山东食品发酵杂志简介

《山东食品发酵》杂志报道国内外食品发酵行业最新研究成果，科技论文，专利及行业动态，数据汇总，发展前景分析。

山东食品发酵杂志栏目设置

科研生产、专题综述

山东食品发酵杂志荣誉信息

• 中国期刊全文数据库（CJFD）

山东食品发酵杂志订阅方式

地址：山东省济南市解放路41号，邮编：250013。

山东食品发酵杂志社投稿须知

1.来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼，每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者（一般为导师）简介（包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向），在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助，没有的不注明。

2.论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容（100字左右），应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词（3～5个）。

3.文稿篇幅（含图表）一般不超过5000字，一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符必须分清大、小写，正、斜体，黑、白体，上下角标应区别明显。

4.文中的图、表应有自明性。图片不超过2幅，图像要清晰，层次要分明。

5.参考文献的著录格式采用顺序编码制，请按文中出现的先后顺序编号。所引文献必须是作者直接阅读参考过的、最主要的、公开出版文献。未公开发表的、且很有必要引用的，请采用脚注方式标明，参考文献不少于3条。

6.来稿勿一稿多投。收到稿件之后，5个工作日内审稿，电子邮件回复作者。重点稿件将送同行专家审阅。如果10日内没有收到拟用稿通知（特别需要者可寄送纸质录用通知），则请与本部联系确认。

7.来稿文责自负。所有作者应对稿件内容和署名无异议，稿件内容不得抄袭或重复发表。对来稿有权作技术性和文字性修改，杂志一个版面2500字，二个版面5000字左右。作者需要安排版面数，出刊日期，是否加急等情况，请在邮件投稿时作特别说明。

8.请作者自留备份稿，本部不退稿。

9.论文一经发表，赠送当期样刊1-2册，需快递的联系本部。

10.请在文稿后面注明稿件联系人的姓名、工作单位、详细联系地址、电话（包括手机）、邮编等信息，以便联系有关事宜。

山东食品发酵杂志范例

赤藓糖醇被批准扩大使用范围和使用量

几种谷胱甘肽的检测方法

发酵法无花果保健酒的研制

低聚异麦芽糖的应用

联合国食典委推动各国制定食品标准

GABA生产菌株(乳酸菌)的筛选

L-苹果酸生产、提取及一步发酵法发酵机理研究

微生物溶纤酶的研究概况与进展

一种谷氨酸清洁生产新工艺

英科学家发明神奇干水每一粒子包含一个水滴

稻米黄酒中风味物质的种类、构成与来源浅析

以色列最新研究发现葡萄柚能治糖尿病

食品感官分析的综述

工艺创新凸显企业竞争力

日本伊藤恩公司在澳大利亚推出蔬菜汁

放射性土壤杆菌产可得然胶最佳条件的研究

多饮甜菜汁可降低血压防止心脏病