中职旅游专业综合实训项目实施评价

摘要：在群项目理念以企业岗位群所需知识、技能、素养的指导下，我校旅游专业围绕旅行社前台、计调、导游三大岗位在校企合作“旅行概念店”平台中开发与实施了综合实训项目，在实训结束后，针对学生、教师、企业专家三方展开了评价反馈分析，从中发现实训项目开展得到的认可与存在的不足，也为下一步项目的改进提供了指引。

关键词：中职旅游专业；旅游综合实训项目；反馈；改进策略

一、引言

我校旅游专业以校企合作共建共营的“旅行概念店”为实训平台，以旅行社三大一线服务岗位“前台、计调、导游”所需知识、能力、素质为核心指引，以实训周为主要形式，以广东省拱北口岸中旅企业专家为指导，开发设计了三大实训岗位、七大实训任务的项目任务活动，围绕旅行社前台接待服务、旅行社计调“实训一日游”、旅行社导游服务“实训一日游”全过程三个真实企业项目，展开了一个周20个课时的实训项目内容，实训结束后，展开了调查反馈的实施评价研究。

二、基于群项目理念的中职旅游专业综合实训项目实施内容和过程

本次旅游综合实训项目针对三大岗位群“旅行社前台、计调、导游”，以岗位所需知识—技能—素质为指引，开发设计了一系列项目任务群，着力于让学生在三大岗位群上体验工作流程，体验工作真实情境，提升学生综合能力，指导学生更好走上实习。具体实施内容与过程：（1）旅行社前台实训的工作情境是针对顾客咨询办签证、买景点门票、报名参加旅游团三大情境，实施了“项目任务1-1准备前台问询资料、项目任务1-2观摩体验前台操作、项目任务1-3模拟前台接待问询”三个任务。（2）旅行社计调实训的工作情境是组织班级“实训一日游”，实施了“项目任务2-1设计旅游线路产品、项目任务2-2推荐旅游线路产品、项目任务2-3做好出游计划调度、项目任务2-4策划出游娱乐活动”四个任务。（3）旅行社导游实训的工作情境是出团服务“实训一日游”全过程，实施了“项目任务3-1做好出团前的准备、项目任务3-2服务出团全过程”两个任务。（4）总结反馈，学生们完成“项目4-1总结学习体验过程、项目4-2调查反馈实训学习”两个任务。

三、基于群项目理念的中职旅游专业综合实训项目实施评价

1.学生实训反馈问卷调研汇总分析。学生们对旅游综合实训项目学习的整体评价是“好的”占95%；对旅游综合实训项目活动地点主要设在“旅行概念店”觉得“好的”占80%；觉得“旅游综合实训项目引入‘旅行社企业专家’很好的”占94%；在“旅游综合实训项目”的众多项目中，学生觉得需要增加课时的项目有：“项目任务1-3模拟前台接待问询”“项目任务2-1设计旅游线路产品”“项目任务2-2推荐旅游线路产品”“项目任务2-3做好出游计划调度”“项目任务2-4策划出游娱乐活动”；在“旅游综合实训项目”众多项目中，学生觉得学习效果与收获排名前3位的是“项目任务2-1设计旅游线路产品、项目任务2-2推荐旅游线路产品、项目任务3-2服务出团全过程”。高达98%的学生觉得经过旅游综合实训项目的学习自己得到了很大提升，很有成就感；学生们对“设计线路、策划娱乐活动做任务卡、做‘导游’出团服务全过程、企业专家讲座、前台对客服务”等印象最深刻，收获也最大，体会到了旅游各个岗位的内容；学生们希望外出实训的时间更长一些，前台问询疑问多。

2.教师实训指导反馈汇总分析。实训项目的实施过程每个课时都有专业教师跟班指导，通过开展座谈讨论的方式，汇总到教师们对实训项目实施的反馈意见有：教师们都觉得这种实训项目的教学形式很好，而且有企业专家参与指导，学生们能够在“真实工作情境中完成工作任务”；实训项目任务“设计开发上”需提前一周完成会更好；实训项目的开展都放在“旅行概念店”会面临“项目任务1-2观摩体验前台操作”各班级重复进行，企业的营业部员工需重复多次，同时旅行概念店空间有限，不好完成“项目任务1-3模拟前台接待问询”任务；“项目2-4策划出游娱乐活动和项目任务3-2服务出团全过程”致使学生们过多集中在完成任务，而忽略出团过程讲解和参观游览；有的学生会有搭便车的情况，锻炼学生个人的愿望实现得不理想；企业专家的专题讲座形式较传统，会略微枯燥。

3.企业专家实训指导反馈汇总分析。实训项目的实施过程中有三个环节是有广东省拱北口岸中国旅行社的企业专家的指导加入，累计有6人次，主要有开展“前台对客服务”专题讲座、“前台接待问询”的点评指导、出团全过程的示范指导。通过开展企业专家访谈的方式，汇总到企业专家们对实训项目实施的反馈意见有：企业专家们认为能够给学生们开展讲座、指导是非常开心的一件事，能了解当下学生的认知情况。企业专家们在提问中发现部分学生不大了解旅行社，也发现有的学生很活跃，参与度很高，实训模拟有模有样，但是也发现学生有的不够灵活，也觉得企业专家进入实训项目不应该只是讲座、点评等，可以有更多的形式。

四、基于群项目理念的中职旅游综合实训项目的改进策略

1.在实训项目设计开发上，一方面，继续坚持校企合作共同开发与实施旅游综合实训项目，从“岗位能力锻炼和学生成就刺激”两方面出发开发更适合旅行社前台岗位实训的项目任务，保持学生自主设计和推荐旅游线路以及服务出团的实训活动，尤其是要强化学生个人行动力的激发，同时优化学生团队任务的过程监管，减少学生搭便车情况，让学生们能够更加自主独立地调动自我能动性。另一方面，在课时、地点、教师、企业专家的安排上做好更恰当的计划，以项目为核心进行分配。

2.在实训项目实施过程中，一方面，重新评估校企合作“旅行概念店”平台实训场地的利用，更好地利于实训项目的开展；另一方面，企业专家的引入模式要进行创新多元化，打破传统的讲座和指导形式。此外，教师的作用要在任务要求说明、任务过程指导与记录、任务成果评价与汇总方面加强，发挥出教师的指引作用，能够从实训开始、过程、成果三个方面上刺激学生的成就感和岗位责任感，真正让学生带入“岗位”角色，达到学生进入旅行社的工作状态。

3.在实训项目总结与反馈评价上，一方面，统一学生实训总结的形式和要求，从学生个人出发，保持采用电子视频的形式和文字总结的形式，以及开拓电子商务的形式，让学生的实训开始、过程、结果、总结反馈更加有体系，将学生们的小组虚拟旅行社活起来，开发更好的形式进行实训汇总。另一方面，企业专家、教师、学生三方的评价反馈继续保持，也可以将学生纳入项目的开发中去，能够让实训项目更加贴近学生的现状，让旅游综合实训更满足学生需求。

五、结语

基于群项目理念开发的中职旅游专业综合实训项目的开发、实施、评价反馈、再改进开发实施是一个不断循环的过程，需要教师、企业、学生共同参与，因为实训项目需随着市场和学情不断地调整，因此不断地探索是更好开展旅游综合实训项目教育教学的有力保障。

参考文献：

[1]何勇,倪迦南,徐晓君.情景教学法在中职旅游专业技能实训中的探索与思考[J].中国职业教育,2012,(17):36-38.

[2]王红霞.中职旅游实训教学研究[J].才智,2018,(29):26.

[3]邱丹丹.中职旅游实训教学思考[J].祖国,2017,(17):206.

作者：张小红 潘志超 单位：珠海市第一中等职业学校