宾馆员工管理制度精选(九篇)

第1篇：宾馆员工管理制度范文

关键词 管理的新导向；有效管理；创新思维；共同远景；自主管理

企业抓管理并不等于就一定能有成效，有些成功地企业家认为企业管理中最严重的问题是无效管理，这是任何企业都普为存在的现象，只是轻重不同而已。如何对企业进行有效管理这也是企业的领导层与管理者最为关注的话题，为升华管理理念对企业进行有效管理，创新思维管理也成了从多的管理者研讨的新兴管理代名词。

创新思维是中国管理的时念。对于管理者来说不但要敢于创新，还要善于通过科学的创新思维来完成创新构思。没有创新性思维，就不能实现科学管理的艺术性时代思想。但管理者如何采用科学进行可行的创新性思维，也是卓越管理者在管理过程中，很难实现突破创新思维管理的难题。

一、如何突破创新思维管理，应先从管理的角度进行解剖

世界上没有完美的制度，没有任何一种制度可以让人兢兢业业的做事，规规矩矩的做人，每个人都有他们自己的做事方式和行为特点。如果强行规定人思维的触角只在一个局限的区域里，这也是抹杀人的本性和自然性，同时也禁锢了人的创造力。在当今以科学创新思维经济的时代，这样做已显然使自己处于劣势。强行管制人也管制了思维，管制了人的创造性。

凡事应顺势而行，通过引导，让人自发主动的在一个空间里发挥，这其中激发人的主动性和创造性应该成为制度和管理的核心，应在尊重平等的基础上去让人自己去约束自己，以达到科学管理的艺术性，使管理过程中管与不管都能达到而使之有序的目的。但有些制度是不可无的，人都有一种追求自我为主和追求舒适的本能。

优秀的创新思维管理是为了消除管理者和被管理者之间的本来对立，达到人人都自发约束自己，人人自觉遵守规章制度，人人充满活力，充满创造性工作的目的，所谓人文管理无为而为。

一切以做好工作为核心，无论任何制度都出不了这个范围。所以当某些制度成为其绊脚石时就废除它。当过度宽松成为懒散的根源时就要去约束。当然管理的宗旨是理性的形管理思维，这也需从管理者本人，如何从最宽阔的视点看问题的动机，也就成为了人性化管理的一个行为之源。但管理一样存在着两面性。过严则僵，过松则怠，如何把握这个分寸，当严则严，当松则松，就应科学的运用管理机制。

再之在现代管理中如何促使员工自发、主动、热情的工作！对这个问题完成的程度直接决定着管理的成改败，因为它是决定工作质量的前提，也是企业健康发展的保证。---作为一个优秀的管理者如何把握业态的发展脉络，施以不同的管理，以求最大的效率和效益，从而在动态中达到最优……这两个问题都是管理者面临的难题。管理的时代性理念是在不同发展阶段以及不同组织形态的企业中，应根据实际情况采取不同的管理形式、方法、和理论。而同一个企业和组织也应随着时间的发展改变其管理方法和思想。管理者的责任就是发现这种变迁的转折点而做出反应并采取新的管理。因此，优秀的管理者就要把握时代管理的应用理念，施以不同的管理，寻求最大的效率值和效益值，从而在动态中达到最优。

随着中国企业发展国际化进程的加快，探寻人文管理也成了管理者的当前目标。从共性企业管理的宏观分析，理论上来看中国人的管理多是感性思维的过程，西方是理性思维的过程。如何在两者之间结合起来，将是构建创新思维的良好管理思想体系。

从企业管理的角度来说，不管管理者怎么管理，管理者所面临的问题就是对人的问题。

管理者实施管理之前你首先要思考的是企业的管理机制对人有没有问题。员工有没有良好的工作意愿；积极性是否被激发；人心是否向着企业；有没有足够的凝聚力。假如这些没有问题，那么，可以百分之一万肯定的说，你想解决或改善任何问题都是轻而易举的事情；但如果员工热情不高，没有积极性、缺乏向心力和凝聚力。那么，也可以肯定的说，你想解决或改善任何的问题都会变的极其困难。即使有所成效也只是暂时的，根本不可能持续和得到彻底的解决。因此，如何使员工心甘情愿的、全力以赴的努力工作和合作，是所有企业的经营者和管理者们每天都必须履行的首要职责。

总上不难看出，在从管理理性分析过程中，结合宾馆饭店特性的服务团体管理实际情况来看，宾馆饭店管理者的管理思维新导向就是如何对人《服务者》进行诱导性激发管理，有效的促使员工自主性接受管理。

二、管理者首先应建立宾馆饭店发展的共同远景

1.建立和谐社会中本宾馆饭店经济价值链与社会责任-社会服务理念的尊则。让员工参与尊则的建立并发表自己的责任性理念，且共同完成这种宾馆饭店的社会责任理念观，让员工明白自己在这个宾馆饭店建设发展中应担负的责任与义务。

2.建立本宾馆饭店共同的经济性合理拥有管理机制。让员工参与这种经济机制的分配制度的制定，使员工明白工作的性质与工作的服务岗位性，所享用的正确经济价值观。

3.建立本宾馆饭店各层次管理者的承担宾馆饭店发展的岗位职责。让员工参与这种岗位的建立，让员工充分明白管理岗位在宾馆饭店建设担负的使命性，有效地促使员工明白管理层实施管理的理性意念。

4.建立本宾馆饭店切实有效的管理岗位竞争机制。让员工参与管理岗位竞争机制的制定，让员工明白只有努力的工作才是获得最好的竞争理性观。如果内外人才竞争同管理岗位，条件相同的内部的员工应优先获得竞争权，要让员工充分明白作出贡献是受到尊重的。

5.建立本宾馆饭店合理的学习管理机制。让员工参与学习管理机制的建立，并提倡员工提出合理性的学习理念。只有员工参与了，才能知道员工不同的学习爱好，才能充分发挥员工学习积极性。也让员工明白学习机制的建立是公平的，只有最好的努力，才能得到最好的学习机会。

6.建立本宾馆饭店的员工生活管理机制。帮助员工建立生活管理机制，有员工选出自己的管理人员。让员工充分明白只有付出了贡献，才会获得本宾馆饭店最尊重的回报。

7.建立本宾馆饭店员工表彰管理机制。让员工参与表彰管理机制的建立，并提供执行表彰切实可行的方式方法。让员工明白只要对本宾馆饭店做出更多的贡献，才能拥有本宾馆饭店最好的荣誉奖励与最切实的帮助。

三、建立员工激发机制

由于宾馆饭店团队服务的特性，如何让团队中的服务员工自主地体现完美服务过程，也将是考验宾馆饭店管理者的管理新思维能力。对于开发这种新思维能力的基础就是如何建立员工激发性的机制，以下几点将有效帮助建立宾馆饭店的员工激发机制：

1.帮助员工建立管理岗位挑战高期望值

有潜力的员工总希望迎接新的挑战。如果本宾馆饭店能不断的给员工设有阶梯性个人发展建设，有潜力的员工就会主动的为本宾馆饭店建设做出更出色的贡献。管理家克雷格说：“设立高期望值能为那些富于挑战的有贤之士提供更多机会。留住人才的关键是，不断提高要求，为他们提供新的成功机会。“

2.有效促使管理层与员工经常交流

员工讨厌被管理人员蒙在鼓里。宾馆饭店的发展信息员工有权利知道，管理人员要公开宾馆饭店的经营情况，让员工明白服务价值体现的质量值。如果没有这些服务的价值体现性，员工会误解管理者的管理行为是个人行为，管理者的管理措施将无形之中受到抵触。管理的结果也将是被动的，管理一旦不能产生经济价值，管理也就失去了意义，宾馆饭店发展建设也将是不健康的。

3.管理者要充分授权、授权、再授权

如果说在管理中授权是一个最响亮的口号，那也有其原因。在宾馆饭店的服务过程中，众多的一线员工掌握了基础的服务技巧以后，就希望管理者能授予他们必要的自主权利。因为宾馆饭店的服务过程，是人的思维在提供服务，不能充分授权，服务员的思维理念也将受到局限性，其的服务过程也将是呆板的。因此管理者在对一线服务人员做好基础服务技能的培训后，要让服务人员对于服务的灵活性有充分的理解。在现场服务尽量不干预其的自主服务过程，要充分授于他们自主服务的权利。当他们需要管理帮助时在及时给与相应的服务帮助，这样会给服务增添新的自主思维服务理念，服务的过程也会更加完美。如果管理者不会充分授权，相应的会增加服务人员的心理负担，也会影响服务的高质量体现，相应的管理难度也会增加，管理的目的也没有得到有效的体现。

4.宾馆饭店应给于员工提供相应的经济生活福利保障

很多员工对社会发展的状态可能一无所知，也许他们更关心自己未来的生活。很多宾馆饭店的管理者，不愿意把法制社会建设的要求，引入到本宾馆饭店的管理机制建设中来，认为可以节省一些经济开支。由此有好多员工由于法律认识的淡薄而选择跳槽，有的则选择离职，但在离职的同时法律程序也随着调节员工和宾馆饭店的矛盾纠纷。有的宾馆饭店在失去培养人才的同时，反而激发了内部之间潜在的矛盾。这种不健康的宾馆饭店发展将会让更多的员工丧失了对本宾馆饭店的忠诚度，无形的激发了个人与管理的潜在的抵触性。这些小的经济投资，也是造成员工最基本的不稳定因素，也造成了宾馆饭店整体发展的较大损失。宾馆饭店管理者要正确的对待员工的生活福利保障制度的建立，主动有效地诱发员工服务的积极性，减少与员工的对立性`-摩擦性，让宾馆饭店建设走到良性的发展轨道上来。

5.管理者应多表扬员工

宾馆饭店的管理者应多表扬员工，满足员工所表现的服务价值希望得到赞赏的心理。人的本能是有了付出就愿意获得的回报，哪怕这些回报不是用经济价值来体现的，人也愿意接受。因此管理者在给于员工服务帮助的同时，要给予充分的肯定与表扬。只有员工得到表扬的同时，他的激情也就会充分得以调动，其的服务过程以将会得到高质量的体现。

6.管理者要辅导员工发展个人事业

宾馆饭店是个服务型企业，在社会上有着行业的规范。员工在为本宾馆饭店工作的同时也希望个人的事业有所发展，其努力的服务技能研究也希望得到社会同行业的认可与尊重。作为管理者有责任帮组员工完成个人的事业，因为员工的发展与宾馆饭店是一个整体，只有优秀的团体才能培养出优秀的员工。只有培养出了优秀的员工，宾馆饭店才会受到社会的尊重，社会尊重了这个团体，这个团体的服务价值链才能充分的体现。再之由于一些员工在宾馆饭店管理者帮助下个人事业得到了发展，就会更加努力的为本宾馆饭店做出更大的贡献，同时也会影响诱导更多的员工做出相应的举动。如果员工都自主的努力工作，本宾馆饭店的服务价值链也就会得到健康的发展，管理者的管理目的也就实现了。

7.管理者要正确教育员工

第2篇：宾馆员工管理制度范文

一、加大营销力度，提升市场份额

面对市场的激烈竞争，宾馆领导将及时调整营销策略，勇于开拓创新，发挥营销的开源创收龙头作用，加大会议、团队的促销与开发，不断收集信息，争取会议客源，适量的开发一定的零客市场，走可持续发展的路线。

一是继续做好政务会议接待工作的同时，加强其他企事业单位会议促销，打造会议接待品牌

2014年上半年，主要接待了：团拜会、人代会、政协会、市委常委扩大会议等市里的重要会议。并成功接待了“全省六小警务”、“省电力公司2014年营销工作会议”、“省烟草公司”等省级大型会议，共接待中外宾客共计上万人次，大小会议、社会团体331个。于此同时积极寻求省内外会务客源，重点放在一些企业经济类的商务会议、学术研讨、培训班会议和事业单位的会议。

二是合理并适量的开发旅游团队市场

把旅游团队市场作为宾馆营销的一个补充市场，尽量做好调剂。在会议淡季加大团队销售，并定位于一些档次较高的团队市场开发。同时，注重“内强素质、外树形象”，积极进行全员营销，立足本地市场，经常性、有计划的回访老客户，进而挖掘潜在客户。同时，积极与省内外各大旅行社及各协议单位合作，拓展客源市场。使宾馆在会议淡季的市场销售额稳步提升。

三是加强零客促销和协议散客市场客源的开发，提高宾馆的知名度，增加系统外散客的市场份额

上半年共签订协议单位583家。1－6月份共接待会议331个，其中综合类全国性会议2个，全省性会议20个，全市性会议26个，其他单一性会议283个。其营业额达到2200万元，共接待宾客23685人次，上半年客房出租率平均达到21.22%。系统外散客是我们宾馆客房追求的另一个最主要的客源市场，要在有限的房数中实现客房利润的最大化。把开拓散客市场重点放在周边市以及省外市场。以此使宾馆的日常入住率保持稳定。

四是准确定位，转变观念，加大营销力度

根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍,建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。同时扩大营销方式：通过加强与网络销售平台合作，强化宾馆网站建设与管理；人员促销；交易会促销；信函促销；旅行社宣传；电子邮件等其它媒介方式，来吸引更多客人的关注，并最终带来经济效益。

二、加强基础管理，提升管理水平

2014年初宾馆领导专门召开会议，将管理工作、服务质量管理、经营工作列为今年三大工作目标。半年来，通过努力，在各方面均取得一定成效。

（一）完善管理制度，做到效能化管理目标

特别是针对我们宾馆经营中出现的新问题，新现象。首先，狠抓管理制度的完善和落实，对我们宾馆历年来出台的《管理制度》、《员工手册》、《质量管理条例》、《奖惩制度》、《服务操作规范》等规章制度重新进行逐一梳理，继续完善和健全各项规章制度，做到管理工作制度化、规范化、科学化，严格落实层级管理制，分工明确，责权清晰，实行责权连带制。同时，根据宾馆领导的要求，结合工作实际，开展了转变职工作风、加强工作效能建设活动。通过此项活动，解决了不少存在的诸如干事拖拉、推诿扯皮、责任心不强、工作效率不高等工作作风问题。通过采取效能化的管理，形成了真抓实干、爱岗敬业的优良工作作风。

（二）建立设备设施维护保养管理目标

在日常维护保养工作中，工程部积极树立“一盘棋”的工作思想，不断总结经验，采取上门服务，积极主动地与其他部门沟通协调，及时发现可能存在的设备故障问题，制定合理的解决方案，防患未然。

为了保证宾馆设施设备的正常运行，工程部制订了详细的维修保养计划，指定专人定期保养，在日常大量的零修工作中保证做到出现问题随叫随到。尤其是在宾馆1#、2#、3#、4#楼维护和修缮过程中，认真查找不合理的设计问题和施工问题，为宾馆出谋划策，并及时与项目指挥部沟通协调，逐一解决了工程质量上出现的各种问题。

在宾馆的后期验收和修缮中，进一步明确职责，认真检查每一个细节部分，并做了详细的统计，共上报工程质量联系单70余份、千余项，工程问题图解数百张，需增加设备20多处，通过不懈努力，其中大多数问题和增设项目已解决，为宾馆的正常经营活动奠定了坚实基础。

与此同时为降低经营成本，坚持保养和维修相结合、修旧如新原则。在平时的工作中注重设备设施维护、保养，如会议室桌椅、货架、餐具、炉灶、各种电器等的维护保养。为了保障宾馆的各项设备的正常运行，工程部实现24小时三班轮岗，落实专人管理，既为宾馆节约了开支，也为国家节约了资源，形成良好的操作习惯。

三、转变经营思路，提升经济效益

宾馆的领导班子率先垂范，密切结合宾馆经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，转变观念，积极探索新的经营思路。在激烈的市场竞争浪潮中求生存，努力提升宾馆的经济效益。

（一）客房部上半年的工作主要在以下几个方面做足了文章：第一，抓住质量不放松，高标准、严要求，坚持表格化规范化管理。注重营造温馨舒适的住房环境；二，抓住礼貌问候服务不放松。让来宾能够享受家的感觉。第三，抓住节能降耗不放松，合理安排班次，减少加班欠休的出现，降低工资支出。通过这些行之有效的措施，最大限度发挥出员工的潜能，使客房工作迈上一个新的高度。在强化去年提出的大客房的管理方法基础上，积极创造新的经营项目，如：开发长话联盟住房积分等新项目、新办法，在稳定中提高住宿率。

（二）在面对市场竞争、原材料涨价等不利因素时，餐饮部及时转变工作思路，号召全员节支增效，首先严把进货关，通过市场考察，选用价廉物美的原料。同时，压缩办公费用，提高物品二次利用率，控制水、电、气消耗。其次倡导管理人性化、温情化，培养忠诚员工，防止骨干流失，创造团结、信任、融洽的工作氛围，培养集体荣誉感。

在员工培训方面，制定了详尽的培训计划，采取了操作演示、针对辅导、技能比武等方式，员工提高明显，涌现出了许多业务尖子。同时在厨师长的带领下加强菜品的研发，坚决执行“先进先出”原则，保证了菜品的创新性，提高了客户的满意度。

在上半年的工作中，餐饮部员工们充分发挥不怕苦，不怕累优良传统，以良好的形象及优质的菜面食出色地完成了各项任务，多次出色的完成接待重要级人物及大型团体会议的任务，其整个上半年的营业收入达到1814万元，完成计划的145.55%，毛利815万元，完成利润161.8万元。

（三）在上半年的接待工作中，会议中心不断的积累经验，认真听取客户的意见和反馈信息，积极配合营销部的工作，以此强化自身的业务能力和服务质量。

由于新的宾馆的运行体制与以前的有很大的不同，现在需要首先通过营销部，在经营销部联系其其它部门进行操作。因此需要各部门与公关营销部和会务人员去做好沟通和衔接，各部门要做到通力合作，在某些问题上要耐心的和会务人员解释做到相互沟通、相互帮助、相互协调，以达到客户的会议要求。

在今后的工作中，要积极的转变思路，把提高服务质量做为重中之重来抓，并不断强化自身部门的管理职责（尤其是安全管理工作），同时还要进一步配合其他部门做好会议接待工作，提高自身的接待服务质量。

四、强化整体素质，提升政务接待水平

在上半年的工作中，宾馆的全体员工将以新的精神面貌和实际行动向宾客提供最优质的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨，为提升宾馆的服务水平最出了积极的贡献。因此，宾馆领导根据宾馆的实际情况，责成部门经理积极研讨，制定新的管理方案。具体方案如下：

（一）加强业务培训，提高员工素质

员工服务水平决定着整个宾馆的管理水平。针对这一现状，为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增强员工之间的业务交流，形成比、学、赶、帮的良好氛围。

上半年在质管部的统一组织下，联合餐饮部，工程部，客服部、会议中心等部门，对新员工分2批次共182人进行了系统的入职培训，使其尽快的了解宾馆的基本情况，并养成规范的工作习惯。主要培训内容包括：宾馆组织架构，宾馆消防安全知识，员工手册，仪容仪表、仪态规范，宾馆服务礼貌用语，电话礼仪，宾馆产品知识，宾馆基础英语等。

在前、后期的培训中采用灵活多样的培训方式，对员工分别采取集中培训、专项培训、个别指导培训，使员工服务意识得到较大提高，服务理念进一步深化，使“微笑服务”已成为员工的自觉行动，坚持做到“主动、热情、耐心、周到”的服务。通过对员工的技能培训，使宾馆的服务质量较以前有了很大的提升，也得到客户的一致好评。

（二）注重各部门之间的协调工作，强化部门督察机制

部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。质管部定期联合餐饮、营销、客房、会议中心等部门，巡查宾馆各部门工作区域，并做好日质检记录，及时与各部门沟通，反馈发现问题，指导部门进行整改。并对每月检查情况进行总结、归纳，形成月质检报告，并组织、召开质检分析会，通报当月检查情况，督促部门整改、落实。

同时加强内部各部门的工作关系，如出现问题，都能自主地与相应部门进行协调解决。同时，应注意各部门的监督工作机制的完善，尤其是一些薄弱环节，如：夜间，假期的接待工作。做好各部门协调工作，强化部门监督机制，树立宾馆的良好形象。通过健全各部门的督察制度，使得宾馆各部门的工作效率大大提高，同时也提升宾馆的服务质量。

（三）进一步强化食品卫生安全意识

在上半年的工作中，以质管部牵头，联合餐饮部、客房部、工程部及会议中心，积极与市卫生监督局、食品药品监督局沟通，全面协调、指导宾馆各部门的卫生达标标准，配合卫生监督部门的各项抽验、检测、评估，对存在问题及时反馈，吸取教训，根据整改意见积极进行整改。

最终在各部门的通力配合下，认真完成了宾馆各项公共场所卫生A级达标的工作，使宾馆顺利通过了公共场所卫生A级达标的认证。各部门积极配合宾馆的工作要求，准备各项材料及培训档案，顺利通过了创建淄博市精神文明单位的各项检查工作。

五、丰富党建工作内容，提升党建工作水平

近年来，我们国际宾馆党支部认真结合自身实际，积极探索和实践新时期党建工作的新方法和新途径，有力地促进了宾馆经济文明建设和精神文明建设的快速发展。

（一）形成组织体系，强化领导到位

酒店认真组织职工学习省、市重要会议精神，结合宾馆实际工作，立足本职求发展，以全面落实科学发展观，构建和谐为核心，认真坚持了“”的组织生活制度，进行政治学习和业务学习。

在经营发展过程中，宾馆领导班子始终把企业文化建设作为工作的重头戏来抓，在宾馆中广泛开展了争创文明单位、卫生、绿化先进单位、青年文明号、青年志愿者集体、服务明星等创建活动。引导广大员工爱所如家，恪守职业道德，崇尚家庭美德，建立文明健康的生活方式。

（二）积极开展文体活动，丰富员工业余生活

在宾馆相关部门的统一组织下，宾馆员工积极参与各项活动。在宾馆的第一届春节晚会上，由各部门选送的节目异彩纷呈，获得了大家的一致好评。在宾馆的第一届运动会中，企业员工踊跃参加各项比赛，赢得了优异成绩，质管部与保安部通力合作取得了拔河比赛的第二名。在宾馆参加的市直机关“党旗飘飘，唱响淄博”歌咏大赛中，宾馆员工积极参与，利用业余时间参加排练，并取得了良好成绩。

（三）创新管理方式，提高党员素质

上半年，国际宾馆党支部紧紧围绕开展转变职工作风加强工作效能建设活动，进行理论学习和党组织生活，培养教育党员要发挥先锋模范带头作用。此外，党支部注重培养新党员，加强了对新党员和入党积极分子的培养教育和管理，今年上半年，我宾馆的同志顺利通过党员预备期考察转正，入党积极分子经考察评议纳入党员考察对象。

第3篇：宾馆员工管理制度范文

当前，许多高校宾馆基本实行了企业化运作和企业化管理。宾馆通过人才的招聘和培养，创造良好的企业文化，使员工能够以积极、愉悦的心情开展工作，在自己的工作岗位上充分发挥自己的创造性以及其他各个方面的能力，将自己的命运与企业的命运紧紧的联系在一起，以期得到健康、稳定的发展和进步。要想实现上述目标，在双因素理论的基础上采用员工激励，可以吸引和留住优秀的人才，对于提高员工整体的工作积极性和责任感都具有重要意义。

1.双因素理论的提出

为了能够提高企业的经济效益，提高员工的工作积极性，国内外的心理学家以及管理学家进行了大量的研究，赫茨伯格在对匹茨堡地区的许多专业性和非专业性的工业组织进行调查后发现，导致员工工作满意和不满意的因素是不同的，调查对象和条件的变化也会对各种因素的归属产生影响。但从整体上看，这些因素基本上都与员工工作本身或与工作内容相关。赫茨伯格认为人在工作中的需要可以分为两种，一是保健因素，二是激励因素，它们分别由不同的刺激满足，它们相互独立，也相互作用，进而对人们的行为产生影响[1]。并且，赫茨伯格还注意到，同一种因素可以表现为两种不同的属性。比如宾馆对员工的赏识是一种激励因素，基本上起积极作用，但没有受到赏识时，又可能起消极作用，这时又表现为保健因素；宾馆员工工资是保健因素，但有时也能产生使员工满意的结果，此时就表现为激励因素。这是激励因素和保健因素的重叠现象，因此要将两种因素进行有效的结合。

2.高校宾馆员工结构因素分析

高校宾馆管理在高校中受到高校后勤管理和传统的人事管理模式的影响，宾馆的员工招聘定位相对较低，以致宾馆的低学历员工多，知识型员工少；短期工作的员工多，长期合作的员工少；单项素质较高者多，综合素质高的员工少。以JY宾馆为例，初中文化以下的员工占66%，高中文化员工占18%，大专以上文化的员工占16%；愿长期受聘于宾馆工作者仅占28%；宾馆综合素质考评优良者仅占22%。大部分员工对宾馆没有归属感，在宾馆工作只是简单的为了获取相应的报酬，工作主动性和积极性都极为欠缺。由此看来，宾馆的员工文化结构、素质结构对宾馆的管理产生极为重要的影响。研究宾馆的员工激励，要充分考虑到员工的知识层次和素质结构，要从他们的切身需求出发，采取针对性的措施进行激励，以环境留人，以感情留人，以待遇留人，以发展留人。

3.影响高校宾馆员工工作积极性的主要因素分析

一是保健因素，它主要是指与员工工作环境或者条件相关的因素，包括宾馆的管理政策、宾馆环境、工作条件、职位、工资津贴以及管理等方面的因素，这些因素一旦得不到满足就会对员工工作积极性产生消极的影响；二是激励因素，它主要包括的是与工作内容紧密联系的因素，包括职务晋升、考核评价、职业发展、成就以及赏识等因素。

3.1员工工作条件

宾馆员工在单位长期工作，宾馆环境的好坏会对员工的工作状态产生直接的影响，如果员工不能处于良好的工作状态，那么工作效率和工作质量必然也会受到影响。我们所说的工作条件是指包括工作环境在内的，同时还包括宾馆设备、设施、安全等其他条件因素，只有在舒适、方便、良好的工作条件下，员工才能以积极的态度去面对工作，提高工作质量和工作效率[2]。另外，高校宾馆对员工的服务要求相对较高，如果员工的工作条件不好而影响了工作态度，那么就很难会为客人提供优质满意的服务。

3.2员工的薪酬福利

宾馆员工薪酬福利主要包括员工的工资、奖金、补贴、社会保险、住宿、饮食、劳保福利以及节日福利等，它与员工切身利益的保护和自我价值的实现有着紧密的联系。工资是员工维持基本生活水平的保障，如果宾馆不能为员工提供一份公平、合理的薪酬福利，这不仅会影响到员工的正常生活，使员工产生不满，甚至还会对员工的积极性产生极大的打击，进而造成宾馆员工的不稳定。据调查研究显示，工资的多少是普通员工最为看重的激励因素。

3.3员工个人的未来发展

现在很多员工在工作和求职中都非常注重自身的职业发展和职业规划，他们考虑更多的是未来在宾馆长期发展的空间，这也给宾馆的人力资源配置研究提出了更高的要求[3]。宾馆能否为员工提供量身定制的职业规划、提供升职和提拔的机会等，这些都会对员工对工作的选择、满意程度以及工作积极性产生直接影响。

4.高校宾馆员工激励的有效对策

根据赫茨伯格的双因素理论，员工对工作积极性的满足条件主要包括物质和心理上的，只有当保健因素和激励因素得到满足时，他们才会对工作满意，并调动自身的工作积极性，为宾馆的改革发展最大限度贡献自己的力量，实现自我价值。要想充分调动员工的工作积极性，就必须要注意员工个人成长中的激励因素，以及具有针对性的保健因素，将这两种因素有机结合起来，有效激励高校宾馆员工发挥工作热情和潜能。

4.1改善工作环境

主动了解宾馆员工的工作所需、生活困难，积极改善员工工作环境，尽量为员工提供舒适愉悦的工作环境。如在工作区增加安全高效的工作设备，为员工宿舍提供空调、微波炉等设备，为员工提供方便的停车充电专用区。宾馆上下提倡微笑工作，快乐工作，严格管理恶意影响宾馆人际关系的员工，增强员工的向心力和凝聚力。使员工能够在紧张、活泼、快乐的状态下，高质、高效的完成工作任务。

4.2建立情感激励

宾馆管理者与被管理者建立起相互信任、支持、尊重的人际关系和和谐的工作氛围是十分有益的。宾馆管理者要多关心员工生活，关心员工的精神生活和心理健康，对员工要加强理解，减少无谓的责备，努力营造一种相互信任、相互关心、相互体谅、相互支持、互敬互爱、团结融洽的氛围。长期的关心和爱护必然会使员工产生感情共鸣，从而激发员工的工作热情，调动起他们的工作积极性[4]。

4.3建立合理的激励性薪酬福利制度

宾馆要建立效率优先、按劳分配的激励机制，在为员工提供固定的、能够满足员工基本生活需要最低工资标准之外，增设岗位津贴、店龄补贴、贡献补贴等，对前厅、餐饮、客房、和会议等部门实行多劳多得的绩效奖励制度，并制定合理增长的机制，以此来激发宾馆员工的工作积极性。宾馆依法为员工提供社会保险、医疗以及休假等方面的福利，分析员工的实际情况，选拔优秀的员工“走出去”进行理论和实践培训，提升员工的综合素质和服务水平。

4.4制定科学的员工职业发展规划

宾馆要根据单位的人力资源配置需求，员工的职业生涯规划，制定科学合理的职业发展规划，帮助员工明确个的人发展方向和宾馆发展目标。宾馆可以根据员工不同的知识水平和层次结构，为员工提供针对性的职业规划辅导、针对性的拓展训练、系统的宾馆服务技能培训和晋升管理培训，有效激发员工的工作热情，增强员工的归属感。

第4篇：宾馆员工管理制度范文

关键词：宾馆；创利增收；经营管理；思考

随着国内宾馆饭店开业数量日益增加，饭店行业的竞争日趋激烈。宾馆的固定资产投入很高 ，建设一家中等规模的酒店，至少要投入几个亿，日常运营成本也高，每天都要产生高昂的人工、水、电、能源、原材料等费用，每过一段时间，还要进行必要的翻新和装潢，所以宾馆行业要想有高额的利润确实不容易。本文着重从客房、餐饮、服务和人力资源的管理角度谈谈宾馆的经营和管理。

一、宾馆收入的几个主要来源

（1）客房收入。客房收入是宾馆收入的重要组成部分 客房由于具备一次投入、重复利用、循环赢利的特性，是商务型宾馆的运营根本，相对于餐饮的原料和运营成本，其收益率明显高于餐饮。而且住店客人附带的餐饮、洗衣、商务、商场消费等也无形中增加客房的收益，所以客房产品在宾馆也被称为主体赢利产品。

（2）餐饮收入。餐饮收入是宾馆收入的另一个重要组成部分，餐饮为方便住店客人的消费，也为了方便周边商务客人的需要，是大多数宾馆主打经营的一部分，也是宾馆不可或缺的利润来源。

二、提高宾馆效益的建议

（1）增加客房营业收入，提高客房入住率。宾馆的核心产品是客房，客房是客人在酒店内居留时间最长的场所，美国许多酒店都根据市场需求，在客房中提供了I HOME、DVD播放机、平板高清电视机及与电视互动性强的项目。大部分酒店能够提供WIFI无线网络。无论是高端豪华酒店还是快捷酒店都对床上布草很讲究，选用棉纱支数较高；客房的服务指南、物品收储、灯光照明、开关插座等都充分考虑到了便利性和实用性，为宾客提供舒适的体验，这也是国内宾馆未来发展趋势。国内的宾馆在自身软硬件设施不断改善的条件下，还要关注客房出租率和客房售价的平衡点，在房源相对紧张的时候，适当提高客房的售价，在房源宽松的情况下，适当降低房价，以求客房收入的最大化。一是宾馆要主动出击，制定多方面的营销策略，开展多方面的营销推广活动，吸引宾客到宾馆消费。二是宾馆除了要留住老的回头客，还要积极拓展新的商务客源，加强营销力量，主动拜访客户，向客人介绍宾馆的优势，主动、热情邀请客人到宾馆消费。三是加强与客人的联系及时获取客人的会务信息与计划以及商务活动安排，以便更好地跟踪服务。四是加强服务质量，提高服务水准，将标准化服务与个性化服务有机结合，让客人处处感觉到温馨而周到的服务。五是对客房逐步进行更新改造，在装修风格和设施设备跟上时代步伐，更注重舒适性、安全性、方便性，兼具智能化，赢得宾客的好感，提高宾客的认知度和认可性。六是采取灵活的定价策略，加强与旅行社的联系，加大对团队预定的优惠。通过上述多方面的努力，加大对客房的营销和推广，增加客房的营业收入。

（2）增加餐饮营业收入，提高餐饮上座率。增加餐饮收入就是要广开客源，增加客流量和客人的消费额，让宾馆的服务和食品让客人感到物有所值，愿意购买宾馆的服务和产品，并成为宾馆的常客。一是继续注重做好周边会议团体客人、商务客人的客源开发与维护，二是要拓展推广婚庆市场，策划推出一些有特色的婚庆活动，以吸引新婚夫妇到酒店来举办婚宴，争取在每年的婚庆旺季每个周末都有婚宴。在婚宴淡季着重推广寿宴和婚庆纪念活动宴会，推行宴请市场淡、旺季不同的销售策略和价格，争取全年做足做旺婚宴、寿宴、婚庆等喜庆宴席市场，力争在周边区域具有一定的知名度。在成本控制方面，要加强与原材料供应商的询价与筛选，控制原料成本，减少浪费，响应政府号召，加大环保和节能投入，实现节能减排目标，控制能耗支出，提高企业效益。

（3）加强培训，不断提高员工的服务意识和服务水平。近几年，由于劳动力成本上升，宾馆员工短缺，制约了服务质量与服务水平的提高。良好的服务意识和服务质量是宾馆生存的首要条件，人员短缺导致员工培训难以落实到位，加强员工培训，不断培养合格的管理人员和服务人员，是宾馆的当务之急。加强员工的入职培训、岗位培训、操作规范培训，继续教育培训显得十分必要和迫切。优质的服务不仅仅体现在一个微笑、一声问候、也不仅仅是热情地解答宾客的询问，而是通过观察，更多地去了解宾客的信息和喜好，去发掘宾客未开口的服务需求，去追求尽善尽美的服务。这都需要通过培训和必要的激励机制，提高从业人员的服务水平。对宾馆来说，优质的服务也是生产力，能产生良好的效益。

（4）稳定员工队伍，提高宾馆效益。员工流失频繁是宾馆目前遇到的比较棘手的问题。近年来，宾馆行业不断出现的招工难，用工荒，不断上升的招工、培训成本，也给宾馆的经营带来不小的影响，如何留住员工，让员工乐意在宾馆工作，是困扰宾馆人力资源部门的难题。有资料表明，员工流失率每减低1%～3%，培训成本可以下降3%～5%，营业收入可以上升5%～15%，盈利也可以相应增加，熟练的服务人员是宾馆的宝贵资源。我们不妨从改善员工的工作生活环境入手，提高员工薪酬，关心员工的成长，提供工作安全感，给员工创造上升空间和晋升的机会，让员工感觉到企业的关心与爱护，感受到在宾馆就业有发展的空间和机会，对个人的成长有所帮助，愿意长期为企业服务。员工是整个酒店业态发展中最具能动性的因素，培养忠诚的员工和消费者同样重要，美国饭店管理人性化，高度重视员工的福利建设，员工流失率远低于中国。希尔顿酒店的理念是“唯有愉快的员工，才能创造愉快的顾客”。认为酒店必须用最大的努力和一切可以利用的手段，使全体员工愉快起来，他们才能把宾客当作“上帝”。凯悦酒店集团会定期给员工发放彩色笔和纸张，让他们把对酒店的建议写下来，给员工较多的晋升机会和培训学习的环境。万豪酒店集团则赋予员工一定的责任和权力，使员工认识到自己也是管理者中的一员，进而更好地发挥自己的能动性和创造性，在员工创造自身价值的同时，酒店也赢得了最大的效益。美国酒店管理集团“以人为本”的理念值得我们学习和发扬。

三、结语

当今宾馆饭店行业的竞争不仅限于产品的竞争，更多的是服务、客源方面的竞争。一个好的酒店，在具备硬件产品的同时，更应通过对操作规范、服务流程的细化，对客服产品的优化和对服务质量的优化，来吸引宾客，达到企业与宾客的双赢，最终达到效益最大化。

参考文献：

第5篇：宾馆员工管理制度范文

一、改进监察方式，以人性化的监察手段不断提升总监室的监察质量和职能作用。

1、坚持执行日、周、月检制度。为了实施有效监察，总监室2004年继续执行日、周、月检的制度，每天无论阴晴冷雨都到宾馆各处检查巡视，全年共发现问题895个，有力地督促了各部门的管理。

2、充分发挥总监室的协调职能，部门之间的关系，促进各部门及宾馆整体工作协调发展。一年来，共为宾馆及各部门协调问题67个，使宾馆及各部门的工作得以顺利进行。

3、改进监察方式，实施人性化监察。为提升总监室的监察层面和监察力度，在陈总的组织下，总监室对监察方式进行了深入地探索，以人性化的监察方式取代原来强制性的监察。改进后的监察方式更加尊重员工，尊重部门工作，减少在开展监察中产生的一些不必要的摩擦，消除了个别部门，个别员工的对立情绪，推动了监察工作顺利开展。

4、能够针对在监察中发现的问题及时地给各部门和宾馆提合理化建议，以促进宾馆整体工作不断推向前进。

5、利用“监察红绿灯”电子显示屏及时通报监察中发现的问题及值得表扬的事迹，使之真正起到鼓励先进，鞭策后进，促进管理的作用。全年共播放监察通报103条。版权所有

二、最大限度地发挥设备调度台的作用，保证宾馆设备设施正常运转，为宾馆设备议长及固定资产的添置严把关，把好关。

1、报修运转顺畅，信息传达及时准确，保证了设备设施维修及时到位。今年，调度台加强了工作的主动性，不仅仅是将使用部门的报修项目传给动维公司调度台，而且还跟踪维修情况，发现有未完成的维修项目及时沟通协调，有力地保障了使用部门的使用。

2、改进了报修运转程序，将原来由维修部门每日向总监室报送维修单改为由动维公司每日报送，使之更便于总监室调度台掌握维修进度和维修进展情况，极大地提高了维修完成率。

3、制定了《设备设施保养单》、《地面清洗、打蜡工作单》，使总监室对动维公司的设备设施保养情况及管家部的理石、地毯清洗保养情况有了更加详细地了解和掌握，同时也起到了促进动维公司和管家部及时实施保养的作用。

4、会同成本控制中心制定了《动维公司设备设施维修监督成控管理办法》、《管家部理石打蜡、地毯清洗监督成控管理办法》和《南湖宾馆设备设施维修保养流程表》。

5、严格规范设备设施申购、报废审批程序，通过积极走访市场，网上查阅信息，询价等方式，严格控制设备申购价格，为宾馆节约每一分资金把好关。

6、组织相关部门做好每一次工程的验收工作，为宾馆的发展负责，为员工的切实利益负责。

三、做好值班运转的相关安排，保证宾馆值班运转工作正常有序。

1、开展早查，夜查。为保证宾馆夜间值班秩序总监室开展不）定期的早查和夜查，全年共进行早查、夜查62次。对在早查和夜查中发现的问题及时予以通报，要求各部门加强管理，保证了宾馆夜间值班工作的正常运行。

2、提高工作的主动性，建立提醒制度。工作中注重人性化和服务意识，每日下班前提醒当日驻店经理晚上值班事宜，收到了较好地效果。

3、提前对节假日值班进行安排，并实施监察。每逢节日都提前对总经理值班、白班驻店经理值班等事项进行详细安排，假期间对值班签到、签退情况及各部位值班情况进行监察，极大地规范了节假日期间各部位的工作。

4、定期抽查部门经理在岗在位情况，并进行汇总，上报总经理。

5、对员工考勤情况进行不定期抽查，将有关情况及时与部门经理沟通，保证员工的考勤工作。

6、值班表等离子显示系统安装完毕后，总监室负责日常使用，每天都向各部门核对次日值班人员，并制卡在办公楼一楼的等离子电视上播放，让员工对当日各岗位值班人员一目了然。

四、发挥团委在调动青年团员、广大员工中的积极作用，开展各项活动，并配合党委做好相关事宜。

1、“五、四”期间，组织宾馆各部门员工举办了篮球赛，使员工在锻炼、娱乐的同时，增进了友谊，加深了了解。

2、在宾馆组织的春游、篝火晚会等活动中发挥团的作用，调动团委和广大团员的积极性，积极参与到这些活动的组织、策划、筹备和实施过程中去。

3、组织员工发挥自己的特长，参加省管局组织的书画展，并获得了较好的成绩。

五、组织、计划、实施服务承诺活动和“南湖之星”评选活动。版权所有

1、年初制定并下发了《南湖宾馆2004年服务承诺实施方案》，要求各部门学习，并按照方案的要求践行服务承诺。并监察各部门的学习、落实情况，及时收集信息、案例，进行宣传、报道。

2、我馆服务承诺活动取得了显著成绩，餐饮宴会部被省管局评为服务承诺活动先进单位；李桂杰被评为服务承诺活动先进个人。通过开展服务承诺活动，各部门及广大员工增强了服务意识，勇于改进服务方式，提升了宾馆的整体接待服务水平。

3、继续开展“南湖之星”评选活动。全年宾馆共有233人被评为南湖之星，其中获得四星17人，三星14人，二星44人，一星158人。

六、当好领导的参谋和助手，全力配合主管副总及其它副总的工作。

1、坚持每半月出一期《监察简报》，剖析在监察中发现的问题，促使各部门改进管理。截止到目前为止，共编写了17期《监察简报》。

2、年初在沈大棚副总经理的带领下，结合宾馆实际重新修订了《员工手册》。

3、每月为轮值副总做宾馆工作小结及下月工作安排的相关材料。

4、按照陈总的要求参与《科学饮食，营养配餐知识手册》的编写、校对、印刷工作。

5、做好各副总安排的总结、计划、方案等文字材料的编写工作，全年文字量在20万字以上。

以上简要地重述了一下总监室2004年所做的主要工作，在完成这些工作的过程中，总监室的全体员工付出了艰辛的努力，他们不畏严寒酷暑，风霜雨雪，坚持每日在宾馆各处检查；他们不畏冷言风语，流长蜚短，敢于发现问题，处理问题。一年来，部门员工之间互相支持，互相包容，使部门工作得到了顺利开展。

然而，我们在工作中还存在着一定的不足，主要体现在以下几方面：

1、创新意识不够。工作中比较保守，没有足够的创新意识，使得工作缺乏冲击力。

第6篇：宾馆员工管理制度范文

【关键词】火灾危险性；防火；设计要求；消防监督；管理

前言

消防工作是一项极其重要的综合的社会系统工程，必须改善单位消防安全条件，提高自身防范火灾的能力，把主要精力投入到督促各部门、各单位依法落实消防安全责任制和推进消防社会化工作上去。近几十年来，随着社会经济的发展和建筑市场的日益繁荣，在我国许多大中城市兴建了大批高层建筑，尤其是高层宾馆建筑发展迅速，随之而来的是我国近几年高层建筑火灾也呈现增长的趋势。进而人们对高层宾馆建筑的消防安全日益关注。

为了减少高层建筑电气火灾的发生，《高层民用建筑设计防火规范》GB50045－2005修改版，第9、5条首次提出了在“高层建筑内火灾危险性大、人员密集等场所宜设置漏电火灾报警系统”的规定。

1.高层宾馆的火灾危险性

火灾危险性指火灾发生的可能性与暴露于火灾或燃烧产物而产生预期灾害程度的总体反映。

1.1 结构、功能复杂，火灾荷载大

随着我国经济的迅速发展，现代大型宾馆抛弃了以往以客房为主单一经营方式，将客房、公寓、餐饮、夜总会、会议中心等集于一体，向多功能方向发展，并追求豪华、舒适，以满足旅客的需要，以便在激烈的商业竞争中占有一席之地。因而对建筑和其它附属设施的要求很高，在设备、设施、装修等方面有特殊要求，必然增加了可燃和易燃物品等火灾荷载，如大量的内部装饰材料和陈设用具采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其它纤维制品。一旦发生火灾，会产生大量毒气体，给疏散和扑救带来很大的困难和危险。

1.2 火势蔓延快，途径多，且易发生烟囱效应

由于高层宾馆建筑的功能多，内部比较复杂，追求美观往往设有中庭和玻璃幕墙，内部均设有楼梯间、电梯井、管道井、电缆井、排风道等很多竖向管井。如果防火分隔或防火处理不好，发生火灾时，机易发生烟囱效应。

1.3 人员集中，疏散困难

高层宾馆发生火灾，要使人员能够迅速疏散到地面或建筑物内的安全区域，是很困难的，这是因为：

1.3.1 疏散距离长

高层宾馆层数多，垂直距离长。高层宾馆发生火灾时，由于人们的恐惧心理和受逃生本能的促使，大量人员挤入楼梯，常常发生拥挤、堵塞现象，致使疏散速度相当缓慢。

1.3.2 人员集中

大型宾馆是人员较集中的地方，而多数又是暂住的旅客，流动性很大。他们对建筑物内的环境、安全疏散设施不熟悉，当发生火灾时，人们都有强烈的逃生欲望，往往会出现慌不择路的现象，加之烟雾弥漫且高温有毒，极易使人迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散工作带来困难，并易造成重大伤亡。

2.高层宾馆的防火设计要求

对新建、改建、扩建的高层宾馆，应依据国家有关消防技术规范作好防火设计；遵循“预防为主，防消结合”的方针，针对高层宾馆发生火灾的特点，采用可靠的防火措施，消除常见的消防安全隐患，以确保城市高层宾馆的安全运营。

2.1 设计总平面布局要合理

2.1.1 高层宾馆选址应根据城市总体规划要求，场地设计及建筑总平面布局应满足高层宾馆性质的要求，并与城市消防站保持便捷联系，以便在发生火灾时，能及时报警，城市消防站能迅速出动并有效地组织扑救。

2.1.2 高层宾馆应设置环形消防车道，与城市主次干道有机相连，使消防车能在最短时间内到达火场。合理布置消防扑救面。

2.1.3 要保证建筑物之间有足够的防火间距，一是为了保证消防车灭火操作的要求；二是为了防止火势飞扬蔓延，殃及相邻建筑物。

2.2 设计防排烟系统要合理

防排烟设施与安全疏散和消防扑救关系密切，它能为消防扑救创造有利条件，同时可以控制火势蔓延扩大，因此在高层宾馆设计时必须设计有效的防排烟设施。首先划分防烟分区，每个防烟分区建筑面积不超过500m2，而后选择防排烟方式。目前国内外常用的有自然排烟、加压送风排烟和机械排烟，可根据具体情况选择。从确保安全疏散角度，在防烟楼梯间及其前室、避难间(区)应采用正压送风，在疏散走道采取机械排烟方式。对消防电梯井及其前室应采取正压送风，防止烟气侵入。

2.3 设计消防楼梯间及竖向井道要合理

高层宾馆的楼梯间必须设计成防烟楼梯或封闭式楼梯。这样既能保证火灾时人员的安全疏散，又能阻止火势蔓延。竖向井道如管道井、电缆井等必须采取防火分隔措施，每隔2 或 3 层用不低于楼板耐火极限的非燃烧材料密封堵塞。高度超过100m的建筑即超高层宾馆的管道间应每层进行防火分隔。

3.加强高层宾馆的消防监督管理

消防安全管理不是某一个部门单独职责，单靠某一部门管理也起不到良好的效果，需要各部门积极配合，协调组织，共同依法进行消防安全管理。

3.1 各职能部门齐抓共管，形成长效管理机制。

对于新建高层宾馆，各职能部门应联合实行消防一票否决制，把好建筑审核关，对未办理消防审批手续的，建委系统不予办理建设手续和核发施工证；对未领取消防安全许可证的高层宾馆工商部门不准核发营业执照。从根本上杜绝失控漏管、违章设计和违章装修等现象发生。

3.2 依法建立健全组织制度

根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》建立以法定代表人(或主要负责人)为消防安全负责人的消防安全组织机构。根据高层宾馆的情况设防火安全委员会或防火工作领导小组，各部门、各班组负责人为安委会或小组成员，全面领导并推动消防安全工作。制定高层宾馆逐级岗位防火安全责任制，建立一整套切实可行的，责任明确的管理制度。将消防安全责任层层分解，落实到每一个人员身上。监管部门应对高层宾馆按照安全管理“谁主管谁负责”的原则和“四不放过”原则实行责任追究制，以督导高层宾馆按规章实施管理，避免恶性火灾事故的发生。

3.3 加大消防监督执法力度，督促火灾隐患整改

“隐患险于明火，防范胜于救灾”。只有通过行之有效的防火安全检查，才有可能及时发现火灾隐患，及时加以整改。这一方面要求高层宾馆的经营单位对防火工作有高度认识、高度责任心和自觉性，开展经常性的自检自查，及时发现和整改火灾隐患，同时要求公安消防机构监督执法人员具备较高的业务素质和思想政治素质，在进行日常消防监督检查时，严格依照消防监督检查的有关规定，坚持原则，严格把关，对未经建审审核、耐火等级不够、未设防火分区、电器线路乱拉乱接、安全出口数量不足、疏散宽度不够、装修影响消防设施使用的高层宾馆，坚决责令其停业整改。

参考文献：

第7篇：宾馆员工管理制度范文

今天，市委、市政府决定召开全国“乡洽会”宾馆饭店接待服务工作会议，这是全国“乡洽会”筹备工作进入最后冲刺阶段召开的一次十分重要的会议。主要任务是：贯彻落实全国“乡洽会”第二次紧急动员会议精神，总结前一阶段宾馆饭店专项整治工作，查找差距和不足，全面安排部署全国“乡洽会”宾馆饭店接待服务工作，进一步统一思想，提高认识，促使各级、各部门、各宾馆饭店迅速行动起来，以强烈的紧迫感和责任感，加快推进各项筹备工作，确保全国“乡洽会”的胜利召开。

3月25日全市宾馆饭店专项整治工作会议以来，各宾馆饭店按照市委、市政府的统一部署和要求，扎实认真地开展了硬件设施的装修改造和工作人员服务技能培训等工作，取得了明显的成效。从近期接待联络部督查检查的情况来看，各宾馆饭店行动迅速，专项整治工作整体进展良好，列入定点接待的48家宾馆饭店中，已有31家全面达标；17家正在抓紧做扫尾工作，可于月底前完成整治任务。同时，组织开展了全市宾馆饭店服务技能大赛，并从平凉宾馆选拔优秀选手参加了全省星级宾馆饭店服务技能大赛，取得团体第二名的好成绩。应当说，前一阶段，各级、各有关部门、各宾馆饭店都做了大量的工作，也付出了艰辛的努力。在此，我代表市委、市政府对大家过去几个月来所做的工作表示衷心的感谢。

同时，我们也要充分认识到我市宾馆饭店接待服务工作，还存在不少的差距和问题，主要是：有的宾馆饭店行动迟缓，至今没有完成专项整治工作任务；有的环境整治不彻底，存在卫生死角；有的私自与外地宾客签订客房出租协议，造成宾馆饭店接待能力下降；有的主管部门对所属宾馆饭店不过问、不督促、不检查，放任自流；有的管理人员、服务人员、操作人员、保安人员严重不足，并缺乏专门的业务技能培训，服务质量和水平有待于进一步提高。对于这些问题，各级、各部门、各方面要高度重视，认真研究，采取得力措施，切实予以纠正和解决。

现在，距离全国“乡洽会”开幕不足半个月，时间紧迫，任务艰巨。因此，各级、各部门、各宾馆饭店都要迅速进入临战状态，认真细致地抓好每一个环节，做好每一项工作，确保各项工作全面到位。如果说，北京奥运会的成功举办，使中国在全世界树立了良好形象，那么，我们也要通过这次“乡洽会”的成功举办，在全国树立平凉的良好形象。就接待服务工作而言，总的要求是：“发扬奥运精神，营造和谐氛围，提供优质服务，树立良好形象”。具体要做好以下五个方面的工作：

一要统一思想，提高认识。大家一定要认识到，这次全国“乡洽会”是一次全国性的重要节会，各省市都将派团参加，所来的宾客范围广、层次高，这既是对我市接待服务工作的一次考验，也是对各宾馆饭店的一次全面检阅，更是各宾馆饭店展示形象、寻求发展的一次良好机遇。实践证明，接待服务工作是举办节会的关键环节，接待服务工作的成败决定着节会的成败，而宾馆饭店工作的成败决定着接待服务工作的成败。因此，各级、各部门和各宾馆饭店一定要高度重视这次接待服务工作，真正把思想和行动统一到市委、市政府的决策部署和总体要求上来。

二要加快进度，搞好整治。要继续按照接待联络部专项整治工作的安排意见，抓好重点部位和关键环节的专项整治。对已经整治达标的宾馆饭店，要进一步查漏补缺，做好完善提高工作；对正在进行整治的，要集中力量，加快进度，主管部门、包抓领导和责任人员要进驻相关的宾馆饭店，现场督促，确保按期完成整治任务；对整治不彻底的，由接待联络部逐个提出整改意见，督促其尽快落实整改。具体到宾馆饭店，要抓好四个方面：一是客房。要对所有用品用具进行全面检查，该添置的立即添置，该更换的马上更换，做到设施完备，干净整洁。二是餐饮。要不断增加饭菜花色，改善饭菜质量，做到既体现平凉特色，又满足不同地区宾客的要求，原则上要求星级宾馆饭店都要实行自助餐。三是环境。各宾馆饭店要狠下功夫清理整顿周边环境，彻底治理环境卫生脏乱差、招牌陈旧破损等问题，做到秩序井然有序、面貌焕然一新。四是安全。宾馆饭店是安全的第一责任单位，法人是第一责任人。从现在开始，要全面排查，消除隐患。既要加强治安安全，也要确保食品卫生安全。这里，明确要求，重点宾馆饭店要腾出三间房，设立“三室”，即：治安保卫室、卫生防疫室、医疗服务室，届时有关工作人员要进驻各宾馆饭店，加强安全保障工作。

三要优质服务，树立形象。宾客来平凉，所到的第一个地方，就是我们的宾馆饭店，接触的第一个人，就是我们的服务人员。因此，每一个宾馆饭店，都是宾客了解平凉的一个“窗口”，每一名服务人员，都代表着平凉的对外形象。各宾馆饭店必须牢固树立优质服务的理念和意识，做到“热情、礼貌、文明、和谐”，不断提高服务质量和水平，树立平凉宾馆饭店行业的崭新形象。从我市宾馆饭店的现状来看，当前要着力抓好以下五个方面：一是人员要充实。对管理、服务、操作、保安人员不足的，要尽快补充，确保各项服务工作不断档。二是培训要跟上。新进人员，一定要做到先培训、再上岗，确保熟练掌握各项服务技能。三是着装要统一。节会期间，各宾馆饭店的服务人员必须统一着装、佩证上岗。四是服务要规范。各宾馆饭店要认真按照全国“乡洽会”接待联络部制定的《节会期间宾馆饭店接待规范和服务标准》，规范服务行为，提升服务水平。五是质量要保证。要细心细致，做好每一个细节，切实为宾客提供优质、高效、安全、快捷的服务。

四要服从调度，统一管理。有三个方面要统一管理：第一，客房床位要统管。从接待联络部摸底情况来看，平凉城区和泾川、崇信、华亭三县现有各级各类宾馆饭店103家，总床位7000多张，但从这次节会的规模来看，预计宾客总数将达到8000到10000人。因此，在节会期间，平凉城区所有宾馆饭店和泾川、崇信、华亭三县定点宾馆的客房床位全部由接待联络部统一管理、统一调度。从现在起，各宾馆饭店不得擅自签订住宿合同和长期包房合同。目前正常接待宾客的要于9月10日前无条件腾出所有客房。8月18日以后，宾馆饭店签订的客房租用协议，要无条件解除合同。同时，宾馆饭店还有三个方面要协调好：一是对节会期间宾馆饭店自己的宾客，要及时介绍到接待联络部，统一安排吃住。二是节会报到前，各地布展人员可以接待，但到9月10日，就由市上统一安排。三是长期包房、租房的必须等到“乡洽会”结束之后。第二，餐饮标准要统管。所有接待宾馆的餐饮标准要统一，确保餐饮质量和水平。第三，收费价格要统管。各宾馆饭店要严格执行物价部门批准的价格标准，明码标价，不得漫天要价、擅自涨价。各宾馆饭店对三个方面的统管，要正确理解，正确对待，严格落实。特别是客房床位不能自行安排，在这一点上，要搞清楚，宾馆饭店不论是市上的，还是条管的；不论的国营的，还是私营的，开办在平凉，都是平凉的。因此，都要从平凉的全局出发，顾平凉的大局，顾平凉的事，顾平凉的人。对宾馆饭店不服从市上统一调度和管理的，要采取多种措施进行处罚、处理，并要严肃追究宾馆饭店及其主管部门负责人的责任。

五要细化目标，落实责任。做好节会接待服务工作，关键是要落实责任。首先，要落实宾馆饭店的主体责任。各宾馆饭店的经理是这次全国“乡洽会”接待服务工作的第一责任人，要切实负起责任。市委、市政府把宾客介绍到你这里入住，本身就是对宾馆饭店工作的一种支持，也是将一份信任、一份责任交给了大家。宾馆饭店接待服务工作做不好，不仅是砸了自己的牌子，更是给平凉造成不可挽回的损失和不良影响。这里，我再次重申，哪一家宾馆饭店如果在这次接待服务工作中出了问题的，要采取媒体曝光、吊销营业执照、停业整顿等措施进行严肃处理，并取消宾馆饭店定点接待和星级评定资格。其次，要落实主管部门的管理责任。各主管部门要加强对其所属宾馆饭店的管理，对经营不善、不能承担或拒绝承担这次接待服务任务的，主管部门要解除承包合同，绝不能因此影响了全市整体工作。同时，所属宾馆饭店在接待服务工作上出了问题的，还要严肃追究主管部门主要领导和分管领导的责任。第三，要落实接待联络部的督查责任。接待联络部要继续严格落实任务包干督查责任制，按天调度，随时衔接、沟通、解决工作中存在的困难和问题，加大督促检查力度，并积极帮助各宾馆饭店协调接待服务中的遇到的困难和问题。接待联络部要将所有宾馆饭店的督查责任落实到具体人，实行责任倒查制度，如果哪个宾馆饭店接待服务出了问题，还要追究负责督查人员的责任。与此同时，还要督查对各宾馆饭店的乱摊派、乱收费、乱罚款，为宾馆饭店创造一个良好的工作环境。

第8篇：宾馆员工管理制度范文

副总经理岗位职责

直接上级：总经理

直接下级：各部门经理(财务部除外)

1、在总经理领导下进行工作，对总经理负责。

2、协助总经理完成经营指标和工作任务。

3、按照分工安排，负责分管具体业务部门，对各具体业务部门工作采用量化标准进行考核，掌握分管部门日常经营管理具体情况。

4、根据总经理提出制订的长远规划和年度计划，提出合理化建议，对市场及经营管理方针提出意见，供总经理参考。

5、制定和完善酒店的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度和职责。

6、协助总经理抓好企业文化和企业文明建设，督促有关部门开展员工业余文化活动，增强企业凝聚力。

7、根据总经理的安排，主持召开每周的业务工作例会，对业务工作进行协调与检查。

8、负责监管部门的营业费开支和收入，确保并完成各项有关的预算指标。

9、协助总经理接待重要贵宾，建立良好的公共关系，广泛听取和收集宾客的意见，处理投诉，不断改进工作。

10、协助总经理协调宾馆各部门之间的关系。

11、协助总经理对各部门主要管理人员进行考核、评估。

12、实行全面的经营管理，对外代表酒店，对内任免下属人员。

13、负责来信来访的接待和处理工作，处理客人致总经理的投诉函。

14、负责审定宾馆各项业务指标和工作计划，并指导执行。

15、审阅各种有关报表、报告，及时掌握宾馆的经营情况，采取有效措施，积极组织促销，使出租率和收入达到宾馆计划的要求。

16、严格按照服务标准和程序，对所辖各分部进行控制，督导其为客人提供优质服务。

17、督导控制所辖部门成本，防止浪费。

18、深入部门，听取汇报检查工作情况，发现问题及时督办。

19、总经理不在宾馆期间，受总经理委托负责宾馆日常经营管理工作。

20、负责宾馆全面安全防火工作。

副总经理工作流程

1、整理仪容仪表，打卡签到，按时到岗。

2、查看前一天总值记录,了解是否有异常事情发生并签字。

3、(如星期一)9点召开周例会，听取各部门经理汇报上一周工作完成情况，及下一周工作安排，根据各部门情况做下一周具体工作安排，传达总经理意见和工作要求。

4、批阅各部门上报的文件及单子。

5、巡查各营业面的卫生及有无员工违纪现象。发现问题及时找部门经理沟通。

6、了解销售部客户拜访情况，经常与客户沟通。

7、督促办公室招聘，做好人员储备。

8、及时了解餐饮、客房预定情况，督促餐饮部经理、房务部经理做好准备工作，为客人提供优质服务。

9、遇到重要客户召开会议，要亲自跟踪会议，提供最优质的服务。

10、经常与厨师长沟通，创新菜，保证菜品出品质量。

11、定期检查餐饮、客房培训情况，增强员工的服务意识，提高员工的业务技能。

12、完成领导交办的其他工作。

办公室主任岗位职责

直接上级：副总经理

直接下级：行政文员、司机、工程、保安、质检

1、负责办公室全面工作，带领部门员工完成各项工作任务。

2、负责宾馆全面质检工作及考勤工作。

3、协助总经理(副总经理)处理好日常办公事务，搞好各部门综合协调，解决工作中出现的问题。

4、负责宾馆协议、文件的起草、发放及印章的管理。

5、负责起草、修改酒店有关规章制度，会同有关部门检查落实。

6、负责人力资源的全面工作。

7、负责后勤部门的全面工作，制定维修及保养计划。

8、负责宾馆节能及其管理，维修费的节约工作，注重能源消耗核算与分析，努力把能源消耗及其他有关费用降到最低水平。

9、负责宾馆安全保卫工作，掌握酒店安全重点，熟知酒店消防、监控设备实施状况，加强预防工作。

10、负责宾馆员工餐厅、员工公寓管理工作。

11、负责检查监督下属严格执行岗位职责、操作规程、工作标准及安全生产制度。

12、负责宾馆各部门维修、检查设备及调度工作。

13、负责定期培训员工消防知识工作。

14、负责宾馆车辆管理及调度工作。

15、负责制定下一年或下一季度各项行政后勤费用预算情况。

16、负责办公区域和公共区域的安全、防火工作。

17、完成好领导交办的其他工作。

办公室主任工作程序

1、整理仪容仪表，打卡签到，按时到岗。

2、查看水、电、气日报表及各个区域设备设施，处理前一天工作未尽事宜，检查宾馆经营管理工作情况和本部门工作情况，发现问题及时处理与沟通。

3、查看各部门卫生状况，餐厅前一天打扫卫生状况及各部门节能情况。

4、查看后勤部门值班记录，直燃机运行状况、卫生状况。

5、查看各部门报修情况，布置工程部一天工作安排，用最短时间完成好报修任务,并对维修情况进行检查,无异议让报修部门经理签字确认。

6、查看保安分担区域卫生情况，以及室外卫生状况。

7、查看前一天晚监控录相看有无异常情况发生，和值班人员值班情况(查楼内外安全、查包情况)。

8、查看消防控制柜和各区域消防设施是否正常。

9、督促人员招聘工作，制定好新老员工定期培训工作。

10、做好员工餐厅及员工公寓管理工作，提高员工满意度，让员工有家的感觉。

11、严格车辆管理，确保车辆安全，做到无事故发生。

12、查看当天质检情况，并对检查出的情况进行督察。

13、处理日常行政事务，并随时完成领导交办的各项工作。

行政文员岗位职责

直接上级：办公室主任

1、负责宾馆人员招聘及人事管理工作。

2、负责会议记录和文件打印、校对、发放工作。

3、负责制定员工的培训计划，并组织实施。

4、负责宾馆员工劳动合同的签订和办理员工保险事宜。

第9篇：宾馆员工管理制度范文

近年来，随着第三产业的全面发展，宾馆行业得到了迅猛发展，在规模、质量、层次以及经营管理模式上都发生了巨大转变，员工队伍构成和数量也产生了很大的变化。如何适应新形势，切实加强员工思想政治工作，增强员工责任感、归宿感、认同感，确保宾馆企业持续、稳定、健康、快速发展，是当前宾馆企业思想政治工作面临的新课题。

一、队伍的构成及思想上存在的问题

当前宾馆类企业队伍主要包括签订长期合同的固定工和签订短期合同的外聘人员（劳务派遣工或临时工）两大部分。以西翠宾馆为例，有固定员工20名，约占员工的30%，其他45人均为外聘人员。由此可见，外聘员工已经成为企业发展主力军，而且更以女性居多。随着队伍结构的不断变化，尤其伴随着80、90后新聘用人员的增多，员工队伍特别是外聘员工在思想上出现了新变化，分析起来主要存在着“三强三弱三不同”的问题：

维权意识增强，社会责任感减弱，员工待遇不同。一是维权意识越来越强。员工自主意识增强，维权态度积极，重视经济效益，希望获得更多酬劳，企业的任何不恰当行为都可能引发员工维权事件；二是部分员工社会责任感减弱。有些员工集体观念不强，主人翁意识谈化，存在“挣钱是人生的第一目标”、“理想信念无用”等急功近利的思想；三是各种福利待遇不同。外聘员工的劳动合同是短期合同，与固定工相比，在工资薪酬、福利、岗位上都有较大差异，这也是部分外聘员工心理失衡的主要原因。

（二）发展愿望增强，社会归属感减弱，员工地位不同。一是自我发展的愿望与呼声增强。随着企业发展和用人体制的改革，员工意识到职业素质对岗位的重要性，特别希望参加相关培训，提高自身素质，拓展发展空间。二是企业和社会归属感降低。由于社会主义市场经济还没有完全改革到位，各方竞争激烈，加之物价上涨、收入差大、权益得不到有效保障等，使员工在心理和生理上压力加大，对企业发展期望值下降，对社会不满情绪日益加重，对党群关系满意度降低，无法找到归属感。三是员工地位不同。外聘员工认为受聘他人，寄人篱下，工作中的意见、建议不被重视，岗位竞争中处于劣势，得不到与正式员工对等的评价和报酬。

（三）精神需求增强，党群工作认同感减弱，员工价值不同。一是精神文化需要不断增强。社会发展越来越快，员工精神文化需求越来越高，特别是外聘员工在想通过打工解决经济收入的同时也希望享受城市人的精神文化生活。二是普遍对党群工作认同感减弱。随着社会发展，员工的思想意识、价值实现方式及文化需求多元化，过去党群简单、陈旧的工作方式早已不适应员工需要，对党群工作认同感减弱。三是员工价值不同。外聘员工认为在宾馆没有发展前途，难以得到提拔和重用，自身价值得不到充分体现。

二、加强员工思想政治工作的紧迫性

针对宾馆从业人员管理存在的问题，除调整相应的管理制度外，特别要注重加强一线员工的思想政治工作，才能更好的促进宾馆正常经营发展。

（一）加强员工思想政治工作是宾馆类企业持续发展的迫切需要。 目前，宾馆销售主要是通过发展会员、网上订房、电话预订等方式进行，以提高住宿率，达到置换客源的目的。通过电子结算、服务规范、诚实守信、保证卫生安全，达到服务宾客，提高服务质量的目的。这些方式的重要实践者和执行者主要是一线员工，特别是外聘员工，他们的思想觉悟、思想情绪、精神风貌、工作态度等问题，决定着宾馆类企业的形象和信誉，各方面工作是否到位、有效，关键在服务员、销售员、保洁员、维修员、保安员等“五员”身上。为此，必须重点加强对外聘员工的思想教育，使他们情绪顺畅，精神饱满，责任到位，才能更好地做好各项工作。

（二）加强员工思想政治工作是确保完成经营指标的迫切需要。宾馆行业竞争激烈，营销手段花样翻新，已经由过去坐等顾客上门向主动销售、寻找客源、建立固定客群和回头客转变，宾馆必须主动宣传推销自己，宾馆业市场既由卖方市场转变为买方市场，顾客可以随心选择符合自身标准的宾馆。目前，对宾馆考核的指标主要有客户满意度、住宿率、服务质量、客源情况、设备运行情况、卫生安保情况等，如何完成各项经营指标，关键是“五员”的工作是否到位。如果一线员工的思想政治工作不到位，工作质量和效果就不会好，给顾客造成不良印象，从而影响宾馆形象，并波及宾馆的经济效益。

（三）加强员工思想政治工作是员工队伍建设的迫切需要。市场经济的竞争关键是人才队伍的竞争。外聘员工的增加，给宾馆类企业带来了新生力量。他们中大多数是高中以上文化程度的年轻人，其中不乏优秀人才。培养教育好外聘员工，充分调动他们的积极性和创造性，发挥他们的聪明才智，将对宾馆的职工队伍建设起到促进作用。如果我们不做好外聘员工的思想政治工作，不从各方面教育和培养、不关心他们的成长，不注意解决他们的实际困难和问题，就会造成人才流失，人心不稳，外聘员工流动过于频繁，影响宾馆的正常发展。

三、加强员工思想政治工作的方法和对策

宾馆一线员工都是宾馆正常经营的基本骨干力量，他们的作用和贡献是其他员工无法替代的，做好他们的思想政治工作是当前的重要任务之一。

（一）抓好系统教育和培训，提高员工整体素质

根据宾馆实际，制定专门的教育培训制度，采取集中培训、分期办班、讲课辅导、专家讲座等多种形式，对固定工和外聘员工进行定期和不定期的教育培训。一是从思想上帮助他们树立正确的世界观、人生观、价值观、地位观；二是从工作上做好专业知识、业务知识、技术技能等系统培训；三是从文化上鼓励他们提高素质，主动参加社会的夜大、函授学习；四是从形象上对他们进行服务礼仪培训，通过打造自身形象树立宾馆形象。让员工树立“培训是最大的福利”的观念，为今后发展打好基础。

（二）开展日常教育和活动，使思想政治工作润物无声

建立思想政治工作长效机制，把管事、管人、管思想统一起来。一是上下一心，逐级负责，做到同教育。使日常思想政治工作和教育活动做到层层有人管、有人抓，上至公司领导，下到宾馆中层干部和管理团队，要做思想政治工作的有心人、热心人、知心人，善于发现苗头，善于促膝谈心，多方位、多层次地做好员工的思想政治工作。二是丰富业余生活，寓教于乐，做到同活动。宾馆外聘员工绝大部分是年轻人，表现欲强，上进心强，组织固定工和外聘员工一起开展演讲赛、辩论会、联欢会、运动会等丰富多彩的活动，使思想政治工作潜移默化、润物无声，培养起团队协作精神，增强情感和友谊。三是发挥外聘员工作用，调动工作积极性，做到同对待。要加强沟通，建立多种渠道，供外聘员工发表意见及建议的平台。对外聘员工的意见和建议应及时答复和落实，从而提升外聘员工为宾馆出谋划策的积极性，对固定工和外聘员工同对待。

（三）健全和完善工作制度，增强企业的吸引力和凝聚力