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生鲜农产品电商物流发展困境研究

摘要:农产品不但是人们生活的必需品,还是我国社会经济发展的基础。党的十九大报告中首次提出乡村振兴战略,农业得到很大发展。其中生鲜农产品因含水量较高,保质期较短,在流通过程中容易出现变质腐烂,给消费者带来不好的购物体验,直接造成了供应商的损失。随着电商物流的不断发展,我们可以将电商平台与线下实体店有机结合起来进行销售,从而有效减少产品本身的损失,实现共赢的局面,进一步促进生鲜农产品电商物流的发展。

关键词:乡村振兴战略;农业;生鲜农产品;电商物流;销售模式

此外,电商行业的迅速发展也为乡村振兴战略创造了有利条件,尤其是在新冠疫情背景下,电商在解决生鲜农产品物流的问题上发挥了至关重要的作用。尽管当前电商行业的发展态势良好,但物流因素却成为制约其发展的“瓶颈”。发展生鲜农产品电商物流不仅可以提高生鲜农产品自身的价值,增加农民的实际收入,而且能够进一步提升我国农业企业竞争力。但季节性、易腐性等特性使其在流通过程中存在许多难点。为了有效解决这些问题,我们可以将线上与线下有机结合,再加上先进物流设施和技术的辅助,从而有效减少产品本身的损失,促进整个生鲜农产品电商物流的发展。

1生鲜农产品电商物流的概念与特征

1.1生鲜农产品电商物流的概念

对于生鲜农产品电商物流的概念,国内学术界并没有明确的定义。学者们的解释大多以自己研究的领域为基础,加上对其深刻的认识总结得出的。结合百度词条以及《中华人民共和国国家标准:物流术语》中的定义,本文将生鲜农产品电商物流解释为:物流业的一个分支,以生鲜农产品为初始对象,根据实际需要,将运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工等一系列基本物流环节有机结合,做到保值增值,从供应地向接收地实体流动的过程,如图1所示。

1.2生鲜农产品电商物流的特征

1.2.1生鲜农产品电商物流的经营难度大。生鲜农产品生产本身受自然条件的影响较大,各地自然环境的不同导致种植的品种不同。因为缺乏完善的物流体系,销售困难而难以进入流通渠道,使农产品较长时间储存于仓库,从而阻碍了生鲜农产品物流的畅通。季节性和周期性导致农产品在运输、包装、加工等环节有特殊要求,这也增加了经营生鲜农产品物流的难度,如图2所示。1.2.2生鲜农产品电商物流在技术上的要求较高。“新鲜”是生鲜农产品的生命和价值所在,在物流过程中需要尽量做到无污染、不变质,但由于有些农产品的价格较低,所以在保证“绿色物流”的前提下,还要低成本运输。含水量高使其保质期短,为了保证原有的新鲜度,在流通过程中对仓储、包装、运输等环节提出了更高的技术要求。1.2.3生鲜农产品电商物流点多面广。在农产品物流中生鲜农产品运输具有重要地位,相较一般产品运输具有装卸多次性和运输不均衡性的特点。生产点多面广、消费范围分散等原因导致需要科学规划流向,才能有效避免不合理运输现象的出现。季节性使其时间性较强,这就要求运输工具的配备与调动相适应。大多数生鲜农产品易损易腐,根据其性质的不同安排合适的运输工具是很有必要的。上述是生鲜农产品电商物流的典型特质,除了这些特质之外,还具有生鲜农产品电商物流数量大、物流专业性强、物流运输相对独立等特质。

2生鲜农产品电商物流发展现状与存在问题

2.1生鲜农产品电商物流发展现状

2.1.1生鲜农产品电商的销售特性决定其物流运输的难度。生鲜农产品电商大都涉及反季节和跨境经销,使得其运输范围和时间跨度较大,无形中增加了物流成本。此外,大多数生鲜农产品本身的成本较低,这直接影响了企业的收入,甚至一些小型企业无法持续发展。2.1.2物流基础设备发展落后,尤其是冷链物流。良好的存储与运输环境对生鲜农产品来说是非常重要的。但由于我国物流的基础设备发展较为落后,尤其是在冷链物流方面,难以保证生鲜农产品在经销过程中的质量,造成大量浪费,影响企业的经济效益。2.1.3生鲜农产品电商物流行业标准不统一。生鲜农产品通过电商平台进行销售时没有统一的产品标准,消费者在不同平台购买时无法直接获得产品的准确信息,需要花费不必要的时间和精力对产品进行比较。市场监管部门监管不完善,容易出现平台销售的产品与消费者实际拿到的产品不一致的情况,使消费者对电商平台失去信心与信任。

2.2生鲜农产品电商物流发展问题分析

随着生鲜农产品电商的迅速发展,市场前景广阔,各大电商平台和商家纷纷涌入,但由于多方面因素的影响,导致其在物流发展过程中仍存在不少问题。2.2.1生鲜农产品的特殊性。生鲜农产品在通常情况下需要以鲜活的形式在市场上进行销售,价格容易受到季节的影响,因此解决生鲜农产品的产后保鲜、异地销售、非产季供应等问题迫在眉睫。2.2.2消费水平的提升与产品质量的参差不齐。随着国民经济的提升,人民的生活水平和消费能力也在不断提高,对生鲜农产品的需求向多元化和丰富化的方向发展。食品质量问题在媒体上屡屡被曝光,消费者对食品质量的信心下降,从而引起对食品安全的高度关注。在采购环节,供应商对产品的规格质量等没有统一的等级划分,出现同商品多价格的现象,客户收到商品后觉得实物与线上宣传的照片不符,产生不满情绪,甚至对其完全失去信任,进而影响生鲜农产品电商物流的快速发展。2.2.3先进物流技术的缺失。生鲜农产品在流通过程中涉及生产、加工、包装等多个环节,这使所需物流技术覆盖范围相对较广,加工程度不高、冷链物流的不完善等先进物流技术的缺失导致其容易腐烂破损,难以有效增值。目前,我国农副产品供应的结构性过剩问题较为突出,加工转化程度低,综合利用较为落后,这些现实问题导致资源浪费严重,综合效率较低。2.2.4投入的成本居高不下。现阶段我国生鲜农产品的生产加工大多以个体农户为单位,相较于城市工业品相对分散。从最初生产到最终销售,整个过程中的各个环节相互配合才能促进整个生鲜农产品电商物流的发展。生产现代化、经营程度等方面的不足,导致流通过程比较复杂;运输途中需用特殊的包装技术以保证“新鲜”;运输方式上以运输费最高的航空运输为主以满足时效要求,最终增加了投入的总成本。

3乡村振兴战略背景下生鲜农产品电商物流发展的对策

乡村振兴战略的提出为三农问题的解决提供了总体思路,为新时代三农问题工作的展开提供了重要指导,解决了现阶段我国的主要社会矛盾,有利于现代化空间布局延伸到乡村地区。在这一背景下,本文提出生鲜农产品电商物流发展的对策。

3.1利用O2O模式进一步完善线上平台与线下实体店

以互联网为平台,在线支付购买线下的商品和服务,到线下实体店内享受服务,将线上与线下相结合,充分满足了客户个体的消费诉求,方便商家对数据进行搜集,达到精准营销的目的,更好地维护开拓客户。相较传统的B2C模式,这种“虚实结合”的模式能兼顾线上与线下的优势。一方面,线上与线下的产品信息完美对接,客户在享受到O2O本身带来优惠价格的同时也能享受到较为新鲜的产品。另一方面,移动终端的普及使客户可以随时随地下单,经过后台及时快速地统计,能有效减少因中间消息闭塞而带来的不必要积压,进一步减少商家的损失。

3.2建立一个连接农场与消费者之间沟通的线上平台

品类较多导致很难对每个品类的产品进行标准化管理,从而产品质量参差不齐,销售商难以实现统一的品质销售,难以形成良好的口碑。通过建立沟通平台,消费者在农场实地体验其生产环节,整个生长过程透明化,让消费者对农场与平台产生信任。同时,根据不同需求,农场不用从外地引进产品,而是直接种植多样化品种以满足消费者个性化的需求,形成长期的合作关系。这种生产销售方式减少了中间的流通环节,降低了跨区域配送成本,平衡了本地的生产与消费。

3.3创建基于“社区”的生鲜农产品运营平台

生鲜农产品运营平台本身不提供产品,只作为沟通与整合供应链上下游资源间的媒介。吸引地理位置相近的客户加入“社区”,平台负责数据的收集与分析,规模化后与合作的农场联系。负责人定期在平台上发布产品的需求信息,提供加入平台的农场经营者信息供消费者进行选购。而当地合作农场根据具体订单信息将生鲜农产品从签约农场基地直接运输到配送中心,配送中心对各类生鲜农产品进行初加工后送往线下社区便利门店,再由社区便利店委派派送员送货上门或由消费者到店自取,从而解决社区“最后一公里”配送难题,实现真正意义上的团购,如图3所示。

4结语

当今社会,越来越多的人关注饮食健康,而生鲜农产品恰恰属于健康食品板块。但生鲜农产品的特殊性导致其在发展过程中存在许多问题。本文基于乡村振兴战略背景下,通过将线上线下相结合,销售生鲜农产品的商家需要根据市场发展变化的趋势,不断完善自身线上线下的体验模式,做好相关的销售。随着社会的不断进步,我国物流的基础设施和创新技术会随之发展起来,这也为发展我国生鲜农产品电商物流提供了保障。通过线上与线下均衡协调发展,给消费者带来真正的实惠,实现生产商与销售商共赢的局面,最终促进整个生鲜农产品电商物流的发展,提升我国的竞争优势。

作者:陈雨晴 唐天枫 单位:宿迁学院

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