论微量元素与人体健康精选(九篇)

第1篇：论微量元素与人体健康范文

【关键词】 学龄前儿童；微量元素；检测分析

微量元素是指含量小于人体体质量0．01%(万分之一 ) ，仅占人体元素总含量的 0．05%，在适宜的低浓度条件下有重要生物学作用的一些元素。微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关。它们的摄入过量、不足、或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。国务院妇女儿童工作委员会办公室与中国儿童中心联合公布了“中国十城市0～6岁儿童健康状况调查”结果表示，我国儿童微量元素摄入状况不容乐观[1]。儿童正处于生长发育的旺盛阶段，对各种营养元素的需要量按千克体质量计算比成人多。因此，根据儿童的生理特点从营养素的质和量上满足其生长发育的需要，是十分必要的。

本研究随机抽取了2006年至2007年在兰州市红古区妇幼保健所儿保门诊进行体检的1 000例0～7岁学龄前儿童为研究对象,检测其体内铁、锌、钙、铜及铅含量，并与正常值比较，以了解兰州市学龄前儿童体内微量元素的含量，并为学龄前儿童的合理饮食提供指导，减少和避免学龄前儿童因微量元素缺乏引起的疾病和亚健康状态。

1 资料与方法

1．1 对象 随机抽取兰州市红古区妇幼保健所儿保门诊体检0～7岁学龄前儿童1 000例,男587例,女413例,进行微量元素钙、铁、锌、铜的检测。

1．2 方法 采集末梢血20 ul，加蒸馏水3 ml定溶，将定溶液分成五份，分别加入测定试剂，按操作方法上机。

1．3 仪器 SK-Ⅱ型微量元素分析仪，山东海天设备有限公司。

1．4 统计学方法 数据采用SPSS11．5 for Windows χ2检验进行统计学分析。

2 结果

2．1 微量元素失衡情况 由表1可见，钙低于平均值占43．40%，锌低于平均值占26．70%，铁低于平均值占16．90%,铜低于平均值占7．50%。总体水平四种元素偏离正常参考值的平均水平均较大。

由表2可见，微量元素钙、铁和锌在男童和女童均有不同程度的缺乏，但仅元素钙的缺乏差异具有统计学意义（P0．05）

2．3 各年龄组儿童微量元素失衡情况 由表3可见，将不同年龄段分组,各组均有不同程度的钙、铁、锌和铜缺乏，不同年龄之间除元素铜的缺乏，差异无统计学意义（P>0．05），其余各元素的缺乏，差异均具有统计学意义（P

3 讨论

不论是在发展中国家，还是在经济发达国家。人群中发病率最高及影响最广的疾病仍然是必需微量元素缺乏症或铅、铬等有害微量元素中毒症及其引起的地方病。由于儿童生长发育迅速，代谢旺盛，身体对微量元素的需求更大，而儿童本身的平衡机制（吸收、利用、排泄、储存等）不完善，所以不论是必需微量元素缺乏症还是微量元素中毒症，往往主要是侵袭儿童，根据近几年大规模的调查，我国儿童必需微量元素缺乏症，微量元素中毒症及由其引起的各种地方病的发病率十分惊人。微量元素在儿童的生长发育中具有重要功能，对于维护正常的人体机能发挥着重要的作用[2]。

钙是人体最丰富的阳离子,大约99%集中在骨骼和牙齿内，血钙不及人体总钙量的0．1%，儿童较成人稍高。钙维持体内酸碱平衡、维持细胞膜的完整性和通透性、参与神经肌肉的应急过程、参与血液凝固、细胞的粘附等。钙缺乏在儿童中易发生佝偻病，出现“方颅”，坐、站、走，出牙、说话等体力和智力的发育都可延迟、身材矮小，如不及时治疗，不但影响体形，而且危及健康，甚至造成终身残废[3]。

铁是人体内含量最多的微量元素。它几乎存在于所有组织，包括各种内分泌腺，以肝、脾、肺含量最高。体内铁元素含量不足或体内吸收障碍均可造成铁的缺乏，从而引起机体发生不同程度的影响。铁是合成血红素的原料，也是卟啉合成中的辅酶。缺铁时血红蛋白合成障碍引起缺铁性贫血。缺铁性贫血是儿童常见的营养缺乏性疾病。其次缺铁还可以引起儿童生长发育迟缓，体质量低于正常，儿童注意力不集中，体力耐受力下降、口角炎、舌炎等皮肤、黏膜改变。免疫功能下降。铁中毒，急性可出现上腹部不适、疼痛、恶心、呕吐、呕血、面部紫绀、昏睡或烦躁、休克甚至死亡。慢性可出现肝硬化、骨质疏松、软骨钙化、青少年生殖器官发育受影响[4]。

锌分布于人体所有组织、器官，是含量仅次于铁的微量元素,参与体内200多种酶的组成，也是DNA和RNA核糖体稳定所必须的物质[5]。儿童缺锌可引起食欲降低，可以影响免疫功能，影响生长和发育[6]，还可以影响儿童的视力和记忆力。

铜是人体维持正常发育和功能所必需的微量元素之一，它在人体中是独特的催化剂，有着奇特的功能。其主要功能为辅助造血，催化血红蛋白的合成。铜不足可影响铁的吸收。铜还是碳水化合物代谢中的催化剂。也是多种酶的活性组成部分。铜还以脑铜蛋白的形式存在于中枢神经系统，对内氧的代谢及儿茶酚胺神经递质的代谢有重要作用[7]。因此，缺铜会影响脑的发育。

从结果中可以看出红古区学龄前儿童缺钙、缺铁、缺锌和缺铜显著，各年龄段除铜外差异均具有统计学意义，但除钙外无明显的性别差异。这个阶段儿童处于生长发育快速期，膳食结构不合理或儿童偏食、挑食、食物加工过于精细会丢失某些微量元素从而导致食物中微量元素的缺乏，食物过于单调使体内微量元素失衡引起疾病因此，在学龄前期对儿童进行合理的微量元素补充是非常必要的。

总之，微量元素在儿童生长发育阶段起着重要的作用，合理的营养是儿童身体素质和健康的重要因素。一定要注意各种营养素的搭配，并且要注意微量元素的补充。各级保健机构要建立监测网点，做到早期干预，早期治疗，预防微量元素缺乏所带来的损害。

参考文献

［1］ 贾奎寿,郑秀琴.微量元素对人体健康的影响．广东微量元素科学，2003，10（01）:60-62．

［2］ 梁建.0～6岁儿童微量元素结果及相关性分析.中华医学研究杂志, 2006,6(7):825-826.

［3］ 王红武,刘郁明,屈萍，等.801例0～5岁儿童全血铜、锌、钙、镁、铁五种元素测定结果分析.实用医技杂志,2005,12(3):593-594.

［4］ 王勤,曹继华,王正益，等.微量元素对儿童生长发育的影响.中国医学研究与临床,2004,2(17):14-16.

［5］ 葛可佑.中国营养科学全书.北京:人民卫生出版社,2004：127-128．

第2篇：论微量元素与人体健康范文

由于化妆品与人体直接接触，与人体健康的关系十分紧密，其安全性逐渐成为消费者关心的重要问题。而前阶段的SK―II事件更是将化妆品的安全性这一话题推向了前所未有的高度。基于以上原因，三家主办单位作为专业的美容化妆品行业组织和研究机构，在保护消费者利益与健康的前提下，积极致力于推动美容行业高新技术与成分的研究开发，应用和交流，促进美容化妆品行业的发展和繁荣，最终促进了本次专家研讨会的举办。来自中国香料香精化妆品工业协会理事长张铁诚，全国工商联美容化妆品业商会会长骆樊龙，中国香料香精化妆品工业协会秘书长陈少军等领导出席了会议，中国科学院广州化学研究所所长哈成勇教授，上海皮肤病性病医院前任院长乐嘉豫教授，中国香料香精化妆品工业协会常务理事尤启辰高级工

程师等权威人士进行了专题演讲，与会专家针对微量元素与化妆品安全性展开了深入的讨论。

本次研讨会围绕“微量元素和化妆品安全性”的主题进行，从科学性、专业性、法律与监管等方面重点探讨了铬和钕两种微量元素在化妆品中普遍残留与人体健康安全的关系，话题包括：

自然界中微量元素的分布及对生物的作用

化妆品中微量元素的存在及相关管理

铬和钕对皮肤及人体的安全性研究概述

铬和钕在自然界的存在及对生物体的作用

铬和钕是自然界广泛存在的微量元素，人生活在自然中，长久以来和谐相处，摄入或接触到微量的铬和钕等元素是生存的一部分。判断各种不同元素对人体健康的影响要科学，全面的评价，主要是对“度”和“量”的把握，不能片面化。不恰当地有意识除去某些成分，可能会造成不平衡，影响人类生存的质量。

化妆品中铬、钕等微量元素的存在及国内外相关管理

化妆品中微量元素的存在是不可避免的。某些微量元素对皮肤有益，可作为配方成分添加；有些元素可暂时明显改善皮肤状况，不法企业可能为了追求快速起效而作为成分添加，是必须严令禁止的；但由于自然界某些微量元素的普遍存在，对于技术上是难以避免的微量残留可以通过限定最高安全残留量来加强管理。铬和钕同样在自然界普遍存在，可能由于配方中某些天然成分而微量残留，或由于设备等而微量带入化妆品中，应属普遍现象，且铬和钕不会对皮肤起到保养和美容作用，企业是不会有意添加的，产品中的微量存在属于残留水平。对其的认识和管理需要一个逐步完善的过程。

铬和钕对皮肤及人体的安全性研究概述

第3篇：论微量元素与人体健康范文

【关键词】 肺癌； 微量元素； 临床意义

微量元素与各种疾病关系密切，虽然含量极微，但对机体的调节作用毋容置疑。微量元素的缺乏或者过量均会造成平衡失调，引起中毒及各种疾病［1］。为探讨患者血清微量元素的特征及变化，确定肺癌患者血清微量元素谱。本文就肺癌患者血清微量元素含量的变化进行了分析，并与健康对照组进行比较，为加深对肺癌的发生、发展的认识，为疾病防治提供指导。探讨如下。

1 资料和方法

1.1 一般资料 收集2008年10月～2010年10月于笔者所在医院接受治疗的肺癌患者104例，男73例，女31例，年龄38～69岁，平均（55.4±9.4）岁，均经X线诊断，并经病理活检证实如淋巴结穿刺、纤支镜活检、细胞刷检及手术等；收集同期在本院健康体检中心行健康体检的122例为健康对照组，其中男84例，女38例，年龄27～72岁，平均（53.7±11.7）岁。两组在性别、年龄方面差异无统计学意义，具有可比性（P＞0.05）。

1.2 测定方法 采用原子吸收光谱法测定血铜、锌及其它微量元素［2］。患者入院后在未接受任何治疗的情况下与健康对照组同期抽取空腹静脉血3 ml，后离心；取受检者分离好的血清0.5 ml，经混合酸加热处理至呈现澄清透明性状，定容至50 ml，采用WFX-1F2B型原子吸收分光光度计测定。方法验证：（1）准确度的测定：随机取血样10份，各取100 μl，分别滴加标准溶液进行定量，经消化处理后，选择最大吸收波长进行含量测定，同时以不加标准液的10份血样作为对照，计算准确度。（2）精密度的测定：血清样品10份，每个样品各重复10次，按测定结果计算标准差。

1.3 观察指标 观察铜、锌、铅、钼、锰等微量元素在两组中的变化。

1.4 统计学分析 应用SPSS 16.0统计学软件对结果进行分析，计量资料用均数±标准差（x±s）表示，组间差异比较采用t检验。以P＜0.05为差异有统计学意义。

2 结果

2.1 准确度及精密度检验 准确度在95%～105%之间，精密度为96.7%，符合微量元素痕量分析要求。

2.2 两组血清中微量元素的比较 肺癌组患者铜、铅等均高于正常对照组，而锌、钼及锰等均显著低于对照组，两组差异均有统计学意义（P＜0.05）。见表1。

3 讨论

人体内的微量元素水平受各种因素的调节，如吸收、分布、代谢及排泄等均对其产生相应影响；同时也受地区、环境、营养状况、生活条件及疾病的影响。随着研究的深入，人们发现微量元素与很多疾病的发生和发展关系密切，体内微量元素的水平异常会在一定程度上反映、影响疾病发生、发展及预后。一旦发生肺癌，将会诱发体内元素失调，这不仅仅通过额外补充就可得到改善的。究其原因可能是人体金属元素受到如各种蛋白质、核酸等受到配位体及缓冲液值、激素等上述其它因素的影响。

铜是人体必需的微量元素之一，是机体内组成多种酶的必要活性成分。但有报道，体内铜过多，不但会对细胞的组织结果造成损害，还可能干扰重要酶的功能并影响细胞的代谢。过量的铜会与组织酶、核酸和DNA等大分子相互作用，导致细胞恶性分化［3］。本研究中，铜在肺癌患者中高达（23.15±3.16） μmol/L，显著高于对照组（P＜0.05）。锌在免疫系统的发育和正常免疫功能产生的过程中的不同位置在很多方面具有一定程度上的影响，同时对于维持细胞正常生理功能具有重要意义。本研究中，铜含量在肺癌患者中比对照组明显降低，二者差异具有统计学意义（P＜0.05）。本组研究还发现，以血清微量元素水平为考察指标，确定肺癌组血清异性强的元素还有铅、钼、锰等，肺癌组的钼、锰含量较健康对照组显著降低，而铅含量显著增高。这可能与肺癌患者多数吸烟有关。

总之，通过对肺癌患者的微量元素谱线进行分析，与健康对照组进行比较，再用计算机技术辅助识别、处理，应用微量元素鉴别、诊断早期肺部肿瘤具有重要意义。

参 考 文 献

［1］ Shankar AH，Prasad AS.Zinc and immune function: The biological basis of altered resistance to infection.Am J Clin Nutr，2008，68（suppl）:447-463.

［2］ 王子玲，张伟，张虹妍，等.肺癌患者血清中微量元素的检测及其临床价值.临床荟萃，2003，18（4）：183.

第4篇：论微量元素与人体健康范文

俗话说，万物土中生，有土斯有粮，民以食为天。基辛格也曾说过，如果你控制所有的粮食，你就控制了所有人，所以土壤是人类生存的根本。第一次绿色革命取得了巨大成功，解决了全世界近70亿人的温饱问题。预计2050年世界人口将达到92亿，谷物需求还要增加46%，因此继续进行集约化农业生产是必然的选择。但是，这种集约化生产面临着资源和环境的巨大挑战，其中，土壤退化对粮食安全造成巨大威胁。据2011年FAO（联合国粮农组织）的评估报告，全世界高、中度退化土壤占到30%以上，轻度退化的占36%。2015年FAO的评估报告显示，中国土壤属于退化与严重退化状态，包括侵蚀、沙漠化（荒漠化）、板结、耕层变浅、污染、酸化、养分失衡、盐渍化、生物多样性减少、生物功能衰减、病害生物积累等。

土壤污染、水土流失、盐渍化、沙漠化是人们熟知和关注的土壤退化问题，但土壤养分失衡引起的土壤退化问题尚未引起足够重视。长期以来，我们过量投入化学N（氮）、P（磷）肥料，有机肥和中微量元素肥料投入不足；加之现代农业技术使农作物产量比过去高得多，从土壤中带走的中微量元素增加；同时，长期规模化单一种植模式也造成土壤里一些中微量元素的有效性下降。由此造成N、P与中微量元素失衡，进而微生物多样性减少，种群结构失衡，从而进一步产生结构恶化以及某些化学性质的恶化。土壤的养分含量虽然很高，但由于营养失衡，使得土壤微生物多样性和活性下降，土壤养分转化能力及其肥料利用率低，赖肥性、赖药性日益增加。现在很多农产品的口感都比过去差得多。这些都是土壤亚健康的表现。

目前，我国粮食产量水平比发达国家要低10～30%，但施肥水平远比他们高。我国的氮磷钾施肥量是美国的414%，而美国谷物单产为我国的127%。据有关资料统计，1980年至今，我国粮食总产量提高了41%，其中单产水平提高了56%，而化肥投入量增长了325%；同期德国、法国等发达国家粮食单产水平提高51～52%，化肥使用量减少31～47%。

养分失衡导致土壤亚健康的恶果

土壤养分失衡导致土壤亚健康，其表现为三种恶果：

首先，养分失衡导致土壤生物活性和物质转化功能下降，活土变死土。土壤是一个活的生命体，含有丰富的细菌、真菌、原生动物、线虫和其他生物。不同土壤生物有不同的营养生态位，养分失衡就会影响微生物的生长状况。研究表明，氮肥的用量对植物根围微生物种类影响显著。高通量测序显示，不管夏季还是冬季，随着氮肥用量的增加，一些功能微生物的数量在下降，而另一些微生物在上升。国际上有关研究也发现，随着氮肥用量的增加，微生物数量、微生物的活性以及养分转化能力显著下降。养分失衡极易导致土壤连作病的显现，在健康的土壤里，微生物多样性远远大于发病土壤；在发病土壤中，病原菌的数量增加，而各种功能菌，包括固氮菌等显著下降。

其次，养分失衡引起农作物生长不健康，容易遭受病虫害，从而加大农药用量和使用频次，造成农残问题加重。

再次，只有健康土壤才能生产足够的和健康的食物，才能给人体带来健康。人类需要几十种矿质和必需的氨基酸等营养物质，土壤富含各种矿质元素，植物就可以合成这些氨基酸、维生素等供人类机体所需。如果土壤缺少这些元素，那么植物的合成就会受阻。因此，土壤中矿质元素的缺乏不仅会造成植物不健康，而且还进一步影响人体健康。国际上系列研究报告也显示，过分追求高产，施肥、灌溉、打农药等管理措施不当，都会导致农产品中矿质和植物化学物质等食物营养成分下降。因此，人类健康要从土壤健康抓起。

从源头上解决养分失衡造成的土壤亚健康问题

如何解决因养分失衡造成的亚健康问题？关键还是回到源头上，要合理施肥与土壤管理。

FAO在2011年提出可持续的集约化土壤生态管理技术，通过营造健康的土壤，来解决集约化与资源环境的矛盾。FAO在对57个国家农业发展项目的评估中发现，通过生态系统方法提高水土资源的利用效率、减少使用杀虫剂、改善土壤健康，能使作物单产平均增加79%。中国科学院南京土壤研究所近10年的研究和实践也表明，通过施肥与土壤管理相结合，既考虑作物的需求，又考虑土壤生物的需求，从而营造一个健康的生态系统。这不仅可以增加产量，而且可以显著提高品质。这种土壤健康的管理方法可以使农作物的发病率从20～80%降到10%以下；可以使蔬菜、水果的产量，在减少化肥、农药投入20%的基础上，增产达20～30%以上，每亩净增效益1000～5000元。2009年至今，这一技术在江苏、河北、新疆、江西等省针对40多种经济作物，进行了大面积的技术转化应用。

土壤养分失衡尤其是矿质元素下降造成的土壤退化，是全球性问题，国际上也在尽力解决这个问题。1992年的国际首脑峰会以后，欧洲、北美、南美、澳洲、非洲等地进行了大量试验，用天然的岩矿粉改良土壤，取得了比较好的效果。国内这方面的研究处于起步阶段，无论理论和实践，与国际上相比还有很大差距。

土壤健康管理可能是新一轮农业革命的核心

第5篇：论微量元素与人体健康范文

【关键词】末梢血；微量元素；原子吸收光谱

随着医学的进步，体内微量元素的含量检测成为评价人体健康状况的重要指标之一，其与幼儿的健康关系日益受到广大医学研究工作者及家长的重视。为了了解我镇学龄前儿童体内微量元素的含量分布水平，同时为评价儿童的营养状况提供参考，我院防保科在2012年9月底对社区两所镇级幼儿园学龄前儿童开展了末梢血微量元素的检测和分析工作。

1对象与方法

1.1检测对象本次检测采样对象为宜陵镇镇区两所幼儿园的所有入园儿童，共155人。

1.2采样方法在家长知情同意的情况下，采集儿童指端末梢血40μl溶于0.6ml全血、血清多元素检测试剂中，试剂采用博晖全血、血清多元素检测试剂。

1.3化验数据来源本次微量元素检测样本采集后，在规定的时间内化验，使用BH5100S1原子吸收光谱仪分别测定全血钙、锌、铁、铜、镁5种元素的含量，统一用仪器配套的标准液进行质量控制，微机处理数据。

1.4判断标准本次检测微量元素参考值范围为：钙1.55-2.1mmol/L、锌76.5-170μmol/L、铁7.52-11.82mmol/L、铜11.8-39.3μmol/L、镁1.12-2.06mmol/L，低于最小参考值者均视为微量元素缺乏。

1.5数据整理与分析本次检测微量元素检测结果相关数据统一录入统计软件，并按要求进行统计学t检验和u检验。

2结果

2.1一般情况本次检测对象年龄都在3-6岁之间，共4个班，计155名儿童，其中男性90人（58.1%），女性65人（41.9%）。检测结果除铁与钙两种元素外，其余微量元素检测结果均在参考值范围内，见表1。155人中，共有9人（5.81%）铁元素和1人（0.65%）钙元素低于最小参考值。

2.2本次检测结果与参考值比较本次检测结果与微量元素参考平均值相比，除钙元素略高于参考平均值外，其余4种元素均不同程度低于参考平均值，经统计学t检验，5种元素与参考平均值的差别均有统计学意义（P值均小于0.01），见表2。提示我镇学龄前儿童微量元素的含量分布水平与参考值平均水平存在差异。

2.3不同性别之间的检测结果比较将155名幼童按男女性别分组，分别计算均数、标准差等统计量，并进行大样本资料比较的u检验。结果显示5种微量元素的检测结果在男女性别之间均无统计学意义（P值均大于0.05），见表3。提示我镇学龄前儿童微量元素的含量分布水平不存在性别之间的差异。

3讨论

本次调查结果显示，我镇此次检测的155名幼童除钙与铁外，其余微量元素的水平均处于参考值正常范围。因有0.65%和5.81%的幼童有缺钙和缺铁现象，提示我们要加强对幼儿园儿童饮食中钙和铁元素的营养补充。

为了进一步了解我镇学龄前儿童5种微量元素的含量平均水平的高低，我们通过将本次检测结果与参考平均值作进一步比较。结果发现除钙含量平均水平略高于（2.19%）参考平均值外，其它元素在不同程度上（6.8%-12.3%）低于参考平均值，经统计学检验，5种微量元素的差别均有统计学意义。说明我镇幼儿除钙外的微量元素的平均含量水平与参考平均值仍有差距，有必要加强对幼儿园营养膳食的指导，做到营养均衡，提高铁、锌等微量元素的摄入。

对5种微量元素不同性别之间的差异逐一进行统计学检验，发现155名幼儿中的5种微量元素水平在男女性别之间均无统计学意义（P>0.05），说明目前我镇男、女童的营养水平相当，不存在营养差异。

通过本次研究，对我镇目前幼童的微量元素的含量平均水平及一般营养状况有了初步了解。在日后的幼儿卫生工作中，我们将加大对幼儿园儿童营养的重视力度，根据其生长发育特点提供科学、规范的健康保健指导。同时有必要针对目前存在的营养问题如缺铁、缺钙，微量元素平均水平较低等，采取积极有效的保健措施，合理安排膳食结构，进而保障其身心健康成长。

参考文献

第6篇：论微量元素与人体健康范文

【关键词】 地中海贫血；微量元素；儿童

地中海贫血是一组常染色体不完全显性遗传性慢性溶血性疾病，是我国广东、广西等南方省份最常见的遗传性疾病之一，目前尚无有效治疗方法。为了解广西地中海贫血儿童血清中微量元素的含量，也为今后对其开展儿童早期营养搭配提供参考，笔者检测86例轻型地中海贫血儿童及90例健康儿童血清中铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)、钙(Ca)、镁(Mg)5种元素的含量，现将结果报告如下。

1.受检对象

全部病例来自我院门诊及儿科住院病人，地贫患儿共86例，其中男53例，女33例，年龄1～14岁；采用日本东亚k21 n三分类血球计数仪检测其全血中HBG、MCV、MCH指标，并经血红蛋白分析确诊为地中海贫血，其父母一方或双方符合地中海贫血基因携带者，具体诊断标准参照张之南主编《血液病诊断及疗效标准》。所有病例从未输血；另选择健康体检正常的儿童90例作为对照，其中男55例，女35例，年龄1～14岁。两组年龄、性别分布比较差异无显著性(P＞0.05)，具有可比性。

2.检测方法

所有受检者清晨空腹静脉采血2 ml，静置离心收集血清供测定。应用美国雷杜生化分析仪及配套试剂测定血清中Fe、Cu、Zn、Ca、Mg 5中元素的含量。正常参考值：Fe 7.5～11.82 mmol/L；Cu 0.75～2.5 mg/L；Zn 4.5～11.4 mg/L；Ca 1.5～2.10 mmol/L；Mg 1.12～2.06 mmol/L。

3.统计学处理

采用SPSS 13.0软件进行统计分析，计量资料以-±s表示，组间比较采用t检验，以P＜0.05为有显著性差异。结

果

两组血清中Fe、Cu、Zn、Ca、Mg 5种元素检测水平比较，地中海贫血患儿组全血中Fe、Mg含量明显低于对照组（P均＜0.01），Cu、Ca的含量显著高于对照组(P均＜0.01)，Zn的含量无统计学差异(P＞0.05)。见表1。 表1 两组儿童血清中5种微量元素的含量比较

讨

论

众所周知，微量元素铁、铜、锌、钙、镁是人体不可缺乏的物质，如果缺乏会导致疾病的发生。铁元素是构成人体血红蛋白的重要组成部分，长期缺铁或铁吸收不良会导致缺铁性贫血［1］。铜元素参与多种酶及蛋白质的合成，在铁离子的氧化、运输、利用方面发挥重要的作用，并可催化血红蛋白的合成［2］。缺铜会导致铁的转运、吸收减少，骨髓对铁利用障碍，使细胞内血红蛋白的合成受抑，引起小细胞低色素性贫血。锌元素参与人体内80多种酶的合成，对人体生长发育尤其是处在生长发育期的儿童更为重要，在参与血红蛋白的合成，提高铁的利用和吸收，促进血红蛋白合成，与铁、钴、锰等元素有协同造血作用［3］。镁是机体代谢酶的重要辅酶之一，当饮食摄人不足、消化道吸收不良可导致低血镁。儿童生长发育较快，常需要较多的钙、锌。

微量元素与人体健康和疾病有着极为密切的关系。国内有研究资料证明［4］，儿童由于生活习惯的改变，活动量增大，食欲量相对增多，膳食结构有所改变，各种必需微量元素缺乏相对较轻。而本次检测结果发现，地贫患儿全血中铁、镁的含量低于对照组儿童(P均＜0.01)，铜、钙含量高于对照组儿童(P均＜0.01)，提示地中海贫血儿童体内微量元素的含量不平衡。这与李牡艳等［5］报道的结果一致。笔者认为这可能由于未经输血的地中海贫血患儿因饮食缺铁、呕吐、长期腹泻、长期小量失血等原因，使得体内某些微量元素含量比例失调，影响正常的生命代谢活动，所以地中海贫血儿童在幼儿时期常合并有消瘦、营养不良或抵抗力差等症状。因而认为，地贫患儿在临床治疗时除纠正贫血外，还应重视合理的膳食调配，使食品多样化，克服偏食现象，以补充体内铁、镁等元素的不足，达到早期营养监测和合理营养治疗，提高地中海贫血儿童的生存质量。而地贫家系的儿童，应提醒进行体检尽早发现体内元素含量的变化，合理补充缺乏元素，这对预防疾病的发生有一定的作用。

参考文献

［1］刘怡平.营养性贫血病儿血清微量元素的变化［J］.青岛医学院学报，1999，35(3)：203-204.

［2］陈 清，卢国程.微量元素与健康［M］.北京：北京大学出版社，1989，84.

［3］王贵娟.锌与血液系统［J］.国外医学地理分册，2000，20(1)：6.

第7篇：论微量元素与人体健康范文

决不危言耸听：全国97％的人正在饮用有害污染水，你的健康正在受到潜在的威胁。

中国是世界上污水排放量最大、增加速度最快的国家之一。工业生产废弃物的大浓度集中排放是造成天然水体深度污染的罪魁祸首，其污染范围囊括了方方面面。农业生产中普遍使用农药和化肥利用率低，大部分农药化肥以淋溶的方式进入水体，造成农村饮用水的污染。人口的增加，人民生活水平的提高，生活污水大量的排放使我们的饮用水被污染进一步加剧。我国是一个缺水但污染又普遍的国家，又由于生态环境的恶化，水土流失严重，地下水位的下降，不得不大量使用地表水。尽管我国政府投入了大量的资金改善城市居民的生活用水，力争通过自来水厂提高饮用水的质量。但是76％的水厂生产的水仍存在单项指标不合格的问题。终端饮用水还受到水处理工艺、输水管道，储水箱等的二次污染。

全世界在水中已检出2221种有机物。美国自来水中有767种，其中109种为三致物质(致癌、致突变、致畸变)。美国国立癌症研究所对自来水中109种物质进行了分类，确认的致癌物20种，可疑致癌物24种，助癌物和促癌物18种，致突变物47种。十多年前，上海市“饮水与健康”协作组发现黄浦江水中有700种有机物，同期在松花江吉林段中检出有机化合物达364种。

目前自来水厂仍采用200多年前就采用的，以去除源水中悬浮物质和病源微生物为主要目的的混凝、沉淀、过滤、氯气消毒四段净水工艺。这种工艺一方面无法去除源水中存在的有机污染物，另一方面，出厂水在漫长的输送过程中，其中所含的有机污染物与氯气产生取代反应生成多种具有三致作用的消毒副产品，如三氯甲烷、四氯化碳等卤代烃化合物，致使自来水的致突变性比源水更强。

水中有机物常常以混合方式作用于人体，种类繁多的有机污染物的致突变性和致癌性之间存在一定的相关性。研究者常常通过水中混合有机物的致突变性来评价水中有机污染物对人体健康的影响，其中埃姆斯试验(Ames)被广泛接受。结果表明，自来水的致突变性比源水更强。

水中有机物污染的另外一个特点是它们常常以微克级或更低水平存在，其对人体健康的影响具有蓄积性和潜伏期。并且由于每个人自身的身体状况和其它外在因素的不同，所以反应也不同。这种情况容易使人产生一种错觉，认为埃姆斯试验结果表明有致突变性的饮水并没有想象中那么可怕。而美国环保局认为，致癌作用是无阈值的，即使是最小剂量，也会产生一定的反应。许多肿瘤流行病学的研究证实，水中有机物与肿瘤病有一定的联系，饮用氯消毒水年数多少，与癌症间的相对危险性呈现剂量反应关系。即使在发达国家，也只开始控制了城市和大工业区的点污染。而广大面积的污染，如农药污染仍然是未得到有效控制的水污染的重要方面。

由于用水量的不断增长，天然水几乎全部被利用，因而对排放的污水几乎没有稀释能力。很多河流几乎成了排污渠道，上海黄浦江在冬季枯水期几乎有三分之一的水为污水。传统的污水处理工艺对合成有机物不能有效的去除。综上所述，天然水质的污染，相当长的时期只能有所控制，但不能有效地消除。

二　我们应该喝什么样的水

人们都想拥有健康的身体，这不仅取决于要有营养丰富的食品，更取决于日常饮用的水。那么人们今天到底应该饮用哪种水好?饮用水的水质科学是一门涉及水处理、医学、卫生毒理学、营养学等复杂而严肃的科学。卫生、安全、健康的饮用水应是尽可能去除源水中有毒有害物质，特别是有机污染物，同时又保留人体健康所必需的各种微量元素和矿物质的清新可口的水。

蒸馏水是利用蒸馏设备使水蒸汽化，然后使水蒸气凝成水，虽然除去了重金属离子，但也除去了人体所需要的微量元素，并没有除去低沸点的有机物。原因是这些低沸点有机物挥发后随水蒸气的冷凝也同时凝结回到水里。长期饮用这种水，不仅会引起缺乏某些微量元素，而且将有些有机物也饮入体内，不利于健康，故不宜为常规饮用水。

磁化水是指水经磁场作用，交叉切割磁力线，使水分子结构改变来完成磁化过程的水。据说这种水有软化心、脑血管，防治胆、肾结石的作用，但还有待长期实践后验证和进行科学论证。

矿泉水是指来自地下水深层流经某些岩石的地下水。矿泉水中的微量元素能参与人体内激素、核酸的代谢，应该说是人体所需要的保健成分，但对其进行生理化学研究后的结果表明：有许多矿泉水不符合卫生要求，即使卫生合格的矿泉水，因人的身体条件不同，所需微量元素种类和数量也不同，所以矿泉水的微量元素和离子也并非对每个人都有益。微量元素过量比摄入不足对人体更有害，因此，生理保健专家特别指出：微量元素不可乱补。矿泉水虽然含有一定量的微量元素，如人体所需的微量元素已经满足，再补进去，多了就会在血流、细胞内沉积，导致微量元素代谢失调，增加肾脏负担易产生肾结石、尿道结石及胆结石等。所以说，饮用何种类型的矿泉水应在医生指导下选择，但矿泉水不应作为长期饮用的最佳水。

第8篇：论微量元素与人体健康范文

弱碱性离子水无疑是一次健康水的革命。

碱性离子水的健康价值

健康的人体内环境是弱碱性的,pH值在7.35～7.45之间,此时他们充满活力,免疫力很强,不易生病。这在医学上被称为弱碱性体质。初生婴儿,一般属弱碱性体质。但随着年龄的增长,外环境污染及不正常的生活及饮食习惯、烟酒过量、压力过大,使其体质逐渐转为酸性。当体内环境变酸性时,人的体质就会下降,处于亚健康状态,变得容易得病。

据悉,现在约80%的成人血液的pH值在7.35以下,即有80%是酸性体质。

改善酸性体质,除了要多吃蔬菜、乳制品、豆制品、海带、苹果、山楂、葡萄等碱性食物,多做运动,培养良好的生活习惯,注重心理调节,保持心情愉快外,饮用有益人体健康的水也是必不可少的。李时珍在《本草纲目》中有述“药补不如食补,食补不如水补”。所以,饮用弱碱性离子水可谓是一种更简便、直接且有效的方法。弱碱性离子水对人体的健康功效也已经日本厚生省(相当于卫生部)认可。

合格的弱碱性离子水才具有健康价值

不过,专家指出,弱碱性离子水只有pH值达到8.5以上才会有降低胃酸、调节肠道菌群、平衡人体酸碱度等功能。而一般的自然生态水pH值都不能达到8.5,这就给人们提出了一个问题,怎样才能使天然水的弱碱性pH值超过8.5,从而使之具有健康价值呢?

这就是电解生成技术产品――弱碱性离子水带来的一次健康水革命。

水都碱性离子水就是这次革命的成果之一。

水都碱性离子水经过高科技手段由没有被污染的天然淡水制取,是与细胞活水近似的生命功能水。

水喝到体内后,同样是以分子团的形态存在,这些水分子团要进入细胞,必须通过细胞膜的特定通道。大分子团结构的水是难以进入人体细胞,只有分子团呈规则的六角形,类似液晶的短链状结构的小分子团才能够进入细胞内,参与生命代谢活动,并把各种离子带到细胞膜离子通道进入细胞内。

水都碱性离子水具有六菱形小分子团的水,缓解力高、渗透力强,容易通过细胞膜水通道进入细胞内,参与生命代谢活动,并把各种离子带到细胞膜离子通道进入细胞内,促进细胞新陈代谢。水中还有一些矿物质元素,如钙、镁、钠、钾等,成离子状态,不仅是营养物质,而且钙离子、镁离子等被医学家们称为人体保护性元素,能抵御其他有害元素的侵袭,如果钙、镁离子含量偏低,就容易引起氟中毒;水都碱性离子水还能有效清楚酸毒,中和体内各种酸性代谢物,改善酸性体质或防止体质酸性化,消除多种疾病隐患,延缓组织器官衰老;长期饮用,可以从根本上全面调整人体内部体液,有益于消化系统和心脑血管的调养改善。

适量矿物离子有益人体

现在,人们已经知道,无机盐元素和微量元素对人体具有重要的功能,是构成有机体组织的重要成分。它们维持调节体力的渗透层和酸碱平衡、维持正常的生理活动,是体内活性成分如酶、激素和抗体的组成成分和激活剂,并且还有其他一些特殊功能。而对于人体是否需要从饮用水中获取矿物质和微量元素,在国际上也有定论。据世界卫生组织认定,人体必需的矿物质和微量元素,有5%～20%是从水中获得的,食物中的微量元素不能替代一切。

一些潜心研究人体生物水的专家已经形成了比较一致的看法,他们经过了大量的科学调查、实验,不断的分析研究,最终得出“在饮用水中矿物质必不可少”的结论。

而微量元素在人体内发挥作用时,不能单独行动。它总是与具有特殊结构的水共存的,也就是说,它们必须以离子的形式,即“矿物离子”,由水分子带入细胞内,否则,这些微量元素只能在细胞之外徘徊无法直接让细胞吸收。这里所说的水,必须是小分子团水。

水都碱性离子水含有与人体需求相符的适量呈离子状态的矿物离子,其标准与世界卫生组织健康饮水标准相符,是现代人理想的健康饮水。

水都水为追求生活品质者所青睐

第9篇：论微量元素与人体健康范文

【关键词】 直肠癌 微量元素 研究

为探讨微量元素与直肠癌发病病因及治疗后的含量变化规律，我们检测了36例直肠癌患者治疗前后8种微量元素含量，现报道如下；

1 材料与方法

1.1材料

1.1.1研究对象 36例直肠癌患者均为山东省临沂市肿瘤医院2002年6月至2003年8月间住院治疗的病人，其中男28例，女8例， 年龄27～77岁，平均年龄49.5岁。均经直肠肛诊细胞学、病理学等诊断措施确诊。

1.1.2治疗方法 36例患者均行手术切除瘤体，术后均予以化疗，化疗方案ELFP、HLFP、LFP等，化疗2～4周期1疗程，最少2个周期方能入组。

1.1.3健康对照组 56例健康人为查体职工，男32例，女24例。年龄23～58岁。体检心、肝功能均正常。

1.2标本采取及处理 每例直肠癌病人于入院治疗前及治疗后分别采集空腹血3ml注入10ml肝素防凝管中混匀，保存于4℃冰箱中，送临沂大学应用化学研究所分析测试中心集中检测完毕。

1.3方法 采用石墨炉原子吸收光谱法。

1.3.1主要仪器 WFX-1F2B2型原子吸收分光光度计；WF-4A型石墨炉；热解石墨管；空心阴极灯。

1.3.2标准溶液和试剂 所用各种微量元素的标准液均购自国家标准物质检测中心，试验用水为二次去离子重蒸水。

1.4统计学分析 应用t检验。

2 结果

本组患者治疗前血清中微量元素与对照组比较，铜、锰、钴含量明显升高，而锌、铁、硒、镉含量明显降低。手术治疗前后相差也较大，铜、锰、钴降低，而锌、铁、硒、镉含量回升。直肠癌患者与对照组比较，铜/锌比值明显升高，有显著性差异P

注：P1为治疗前与对照组比较，P2为治疗前与治疗后比较。

3 讨论

3.1直肠癌患者与健康对照组血清中微量元素水平的比较，20例直肠癌患者血清中铜、钴含量和铜/锌比值明显高于健康对照组，而锌、锰、铁低于健康对照组，经统计学处理差异有显著性(P0.05，结果见表1。本研究发现肿瘤患者血清中出现铜高锌低、铜/锌比值高的现象，并与病期发展有相关性，其机理还不太清楚，但有的学者认为癌肿患者血清铜升高可能与血浆铜蓝蛋白增加有关，并且二者之间存在高度线性关系。铜与锌有拮抗作用，铜抑制锌的吸收，当铜升高时，可能导致锌缺乏，推论也是铜/锌比值高的原因之一。Inutsuka等认为，铜/锌比值比单独血清铜或锌含量更能精确反映肿瘤的恶性程度。

3.2直肠癌患者血清铁降低，势必导致贫血加重，免疫功能降低，相关酶活性降低而使机体抗病能力降低。治疗后铁含量大于治疗前，主要是由于患者手术后，体内瘤体切除，症状缓解，病人进食增加，营养改善等。

3.3锰在直肠癌发生中起何作用，目前尚不太清楚，但它与恶性肿瘤的关系可能是通过SOD起作用的。Oberley等报道，当癌患者体内锰含量降低时，锰-SOD活力下降，甚至无活力，从而导致恶性肿瘤的发生。本研究患者大于对照组，治疗后低于治疗前，且有统计学意义，P

3.4国内外资料[2]一致显示大肠癌患者血硒浓度下降，与正常人有显著差别。本研究进一步显示治疗后血硒明显升高，与对照组有显著差别，表明低硒是大肠癌时一个比较突出的现象。虽然它与癌症的因果关系尚无定论，但从流行病学和我们的实验研究提示低硒是大肠癌高发的重要因素。硒是谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)的重要成分及活性因子。GSH-PX可以分解过氧化氢和有机超氧化物，清除自由基，并降低由于细胞氧化而引起膜对致癌物质转运的改变。缺硒时该作用减弱。由此可见低血硒是大肠癌发生的高危因素之一，缺硒使T细胞介导的肿瘤特异性免疫和NK与LAK细胞介导的非特异性免疫受抑制。手术治疗后硒含量渐升高，主要是瘤体切除，硒消耗减少，同时病人饮食增加。本研究提示如果在治疗过程中补硒可提高机体细胞免疫，硒可能通过影响体内活性免疫介质(如IL-2等)，调节体内各种免疫活性细胞的功能来增强免疫监视机能和提高对肿瘤细胞的杀伤效应，从而在抗肿瘤过程中发挥重要作用。

3.5镍和钴与人体健康和疾病有密切的关系，镍是近几年来才确定的人体成分微量元素，它具有刺激升血机制，促进红细胞再生作用。流行病学调查证明，有接触镍化合物的工人引起肝癌，说明镍有致癌作用，显示镍在体内的含量高低与职业因素关系较大。资料报道钴一般不致癌，本研究中钴含量治疗前高于对照组，相差显著，P

3.6镉是一种致癌物或促癌物，可引起肺癌、鼻咽癌等癌症的发生[1]。术前高于术后，说明镉与大肠癌的发生有关。有报道重金属元素镉与肿瘤的发病有一定的关系，至于机理目前还有待于进一步研究。

本组研究中8种微量元素在直肠癌患者与健康人比较有显著意义，经手术治疗后微量元素含量均有变化，且有统计学意义，与文献报道基本一致。铜、锌、铁、硒、锰与直肠癌的联系更为密切，锌、硒、铁、锰有保护作用，而铜可能有危险作用。观察治疗前后微量元素含量变化对探讨直肠癌的发病因素，诊断、治疗及预后的判断有一定实际意义。

参 考 文 献