规模化奶牛场生物安全体系建立

摘要：黑龙江省的奶牛养殖进入集约化、规模化高速发展的时期，但经营者对奶牛场的生物安全措施的重要性认识不够，造成规模化奶牛场生物安全方面存在着不少漏洞，给生产带来不少额外的经济损失或对食用其产品的人们带来身体危害。因此，建立以奶牛个体健康、饲养环境干净卫生和牛奶生产食用安全为核心的生物安全体系制度的建立迫在眉睫。

关键词：生物安全；可行防疫；严格消毒；投入品管理；强化监测；无害化处理

1奶牛场生物安全的概念

我们这里所说的生物安全不但包括生物学的研究与实验，现代生物技术的开发和应用等狭义概念，而且还包括了人类本身的健康安全、人类赖以生存的农业生物安全、还有与人类生存有关的环境生物安全等更广泛的内容［1］。笔者认为奶牛场的生物安全涵盖了奶牛场的正确选址、建设时期的合理布局、规范的引种、投入品的科学管理、日常的防疫消毒、无害化处理、畜产品质量及公共卫生安全等多个方面。一个规模化奶牛场生物安全体系制度的建立是确保奶牛场提质增效，健康发展的基础。

2广泛宣传生物安全的重要性，提高管理者对疫病的自我防范意识

奶牛场管理者每年都要将疫病防控经费纳入年初财务预算，所有者要给与预算经费支持，为做好疫病防控提供充足的经费保障［2］。让经营人员从思想上、行为上树立生物安全意识。

3奶牛场的选址与建设

奶牛场的选址及建设布局要合理。场区内各区要从设计及建设上做到划分合理，净道、污道要做到严格分开，方便建立限制性进出制度与防疫隔离［3］。防止污道内的病原微生物给健康的牛和干净安全的环境造成交叉感染，传播疾病。

4规范的引种

不从疫区引进牛，从外场引进牛之前，必须对所选牛做防疫检测，待持有法定的检疫合格证明后，方可引进，引进后严格执行隔离检查，待隔离期满确认健康后方可入群［4］。

5投入品的科学管理

奶牛场要建立科学的投入品管理制度。通过系统性分析奶牛生产中的关键因素，在生产过程中建立投入品的有效控制机制，包括各类投入品采购、质量监测与评价、日常管理、使用和效果跟踪的控制流程，实现饲料、兽药、化学品（清洗剂和消毒剂）、生物制剂（疫苗）和设备设施采购、配制贮存、使用和质量追溯等方面科学管控，确保奶牛场投入品使用的安全和规范。

6突出严格的防疫制度

严格按照奶牛场的免疫计划实施免疫接种，确保疫苗来源安全可靠。规模化奶牛场生物安全体系制度的建立最应突出的是做好预防、免疫、控制疫病等措施。新中国建立后，从对动物传染病病原研究空白，到研制出牛瘟兔化弱毒疫苗，到目前口蹄疫等重大动物疫病科研硕果累累。截至2013年8月31日，我国共有53家生物安全实验室（11家二级实验室，42家三级实验室）通过认可。2017年2月23日，中国科学院武汉病毒研究所取得了我国第一张生物安全四级实验室国家认可证书。2016年，国家发展和改革委员会有关负责人表示，国家将继续加强对高级别生物安全实验室科研活动的投入，国家层面上生物安全体系的逐步完善从根本上保障了奶牛场牛用疫苗、兽药的生物安全。对于突发疫情要果断采取紧急防治措施，建立封锁带阻断疫情的传播。同时还要注意对奶牛普通病进行防治［5］。没做到早期发现疫病或没有妥善处理疫病的发生，造成场内疫情的扩散与失控，给生产造成重大经济损失的，要按场内的安全生产责任制度问责相关当事人。

7强化监测

每年春秋两季按规定对场内所有牛进行布鲁氏杆菌病和结核病的监测，对检出的阳性牛，应在3天内扑杀，场内牛进行净化处理；结合实际情况，还要制定出必要的针对口蹄疫、传染性鼻气管炎、隐性乳房炎、寄生虫、不孕牛的子宫疾病、蹄病等其他疫病的检测监测方案［6］。

8落实全方位的消毒制度

要选择使用后在牛体及其产品中无毒性残留，对人、奶牛及环境相对安全的消毒剂，以此来保护奶牛场操作人员及与人类生存有关的环境生物安全。例如：可选用碘伏液在操作时洗手消毒，并与奶牛的接触部位（乳房、乳头、阴户等）消毒；选用0．1％新洁尔灭对饲喂用具、料槽、工作服消毒；运动场、牛舍内屋顶、墙壁、门窗、地面、粪池等可选用10％石灰溶液进行消毒。奶牛场的管理者要落实全方位的消毒制度，阻止病原微生物因消毒不到位而侵入牛体，防止患病牛在场内牛群中造成广泛传播和流行。

9无害化处理

应严格按照《病害动物疾病和动物产品生物安全处理规程》进行规范操作，根据处理对象（粪便、病死畜、被污染的物品及环境）不同，可采用消毒、化制、焚烧、掩埋、销毁等方式进行，以此来保护人类赖以生存的农业生物安全。

10畜产品质量及公共卫生安全

规模化奶牛场对发生乳房炎、产科病或其他炎症的奶牛使用抗生素治疗时，应做好抗生素和有毒有害化学品使用管理制度。治疗牛必须进行隔离处理，母牛用药后的所产牛奶可以饲喂犊牛，多余的必须废弃处理。患病奶牛康复2周后，经检疫确定泌乳牛无疫病及其所产奶经化验合格后，方可混群饲养，才可进入榨乳厅榨乳。对于存在蹄病、不孕等淘汰牛进行淘汰处理时，也要严格执行休药期的政策规定。2019年12月19日，国家农业农村部194号公告，公告称，自2020年1月1日起，我国饲料中全面禁止添加抗生素，以减少滥用抗生素给人类造成的危害，来维护动物源食品安全和公共卫生安全。保证人类食用牛奶、肉等畜产品本身的健康安全。综上所述，笔者认为一个规模化奶牛场只有做到上面所述内容，才能确保做好奶牛场的生物安全体系制度的建立，才能提高场区内牛群的健康水平，并在生产中认真执行生物安全体系制度，降低奶牛场疫病发生的风险，才能确保奶牛场的安全生产，并实现奶牛场的提质增效，才能为人类提供可靠、安全、绿色的畜产品，并共同营造一个卫生、安全、舒适的人类生活环境。

参考文献：

［1］李维东．规模奶牛场生物安全防范措施［J］．中国乳业，2013（11）：37－39．

［2］王庆慧．多措并举科学防疫有效防控奶牛疫病［J］．当代畜牧，2013（09）：35－36．

［3］王冬丽．规模化奶牛场的生物安全防范措施［J］．河南畜牧兽医：综合版，2012．

［4］刘敏．奶牛疫病的综合防控措施［J］．山东畜牧兽医，2016，37（02）：14－15．

［5］胡俊兰，肖喜东，张晓军．奶牛场的动物防疫条件与疫病防控要求［J］．养殖与饲料，2011（03）：18－19．

［6］张艾．规模化奶牛场疫病防控的措施［J］．养殖技术顾问，2012（03）：213．

作者：王德香 李红宇 王树茂 郭春晖 刘文 黄萌 邵广 姜兴刚 单位：黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院