茶文化下的英语教学探讨(4篇)

第一篇:中西茶礼仪文化和职业英语教学结合

摘要：在职业英语教学活动开展过程中，存在诸多问题，尤其是缺乏文化内涵，加上学生实践技能的熟练度不够，从而影响了职业教学与人才需要之间的匹配度。结合中西茶礼仪文化的具体内涵看，其中所具有的内涵理念，值得被我们有效应用。本文拟从当前职业英语教学活动的不足认知入手，结合职业英语教学活动开展的具体诉求理解，通过分析中西茶礼仪文化的客观认知，从而探究中西茶礼仪文化与职业英语教学活动的全新融合思路。

关键词：中西茶礼仪文化；职业英语；教学机制；结合思路；融入策略

提起茶，人们所首先想到的一定是我国丰富多样、历史绵柔的茶文化。事实上，正是在我国广袤的土地上，不同的土壤、气候条件等种种因素，从而形成了口味、风格种类多样的茶文化，从古至今，都被人们所推崇和喜爱，才得以形成了历史悠久的茶文化产业。

1当前职业英语教学活动的不足认知

职业英语的发展中存在着很多的问题和难点，面对基础薄弱的学生状态，改革教学模式，提高教师的文化素养，特别是要注意发现和引进对学生学习有直接作用和教育导向的文化内容与职业英语教学相结合。鼓励学生积极走出课堂，融入客观、具体的社会实践中，在具体的实际应用中，使其所学有所应用，并且在这一过程中，不断提升自我主动学习的能力。事实上，在当前开展的职业教学过程中，其忽略了“职业”二字的具体内涵，职业不仅是指具体的应用要求，同时更重要的是应用内涵，因此，客观全面的分析职业英语教学活动开展状况，将为我们实施具体的教学方案提供有效帮助。不仅如此，现阶段，整个职业英语教学过程中，其文化因素的不足，从而大大限制了英语教学的匹配度和应用成熟度。此外，就职业英语教学活动而言，其在开展时，必须注重的是完善职业要求，丰富职业元素的融入，结合当前职业活动开展的具体要求，从而实现整个职业教学的最佳效果。但是目前我们在开展职业英语教学过程中，缺乏必要的文化元素融入，进而影响了职业英语教学的内涵底蕴，从而使得很多经过职业教育培养的学生，很难满足当前的用人诉求。

2职业英语教学活动开展的具体诉求理解

职业英语教学的根本目的，除了提升学生的英语读、写、说的能力，最重要的是培养学生成为具有高素质、全方面的文化群体，学习礼仪正是修身养性的一个重要途径。从狭义的角度来看，仅仅通过中西茶文化礼仪来作为职业英语教学的内容有些狭隘，但细探究来看。茶文化礼仪，不仅仅是单方面的因素下，才得以形成和发展而来的，整个中西方的历史文化发展脉络和文化背景，都是这种文化孕育的大背景。比如说，从历史演变的角度来看，中国的礼仪文化，向来都是含蓄、保守不张扬的。而西方国家的茶文化中，没有经历太多的历史沉淀，所经历的历史变革也不相同，因此，整个文化环境中，其文化内涵等都较为直接、简单、快捷。就茶礼仪形成的历史文化背景作为一个切入点进行英语教学，也是职业英语教学中不可缺少的重要教学内容。除此之外，还有形成茶礼仪差异的人为因素，文化的记载和传承是通过人来完成的，我国的茶农在劳作期间，通过与茶的相处和研究有着深厚的人文情怀，特别是在当下的生产条件下，人们为了保证茶叶完整的品相，都采用人工手工采摘。在这样的劳作下获得的劳动成果，他们会更加珍视。西方则是重机械化程度，人文情怀相对薄弱。诸多的因素值得我们引发，是不同文化作为课堂教学的思考点与职业英语教学相结合进行探究。

3中西茶礼仪文化的客观认知

在中国的茶礼仪文化中，有很多所谓的“条条框框”，且不说，在古代文人墨客的茶台上，招待客人品茶需要沐浴、焚香，也要有丝竹音乐为其伴奏，营造一种超然世外的宁静，静静地煮好一盏茶，感受其在舌尖和味蕾给人美的感受，引发人诗兴大发，甚至感悟人生。这样的境界，我们只能在一些古书的记载和描述中去体会，难得在当下喧哗的世界中能有如此的领悟力。但是茶礼仪文化，给我们传达和整合留下的精髓的东西却是不可舍弃的，而且更是一种宝贵的财富。尤其是当前在整个时展背景下，该文化体系出现了全新变化。就中西方茶礼仪的差异和不同来看，先说，我国茶礼仪的“茶”，我国有着红茶、绿茶、白茶等，这些都是我们囫囵吞枣所划出的具体分类。我国的信阳毛尖、安溪铁观音、西湖龙井、云南普洱等诸多名茶都是中国大众熟知并且喜爱的好茶。当然，对于茶叶产品来说，不同的产地，不同的口感，往往也有着完全不同的保养疗效。提到西方的“茶”，提到西方，我们首先应该想到的会是咖啡，是咖啡豆磨合而成的冲剂，这是西方人的最爱。但西方在时展中，也有着自己的“茶叶”品尝习惯，他们的生活习性和理念的差异，决定了他们独特的制茶模式。我国讲究保持茶叶本真的形态的味道，就算是经过几番繁琐的工序而制成的茶饼，经过专业的烹制仍能看得出他本真的形态和色泽。而西方对待“茶叶”，则不然，西方的茶都是经过精细加工，其制作保存工艺与我国有很大的差异，他们更趋向于把茶碾碎制作成粉，装置在茶包内进行泡制品味。当然，西方茶文化形成过程中的历史背景，其产生在西方资本主义时代。此时，整个社会财富积累大大增加，尤其是西方自身的饮茶文化，大多兴起于贵族生活之中，所以整个文化机制中有着完全不同的文化要素。可以说，中西方自身对待“茶叶”的处理不同，自然也决定了中西方的烹制方式的礼仪差异，我国喝茶喝的是一种意境和心态，更讲究的茶爱好者会用明火现煮茶，中国人认为，不同的茶要用不同的器皿，才能相得益彰的体现出茶的最真实的味道，对煮茶和泡制茶的容器都颇为讲究。西方则不然，他们的茶，多已经失去了茶叶的本色，以茶包粉的形态存在，所以，在西方快节奏的生活下，他们多以热水泡之而饮用。相比与我国而言，其主要根据茶叶的不同的色泽和口感，去搭配陶瓷、铁器等器皿。西方从皇室饮茶开始，形成了以银制器皿为主的茶文化。形态大小各异的玻璃器皿是西方茶具的主打。我国喝茶都是纯净水或烹制或泡之，只求品得大自然馈赠的茶尖嫩叶的茶香味；西方品茶则不然，他们不喜这种他们认为的寡淡的饮法，他们会有多样的“调味品”与茶叶搭配，奶、糖等等。更追求味蕾的丰富和刺激感，这也许就是中西方人饮茶文化中的差异。

4中西茶礼仪文化与职业英语教学活动的全新融合思路

在全球融入背景下，茶逐渐传递到西方，并且形成了有着自身理念的西方茶文化。可以说，西方同样对茶文化有着自己的品读，由于不同区域文化所造成的文化差异，从而使得中西方的茶礼仪文化之间，也形成很多的不同之处。这些所谓的不同，并无对错和好坏之分，这只是在大的文化背景和生活习性的差异下形成的文化差异内涵。中西方饮茶，重点都不在乎于“喝茶”这件事，因茶而聚，与好友、同事促膝而谈才是其本质。中国人以茶会友，会到一个有着古色古韵的茶店里，那里可以自己动手烹制煮茶，也有受过专业训练的茶艺表演者身着茶道服饰进行茶艺表演，伴有中国古典音色的古琴、古筝等弦乐之音。在静谧的环境，让人心平气和敞开心扉进行交谈、品茶，重在感受茶的味道。而西方的茶礼仪文化同他们的大文化背景一样，是开放式的，也许会有三五成群的好友在一个阳光明媚的下午，在一个露天的阳台上，撑起一把遮阳伞，这样的品茶，也多有丰富的甜点、点心作为组合出现在茶几上，在品味茶的同时，感知完全不同的文化内涵。茶礼仪文化的差异，要被大家所了解和接受需要媒介的传播和引导，同时结合两种礼仪文化的具体差别，能够为我们当前开展各项活动提供有效帮助。尤其是在我国职业英语教学中，就可以通过对中西方的茶文化礼仪的内涵和差异解读，作为整个课堂教学活动的一项研究内容，甚至是一个切入点，进行英语教学活动。这样的结合，不仅为职业英语课堂教学提供了教学素材，同时也是对文化的更深一步的解读和剖析。我们都知道，在职业英语教学中，面对的学生群体，其自身的英语学习基础较为薄弱，整体的水平也不高，尤其是缺乏应有的英语知识应用能力，因此，面对这样的教学全体，其需要从多方面着手，进行课堂改革创新和大胆改造，从多方面来激发学生的学习兴趣和参与热情。当然，把茶礼仪文化融入英语教学活动之中，实际上就是一个很好的教学素材创新。通过具体改变传统的课堂授课模式，让学生在动手中进行英语学习。此外，还可以考虑开设专场的中西茶礼仪课程，在教师的引导下进行英语的对白和授课，要求学生按照中西方茶礼仪的差异，亲自动手操作，烹制茶品，既是对文化的一种学习，同时又使得英语课堂的授课更丰富。

5结语

在多元化发展的背景下，茶文化已经发展成为一个成熟、独立的体系，并且使得整个茶文化内涵，完全渗透到我们日常生活的方方面面，而这也逐渐发展成为我国在对外经济、文化交流过程中的重要纽带。茶文化在悠久的历史沉淀下，形成了极具自身特色的茶礼仪文化，尤其是其逐渐与我国各种文化理念相结合，从而形成了这种有着人文气息的文化。在该文化体系中，其不仅仅是茶叶烹制过程中所形成的一种硬性需求，更是人类自身对精神文明的更高追求。

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作者:张秀珊 单位:重庆城市职业学院

第二篇:中英茶文化差异解析英语教学文化差异

摘要：茶文化是中英传统文化中所共通的内容，对于各自语言的进一步发展具有深刻影响，理应被纳入现代英语教学的范畴。本文从发展溯源、饮茶方式和精神内涵三个方面分析了中英茶文化的差异，并提出通过引入茶语、学习原著、借助多媒体设备等方式，打造原汁原味的英语课堂，增强学生的理解与表达能力，切实提高学生的英语水平。

关键词：中国；英国；茶文化；差异；英语教学

当今世界是全球化的世界，各国经济、文化、社会等的一体化程度不断加深，跨文化交际日益频繁，在这一背景下，英语教学逐步成为了我国各个学校课程大纲之中必不可少的内容。每一种语言都有其相应的文化渊源，都植根于特定的文化内涵，是对这种文化的能动反映，同时又是文化的现实载体，可以保障其进一步传播与发展。所以说，语言的学习归根结底是文化的学习，只有充分理解了一个民族的历史文化，把握了在这种文化框架下形成的风土民情、生活习俗、行为方式、思维逻辑等，才能够全面认知其语言的行文特点与语法特色，理清每一个表达背后所隐含的文化深意。英语教学同样如此，它既是关乎语法与形态的语言教学，更是对英国文化的解读以及对学生跨文化交际能力的培养。茶文化是我国传统文化中极其关键而又独特的一个分枝。众所周知，我国茶文化历史悠久，唐代《茶经》有云，“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”。在漫长的历史长河中，饮茶活动与人们的日常生活融为一体，并汲取了儒、释、道三家理念的精髓，集中体现了中华民族的精神面貌和理想追求，是中华文明百花园中最为瑰丽的一朵奇葩。与此同时，茶文化跟随茶叶贸易的开展进入西方，在与当地文化互动交融的过程中形成了极具当地特色的茶文化，其中，英国的“下午茶”文化就是典型案例，人们可以透过简单的饮茶活动了解英国人民的生活态度、社交礼仪、风俗习惯等，也丰富和改变了英语的语言体系。由此可见，茶文化是中国文化与英国文化中所共通的部分，现代英语教学可以分析并借鉴中英茶文化之间的异同，并以此为突破口，以文化为核心来学习语言，以文化场景为框架来应用语言，不断创新教学思路、丰富教学形式、拓宽教学视野，在提高学生语法能力和读写能力的基础上，切实提升学生的跨文化交际能力和语言感知能力。

1中英茶文化的差异分析

中英两国受地理位置、历史进程、气候因素等的影响，在漫长的发展过程中形成了独特的民族文化，集中体现了两个民族之间在思维方式、生活态度、价值理念和政治观点。中国茶文化源远流长、博大精深，与中华民族的文化习俗紧密相连，是礼仪的象征，是素养的体现，能够帮助人们在饮茶之中忘却烦恼、清净内心，实现情感与思绪的沉淀和升华。英国茶文化与中国茶文化同根同源，至今仅有五百年左右的历史，尽管饮茶也已经融入到英国人民的日常生活之中，但茶对于人们而言更接近于一种休闲方式和社交途径，物质层面的享受远远超过精神层面。具体来说，中英茶文化之间的差异主要有以下几个：1.1中英茶文化在起源与发展方面有显著差异众所周知，中国是茶叶的原产地，也是茶文化的发祥地，中国茶文化远在唐朝时期就已经形成了一个相对完整的有机体系，“茶圣”陆羽所著的《茶经》一书分别从茶叶的种类、茶叶的冲泡、茶具的选择、茶汤的品鉴、茶俗的内涵等多个方面展示了茶文化的多彩形式与内容，为后续茶文化的持续繁荣奠定了深厚基础。到宋代时期，人人饮茶的风尚渐渐形成，随着城市的兴起及其规模的扩展，大街小巷随处可见茶馆、茶社，茶道艺术渐趋成熟，清饮的方式逐步确立，茶与文学创作的关联愈加紧密，饮茶的意义早已超出了饮食的范畴，而是成为了人们修养身心的一种方法。对于中华民族而言，茶文化就是中国传统文化的结晶，是中华儿女伟大智慧的浓缩，也是中国儒释道理念的精髓所在。英国茶文化则全然不同。茶叶于十六世纪进入欧洲，当时是一种非常名贵的饮品，仅有皇家贵族才能消费得起，后来，酷爱饮茶的葡萄牙公主凯瑟琳嫁入英国皇室，她带来的嫁妆里就有几盒中国的茶叶，随之而来的还有每天饮茶的习惯。为了体现对宾客的尊敬，她经常沏茶招待宾客，并会以饮茶为由邀请朋友到访闲谈，一方面可以打发无聊的时光，另一方面则能够以茶会友，维系和拓宽交际网络，在相对闭塞的环境中了解外部世界的变化。很快这种饮茶的习惯就在英国上层社会中流行开来，并随着茶叶贸易的扩大而推广到平民大众，形成了以时间为坐标的饮茶文化，包括早茶、上午茶、午茶、下午茶、晚餐茶、晚安茶等。当然，英国茶文化也并非仅仅体现在餐饮之中，它与英国文学也有难以割舍的联系，在很多文学作品中都可以找到茶的身影，比如《傲慢与偏见》、《匹克威克外传》、《拜伦传》、《四季随笔》等，同样是清新漫卷、茶香四溢。因此，尽管茶文化在英国存在的历史不长，但它也已浸入到人们的生活之中，成为日常交际和民族文化的一部分，具有其他文化形式所无可比拟的价值与意义。1.2中英茶文化在饮茶方式上各有千秋中国茶道讲究的是茶叶原本的天然滋味，要尽可能地重现茶叶的自然状态，主张“清饮”，即茶汤仅为清水与茶叶的自由融合，不添加任何佐料，通过茶叶和清水的比例来调整茶汤的香味与醇度，让人们在饮茶时能够产生一种回归自然的感觉。绿茶在中国几大茶叶类别之中位居榜首，因其色泽怡人、清新恬淡，还有降火除燥、明目清体之功效，是中国人最爱饮用的茶品。在茶具选择方面，对于中国茶道而言，不同的茶叶应当搭配不同的茶具，才可以彰显其色泽、质地、口感和功能的协调统一，例如，绿茶多选用白瓷、青瓷、青花瓷或透明玻璃杯，以衬托茶汤的颜色，也便于观察茶叶冲泡之后的美好形态；红茶多选用紫砂壶、红釉瓷、白瓷等，与茶汤的暖红色相得益彰；花茶多选用玻璃杯，更利于人们享受花叶齐舞的乐趣，等等。饮茶时人们多讲究一个“度”字，喝茶要小杯轻啜，不宜畅饮，并且喝的杯数“不宜过三”，否则就背离了在品茶之中反思自我、静心凝神的初衷。在饮茶时间上人们可以随心而行，在任何时间、任何地点都可以饮茶静思。英国茶文化则在本地发展的过程中融入了很多西方的价值理念和饮食方式，他们把饮茶打造成为了一种功能性和目的性都比较强的活动，多采用“混饮”的方式，在茶汤中加入牛奶、咖啡、果汁、蜂蜜、坚果等，还会搭配水果、肉脯、蛋糕、面包等食物，营养全面、能连丰富，起到饱腹与提神的作用。受地理位置影响，英国气候常年都比较湿冷，人们体内湿气较重，不适宜饮用去火的绿茶，而红茶具有温暖滋补的功效，可以帮助人们除湿驱寒，其口感的包容性也比较强，可以与多种食物非常和谐地融为一体，因而成为了英国茶文化的主角。在饮茶时间上，英国人讲究在每天的固定时间饮茶，比如早上起床以后饮用早茶，午后三四点钟饮用下午茶，晚上睡前饮用晚安茶等，特别是下午茶，它已发展成为一种全民文化，每天不管多么忙碌，只要有条件，人们就会停下手头的工作，去享用一份温暖滋养的下午茶，获得片刻的休憩。人们还会定期举办茶会，并把茶会视为展示自我、拓展人脉的绝佳机会，每逢茶会必然身着正装，举止优雅、谈吐得体，若是在家中举行，则要选择布置最好、光线最佳的房间，并用最为精美的茶具呈上精致的茶点，尽显高贵与典雅。1.3中英茶文化在精神内涵方面也有很大差异中国茶文化是中国传统文化的精粹，承载着五千年华夏文明史中所出现的哲学思想与价值理念，具有极其丰富的精神内涵。就其儒学内涵而言，茶文化主张和谐、大同的思想，不论是煮茶还是饮茶，都要追求各个要素之间的平衡，比如水与火之间的平衡，茶汤与茶具之间的平衡，茶汤与茶人之间的平衡，饮茶与环境之间的平衡，等等；就其道学内涵而言，茶文化讲究回归自然、淡泊名利、与世无争、宁静致远，这一点从清饮的方式中就可以看出；就其佛学内涵而言，茶文化强调人们要注重自省，通过习茶道来达到修身养性的效果。而英国茶文化究其本质则更加看重茶道的实用性与形式美。维多利亚下午茶是英国下午茶文化的典型，品位高雅、内容丰富、形态多样，把英国人“乐活”与“享受”的理念展示得淋漓尽致。后来，英国下午茶文化发展成为一种社交手段，甚至变成了很多商人和政客进行谈判、交流的形式依托，进一步巩固了茶文化所扮演的社交平台的角色。所以，英国茶文化在内涵上来看更多地是鼓励人们要拥有积极的生活态度、绿色的生活方式以及高雅的生活品味。

2立足中英茶文化差异，创新英语教学思维

茶文化是中英文化之中共通的部分，也是汉英两种语言所共享的内容，是当今英语教学可以充分应用的突破口。立足中英茶文化差异，创新英语教学模式与方法，既能够丰富教学内容、活跃课堂气氛，又可以加速文化浸入，促进深层理解，达到事半功倍的教学效果。首先，英语教师可以把“茶语”纳入到教学内容之中，通过中英茶文化的独特表达来扩大学生的词汇量，提高学生的语感，并把这些词汇或短语的形成与特定的历史文化背景相关联，让学生真正理解其表达逻辑和文化深意。例如，在英语中，与茶相关的短语非常多，最具代表性的就是“acupoftea（一杯茶）”，由于茶在英国几乎是全民饮品，所以这个短语又可以拓展为对于某人或某物的喜爱程度或擅长程度，所以，“It’smycupoftea”，意为“这是我所中意的（或擅长的）”。“AlltheteainChina”，可以结合茶叶刚进入英国时是非常昂贵的进口于中国的饮品，所以，拥有全中国的茶叶就代表财力雄厚，相应地，“HehasalltheteainChina”就可以翻译为“他拥有巨额财富”。由此可见，与中国茶文化一样，英国茶文化同样是无限贴近生活的，日常应用非常广泛。把茶语作为英语教学的突破口，可以增加学生的语言积淀，提升语言感知能力。其次，英语教师应当注重营造原汁原味的英文学习语境，通过营造学生熟悉的饮茶情境进行对话练习，切实提高学生的语言应用能力。中英两国的很多文学作品都有茶文化的参与，教师可以选取作品中的一些情节片段，对中英茶文化进行异同分析，还可以通过情境重现等途径，组织学生以中英茶文化所倡导的不同方式来演绎原著情节，全面打造自然和谐的英语氛围。同时，把英文原著引入教学课堂还可以让学生体会到源于中国的茶文化对英国文化的深刻影响，找到中国文化与英国文化之间的关联性，并发掘文化对于语言文字的影响，继而对英语这一门学科形成全面的感知。例如，吉辛在散文集《四季随笔》中写道：“Sittinginthedeepsoftarmchair,waitingfortheteatray,orintheteatime,thisismymostcomfortableenjoymentofthefeeling.Withtheemergenceofthefragranceoftheteapot,floatingintheairblowingintomyden,howwonderful.（坐在柔软的躺椅中等待下午茶时光，是我觉得最幸福的时刻。茶壶中散发着淡淡的清香，香气弥漫在空气之中，吹进我的书房，多么美好啊。）”将如此优美的文字引入到教学课堂之中，不仅可以营造原汁原味的学习环境，还可以让学生感受到茶文化所带来的极致美感，有利于激发学生的学习热情。最后，英语教师可以充分借助多媒体设备的力量，让课堂变得更加生动有趣。随着互联网技术和数字技术的进步，多媒体设备已经日趋成熟，并在教育领域得到了广泛应用，让静止的平面教学变成了动态的立体教学，让无声变成有声，使教学内容更加直观，更富吸引力，课堂氛围也会更加积极活泼。教师可以借助多媒体设备播放中英两国饮茶方式的视频，准确把握两种文化背景下茶道的文化内涵和艺术魅力，有条件的还可以组织学生前往茶社、茶馆等，去体验相应的饮茶过程，并在该过程中使用英语进行对话和讲解，从而在增强学生文化积淀的基础上，提高学生的语言组织能力和实际运用能力。

3结语

文化学习是语言学习的基础，不同文化之间的差异构成了不同语言之间在构词、语法和用法上的区别，茶文化作为中英两国文化之中共通的内容，理应被纳入英语教学的范畴。教师可以通过对比分析，找出中英茶文化在发展历史、品饮方式和精神内涵等方面的异同，而后通过情景再现、原著学习、多媒体教学等手段，让学生身临其境，更加准确地把握两种语言差异背后的文化因素，更加迅速地加强语言理解能力与应用能力，实现语言水平的全面提升。

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作者:么薇薇 单位:薇安英语工作室

第三篇:传统茶文化的高校旅游英语教学传承

摘要：传统茶文化是中华文化的重要内容，它既与我国传统文化一脉相承，又在两千余年的发展中结合自身自然属性，不断自我变革和演变，最终形成了别具特色的文化体系。传统茶文化的一个特色，就是具有很强的包容性和渗透性，既能包容各种文化，又能让自己融入到其它领域当中。由是言之，在旅游业蓬勃发展的今天，倘若我们将传统茶文化融合到高校旅游英语教学中，一方面能更好地弘扬我国茶文化，同时更能增强学生学习的针对性和实效性，对其今后的工作大有裨益。本文从茶文化的内涵以及其与高校旅游英语教学的联系及价值做出分析，并对两者的融合途径进行阐述。

关键词：茶文化；旅游英语教学；文化传承；融合路径

近些年，在我国经济快速发展的时代背景下，我国旅游业随之步入了一个发展“快车道”。一方面是富裕起来的国人越来越热衷于选择出境游玩，另一方面是中国旅游市场越来越受到外国人尤其是欧美人的青睐。据统计，仅2015年一年的时间，我国便接待了1.33亿人次国外游客。市场的旺盛需求也让高校旅游英语专业变得炙手可热，每年报考该专业的学子数量在不断增加。在此背景下，想让我国旅游业上升到一个更高层次，就要注重提升其文化内涵。而博大精深的传统茶文化，蕴含着丰富而优秀的文化内容和完善的知识体系，将其融入到高校旅游英语教学中，能大大提升旅游英语教学的针对性和实效性，可以说是传统茶文化、高校学子、我国旅游业的“共赢之举”。

1高校旅游英语教学现状及缺陷

近些年，随着全球一体化的加速，尤其是我国对外开放的程度越来越深，与世界的联系愈加紧密，让我国旅游业进入了一个前所未有的的繁荣发展期。从现实看，每逢节假日，前往日本、韩国、东南亚甚至欧美旅游度假的国人较之以往有了一个几何数量般的提升。出国旅游，对于中国人来讲已经不再是一个遥不可及的奢侈梦想，而是如“昔日王谢堂前燕”般飞入了“寻常百姓家”。另一方面，随着我国国力的提升，中国的国际知名度和影响力在与日俱增，来我国旅游、学习、工作的外国友人数量也是大幅增加。十几年前，人们一般只能在一线城市的街头看到来中国旅游的外国人，但是现在在各个城市几乎都能看到这些对中国充满好奇的外国人。在这样的时代背景下，我国旅游业尤其是对外旅游就有了长足的发展。无论是中国人出境游玩，还是外国人来中国观光，彼此之间的目的不单单是要前往那些知名景点、名胜古迹等风景区看看，而是想要认识和了解不一样的社会文化和民族性格。在这种市场需求下，具有良好英语交际能力、跨文化交流水平、旅游知识的综合型人才就日益受到青睐和重视。因此，这也就使得我国高校旅游英语教学在近些年变得炙手可热，吸引了大量的学子报考就读。从实际来看，我国旅游英语教学尽管有了很大进步，但是也毋庸讳言，由于缺乏时间的沉淀，加上市场需求的旺盛，不少高校在旅游英语教学上难免走得急了一点，有些“简单粗暴”，这就让其存在不少问题和偏差，具体可以概括为以下几方面。首先是缺乏中国传统文化的融入。长期以来我国高校英语教学都是以西方文化为主，无论是课本所写的，还是老师所传授的，除了基本的语言教学外，其余则是英语背后的西方历史及文化。对于我国传统文化，一方面是客观因素上的忽视，另一方面则是主观意识上的不自信甚至是轻视。从现实看，我国旅游英语教学因为起步时间较晚，因此在教学过程中存在“两张皮”的现象。具体来说，就是英语教学仍然是由传统的英语教师来负责，而旅游方面的内容，则是由旅游专业的非英语教师来教授。这就让传统英语教学缺乏我国传统文化的弊端不可避免地影响到了旅游英语教学。对外旅游需要大量的文化内涵，而高校旅游英语在这方面存在的问题，必然会让很多学生的层次和眼界停留在英语本身的领域，而忽略了传统文化的价值和作用，无法让其掌握足够的传统文化知识。这对于他们今后的工作有着不容小觑的负面作用。其次，是一些高校旅游英语教学存在模式单一、内容陈旧的缺陷。当今世界瞬息万变，各种文化相互交融和碰撞，让很多新思想、新价值理念竞相喷涌。因此高校旅游英语教学就应当做到与时俱进，紧密跟随时代脚步，并且要能够通过生动而灵活的教学方式，来增加教学的针对性和实效性。但是从现实来看，我国一些高校在旅游英语教学上却缺乏生动而灵活的手段，仍然采取那种传统的“填鸭式”教学和以老师为中心的单一传播模式。这就难以激发起学生主动学习的欲望和热情，难免会让他们心生厌倦之情，让教学难以起到很好的实效。同时，由于旅游英语属于新兴课程，因此我国很多高校还没有相对应的专业课本，而是依旧采取单纯的英语教材。这些教材在英语语法、词汇等语言教学领域固然很权威，但是却缺乏足够的跨文化交际能力，尤其是和当前世界出现的新思想、新文化联系不够，甚至是丝毫不相干。因此这就让教学很难满足时代的需求。第三，是旅游英语专业的学生缺乏足够的实践能力。不少高校在教学过程中，存在重理论轻实践的偏差。从实际来看，高校管理者为了学生取得更高的考试成绩，因此过于注重对学生的课堂教育和理论灌输，而忽视了对学生实践能力的培养和提升。理论和实践是相辅相成的，是缺一不可的，我们传统文化所说的“知行合一”就是这个意思。缺乏足够的实践能力，就极易让学生的所学所知停留在纸面上，在真正步入旅游业后，面对不同的旅游者、不同的问题、不同的情况，难以真正做到应对自如，将自己的所学所知灵活而高效地运用起来。可以说，高校旅游英语教学的这一偏差，同样是制约该专业又好又快发展的一个很大的障碍。

2传统茶文化对高校旅游英语教学的价值和作用

我国传统茶文化所蕴含的丰厚文化知识，在融入到高校旅游英语教学后，能够很大程度上弥补该专业人文内涵不足的缺陷，对于增强学子知识储备、扩展其视野有很好的促进作用。传统茶文化在两千余年的发展历史中，形成了一个很独特的特性，那就是其具有非常强的包容性。这一特性就使得我国传统茶文化不仅停留在茶叶的领域里，而是借助茶叶这个载体的“中介”作用，不断跟其它各个领域和行业融合渗透，这就让我国传统茶文化变得通融万物，具有丰富的历史、人文、社会等知识。譬如说，对于旅游英语学生来讲，茶文化中有很多对他们的学习以及今后工作大有裨益的知识内容。如传统茶文化包含了很多关于古代中国人与其它国家进行茶叶贸易的历史知识、人文内容等，像茶马古道、丝绸之路等。传统茶文化还跟我国的建筑学、环境学相互交融，深刻影响了我国传统建筑和园林的建造理念。另外，传统茶文化还融入了大量的民族文化和人文风情，像江西采茶舞、广西少数民族茶艺表演等内容，都极具民族特色，蕴含着我们中华民族千百年来在社会、文化、风俗等方面的发展和变迁。而旅游英语专业的学生，在今后从事相关工作后，无论是带领外国旅游团去我国各地旅游，还是在旅游结构从事宣传、文案、广告等工作，都会接触到这样的领域。倘若在其上学期间便能接触到传统茶文化的熏陶和知识培训，那么在工作时必然能更加得心应手，更好地向全世界传播出我们中国的优秀传统文化和不同地区、不同景区的历史及人文内涵。我国传统茶文化所蕴含的优秀思想和价值理念，在融入到高校旅游英语教学中后，对提高学生思想深度、树立正确价值理念大有裨益。而当他们工作后，又必然会将茶文化的思想理念用各种方式传播出去，这不仅有助于我们增强民族文化的自信心，同时更能向全世界从深层次知晓我们中国文化所蕴含的优秀思想和价值观念。从传统茶文化的内涵看，其在发展历程中吸收了大量的优秀思想理念，其中最主要的就是儒家、道家以及佛教这三种流派。其中儒家思想影响茶文化的理念主要是“中庸和谐”、“修身齐家治国平天下”。“中庸和谐”可以使学子在待人接物时更加友善而包容，注重自己与他人以及社会的良好关系。对于旅游英语专业的学生来讲，其在今后的工作中必然会遇到各种素质和性格的游客，因此茶文化的这一思想会有助于其更好地处理各种突发事件。“修身齐家治国平天下”可以让学生们树立起正确的人生理想，把自己的追求放置于国家的发展之中，通过努力既能实现个人理想，又能为我们的国家做出一番作为。对于旅游英语专业的学生来讲，他们今后会有很多机会出国工作甚至是定居，在其求学阶段树立起这种理想观念，会让他们无论走到哪里，都能心系祖国，通过不同方式来为我们的国家和民族做一些正面而积极的事情。另外，传统茶文化还蕴含了道家“天人合一”以及佛家“禅茶一味”的思想内涵。将其融入到高校旅游英语教学中，不仅能够提升学生们的思想境界，让其更加淡然，更加聪慧，另外，这些经典的思想和价值理念也必定会随着这些学生融入到对外旅游里面，可以让中国文化更好地“走出去”，让国际友人感受到我们传统文化思想的博大精深和深奥高明。将传统茶文化融入到高校旅游英语教学，能够让学子们对中西文化之间的差异有更加深刻的了解。从实践来看，高校旅游英语教学不仅仅承担着让学生们能够掌握英语这门语言的职责，同时更能让学生们掌握不同的文化背景，这是他们在今后参与到对外旅游时所不可或缺的本领。将两者进行融合，会让学子们对我们的传统文化有更加深刻的了解，而当他们再学习英语、了解西方文化时，也必然会在内心对中西文化之间的差异做出思考和比较，进而产生更加理性而正确的认识。这最直接的好处，就是能够让大学生在工作实践中，知道不同国家的文化禁忌，并且对不同词汇、不同俚语在当地的其它含义有更加全面而准确的掌握，从而避免闹出不必要的笑话或者是误会。

3传统茶文化在高校旅游英语教学中的传承思路

3.1要合理选择传统茶文化的内涵，让其在融入旅游英语教学过程中更有针对性和实效性

我国茶文化的特点就是博大精深，其内涵十分广泛，但是对于旅游英语专业的学生而言，其学习传统茶文化的目的是为了学以致用，更好地促进他们在专业水平和实践能力上的提升。因此，在融合和传承思路上，就要做到更有针对性。比如说，要更多地选择茶文化中与旅游相关的内容，如重点选择我国的茶乡旅游、茶马古道、丝绸之路、西方茶文化的形成发展等内容。

3.2要改变传统的教学模式，增加更多的趣味性和实践内容

传统的教学模式在学习英语语言方面固然有其独到之处，但是旅游英语相比较而言与现实联系得更加紧密，也更加要求学生要具备相应的实践能力。因此，高校在教学过程中，就不妨增加一些像茶艺表演、茶音乐播放、影音资料展现等生动而灵活的教学内容，以此来激发学生的学习兴趣，让他们对知识的理解更加深刻。另外，有条件的高校，如那些地处江南、江西、云贵地区的高校，可以利用自己身处茶乡的优势，组织学生前往茶产区进行茶叶生产、种植以及茶乡人文风情的深度体验，让他们对我国的传统茶文化有更好的认识。

3.3要创新教学内容，引入更多跨文化交际的知识和信息

我国茶文化与西方茶文化其实有着不少的渊源，西方茶文化的起源离不开中国茶叶和中国茶文化的带动和熏陶。而在全球一体化进程不断加快以及我国参与国际事务逐渐深入的背景下，新一轮的文化交往和碰撞已经来开序幕。因此，在高校旅游英语教学过程中，我们不仅要融入更多传统茶文化的内容，同时也要放眼国际，将西方茶文化的历史、人文内涵融入其中，如此便能让我国高校旅游英语教学变得更加丰厚和充实，有助于培养学生的跨文化交际能力和更加广阔的国际视野，对他们今后的工作大有裨益。

3.4要把提高当前旅游英语专业教师能力摆在更加重要的位置

一方面要积极组织召开一些学习班、培训会，以此来增强学校现有教师团队的传统茶文化知识能力，让他们在教学过程中首先做到“打铁还需自身硬”。另一方面，在引进新的英语教师时，就要把传统文化以及茶文化知识当做一项重要的考核内容，以此来吸引更多具有良好传统文化知识储备、优秀英语水平以及旅游知识的教师前来任职，这对于提高高校旅游英语教学整体水平来说是一项急需完成的工作。

参考文献

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作者:王文轩 单位:河北旅游职业学院国际教育学院

第四篇:传统茶文化的高校英语教学研究

摘要：结合当前高校英语教学活动的具体推进状况看，其中所缺失的文化要素和精神理念已经制约了高校教育活动的效果。结合传统茶文化元素的价值内涵看，其将为整个教学活动的创新发展提供有效支撑。本文拟从问题认知角度看当前高校英语教学活动的实施不足，结合高校英语教学活动的客观实施要求，从文化传承与内涵引领视角看传统茶文化理念的价值内涵，从而分析传统茶文化理念与整个高校英语教学活动具体融合机制。

关键词：传统茶文化；高校英语教学；融合机制；教育策略

文化与语言教学有着天然的关联性和一致性，而对我国所开展的英语教学活动来说，其有着突出问题和不足。除了客观上因为缺少语言环境而无法有效推广外，其还与整个教学活动中过于重视教学方法，缺乏必要的文化理念等有着直接关联。因此，在当前高校英语教学活动不断推进过程中，融入传统茶文化元素的价值内涵，将在具体丰富教学内涵的基础上，全面提升教学活动的品质与内涵，从而实现学生培养与教学活动创新发展的全面融合。

1从问题认知角度看当前高校英语教学活动的实施不足

结合我国高等教育机制不断成熟这一客观状况看，其实现了系统化的设置，无论是教学理念的完善度，还是教学元素的融入，都实现了完善发展。但是，就高校英语教学活动的设置状况看，虽然其实现了所有专业的全面覆盖，但是其在具体教学活动中，仍然存在一系列问题和不足，限制了教学活动开展的具体品质，所以，随着我们对高校英语教学认知不断成熟，立足问题，提出具体的解决思路，就极为必要。客观来看，问题集中反映为：首先，整个教学活动的实施理念中，过于看重教学的应用属性，忽略了文化内涵的具体应用，尤其是在现阶段高校英语教学推进过程中，更多情况下，将教学重点放在了知识内容的讲解和应用上，影响到整个英语教学活动的有效应用。其次，对于高校英语教学活动实施来说，其在具体实施时，缺乏对学生自身兴趣点的有效关注，进而使得很多学生在具体参与学习过程中，积极性和主动性都相对不足，进而影响了整个英语教学活动的有效推进。最后，对于高校英语来说，纵观其实施状况，可以看到教学活动与学生培养，乃至社会的整体诉求之间存在较大差距。事实上，就英语教学活动的特点和内涵看，其在推进时，如果不能将文化元素应用其中，将大大影响整个教学活动推进效果。

2高校英语教学活动的客观实施要求

就当前高校英语教学活动的实施状况看，我们不难看出其中所包含的复杂问题，尤其是面对新时期，整个教学机制也需要在具体的时代背景下，进行整合创新，特别是在立足时展诉求的大背景下，进行学生学习要求与整个教学活动内涵的有效整合，通过具体全面而创新与应用，从而实现整个教学培养的最佳效果。对于高校英语教学活动的客观推进与具体实施时，必须注重把握以下几个实施要点，只有通过系统化整理和全面提升，从而为该活动实现最佳效果提供重要支撑。其要点突出为：首先，该活动要充分立足高校的基础特点，事实上，在整个教学体系中，高等教育阶段有着最大的特殊性，其作为教育体系的集大成阶段，在该教学过程中，不仅需要教育学生掌握具体的知识内容，同时也要结合整个大的人才需要环境，对具体实施的教学内容进行改革优化，从而确保教学活动能够满足人才培养与社会发展的双重需求。因此，对于高校教学机制来说，其将是学生培养与市场需要融合的结合点，也是目前我们在进行高校教育机制创新发展过程中的关键立足点。其次，在推进高校教学管理与创新过程中，必须结合具体的时代诉求，进行元素内容的整体融入和全面应用，特别是通过对整个时展状况进行分析，不难看出高校教学活动始终未能进行优化和完善，其与快速发展的时代之间存在了一定脱节现象。对于高校教学活动来说，其在实施过程中，应该是多样化、立体化的，特别是通过设置合适的教学板块，融入完善的教学内容，从而满足高校教学活动的具体诉求。当然，就高校教学管理机制构建而言，融入完善的时代化特点，其不仅是教学创新的客观要求，也是一种客观必然的要素。最后，就高校英语教学活动具体实施与应用来说，其必须充分注重把握以下具体内容，这些内容可以说是整个教学活动具体推进与实施过程中的关键所在。其一，英语教学活动的直接表象是英语这一语言内容。因此，想要更好做好该学科教学活动，就要从语言的文化内涵和应用特性出发，只有注重结合这一具体的时代变化，才能更好做好语言教学创新。当然，就整个英语教学活动开展来说，如果其能够立足语言不断发展这一客观特性，及时丰富教学内涵，融入必要的内涵要素，从而实现整个教学活动的有效推进。其二，在开展英语教学活动时，要注重完善实践环节的有效融入和具体应用，尤其是对于英语学科来说，实际上很多问题，都是其在不断学习和应用感知过程中所具体形成的。因此，只有全面融入这一具体的内涵诉求，才能更好满足英语教学活动的客观需要。其三，在整个英语教学活动实施过程中，其必须注重人文特性的有效诠释，特别是在基于文化融合特性的基础上，及时补充教学素材，从而实现学生培养与人才理念的整体融合。

3从文化传承与内涵引领视角看传统茶文化理念的价值内涵

就茶文化体系的发展形式来看，该文化之所以能够实现不间断发展，正是因为在我国浓厚的文化发展氛围和理念中，茶文化体系实现了创新与全面融合。客观来看，传统茶文化理念中，包含了诸多元素。而完善的文化内涵是基于我国社会发展状况与具体环境。因此，只有融入客观文化属性，才能更好展现文化的应用价值。当然，对于茶文化发展应用来说，其是将茶作为一种生活元素之后，所具体形成的文化思维理念。随着当前整个文化资源应用机制不断成熟。我们逐渐认识到传统茶文化理念在应用时，其需要关注到的是文化传承机制和文化内涵的具体引领。因此，从文化内涵视角出发，是认知到文化深厚应用属性的基础和关键，同时，从而内涵引领角度看，只有认知到茶文化内涵中所具有的精神理念和价值思维，才能更好诠释和应用整个茶文化体系的价值所在。客观来说，传统茶文化体系中包含了诸多要素，而完善的文化体系中，其不仅包含了诸多时代性元素内容，同时其实际上是应用了具体精神理念的关键所在。就现阶段各种时代特征和发展状况看，其有着丰富而完善的应用属性，而所以能够更好的彰显文化内涵，关键和本质在于其形成了与时展相关联的各项要素。当然，整个传统茶文化元素在当前大的背景下，想要具体应用，也要立足时展的新特征，通过全面融入和深度应用，从而更好的推动整个传统茶文化元素实现精准、完善的发展应用。

4传统茶文化理念与整个高校英语教学活动具体融合机制

结合传统茶文化机制的具体内涵，以及实施效果，我们可以看到其中所具有的思维理念，恰恰是目前学生在培养与成长过程中所必须应用的重要内容。当然，从客观视角看，这也是整个教学机制进行创新与完善的关键所在。可以说，传统茶文化体系的深厚内涵，实际上是从一个全新视角让我们具体感受到了文化理念与教学体系融合的关联价值。可以说，该元素将为我们进行教学创新与整合提供新的思维，而结合整个高校英语教学活动的具体实施看，其中所包含的元素内容，以及具体实施的教学方法，乃至应用的教学思维，可以说，都是整个教学体系进行不断创新的关键要求。完善的教学内涵和价值思维，实际上是目前学生在接触教学内容过程中，所必须深度把握的重要内涵。当然，教学活动在具体实施过程中，其想要实现最佳效果，应该突破传统单一的教学思维，不能割裂来看待整个教学问题，要注重文化与教学的融入特性，通过合理探究融合机制，进而让整个教学活动实现最佳效果。结合高校教育机制的特点和内涵，我们可以看到想要构建完善的高校教育体系，其不仅需要注重及时丰富、创新教学内容，同时更重要的是要注重确定合适的教学理念，尤其是结合合理的教学风格界定，进而构造推动整个教学机制实现最佳效果的关键内涵。结合传统茶文化理念的价值应用内涵看，其中所具有的价值思维，以及理念内涵，完善的文化思维和精神理念，其不仅能够提升教学品质，同时也能彰显教学的整体诉求。因此，总的来看，如果能够将整个茶文化内涵融入其中，其不仅能够丰富具体的教学元素，同时也能够更好满足教学活动的品质化诉求，因此，在当前整个教学活动创新发展的大背景推动下，如果能够更好展现教学活动的魅力所在，其必然能够提升教学活动的匹配性，进而提高教学活动的创造力。结合高校英语教学活动的开展要求看，其中所包含的教学内涵和要素，想要实现最佳效果，都必须充分融入具体的时代诉求，通过创新教学机制，进而满足学生培养的理想效果。结合传统茶文化元素的价值内涵看，如果能够将文化理念的价值理念和思维品质融入到整个教学活动的综合应用过程中，其必然实现教学机制的最佳应用效果。

5结语

结合高校英语教学活动的开展诉求看，完善的教学内涵和教学思维关系到学生培养的各个方面，而只有立足学生培养的具体需要，才能更好的满足现阶段学生培养与教学机制优化创新的深度结合。通过对我国传统茶文化体系的具体内涵和精神引领看，其中包含了很多值得学生传承和应用的思维内涵，因此，通过深层次剖析整个茶文化理念的价值元素和思维内涵，并将其与整个高校英语教学活动全面结合，其必然能够实现整个教学机制的有效创新与全面提升。

参考文献

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作者:宋晓焕 季建芬 刘娟 单位:西北大学现代学院