水稻栽培技术对稻米品质的影响

摘要：水稻是人们日常生活中重要的粮食作物之一。随着社会的不断发展以及生活水平的提高，人们对水稻品质的要求也随之提高。由于稻米品质与水稻栽培技术之间关系密不可分，所以，加大水稻栽培技术研究力度对于水稻栽培效益的提升有着极为重要的意义。本文主要就水稻栽培技术对稻米品质的影响进行分析与研究。

关键词：水稻栽培；品质影响

1水稻播种育苗以及插秧方式对稻米品质的影响

栽培技术是影响水稻品质的关键因素。在进行水稻栽培时，早育苗、早插秧不仅是提高精米率的重要措施，而且是影响稻米粗蛋白质含量高低的重要因素。反其道而行之，则会对精米率以及稻米粗蛋白质的含量产生极为不利的影响。虽然早育苗、早插秧的种植方式有助于稻米整体营养品质的提升，但是对成品稻米的口感会产生一定程度的影响，而晚插秧则恰恰相反。这些研究数据都说明如果插秧过早的话，容易导致成品稻米口感不佳以及营养物质含量过低。另外，水稻种植过程中的插秧方式也是影响水稻品质的重要原因之一。如果秧苗密度过大且每穴的插秧基本苗数过多且行距较小的话，那么就会造成稻米的糙米率、精米率下降。

2水稻生长过程中有机肥料的使用对稻米品质的影响

水稻种植过程中施用优质有机肥对提升成品稻米整体品质有着极大促进作用。有机肥主要来自动物的粪便或者植物腐烂后产生的物质，这些经过微生物发酵后的肥料释放出的物质为水稻的正常生长提供了充足的营养。种植人员在施用有机肥的过程中，应该将施肥总量的80%作为底肥，20%作为后期返青肥施用，这样才能确保水稻生长养分的充足。另外，施肥时间和肥料的种类也是影响成品稻米品质的重要因素，所以，为了有效提升稻米品质，同时避免浪费肥料，种植人员应该严格按照科学要求合理施肥，才能从根本上达到促进稻米品质稳步提升的目的。

3水稻田地杂草的有效处理对稻米品质的影响

杂草是水稻种植过程中不可避免且影响水稻品质的重要因素。由于杂草会抢夺原本属于水稻的养分，所以杂草是造成水稻品质降低的关键性因素。随着科学技术不断发展，药剂已经成为消除水稻杂草的重要手段，这一除草方式因为效果显著且成本低廉得到广泛地推广和应用。经过深入调查研究发现，目前威胁水稻生长的杂草种类大约为16种，很多杂草由于生命力强难以有效根除，因此，水稻种植人员必须在种植过程中密切关注田间杂草生长的实际情况。如果发现杂草生长旺盛，必须及时采取措施予以处理，才能确保水稻正常生长不受影响。

4水稻田地灌溉对稻米品质的影响

灌溉用水的水质和水量是影响水稻品质的重要因素。如果从水质方面分析的话，绝大多数类型的水都符合水稻灌溉的要求，但是如果使用污水灌溉水稻的话，那么会因为水稻吸收有害物质而影响到稻米的品质。水量控制则是水稻灌溉过程中必须予以充分重视的技术。由于不同生长阶段的水稻对水的需求量也各不相同，所以严格按照水稻生长阶段的特点和要求控制水稻灌溉的水量，才能在确保水稻正常生长的基础上，有效提升水稻品质。当水稻进入发育前期时，浅层水的建立是确保水稻根系生长的重要因素。当水稻进入分蘖后期时，种植人员必须采取有效措施确保水稻根部在短期内保持湿润状态。当水稻进入生殖生长阶段时，种植人员必须确保田间水层的深度保持在5～6cm，才能避免因为温度过低而造成水稻幼苗发生冻害的现象。水稻进入抽穗期后，种植人员应该采取浅湿交替的方式进行灌溉，才能确保水稻根系的生长不受影响。通过对相关数据的分析后发现，为了确保水稻正常生长，稻田的最佳用水量应该保持在600～700m3/亩(1hm2=15亩)。同时根据水稻种植的特点和要求，采取科学合理的灌溉方式，才能实现促进稻米产量与稳步提升品质的目的。

5水稻收获采用的方式对稻米品质的影响

水稻收获时间的选择也是影响水稻产量和品质的重要因素。过早或者过晚收获都会对稻米的品质产生严重的影响。由于稻米含有的蛋白质等物质在达到最高值后会呈现出逐渐下降的趋势。如果延长收获时间必然会对稻米的品质产生不利影响。另外，人工收获与机械收获的稻米在品质上也存在着一定的差异，手工收获对稻米造成的破坏程度较小。因此，在水稻收获过程中种植人员应该根据水稻种植的特点和要求，科学把握水稻收获的时间，才能实现促进稻米品质有效提升的目的。

6结束语

总之，由于水稻种植技术的推广和应用满足了人们对稻米品质的基本要求。所以，加强水稻栽培技术研究和应用力度对于稻米品质的提升以及水稻种植产业的发展都有着极为重要的意义。

参考文献：

[1]李响.水稻栽培中主要技术环节对稻米品质的影响[J].中国农技推广,2018,34(12):39-40.

作者：谢士栋 夏咏 梁彬 单位：山东省郯城县归昌乡政府