有极强的可操作性和实际教学意义。加强食品安全教育，全面细致地引导提高其自我保护意识，才能抵制不良食品的危害，才能使不法商贩无利可图，退出市场，进而从根本上保障学生的饮食健康、保证学生健康成长。

参考文献：

第5篇：食盐与人体健康研究课题范文

风湿免疫科

摘 要 目的：分析健康教育对腹膜透析患者并发症、依从性以及生活质量的影响。方法：主要采取多媒体集体授课的教育形式，并采取个别指导面对面交流，辅以播放VCD光盘，发放家庭腹膜透析手册等。结果：通过规范的健康教育，腹膜透析患者的并发症明显减少，依从性及生活质量显著提高。结论：规范的健康教育可以减少腹膜透析患者的并发症，提高患者的依从性，从而提高疗效、改善病人的生活质量。

关键词 健康教育 腹膜透析 生活质量

doi:10.3969/j.issn.1007-614x.2011.02.085

对病人及其家属进行腹膜透析（PD）知识的健康教育，是关系到PD开展和成败的关键问题之一【sup】［1］【/sup】。在PD治疗中，普遍存在的不依从现象，明显影响着治疗效果和预后【sup】［2］【/sup】。因此，系统、反复、强化的健康教育，对于提高PD病人的依从性以及成功的治疗起着关键作用。针对居家PD病人的管理和治疗，我们实施了一系列健康教育的措施。

资料与方法

2002年9月～2010年3月收治行持续非卧床腹膜透析患者37例，其中男17例，女20例，年龄25～78岁，均为持续性非卧床腹膜透析的患者，透龄3个月～7.5年。基础病包括：糖尿病肾病14例，慢性肾小球肾炎16例，高血压肾损害3例，狼疮性肾炎2例，多囊肾2例。所有病人均同意参加本研究。

方法：⑴每月举办1次PD病人的有关PD知识的健康教育讲座，利用录像或幻灯进行集体授课，教病人学会PD的相关知识，并反复进行强化教育。⑵定期对病人进行家访；不定时的对病人进行电话随访。利用展板和一些仿真的食物模具让病人接受直观的教育，经常组织病人互相交流沟通，交换生活中的经验，提高战胜疾病的信心。还组织病人进行一些简单的活动，使病人在娱乐中学到知识。⑶健康教育的内容：①换液指导：指导患者严格无菌操作规程，告知病人不能把透析液浸泡在热水中或在阳光下暴晒，告诉患者透出液中出现的白色絮状物为纤维蛋白，是正常的，不要惊慌，如果发现透出液浑浊时，应立即打电话给腹透护士。纠正个别患者自创的不正确的操作方法，强调患者在操作中不被注意或者容易忽略的问题。②饮食指导：饮食指导也是腹膜透析治疗成败的关键之一。指导病人注意控制体重、注意观察皮肤水肿的情况、正确地监测血压、注意液体的摄入量、注意食盐的摄入量，教病人一些控制液体摄入量的具体方法。教病人一些提高蛋白质摄入的方法，比如在透析液引流时进餐以避免饱胀感等，指导病人控制水盐的具体方法，要让病人对食盐的摄入量有一个清晰的量的概念。指导病人吃一些富含纤维的食物，减少便秘，适量补充一些含钾高的食物等。③相关并发症的预防：腹膜透析最常见的并发症是腹膜炎，给病人讲解引起腹膜炎的主要原因大多是因操作不当引起的，讲解腹膜炎的症状以及腹膜炎的危害性，指导患者规范化操作，严密观察出口处皮肤和隧道内有无分泌物，发现问题及时处理。④心理指导：透析患者的心理问题以焦虑，恐惧为主，抑郁存在于透析的各阶段，以中年患者的发病率高【sup】［3］【/sup】。注意患者的心理状况，加强与患者及家属的沟通，建立良好的护患关系，引导患者正确对待疾病，增强患者和家属共同战胜疾病的信心。⑤复诊指导：要反复的给病人讲解一些常规检查的意义和必要性，指导患者每月回院复诊1次做常规检查，以了解病情动态变化，预防或及早发现并发症的发生。每半年回院更换外接短管，换管前2天要与腹透护士预约。

统计学分析：技术资料的比较采用X【sup】2【/sup】检验，计量资料的比较采用配对检验，采用SPSS10.0统计软件包。

结 果

我院PD病人在接受我们的健康教育前普遍依从性差。病人对透析方案及门诊复诊的依从性相对较好，而对透析操作和水盐控制的依从性较差，尤其是对饮食的不依从性高达78.4%，实施健康教育后病人的依从性显著提高。见表1。

讨 论

影响培训效果的原因分析：近来研究表明，PD病人对治疗的依从性是决定腹膜透析治疗效果的关键因素之一。病人在强化教育前对透析操作的依从性差，其原因可能是病人对于透析不规范的后果认识不足。由于病人需要长期透析，对于透析操作的厌烦以及对于不规范操作的后果认识不足均易导致病人对操作的不依从。透析患者中，老年患者70%以上，单一的口头健康教育指导，患者接受的效果差。患者及家属对疾病治疗的重视程度也直接影响培训效果。

影响透析效果的原因分析：①患者的依从性是影响透析质量的重要因素，腹透患者的不依从现象普遍存在，包括透析操作不规范、水盐控制不理想、不能按时复诊、透析方案未实现等。而有一部分病人的不依从为经济原因，我们在培训时必须使患者明确，对治疗的不依从可以导致多种并发症的出现，而并发症的出现反而大大增加了透析的费用，降低了患者的生活质量。②合理饮食是透析治疗的重要组成部分，透析病人不合理饮食，不控制液体入量的现象普遍存在。分析其原因，一方面他们曾接受错误的观念，即没有意识到控制饮食，尤其是水盐控制的重要性。另一方面虽然PD病人可以持续性脱水，抑制水钠潴留比血透佳，但普遍比血透病人水负荷大。考虑其原因为：随着腹透时间的延长，残余肾功能逐渐丧失，而且腹膜通透性也有不同程度的增强，导致超滤减少，水的总清除率下降；而病人的饮食习惯不改变或改变不大，入量大于出量，会导致慢性水钠潴留，引起水肿、体重增加、血压增高，进而导致充血性心衰。

经过健康教育，病人很快纠正了以往不正确的生活方式，并听从医务人员的指导，根据病情调整治疗方案。操作也更加规范，大大减少了外出口感染、腹膜炎等感染性问题的发生；饮食更加合理；水肿、高血压、低血钾、疲乏等病症得以更好地改善；而且教育后的病人透析更加充分；钙磷代谢紊乱、心血管等并发症得到控制或延缓。病人感觉舒服自觉症状好了，他们的依从性也更加好了，更加主动参与和配合治疗，对腹膜透析治疗也就收到了更好的疗效，提高了生活质量。

总之，病人良好的依从性对于PD治疗来说必不可少，而提高病人的依从性主要在于医务人员的规范健康教育。本调查显示规范的健康教育可以减少腹膜透析患者的并发症、提高患者的依从性，从而提高疗效、改善病人的生活质量。

参考文献

1 王涛,王兰.加强护士在腹膜透析治疗中的作用［J］.中华护理杂志,2002,37（12）:933-934.

2 汪涛,叶任高.腹膜透析应是我国终末期肾衰竭的首选治疗方法.中国中西医结合肾病杂志,2002,3:1-4.

第6篇：食盐与人体健康研究课题范文

总理提出的“国四条”让健康商保、健康养老、健康保健等产业在未来大有可为；

随着人们生活水平持续提高，大健康产业成为了全球最大的新兴产业；

在我国，大健康产业还处在起步阶段， 未来的发展空间极大。

民以食为天，食以安为先。安全健康是人们的基本需求，更是根本需求，食品产业关系亿万公众的生活品质与生命质量。构建面向需求的产业链，让供给更精准、更高效、更具针对性，形成消费拉动、创新驱动的产业生态，是食品行业转型升级的关键和根本所在。

日前，全国人大代表、保龄宝生物股份有限公司董事长、党委书记刘宗利接受《中国经济信息》记者采访时表示：碎片化、数字化、智能化，正在弥合数字世界与实体世界之间的“最后一公里”。借力生态系统和商业伙伴，科技、金融、工贸的深度融合，从重构到共创共享，我们真正在塑造一种全新意义上的商业文明。

“十三五”期间，围绕“健康中国”出发的产业市场规模可达10万亿元，受此利好影响，我国大健康产业迎来发展东风。近年来，随着人们生活水平持续提高，大健康产业成为了全球最大的新兴产业。在我国，大健康产业还处在起步阶段。数据显示，目前我国健康产业仅占GDP的4%至5%，远低于美国超过15%以及日本、加拿大超过10%的比例，未来大健康产业发展空间极大。

2016年1月，国家卫计委全面启动《健康中国建设规划（2016-2020年）》编制工作，此外，“健康中国”建设2030纲要、“十三五”卫生与健康规划和深化医药卫生体制改革规划也正在加紧制定，2016年将成为“健康中国”战略大跨步的关键之年，相关行业将迎来快速发展良机。

英国著名生物学家巴封最近发表的研究成果认为，哺乳动物的寿命一般为生长期的5-7倍，如，牛生长期约6年，寿命约为30-42年。人类的生长期约20-25年，自然寿命应为100-175岁。但这样的寿命人类并没有实现。其原因是人类自身造成的，诸如不注意科学保健，科学饮食，优化环境等。中国人的平均寿命从过去不到50岁至今已达到73岁，但是生活质量较低。

随着经济发展和人们生活水平的迅速提高，人们在尽情享受现代文明成果的同时，文明病，即生活方式病正日益流行，处于亚健康状态的人群越来越多。

作为健康食品及服务的提供商，保龄宝公司立足大健康产业调航标、定坐标、谋发展。而在健康食品产业，表面需求靠反馈，本质需求靠挖掘。只有在供给侧率先换思维、换芯片、换跑道，才能让碎片化的需求与供给实现共享与链接。

当前健康食品及服务的供给存在严重错位，一方面是同质化产品严重过剩，另一方面，诸多需求得不到满足。比如，中国步入老龄化社会阶段，统计数据显示，2014年中国老龄人口1.29亿，占10%，预计2020年达2.3亿，2030年3亿，占比超过20%。然而，针对老年人的产品与服务很多还停留在概念炒作上。再比如，高血压、高血糖、高血脂数以亿计，超体重人数达3亿之巨。这“三高一超”带来的疾病和隐患问题十分严重，但目前的供给热点主要还集中在医药上。还有一点，在今天的少年儿童中，“小豆芽、小胖墩”比比皆是，龋齿比例更高达80%以上，全国中小学生中体质不达标的情况也很突出。随着“全面两孩”政策的实施，有可能形成新一轮婴儿潮。然而，国内幼儿奶粉的供给能力严重不足，出境抢购、海外代购有增无减，专门针对中国人的奶粉限购已经从香港扩大到欧美、澳大利亚等国家和地区。为了让供给与需求精准对接，保龄宝公司围绕供给侧结构性改革构建创新孵化体系，加快创新成果的工业化、产业化、资本化，以“三个突出”推动企业转型升级。

――突出模式创新。一是锻造产品力，回归经营本质、产品本质。保龄宝公司立足生物制造主导产业，潜心营养素的研发，在价值、业务设计上与客户高度协同，以设计驱动创新、让创新激发活力。以目标组合产品，以方案直击痛点，不仅提品，更提供问题解决方案及技术、标准、认证协同，甚至参与到客户的新品研发和战略推进，由“产品提供商”转变为“健康服务方案提供商”， 可口可乐、伊利、蒙牛等世界著名品牌，其幕后都闪现着保龄宝的身影。二是强化市场力，聚焦需求，精准发力。围绕“现有产品还有哪些市场，现有市场还有哪些需求”进行深度挖掘，着力打造“稳定的高品质、稳定的高效率、品牌加资本”三大核心能力，让产品转化为服务，服务转化为市场，市场转化为平台。公司紧跟时代步伐，把握新兴中产阶层“理性消费、品质生活”的趋势与诉求，聚焦“老人的命、孩子的嘴、女士的美”，找痛点，定靶点，靠挖掘和引领创造需求，在临床营养、强化营养、休闲营养、运动营养、动物营养等五大领域准确定位价值坐标，引发了市场的强烈共鸣。三是提升整合力，凝聚产业链要素，共创共享价值链优势。以产业思维绘制战略地图、能力地图、资源地图，甘当产业发展的探路者。瞄准消费升级实施制造升级和服务升级。为降低抗生素进入人类食物链的可能性，公司基于产品的健康功效，创造性地将功能糖应用于动物营养，促进了健康养殖，实现了抗生素的部分替代。

――突出集群优势。发挥自身创新主体作用，牵头承接国家重点攻关课题，49项专利获得国家授权，主持或参与制定国际、国家标准20余项。为放大集群优势和社会贡献，提升区域产业竞争力，公司积极建议并严格落实“错位发展”战略，将域内同行间的竞争关系转化为伙伴关系。信息共享、渠道共享，使“禹城功能糖”在国内外市场上建立了良好的口碑，为企业所在地赢得了“中国功能糖城”的美誉。2015年，保龄宝全票当选为德州市生物技术产业联盟会长单位。公司提出的“组建联合工程实验室、央地共建工程研发中心、跨界信息交流中心”，“产学研联合的联盟式、链条化”，“从技术合作、平台合作走向产融结合”等规划和举措，为资源资本融合集聚，充分释放产业价值奠定了坚实基础。

第7篇：食盐与人体健康研究课题范文

蔬菜水果摄入量，

心脑血管病的“晴雨表”

既然由杨瑛教授担任大会主席的这届论坛的主题是“关注心脏，保护健康”，因此，采访一开始，杨瑛教授便直接切入了“心脏保健”这一话题；而且，她所谈及的，是此前她领衔开展的一项“日常饮食中新鲜蔬菜和水果摄入量的多少与心血管疾病危险的关系”的研究课题。

杨瑛教授首先介绍说：“近一二十年来，随着我国经济的快速发展，人民的生活水平有了很大的提高。在对食物的选择方面，我们已经不再受制于经济因素的制约，更多会依据个人口味的爱好。因而，膳食结构和生活方式的改变，也对健康造成了一定的影响。2002年中国居民营养与健康状况调查的结构表明：我国居民传统的以植物性食物为主的膳食已发生转变，慢性非传染性疾病如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率显著增加，已成为威胁国民健康的突出问题。国外队列研究也发现，在膳食结构中，蔬菜水果的消费的多少，与心脑血管病关系密切。然而，我国目前对膳食中蔬菜水果的摄入与心脑血管的关系的研究还比较少。此前我们曾对青岛港职工的膳食结构进行过一项分析，旨在探讨日常饮食中新鲜蔬菜和水果摄入量的多少与心血管疾病危险的关系。”

杨瑛教授继续介绍说：“我们这项研究针对的是2000年青岛港在职的18岁至54岁全体职工约12000人。在膳食调查方面，我们采用了简化的食物频率表，将日常食用的食物分为12类，询问每一个调查对象前一年内，各类食物每日的摄入频率和摄入量，按摄入的多少分为5个等级。在摄入蔬菜水果的量与年龄、性别的关系方面，按照平时摄入蔬菜、水果的量由低到高，将人群分别分为5个等级，摄入蔬菜和水果都在前两个等级的划为摄入蔬菜水果较少组，其余为摄入蔬菜水果较多组。其中男性摄入蔬菜水果较少的人所占比例明显比女性高。按年龄分组后发现，随着年龄的增高，摄入蔬菜水果较少的人所占比例也在增加……”

“在人力物力有限的条件下，我们在一年内完成了约12000人的调查，为进一步在青岛港进行详细膳食营养调查，提供了可靠的科学依据。这项调查所提供的数据，基本反映了青岛港职工平时的饮食情况，为我们进一步的研究提供了很好的线索。”杨瑛教授总结说，“经过详尽的调查和分析后我们发现，膳食结构反映着一个地区或人群的饮食习惯和生活水平的高低。典型的中国居民膳食模式包括谷类和蔬菜以及很少的动物性食物。在过去的20年中，随着经济的发展，我国城市和农村居民的膳食和营养状况显著改善，膳食结构也发生了很大的变化。谷类食物所占的比例不断减少，牲畜肉类和动物性脂肪摄人量逐步提高，蔬菜和水果的消费也有了很大提高。”

杨瑛教授进一步介绍说：“根据青岛市居民营养与健康状况调查的结果，青岛城乡居民平均蔬菜的摄入量约每日250.9克左右，而水果的摄入量约每日47.9克左右。我们分组时参考上述结果，将青岛港在职职工每日摄入蔬菜和水果都在这个平均水平以下的划分为摄入蔬菜水果较少组，而把摄入蔬菜和水果任一项在平均水平以上的，划分在摄入蔬菜水果较多组。我们的研究发现，蔬菜水果摄入量的多少在性别和年龄间的分布，与许多心脑血管病的危险因素在性别和年龄间的分布相一致，男性中摄入量较少者所占的比例较女性高，随着年龄的增加而增加。我们的研究还发现，摄入蔬菜水果较少的调查对象，其高血压、高TC血症、高TG血症、代谢综合征的患病率显著高于摄入较多的调查对象，而糖尿病、脑卒中和冠心病的患病率没有显著差别。这项研究结果提示我们，就心脑血管病而言，平时人们的蔬菜水果的摄入量，可以说是这类疾病的‘晴雨表’，它跟高血压、代谢综合征等慢性心血管的发生有密切的关系。因为蔬菜水果能提供丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。因此，在谷物类食物摄入量日趋减少的今天，我们倡导人们在日常生活中多摄入蔬菜水果，或许就能够减少因过多摄入动物性脂肪而带来的危害，延缓心脑血管疾病的发生和发展。”

流行病学调研，

为临床诊疗提供更可靠的依据

第8篇：食盐与人体健康研究课题范文

陈春明原中国预防医学科学院（现中国疾病预防控制中心）原院长，营养学研究员。全球改善营养联盟伙伴合作委员会委员，参与改善全球营养的国际讨论。中国营养学会名誉理事长。国际生命科学学会中国办事处科学顾问。从事营养研究60年，自1990年以来致力于儿童营养的监测和改善，进行铁缺乏的研究，并推动食物营养强化至今。

徐筠北京市疾病预防控制中心主任医师，北京市营养学会常务理事，中国营养学会常务理事、副秘书长。从事营养与食品卫生工作近30年。

霍军生中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、博士生导师。多年从事人群和食物营养工作。主要科研领域为营养食品、强化食品和保健食品相关的工艺技术、功能学及成分检验、标准制修订以及国家营养干预项目的组织与推动。

何计国中国农业大学食品科学与营养工程学院营养与食品科学系主任、副教授。主要从事营养与食品卫生方面的科研与教学工作。承担多项国家、国际和省部级研究课题，30余篇。

随着生活水平的提高，人们从过去的吃得饱、吃得好逐渐升级到吃得合理、吃得健康。从碘盐、高钙奶、维生素C饮料、DHA强化婴儿配方奶粉，再到铁强化酱油，营养强化食品越来越多地出现在我们的生活中。虽然，我们和营养强化食品已经有了很多亲密接触，但不少人还是要问，“强化”究竟是个什么意思？强化食品就是添加剂多的食品吗？现在食品丰富充足，还需要在食品中强化营养吗？婴儿和老人等特殊人群才需要食物营养强化吧？该如何选择营养强化食品？经常吃会造成营养超标吗？

针对这些疑问，《大众医学》特别邀请数位中国营养学界的权威专家来为人们掀开食物营养强化的“神秘面纱”，让人们能够全面了解关于食物营养强化的方方面面。对于自己是否需要吃营养强化食品，这些了解将有助于人们做出正确的判断。

本刊调查你对营养强化食品怎么看？

为了解大众对营养强化食品的看法，本刊近期携手新浪网健康频道开展了一次网络调查。结果如下：

1. 你知道什么是“隐性饥饿”吗？

A.知道（25.7％） B.听说过，具体不了解（18.5％）C.不知道（55.8％）

2. 你觉得现在的粮食、水果、蔬菜中的营养与几十年前一样吗？

A.更差（79％） B.不知道（18.5％） C.更好（2.5％）

3. 你是否认为平常吃的食物中的营养，完全能满足身体的需要，吃营养强化食品是多余的？

A.是（38.3％）B.看情况（35.8％） C.不是（25.9％）

4. 你觉得喝高钙牛奶会增加患结石的风险吗？

A.会 （44.4％）B.可能 （29.6％）C.不会（25.9％）

5. 如果你可以自由选择碘盐和无碘盐，你会？

A.继续吃碘盐（50.6％）B.交替吃（45.7％） C.只吃无碘盐（3.7％）

6. 如果您的家人中有人贫血，有人不贫血，你会选择吃铁强化酱油吗？

A.一直吃 （55.6％） B.偶尔会吃（25.9％）C.不吃（18.5％）

7. 你是否觉得只有婴幼儿、孕妇、老人才需要营养强化？

A.是 （46.9％）B.看情况（34.6％） C.不是（18.5％）

第9篇：食盐与人体健康研究课题范文

【关键词】设计 消化 主动学习

【Abstract】The part of content design were conducted For food digestion in the stomach and small intestine In this paper， In line with teachers as the auxiliary， the students as primarily ， which used multimedia， case teaching method， problem teaching method， flip the classroom， experiment method and scene demonstration method， etc， guiding students， convention of passive learning into active learning， Inspiring students thinking， cultivating their ability to solve problems， at the same time it probably made students develop a good eating habits and pay attention to their health.

【Key words】design； digestion； Active learning

1 目标

通过本章内容的学习，使学生了解食物在消化系统中的过程，培养学生养成良好的食习惯，关注自身卫生健康。

（1）知识目标：掌握盐酸的主要作用；掌握胃和小肠的运动形式。

（2）能力目标：通过家兔实验，观察胃肠运动，能够说出胃和小肠的运动形式。

（3）素质目标：养成良好的习惯，吃饭时要细嚼慢咽，切忌暴饮暴食，健康饮食。

2 重点与难点

（1）重点：胃液的成分及其作用；胃和小肠的运动形式；胰液中消化酶的作用。

（2）难点：胃和小肠的运动形式。

（3）能力训练任务与案例。

1）能力训练任务：本着教师为辅，学生为主的原则，让学生变被动为主动学习。每个学生自己查阅，消化系统的疾病有哪些？学习胃溃疡的临床症状，检查，以及治疗的相关药品。

2）案例：患者，男性，35岁，持续性腹痛2月，不剧烈，进食后加重，发病以来，精神状态可，曾服用过奥美拉唑，654-2等药物治疗，无缓解，遂来就诊。诊断：胃溃疡，慢性肠炎。

3 过程设计

本节内容分三部分讲授：胃内消化、小肠内消化、胃和小肠的运动形式。

3.1 胃内消化

（1）创设问题情境，引导学生思考，导入新课：同学们听说过胃溃疡和十二指肠溃疡吗？它们的临床症状有哪些？假设：冬天吃冷饮，你自己有没有胃不舒服？让学生思考，上网百度搜索，了解胃、十二指肠溃疡的相关知识，让学生有一个初步的了解。

（2）温故而知新：胃的解剖结构，上接食管，下接十二指肠，胃的入口叫贲门，出口叫幽门。

（3）提问让学生思考：胃液的成分有哪些？胃怎样消化食物？如果喝了大量酒精，或者长期吃药会对胃黏膜造成损伤吗？胃液主要成分有水、胃酸、胃蛋白酶、粘液和内因子。

（4）观看视频动画和广告：食物在胃内的消化过程；胃病药广告。

3.1.1 胃酸的作用

（1）翻转课堂：学生讲课，学生自己动手制作多媒体课件，将网络上的一些图片和视频展示给全班，共同学习。由一组学生讲解，学生（主持人）：胃酸是无色酸性液体，胃黏膜中有一种特殊的细胞叫壁细胞，它是一个盐酸的“制造车间”。胃内的盐酸有什么生理作用呢？ 学生甲：杀菌作用：饮用水和食物中含有细菌，它们很难闯过这第一道“酸防线”，被胃酸消灭，导致 “全军覆没”。学生乙：消化蛋白质：盐酸可使食物中的蛋白质发生变性而易被消化，举例： 肉、蛋、鱼、奶含有的蛋白质较多，胃内的胃蛋白酶，在盐酸作用下被激活，进一步消化蛋白质。学生丙：促进胰液、胆汁分泌：胃酸进入小肠后会间接地促进胰液和胆汁这两种消化液分泌，前者是消化蛋白质和脂肪的“主力军”，后者则是消化吸收脂肪必不可少的物质。学生丁：促进铁和钙的吸收

（2）总结：胃酸缺乏，铁的吸收减少，血红蛋白合成障碍，引起缺铁性贫血。

3.1.2 胃蛋白酶原

（1）观看图片并思考：复方胃蛋白酶散（药）使同学们产生兴趣，思考这个药是如何生产出来的？利用的是什么原理？这个药起什么作用？

（2）课外知识延伸，卫生教育：常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息。一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠、胃痛。

3.1.3 黏液和碳酸氢盐

（1）提问并思考：黏液和碳酸氢盐构成的屏障有什么作用？盐酸为什么不会侵蚀胃粘膜本身？

（2）举例：讲述一个身边发生过的例子：急性肠胃炎。

（3）教育：不能空腹饮酒，有些药需饭后服用等。

3.1.4 内因子

（1）指导探究：内因子的作用是什么？若内因子分泌不足，会出现哪种贫血？启发学生思考，培养其解决问题的能力。

（2）小结：若内因子分泌不足，会影响维生素B12的吸收，引起巨幼红细胞性贫血。

3.2 小c内消化

3.2.1 胰液

（1）分析案例，加强临床联系，学以致用：患者，男性，48岁，因暴饮暴食后突发上腹部持续性刀割样疼痛一天，疼痛向左腰背部放射，呈束带状，伴腹胀，频繁呕吐，呕吐物为胃内容物。问题：该患者的诊断可能是什么？

（2）让学生们思考并讨论：该患者是急性胰腺炎，导致其发生的原因之一就是暴饮暴食，分析病例后，给予饮食保健。

（3）归纳、总结：胰腺分泌的胰液是一种无色无嗅的碱性液体，胰液的消化酶有①胰淀粉酶②胰脂肪酶③蛋白水解酶。

3.2.2 胆汁

（1）举例并让学生思考：卧薪尝胆；胆结石；胆囊炎

（2）知识拓展：少吃油腻食物，切勿暴饮暴食。

3.3 胃和小肠的运动形式

（1）实验法学习胃和小肠的运动，加强学生的观察能力，训练动手能力，加深学生的印象。

家兔麻醉后解剖腹部，暴露胃和小肠，学生们观察到胃有紧张性收缩，蠕动，小肠有分节运动。在小肠上滴加乙酰胆碱，观察小肠的收缩有何变化，学生们看到小肠剧烈收缩，都惊讶起来，都喊着，“收缩加强了，加强了太神奇了。”

（2）布置任务：表演胃内和小肠内的消化：学生一：我是一个苹果，现在要到人体的消化系统中一游，去探索人的消化系统的奥秘；学生二：我是口腔，当我尝到美味的食物后，我要细嚼慢咽，一边讲一边表演，对食物进行初步消化；学生三：我是胃，当食物从食管到达胃后，即开始胃内消化，通过胃液的消化后，通过胃的运动将食糜推入十二指肠；学生四：我是小肠，食糜到来后，即开始了小肠内消化我有胰液，胆汁，小肠液，三大法宝共同消化食物。通过我的消化和运动，营养物质变成了可吸收的小分子物质。

4 作业布置

如何预防胃病？

参考文献：

[1]唐丽娟.“人体对食物的消化和吸收”（第一课时）的教学设计[J].生物学教学，2014，7：25-27.

[2]郑跃.“消化与吸收”教学设计思路分析[J].现代教育，2012，10：70-72.