水稻栽培技术措施对品质的影响

【摘要】水稻是我国重要的粮食作物，是三大主要粮食作物之一，在人们日常生活中发挥着巨大的作用。水稻栽培技术会对水稻的产量造成直接的影响，并且还会影响到稻米的品质，倘若水稻的栽培技术较差的话，那么水稻的质量也会呈现出逐渐下降的趋势。文章对水稻的栽培技术措施进行研究，针对栽培技术措施对稻米品质的影响进行深入分析，希望通过提升水稻稻米品质来优化人们生活质量。

【关键词】水稻栽培；技术措施；稻米品质；影响

近些年来，随着社会经济的发展，人们生活水平的提高，对物质的需求也是越来越高，对于生活主食的质量的要求也相应的提升。稻米在人们的生活中起到很大的作用，稻米的质量会直接影响到人们的身体健康，因此，提高稻米的质量是十分重要的。稻米品质的提升有赖于农业生产技术水平的提升，要想将稻米品质有效提升，首先需要建立环境保护与生态平衡体系，采用集成栽培技术，从根源上提升水稻稻米质量。

1水稻栽培过程中影响稻米品质的因素

1.1肥料

对于水稻的品质表现来说，决定的因素主要是水稻自身的基因和环境之间相互作用的结果，除此之外，与水稻栽培技术也有直接的关系，而这些栽培技术都是由人为进行控制的。在水稻栽培的过程中，水稻自身的蛋白质很容易受到栽培技术的影响。例如，以氮肥为例进行分析，经过研究发现，随着施工中的施氮量增加，使得水稻中二者含量也增加，而垩白粒率以及垩白度在不同水稻品种中的表现不一，且稻米中的直链淀粉含量对氮素的含量反应不敏感。稻米中的氨基酸与蛋白质含量，都随着氮肥的增加而增加。

1.2栽插密度

水稻的栽插密度也会对水稻的品质产生一定的影响。在水稻栽植的过程中，如果栽植的密度过下，那么最终水稻的产量会降低，如果栽植的密度过大，也不会取得很好的结果。在插秧过密的情况下，水稻的株行距比较小，整精米率下降，进而使得稻米的品质大幅下降。

1.3病虫害因素

对于很多农作物来说，病虫害都是一个极大威胁因素，对稻米品质也会产生极大的影响，因此，需要根据实际情况采取有效的病虫害防治措施，这样才能够有效的保障稻米的品质。水稻在不同的生长时期中，容易被不同的病虫害所破坏。在北方水稻栽植中，影响水稻生长主要病虫害分别为：稻瘟病、稻曲病、纹枯病以及二化螟虫，将这些病虫害简称为“三病一虫”。

1.4灌溉水源的质量和灌溉的方式

在水稻种植的过程中需要进行定期的灌溉，灌溉的水质以及灌溉的方式都会对稻米最终的品质产生影响。首先，水质污浊，稻米的生长质量将会较差，并且营养成分较低。在实际的水稻灌溉中，不同的灌溉方式针对不同时期的水稻，如果灌溉方式选择不恰当将会对稻米的品质产生严重影响。

2提高稻米品质的措施

2.1对稻米进行合理的施肥

想要从根本上提高水稻的品质，首先就应该从施肥上进行分析，要选取适应的肥料进行施肥，其中农村的有机肥能够为水稻的种植提供充足的营养物质。不仅如此，施肥的时间也是有一定要求的，要合理掌控施肥的时间才是提升稻米品质的关键所在。在对水稻施肥的环节中，能够促进水稻生长主要肥料元素有：氮、磷、钾、硅。但是这些元素对水稻稻米质量产生的影响各有不同。其中影响最大的就是氮肥中的N，合理的氮肥施加，一方面能够对稻米外观的品质进行改善，另一方面还能够增加稻米的营养成分，提升其内在品质。不同含量的氮肥对稻米质量的影响不尽相同，例如，氮肥一次性施肥，虽然能够提升直链淀粉含量，但却降低蛋白质含量；分期施氮肥，不仅能够提升稻米中蛋白质含量，还能够有效降低垩白度【3】。

2.2要对水稻进行合理的稀植

在进行水稻栽植之前，一定要让苗床透水，要保证秧苗自身带点泥土，避免出现断根的情况，要坚持随运随栽的原则。要保证稻米的品质，就需要对水稻进行合理的稀植，主要的操作方式有浅插、宽行、窄株等方式。在秧苗良好情况下，或者在插秧时间比较早的前提下，采取合理稀植，可以提高稻米的整精米率，从而提升稻米品质，但是当秧苗的生长素质比较差以及插秧比较晚的情况下，需要进行密植。

2.3要对病虫害采取有效的防治措施

稻米在种植的过程中主要面临的病虫害问题是三病一虫，因此，对三病一虫采取有效的防治措施就是提升稻米品质的关键所在。在进行稻米栽植的过程中，首先要选取抗病虫害较强的品种进行栽植，还要选取适当的农药，在最佳时期进行防治，这样能够有效的减少用药的次数和用药量，从而有助于提升稻米的品质。其次，选择良好的栽植环境，尽量保证环境是一种无污染环境，从插秧、秧苗培育的各个环节中，避免病虫害的出现，同时该环节也是降低水稻病虫害的重要农业技术措施之一。水稻的根系生长环节中，也可以观察出水稻是否具有抵御病虫害的能力，观察水稻的根系生长健壮程度，如果水稻的根系比较发达，那么其将具有较强的病虫害抵御能力，该特征是以水稻选种方式，提升水稻生长质量的重要依据。

2.4运用科学的灌溉方式选择没有污染的水源进行灌溉

在水稻发育的过程中，优质的水源能够提高稻米的品质，并且采用适当的灌溉方式也会对水稻的品质产生一定的影响。水稻灌溉技术主要分为两个层面：1）水稻生长前期，建立根系生长浅水层，该层能够有效实现分蘖，并且促进水稻根系发育。2）中期湿润，形成“满水增氧”来改善水稻的根部生长环境。优质的稻米生产用水量约600～700m3，并且在水稻收获的前半个月停水，如果水分过多，则会对稻米品质产生严重影响，甚至会降低加工品质。

3结束语

综上所述，稻米的品质与水稻的栽培技术有直接的关系，想要提高稻米的品质，就需要进行科学的施肥、灌溉以及进行病虫害的防治，这样才能够有助于提升稻米的品质。

参考文献

[1]王爱辉,王勇,耿文良.水稻栽培技术措施对稻米品质的影响[J].北方水稻,2013,43(6):31-33.

[2]张亚东.水稻栽培技术措施对稻米品质的影响[J].吉林农业,2016(19):57.

[3]陈勇夫.水稻栽培技术措施对稻米品质的影响[J].河南农业,2016(14):65-68.

作者：吴薇 单位：安徽省黄山市休宁县东临溪镇人民政府