茶叶产业论文：农村茶叶产业进展途径研讨

本文作者：严萍、颜绿芬、王琴、张登琴、杨登钦 单位：四川省叙永县农业局

“后山牌”花茶是农业部、四川省优质产品；“后山翠芽”曾获四川省提名名茶和特优农产品称号；“红岩迎春”多次评为省优名茶，扁形名茶“草坪翠芽”获国际茶博览会银奖两次、西博会名优农产品称号、《世界农业》红榜产品以及峨嵋杯名茶评比金奖。另外，还有“九鼎春辉”“、定峰毛尖”、“天河春露”、“后山春螺”等一系列省、市优质茶叶精品。其中“草坪翠芽”已获得农业部无公害农产品认证，“后山”、“草坪翠芽”牌均成为泸州市知名商标，“后山翠芽”正在申请有机食品认证。茶叶生产经济效益显著提高，农户种茶的积极性被大大激发。茶产业作为优势特色效益农业，为促进我县农民增收、财政增税以及农村经济发展作出了积极的贡献。

存在的主要问题

1.规模化、专业化、集约化水平低

现有茶园绝大部分为20世纪八十年代建设，建园基础较差，品种比较混杂，良种化程度偏低，平均树龄在25年以上，树势普遍衰弱。大部分茶园是以农户分散经营为主，产业化、专业化、科技化意识淡薄，茶园管理粗放，广种薄收，重种轻管、重采轻培等小农意识依然广泛存在，导致茶叶种植和管理技术含量不高，规模化、集约化水平低。茶园管理不规范，茶叶的产量和内在品质不能真正反应其茶叶种植区优越的自然、气候和土壤条件，严重制约了叙永茶叶产业的发展，尚未形成真正的优势产业带。

2.技术支撑体系不健全

我县茶叶专业人才匮乏，农技推广人员知识老化现象严重，观念比较落后，难以适应现代农业产业发展需要，仍然习惯于只负责技术指导、不管产品销售的旧有技术推广方式，造成先进实用技术普及率低，市场拓展力度不够，科技创新能力不强，新品种、新材料、新技术研发和推广应用不够，缺乏占领产业发展制高点的核心技术，缺乏核心竞争力，严重影响了叙永茶叶产业的健康发展。

3.基础设施投入不足

长期以来，由于各种原因，茶叶产业既缺乏基础性、公益性财政投入，又缺乏引领产业发展的投融资平台。我县虽有注册茶叶企业8家，茶叶加工作坊40余户，但总体上茶叶加工设备落后，仅少量拥有较先进的名茶制作设备。多数茶叶加工厂普遍存在管理混乱、加工设备简陋、陈旧、老化等问题自动化程度极低，加工技术落后，茶叶产品档次低、附加值不高。还有部分产茶乡镇农户，没有加工设备，几乎全为锅炒、手揉、笼烘的手工加工，即使是1kg价值数百元的高档名茶，也存在烟、焦、糊、红梗等质量问题，无形中造成茶叶资源的极大浪费。

4.缺乏核心品牌

我县茶叶虽然品质优异，风格独特，但由于长期缺乏龙头企业支撑和带动，更缺乏相应生产标准、宣传推荐和高素质营销队伍，茶叶生产一直处于一种初级化状态，基本上是各茶叶种植区对茶叶生产、产品、品牌和包装各自为政，自产自销，难于形成一个拳头品牌。产业化经营水平不高，龙头企业实力弱、带动力不强，品牌开发和整合力度不够，名牌产品少。如“后山”牌花茶、“草坪翠芽”牌名茶被评选为泸州市知名商标，具有一定的知名度，但前者因企业老化与改制，新业主重视程度低，在外销市场已销声匿迹；后者因规模小，商标权属关系未理顺等原因发展受阻，严重制约和削弱了叙永茶叶产品品牌开发和市场开拓。

思考与建议

1.建基地，夯实茶叶产业发展的基础

加强茶园基础建设，整合国家相关项目，配套完善路、水、电等基础设施。充分发挥生态资源优势，坚持“打生态牌，走绿色路”,优化品种结构，大力发展无性系良种，做到茶叶的良种化、规模化和生态化。改造与新建并举，连片改造现有低产茶园，淘汰现有生产能力低下的零星茶园，按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，高标准建设新植茶园。

2.育龙头，增强茶叶产业发展的动力

充分利用我县已注册的“后山牌”、“草坪翠芽”、“定峰毛尖”等茶叶商标的优势，按照市场拉动、政府扶持、企业自主的原则，整合、兼并小型茶厂，组建1～2个有一定经济实力，会经营、有知名品牌的骨干企业。在依法、自愿、互惠互利的原则下，鼓励组建农民茶叶专业合作社，推行重点企业→骨干企业→基地→专业合作社(农户)的带动模式，把分散在千家万户中的各生产要素组合起来，提高茶叶生产、加工和销售的组织化程度，发展规模化生产和经营，增强茶叶企业抗风险的能力和市场竞争力，推动全县茶叶产业的健康发展。

3.创品牌，提升叙永茶叶产业发展的竞争力

充分挖掘和整理具有叙永特色的茶文化，深入研究我县原有的“后山茶”，现有的“红岩茶”、“草坪翠芽”等注册商标的市场效应，加强我县茶叶品牌创建的科学论证。根据茶类标准、要求，将全县范围内的茶叶品牌整合，以市场认知度高、区域特色鲜明、具有推广基础的品牌作为全县茶叶产品的统一品牌，并严格按照统一质量标准进行生产，以集中资源优势，树立叙永茶叶品牌，提升茶叶产业发展水平。

4.强保障，创造叙永茶叶产业发展的良好环境

一是精心规划，完善茶叶产业发展规划。二是加大投入。将扶持产业发展的资金向茶叶产业倾斜，进一步加大对优质茶基地建设的扶持力度，扩大基地建设范围和规模。加大招商引资的力度，吸引民间资金投入茶产业，鼓励、引导茶叶加工、经营企业和茶农增加产业投入，通过项目整合，建立起国家、集体、企业、民间资本以及外资等多途径、多元化投资结构和投资机制。三是强化科技支撑。要进一步建立完善引进、选拔、使用、激励科技人才的机制，积极引进高层次的茶叶科技人才，稳定和壮大茶叶技术队伍，加强与省内外茶叶科研院校的联系，加快科技成果转化。四是积极创新技术推广机制。探索与科技示范场、科技致富带头人、专业合作组织相结合的技术推广新模式，实现茶叶先进技术的本土化。五是加大技术培训力度。利用“阳光工程”“、新型农民培训”等，多层次、多形式开展茶叶技能培训，培养乡土人才，着力提高茶农的科技文化素质和先进实用技术的到位率。

5.重监管，确保叙永茶叶产业的可持续发展

一是建立和完善茶叶生产技术规程、产品加工工艺及质量标准，并在茶叶生产和加工过程中严格执行，切实为推广使用茶叶统一品牌创造条件；二是扩大无公害茶园、有机茶园的认证面积，狠抓骨干茶厂的QS认证；三是指导、协助企业建立产品质量安全追溯系统，把好源头关；四是加强对茶叶生产投入品如农药、肥料的管理，全面实施茶叶病虫害绿色防控技术，尽量减少化学农药的使用，确保茶叶产品质量安全。