中药何首乌炮制前后化学成分分析

摘要：目的：观察分析中药何首乌炮制前后特征化学成分的变化。方法：取5kg新鲜何首乌药材，清洗切片烘干后随机分为A、B、C、D、E五组，A组进一步进行黑豆汁蒸，B组进一步进行黑豆汁炖，C组进一步进行清蒸、D组进一步进行黑豆汁加黄酒蒸，E组进一步进行黑豆汁加甘草蒸，比较炮制与炮制前后何首乌化学成分变化情况。结果：五组炮制后何首乌所含二苯乙烯苷以及儿茶素水平明显降低，没食子酸、大黄素、大黄素甲醚水平明显提高，差异具有统计学意义（P<0.05）。结论:何首乌炮制可有效提高何首乌中所含没食子酸、大黄素、大黄素甲醚等化学成分水平，降低二苯乙烯苷以及儿茶素水平。

关键词：中药何首乌；炮制；化学成分

何首乌属于蓼科植物何首乌的干燥块根，生品名为“何首乌”，炮制品名为“制何首乌”，自古至今，国人认为何首乌生、制作用不同，《中国药典》记录生品何首乌具有消痈解毒、润肠通便的作用，制何首乌具有补益肝肾、强筋壮骨的作用[1，2]。现代药理研究显示何首乌主要化学成分有二苯乙烯苷、蒽醌类以及鞣质成分，目前可测的物质主要为二苯乙烯苷、没食子酸、大黄素、大黄素甲醚、儿茶素等[3]。本次研究分别将何首乌依次用黑豆汁蒸、黑豆汁炖、清蒸、黑豆汁加黄酒蒸以及黑豆汁加甘草蒸等五种方法炮制后比较炮制前后化学成分的变化情况。

1资料与方法

1.1一般资料：本次研究随机选取5kg新鲜何首乌，经食品药品监管局鉴定为蓼科植物何首乌的块根，采用超声波清洗器对所有药材进行清洗，清洗干净后对其进行干燥，而后将所有何首乌切成厚度1.2～1.5厘米片状，随机均分为A、B、C、D、E五组，每组均有1kg何首乌。1.2方法：取黑豆425g，将黑豆与8倍水共煮4h后，熬汁约650g，提取豆渣加6倍水再煮3h，熬汁约425g后，合并得黑豆汁约1075g，备用。A组将1kg何首乌与适量黑豆汁放入非铁质蒸制容器充分拌匀（不密封），炮制12h后将黑豆汁蒸何首乌使用50℃烘箱吹至含水量小于12%。B组将1kg何首乌与适量黑豆汁放入非铁质容器隔水加热充分搅拌（密封），12h后将黑豆汁蒸何首乌使用50℃烘箱吹至含水量小于12%。C组1kg何首乌放入蒸制非铁质容器（不密封），纯水清蒸12h后将清蒸何首乌使用50℃烘箱吹至含水量小于12%。D组1kg何首乌与适量黑豆汁、黄酒200g放入非铁质蒸制容器充分拌匀（不密封），炮制12h后将黑豆汁加黄酒蒸何首乌使用50℃烘箱吹至含水量小于12%。E组1kg何首乌与适量黑豆汁放入非铁质容器充分拌匀（不密封），甘草20g置于底部蒸液中，炮制12h后将黑豆汁加甘草蒸何首乌使用50℃烘箱吹至含水量小于12%。将何首乌生品及炮制后的A、B、C、D、E五组饮片各取适量制成粉末，并各精密称重0.5g，按照HPLC的标准操作规程，制成适宜供试品溶液，利用液相色谱仪测定，何首乌饮片炮制前后二苯乙烯苷、没食子酸、大黄素、大黄素甲醚、儿茶素等化学成分含量变化情况。1.3统计学方法：采用SPSS18.0统计学软件统计分析资料；五组何首乌饮片炮制前后二苯乙烯苷、没食子酸、大黄素、大黄素甲醚、儿茶素等化学成分变化情况计量资料用（x±s）表示，并用t检验；P<0.05表示差异有统计学意义。

2结果

五组何首乌饮片炮制前后二苯乙烯苷、没食子酸、大黄素、大黄素甲醚、儿茶素等化学成分变化情况，具体情况（见表1），炮制后检测二苯乙烯苷、没食子酸、大黄素、大黄素甲醚、儿茶素等化学成分与炮制前相比差异明显，A、B、C、D、E五组炮制后何首乌所含二苯乙烯苷以及儿茶素水平明显降低，没食子酸、大黄素、大黄素甲醚水平明显提高，C组炮制后二苯乙烯苷以及儿茶素减少幅度依次少于E组、D组、B组、A组，C组没食子酸、大黄素、大黄素甲醚提升幅度明显依次少于E组、D组、B组、A组。2A、B、C、D、E五组炮制后二苯乙烯苷、儿茶素、没食子酸、大黄素、大黄素甲醚等化学成分与炮制前相比，经t验证，分别为16.624、10.425、10.658、11.702、14.625、16.613、10.412、10.668、11.729、14.824、17.025、10.625、20.662、11.725、14.668、17.021、10.302、16.642、11.854、14.502、15.624、10.325、11.725、14.825、14.625、15.602、10.338、11.705、14.836，各项数据差异明显，P<0.05。

3讨论

何首乌清蒸、黑豆汁蒸、黑豆汁炖在一定程度上可有效降低二苯乙烯苷以及儿茶素含量，提升没食子酸、大黄素、大黄素甲醚等有益成分水平。何首乌中二苯乙烯苷、没食子酸、大黄素、大黄素甲醚、儿茶素等化学成分变化是何首乌在炮制过程中因药物内固有物质发生络合反应、水解反应、氧化反应以及还原反应导致的[4]。现代药理研究认为没食子酸、大黄素以及大黄素甲醚等化学含量越高相关药物抗氧化能力与护肝作用越强。二苯乙烯苷与儿茶素对人体基础代谢可造成不同程度的影响，诱使个体出现恶心、呕吐等症状[5，6]。黑豆制何首乌，黑豆制后性味甘厚入阴，具有滋补肝肾、乌发强筋的作用，单纯清蒸何首乌没食子酸、大黄素、大黄素甲醚等成分相比黑豆汁蒸制含量低的同时，滋补能力相对较弱。黄酒辛温，黑豆汁和黄酒蒸何首乌可增加何首乌温通之效，增强温补肾脏的作用，甘草可调和诸药药性，清热解毒，黑豆加甘草蒸制何首乌可使何首乌性味更为平和。本次研究显示何首乌炮制后二苯乙烯苷与儿茶素含量明显减少，没食子酸、大黄素、大黄素甲醚等化学成分明显增加，由此可见何首乌炮制对降低新鲜何首乌毒性，改善何首乌药性具有重要的意义。综上所述，何首乌炮制采用黑豆汁蒸炖法，对于降低毒性，改善药性等，优于清蒸法。何首乌炮制前后二苯乙烯苷、没食子酸、大黄素、大黄素甲醚、儿茶素等化学成分变化明显。

参考文献

[1]顾蘅，张毅.何首乌炮制方法古今研究[J].中医临床研究，2015，7（34）：24-26.

[2]张庆华，易炳学.何首乌炮制研究进展[J].中国中医药信息杂志，2014，21（3）：132-136.

[3]郜丹，李晓菲，尹萍，等.基于炮制减毒思想的何首乌肝毒性物质基础初步研究[J].中草药，2017，48（10）：2044-2050.

[4]李琴.炮制工艺和炮制时间对何首乌成分含量的影响研究[J].医药前沿，2016，6（10）：321-322.

[5]崔鹤蓉，柏兆方，宋海波，等.从古今炮制方法演变探讨何首乌毒性的潜在影响因素[J].中国中药杂志，2016，41（2）：333-339.

[6]刘素标.不同炮制工艺对何首乌功效和活性的影响[J].临床合理用药杂志，2017，10（19）：100-101

作者:黄海芹 单位:江苏省泰州市姜堰中医院药剂科