食用菌包装袋平面设计视觉审美效果

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摘要：从视觉审美的角度，探讨食用菌包装袋平面设计的品牌创意，色彩设计的视觉审美。提出食用菌包装袋的平面设计要与食用菌品牌的创意相结合，需考虑消费者的视觉体验、食用菌品牌文化和食用菌产品质量。包装的色彩要考虑体现食用菌产品绿色健康的天然食品属性，突出食用菌的美味属性等产品特征，利用包装色彩的视觉刺激来传递食用菌美味想象。以期对我国食用菌包装设计产生积极的影响。

关键词：视觉审美；食用菌包装袋；包装设计；平面设计；色彩设计

食用菌作为我国重要的农产品，近来年的发展势头迅猛，各种食用菌新产品层出不穷，一些原来十分珍稀的品种出现在了寻常百姓家的餐桌上[1]。但长期以来，食用菌产品的包装还是大包散装的方式，无论是鲜品还是干品食用菌，多以大的塑料袋、麻袋或布袋整装。即使到了零售环节，也只是以各种简单的袋装、瓶装，盒装、罐装等形式进行销售。这种落后包装，从技术的角度来说，会使食用菌产品因受潮发生霉变，或因运输、手搬、装卸而破损，造成产品品质下降[2]。从商品价值的角度来说，除了质量下降造成的经济损失外，对食用菌的品牌形象和产品形象也会有很大的影响，容易给人以低端、不上档次的产品体验。因此，一个好的包装是不仅可以保证食用菌产品流通过程中安全性，更可以提升食用菌产品的档次、扩大品牌的影响力。在众多食用菌包装中，袋装形式占有很大的比例，主要是因为袋装方式具有结构简单、包装有效容积大、生产成本低等特点。加上近年来袋装包装材料和技术的发展，各种防水、防潮、真空包装等方式也为食用菌袋装工艺提供了广阔的发展空间，十分适合生鲜食用菌和干品食用菌包装的需求[3]。包装袋外观设计讲求美观、大方，能够体现食用菌产品的特点、吸引消费者的注意力，是包装设计的重要目标。通过包装设计的艺术美学设计，给予消费者以足够的视觉刺激，让消费者产生视觉上的美感和艺术享受，这就是视觉审美[4]。这种美感是消费者对食用菌产品产生兴趣的“第一印象”，具有十分重要的现实意义。从视觉审美的角度，以食用菌包装袋的平面设计为研究对象，从包装的色彩、形态、构图、透视、用光、线条等视觉审美内容上，就如何构造包装设计的美感、如何让消费者产生视觉上的美感进行研究，为食用菌产品的包装设计和品牌推广打下坚实的基础。

1食用菌包装袋平面设计的品牌创意

在食用菌包装袋的设计中，特别强调与消费者的视觉沟通和表达方式。对于包装袋平面设计来说，主要设计的内容是创意、色彩和构图，其中品牌创意与包装设计的关系最为紧密。食用菌包装的设计和品牌创意紧密联系，而品牌创意和品牌的形象都不是企业的短期目标。食用菌在我国已有上千年的历史，而食用菌品牌的历史却很短。食用菌品牌要保持持续的品牌输出力和价值，必需在产品的包装设计上下功夫，在平面设计时就考应虑到品牌的形象和价值。食用菌包装设计时不应单纯追逐时尚流行元素，而要更加重视包装设计元素的可持续性，能够被几代、几十代人念念不忘。食用菌产品品质超越时代，包装设计同样也要超越平凡、追求卓越。越是百年的老企业，其品牌标志和包装形象越不会轻易变化，如可口可乐、IBM等国际企业的品牌标志几乎从来都没有改变，其包装也很少变化。可口可乐的包装主色调从来就没有用过红色以外的其它颜色。包装设计和品牌创意的持续性也带来了消费者的品牌忠诚度，节省了不少品牌和产品推广和宣传的成本。食用菌包装设计的创意首先要建立在食用菌产品质量的基础上，品牌代表的产品的质量，创意只是一种具体的体现，体现在消费者第一眼看到这个包装就能够感受到产品的质量。产品质量是包装设计的基础和前提，要想使品牌创意具有持续性，就要保障产品质量的持续性。食用菌产品主要以一种食品的品牌形象存在，而对于食品一定要首先保障入口的安全性，食品安全对食用菌产业来说更是重要。

2食用菌包装设计的色彩

2.1食用菌包装袋色彩设计的原则

包装袋的平面设计中的色彩搭配、调和、对比、平衡等都需要认真考虑。食用菌产品目前市场竞争激烈，同质化的产品很多，如何在众多的产品中脱颖而出，让消费者眼前一亮的包装设计是一个不错的选择。实际上，食用菌包装袋的作用早已不再是单纯的保护食用菌功能，更重要的是外部的视觉表现力。通过消费者的“第一印象”来提高食用菌产品的档次，刺激消费者的眼球，将艺术美和设计美传达给消费者，让消费者产生因“美”而“购”的心理，这就是包装设计产生的视觉美感。而包装设计中最主要的元素就是色彩，它是传达视觉的首要设计元素。食用菌包装袋的色彩设计要与食用菌的生长环境和人们心里对食用菌的认知相结合，在人们的印象中，食用菌是绿色生态、美味营养的代名词。每一种食用菌都有其独特的色彩，白色的口蘑、褐色的香菇、金黄色的榆黄蘑，这是大自然赋予的神奇色彩，也是最能触发视觉美感的色彩。变幻无穷的色彩也赋予了包装以不同的视觉语境，红色的热烈、蓝色的宁静、绿色的生机都会让人的视觉感受到不同的色彩面貌，也向人们传递了不同的视觉语境。

2.2食用菌包装袋色彩的味觉体现

食用菌包装袋的色彩表现形式很多，但无论运用哪种表现手法，都要从视觉上产生美感，让消费者产生审美的共鸣[5]。食用菌首先是一种食品，食品产品最终是通过视觉、嗅觉和味觉的共同作用给人以色、香、味俱全的综合体验。其中视觉是第一印象，色彩对食用菌味觉信息的传达起着十分重要的作用，不同的艺术设计风格、千变万化的色彩，能给消费者带来丰富多彩的味觉心理暗示。食用菌是大自然色彩的代言人，天然的食用菌颜色十分丰富，见图1。如图1所示，左边的红椎菌，鲜红色的外表色让人看到的第一印象就像是鲜美草莓，很容易让人联想到草莓酸甜可口的味道；而右边金黄色的榆黄蘑映入眼帘的是满眼象征着灿烂、高贵，也或是浩然大气的黄土地之色，给人带来一种明快、亮丽、温暖的视觉。实际上，色彩的视觉对味觉的识别有很大的帮助。美国华盛顿大学有过一个味觉与色彩的关系研究表明，改变常喝饮料的颜色，大多数人会很难正确分辨。当人看不到颜色时，感官能力会下降，这也是碳酸饮料的包装总会做成各种颜色的重要原因。当我们把某个食用菌饮品包装袋颜色设计成类似香菇的褐色时，会让人看到和咖啡色相近的香菇颜色，这时人就不自觉地会想到这款香菇饮品“看起来”和咖啡应该是一个味道。这种包装的设计就是利用了视觉印象来影响味觉感受。

2.3食用菌包装袋色彩的产品特性体现

人们获取信息的渠道中，80%都由视觉来完成，而在视觉信息中，第一印象是在前10s左右形成的，第一印象中色彩的影响占到了80%以上，是最重要原因。因此，色彩对人第一印象的形成具有决定性的作用。食用菌包装袋设计中之所以让人产生包装不够精美、不上档次的视觉体验，主要的原因可能就是色彩设计出现了问题。没有给人形成良好的第一印象，从而影响了食用菌产品本身的品质，无法获得消费者的喜爱。例如，食用菌包装袋的色彩如果以绿色为主色调，那就相当于告诉了消费者，这里面包装的健康食品、可以放心食用。这就是典型的心理潜意识作用，或者叫心理暗示，利用了消费者固有的“绿色食品=安全食品”的生活常识。从美学的角度来说，绿色也确实代表着生态、鲜活、自然。再加上绿色的渐变和衍生色，如淡绿、嫩绿等颜色的包装给消费者形成了一个新鲜、清淡、清心寡欲、自然的视觉美感，也使得人心底自然而然地产生一种宁静安详的心里感受。即稳定了心情又减缓了紧张，也会更加认可绿色包装的食用菌就是健康的产品，买产品就是买健康。红菇大红色色调的包装袋色彩设计见图2。如图2所示，红色是最能勾起人食欲的颜色，视觉上的红色给人一种非常强烈的运动感，很容易让人与喜庆、祥和、丰盛的食物联系起来，是一个食欲感很强的颜色。而且像红菇目前均为野生，还不能人工栽培。其鲜艳的红色传递出强烈美味属性，大红色的包装更是让人不知不觉地就想买点品尝。同的样的颜色还有黄色等，在食用菌包装袋上使用红色和黄色，都能产生令人兴奋的效果，刺激大脑和味觉，让人联想到食用菌美味所营造的温暖舒适生活，增进食欲。许多国际大牌也都爱用红色和黄色，如可口可乐的经典红色包装、麦当劳的红橙两主色调的包装等，都是为了让消费者产生食欲，促进产品销售。

3结论

食用菌包装袋主要起到保护食用菌产品、方便携带、推广产品和品牌的几大功能，这也是一般产品包装的主要功能。而在包装袋的平面设计中，推广促销功能是设计师需要考虑的问题。从视觉审美的视角，探讨食用菌包装袋的品牌创意、色彩设计中的视觉审美问题。食用菌包装袋的平面设计要与食用菌品牌的创意相结合。好的包装创意一定与产品品牌密切相关，包装创意设计要考虑消费者的视觉体验、食用菌品牌文化和食用菌产品质量。包装的色彩要考虑体现食用菌产品绿色健康的天然食品属性，重点利用包装色彩设计传递食用菌的美味属性，突出食用菌产品特征，在具体画面色彩的运用上可关注绿、红、黄等具有鲜明食用菌特点的颜色，并注意与食用菌生长环境色彩的搭配。

参考文献：

[1]张金霞，陈强，黄晨阳，等.食用菌产业发展历史、现状与趋势[J].菌物学报，2015，58（4）：524-540.

[2]陈璇.食用菌出口中的物流因素影响分析[J].中国食用菌，2019，38（5）：82-85.

[3]陈驰.日本食用菌包装机械及包装膜介绍[J].食药用菌，2015，1（3）：162-163.

[4]王巧良，王圣杰，史琰，等.杭州城区绿墙植物景观调查与公众视觉审美评价[J].河南农业科学，2020，56（5）：134-142.

[5]王强，杨安宁，陈文.包装色彩的跨媒体复现技术探析[J].包装学报，2018，10（4）：17-21，68.

作者：杜妍 单位：西安文理学院