肉牛养殖技术与管理精选(九篇)

第1篇：肉牛养殖技术与管理范文

关键词：吉林省；肉牛；产业；对策

中图分类号： S823.92 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.201501127001

近年来，吉林省基础母牛和肉牛存栏数量逐年下降，牛肉市场价格不断攀升，肉牛产业持续低迷，养殖效率不高、饲养成本上升，牛肉供需矛盾日益突出，肉牛养殖业如何稳定、持续、健康发展是当前亟待解决的关键问题。本文分析了吉林省肉牛养殖的现状与存在的问题，并提出了相应的对策与建议，为进一步促进肉牛产业的持续健康发展提供参考。

1 吉林省肉牛养殖现状

1.1 肉牛养殖规模

吉林省是我国重要的肉牛主产区，肉牛饲养总量位居全国前列，2014年肉牛存栏量达到肉牛存栏量达到371.2万头，2013年末存栏量为408.6万头，比上年度减少了37.4万头，约占上年比例的9.15%。2013年末，出栏肉牛297万头，牛肉产量45万t，年出栏50头及以上的规模场（户）达到13883个。

1.2 养殖成本与效益

受饲料原料价格上涨，土地、人工、运输等费用的增加等综合因素的影响，肉牛养殖成本正逐渐增加。随着人们生活水平的提高，对牛肉产品的需求量逐渐增加，而我国面临着基础母牛不足、养殖成本高和国外进口牛肉的压力，牛肉价格将进一步微涨，整个肉牛产业微利或亏本运行的现象将长期存在。2014年以来，育肥牛的价格在29元/kg和22元/kg之间波动，架子牛价格由32元/kg下降到26元/kg，能繁母牛价格由40元/kg下降到30元/kg，养殖收益降低。目前，每头育肥牛和基础母牛的平均养殖效益分别为 2300元和3350元[1]。

1.3 养殖模式

吉林省拥有东部山区、中部平原和西部草场，作为玉米生产第1大省，2014年玉米产量2733.5万t，这些自然条件为吉林省肉牛养殖提供了丰富的饲料资源，也形成了不同的饲养模式。东部山区饲草多用于肉牛养殖户在冬季进行舍饲，其他季节放牧；中部地区玉米秸秆资源丰富，已全年舍饲为主；西部地区草甸资源丰富，采取白天放牧和晚上补饲的方式相结合。近年来，吉林省大力发展规模化养殖，肉牛养殖逐渐由传统的散养向规模化养殖转变，形成了一大批规模化的肉牛养殖企业，养殖小区达到230余个，规模化养殖户达到33000余个[2]。

1.4 品种资源丰富

吉林省养牛历史悠久，品种资源丰富，现有主要肉牛品种7个，包括延边黄牛、中国草原红牛、中国西门塔尔、延黄牛、西门塔尔、利木赞和安格斯，其中，草原红牛、延边牛和延黄牛是自有的肉牛品种，形成了“东黄、西红、中改良”的肉牛产业格局。自20世纪末，吉林省引进西门塔尔牛与本地黄牛杂交，为新的肉牛品种的开发奠定了基础。

2 吉林省肉牛产业发展存在的问题

2.1 杀青弑母严重，犊牛资源短缺

能繁母牛是肉牛养殖产业的基础，充足的能繁母牛可提供大量可供育肥的犊牛，近年来，能繁肉牛养殖成本不断攀升，养殖户利润空间越来越小，甚至出现了不同程度的亏损。大量肉牛养殖户淘汰母牛，杀青弑母现象严重[3]，而这种不可持续发展的手段导致犊牛短缺，各地纷纷展开了犊牛争夺，加剧了“北牛南养”现象的发生，而吉林省作为肉牛主产区，活牛外流严重损害了吉林省肉牛养殖户的利益，杀青弑母、活牛外流最终将导致养殖总量下降，部分地区或企业面临着无牛可养、无牛可宰的现象。

2.2 肉牛饲养管理和繁育技术水平较低

目前，肉牛养殖中普遍存在着养殖技术落后、养殖环境恶劣等问题，虽然规模化养殖已到达了较高的比例，但是农户散养等小规模养殖仍占有一定的比例，养殖户的养殖方法落后、管理粗放，先进的养殖技术无法普及，在饲料配制、疾病防治、管理等方面比较落后，而且基层农技推广人员素质和技能参差不齐，在一定程度上限制了养殖技术的推广和应用。

2.3 秸秆资源使用率低

吉林省年秸秆产出量就约4000万t，可收集资源量约3600万t以上，其中玉米秸秆占84%。秸秆含有丰富的粗纤维，牛对纤维饲料具有较强的消化利用能力，秸秆是肉牛养殖中廉价优质的粗饲料资源，但吉林省肉牛养殖中秸秆的利用率较低，青贮和黄贮饲料使用量不高，秸秆饲料化比例不足30%[4]。

2.4 养殖户观念落后陈旧，缺乏长远规划

我国肉牛养殖业在2000年后发生了较大的变化，不论是饲养管理技术、肉牛品种还是养殖条件等都发生了较大的，养殖户原有的观念和饲养方法已不能适应新形势下肉牛养殖的需求，如部分养殖户为了节约养殖成本，不注重日粮营养成分的均衡调制，只饲喂单一的饲料，不使用精料和微量元素等添加剂，导致肉牛饲养周期长、生产性能低下等。

2.5 发展资金不足，肉牛养殖风险高

牛本身具有较大的价值，一头能繁母牛的单价在35元/kg左右，架子牛的价约为35元/kg；饲养周期长，有些肉牛的育肥时间需达到2a以上，饲养周期内只有投入没有产出，养殖投入较高；肉牛养殖受疫病、自然环境灾害以及物理伤害等影响，存在着较大的养殖风险，牛又是价值较高的动物，一旦发病或死亡将给养殖户带来较大的损失。因此肉牛养殖对发展资金的要求较高。

3 促进吉林省肉牛产业发展的对策与建议

3.1 加强政策引导与扶持

吉林省出台了一系列肉牛养殖的扶持政策，但是扶持的力度和范围还有待进一步提高，特别是加大对能繁母牛的补贴。在扶持政策的实施中需加大宣传力度，将补贴的具体操作方法向广大养殖户进行详细讲解，坚持公开、公平和公正的原则，将补贴资金发放到养殖户，并接受社会监督。

在肉牛养殖方面，提供优惠的税收、土地和金融政策，实现养殖规模的扩大，扩大龙头企业的辐射带动作用。

3.2 扩大能繁母牛养殖规模

肉牛养殖者应加大对能繁母牛技术与资金投入，加强母牛养殖设施建设，科学使用先进的繁育技术，提高母牛的繁殖效率，提高产犊牛效率。鼓励建立专门化的母牛养殖场或合作社，通过订单式生产提高能繁母牛养殖效益，提高养殖能繁母牛的积极性。

3.3 加强肉牛养殖技术推广

全面推广母牛繁殖技术、犊牛犊牛饲养管理、肉牛分段式育肥技术和疫病防治等先进饲养管理技术。

3.4 促进秸秆饲料的开发利用

需进一步研究和开发秸秆收割机器，降低秸秆的收割运输成本；需积极推进秸秆饲料化技术，积极推广青黄贮技术、微贮技术和饲料膨化技术，提高秸秆饲料化比例。

3.5 推广肉牛保险

肉牛保险是养殖户降低养殖风险的有效保障。肉牛养殖易受疾病、自然灾害或其他意外原因的影响而导致死亡，由于肉牛本身价值较大、投入高，肉牛死亡将对养殖户造成巨大的损失。养殖户为肉牛投保，当饲养的肉牛发生意外死亡后，保险公司将给予企业或养殖户赔偿，降低了养殖户养殖风险以及企业经营风险。各地政府和保险金融机构需扩大对肉牛保险的宣传力度，促进肉牛保险也的快速发展。

3.6 建立肉牛养殖利益联结机制

以龙头企业为依托，利用“龙头企业+养殖户”、“龙头企业+合作社”、“合作社+养殖户”等方式，加强合作，充分发挥肉牛养殖龙头企业与合作社的示范带动作用，夯实产业链基础，增强抵抗市场风险的能力，并由此建立紧密的利益联结机制。

参考文献

[1] 冯凯， 滕佳敏， 文美英. 吉林省肉牛产业发展的现状及建议[J]. 肉类工业， 2015 （2）： 47-48.

[2] 付殿国， 吴健， 张嘉保 等. 吉林省肉牛产业发展调研报告[J]. 吉林畜牧兽医， 2013， 34（04）： 9-11.

[3] 韩柱. 肉牛规模化经营及牛肉供应链构筑的国外经验启示――以日本为例[J]. 中国畜牧杂志， 2013， 49（8）： 9-14.

第2篇：肉牛养殖技术与管理范文

我国肉牛养殖产业起步较晚，很多肉牛养殖场仍然应用传统老旧的肉牛养殖技术，导致肉牛产品产量和生产效率较低。只有应用规范化的肉牛养殖技术才能切实提升肉牛产品质量，为人们提供优质的牛肉产品。本文就是对肉牛规范化养殖技术进行探究，希望对相关人员有所启示。

1我国肉牛养殖存在的问题

1.1肉牛养殖主要是以散养为主

我国肉牛养殖起步较晚，肉牛规范化养殖技术还不健全。肉牛集中养殖的模式还没有普及，仍然以散养为主，而且肉牛养殖户的经济实力和综合素质还有待提升。很多肉牛养殖户文化水平较低，他们不能及时吸收外界先进的肉牛养殖技术，仍然是将肉牛放养，特别是小牛犊的培养阶段，经常出现营养不良情况，还会因为管理不当导致牛犊患病死亡。因为营养摄入不均衡，导致肉牛对疾病的抵抗力较差。

1.2饲料质量较差，营养成分不够完善

很多肉牛养殖户的经济实力非常有限，他们在选择饲料时更多倾向于小厂家生产的质量、市场销售价格较低的饲料。这些饲料存在比较严重的质量问题，如果营养搭配不合理会抑制肉牛的生长，降低肉牛产品生产品质，使肉牛合理化的增肥，肉质的鲜美程度不能达到市场需求。

2肉牛的规范化养殖技术

2.1牛犊饲养管理

刚刚诞生的小牛犊因为身体免疫力较低，机体内部抗体较少，如果管理工作不到位，很可能导致牛犊死亡。母牛初乳中含有大量的营养物质和免疫抗体，饲养人员应让牛犊及时的吸收初乳，获得母源抗体增加牛犊机体抵抗力。小牛犊诞生后饲养人员需要对其脐带部位进行消毒处理，然后将其放置于经过消毒处理的干燥区域，并且做好该区域的保温工作，然后在应用母牛的初乳喂养小牛犊。此过程中需要注重的是，小牛犊诞生到初乳摄入的时间间隔不能超过1h。牛犊诞生4个月以后，母乳的营养不能满足牛犊生长的需求，这时饲养人员需要进行断奶处理，断奶前要应用营养均衡的饲料辅助喂养，代替一定的母乳摄入量。出生不久的小牛犊不能良好的调控自身体温，饲养人员需要对牛舍进行恒温设定，牛舍的温度不能低于5℃。小牛犊生长2周之后饲养人员需要在其角基处进行凡士林的涂抹，然后在应用一些磨砂类的物质对该部位进行摩擦，其目的就是促进牛犊角基的脱落。

2.2肉牛品种的选择

要想使肉牛产品的生产品质可以达到市场需求，肉牛饲养人员一定要做好肉牛品种的选择工作。饲养管理人员对不同品种的肉牛特质需要有较深入的了解，杂交牛体重增长情况较为良好，可以产出大量的牛若，但是该品种肉牛的牛肉品质与纯牛品种进行比较存在一定的差距。其次就是要注重牛龄的控制，出生牛犊肉质虽然非常的鲜美，但是肉牛机体的抵抗力较差。年龄较大的肉牛，肉质口感会很差，所以通常情况下牛龄需要控制在一周岁以上，但是不能超过2周岁。肉牛的体型与牛肉生产品质有着非常紧密联系，所以饲养管理中需要结合肉牛体型有针对性的进行培育。

2.3肉牛的饲料管理

肉牛养殖人员对饲料选择必须要给予高度重视，做好肉牛饲料的管理工作。如果应用的饲料质量较差，不仅会影响肉牛影响物质摄入的均衡性，同时还会严重影响肉牛生长发育的健康性。要合理的选择饲料类型，并且对采购的饲料进行妥善保存，定期的对饲料质量进行审核，注重饲料的科学搭配，这样才能保证肉牛饲养的规范性、严谨性，提升肉牛生产品质，扩展肉牛养殖的效益空间。（1）饲草饲料的采购肉牛饲养人员在采购饲料前需要做好充分市场调研工作，并且结合肉牛养殖品种制定饲料采购计划。养殖人员不能为了降低养殖成本投入采购规模较小厂家生产的劣质产品。而是需要做到货比三家，在保证饲料质量的基础上选择市场价格较为低廉的产品。要求厂家出示国家质量检验审核报告，同时还需要随机抽取饲料样本送往检验中心进行减压，一定要避免采购添加剂含量过高的饲料。要根据饲养管理需求采购饲料，避免饲料大量的积压，要准备充足的秸秆和青稞，最大限度的提升饲料应用效率和应用价值，以此达到降低肉牛养殖生产投入的目的。（2）饲草饲料保管如果饲料保存不当，很有可能导致饲料在储存过程中出现霉变情况。一定要做好饲料的防潮、防雨、防火处理。对干草料需要扎捆堆垛，干草垛之间需要保持一定的距离，其目的是为了加强通风面积，从而避免严重腐蚀情况出现。对那些容易霉变的饲料需要将其放置在低温的环境中进行储存，饲料如果出现了霉变情况一定要进行销毁处理，不能继续应用。（3）提供良好的牛舍环境每天都要进行牛舍的消毒，降低肉牛感染病菌的风险。除此之外要根据季节和温度对牛舍进行合理的管理，例如在低温季节要对牛舍进行控温，保证肉牛的正常体重增长；而在夏季要做好肉牛的病毒防治工作，提供新鲜的饲料。

参考文献

[1]王晓玉.高强度肥牛养殖的技术探讨[J].当代畜牧.2013，11:68－69.

第3篇：肉牛养殖技术与管理范文

“不好意思，动物检疫局的同志今天来送检疫报告，我得过去一趟，你们先等我一会。”

说话的人叫刘秋红，今年50岁，天津市武清区城关镇人，天津市宏元肉牛养殖有限公司董事长，作为一位在肉牛养殖行业“摸爬滚打”了20多年的女性，多年的历练让她在举手投足间有着男人般的干练。据她的外甥大伟介绍，刘秋红每天都很忙，甚至过年都是在公司和员工一起过，很少有时间陪伴家人。

好肉牛出自好管理

宏元肉牛养殖有限公司成立于2006年，坐落在天津市武清区，占地面积260亩。公司地处滨海腹地，京津之间，距天津市区45公里，北京市区75公里，京津城际铁路（武清地区）15公里，区位交通优势得天独厚。经过多年发展，公司目前现有牛舍9栋，总建筑面积2.2万平方米，年出栏肉牛6000多头，销售额高达8000万元，是天津市农业产业化龙头企业。

从2006年到现在近10年的时间，刘秋红把一个小公司培养壮大成为了市龙头企业，其中艰辛可想而知，但她在这个行当越做越大，凭借的是一种永不改变的信念――“让消费者吃上放心牛肉”。正是凭借这种信念，公司成为了商务部指定的全国出牛到香港的12家企业之一，也是天津市唯一一家具备活牛出口资质的企业。

“牛肉出在牛身上，好的管理饲养方式自然会让牛肉的肉质更加鲜美，我们做农业的，本来就是要为消费者把好第一道关，如果为了多赚点钱从中投机倒把，短时间看可能是获利了，但最终受害者还是自己，做农业一定要有良心。”刘秋红对记者说。

据了解，公司基地主要分为四个区：生活管理区、辅助生产区、养殖区、粪污处理区。生活管理区位于场区西侧，主要包括办公室、餐厅、宿舍、财务室、培训室等建筑设施；辅助生产区位于场区中部主要包括库房、草库、青贮窖等建筑设施。养殖区是场区的主体，布置于场区的东侧、南侧，包括牛舍、兽医室、饲料加工车间等建筑设施；在管理生活区进入生产区的入口处设有车辆消毒池和人员消毒更衣室。辅助生产区（青贮窖、干草棚以及TMR生产加工）充分利用了养殖场的自然地理条件，位于场区的西北；粪污处理区主要包括固液分离池、固体粪肥发酵堆放棚、沼气发电设施设备。合理的规划布局带来的是公司管理的规范化与肉牛饲养环境的标准化。

肉牛养殖，最关键的还是饲养技术，宏元肉牛养殖有限公司是如何成为天津市唯一一家具备活牛出口资质的企业的？记者从刘秋红那里得到了答案。

“我们主要在饮水与饲料上下了功夫。在水质上，我们在农业部的帮助下，从台湾引进了一套水处理设备，经过珠海厂家组装后在公司正式使用，该设备主要作用是把水质经过净化、磁化、微化、矿化四次过滤后由大分子水变成小分子水，这种水咱们人都可以饮用，牛喝了对身体好；在饲料上，公司以前喂的全部都是生饲料，现在我们采用的都是通过生物技术处理过后的预混料，保证肉牛饮食上的健康。水质和饲料上的改变，让肉质从色泽到口感上均属上乘。”刘秋红说：“国家动检局委托天津动检局每个月都来进行检查，对70多项指标进行检测，看肉质里有没有含有瘦肉精、沙丁胺醇等物质，每次都是全部通过。”刘秋红对自己公司养殖的肉牛很有信心。

确实像刘秋红所说，肉牛在饮用了处理过的水和吃过配备的饲料后，牛舍内不会有非常刺鼻的粪便味，也不会看到乱嗡嗡的苍蝇飞来飞去，相比于其他牛舍，这里简直是牛的“天堂”。

从2009年开始，公司为适应现代化养殖需要，对原有牛舍进行了标准化改造。按照国家进出口检疫局的相关要求，公司先后完成了饲养区和隔离区的标准化改造。

为扩大养殖规模，进一步增加市场占有率，延长产业链，也为了带动周边肉牛养殖户共同致富，公司实行“公司+农户”养殖饲养模式，采取“风险共担、利益均沾”的经营理念，通过与肉牛养殖户签订购销合同，公司以低于市场的价格提供给养殖户牛犊，养殖户把牛犊养殖到1000斤左右，公司再以高于市场均价每斤1元的价格回收。这样公司得到了更多的育肥牛资源，扩大了出栏量，肉牛养殖户的养殖效益也得到明显提高，进而刺激了肉牛养殖户的养殖热情，与公司签订养殖购销合同的养殖户越来越多。截至目前，公司已带动武清区肉牛养殖户150余户。

好项目带动大发展

2014年，宏元肉牛养殖有限公司获得了天津市畜禽精细养殖园区建设项目，这对公司发展起到了推动型性作用，随着项目的开展，公司规模进一步扩大。

刘秋红告诉记者，项目的实施从总体布局、竖向设计、空间组织、立面造型、园林绿化等方面，创造了一个具有现代化肉牛场风格和地方特色、自然和人工景观融为一体的高技术含量和高附加值的肉牛养殖基地；通过充分发挥场址的自然、地理、环境和资源特点，各功能合理分区，路网及建、构筑物布局灵活、紧凑、规整，节省用地，提高了场区土地的使用效益；场区内的建筑在满足养殖功能要求的前提下，使肉牛环境条件更贴切地还牛于自然，使肉牛生活更加舒适、健康；在养殖上也严格按照肉牛生产规范化、标准化管理体系规划布局，采用新技术、新设备、新工艺，节约能源，高起点、高标准地建设。

通过项目的推动，公司在肉牛饲养技术工艺上再上新台阶。

据了解，公司根据肉牛生理特点和相应的饲养模式，围绕一定的饲养决策目标，将多种营养调控技术加以系统集成，充分发挥各种技术的整体优势，组织实施肉牛营养调控，以达到理想的营养状况和生产目标，满足不同牛群的需要。

一是采用集约化饲养模式。根据肉牛的营养生理特点，结合自身饲养条件和饲料资源，采用集约化饲养模式，严格实行分群、分阶段饲养方式饲喂。

二是充分利用当地饲草饲料资源，依据科学搭配的原则，设计肉牛的初始精饲料配方，混合精粗饲料配比，利用全混合日粮技术（TMR）初始饲喂。

三是设计总体饲养方案。使用人工瘤胃法筛选出与该混合粗料相匹配的精补料配方，对整个日粮的主要营养指标的平衡度进行检查和调整，形成总体方案。

四是在饲养实践中利用营养检测技术不断对养殖方案进行检验和完善，及时调整和优化日粮，满足肉牛营养需求。

五是实行TMR饲喂。任何饲养方法的最终目的都是希望肉牛在恰当的阶段能够采食适量的平衡营养物质来取得最高的产量、最佳的繁殖率和最大的利润。采用全混合日粮（TMR）饲养是唯一对大小牛群均适用的饲养方式。TMR饲养技术在配套技术措施和性能优良的TMR机械的基础上能够保证奶牛每采食一口日粮都是精粗比例稳定、营养含量一致的全价日粮。

好产品才能做好营销

刘秋红通过自己的不懈努力，让公司成为国内肉牛养殖业中的佼佼者，但现在，她又为公司壮大制定了下一步的目标。

“公司从创立到现在，一直在走肉牛出口路线，随着公司财力不断增长，今年我准备把企业增长点放在内销这一块，开拓牛肉加工环节，打通上下游产业链，目前我们已经注册了宏元商标，在9月份就能够批下来，之后就开始在国内一线城市推广自己的品牌。”

为了让自己的品牌在初入市场后取得良好效益，刘秋红已经开始提前做准备了。

在经营管理上，他带领团队开展肉牛产品产销形势分析，依据市场评估信息调整生产规模，制定生产计划。组织订单生产，强化与市场对接，提高组织化生产水平和抵御市场风险能力。

在生产管理上，按照分群饲养、分阶段管理技术要求，制定生产计划和组织生产。与屠宰企业建立沟通和信息传输管道，保持产品的可追溯性。严格畜禽养殖精细化管理技术规范、操作规程，做到依标生产，统一从正规渠道购置种苗、饲料及疫苗、兽药等生产资料，严格执行国家相关法律法规及质量标准。

在疫病防控管理上，公司制定了严格卫生防疫制度，定期组织消毒灭原。开展动物疫病免疫抗体监测，根据抗体监测水平，对重大动物疫病和重点疫病实施程序化免疫接种。确保出栏的肉牛优质率达到100%；对病死肉牛做无害化处理率达100%。

第4篇：肉牛养殖技术与管理范文

关键词：肉牛养殖；效益；分析

中图分类号：S823 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2014）06-0066-01

随着我国对畜产品需求的增加，肉牛专业化小规模养殖模式仍处于主导模式。该养殖模式在短期内是不会发变化的。本文根据四川大竹县不同肉牛养殖模式的调查，比较了不同肉牛养殖模式的经济效益，供参考。

1 四川大竹县肉牛养殖模式

1.1 养殖规模调查

四川大竹县自20世纪80年代以来，开始引进夏洛莱、西门塔尔等优良品种。

据2010年8月份统计资料显示，四川大竹县肉牛数量为185 400头，其中能繁殖母牛的为185 000头。调查表明，约15%的家庭养殖户采取的是农户个体分散养殖模式，主要以家庭养殖户为肉牛养殖的基本单位，他们建造专门的牛舍，一般一个养殖户养殖肉牛的数量在20～40头。35%的农户采用农牧户个体集中养殖技术，他们大都分布在村子的边缘，每户养殖肉牛的数量在50～70头。剩下的55%的养殖户是专业化小规模养殖，这种养殖户一般是专业从事肉牛养殖，肉牛的养殖数量在500头以上，建造的是大型的肉牛养殖场。数据显示，四川大竹县肉牛养殖模式大部分是专业化小规模养殖，这种养殖模式具有生产周期短、投入少、收益快慢的优点。

1.2 不同肉牛养殖模式介绍

1.2.1 农牧户个体分散养殖 养殖户根据自有的劳动力、饲料及资金情况来确定养殖的规模，一般养殖数量在20～40头，也有部分养殖户肉牛数量为10～20头。养殖户有自己独立建造的牛舍，掌握了独立培育牛仔的技术，有的农户参加了养牛行业协会，由畜牧站统一进行疾病防治和统一指导。饲料的供应方面一般是玉米秸秆或者玉米轴心经过粉碎制成，精料一般是采购浓缩配合饲料与自产玉米配制而成。肉牛的养殖时间为4～6个月，养殖户的主要收入就是靠出售肉牛。

1.2.2 农牧户个体集中养殖 在肉牛养殖实力较强的地区，统一建设养殖基地。农牧户可以承包养殖园，养殖基地对肉牛进行统一的疾病防治、防疫管理、技术服务等。肉牛的养殖周期大约为3～5个月，这些养殖户也是以养殖肉牛为主要经济收入来源。通过建设肉牛养殖基地，强化了规模化生产，使四川大竹县的村容更加整洁，大大加快了新农村的建设步伐。

1.2.3 专业化小规模养殖 具有一定养殖经验的养殖户建有自己专门的牛舍，养殖规模在400～600头。肉牛的收购和外销由其自己联系，疾病防治和防疫管理由畜牧兽医站进行专业指导，饲料的供应一般是外购。肉牛的养殖周期为3～5个月，牛粪自用或者作为农家肥出售，需要雇佣劳动力，收入来源也是以出售肉牛为主。

2 肉牛养殖经济效益计算

2.1 肉牛的养殖成本

肉牛的养殖成本是根据养殖时间按日成本计算。成本包括两部分：直接生产成本和间接生产成本。其中直接生产成本是指肉牛的购买成本、饲料费用、饲养人工费和医药费等。间接生产成本是指管理费和利息等，以四川大竹县肉牛养殖为例，养殖户和专业户一般按每头每年10元计算，小规模养殖按每头每年20元计算， 人员费用为每年7 000元。

2.2 肉牛养殖收入

按照全部出售计算，出售一头肉牛平均体重为500 kg，价格为15元/kg，其他的收入包括牛粪出售，按照每年每头牛100元计算。

2.3 净收入

净收入=总收入-总支出。

第5篇：肉牛养殖技术与管理范文

关键词：天水市；肉牛养殖业；发展现状；存在问题；发展对策

天水市是一个以农业为主的地区，全市天然草原面积163万hm2，天然草原合理载畜量为20.37万羊单位[1]。2016年完成人工种草2.226万hm2，其中种植紫花苜蓿0.793万hm2，新建了一批千亩以上集中连片种草点，草原植被覆盖度达到82.98%，草原植被有效恢复。全市年种植玉米7.33万hm2，年产玉米秸秆200万～300万t。该市相对丰富的饲草料资源，为肉牛的养殖、发展提供了有力保障，并有效促进了肉牛养殖业发展。

1天水市肉牛养殖业现状

天水市肉牛产业化发展起步较晚，90年代中后期随着黄牛冻配改良工作全面推广，肉牛育肥、屠宰加工业得以发展[1]。2016年全市牛存栏38.69万头，年出栏肉牛11.16万头，牛肉产量达到1.26万t。饲养的品种主要为黄牛、改良黄牛、秦川牛、西门塔尔牛。在政府的大力扶持下，逐步形成了养殖企业+标准化规模养殖小区（合作社）+农户散养的生产方式[2]。近几年，全市围绕“百万头肉牛养殖基地建设工程”和肉牛产业大县建设，以万头能繁母牛基地和良种紫花苜蓿基地等示范点建设为重点，着力抓规模养殖场建设、基础母牛扩繁、优良牧草种植，大力推广黄牛“三元”杂交改良技术，发展西门塔尔、夏洛莱等良种肉牛，抓好冻配改良，肉牛改良等工作，不断推进肉牛养殖业大发展，逐渐形成了以张家川县和清水县为重点发展区的产业布局，建立了张家川县伊味思清真牛肉产品的品牌，逐步实现肉牛产业大县的建设。

2天水市肉牛养殖业存在的问题

2.1缺乏品质优良的肉牛品种

天水市肉牛养殖业起步较晚，肉牛品种选育相对滞后，不能满足现代化肉牛养殖业的需求。肉牛品种主要为黄牛和西杂牛，在实际生产中，这些肉牛品种的单产水平和肉品质相对较差，养殖效益不高，降低了养殖户和养殖企业的积极性，影响肉牛养殖业向规模化、产业化、标准化方向发展。

2.2牛肉质量和档次偏低

天水市肉牛养殖水平相对较低，肉牛养殖主要以农作物秸秆或牧草为主要饲料，使得牛肉肉质较差，口感不好，无法满足消费者对高品质牛肉的需求。牛肉质量和档次低只能满足人们对中、低档牛肉的需求，影响了该市牛肉市场的竞争力。

2.3饲草料制约肉牛养殖业壮大

天水市天然草场长期为集体牧地，草场产权不明确，草场未承包到户，近年来随着草畜动物饲养量增加，超载、过度放牧现象十分突出，加上滥垦、乱挖的破坏，植被被不同程度破坏，使得草地生态系统不平衡，草地出现了退化、消减，制约了天水市肉牛养殖的发展。肉牛养殖业对秸秆的利用率低，虽然天水市农作物秸秆较为丰富，但青贮、微贮加工玉米秸秆只有30万t左右，仅占玉米秸秆产量的10%。优质牧草产量不足，全市紫花苜蓿留床面积近5.33万hm2，年种植箭筈豌豆、草高粱、燕麦草等一年生牧草约2万hm2，但草地管理粗放，杂草较多，牧草品质不高[1]。

2.4肉牛生产基础条件薄弱

天水市肉牛养殖业处于发展初期，养殖的主要模式是农户散养和小规模饲养，产业化程度较低。肉牛养殖投资较大，饲养周期较长，资金周转慢，市场风险大，而养殖户的规模小、资金短缺、管理水平和技术水平跟不上，致使天水市肉牛养殖的基础生产设施落后，生产水平低，防疫难度大。此外，一般小规模养殖户还贷能力较弱，金融机构不能满足他们的资金需求，资金的缺乏限制了其发展。

2.5能繁母牛数量较少

通过世代繁育来改良杂交肉牛的品种和种质，扩大牛群数量，母牛在繁衍、改良、扩群过程中具有不可替代的重要地位。然而牛是世界上繁殖最慢的家畜，加之天水市肉牛养殖技术水平不高，尤其是能繁母牛的繁殖成活率低，平均三年产两头犊牛，饲养能繁母牛效益不高，而且随着肉牛养殖产业化，养殖的直接经济效益体现在出售牛肉的质量和数量，而母牛在育肥和肉质方面大大低于公牛，养殖效益低，因此多数肉牛养殖户不愿意饲养母牛，造成能繁母牛的存栏数量严重不足，这使天水市肉牛生产牛源不足，发展疲软，不利于肉牛产业的可持续发展。

3天水市肉牛养殖业发展对策

3.1建立肉牛育肥体系，加快品种改良步伐，倡导规模养殖

根据引进良种特点，确定改良品种和改良方向，然后有计划有步骤地进行肉牛良种繁育、杂交利用。近年来，随着国家良种补贴项目在甘肃的实施，肉牛冻精全部由政府采购，免费供应，冻配用液氮也给予补贴，大部分县区拿出资金补贴运输费、人工费，使牛冻配改良收费大幅下降，为全市统筹冻配改良工作创造了条件[1]，为提高肉牛品种种质和肉质奠定了基础。建立标准化、规范化的肉牛杂交繁育推广中心，以“公司十农户”模式带动农户发展专业化的肉牛育肥，达到牛肉生产工厂化、饲养标准化、产品规格化的产业水平。肉牛散养养殖成本较高，经济效益低，不利于推广先进养殖技术和疾病统一防疫，而规模养殖具有饲养技术先进、专业化程度高、肉牛均出栏活重高、养殖成本较低的特点，天水市发展壮大肉牛产业必须走规模化养殖道路。

3.2提高养殖从业人员科技水平

发展高效、规模化、产业化的肉牛养殖业，必须提高肉牛产业从业人员素质，进而增强行业生产能力，提高经济效益和产品竞争力。通过“养殖公司+养殖户”的契约模式，为养殖户提供生产资料和技术服务，免费培训养殖人员，提高养殖从业人员的技术水平，提高养殖业科技含量和生产效益[3]。通过广泛的畜牧科技培训，使广大养殖户全面掌握饲草加工调制技术、饲料配合技术、经济杂交技术、繁殖育肥技术、卫生防疫技术、圈舍建造技术，提高养殖户科技素质，造就一批科学带头人和示范户，为肉牛产业健康发展创造条件[1]。

3.3扩繁基础母牛，增强持续生产能力

天水市肉牛养殖技术水平相对较低，尤其能繁母牛繁殖成活率低，平均三年产两头牛犊，饲养能繁母牛效益不高，养殖户放弃饲养母牛犊，直接影响肉牛养殖的可持续发展。政府应重点在草原面积大、饲料资源丰富的地区扶持发展一批规模繁育大户，从建场、引种、冻配改良、技术服务等全方位给予扶持，为肉牛产业发展提供有力支撑[1]。

3.4建立饲草饲料生产加工体系

饲草是发展养羊业的基础，优良的饲草是优良种质特性发挥的保证。建立饲草料生产加工体系要做好以下工作：加快青贮池的配套建设，加强对养殖户青贮技术的培训，组织开展青贮专用玉米种植，为肉牛产业提供充足、优质的饲草。加大人工种草力度，以张家川和清水地区为主，重点生产苜蓿、红豆草、饲用甜高粱等优良牧草，大力推广适合天水种植的优良苜蓿草种；天水市小麦种植面积达13.33万hm2多，麦后夏种具有较大潜力，尤其是小豌豆、黑麦草等，年鲜草可达30t/hm2左右，政府应倡导组织复种一年生牧草，扩大饲草料资源。在饲草资源丰富的地方建立草粉加工厂，以保证肉牛补饲和肥育的营养需要。

3.5加大政策扶持力度，增加产业发展的资金投入

进一步加大政策扶持力度，增加肉牛产业的项目扶持资金，解决养殖户信贷问题，激发广大养殖户的积极性。鼓励银行推行“农行＋担保公司＋养殖户”“农行＋合作社＋养殖户”等贷款模式，提高信贷服务质量和效率，降低银行信贷风险[4]。对当地产业具有影响力、技术标准高、环保水平先进的养殖场予以政策倾斜，适当奖励、补贴、政府贴息贷款等，支持这些鼠产生一定的恐惧和疼痛，有时甚至还要小鼠献出生命。实验动物福利指的是要保证小鼠在身体和心理上处于健康、康乐、舒适的状态。以满足小鼠的需要为原则，具体表现为：一是应提供足够的水和实物对小鼠进行精心照顾，使小鼠享有不受饥渴的自由。二是为小鼠提供舒适的生存环境，空间及饲养密度要适合，保证其享有生活舒适的自由。三是实时观察小鼠的安乐及健康状况，尽量避免痛苦、不适或持续的伤害，让动物享有不受痛苦和疾病威胁的自由。四是让小鼠有表现正常行为方式的机会，享有无恐惧的表达天性的自由。20世纪50年代，外国生物学家Russell和Burch率先发明了“3R”原则，即便有科学家有反对意见，但是“3R”原则已成为在动物实验科学研究工作中的职业道德准则。同时在实际操作中也是应用最为广泛，极大地推动了动物实验科学领域的研究发展，成为实施动物福利相关措施的关键。

4提高实验动物福利的具体措施

在当今社会，动物福利不只是一个名词，它是社会文明进步程度的一个标志。正因如此，影响动物福利的因素有很多，这就说明在动物实验方面需要改进的方面有很多，比如说:对工作人员要求持证上岗，对其进行专门的实验技能培训；把动物生存的环境尽量还原成自然的状态；对于动物的人性化管理等等。以此让实验动物和实验人员和谐共处，保证实验以自然的状态进行，如此，得出的实验结果更具科学性。

5实验动物福利倡议

首先，我国是儒家思想的发源地,利用儒家传统的道德伦理思想为大众普及动物福利的科学理念,科学、合理、人性化地利用动物实验为人类造福正是对传统文化的最高致敬。其次，借鉴西方动物福利的伦理传统，利用先进的教育理念和教育手段对动物实验进行科学的改良，使每一位动物实验工作者形成动物福利的思维习惯。再次，尽快立法，用法律来维护实验动物的福利安全。这既是为了更好地发展科技，也是为了能够应对好国际挑战，中国应根据自身情况，吸取国外的好做法，加快对实验动物福利立法工作的开展，实现中国的科学发展与经济增长速度相适应。科学的进步离不开动物实验，巴甫洛夫所说，只有通过实验，医学才能获得最后的胜利。因此，在利用动物来进行实验的过程中，要尽量使像小鼠这些实验动物的伤害达到最低，让科学研究和人类文明相互协调。

6结语

第6篇：肉牛养殖技术与管理范文

近年来，牧业有限公司按照上级“农转牧”的发展战略，在“畜牧立盟”方针指导下，坚持“以牧立企、以牛致富”的经济发展思路，强力推进全盟肉牛产业上规模、上水平、增效益。现有规模肉牛880头，毛驴250头，带动肉牛养殖农户户，年增收万元，肉牛养殖业成为强企富民的主导产业。现将企业的基本情况、主要措施和未来发展方向汇报如下：

一、基本情况

1、肉牛养殖基础好、规模大、专业化程度较高。畜牧业特别是肉牛养殖业多年来一直是我盟的主导产业之一。2014年全盟肉牛饲养量万头，其中%以上为改良牛，肉牛质量全区最好，改良面全区最高。全盟3个旗都有肉牛养殖，其中有个肉牛集中规模养殖镇，肉牛育肥小区处。集约化、规模化、专业化的肉牛养殖已成为我盟肉牛养殖业的主导趋势。

2、肉牛养殖效益不断提高。2014年,企业实现肉牛业产值万元，上交利税万元。肉牛养殖农户户均增收元。

3、肉牛生产服务体系更加完善。经过多年的发展，企业的肉牛养殖业从繁育改良到饲养管理、防疫灭病乃至销售都形成了比较完备的服务网络。全盟建立了个肉牛繁育站，%以上的村都有肉牛繁育点。个镇都设立一个综合服务中心，可为肉牛养殖提供全程一条龙服务。

4、政府对发展肉牛业扶持力度不断加大。按照按照自治区“主辅换位”的战略要求，企业确定了重点发展肉牛产业这一农业发展思路。盟政府制定出台了一系列促进肉牛业发展的配套的政策措施。比如，在各镇统一规划的畜牧小区内，养殖户入区养殖政府免费提供畜舍用地；允许肉牛养殖户在自家承包田内建设非永久性畜舍从事肉牛养殖；对肉牛养殖户给予荒山、草原、机动地优先承包权；对10头以上肉牛规模养殖户，政府帮助协调落实专项贷款扶持等。此外，盟里还下气积极推进肉牛的产业化发展，我企业的建立将对肉牛的产业化发展形成强力带动作用。

二、主要措施

在企业发展中，我们突出抓了以下几个方面工作：

（一）政策推动，抢抓机遇促发展。盟政府不仅把农业产业化经营作为农业生产的领域来对待，而且从设施建设、体系服务、品牌培育、基地拓展等多方面来考虑，不仅把农业产业化经营作为农业内部的事情来安排部署，而且用抓工业的理念来抓产业化经营。对我们企业的要求是，不求对财政税收有多大贡献，但求能兴一个产业、富一方百姓。很重要的一点就是政府在企业用地等方面给予了最大的支持，企业有了发展的空间。从近三年来农业综合开发专项资金投向来看，集中倾斜扶持企业资金累计达到万元，占到同期总投入的％。盟政府在大力扶持我们企业发展的同时，为企业大造舆论，在全盟上下形成“支持企业、发展自己”的舆论氛围。经给农户算效益帐，群众热情高涨起来了。群众认识了，政府主要领导便天天跑企业，给我们讲明所处的环境，具备的优势，发展的空间，深深打动了我们企业，当年我们就决定大力发展肉牛养殖业。目前，企业已投资万元，年出栏量达头，并在全盟共建标准化养殖小区个。

（二）银企联动，拓宽渠道促发展。我们积极引导农民把手头的资金投入到养殖肉牛中来，向农民宣传“谁投资、谁发展、谁受益”的思想，在内部挖潜。几年来，农牧民自筹资金达万元，用于发展肉牛业。从企业来讲，近年来主要是抓了加强管理、规范运行，无论是企业财务管理，还是经营管理都上了一个台阶，无论是项目的可行报告，还是环评、土地等手续都得到了完善，使企业走上了良性发展道路，为争取金融、项目、政策等支持，创设了良好条件。我们积极协调当地政府、金融部门各种关系，帮助农民采取肉牛担保，工资担保，信用户联保等办法，共利用养牛贷款万元，帮助农民购进肉牛头。镇下岗职工2007年投资30万元养肉牛，经过4年的不懈努力，现已发展到35头，经济效益十分可观。

（三）典型带动，规模推进促发展。在农业产业化的发展推进中，企业通过实践、探索、创新机制，与广大农户形成了利益共享、合作共赢的产业经营格局，一方面使企业实现了低成本拓展，另一方面带领农户走向了市场。一是借典型示范群众。我们先后组织名农牧民到企业参观，并到外地参观典型开阔视野，用先进的生产经验解决农牧民在肉牛生产中落后的生产方式。二是用典型引路，让典型说话。村是我盟有名的民族贫困村。2006年，企业帮助村号召群众发展肉牛，群众认为养肉牛不托底，村党支部书记带头购买5头肉牛，当年获得纯效益万元，群众看在眼里，动在心上，纷纷买进肉牛，几年时间，这个村肉牛存栏便由当初的头猛增到目前的头。三是走规模、规范化经营，产业化发展之路。以镇辟小区、建专业村屯、村育大户为重点，全面推进畜牧业提档升级。目前全盟年饲养10头以上肉牛的规模养殖户户，年出栏50头以上肉牛养殖户户，年出栏百头以上的养殖户户。。

（四）链条互动，保障牧业促发展。一是调整农业内部结构促发展。在大力发展肉牛养殖业的同时，我们积极引导农牧民调整种植结构。目前，全盟万亩耕地，饲料作物播种面积就达到了万亩，其中种植青贮亩、牧草亩、苜蓿亩。二是兴建草业促发展。年以来，我盟对辖区内草原全部实行禁牧政策，肉牛养殖全部实现了舍饲化，保护了草原，恢复了生态环境，缓解了草原压力。同时，我们采取企业出资种草、改草，加大对草原治理的投入力度。近年来，先后围栏封育种改草万亩。三是繁防引管建并举，提质增效，加快肉牛业的发展，尤其是推进肉牛业的提档升级，不仅需要资金的支持，更需要政府全方位的服务。我们在扩张肉牛饲养数量的同时，把提质增效作为企业的主攻方向，在繁育优良母群、强化防检疫力度，引进和购入优质高产肉牛、科学饲养管理、加强基础设施建设等方面加大投入力度，为提质增效提供了保障。

（五）扶贫拉动，多措并举促发展。从人才的角度来讲，企业现有员工人，其中大专以上学历人，各类专业技术人员人，具有高级职称者人，大中专文化程度的员工达到了50％以上，这些人才的使用为企业的发展和科技扶贫提供了不竭的动力。我们本着“干什么学什么，缺什么补什么”的原则，把技术培训和咨询服务列入扶贫计划。突出了科普工作的实效性，紧紧围绕肉牛业的发展及农民增收，采取举办培训班、召开现场会、外出参观学习等形式积极开展科技培训，搞好种植业科技推广，夯实肉牛业发展基础。在种植业生产上，全面推广应用了测土配方施肥、机械深松整地、节水灌溉等实用技术，增加了种植业生产的科技含量，满足了肉牛业发展对优质充足饲料的需求。近年来，企业共深入村屯举办肉牛科学饲养技术培训班期，培训人次，科学养牛技术已在全盟推广。我们还大力推广应用青贮、苜蓿种植饲喂技术。去年我们共召开青贮、牧草种植饲喂技术现场会次，有力地促进了青贮、苜蓿种植饲喂技术的推广应用。我们坚持每村建3—5户科技中心户，切实发挥典型示范带动作用。村科技中心户，全面推行肉牛科学饲养，肉牛平均单产吨，纯收入万余元。全盟群众，特别是文化层次较低的农民通过学科学，掌握了肉牛养殖、青贮种植等实用技术，降低了饲养成本，增加了效益，加快了脱贫步伐。企业在追求自身发展的过程中，积极主动地融入到支持当地社会各项公益事业的发展中，为企业的发展壮大赢得了社会各界的好评，营造了良好的社会环境，提高了企业的知名度和美誉度。比如，在修路、筑桥、助学、建校、吃水、赞助等工程项目和县内大型活动中慷慨解囊，做出了应有的贡献，赢得了社会的广泛认可和尊重。

三、几点体会

在建设社会主义新农村的新形势下，如何适应发展现代农牧业的要求，持续推进农牧业产业化经营健康发展，是摆在我们企业面前的一大课题。在这方面，我们初步考虑就是要用这样几种理念来抓农牧业产业化经营。

第一用抓工业的理念抓农牧业。这应该说是一种趋势，是农业农村工作在指导思想方式方法和运行机制上的重大转变。我们将牢牢抓住创新经营机制、优化资源配置、夯实发展基础等几个重点来推进，用市场导向和效益最大化的思想指导农牧业，用组织化、集约化的思想指导农牧业，用品牌战略的思想指导农牧业，用技术创新的思想指导农牧业，加快传统农牧业向现代农牧业转变的步伐。

第二是用开放的理意抓农牧业。工业需要开放，旅游业需要开放，农牧业同样也需要开放。我们将积极实施开放兴农的战略，拓宽视野，加强农牧业谋划和发展，争取用几年时间，培育成农牧业龙头企业。

第三是用统筹的理念抓农牧业。按照科学发展观和构建和谐社会的要求，我们将牢牢把握农牧业发展的深刻变化，加快构筑功能齐全、竞争力强的现代产业体系，在推进农牧业优质化和农牧业装备现代化的统筹上下功夫，在推进服务社会化和农民增收多元化的统筹上下功夫，积极推进农牧业产业化经营。

四、企业发展方向

虽然我们近年来的工作取得了很大成绩，但是，也存在一些不应忽视的问题。一是肉牛产业基地建设资金不足。我盟农民人均收入低，农户发展肉牛生产，农户自筹资金的能力不高，肉牛产业发展受到制约。政府财力紧张，虽然千方百计投入资金用于发展肉牛产业，但是还显不足。二是科学饲养、疫病防治等方面还存在较大差距。标准化畜牧业生产观念还不深入人心，养殖户对实施标准化生产的意义认识普遍不足，这些都妨碍了养殖户和企业的对接。三是企业和养殖户对接机制还需进一步理顺，合同订单式的生产机制还未普遍建立。四是产业基地提档升级工作尚需加速。我们以标准化肉牛小区为主体的产业基地建设工作已取得实质性突破，但是，标准化生产规程实施还没有完全列入日程。虽然有了集中饲养，但如果不按标准化要求组织生产，小区建设的主要目的就难以实现。以上这些实际困难和工作中存在的问题，我们将在今后的工作中努力加以克服，认真予以解决。

在今后的工作中，我们的发展方向是：牢固树立科学发展观，全面实施标准化生产，强力推进产业基地建设，促进以肉牛产业为主体的畜牧业提档升级，加速畜牧强企建设步伐。在总体的发展思路上，我们将把握以下几点。一是继续突出畜牧业在农村经济中的主导产业地位，发挥好企业的主导作用。二是以产业化为核心，坚持把企业标准化生产基地建设工作做为突破口，突出产业化在畜牧业生产中的调控作用。三是在发展上，继续坚持以牛为主，大力发展“牛经济”，注重品牌效应，精心培育绿色、特色品牌。

在具体的操作过程中，将重点处理好以下几个问题。一是要处理好畜产品基地化生产与市场的对接问题，落实合同订单式生产模式，做好养殖场户和企业的对接工作。二是引导好企业与基地养殖户间利益分配问题，建立“利益共享，风险共担”的利益联结机制，稳定养殖场户和企业的购销关系，扶持农民参与产业化经营。三是处理好养殖小区的标准化建设工作，做到科学规划，合理布局，适合企业生产要求。四是做好合作社的组建和完善工作，落实生产、销售等各项制度，实现养殖小区的企业化管理。五是做好对养殖户的技术培训。

为实现上述目标，我们将重点做好以下工作：

（一）转变观念，培植龙头企业。把工作的主要精力放在龙头企业的培植上来，围绕企业发展壮大，积极做好企业和农户的对接工作，协调好企业和养殖户的利益关系，实现合同订单式生产。加大对现有优惠政策，例如高于市场价、最低保护价收购政策的宣传力度，提高农户参与合作的热情。

（二）大力抓好标准化肉牛产业基地建设。重点做好肉牛小区的标准化生产规程实施工作，保障年新增高品质肉牛生产能力头的目标。大力推进饲养方式转变，发挥小区在标准化生产中的示范作用。同时，积极培育专业合作经济组织，提高农民组织化程度，发挥合作社在龙头企业和养殖户之间的连结纽带作用。

（三）做好标准化生产技术规程的普及工作，推进畜牧业生产方式转变。制定和完善生产标准和技术规程，加强标准化体系建设。加强产品质量的合理监管，建立和实施监测制度。加强产地认证和产品认证工作，推进无公害畜产品生产。做好畜牧业环保整治工作，抓好排泄物及污染物的治理，促进畜牧业生产逐渐向国际标准靠近。

第7篇：肉牛养殖技术与管理范文

关键词：肉牛；养殖技术；要点分析

由于近年来人们对牛肉的需求越来越高，因此肉牛养殖业的发展得到很好的促进。对众多的农民养殖户而言，肉牛养殖是主要的经济来源之一。通过科学合理的技术养殖肉牛，能够促进其经济效益的提升。

1科学合理的牛场建设

1.1牛场的选址

在建设肉牛养殖场前，必须以2015年1月1日起施行的新《环保法》为依据来选择场地，禁止在饮用水水源保护区、自然保护区、风景名胜区、城镇居民区、文化教育科学研究区和法律法规规定的其他禁养区域建设养殖场。养殖场要求地势较高且干燥，平缓山坡更适宜，能在周边种植牧草。要有充足、清洁的水源以及足够的电力供应。

1.2牛舍的建设

在建设牛舍时，多以开放式或半开放式以及坐北朝南的方向设计。要求屋檐高度不低于3m，宽度以12m双列式跨度和7m单列式跨度进行设计。舍内牛床密度适宜，以母牛舍8～10头/m2、育肥牛舍4～5头/m2和运动场10～20头/m2为最佳。

2品种选择

优质的品种能使肉牛产生的经济效益更高。我国本地牛适应力虽强，肉味虽好，但是生长速度迟缓、产肉率低。而国外部分肉牛体型大、产肉率高且生长快速，但要求较高的饲养条件，很难适应粗饲料。为了使肉牛育肥效果提升，应以国外优良品种和我国本地品种杂交，其后代通常具备体型大、产肉率高、生长快速和育肥简单等优点。我国北方普遍通过利木赞、夏洛莱和西门塔尔等国外优良品种与本地牛进行二元或三元杂交，得到优质的育肥品种。

3科学饲养

与耕牛饲养不同，在养殖肉牛时不仅需要喂养自然青草、红薯藤和农作物秸秆等粗饲料，还应在其主要日粮中添加精料，使牛汲取的营养增加，缩短饲养时间便于提高经济收益。肉牛精料原料通常由豆粕、豆饼、糠麸、稻谷粉、玉米粉和维生素以及矿物质等组成，可以根据肉牛营养需求标准进行精料配比。生长发育期的犊牛，在断奶后体重150～250kg期间，可以4%肉牛预混料、5%菜粕、7%棉粕、16%豆粕、18%麦麸和50%玉米来喂食；体重在250kg以上时，以4%肉牛预混料、7%菜粕、10%豆粕、13%棉粕、24%麦麸和42%玉米来喂食。

4育肥方法的选择

持续育肥法指的是在犊牛断奶后直接育肥直至犊牛年龄达到12～18月且体重在400～500kg。该方法通常用作高档牛肉的生产，能够将生产周期缩短、节省饲料成本并使肉牛养殖产生的经济效益提高。利用该方法育肥时多以舍饲或放牧形式进行。以舍饲育肥时，要确保圈舍条件良好，确保犊牛育肥生活条件质量；以放牧形式育肥时，应注意饲喂精料。架子牛育肥，指的是对1岁左右的育成牛购买后进行育肥，利用生长高峰期对肉牛育肥。选购架子牛时，要注意其外型和特征，以骨架大、生长发育良好和健康无病最宜，在选择性别时以公牛最佳，阉牛次之。

5加强日常育肥管理

应以性别、体重、年龄和营养状况对牛群合理分群，控制每个群体数量，方便管理。以定位饲养的方式限制其运动，使肉牛损耗的能量降低，通常使用一牛一桩拴养方法。同时，为了减少疾病发生，使肉牛体质得到保障，每天都让肉牛晒太阳，确保吸收足够的钙、磷。舍内保持适宜的温度，能够促进肉牛的育肥效果。在冬季加强保暖工作，使肉牛在低温环境下维持自身热量减少饲料的消耗。而舍内温度较高时，肉牛容易产生热应激，导致食欲受影响，甚至还会威胁到肉牛的健康，因此应将舍内温度保持在15～25℃，同时确保舍内相对湿度适宜。

6结语

第8篇：肉牛养殖技术与管理范文

【关键词】阿克苏地区；畜牧业；产业化发展

1 阿克苏地区畜牧业龙头企业、专业合作社情况

“十一五”期间，地区通过招商引资优惠政策，依托畜牧规模化养殖，建设了一批畜牧加工龙头企业，如：新农乳业、海川乳业、新和绿旗、库车猪场、拜城凯赛、阿克苏多浪、阿克苏众志生猪养殖合作社，逐步成为拉动农村畜牧养殖的龙头企业，初步建立和完善了风险共担、利益共享的利益联结机制，形成了龙头加基地加农户的产业化雏形。

2 阿克苏地区龙头企业发展存在的问题

（1）龙头企业自身建设问题。畜牧业龙头企业的数量、规模小，畜产品生产、加工能力低，市场需求低，带动作用不明显；畜牧业龙头企业对产业科技投入少，畜产品加工科技含量低；企业现有资金少，扩大再生产能力低。

（2）企农利益联接机制建设问题。

（3）思想认识存在偏差。

（4）合作社组织运行不规范，与社员利益联结不紧密。

（5）扶持政策没有完全落实到位，资金问题成为制约畜牧业产业化发展的关键。

3 积极培育龙头企业的建议与对策

3.1 加快传统畜牧业向现代畜牧业的转变

业化和订单模式对农牧民增收的推动作用；打造现代畜牧业示范园区，推进畜牧业养殖区域化、专业化，尽快形成规模优势，提高产业聚集度，用工业化的思想发展畜牧业。奶牛生产重点在城郊发展规模化、集约化养殖场和养殖小区；家禽、生猪生产重点依托龙头企业、专业合作组织发展规模化养殖场（户）；肉牛、肉羊生产重点发展家庭适度规模养殖，鼓励有实力的企业、专业养殖户发展规模化养殖场。力争到2015年，全地区规模化生产提供的畜产品占到畜产品总量的60%以上。

3.2 积极推行标准化生产

开展畜禽养殖标准化示范创建，新建和改扩建一批牛、羊、猪、禽养殖小区（场），促使畜牧业生产经营向养殖大户、专业养殖场、养殖小区集中。恢复规范一批原有的养殖小区，开展养殖小区整顿、规范，对达不到奶牛养殖量20头、肉牛养殖量50头、绵山羊养殖量300只的小区养殖户限期达到养殖规模。制订和完善畜牧业生产标准化技术规程，引导生产者按标准组织生产，逐步使畜禽养殖在选址、圈舍建设、畜禽品种、投入品、疫病防治、饲养管理、粪便处理、畜产品安全等方面达到标准化、规范化，不断提高畜牧业的生产效率和产品质量。

3.3 建设优势畜产品生产基地

坚持“因地制宜，突出特色，适度规模，集中连片”的原则，把畜产品标准化、规范化生产贯穿于基地建设全过程，推动基地向高产、优质、高效、生态畜牧业方向发展，加快建设无公害、有机畜产品生产基地。努力提高优势特色畜产品的规模化生产水平和区域聚集度，加快建设具有突出资源优势和较强竞争力的畜牧产业经济区。突出发展肉牛和肉羊两大主导产业，着力培育肉牛、肉羊主产县，加快标准化规模肉牛、肉羊养殖场的建设，打造肉牛、肉羊规模养殖基地。加快发展城郊奶牛、家禽、生猪养殖园区，集中力量建设肉牛、肉羊、生猪、家禽及禽蛋五大优势畜产品生产基地。

3.4 加快推进健康养殖

转变养殖观念，调整养殖模式，创新生产和经营管理制度，发展规模养殖场（户）和养殖小区，抓好畜禽良种、饲料供给、动物防疫、养殖环境等基础工作，改变人畜混居、畜禽混养的落后状况，改善农村居民的生产生活环境。鼓励和支持养殖场、养殖小区、养殖专业村购置环保设施设备，实施沼气开发等项目，开展畜禽排泄物无害化处理。

第9篇：肉牛养殖技术与管理范文

[关键词] 杂交牛 饲养管理技术 研究

[中图分类号] S823 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）02-0257-01

所谓杂交牛就是引进外来种公牛，使其与当地母牛杂种，繁衍后代，我们将其称之为杂交牛。近年来，杂交牛数量随着市场的需求量的剧增不断扩大养殖规模，由此对其饲养管理技术也引起极高的关注度，本文以肉牛杂交牛为例，提出杂交牛饲养管理方法以及需要注意的事项，借此提升杂交牛成活率。

1 选址与规划，选择肉牛品种

饲养肉牛杂交牛需要进行科学的选址，一般情况下，要选在干燥和平坦区域，并且是背风向阳处，附近有充足的水源，且水质要好，土壤没有出现污染现象的地区是培育肉牛杂交牛的最佳区域。在养殖场内需要合理规划，分别构建管理区、生产区及病畜区，为杂交肉牛提供一个相对较好的环境。

培育杂交肉牛还需选择相对优良的品种，这样能够在某种程度上确保养殖效益。可以引入肉牛与本地黄牛进行配种，以此繁衍后代，引进的肉牛生产速度明显优于本地黄牛，依据相关调查显示，圈养效果最佳，可以加快杂交肉牛的生长速度。

2 犊牛饲养管理

2.1 做好母牛孕后期饲养管理

在母牛怀孕后期，尤其是最后2个月，是杂交牛犊生长的关键期，必须做好母牛的营养管理，补充精料、食盐，还需加入矿物质。从母牛生产的前60d，需要为母牛补给营养，主要是以玉米为主，数量是500g，然后逐步增至25g/g，直至1500g为止，稳定补充量。母牛所需的矿物质，基本是磷酸氢钙，添加量依据精料的1%-2%，而食盐的添加比例为0.5%。

母牛临产前的一个月，对母牛的护理要尤为注意，尽量不要使其快速奔跑，以免出现流产。临产前10d内，饲养人员需要对母牛的进行护理，基本措施是运用热毛巾热敷，按摩其，以此促进乳腺发育。在母牛产前的2d，或是产后的2d，必须减少精料的摄入量，混合豆浆及麦麸，这样可以降低母牛产后发病率，增加其泌乳量。

2.2 强化出生牛犊的健康管理

母牛临产之前，必须时刻观察其反应，检查胎位，如果出现异常情况，必须及时与专业兽医取得联系，帮助母牛生产，与此同时，需要对牛舍消毒。对于刚刚出生的牛犊，必须小心护理，做好消毒接产措施，如果是冬季还需要做好防冻工作，让犊牛在第一时间吃足母乳。

2.3 增强牛犊营养

杂交牛犊与普遍牛犊相比，它们的生长速度较快，第10d起，母牛的泌乳量已经不能满足其生长需求。因此饲养人员需从第7d起，让牛犊吃奶粉，或是代乳精，训练它们离开母乳也能生存。针对牛犊食用的代乳精，其调配的具体比例需要依据牛犊年龄的不同而酌情而定，通常情况下，30日龄的犊牛，其食用的代乳精必须是由以下成分组成：奶粉或是豆浆，然后混以白糖、米面稀饭，随着犊牛生长速度的加快，让其慢慢适应配合精饲料，这其中含有高蛋白，同时里面的低纤维可以使犊牛很快消化，随着犊牛年龄的增长，饲养人员需要训练其吃料、吃草，在放牧的基础上，适当增加精料、青草，以便可以加速犊牛生长。

3 肉牛育肥方法

3.1 持续育肥

持续育肥法，它主要针对的是断奶之后的犊牛，立即对其实施育肥，直至出栏体重。饲养可以采取相对有效的措施促进犊牛快速育肥，放牧+补饲是一种饲养模式，还可以通过舍饲栓系以此达到育肥犊牛的目的。以放牧+补饲为例：在牧草富裕区域，犊牛断奶之后，可以以放牧为主，适量补充精料，或是掺入干草。舍饲栓系肥育，也就是在犊牛断奶之后，进行持续育肥，这需要饲养人员具有较好饲养技能，让犊牛每日增重至少1千克。

3.2 后期加强育肥

针对后期强化育肥，需要集中进行育肥，以此满足屠宰要求，或是部分2岁左右的犊牛，帮助其快速达到标重，具体措施是在较短时间内，使其吸收最多的精料，使其体重快速达标，继而满足出栏体重。后期加强育肥主要办法有：放牧+补饲法、秸秆+精料等。

结语

综上所述，杂交牛由于其自身的独特优势受到了极高的关注度，越来越多的人开始饲养杂交牛，获得了较好的养殖效益。文章以杂交肉牛为例简要概述了相关的饲养管理技术，探讨了在母牛怀孕的管理方法，分析了犊牛出生之后的饲养要点，并且论述了犊牛养殖的注意事项，进一步促使杂交牛养殖效益的不断提升。

参考文献

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[3]邹琼.搞好杂交牛饲养管理，提高养牛经济效益的综合措施[J].上海畜牧兽医通讯，2010（01）.