肉牛养殖论文精选(九篇)

第1篇：肉牛养殖论文范文

关键词：肉牛；养殖；建议

中图分类号：S823 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-05-0168-1

辽中县肖寨门镇是肉牛养殖专业镇，肉牛年出栏可达30万头，年产值可达250亿人民币，肉牛生产养殖收入占全镇60%以上，已经成为本地的支柱产业。肉牛养殖的发展带动相关行业的兴旺，如酿酒业、饲料加工业等剩余劳动力得到安排，吸引周边地区务工人员来镇内打工，做饲养员或酒厂工人，为了促进肉牛养殖产业的发展壮大，本人认为应从以下几个方面进行提升和改善。

1 选种

目前我们地区饲养肉牛品种繁杂，有夏洛莱、西门塔尔、利木赞、蒙牛等以上几个品种，通过十多年饲养证明，抗病性、适应性、对酒糟饲料爱食性、饲料利用率较高、增重快的品种为西门塔尔，因此根据我们地区气候、饲养圈舍状况、管理技术、饲料来源，提倡以西门塔尔养殖为主，夏洛莱、蒙牛为辅的肉牛养殖模式，为了更好地、稳定发展肉牛养殖这个产业，建议政府有关部门及养殖专业大户，探讨建立实施育肥牛繁育体系，政府应引导制定相关优惠政策，利用国家相关资金，呼吁社会投资者采取多渠道吸引资金，多种经营形式吸引投资者，来建立种牛繁育体系，供应本地区饲养肉牛养殖需要。因此可大大地降低养殖成本，预计效益可每头提高100元左右。

2 圈舍的选择

建筑选址应符合国家有关规定，远离居民区，远离水源地，远离公路、铁路，布局合理，符合动物防疫条件，建筑结构以砖瓦结构为宜，要有保温措施，便于通风透光，便于粪便污水处理。

3 饲料

3.1 “酒糟”原料

要大力推广“酒糟”作为肉牛饲养主要原料，酿酒发酵后，酒糟氨基酸含量较高，有益菌较多，营养丰富，适口性较强，投料方便，有利消化吸收。

3.2 稻草原料

应选择干净、不带泥土，含水量在17%左右，在储存保管时应用塑料薄膜覆盖草垛顶部，以防漏雨雪和稻草变质，在饲喂时将草截至2—3厘米长短最宜。

3.3 预混料、全价料

根据我们地区饲料资源情况，应以预混料为主，选择正规厂家生产的预混料，按推荐配方进行投料，肉牛育肥期为6个月左右，大体可分为三个阶段。第一阶段为一个月，属于适应期，由于犊牛来自地区不同，预混料按比例添加，不得超过。第二阶段为4个月，属于育肥期。育肥期应按推荐配方进行投料，不得少加。第三阶段一个月为增重期，适度调整推荐配方，按育肥期配方上调2%预混料，但不易过多，会造成肠梗阻。

4 养殖管理

在选择优良品种和科学喂养的前提下加强养殖环节管理非常重要，一是加强卫生环境管理，对养殖区圈舍饲喂工具要定期消毒，及时清理粪便，饲养、管理人员要定期检查身体。二是净道污道要彻底分开，避免细菌交叉感染。三是做好圈舍保温及通风工作，圈舍内温度最好保持在夏季20℃-28℃之间，冬季18℃-22℃之间。四是搅拌饲料均匀，要喂多少拌多少，不允许喂隔夜饲料，避免饲料变质和浪费。五是建立病畜隔离舍，发现病牛要及时隔离救治，防止传染其他牛群。

5 防疫及防病

平时要掌握每头牛的采食量，注意观察粪便变化情况，发现问题及时查找原因。

5.1 口蹄疫

按国家规定口蹄疫是强制免疫，病、种、犊牛落地经过隔离两周后对处于健康状态的牛要实施口蹄疫首次免疫，一个月后再加强免疫一次，同时佩戴牲畜耳标。

5.2 驱虫

新购进的犊牛一般3-5天内要进行一次伊维菌素注射驱虫，每头5毫升，7天后再喂入一次伊维菌素药剂，每头200-250克。

5.3 加强炭疽、布病、结核的监测和预防工作

6 前景展望

目前，肖寨门地区肉牛养殖进入快车道，饲养量逐年上升，如妈妈街一个行政村，农户人口4000多人口，肉牛2011年出栏12万头左右，人均出栏30头肉牛，这一项人均收入可达15000元。根据当地饲料资源，本地生产白酒厂近百家，酿酒后的“酒糟”，是肉牛养殖的最佳饲料，得天独厚，我们可以列出公式：酿酒产酒糟喂牛产牛粪农田种地产粮食人食用，所产的粮食绿色、无污染，无化肥残留。这可以称作是绿色珍珠，是循环经济的一种体现，我们应大力提倡和推广。

参考文献

[1]?王海红.对中小肉牛养殖户的几点建议[J].北方牧业,2008年03期.

[2] 彭代明.提高杂交肉牛规模养殖经济效益的措施[J].四川畜牧兽医,2006年05期.

[3] 孙建夏.国外如何改善肉牛养殖[J].山西农业(畜牧兽医),2007年02期.

[4] 杨贤钦,莫柳忠,罗鲜青,罗蒙和,王启芝.浅谈提高肉牛养殖经济效益的途径[J].广西畜牧兽医,2009年06期.

第2篇：肉牛养殖论文范文

[关键词] 养殖 育肥牛 配料技术 喂食技术 关键技术

[中图分类号] S858.23 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）04-0250-01

牛肉作为市场上最受欢迎的肉类食品之一，以其独特的口感和丰富的营养价值赢得了人们的喜爱，具有十分突出的经济价值。就当前我国牛肉市场发展现状来看，牛肉价格居高不下，甚至呈现小幅度的上涨趋势。基于此，肥牛养殖技术受到了人们的广泛关注，从最初20世纪70年代开始，养殖育肥牛技术得到了快速发展，经过不断的完善和创新，逐渐趋于成熟，并且在全国各地肥牛养殖区推广，为肥牛养殖业发展做出了突出的贡献，在养殖业中具有不可撼动的地位。由此看来，加强养殖育肥牛过程中的关键技术研究是十分有必要的，对于肥牛养殖活动开展具有一定参考价值。

1 养殖育肥牛的市场前景概述

由于我国是一个人口大国，对于肉类食品的需求度十分巨大，牛肉作为人们日常食用的主要肉类之一，市场需求十分旺盛，创造了巨大的经济效益。就当前我国牛肉市场发展现状来看，育肥牛养殖呈现良好的发展空间，尤其是经济全球化背景下，牛肉出口需求度随之加大，带动着我国肥牛养殖业朝着更高目标发展。较之西方养殖的牛肉质量而言，我国肥牛养殖技术经过不断完善和创新，在实践培育出来的牛肉口感较好，含有丰富的蛋白质以及其他营养元素，在国际市场上具有较高的竞争力，逐渐获得西欧以及中东等国家地区的欢迎，肥牛养殖市场获得空前繁荣。由此看来，基于当前肥牛养殖业良好的市场发展空间，不断完善和创新养殖育肥牛中的关键技术是十分有必要的，有助于结合市场实际经营发展情况，不断优化调整肥牛养殖关键技术，朝着更高层次的目标方向发展，创造更大的经济效益。

2 养殖育肥牛中的关键技术

2.1 肥牛品种选择

在育肥牛养殖过程中，最主要的一项技术就是对肥牛品种的选择，如何能够更好的完成架子牛工作。肥牛品种选择好坏，直接影响到后续的肥牛养殖情况，牛肉质量好坏，在市场上的竞争力大小，创造的经济价值大小等等。故此，在开展架子牛工作时，首先需要结合实际情况，根据养殖场育肥牛目的选择不同种类的肥牛品种，诸如养殖场的育肥牛目的是为了增长体重，可以选择杂交品种；如果育肥牛目标是提高牛肉口感，丰富牛肉营养价值，可以选择体型较大的肥牛品种。其次，架子牛不同年龄阶段肉类口感是不同的，对肥牛体重增加成本同样存在差异，一般在1～2岁之间，架子牛体重每增加1kg，相应的饲料消耗成本就远远少于4～5岁的肥牛。主要是由于1～2岁的架子牛体重增加包括身体骨骼和器官的发育，这部分体重增加算作总体的体重，而架子牛到了4～5岁的时候，增加的体重中只有脂肪以及肌肉，其中不包括骨骼、器官的重量，消耗的饲料更多的转化为身体所需营养和脂肪，这种转化率远远小于骨骼和器官的效率。最后，架子牛的性别方面，对于相同年龄的公牛和阉公牛而言，公牛的体重增长速度较快，主要是由于生理原因，脂肪沉淀能力交差，但是阉公牛的脂肪沉淀能力却远远高出普通的公牛，所以阉公牛的肉质口感较好，受到人们的普遍喜爱。但是公牛在育肥过程中，阉公牛的体重增长速度较之普通公牛而言，远远不足，存在的差异性较为明显，所以当前我国牛肉市场上阉公牛口感较好，价格较高，而普通的公牛肉质一般，价格相应的要低一些。总体来看，一般公牛所创造的经济效益要远远不足阉公牛。

2.2 肥牛配料技术

育肥牛过程中，对配料的选择尤为重要，直接影响到肥牛的生长和肉类口感好坏，所以饲料配方的选择，多是相关专家根据肥牛自身生长过程中所需要的营养成本做出的科学饲料配比。饲料配方更加注重安全和卫生，在满足肥牛生长所需要的营养成分需求同时，有针对性的促进肥牛体重增加，提升肉质口感。当前我国肥牛饲料市场呈现良好的发展前景，但是饲料价格持续上涨，在一定程度上影响到了肥牛的养殖工作，对饲料科学配比带来了严重阻碍，既要保证肥牛生长所需营养成分，还要确保肥牛饲料成本适宜，不能过高。

2.3 肥牛喂食技术

对肥牛饲料科学配比后，需要注意肥牛喂食技术，根据肥牛的实际生长需求选择合理的喂食量，保证肥饲料成本的同时，满足肥牛生长所需，创造更大的经济效益。肥牛喂食中，不同生长阶段的肥牛喂食存在一定差异，同时需要注重肥牛的日常饮水情况，水分是肥牛生长必要的条件，很多养殖户在养殖过程中过于注重饲料喂食量，而忽视了水分的添加，严重影响肥牛对饲料中营养的摄取和吸收，对于肥牛体重增加和肉质口感有着十分突出的影响。

2.4 保障技术

肥牛养殖保障技术，主要是对肥牛生长环境进行完善，诸如在寒冷的季节需要保证牛舍内部温度，如果温度过低很容易造成肥牛身体能量的快速流失，肉质口感降低，所以，可以采用在牛舍四周钻孔，保证内部空气流通和恒温。此外，对于肥牛的防疫工作，需要定期清理牛舍分辨，做好消毒处理，并定期接种疫苗，做好防疫工作记录。

2.5 牧草种植技术

牧草种植技术主要是为了在冬季野草干枯时期，满足肥牛的饲料需求，较之饲料而言尽管营养成分吸收较慢，但是成本更加合理，不会对肥牛生长产生过大的影响，肉质更加新嫩、自然。故此，充分利用一些遗弃的皇帝，终止一些紫花苜宿或者黑麦草等，这些牧草中含有充足蛋白质以及其他营养成分，有利于肥牛吸收。

第3篇：肉牛养殖论文范文

关键词：中原主产区 肉牛产业 比较优势

中图分类号：F326.3 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）03（a）-0219-02

Study on the Comparative Advantage of the Beef Cattle Industry of Zhongyuan District

Cao Guanggiang

（Jilin Agricultural University，Changchun Jilin，130118 China）

Abstract：Central Plains as the important areas of the beef industry，Beef production accounted for 1/3 of China.but in recent years， beef production decline in the yields of the main China.the author analysis the comparative advantage of the beef industry in Central Plains of China by comparative advantage method，analysis the development of the beef cattle industry in the Central Plains area， provides the reference for the relevant departments.

Key Word：Central Producion Region；Beef Industry；Conparative Advantage

中原主产区作为中国起步较早的肉牛产业区，牛肉产出占中国总产出的30%以上，自1979年以来，中原地区依靠当地充足的劳动力以及大量的作物秸秆资源开始发展畜牧养殖业，经过30多年的发展，已经在中国肉牛产业中占重要地位。而随着近些年来，农牧业所具有的边际效用递减现象开始显现，仅仅依靠人工以及资源投入的肉牛也已经很难进一步实现产量增加，自2000年以来中原地区牛肉产量开始出现大幅减少，幅度超过20%。在牛肉需求逐渐增加的背景之下，如何有效的改变中原主产区现存肉牛产业状况，成为现在众多学者关心的问题。

文章使用综合比较优势系数法，确定中原主产区比较优势现状，为政府部门在主产区畜牧业结构调整的方向上提供参考依据。

1 中原主产区肉牛产业比较优势分析

1.1 研究方法

1.1.1 效率优势系数

效率优势系数通过测算中国肉牛主产区的肉牛单产水平与该地区主要牲畜的比值和高一地区同一比值的比率[2]。从资源内涵生产力来对反映肉牛产业的比较优势。计算指标如下：

EAIij=

式中：

EAIij为某一地区肉牛饲养的效率优势指数；APij为i区j种牲畜的均头质量；APi为i主要牲畜均头质量；APj为全国j种牲畜的均头质量；AP为全国主要牲畜的均头质量。

EAIij>1，表明i区j种牲畜的饲养具有效率优势；EAIij

1.1.2 规模优势系数

通过地区肉牛生产的规模化以及专业化程度，再充分考虑市场需求、资源禀赋、养殖制度等因素的前提下对地区规模比较优势进行测算[3]。规模优势指数的计算公式如下：

SAIij=

其中：

SAIij为某一地区牲畜饲养的规模优势指数。GSij为i区j种牲畜的饲养头数；GSi为i区主要牲畜的饲养头数；GSj为全国j种牲畜的饲养头数；GS为全国主要牲畜的饲养头数。

SAIij>1，表明i区j种牲畜的饲养具有规模优势；SAIij

1.1.3 综合优势系数

从效率比较优势和由市场、资源以及养殖制度决定的规模效率两方面，综合衡量中原地区的综合优势系数[4]。其公式如下：

其中：

AAIij>1，表明肉牛主产区牛肉的生产相比全国的平均水平具有综合优势；AAIij

1.2 选取样本及数据说明

本文数据主要来自《中国统计年鉴》，选取2007―2011年中原主产区中具有代表性的牛肉主产省区，河北省、山东省、河南省和安徽省的肉牛饲养数据作为研究对象。

其中肉牛的均头质量用牛肉产量和肉牛出栏数相比获得，肉牛的饲养头数通过当年出栏数与年末存栏减去年初存栏之和获得。对于区域内主要牲畜的选取，主要选取具有相似饲养特征的牲畜，猪、牛、羊作为研究对象，且对各种牲畜根据自然体重以及饲料消耗量进行折合，统一成为牛单位，即1个猪单位折合为0.3个牛单位，1个羊单位折合为0.1个牛单位[5]。

1.3 结果与分析

根据上述比较优势的测算方法，本文对中原主产区肉牛产业的区域比较优势进行测算，对省域级别和区域级别的比较优势进行对比，同时对各研究客体的比较优势水平进行动态分析。

从肉牛养殖的效率优势系数来看，如图1所示，中原主产区EAI指数大于1，中原主产区在肉牛养殖的单产水平具有比较优势。

2007―2011年间，河北省效率优势明显，始终处于四省首位，且明显高于中原主产区总体效率优势水平；山东省呈倒V型走势，2011年为1.178，相比中原主产区EAI为1.174，差距甚微；河南省2008年EAI达到最高，为1.208，之后处于缓慢下降之中。安徽省在2007―2011年间EAI处于缓慢的上升趋势，但是整体来说EAI始终低于1，不具有效率优势。整体来看，河北，山东，河南和中原主产区效率优势明显，均高于中原主产区的整体优势系数，能够对提高中原主产区效率优势起到贡献作用。

从肉牛养殖的规模优势系数来看，如图2所示，2007―2011年中原主产区的规模优势系数均大于1，中原主产区在肉牛养殖的规模上具有比较优势。

2007―2011年间，河北省SAI指数呈V型走势，2009年之后逐渐提高，2010年超过河南居于四省首位，2011为1.266；山东省SAI指数处于波动阶段，2009年之后，SAI开始上升并超过中原主产区区域规模优势；河南省SAI指数呈倒V型走势，2008年达到最高，之后逐渐被河北和山东超越；安徽省SAI

从肉牛养殖的综合优势系数来看，如图3所示，2007―2011年中原主产区的综合比较优势系数均大于1，中原主产区在肉牛养殖的规模上具有综合比较优势。

2007―2011年间，河北省AAI指数波动明显，2010年达到最高为1.284，并且超过河南，居于四省首位；山东省AAI系数整体处于上升阶段，2008年超过中原产区，2011年达到最高，为1.217；河南省综合优势系数处于下降阶段，在2011年达到最低，为1.208。安徽省优势指数低于1，不具有综合优势。整体来看，河北、山东、河南AAI指数均高于中原主产区。

2 结论

研究表明，中原主产区在肉牛养殖方面具有明显的比较优势，2011年规模比较优势系数为1.174，效率比较优势系数为1.157，综合比较优势系数为1.165，不论是从肉牛养殖的单产水平还是养殖规模方面，在全国范围具有明显的比较优势。

从主产区各牛肉主产省来分析，河北，山东，河南都具有明显的比较优势，对于整个区域比较优势水平的提高起到积极的促进作用，安徽省在规模比较优势和效率比较优势两方面均低于整体水平，且低于1，不具有效率、规模和综合比较优势。

中原主产区比较优势的提高主要依靠主产省对主产区肉牛养殖的贡献水平，从规模优势系数来看，河北省贡献明显，远高于区域优势水平，山东省和河南省规模优势近年来处于下降阶段，贡献率逐渐降低，安徽省则明显低于区域水平；从效率优势系数来看，河北省和山东省效率比较优势系数今年逐渐提高，对区域贡献水平逐渐增加，河南省则处于逐渐下降阶段，安徽省虽逐年提高优势水平，但仍远低于平均水平。从综合比较优势系数来看，河北，山东和河南综合比较优势逐年提高，对整个区域的比较优势水平的提高贡献明显。

参考文献

[1] 翟桂玉.山东省肉牛产业发展的走向与加快发展的建议[J].科学致富向导，2011（9）：5.

[2] 姜会明.吉林省肉牛产业发展的思考[J].中国畜牧业杂志，2007（增刊）：10-13.

[3] 张海清.中国棉花产区比较优势研究[D].北京：中国农业科学院，2004.

第4篇：肉牛养殖论文范文

黑龙江省宾县政府为促进肉牛养殖业发展，在两年前出台了包括信贷支持在内的扶持政策。然而，由于政策在执行中变味，信贷扶持资金被挤占，导致不少养牛户不但没能正常发展，而且深陷困境。今年夏、秋季节，困境便集中显现出来。

镇政府拒不兑现贷款承诺

2006年2月，宾县平坊镇政府决定在平坊村新建一处2000头肉牛养殖小区，并号召有能力发展肉牛养殖的农户到肉牛养殖小区落户，镇政府与肉牛养殖专业户签订《协议书》。《协议书》承诺，每百头牛场，即一个养殖地号，可租用均地2.5亩，政府负责提供30万元贷款，还款时政府负责利息2厘。

当时，村民梁秀关家里已经饲养了40余头肉牛，镇领导就劝说梁秀关进驻肉牛专业养殖小区。梁秀关没想到政府给予养殖户这么好的优惠政策，于是就在镇领导的鼓励和帮助下，进驻小区进行大量肉牛养殖。2006年3月底，梁秀关与平坊镇政府签订了养殖300头肉牛（三个地号）的《协议书》。

协议签订后，梁秀关自筹大量资金，按照协议于当年5月在养殖小区内兴建完成了肉牛养殖场的圈舍等基础设施建设，并在平坊镇农村信用社按照相关程序贷到了首批30万元肉牛养殖专项贷款。梁秀关用这笔贷款购进了一批育肥牛，进行催肥饲养。等到梁秀关准备购进第二批育肥牛，到平坊镇信用社办理余下的60万元专项贷款时，信用社拒不给贷。问及原因，信用社主任对梁秀关说：“信用社又没有跟你签订合同，跟谁签合同找谁要贷款去。”

梁秀关无奈，只好到平坊镇政府反映，镇政府答应负责与镇信用社沟通。几个月后，镇信用社同意继续给梁秀关发放贷款60万，但必须按照信用社的规定找担保人。依照信用社的要求，梁秀关很快找好了担保人，当梁秀关带着担保人一同到平坊镇信用社办理贷款时，镇信用社主任在没有对担保人身份及资质进行核实的情况下，断然认定梁秀关的担保人不符合规定。愤怒的梁秀关找镇信用社主任进行理论，该主任对老梁说，专项贷款已经都放出去了，没有多余的专项贷款了。

梁秀关拿着与镇政府当初签订的肉牛养殖《协议书》，再次找到镇领导。镇领导对老梁说，镇政府将积极与信用社进行沟通，让老梁回家等消息。尽管梁秀关心急如焚地数次往镇里跑要贷款，但直到今天，也没有等来本该属于他的那60万元专项贷款。令梁秀关不解的是，镇政府在《协议书》中承诺的事项，白纸黑字写着，又盖上镇政府的大红公章竟然都不算数。

700万贷款只有140万贷给养牛人

10月19日，当记者问及为何不履行协议贷款给梁秀关时，平坊镇镇长路学伟说，他是2006年底才来平坊镇任镇长的，梁秀关与镇政府签订《协议书》时，他并不在平坊镇工作。但是全县号召广大农户积极大力发展肉牛养殖的事情，他是知晓的。

据路学伟介绍，2005年宾县政府通过招商引资，引进了肉牛屠宰业巨头宾西牛业。同年6月，总投资1.28亿元，占地80731平方米，年屠宰能力20万头肉牛的宾西牛业有限公司，正式落户宾县宾西经济开发区。

路镇长向记者出示了当初宾县人民政府下发的“宾政发（2006）42号”文件，及2006年宾县人民政府将筹集到的约1亿元肉牛养殖专项贷款下发给12个镇和5个乡的分配明细表。表上显示平坊镇分得的专项贷款是700万元。当记者问及700万元专项贷款的具体流向时，路学伟说，有的人贷款后并没有养牛，而是用作其他渠道了，甚至有人用此贷款买。

至于700万元专项贷款的具体使用情况，路镇长让记者到镇农村信用社找张主任了解详情。随后，记者来到平坊镇农村信用社，工作人员说，信用社张主任去县里了。随后，记者通过电话与张主任取得了联系，张说自己正在开庭，没时间，等开完庭再联系。

当天下午，记者再次联系张主任，张解释说要配合法院下去调查，等有时间会打电话和记者联系。一直到20日中午，张主任也没有与记者联系。记者再次拨通张的手机，张对记者说，下午要到哈尔滨开会，没有时间接待。笔者紧接着简短地问及2006年平坊镇700万元养牛专项贷款的使用情况，张回答说，信用社按照镇政府的分配数额全部下放给养牛户了，具体情况让笔者找镇政府进行了解。

问及平坊村专业养牛大户梁秀关贷款的事情，张主任解释说，自己是2006年下半年到平坊镇信用社上任的，前期的事情自己不太清楚。至于梁秀关剩下的专项贷款60万元为何没有得到，张解释说，镇信用社是按照县信用社指示精神，按照相关规定和程序进行审批发放的，梁秀关提供不出符合规定的担保人，所以没有继续发放给他剩下的60万元贷款。同时，张一再强调，具体事情找当地政府了解，政府知道的更具体。随后，张挂断了电话。

后来梁秀关向记者反映，2006年平坊镇人民政府为平坊信用社下达贷款名单29人，而这29人中，当年实际养牛户只有7人，这7人贷款总额才140万元。这表明，当年平坊镇实际用于养殖肉牛的专项贷款只有140万元。

同时还反映，本镇的李副镇长贷到专项养牛贷款40万元。还有本镇的邢某贷到20万元、贺某贷到30万元、李某贷到10万元，这些人拿到专项养牛贷款后，至今连一头牛都没有养殖，均用于商业运作了。

肉牛企业无牛屠宰

为了弄清宾县目前肉牛的养殖情况、相关政府文件和肉牛养殖专项贷款的使用情况，记者来到了宾县畜牧局“肉牛产业化工作领导小组”办公室，一位戴姓工作人员接待了记者。当得知记者来意后，戴说工作小组的领导到哈尔滨开会去了。

谈及宾县目前肉牛的养殖发展状况时，戴说，宾县县委、县政府这几年一直在大力扶持农民进行肉牛养殖产业，目前宾县肉牛年存栏数40万头，年可出栏数20万头。大部分出栏的肉牛供给了宾西牛业，一部分肉牛被外地收购了。但是，基本可以保证“宾西牛业”的正常生产。记者随即向戴提出要查阅一些相关的资料，戴以主管领导不在为由，拒绝提供。

第5篇：肉牛养殖论文范文

总论作为可行性研究报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最终建议，为可行性研究的审批提供方便。

一、肉牛养殖项目概况

(一)项目名称

(二)项目承办单位

(三)可行性研究工作承担单位

(四)项目可行性研究依据

本项目可行性研究报告编制依据如下：

1.《中华人民共和国公司法》;

2.《中华人民共和国行政许可法》;

3.《国务院关于投资体制改革的决定》国发(20xx)20号 ;

4.《产业结构调整目录20xx版》;

5.《国民经济和社会发展第十二个五年发展规划》;

6.《建设项目经济评价方法与参数(第三版)》，国家发展与改革委员会20xx

年审核批准施行;

7.《投资项目可行性研究指南》，国家发展与改革委员会20xx年

8. 企业投资决议;

9. ……;

10. 地方出台的相关投资法律法规等。

(五)项目建设内容、规模、目标

(六)项目建设地点

二、肉牛养殖项目可行性研究主要结论

在可行性研究中，对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额及筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括：

(一)项目产品市场前景

(二)项目原料供应问题

(三)项目政策保障问题

(四)项目资金保障问题

(五)项目组织保障问题

(六)项目技术保障问题

(七)项目人力保障问题

(七)项目风险控制问题

(八)项目财务效益结论

(九)项目社会效益结论

(十)项目可行性综合评价

三、主要技术经济指标表

在总论部分中，可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对项目作全貌了解。

表1 技术经济指标汇总表

四、存在的问题及建议

对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解决的建议。

1.项目总投资来源及投入问题

项目总投资主要来自项目发起公司自筹资金，按照计划在20xx年3月份前完成项目申报审批工作。预计项目总投资资金到位时间在20xx年4月底。整个项目建设期内，主要完成项目可研报告编制、项目备案、土建及配套工程、人员招聘及培训、设备签约、设备生产、设备运行及验收等工作。

项目发起公司拟设立专项资金账户用于项目建设用资金的管理工作。对于资金不足部分则以银行贷款、设备融资，合作，租赁等多种方式解决。

2.项目原料供应及使用问题

项目产品的原料目前在市场上供应充足，可以实现就近采购。项目本着生产优质产品、创造一流品牌的理念，对原材料环节进行严格把关，对原料供应商进行优选，保证生产顺利进行。

3.项目技术先进性问题

项目生产本着高起点、高标准的准则，拟采购先进技术工艺设备，引进先进生产管理经验，对生产技术员工进行专业化培训，保证生产高效、工艺先进、产品质量达标。

第二部分 肉牛养殖项目建设背景、必要性、可行性

这一部分主要应说明项目发起的背景、投资的必要性、投资理由及项目开展的支撑性条件等等。

一、肉牛养殖项目建设背景

(一)肉牛养殖项目市场迅速发展

肉牛养殖项目所属行业是在最近几年间迅速发展。行业在繁荣国内市场、扩大出口创汇、吸纳社会就业、促进经济增长等方面发挥的作用越来越明显……

(二)国家产业规划或地方产业规划

我国非常中国肉牛养殖领域的发展，国家和地方在最近几年有关该领域的政策力度明显加强，突出表现在如下几个方面：

(1)稳定国内外市场;

(2)提高自主创新能力;

(3)加快实施技术改造;

(4)淘汰落后产能;

(5)优化区域布局;

(6)完善服务体系;

(7)加快自主品牌建设;

(8)提升企业竞争实力。

(三)项目发起人以及发起缘由

……

二、肉牛养殖项目建设必要性

(一)……

(二)……

(三)……

(四)……

三、肉牛养殖项目建设可行性

(一)经济可行性

(二)政策可行性

(三)技术可行性

本项目建设坚持高起点、高标准方案，为保证工艺先进性，关键设备引进国外厂商，其他辅助设备从国内厂商中优选。该公司始建于1998年，20xx年改制为股份有限公司，经过多年的技术改造和生产实践，公司创造出一流的肉牛养殖工艺和先进的管理技术，完全能够按照行业标准进行生产和检测，其新技术方案的引入，将有效保证本项目顺利开展。

(四)模式可行性

肉牛养殖项目实施由项目发起公司自行组织，引进先进生产设备，土建工程由公司自主组织建设。项目建成后，项目运作由该公司全资注册子公司主导，项目产品面向国内、国际两个市场。目前，国内外市场发展均较为迅速，市场空间放量速度加快，市场需求强劲，可以保证产品有效销售。

(五)组织和人力资源可行性

第三部分 肉牛养殖项目产品市场分析

市场分析在可行性研究中的重要地位在于，任何一个项目，其生产规模的确定、技术的选择、投资估算甚至厂址的选择，都必须在对市场需求情况有了充分了解以后才能决定。而且市场分析的结果，还可以决定产品的价格、销售收入，最终影响到项目的盈利性和可行性。在可行性研究报告中，要详细研究当前市场现状，以此作为后期决策的依据。

一、肉牛养殖项目产品市场调查

(一)肉牛养殖项目产品国际市场调查

(二)肉牛养殖项目产品国内市场调查

(三)肉牛养殖项目产品价格调查

(四)肉牛养殖项目产品上游原料市场调查

(五)肉牛养殖项目产品下游消费市场调查

(六)肉牛养殖项目产品市场竞争调查

二、肉牛养殖项目产品市场预测

市场预测是市场调查在时间上和空间上的延续，是利用市场调查所得到的信息资料，根据市场信息资料分析报告的结论，对本项目产品未来市场需求量及相关因素所进行的定量与定性的判断与分析。在可行性研究工作中，市场预测的结论是制订产品方案，确定项目建设规模所必须的依据。

(一)肉牛养殖项目产品国际市场预测

(二)肉牛养殖项目产品国内市场预测

(三)肉牛养殖项目产品价格预测

(四)肉牛养殖项目产品上游原料市场预测

(五)肉牛养殖项目产品下游消费市场预测

(六)肉牛养殖项目发展前景综述

第四部分 肉牛养殖项目产品规划方案

一、肉牛养殖项目产品产能规划方案

二、肉牛养殖项目产品工艺规划方案

(一)工艺设备选型

(二)工艺说明

(三)工艺流程

三、肉牛养殖项目产品营销规划方案

(一)营销战略规划

(二)营销模式

在商品经济环境中，企业要根据市场情况，制定合格的销售模式，争取扩大市场份额，稳定销售价格，提高产品竞争能力。因此，在可行性研究中，要对市场营销模式进行研究。

1、投资者分成

2、企业自销

3、国家部分收购

4、经销人情况分析

(三)促销策略

……

第五部分 肉牛养殖项目建设地与土建总规

一、肉牛养殖项目建设地

(一)肉牛养殖项目建设地地理位置

本项目位于安徽经济开发区，下图为该园区规划：

(二)肉牛养殖项目建设地自然情况

(三)肉牛养殖项目建设地资源情况

(四)肉牛养殖项目建设地经济情况

近年来，项目所在地多元产业经济迅速发展，第一产业基本稳定，工业经济发展势头强劲;新兴产业成为当地经济发展新的带动力量;餐饮娱乐、交通运输等第三产业蓬勃发展;一大批改制企业充满活力，民营经济发展发展步伐加快。重点调产工程扎实推进，经济多元化支柱产业结构正在形成，综合实力明显增强……

(五)肉牛养殖项目建设地人口情况

(六)肉牛养殖项目建设地交通运输

项目运作立当地，面向国内、国际两个市场，项目建设地交通运输条件优越，目前已形成铁路、公路、航空等立体方式的交通运输网。公路四通八达，境内有3条国道、2条省道，高速公路建设步伐进一步加快，将进一步改善当地的公路运输条件，逐渐优化的交通条件有利于项目产品销售物流环节效率的提升，使得产品能够及时投放到销售目标市场。

二、肉牛养殖项目土建总规

(一)项目厂址及厂房建设

1、厂址

2、厂房建设内容

3、厂房建设造价

(二)土建规划总平面布置图

(三)场内外运输

1、场外运输量及运输方式

2、场内运输量及运输方式

3、场内运输设施及设备

(四)项目土建及配套工程

1、项目占地

2、项目土建及配套工程内容

(五)项目土建及配套工程造价

(六)项目其他辅助工程

1、供水工程

2、供电工程

3、供暖工程

4、通信工程

5、其他

第六部分 肉牛养殖项目环保、节能与劳动安全方案

在项目建设中，必须贯彻执行国家有关环境保护、能源节约和职业安全卫生方面的法规、法律，对项目可能对环境造成的近期和远期影响，对影响劳动者健康和安全的因素，都要在可行性研究阶段进行分析，提出防治措施，并对其进行评价，推荐技术可行、经济，且布局合理，对环境的有害影响较小的最佳方案。按照国家现行规定，凡从事对环境有影响的建设项目都必须执行环境影响报告书的审批制度，同时，在可行性研究报告中，对环境保护和劳动安全要有专门论述。

一、肉牛养殖项目环境保护方案

(一)项目环境保护设计依据

(二)项目环境保护措施

(三)项目环境保护评价

二、肉牛养殖项目资源利用及能耗分析

(一)项目资源利用及能耗标准

(二)项目资源利用及能耗分析

三、肉牛养殖项目节能方案

按照国家发改委的规定，节能需要单独列一章。按照国家发改委的相关规定，建筑面积在2万平方米以上的公共建筑项目、建筑面积在20万平方米以上的居住建筑项目以及其他年耗能20xx吨标准煤以上的项目，项目建设方都必须出具《节能专篇》，作为项目节能评估和审查中的重要环节。项目立项必须取得节能审查批准意见后，项目方可立项。因此，对建设规模超过发改委规定要求的项目，《节能专篇》如同《环境评价报告》一样，是项目建设前置审核的必须环节。

(一)项目节能设计依据

(二)项目节能分析

四、肉牛养殖项目消防方案

(一)项目消防设计依据

(二)项目消防措施

(三)火灾报警系统

(四)灭火系统

(五)消防知识教育

五、肉牛养殖项目劳动安全卫生方案

(一)项目劳动安全设计依据

(二)项目劳动安全保护措施

第七部分 肉牛养殖项目组织和劳动定员

在可行性研究报告中，根据项目规模、项目组成和工艺流程，研究提出相应的企业组织机构，劳动定员总数及劳动力来源及相应的人员培训计划。

一、肉牛养殖项目组织

(一)组织形式

(二)工作制度

二、肉牛养殖项目劳动定员和人员培训

(一)劳动定员

(二)年总工资和职工年平均工资估算

(三)人员培训

本项目采用“标准化培训”实施人员培训，所谓“标准化培训”指的是定岗前招聘、基本技能培训等由公司安排各部门技术骨干统一按照规定执行，力求使得员工熟悉公司业务和需要掌握的各项基本技能。经过标准化培训后，公司根据各人表现确定岗位，然后由各岗位的技术负责人针对岗位特有业务进行学徒式指导和培训。两种方式的结合既保证了员工定岗的准确性，也缩短了员工定岗后成为合格员工的时间，这对于节约人员培训成本和缩短培训时间都具有极好的效果。

第八部分 肉牛养殖项目实施进度安排

项目实施时期的进度安排也是可行性研究报告中的一个重要组成部分。所谓项目实施时期亦可称为投资时间，是指从正式确定建设项目到项目达到正常生产这段时间。这一时期包括项目实施准备，资金筹集安排，勘察设计和设备订货，施工准备，施工和生产准备，试运转直到竣工验收和交付使用等各工作阶段。这些阶段的各项投资活动和各个工作环节，有些是相互影响的，前后紧密衔接的，也有些是同时开展，相互交叉进行的。因此，在可行性研究阶段，需将项目实施时期各个阶段的各个工作环节进行统一规划，综合平衡，作出合理又切实可行的安排。

一、肉牛养殖项目实施的各阶段

(一)建立项目实施管理机构

(二)资金筹集安排

(三)技术获得与转让

(四)勘察设计和设备订货

(五)施工准备

(六)施工和生产准备

(七)竣工验收

二、肉牛养殖项目实施进度表

三、肉牛养殖项目实施费用

(一)建设单位管理费

(二)生产筹备费

(三)生产职工培训费

(四)办公和生活家具购置费

(五)其他应支出的费用

第九部分 肉牛养殖项目财务评价分析

图-4 财务评价基本思路

一、肉牛养殖项目总投资估算

二、肉牛养殖项目资金筹措

一个建设项目所需要的投资资金，可以从多个来源渠道获得。项目可行性研究阶段，资金筹措工作是根据对建设项目固定资产投资估算和流动资金估算的结果，研究落实资金的来源渠道和筹措方式，从中选择条件优惠的资金。可行性研究报告中，应对每一种来源渠道的资金及其筹措方式逐一论述。并附有必要的计算表格和附件。可行性研究中，应对下列内容加以说明：

(一)资金来源

(二)项目筹资方案

三、肉牛养殖项目投资使用计划

(一)投资使用计划

(二)借款偿还计划

四、项目财务评价说明&财务测算假定

(一)计算依据及相关说明

1.《中华人民共和国会计法》，[主席令第24号]，20xx年1月1日起实施。

2.《企业会计准则》，[财政部令第5号]，20xx年1月1日起实施。

3.《中华人民共和国企业所得税法实施条例》，[国务院令第512号]，20xx年1月1日起实施。

4.《中华人民共和国增值税暂行条例实施细则》，[财政部、国家税务总局令第50号]，20xx年1月1日起实施。

5.《建设项目经济评价方法与参数(第三版)》，国家发展与改革委员会20xx年审核批准施行。

6.项目必须遵守的国内外其他工商税务法律文件。

(二)项目测算基本设定

五、肉牛养殖项目总成本费用估算

(一)直接成本

(二)工资及福利费用

(三)折旧及摊销

(四)工资及福利费用

(五)修理费

(六)财务费用

(七)其他费用

(八)财务费用

(九)总成本费用

六、销售收入、销售税金及附加和增值税估算

(一)销售收入

(二)销售税金及附加

(三)增值税

(四)销售收入、销售税金及附加和增值税估算

七、损益及利润分配估算

八、现金流估算

(一)项目投资现金流估算

(二)项目资本金现金流估算

第十部分 肉牛养殖项目不确定性分析

在对建设项目进行评价时，所采用的数据多数来自预测和估算。由于资料和信息的有限性，将来的实际情况可能与此有出入，这对项目投资决策会带来风险。为避免或尽可能减少风险，就要分析不确定性因素对项目经济评价指标的影响，以确定项目的可靠性，这就是不确定性分析。

根据分析内容和侧重面不同，不确定性分析可分为盈亏平衡分析、敏感性分析和概率分析。在可行性研究中，一般要进行的盈亏平衡平分析、敏感性分配和概率分析，可视项目情况而定。

(一)盈亏平衡分析

(二)敏感性分析

第十一部分 肉牛养殖项目财务效益、经济和社会效益评价

在建设项目的技术路线确定以后，必须对不同的方案进行财务、经济效益评价，判断项目在经济上是否可行，并比选出优秀方案。本部分的评价结论是建议方案取舍的主要依据之一，也是对建设项目进行投资决策的重要依据。本部分就可行性研究报告中财务、经济与社会效益评价的主要内容做一概要说明

一、财务评价

财务评价是考察项目建成后的获利能力、债务偿还能力及外汇平衡能力的财务状况，以判断建设项目在财务上的可行性。财务评价多用静态分析与动态分析相结合，以动态为主的办法进行。并用财务评价指标分别和相应的基准参数——财务基准收益率、行业平均投资回收期、平均投资利润率、投资利税率相比较，以判断项目在财务上是否可行。

(一)财务净现值

财务净现值是指把项目计算期内各年的财务净现金流量，按照一个设定的标准折现率(基准收益率)折算到建设期初(项目计算期第一年年初)的现值之和。财务净现值是考察项目在其计算期内盈利能力的主要动态评价指标。

如果项目财务净现值等于或大于零，表明项目的盈利能力达到或超过了所要求的盈利水平，项目财务上可行。

(二)财务内部收益率(FIRR)

财务内部收益率是指项目在整个计算期内各年财务净现金流量的现值之和等于零时的折现率，也就是使项目的财务净现值等于零时的折现率。

财务内部收益率是反映项目实际收益率的一个动态指标，该指标越大越好。

一般情况下，财务内部收益率大于等于基准收益率时，项目可行。

(三)投资回收期Pt

投资回收期按照是否考虑资金时间价值可以分为静态投资回收期和动态投资回收期。以动态回收期为例：

(l)计算公式

动态投资回收期的计算在实际应用中根据项目的现金流量表，用下列近似公式计算：

Pt=(累计净现金流量现值出现正值的年数-1)+上一年累计净现金流量现值的绝对值/出现正值年份净现金流量的现值

(2)评价准则

1)Pt≤Pc(基准投资回收期)时，说明项目(或方案)能在要求的时间内收回投资，是可行的;

2)Pt>Pc时，则项目(或方案)不可行，应予拒绝。

(四)项目投资收益率ROI

项目投资收益率是指项目达到设计能力后正常年份的年息税前利润或营运期内年平均息税前利润(EBIT)与项目总投资(TI)的比率。总投资收益率高于同行业的收益率参考值，表明用总投资收益率表示的盈利能力满足要求。

ROI≥部门(行业)平均投资利润率(或基准投资利润率)时，项目在财务上可考虑接受。

(五)项目投资利税率

项目投资利税率是指项目达到设计生产能力后的一个正常生产年份的年利润总额或平均年利润总额与销售税金及附加与项目总投资的比率，计算公式为：

投资利税率=年利税总额或年平均利税总额/总投资×100%

投资利税率≥部门(行业)平均投资利税率(或基准投资利税率)时，项目在财务上可考虑接受。

(六)项目资本金净利润率(ROE)

项目资本金净利润率是指项目达到设计能力后正常年份的年净利润或运营期内平均净利润(NP)与项目资本金(EC)的比率。

项目资本金净利润率高于同行业的净利润率参考值，表明用项目资本金净利润率表示的盈利能力满足要求。

(七)项目测算核心指标汇总表

二、国民经济评价

国民经济评价是项目经济评价的核心部分，是决策部门考虑项目取舍的重要依据。建设项目国民经济评价采用费用与效益分析的方法，运用影子价格、影子汇率、影子工资和社会折现率等参数，计算项目对国民经济的净贡献，评价项目在经济上的合理性。国民经济评价采用国民经济盈利能力分析和外汇效果分析，以经济内部收益率(EIRR)作为主要的评价指标。根据项目的具体特点和实际需要，也可计算经济净现值(ENPV)指标，涉及产品出口创汇或替代进口节汇的项目，要计算经济外汇净现值(ENPV)，经济换汇成本或经济节汇成本。

三、社会效益和社会影响分析

在可行性研究中，除对以上各项指标进行计算和分析以外，还应对项目的社会效益和社会影响进行分析，也就是对不能定量的效益影响进行定性描述。

第十二部分 肉牛养殖项目风险分析及风险防控

一、建设风险分析及防控措施

二、法律政策风险及防控措施

三、市场风险及防控措施

四、筹资风险及防控措施

五、其他相关风险及防控措施

第十三部分 肉牛养殖项目可行性研究结论与建议

一、结论与建议

根据前面各节的研究分析结果，对项目在技术上、经济上进行全面的评价，对建设方案进行总结，提出结论性意见和建议。主要内容有：

1、对推荐的拟建方案建设条件、产品方案、工艺技术、经济效益、社会效益、环境影响的结论性意见

2、对主要的对比方案进行说明

3、对可行性研究中尚未解决的主要问题提出解决办法和建议

4、对应修改的主要问题进行说明，提出修改意见

5、对不可行的项目，提出不可行的主要问题及处理意见

6、可行性研究中主要争议问题的结论

二、附件

凡属于项目可行性研究范围，但在研究报告以外单独成册的文件，均需列为可行性研究报告的附件，所列附件应注明名称、日期、编号。

1、项目建议书(初步可行性报告)

2、项目立项批文

3、 厂址选择报告书

4、 资源勘探报告

5、 贷款意向书

6、 环境影响报告

7、 需单独进行可行性研究的单项或配套工程的可行性研究报告

8、 需要的市场预测报告

9、 引进技术项目的考察报告

10、引进外资的名类协议文件

11、其他主要对比方案说明

12、其他

三、附图

1、 厂址地形或位置图(设有等高线)

2、 总平面布置方案图(设有标高)

3、 工艺流程图

第6篇：肉牛养殖论文范文

关键词：现代养牛业；防疫体系；措施

中图分类号：S823 文献标识码：B 文章编号：1007-273X（2016）12-0030-01

随着人们对食物安全的关注，尤其关注肉类产品，如何实现现代畜牧I发展的同时提高食品安全质量，这就需要建立现代化养牛业防疫体系，从源头控制肉品安全，实现牛肉无污染、无病坏、无药剂。

1 现代养牛业的特点

1.1 集约化程度高

随着工业化前进的步伐，养牛业逐渐由粗放型转变为集约型，从种牛培育到幼崽繁殖，全部实现了工业化，尤其是发达国家为了扩大生产成本与利润之间的差距，更加倾向于采取大规模牛群养殖，这就增加了牛群的接触频率，如果某一只牛患病，则会影响整个牛群，增加了牛群养殖的风险。此外，现代养牛系统表现出非常明显的自动化，如瑞典公司开发的电子传感饲养、挤乳系统，可以事先给每只牛配备无线电装置，采集所需信息数据，计算机根据数据反馈实时掌握牛的体重、奶量、发育状况、饮食情况，从而进行自动饲料补充，发现牛群生病则会自动注药[1]。相比较而言，发展中国家的牛肉品质相对较差，产奶量、产肉量都相对有限，牛群采用粗放式管理为主。加强和完善服务体系建设，应用综合配套技术措施，大力推进产业化经营等措施，紧紧依靠科学技术，推广应用综合配套技术是牛源基地建设的根本保障，增加养牛的科技含量，确实搞好饲料工程建设。

1.2 品种优质化

现阶段，中国并没有专门肉化的牛肉品种，牛肉多选用地方优良品种或国外引进的杂交种，大多数市场食用牛肉都以地方土牛为主。为了获得更好的经济利益，中国的养牛企业更倾向于选用繁殖能力强、生长速度快、产肉量高的种牛。但现阶段中国牛群优质繁殖体系建设尚处于起步阶段，许多方面仍然存在问题，一方面由于市场上大多数牛群健康水准有待提高；另一方面牛场种群并不固定，流动性强，多渠道的种牛来源导致牛群肉质参差不齐，容易出现生物入侵现象，一旦出现病毒感染而无有效的隔离预防措施，就会给当地的养殖业带来较大的打击。

2 现代养牛业的防疫体系的建立

2.1 以防为主，以治为辅

兽医分为临床兽医、基础兽医及预防兽医3种，面对畜牧业工作，兽医首先必须有扎实的临床兽医诊疗知识，同时要掌握基础兽医与预防兽医的相关知识与技能，但一名合格的兽医并不是动物生病可以实现药到病除，而是预防动物疾病，实现动物无病无害，保证畜牧业的正常发展才是兽医的初衷，因此，现代养牛业防疫体系的建立首先应该确立兽医“以防为主，以治为辅”的原则，与养殖场建立合作关系，相应学校应与牧场创设实训基地，定期为牧场乳牛、肉牛进行身体检查，同时根据本区域生物环境做好防疫工作，一要预防外来生物带来的传染源，二要预防与控制牛群疫病，一旦发现疫病要采取积极措施进行医治[2]。

2.2 综合防疫手段

导致牧场疫病的出现原因是多元的，一般并非单一因素引起，可将其分为致病性元素、环境元素及宿主元素3种，3种因素相互依存，在某种情况下会发生病变而引起疫病，因此3种因素的配比决定了牧场牛群的身体状况及疫病暴发率。仅仅采用单一的预防手段并不能从根本上控制疫病，更不能显著提高牛群健康率，因此必须建立综合疫病防御体系，借助现代化养殖系统利用综合防疫理论知识，通过改善牧场环境、控制外来种类进入、控制饮食结构等方式形成一套现代化的疫病防疫体系来实现疾病的综合性控制。

3 小结

综上所述，牧场疫病的控制对于牛肉类产品的控制非常重要，现代牛群养殖一般采用现代化生产模式，应该在此基础之上与兽医合作，建立预防为主，治疗为辅的疫情控制体系，同时在牧场建立综合防疫措施，保证牧场的健康运转。

参考文献：

第7篇：肉牛养殖论文范文

【关键词】肉牛 产业 分析

勐龙镇位于景洪市西南端，国土总面积1216平方公里，北面与嘎洒镇毗邻，西南面与勐海县布朗先乡相连，南与老挝、泰国相邻，东南面与缅甸国土连接，国境线长64.4公里，有11条车道，17条便道通往缅甸邻国，作为边境大镇勐龙镇是全市大畜牧存栏最多的乡镇之一，也是我州活牛边民互市贸易重要的集散地，为此，搞好勐龙镇肉牛屠宰加工产业，进一步繁荣边境肉牛交易市场，对我镇乃至全州畜牧产业的发展显得尤其重要。

一、项目背景及社会必要性评价

国内：随着国民经济收入的不断提高，广大消费者对肉食品的需求量越来越大，尤其是把牛肉产品作为增强营养的重要食品，生态，无公害，优质，精细加工包装产品倍受众人青睐。国际：泰国对牛肉有巨大的市场需求，可将我国尤其是我州的活牛转口销售到马亚西亚，使其成为向泰国贸易的延伸和发展。因此，在勐龙镇建立以肉牛良种繁育养殖、屠宰加工、市场营销及相关服务为一体的肉牛基地及交易市场，无论在国内外都具有广阔的发展前景，能够带来很好的经济效益和社会效益。

二、项目实施可行性分析

1.自然优势明显

地处东经100°57′~100°49′12″，北纬21°27′55″~21°41′45″之间，气候适中，属亚热带湿季风气候，历年最高气温39.5℃，最低气温0.5℃。国土总面积1216平方公里，森林覆盖率为46.5%，属热带和亚热带湿润季风气候，最高海拔“南勒各梅”2196米，最低海拔“南阿河”河口485米，年平均气温21.6℃。良好的自然气候及丰富的自然资源为养牛业的发展提供了得天独厚的条件。

2.地理优势突出

勐龙镇距市区62公里，南与老挝、泰国相邻，东南面与缅甸国土接壤，国境线长64.4公里，有11条车道、17条便道通往缅甸邻国，“240”口岸是中国通往中南半岛最近的陆路通道，还有一条勐宋口岸也过境缅甸。

3.交通便利

从勐龙镇至市区有二级公路，仅1小时车程，从镇中心至240口岸16公里，从镇中心至勐宋口岸31公里，均可在1小时之内到达，为商品牛的调运提供了便捷的运输保障。

4.饲料来源广、劳力资源丰富

勐龙镇全年种植水稻10万多亩，玉米1万多亩，收割的稻草及玉米秸秆，可通过青贮、氨化分酵充分利用，勐宋丫口有3000多亩草山，这些都是大牲畜喜食的饲草饲料，而且营养价值高。

全镇现有农业人口68204人，劳动力44761人，近几年，通过举办农函大、科技培训等，劳动者的素质明显提高，为养殖业这个劳动力密集型产为提供了丰富的劳动力资源。

5.服务体系功能健全，群众基础牢固

全镇20个村委会均配备了1名兽医人员，20间兽医室全部配备了冰箱、药箱等冷链器械，确保边境疫病的防控。目前，勐龙镇有兽医技术员10名，他们从事基层兽医工作时间长，经验丰富，在种畜引进、畜禽防疫治疗、饲料及药品销售的市场监管，新产品新技术的推广与应用等方面，发挥了重大作用。

6.边民通商历史悠久，边境优势突出

勐龙镇国境线长64.4公里，有通道28条，我镇的傣、哈尼、布朗族等少数民族同泰国、缅甸边民通商历史悠久，边民互市频繁，且交易品种繁多。

通过企业实行产、供、销一条龙生产线，销售到国内外（不合格牲畜，按中华人民共和国动物防疫法的规定处理），这样可以有效防止疫病传入。同时，牲畜通过加工成产品，即可提高经济价值，也可促进肉牛产业发展，农村剩余劳动力也得到有效转移。

三、项目产品及市场

1.项目产品分析

该项目的产品主要是本地黄牛与文山高峰牛杂交后代，泰国肉牛以及本地水牛。

2.项目产品的市场调查分析

就我州市场来看，勐龙镇是目前全州大牲畜市场交易最集中的地方，销售到内地的肉牛85%都在此交易，每天成交300头以上活牛，产品供不应求，而且消费者对肉牛产品的需求呈逐年上升趋势，现有的商品远远不能满足现实人们对肉食品的需要，近年来，农户对肉牛养殖积极性较高，新技术得到进一步推广与应用，实行肉牛产、供、销一条龙，能够带动肉牛产业化迅速发展，市场潜力巨大。

3.项目产品的市场收益分析

3.1经济效益。通过实施肉牛产业化经营工作，使全镇肉牛良种化水平得到显著提高。

3.2生态效益

通过肉牛产业化经营工作的开展与实施，不仅提高了牛群品种质量、转变了饲养方式，而且缩短了育肥肉牛的存栏时间、加快了畜群周转。

3.3社会效益

肉牛产业化经营工作的社会效益主要体现在三个方面：

3.3.1农村产业结构得以优化，促进了养牛业的壮大发展。

3.3.2促进了饲养方式的转变，由粗放养殖转变为集中、规范化养殖。

3.3.3推动了招商引资，社会闲散资金向主导产业的投资力度。

四、项目建设总体方案设计

1.项目建设指导思想及原则

该项目建设总的指导思想是：“多渠道筹集资金，实行区域化布局、市场化运作、行业化管理、社会化服务，以龙头企业为依托，以建立健全肉牛良种繁育体系为基础，以品种改良技术为手段，以实现肉牛良种化繁育、科学化饲养和产业化经营为目标”。

2.项目建设方案及目标设计

选择资金、技术条件较好的单位或个人，创建大规模、高档次的肉牛育肥示范场，采取多种形式，吸引盘活社会闲散资金，兴建肉牛饲养小区。、

3.项目重点建设内容

一是建立以开展牛品种改良为主要工作内容的肉牛良种繁育体系，建设边境动物防疫网络；二是改善肉牛养殖的基础条件，养殖大户、养殖小区建有青贮池窖、饲养棚舍、隔离育肥棚舍；三是肉牛加工企业，建1000头畜位肉牛育肥厂一座，对加入肉牛生产合作社可靠的饲养场、养殖大户，给予必要的信贷扶持，帮助他们不断扩大饲养规模，加快生产发展。

五、项目实施保障措施

1.加强领导，实行严格的目标责任制

做好宣传发动和树典型示范工作，确保责任到位、落实到位。

2.认真加强良种、改良种牛的饲养管理

加强基础母牛与犊牛的饲养管理，全面加强疫病防治。

3.转变饲养方式，大力推广肉牛模式化饲养

推广现代化肉牛饲养方式是肉牛产业开发项目的重要内容，在管理方式上农户养牛要基本实现舍饲养。

4.培植龙头企业，加强活畜市场建设

在工程实施中，充分发挥勐龙镇肉牛育肥屠宰加工龙头企业的产业带动作用，扶持发展壮大农新兴的肉牛产业协会、合作组织和经济人队伍。

5.强化科技服务体系建设，提高养牛经济效益

首先狠抓技术人员的专业培养，培养一支高素质的专业技术队伍。

六、项目实施存在问题及对微

1.养殖方式粗放、分散

要重点扶持养殖大户，建立养殖小区，提升牛产品档次，提高牛产品产量。

2.应加大政府推动力度，继续加大资金投入力度确保项目顺利进行

3.各级政府应加大对边境贸易区疫病防疫监测站建设资金的投入，充分发挥疫病防控监测的作用

第8篇：肉牛养殖论文范文

关键词：广西;现代畜牧业;生态养殖

畜牧业是农业发展的重要内容，现代畜牧业是现代农业的重要组成部分。“十二五”期间，广西畜牧业发展成效显著，但仍存在生产方式落后，规模养殖主体少且不稳固，应对市场风险能力弱，社会化服务滞后等问题。本文试从广西特有的地理区位和经济环境等条件出发，就如何走出一条具有广西特色的“生态、集约、优质、高效、环保”的现代畜牧业发展道路提出对策建议。

一、广西畜牧业发展现状

（一）广西畜牧业基本状况。广西雨量充沛，雨热同季。饲草资源丰富，可利用草地面积650万公顷，其中，667～6667公顷以上的草场有987处，理论载畜量达515万黄牛单位;广西的玉米杆、甘蔗叶、甘蔗渣等农副产品年产4000多万吨，可养牛300多万头;广西自主研发培育的桂牧1号杂交象草单产可达230～300吨/公顷，是发展人工种草养畜的优选牧草品种。经过长期自然选择和人工选育，广西现已形成了国内外驰名的畜禽种质资源体系，如巴马香猪、三黄鸡、陆川猪、德保矮马、富钟水牛、广西黑山羊等。

2014年，广西肉类总产量420.03万吨，比2010年增长9.55%;禽蛋产量22.16万吨，比2010年增长10.80%;奶类产量9.65万吨，比2010年增长17.68%。2014年生猪出栏3518.01万头，比2010年增长9.17%;家禽出栏78288.13万只，比2010年增长1.60%。2014年广西畜牧业产值1087.3亿元，同比增长0.4%，占农业总产值的30%。畜牧业人均纯收入658元，同比增长0.7%，占广西农村居民人均纯收入的10%。畜牧业已成为广西农业和农村经济的支柱产业。

（二）广西畜牧业发展新趋势和特点。（1）受市场影响，生猪养殖供过于求，价格低迷，生产者不得不调整生产规模和结构。2014年家禽生产由于受人感染H7N9禽流感事件影响，市场价格出现较大波动。相反，牛羊价格持续高位运行，成为畜牧业投资新热点。近年来，广西推进肉牛肉羊产业提升行动，不断完善良种繁育体系，逐步增加基础母畜，推广甘蔗尾叶等秸秆养牛养羊。同时，通过实施南方现代草地畜牧业项目带动牛羊产业发展，草食动物标准化、良种化水平得到提高。

（2）积极发展生态养殖业，促进畜牧业转型升级。“十二五”期间，广西逐步推广生态养殖，规模化、标准化、产业化水平不断提高。据2014年畜禽备案登记系统统计，广西畜禽规模养殖场已达到11361个（生猪出栏≥300头/年，肉牛、奶牛存栏≥50头/年，家禽出栏≥15000羽/年）。规模养殖集中区域主要分布在玉林（52.2%）、南宁（14.2%）、桂林（7%）等地区。畜牧业的规模化发展为种植业提供了大量有机肥料。据估算，广西畜牧业每年大约提供总氮141.22万吨和总磷34.10万吨的有机肥及大量的有机质。

（3）积极发展林下养殖，打造生态畜牧业。广西山地和林业资源十分丰富。据统计，广西适宜发展林下经济的林地9000多万亩。经过几年实践探索，广西已形成独具地域特色的果园养殖、林地养殖等林下养殖模式。据统计，2014年广西林下经济产值达到614亿元，林下经济发展面积达到4982万亩。其中，林下养殖的品种主要是黄羽肉鸡，林下养殖量达3.6亿羽。

（4）畜禽养殖污染综合治理取得阶段性进展。2013年开始，广西畜牧系统在全区开展“清洁养殖”专项活动。两年来，通过推广雨污分流、干清粪、干湿分离、沼气池处理等养殖粪污处理技术和“化尸池”、“高温生物降解”等病死动物无害化处理技术，探索出各种清洁养殖模式并逐步推广。目前，广西畜禽养殖产生的粪便有90%以上应用于种植业，猪、牛等产生的尿液有60%通过沼气处理加以利用。

二、广西畜牧业发展面临的主要问题及机遇分析

（一）广西畜牧业发展面临的主要问题。（1）产业结构不合理，产业化程度不高。广西畜牧业规模化、标准化生产水平低。养殖生产结构不平衡，区域养殖发展不均衡。2013年全区存栏50头以上的规模肉牛场749个，存栏肉牛4.19万头，占存栏总量的0.92%。养殖缺乏龙头企业进驻且缺乏大型的肉类加工企业，已有的养殖公司与生产基地、农户结合不够紧密，产、供、销一体化经营尚未形成。

（2）良种化程度较低，种源供应不足。牛羊繁育体系落后， 缺乏牛羊规模化生产与之相配套的、强有力的、一条龙的杂交繁育及生产服务体系。以肉牛繁育为例，广西虽然初步建立自治区、市、县、乡、村五级牛杂交改良网，但全区无肉牛纯种场、无后裔测定站、无肉牛种公牛站，只有7个母牛繁殖场，肉牛肥育场标准化程度低。

（3）养殖污染日益凸显，环保压力大。长期以来，广西从官方到民间对养殖粪污的处理认识不足，养殖布局规划缺失，污染治理难度大。全区110个县（市、区）均未编制或出台畜禽养殖业污染防治规划，目前还处于放任自由的状态，是现有管理和服务的盲区。同时，污染防治投入严重不足，治理效果有限。

（4）动物疫病防控形势严峻。广西是中国西部地区沿海沿边的省区，毗邻东南亚，边境口岸和便民互市贸易点多，周边动物疫情十分复杂，并随着商贸、旅游疫病的威胁增大，新的病原产生、变异增毒，牲畜及其产品的交易入境、边贸走私、长距离运输等，增加了疫病发生的风险。

（二）广西畜牧业发展面临的机遇。（1）广西畜牧产业发展SWOT分析。本项目采用SWOT分析方法，综合概括广西畜牧产业内部发展条件的优势与劣势、外部环境的机会与威胁诸因素。所谓的SWOT分析方法，即优势（strengths）、劣势（weakness）、机会（opportunities）和威胁（threats）分析，它是基于一个发展整体自身的实力，对比竞争对手，并分析外部环境变化及影响可能对自身带来的机会与面临的挑战，进而制订最佳战略的方法（见表1）。

表1 “SWOT分析”示意图

根据SWOT分析，分别列出广西畜牧产业发展内部因素评价（见表2）、外部因素评价（见表3）和战略选择分析（见表4）。

表2 广西畜牧产业发展内部因素评价

表3 广西畜牧业发展外部因素评价

表4 广西畜牧产业发展的战略选择分析

经分析，面对畜牧业的未来发展和发展所需要的结构调整、转型升级趋势，正是作为畜牧业欠发达地区广西的优势。因此，应考虑选择SO-增长性战略和 ST-多元化战略，发挥广西畜牧产业的发展优势，把握机遇，加快畜牧产业发展。

（2）发展机遇。1）产业发展环境不断优化。中央出台一系列扶持政策，破解发展规模养殖用地、融资、环保等难题。国家对广西畜牧产业的发展批准和实施一系列政策措施，将有利于畜牧业发展获得新的资源和空间。2）地理区位优势日益凸显。广西处于中国―东盟自由贸易区的中心位置，与东盟国家交通运输便利。尽管广西不是粮食主产区，但由于是西南的大门户、港口、铁路、高速公路比较便利，运输成本低，与内地非粮食主产区比较成本优势明显。3）产业基础实力逐渐夯实。近几年畜牧的快速发展，广西已经具备了发展现代畜牧产业的良好基础。全区猪禽养殖稳步发展的同时，标准化水平不断提高;发展肉牛肉羊肉兔等草食动物积极性日益高涨;良种繁育体系日趋健全;动物防控效果成效明显，没有发生区域性重大动物疫情。4）全国刚性需求仍在扩大。随着我国经济社会全面发展，在人口持续增长、居民收入快速增加和城镇化进程加快等因素影响下，我国居民对主要养殖产品的需求将呈现刚性增长，我国养殖业仍将处于快速发展时期。广西畜牧产业处在全国养殖业的发展大背景下，具有相似的发展空间与环境。

三、广西发展现代畜牧业的对策建议

（一）大力发展生态养殖，加快推进产业转型升级。生态养殖是根据不同生物间共生互利的原理，依托生物技术手段，使动物、微生物和植物在同一环境中共同生长、互相利用，保持生态平衡，实现生产过程生态、环境生态、产品生态三重目的和生态效益、经济效益、社会效益三赢目标的一种养殖方式。广西发展现代畜牧业，应大力发展生态养殖，着力推进养殖的“六化”，即：养殖设施的标准化、养殖环境的生态化、养殖饲料的微生物化、养殖产品的有机化、养殖粪污的资源化和养殖投入品的无害化，达到动物、植物和微生物“三物”的生态平衡，从而最终实现产品的生态安全、生产过程的生态安全和环境的生态安全。

（二）调整畜牧业养殖结构，加快肉牛肉羊产业发展。广西每年有农作物秸秆5000万吨，其中甘蔗尾叶有1600万吨。结合广西糖料蔗“双高”基地建设，实行“蔗牛结合，以蔗促牛，以牛保蔗”。重点是推广甘蔗副产品饲料化利用先进技术，提高秸秆饲料化利用率。加强甘蔗秸秆综合利用新技术、新方法的研究推广，鼓励秸秆综合利用企业积极引进开发先进实用的秸秆收集、储运、利用技术工艺和装备，建立、完善甘蔗料技术开发和推广体系。同时，加快种牛繁育场、种公牛站和种羊场建设，构建相对完善的牛羊良种繁育体系，为牛羊快速发展提供良好的种源保障。

（三）转变养殖方式，实施生猪产业提升工程。针对当前广西生猪产业存在“三高”问题（污染高、产品质量风险高、成本高），着力推广高架床生态养猪技术是关键措施。高架床自动把生猪与排泄物相分离，生猪饲养全程无需冲水清洁清粪;通过饮水器工艺改造，生猪饮水、戏耍形成的水全部外接至栏舍以外，实现饮水过程不漏水;生猪尿液中的水份经发酵发热挥发和抽风外排后，基本不形成地面污水和污水径流，全程从源头上实现污水零排放。

（四）推进产业融合，打造地方特色品牌。加快产业由“生产导向”向“消费导向”转变，建立健全畜牧业社会化服务体系，鼓励支持加工企业通过订单收购、建立风险基金、返还利润、参股入股等多种形式，与养殖户结成稳定的产销关系和紧密的利益联结机制，支持发展直销、配送、电子商务等畜产品流通业态，着力打造一、二、三产业融合的“六次产业”，引领畜牧业品牌培育与产业升级，让养殖者更多分享产业链增值收益。推行“公司+基地+合作社（协会）+农户”的产业化经营模式，形成“加工龙头企业带动养殖龙头，养殖龙头企业发展适度规模户，适度规模户组建养殖基地”的产、加、销一条龙格局。

参考文献：

第9篇：肉牛养殖论文范文

关键词：新晃、黄牛肉、质量特征、自然因素

新晃黄牛肉风味独特、肉质鲜嫩、香味浓厚、营养价值也高，是健体、养生的健康食品，是居家、宴席的上等佳肴。新晃特殊的地理特征，孕育出了适宜的气候环境、丰富的水草资源以及达到绿色食品AA级标准的大气、水土质量，在这样的自然条件下才能造就优质的新晃黄牛。

1.新晃湘西黄牛特征特性

1.1 体形外貌特征

作为中国南方优良的地方品种之一的湘西黄牛，是巫陵牛的一个品系，也是新晃地区主要养殖的黄牛品种，已被列入国家畜禽遗传资源保护品种名录。

新晃地区养殖的湘西黄牛一般体躯上部毛色深，腹胁及四肢内侧毛色较浅，体格中等，结构紧奏，各部位发育均称，肌肉较发达，体形多呈倒梯形。少数牛上眼睑和嘴四周有黄白色毛，俗称“粉嘴画眉”。

1.2 生长发育周期

新晃养殖的湘西黄牛体重生长指标见表1，其公、母牛初生重为15.86kg、14.16kg。成年公牛平均体重为320kg-360kg， 母牛为260kg-300kg。

表1 新晃湘西黄牛体重指标（kg）

Table 1 The weight index of Xinhuang Xiangxi cattle （kg）

1.3 肉用价值

山多是新晃地区的一个主要特点，由于放养是农村的养殖习惯，且山高谷深，形成了湘西黄牛经常在野外活动的场面就注定了它味美醇厚、肌肉紧奏等特征，新晃养殖的湘西黄牛肉用价值指标见表2。

表2 新晃湘西黄牛肉用价值指标

Talbe 2 The value of meat index of Xinhuang Xiangxi cattle

1.4 新晃黄牛肉质量特色

1.4.1 可溶于水的风味物质和营养物质含量高，肉质嫩，滋味和香味浓

通过与其他地方湘西黄牛比较，新晃黄牛肉的腿肉烹调损失为5.03%（4.0～5.6%），与周边其他地方湘西黄牛腿肉的3.08%（2.9～3.2%）相比，高出1.95个百分点，这是因为水溶性蛋白质含量高（新晃黄牛的腿肉高于其他地方湘西黄牛0.68个百分点），非水溶性物质含量较低（如70%乙醇提取物和非水溶性蛋白质的含量，新晃黄牛肉的腿肉分别比其他地方湘西黄牛腿肉低2.19个百分点和1.04个百分点）所致。

新晃县黄牛肉，含水量高，在76.2%以上，比全国平均水平75.2%高出1个百分点，达到了优质或高档牛肉标准，表现出肉质嫩，性好。

1.4.2氨基酸含量十分丰富，肉质鲜香

表3 新晃黄牛肉与其他地方湘西黄牛肉蛋白质中氨基酸的差异比较（g/100g）

Table 3 The comparison of the differences in the amino acid of protein with Xinhuang cattle and other places’Xiangxi cattle （g/100g）

根据检测结果，新晃黄牛肉蛋白质中的氨基酸含量有10种高于全国平均水平，分别为天冬氨酸、谷氨酸、组氨酸、精氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸。新晃黄牛无论是腿肉还是里脊肉的蛋白质中，呈风味的天冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸明显的高于其他地方黄牛肉，分别是0.21～0.31%、0.4～0.5%、0.05～0.17%、0.07～0.14%、0.09～0.18%、0.10～0.20%，表明新晃黄牛肉在风味方面有明显的优势和特色，烹调后肉质鲜香。

1.4.3 钙、镁、铁、锰等矿质元素含量较高

黄牛肉的营养价值及生理、生化反应的差异可以通过肌肉中矿质元素的含量高低来反映出来，而新晃黄牛肉的矿质元素含量普遍高于其他地方的湘西黄牛牛肉。以镁、铁、锰、钙四种元素为例，无论是里脊肉还是腿肉，都要高出许多。

表4 新晃黄牛肉与其他地方湘西黄牛肉矿质元素含量比较（mg/100g）

Table 4 The comparison of mineral elements content with Xinhuang cattle and other places’Xiangxi cattle（mg/100g）

表5新晃黄牛肉与其他地方湘西黄牛肉矿质元素平均值含量比较（mg/100g）

Table 5 The comparison of average mineral elements content with Xinhuang cattle and other places’Xiangxi cattle（mg/100g）

1.4.4 维生素B2、B6含量十分丰富

由表6可知，其他地方湘西黄牛的里脊肉、腿肉维生素B2含量值远远低于新晃黄牛肉，在里脊肉中的维生素B6含量值远远超出了其他地方湘西黄牛牛肉的2倍。

表6新晃黄牛肉与其他地方湘西黄牛肉部分维生素含量结果比较（mg/100g）

Table 6 The comparison of some vitamin content result with Xinhuang cattle and other places’Xiangxi cattle（mg/100g）

2新晃黄牛质量特色与生产地域、地理特征的关系

山多是新晃地区的一个主要特点，由于放养是农村的养殖习惯，且山高谷深，形成了湘西黄牛经常在野外活动的场面，也就注定了它形成味美醇厚、肌肉紧奏等特征。新晃黄牛肉中的风味氨基酸、矿物质、维生素（B2、B6）含量都比较高。新晃特定的生态环境大大提升了黄牛肉品质，新晃黄牛肉的资源具有独有性和排他性。

2.1气候条件

新晃地区既有高原地相，又有山区特色，处于我国云贵高原东部的苗岭山脉延伸末端，西依武陵山，东靠雪峰山，是第二阶梯向第三阶梯过渡的地带。该地区地形特征以山地为主，约占82.45%。森林覆盖率约为62.11%，林地面积约占55.88%。气候自上而下：由中亚热带优势逐步转为北亚热带优势，直到暖温带优势，植被呈立体状覆盖。该地区内四季分明，气候温和，雨量充沛，属于中亚热带季风湿润气候。山区气候特点比较明显，夏天无酷暑，冬日无严寒，小气候多样。年平均气温为17.3℃，年降雨量为1160.9毫米，年日照为1250小时，无霜期为314天。舒适的气候条件很适合黄牛的发育和生长。

2.2水土条件

新晃地区内溪河较多，水资源非常丰富，地表水年均径流量为42.158亿立方米，地下水年均径流量为0.788亿立方米。全县水质清澈纯净，适宜人畜饮水，PH值属Ⅰ级的约有50.17%，总硬度属Ⅰ级的约有72.19%。而且在本地区内的山岗谷地中，泉眼遍布，通过页岩对地下水和地上水的过滤，形成甘甜、清亮的天然泉水，完全达到人体直接饮用标准。境内成土母质以板页岩为主，土质较好且土种齐全，土壤可分为140个土种、21个亚类，9个土类、63个土属。境内土壤里贮藏大量的磷、铁、钾、钙、锌、镁等多种微量元素，矿藏资源非常丰富，而且富含氮和有机质，土壤肥沃，便于养殖业的发展。根据这一水土条件也就说明了为什么新晃黄牛肉含有许多益于人体健康的矿物质、维生素和微量元素了

2.3饲草饲料

新晃地区养牛主要以放养为主，饲料为辅，两相结合。境内天然牧草资源富足，各类草场有113万亩，可食性牧草410多种，豆科牧草占9.98%，禾本科牧草占45.8%，杂草类占45.3%，这些足以为新晃黄牛提供了天然、无污染的牧草[1]。养殖区内，杜仲、红豆杉、牛遗、天麻等名贵植物颇多，这些中草药就成为了黄牛的每日必食之物，再加上境内的粮食作物以水稻、大豆、小麦、大麦、燕麦、玉米、红薯、马铃薯为主，这也就为新晃黄牛提供了大量的绿色、无污染、无公害的饲料。综上这些天然条件，造就了新晃黄牛肉肉质好、种类繁多、营养物质丰富等品质。

3总结

新晃黄牛肉肉质细嫩、香味浓郁、风味独特、营养价值高，是优质的牛种，地处我国由第二阶梯向第三阶梯过渡的地带，也是武陵山脉与云贵高原东缘苗岭的过渡地段，地理特征特殊，生态环境优越，气候、水土条件优良，新晃黄牛的质量特征和优良的自然条件是分不开的，因此，我们必须保护好新晃的自然环境，让新晃黄牛这一优良物种好好保存下去。

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