农产品冷链物流发展探究

摘要：湖南省农业发展基础好，特色农产品资源丰富但分布不均匀。随着全国冷链物流市场规模的扩大，湖南冷链物流企业也在不断发展壮大。本文分析了湖南省农业及冷链物流的发展现状，提出紧跟政策导向、完善冷链基础设施建设、推进包装及制冷技术革新、加快冷链物流人才培养等建议，以期为湖南省农产品冷链物流发展提供参考。

关键词：冷链物流；现状；基础设施；冷链包装

一、湖南省农业发展现状

1.湖南省农业发展基础好

湖南省地处我国长江中游，省内大部分位于洞庭湖以南而得名，又因湘江流贯全境而简称“湘”，总面积21.18万平方公里。湖南省素有“鱼米之乡”之称，资源丰富。湖南农产品总量大，粮食、苎麻、淡水产品、油料、猪肉以及烤烟等产量均居全国前列。

2.湖南省农业产值稳定提升

近几年，湖南立足农业农村发展的新起点，科学推进乡村振兴战略实施，成效初步显现，图1为近几年湖南农林牧渔业总产值[1]。数据显示，湖南省农林牧渔总产值呈稳步上升的趋势。3.湖南省特色农产品资源丰富但分布不均匀湖南省因其独特的地理位置，在气候、地形与水利等方面占有巨大的优势，因此各类特色农产品资源丰富，其中有保靖黄金茶、洪江雪峰乌骨鸡、醴陵玻璃椒与乌山贡米等特色农产品。目前，湖南省已有128个农产品地理标志登记产品，其中，近五年（2017～2021）新增84个农产品地理标志登记产品，2022年前两月又新增了常宁无渣生姜、西洞庭朝鲜蓟两大特色产品。[2]通过图2可知，湖南省特色农产品中，目前来看，湘西自治州数量最多，达到了16个，占整个湖南省农产品地理标志登记产品的12.5%，其次是岳阳市、常德市、怀化市、益阳市和永州市，均达到了10个以上，以上六个市州占比接近70%，其他市州农产品地理标志登记产品数量均在10个以下，最少的仅3个。由此可见，湖南省优势农产品区域分布不均匀。

二、冷链物流发展现状

1.全国冷链市场需求激增

随着我国城镇化进程加快，居民消费水平升级，消费者食品安全意识不断提升以及生鲜电商的高速发展，带动了中国的冷链物流需求快速增长，市场规模也在不断扩大。从图3可以看出，2016年中国冷链物流市场规模达到2210亿元，而2020年这一数值增长至3832亿元，比上一年度（2019年）增长13%。[3]

2.湖南冷链物流企业发展

冷链市场规模的持续扩大，对该领域企业来说既是挑战，也是迅速发展的动力。中国物流与采购联合会以《物流企业冷链服务要求与能力评估指标》国家标准为依据，从设施设备、流程、服务等多个方面对冷链企业进行等级评估，自2015年开始至2022年底，共评选出12批上百家星级冷链物流企业。目前湖南有8家冷链物流星级企业，四星和五星企业占比最高，三星次之。星级评估要求非常严苛，湖南能有3家冷链企业当选五星企业实属不易，但无论这些物流企业最终获评何种星级，都是对行业良性竞争的有效助力，有助于企业的发展壮大。

三、湖南农产品冷链物流发展建议

农产品冷链在冷链物流市场占比达到一半以上，提升冷链发展水平对于保障居民饮食安全，满足消费需求，促进湖南省农业高质量发展有重大意义。

1.紧跟政策导向、合理规划，助推湖南冷链物流业的发展

近年以来，国家及地方相继出台了一系列政策措施促进冷链物流行业的发展。内容涵盖了冷链网络布局、龙头企业培育、冷链信息平台构建等多个方面。政策支持有助于加快冷链物流业发展，但农产品种类繁多、要求各不相同，要结合实际情况才能更好地将政策落到实处；只有紧跟政策、合理规划，才能助推湖南冷链物流业的发展。

2.完善冷链基础设施建设，高效匹配市场需求

近几年，国内冷库建设规模和冷藏车的保有数量都在稳步提升，但由于冷链市场规模持续扩大，对基础设施设备量质提升都提出了更高的标准。目前，湖南省的冷链物流基础设施问题主要在于总量不足，分布不均，以致成本上涨；同时，散、乱、小等问题也不同程度的存在于冷链市场，货、库、车信息无法互通，设施设备的使用效率不高，无疑使供需矛盾更加严峻。只有不断完善冷链基础设施建设，构建智能化冷链信息平台，才能使冷链物流基础设施设备利用率得到提高，使其与实际需求高效匹配。

3.技术革新，降低损耗，提高冷链物流效率与效益

要高质量、高速度的将货物通过冷链物流运送到客户手中，需要多种技术的辅助，例如食品速冻技术、制冷技术、包装技术等等。生鲜农产品的数量和品质会随着运送时间推移而有所损耗，如能在技术层面进行革新，必能降低损耗，提高冷链物流效率和效益。以冷链包装为例，就可从包装材料、包装流程、包装标准、包装循环利用等方面进行改进。包装材料可借助生物技术、纳米材料、智能技术向无毒性、低自重、可回收、可控温发展，给生鲜农产品的形和质以全面保护；规范包装标准和流程相辅相成，包装标准制定好，尺寸、设计等统一后，操作流程也随着规范化，包装效率必定大大提升；而包装的循环利用既满足了环保的需求，也可避免浪费，有效降低冷链物流成本。

4.多渠道增加冷链物流人才供给，切实提高冷链物流管理水平

冷链物流企业要发展、要升级，人才是首要和根本要素。冷链企业要发展壮大需要能够引领方向的决策者，善于经营的管理者和掌握新技术的专业人才。冷链物流企业既要通过多方式进行相关人才的培养，比如校企合作、企业内训、外出培训等方式，也要采用多种手段留住人才，比如股权激励、业务分红等。

四、结束语

随着我国冷链物流市场规模的不断扩大，湖南冷链物流企业也在发展壮大，而农产品冷链物流还有着巨大的发展潜力和进步空间。有相关部门的大力支持和政策引导，通过完善冷链物流基础设施建设，增加专业人才供给等相关措施，定能推动湖南农产品冷链物流高速发展。

参考文献

[1]湖南省统计局-湖南统计信息网.

[2]中国绿色食品发展中心.

[3]中国物流与采购网.

[4]杨捷.我国农产品冷链物流发展存在的问题及对策研究[J].河北农机,2020(02).

[5]李会,任启龙,毛广雄,等.中国物流企业时空格局演化分析[J].统计与决策,2021(3).

[6]罗杏玲,胡元庆,刘三清.乡村振兴战略背景下湖南特色农产品冷链物流SWOT分析,现代营销(学苑版),2021(08).

[7]向明月.冷链物流包装现状及绿色化发展探讨.中国包装.2021(11).

[8]张晶晶,尹少华,唐琴.乡村振兴背景下湖南农业特色优势产业发展研究.现代商业,2022(01).

作者:芦娟 单位:湖南工程职业技术学院