餐饮品牌设计中地域文化的应用

摘要：主要通过对餐饮品牌设计的相关理论知识的分析，提出相关对策、方法，并结合新疆地域文化的实践，进而对提出的理论进一步的深入研究。本论文以新疆地方文化相对系统的视觉呈现为主要内容，以餐饮品牌设计为主要载体来进行研究。使餐饮拥有新疆的地理标志性与地域文化性，可以从地域的各种文化特点来进行设计，抓住新疆典型的地域文化，运用专业设计思维与表现方法提炼出具有象征意义的视觉符号，打造专属的形象，呈现在餐饮品牌设计上。因此，餐饮形象设计也成为了竞争的焦点。

关键词：地域文化；餐饮品牌设计；研究

1餐饮品牌设计的概念

餐饮品牌设计是餐饮设计里面分量最重的一部分，它有着不可逾越的作用，是一个企业的无形资产，可以极大的提高企业在市场中的竞争力。随着餐饮市场规模的扩大，越来越多的人加入到餐饮大军中来，每家餐馆都有了自己的特色口味特色产品，尤其是在同一品类不同竞争环境下，就是质量的保证。随着设计理论的不断深入研究，“品牌设计”的概念也更为清晰。形象设计最初的阶段其实就是标志形象的视觉统一设计，在市场交易中，制造商在商品上打印标识，将自身与其他商品区隔开。在20世纪七八十年代，形象设计掀起了革命的浪潮，首先是可口可乐公司在广泛的市场调研基础上，再次开发名称并更改商标，统一标志形象并设计独特的瓶体造型，展开了一系列的活动[1]。也是从这时候开始，各大企业开始重视并强调视觉形象标准化，以完美的视觉形象传达企业信息。

2地域文化在特色餐饮品牌设计中的探索

地域文化有着多样性是指我们新疆文化的表现形式丰富多样。地域文化形成的因素是复杂的，多变的，自然环境和社会环境的差异以及历史因素导致了不同的文化，表面上看起来相似或者相同的文化形式在不同的地区发挥着不同的功能，产生的影响也是不同的。多样性的存在既能防止文化的单一性又可以促进地区间文化的传播，也可以消除地域之间的隔阂，利于促进人与人之间的认同和交流。地域文化的内容是丰富的，但是也是整体的。在这里整体并非是部分与部分的组合，而是内在排列产生的新结果。文化个体层面的地域差异不是单独作用的，也并非是独立存在的，而是各要素横向、纵向充分融合、交织、汇总并共同产生的作用[2]。中国特色餐饮品牌的核心的竞争力就是“独具特色”，打造一个与众不同的形象在市场竞争中是非常关键的。当特色餐饮带有地域文化的标签，就不再单纯的只是某单一方面的特色，它能够汇集新疆地域下各种文化元素的总和，将其凝聚浓缩在一个空间内，使消费者在固定的空间范围感受到无限扩大的地域文化特征[3]。在文化定位中，具有新疆地域文化特色的形象在市场中更容易引人注目。地域文化特色也是形成企业文化的核心，将文化与文化联结起来，使其在传播中更加便捷，由于地域性特征使消费者产生联想并形成情感影响，也使在传播中更具有代表性。

3地域文化在特色餐饮品牌设计中的原则

在考虑饮食文化的同时我们要有自己的餐饮品牌，符合我们当今社会人类的需求。我们应该有以下几点设计原则

3.1以人为本。

在进行餐饮形象设计时，要时刻考虑到的目标消费群体的因素，首先要尊重消费者，以满足消费者的需求为出发点，能够充分与其建立情感联系，维系消费者与之间良好的情感。针对消费群体的背景及生活形态展开设计，贴切消费者心理的共鸣，使其在餐厅消费时充分达到精神和情感的满足，为打造长期稳固的消费群体打基础。

3.2准确性。

将地域文化运用到餐饮品牌设计中一定要直接、准确，这是因为餐饮品牌设计就是在短时间内通过自身外表元素视觉形象吸引消费者，所以直接、准确而富有寓意的地域文化。想要在市场中长久的占据一定的地位，就必须要考虑到品牌设计的时效，而增强的记忆时效也是餐饮品牌形象设计的重要原则。

3.3创新性。

餐饮的品牌设计是向人们传达视觉效果的一种信息，使人们区分商品种类与特色的体现，餐饮的品牌设计的独特创新性是餐饮的最核心问题。餐饮品牌设计独创性的形象是很重要的，也是最关键的一步，只有这样才能在市场上独树一帜。要结合地域文化特色灵活的、巧妙地表现出一种设计的语言，而且也是让消费者能够得到很强的辨认度，这种新颖的原创精神是是设计师对其设计的品质呈现出最佳的态度。

结语

当今社会是一个现代化、信息化的社会，因此随之而来的新兴文化和独特的创新思维会对传统的文化产生巨大影响。新疆民族文化和地域文化的独特魅力是餐饮品牌特色设计的源泉。我们希望，能为“地域文化”的系统、准确、全面的视觉呈现提供视觉传达设计学方面的案例，为新疆“社会稳定长治久安”总目标的实现呈现设计学的力量，提供设计学的解决方案，为新疆良好经济、文化形象的传播提供相对世俗化和生活化的解释。设计出独具特色的，既能够突出新疆餐饮的地域特征，还能增加新疆的文化特性，提升新疆文化的价值，这对新疆经济发展和文化的传承与宣传有着深远的意义。

参考文献：

[1]孙绍君.百年中国视觉形象设计研究[D].苏州大学,2013.

[2]温甜.融合地域文化的特色餐饮形象设计研究[D].河南大学,2018.

[3]黄代梅,谢静.我国绿色饭店设计的探讨[J].华商,2008,(20):42-43.

作者：聂亚苗 单位：新疆师范大学美术学院