婴幼儿饮食安全精选(九篇)

第1篇：婴幼儿饮食安全范文

关键词 婴幼儿 辅食 健康教育 语言发育

doi:10.3969/j.issn.1007-614x.2010.15.245

婴幼儿时期是语言发育的关键期,而语言能力又是其日后智力发育的重要组成部分,也是社会适应能力及交往能力发展程度的体现,且对人一生的心理发展有深远影响。为了探讨合理指导家长给婴幼儿添加辅食与语言发育的关系,我们对400例足月剖宫产正常婴儿语言发展的情况进行了比较,现将结果报告如下。

对象与方法

选择2006年1月～2007年6月我院行剖宫产出生的足月正常儿400例为研究对象,男200例,女200例。孕母无妊娠合并症,新生儿无窒息史,母亲均为城市居民,且都是高中以上学历,家庭教育相似。小儿经检测听力正常,发音器官结构和形态无异常,智能正常,无神经系统疾病。

方法:根据母亲的意愿将400例新生儿随机分为试验组和对照组,各200例。试验组:生后母乳喂养,在婴儿4个月时开始由医护人员指导家长,特别是对母亲的指导,及时合理添加辅食。对照组:生后母乳喂养,没有得到医护人员的指导。用自制调查表向家长询问谁为主要抚养人,了解断乳期饮食添加时间及添加质量,指导家长详细观察并分别记录婴儿能听懂自己名字、能听懂家长指令、能说出单词、能模仿家长回答的时间。并比较两组婴幼儿语言发育时间的早晚。

统计学处理:应用SPSS13.0统计软件进行分析处理。计数资料采用X2检验,组间比较用t检验,计量资料采用均数X±S表示。

结 果

两组婴幼儿时期添加断乳期饮食时间比较:试验组添加断乳期饮食平均为4.36±0.64个月;对照组添加断乳期饮食平均为8.6±1.4个月。两组有显著差异(P

试验组的t1、t2、t4均显著小于对照组(P

讨 论

第2篇：婴幼儿饮食安全范文

守护宝宝的“饮食安全”

宝宝的主、辅食安全吗？

据2004年年底国家质量监督检验检疫总局对北京、黑龙江、广东、福建、江西、四川、浙江、江苏、湖南等9个省、市的婴幼儿米粉产品的抽查结果表明，产品抽样合格率仅为58.3%。其中最突出的问题是一些小型企业偷工减料，不按照规定添加营养强化剂，使得部分营养强化剂指标达不到标准的规定或超出产品标签明示的偏差范围；有的甚至干脆不添加营养强化剂。另外，微生物指标超标也是一个重要的问题，占不合格产品总数的40%。有的蔬菜米粉产品中菌落总数是标准值的4倍，大肠菌群是标准值的近6倍；有的婴儿米粉中甚至霉菌含量严重超标，是标准值的3倍。

因此，提醒各位父母在购买配方米粉、奶粉、谷粉等婴幼儿食品时，要把握以下4点。

1、查看婴幼儿食品包装上的标签标识内容

购买时，请注意产品的包装材料（塑料包装袋、金属罐头）是否完整无破损。此类产品按国家标准规定，应在外包装上标明食品名称、配料表、热量、营养素、净含量、制造者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期、食用方法、贮藏方法、适宜人群等项目，若发现其中缺少任何一项内容，建议不予购买。

TIPS: 购买时，要查看包装物印刷的图案、文字说明是否清晰、易懂，若文字、图案含糊不清，则请勿购买。

2、查看营养成分表中标明的营养成分及其营养素含量

营养成分表中一般标注以下内容：热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素类（如维生素A、维生素D、维生素C、部分B族维生素等）和矿物质（如钙、磷、铁、锌等）。这些标识的营养成分、营养素含量以及添加的其他营养物质等内容都应符合我国现行实施的国家标准。

背景小知识：

目前，我国现行实施的国家标准，包括《婴幼儿配方粉及婴幼儿补充谷粉通用技术条件》（简称《通用技术条件》）、GB10765-1997《婴儿配方乳粉I》（简称《配方I》）、GB10766-1997《婴儿配方乳粉II、III》（简称《配方II、III》）。这几项强制性国家标准，分别规定了适于婴儿、较大婴儿和幼儿营养需要的配方粉（含婴幼儿配方乳粉和婴幼儿配方豆粉）及补充谷粉的各类营养素限量指标。

3、查看适合婴幼儿月龄的产品

由于婴幼儿的消化系统发育尚不健全，不能直接食用谷类、鱼、肉、牛奶、普通奶粉及蔬菜等食品，而且不同生长时期的婴幼儿，其营养需要也不同。因此，需要购买针对特定月龄的婴幼儿的特定配方乳粉。即在购买时看清产品包装上的适用月龄，选择与婴幼儿月龄相适应的产品。

背景小知识：

国家颁布的《配方I》和《配方II、III》是针对特定年龄婴幼儿制定的特定婴儿配方乳粉标准。这些食品标准，针对不同月龄的婴幼儿的营养需要，调整了蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素、矿物质等营养素的比例，更适合于婴幼儿的消化与吸收。

在我国现行的国家标准中，所提及的“婴儿”的年龄段是指0～6个月、“较大婴儿”的年龄段是指6～12个月，“幼儿”的年龄段则是12～36个月。

4、查看生产企业的规模、产品的品牌

规模较大的生产企业生产设备先进、技术力量雄厚、产品配方设计也较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，产品质量有安全保证体系。从国家质量监督检验检疫总局抽查结果来看，国内知名品牌的产品质量完全可以和国外产品相媲美。所以，建议父母选择国家认可的（即具有合法卫生许可证的厂商）、产品信誉度高的知名产品，以确保自己的孩子吃得安全、卫生、健康。

防腐剂是宝宝潜在的健康“杀手”?

如今，不少宝宝十分喜欢吃一些果冻、饮料、罐头等食品。而这些食品（包括鱼、肉类罐头；水果蔬菜等罐头；蜜饯、果冻、各种饮料），虽然口感好，颜色吸引人，但是其在生产加工过程中会加入一定的化学添加剂，例如防腐剂，以抑制微生物生长、防止食品腐败变质，来保持食品原有的风味、营养价值。这些含有防腐剂的食品，婴幼儿食用是否安全呢？

对于防腐剂等食品添加剂，我国有严格的卫生标准。根据目前的科学知识认为，食品添加剂按国家规定使用对一般成年人来说是安全的，不会对健康产生危害。但是对幼儿来说，如果经常食用含有防腐剂或防腐剂超标的食品，对健康会造成一定的损害。因为目前使用的防腐剂大多是人工合成的，而幼儿又处于发育不成熟的阶段，尤其是肝、肾的解毒和代谢功能尚未完善。因此，最好的方法是父母尽量让幼儿多食天然食物，如：新鲜的水果、蔬菜，并可适当吃些坚果类零食，尽量少吃加工食品。

转基因食品可放心食用吗？

第3篇：婴幼儿饮食安全范文

幼儿园卫生保健制度

一、生活制度

合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据不同年龄的小儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容。一般可按下表分配时间。

七岁以内小儿一日生活行动时间分配年龄饮食一日安排活动时间(小时)睡眠时间

次数间隔时间(小时)昼夜夜间小时共计(小时)

次数持续时间2个月- 6 3-3.5 1-1.5 4 1.5-2 10-11 17-18 3个月- 5-6 3-3.5 1.5-2 3 2-2.5 10 16-18 6个月- 5 4 2-3 2-3 2-2.5 10 14-15 1岁- 5 4 3-4 2 1.5-2 10 13-12.5 1.5岁- 4 4 4-5 1 2-2.5 10 12-13 3-7岁4 4 6-7 1 2-2.5 10 12-12.5

各园(所)可根据幼儿不同年龄及季节，具体订出一日生活作息制度。要注意动静结合。要有充足的户外活动时间。

对各项内容的执行，要提出质量指标。

二、婴幼儿的饮食(一)饮食管理

1、婴幼儿的伙食应有专人负责，民-主管理，建立伙委会(园、所领导，炊管人员，保健人员，保教人员及孩子家长代表)，定期开会，研究伙食问题。

2、伙食要专用，精打细算，计划开支，合理使用。

3、根据季节供应情况，制定适合婴幼儿年龄(一岁内、一至三岁、四至七岁)的代量食谱，定期更换。

4、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。

5、工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食。

6、保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量。保证儿童的进食量。蛋白质摄入量应占供给量的百分之八十以上。

7、按时开饭，儿童进餐时间不应少于二十至三十分钟，保证儿童吃饱每餐饭。

(二)科学喂养

1、婴儿喂养：母乳的营养成份最适合婴儿生长发育的需要。要提倡母乳喂养。母亲在喂奶前要洗手，脱掉工作服，患有呼吸道疾病时，喂奶时要戴上口罩。每隔三至四喂小时一次，每次二十至三十分钟。

对人工喂养儿要做好配奶工作，每餐奶具要严格消毒。

无论人工喂养儿、母乳喂养儿都要及时增加辅食，补充维生素D制剂和含铁食物。根据孩子生长发育需要，统一制作婴儿饮食，保证儿童营养(婴儿喂养详见附表二)。

2、幼儿饮食(1)一岁半以后幼儿按三次饭一次点心定食谱(整托幼儿睡前再加一次点心)，食谱要适合幼儿的年龄，使儿童能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中，以保证得到各种营养素和足够的热量。

(2)要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。

(3)少吃甜食;晚饭不能以吃甜食、菜汤和面为主，要尽量吃些炒菜。

(4)加强体弱儿饮食管理。

(5)特殊饮食：根据病儿病情做病号饭。

(三)饮食卫生

1、要保持厨房的清洁，经常清扫。

食堂要严格执行《食品卫生法》。厨房用具，刀、案板、盆、筐、抹布等要做到生熟分开，洗刷干净，食具一餐一消毒(若用水煮则需在水开后十五至二十分钟，若用笼屉蒸则水开后至少要蒸三十分钟)，食物要有防蝇设备。

3、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食要加热处理后再吃，预防食物中毒及肠道传染病的发生。

4、搞好儿童进食卫生，饭前工作人员及儿童都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用肥皂水或碱水揩洗干净。

5、要培养儿童不偏食，不吃零食的良好习惯。

6、水果要洗净削皮后再吃。

7、炊事员要坚持上灶前洗手，入厕所前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。

三、体格锻炼制度

1、要有组织地经常开展适合婴幼儿特点的游戏及体育活动，尤其要重视一岁半以下婴幼儿的体格锻炼，给婴儿每天做一至二次被动操和主被动操，幼儿做一至二次体操或活动性游戏。

2、在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上户外活动，加强冬季锻炼。

3、要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划地锻炼儿童体格。

4、锻炼要经常和循序渐进。运动项目和运动量要适合各年龄的特点。对个别体弱的幼儿要给以特殊照顾。

四、健康检查制度

1、入园(所)检查：婴幼儿在入园(所)前必须进行全身体格检查。对有传染病接触史的婴幼儿必须做胸部X射线透视、肝功能等实验室检查，必须经过检疫期，无症状方可入园(所)。同时要了解幼儿疾病史、传染病史、过敏史、家族史和生活习惯等。

园(所)工作人员参加工作前必须进行体检，包括胸部X线透视、肝功能、粪便常规检查，以及阴-道毒菌、滴虫检查，健康检查合格并且无严重生理缺陷者方可就职。

2、定期体检制度：一岁以内婴儿每季度体检一次。

一岁至三岁幼儿每半年体检一次，三岁以上每年体检一次，每半年测身高、体重一次。测量要准确并做好记录，进行健康分析、评价、疾病统计，及时矫治缺点。每个入托小儿均应建立健康卡片或档案。

工作人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病须立即离职治疗。待痊愈后，持县(区)以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾、乙型肝炎表面抗原阳性、滴虫性阴-道炎、化脓性皮肤并麻风并结核并精神病等保教人员应调离工作。

3、坚持晨检及全日健康观察制度，认真做好一摸;有否发烧;二看：咽部、皮肤和精神;三问：饮食、睡眠、大小便情况;四查：有无携带不安全物品，发现问题及时处理。

五、卫生消毒及隔离制度(一)环境卫生

1、要建立健全室内外环境清扫制度。每天一小扫，每周一大扫。分片包干，定人、定点、定期检查。要消灭蚊、蝇、蟑螂等害虫。

2、婴幼儿玩教具要保持清洁，定期消毒、清洗。

3、要经常保持室内空气流通、阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气。室内要有防蚊、防蝇、防暑和取暖设备。

4、厕所要清洁通风，定时打扫并消毒。儿童用的便盆，每次用后要立即倾倒，刷洗干净，每日用消毒液浸泡。三岁以上幼儿要提倡应蹲式厕所。

5、小儿桌高度应符合要求。

(二)个人卫生

1、婴幼儿每人一巾一杯;日常生活用品要专人专用，做好消毒工作。

2、幼儿饭前便后洗手，早晚用流动水或干净水洗手和脸，经常保持清洁。

3、饭后要漱口，大、中班幼儿每日早晚要刷牙。

4、定期洗头和洗澡。

5、每天洗脚、洗屁股，洗屁股巾要每天消毒。

6、每周剪指甲一次，每两周剪趾甲一次。

7、手绢要专人专用，每日换洗，婴儿尿布要勤换，洗净后用开水烫或日光暴晒。

8、保持儿童服装整洁，衣服、被褥、床单要勤洗勤晒。

9、保护幼儿视力，室内要注意采光。看电视一次时间不宜过长，看时不要离得太近。电视机安放高度要适中。

10、工作人员个人卫生，经常保持仪表整洁，勤洗头澡，勤剪指甲，饭前便后和给幼儿开饭前用肥皂洗手。和幼儿接触时不抽烟。

(三)消毒隔离制度

1、各园(所)要设立保健室，要根据本单位条件建立隔离室或观察床(全托园、所必须建立隔离室。)隔离室用品要专用。

2、儿童及工作员患传染病立即隔离治疗，所在班要彻底消毒。患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园(所)或班。

3、对患儿要专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。

4、对患传染病的婴幼儿所在班和与传染病患者接触过的婴幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期满后无症状者方可解除隔离。

5、幼儿离园(所)一个月以上或外出(离本市)返回时，应向家长询问有无传染病接触史。并要经过医务人员重新检查。未接触传染病的要观察两周。有传染病接触史的待检疫期满后方可回班。

6、工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园(所)领导，采取必要措施。

(常见传染病的潜伏期、隔离期、检疫期限详见附表七)

六、预防疾病制度

1、贯彻预防为主的方针，做好经常性的疾病预防工作。

2、按年龄及季节完成防疫部门所布置的预防接种工作(要求麻疹、脊髓灰质炎的接种率在百分之九十五以上，白百破、卡介苗接种率在百分之九十以上)，建卡率达百分之百。凡有禁忌症者不应接种或暂缓接种(儿童基础免疫有关问题详见卫生部颁发的《全国计划免疫工作条例》)。

3、及时了解疫情，发现传染病要及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离。实行及时正确的检疫措施，对所在班级进行严格的终末消毒，对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施，并按各种传染病规定的检疫期进行检疫。检疫期间不办理入托和转托手续。积极采用各种办法防治疾病，降低发病率。杜绝脊髓灰质炎、白喉、麻疹、猩红热、百日咳的发生，控制肝炎的暴发的续发。

4、在传染病浒期间不要带幼儿到公共场所。

5、坚强体格锻炼，增强儿童体制，提高对疾病的抵抗力。

七、安全制度

1、各项活动均要以孩子为中心，工作人员要注视儿童的各项活动。

第4篇：婴幼儿饮食安全范文

前几年出现了三聚氰胺事件后，奶粉产品就成为老百姓最为关心的食品之一。然而，奶粉市场究竟应该怎样做好进一步规范？对此，食品餐饮行业的两会代表委员分外关注。

全国政协委员、天津市人大代表张彦森这一次来北京参加两会，就带来了有关“我国婴幼儿羊奶粉行业应规范品牌杂、暗添加问题”的提案。作为天津同仁堂股份有限公司副董事长、总经理，天津狗不理集团股份有限公司董事长、总经理，天津宏仁堂药业有限公司董事长，张彦森是食品餐饮行业的名人，他本人对我国的食品行业的发展也有很多独到的认识和见解。

张彦森发现，近年来，婴幼儿羊奶粉以丰富营养、不易导致过敏等优点得到消费者的认可，成为我国乳制品消费中增长速度最快的产品。近几年，婴幼儿羊奶粉在我国长三角、珠三角等地区成为乳制品消费的重要产品，是很多宝宝依赖的食品。但该领域存在贴牌生产、暗自添加麦芽糊精等问题，给婴幼儿食品安全带来不确定性，他建议尽快整治规范。

张彦森告诉记者，目前，我国羊奶主产区集中于陕西、黑龙江、山东等省市，大多用于加工婴幼儿羊奶粉，并主要销往长三角、珠三角等地区，年产值数十亿元。目前，浙江杭州、温州等地区市场上婴幼儿羊奶品牌多达80多个，涉及近30家乳品企业。品牌数量之多，令人惊讶。在奶粉的标签上，产销分离现象十分普遍，生产厂家大多集中于陕西、黑龙江、江西等地，但品牌运营商很多，分散于多个东部沿海城市。有的乳品生产企业，同时有六七个婴幼儿羊奶牌子，有的甚至高达十四五个牌子。

可以说，品牌杂乱是幼儿羊奶粉市场面临的新问题。张彦森对记者说，近年来，婴幼儿羊奶粉发展势头良好，市场售价比牛奶粉价格高，吸引了众多投资者进入该领域。但囿于QS认证和婴幼儿奶粉生产许可资质的门槛很高，于是有些人就借鸡下蛋，找有资质的乳品厂定制羊奶品牌开展营销。受暴利驱使，食品领域的贴牌生产、产销分离问题目前较为突出，在婴幼儿羊奶粉市场更成为普遍现象。

第5篇：婴幼儿饮食安全范文

质量控制

调查前问卷经专家评阅、反复预试和修改后定稿。调查中统一培训调查员;调查资料及时复查、查缺补漏。调查后问卷统一编码;使用统一的数据库进行双录入后逻辑检错，随机抽查10%的问卷进行复核。

数据整理与统计分析

使用EpiData3.1建立数据库，Excel进行数据整理，SPSS19.0进行数据分析。经LogRank检验比较城乡母乳喂养持续时间的差异;以母乳喂养持续时间作为因变量，社会经济因素及生物医学因素等作为自变量，运用Kaplan-Meier法进行单因素分析，Cox比例风险模型进行多因素分析。检验水准α=0.05。

结果

1调查对象基本特征

本研究共调查1178名婴幼儿及其母亲。城乡婴幼儿月龄、性别分布见表1。其中已断乳婴幼儿914名(77.6%)，未断乳婴幼儿264名(22.4%)。

2母乳喂养持续时间

由表2可见，城乡平均母乳喂养持续时间(P50)分别为6.0个月(P25～P75:3～8.5个月)和8.0个月(P25～P75:5～11个月)。经LogRank检验结果显示，农村母乳喂养持续时间高于城市(P＜0.05)，城乡母乳喂养持续时间的生存曲线见图1。

3母乳喂养持续时间影响因素分析

3.1单因素分析将分娩方式、孕次、产次等12个因素分别纳入Kaplan-Meier法进行单因素分析，结果显示城市母乳喂养持续时间的影响因素包括:全家平均月收入、母亲产假及婴幼儿饮食月消费;农村母乳喂养持续时间的影响因素包括:产次、母亲文化程度、母亲职业、母亲产假及婴幼儿饮食月消费。

3.2多因素分析将单因素分析有统计学意义的因素纳入Cox比例风险模型进行多因素逐步回归分析，结果显示，城市和农村母乳喂养持续时间的影响因素均为婴幼儿饮食月消费和母亲产假。婴幼儿饮食月消费与母乳喂养持续时间呈负相关，城市和农村饮食平均月消费＜600元组的断奶危险性(RR)分别是饮食平均月消费≥1200元组的0.163倍和0.312倍;母亲产假与母乳喂养持续时间呈正相关，城市和农村母亲产假＜6个月组的断奶危险性分别是未工作组的1.508和2.191倍(见表3)。

讨论

1生存分析在母乳喂养持续时间研究中的应用

近年来国外在母乳喂养持续时间的研究领域较多采用生存分析，而国内研究较少。该方法具有将事件的结局和发生这种结局所经历的时间进行综合分析的优点。生存分析主要包括估计(生存率及时间)、比较(两组或多组生存曲线)、影响因素分析及预测。Kaplan-Meier法由Kaplan和Meier于1958年提出，直接用概率乘法定理估计生存率及生存曲线，是一种非参数法。Cox比例风险模型由英国统计学家COX于1972年提出，主要用于影响因素分析及预测，也可用于队列研究的病因探索。其优点是利用截尾数据;不考虑生存时间分布;采用多因素分析方法;具有Logistic回归模型的所有优点;同时考虑生存结局和生存时间的长短;且不考虑基准风险的分布。

本研究以婴幼儿母乳喂养为观察事件，是否断乳为观察终点的结局，产生母乳喂养持续时间和结局变量。调查当日仍在继续母乳喂养被认为是截尾事件，对于这部分的母亲在调查截止后是否会继续母乳喂养以及何时停止母乳喂养无从知晓。母乳喂养持续时间符合生存资料的特点，采用生存分析既可避免舍去截尾数据，又将母乳喂养持续时间长短及是否断乳综合分析，因而是较为理想的分析方法。

本研究运用Kaplan-Meier法估计成都地区城乡母乳喂养持续时间并进行单因素分析;经LogRank检验比较城乡母乳喂养持续时间的生存曲线，可直观看出农村母乳喂养持续时间的生存曲线位置较高，即农村持续时间明显高于城市;采用Cox比例风险模型在单因素的基础上分析多个因素对母乳喂养持续时间的影响，且允许有截尾数据存在，发挥了生存分析的优势，是其在此领域的重要应用。

2成都地区城乡母乳喂养持续时间现状

母乳喂养作为一种健康经济并且有益于婴幼儿良好生长发育的喂养方式，正在被全世界倡导和推广。母乳喂养持续时间是反映母乳喂养是否成功的关键因素，其长短在很大程度上决定了此种喂养方式对婴幼儿生长和发育以及疾病预防带来良好影响的程度。婴儿6月龄以后，母乳仍是其主要食物和营养来源，可满足此时期婴儿的大部分营养需求。

WHO建议，在生命的最初6个月应对婴儿进行纯母乳喂养以实现最佳生长、发育和健康，之后，为满足其不断发展的营养需要，婴儿应获得营养充足和安全的补充食品，同时继续母乳喂养至2岁或2岁以上。长期持续的母乳喂养，可为婴幼儿建立起一道天然的免疫屏障，能够有效地预防诸多疾病的侵袭;坚持母乳喂养更有助于巩固母子亲密关系、建立婴幼儿的安全感;同时母乳喂养安全方便，不易发生过敏反应，过敏体质的婴儿更应当母乳喂养至1岁以上。

2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国3岁以下婴幼儿平均断奶时间为10.1个月，其中城市8.6个月，农村10.8个月［6］;本次调查显示，成都地区城市和农村平均母乳喂养持续时间(P50)分别为6.0和8.0个月，比全国调查的时间分别缩短了2.6和2.8个月，更低于05年中国西部10省(区)农村3岁以下儿童母乳喂养持续时间西南地区的平均水平(14个月);城乡母乳喂养持续时间的P25～P75范围分别为3～8.5个月和5～11个月，提示多数人的母乳喂养时间不足。成都地区持续时间与WHO推荐标准及以往研究相比都有很大差距，不足的母乳喂养时间将直接影响婴幼儿的正常生长发育和健康，缩短的现状让人堪忧，亟需采取干预措施予以改善。

3成都地区城乡母乳喂养持续时间的影响因素

母乳喂养持续时间受到多种因素的影响，如社会人口学、生物医学、文化心理因素等。本研究运用Cox比例风险模型同时将多个变量纳入模型进行分析，在一定程度上减少了混杂因素的影响，结果显示:成都地区城乡母乳喂养持续时间的影响因素均主要为婴幼儿饮食月消费和母亲产假。

本研究发现，无论在城市还是农村，婴幼儿饮食消费水平是影响母乳喂养持续时间的主要因素之一，且二者之间呈负相关。提示用于购买婴幼儿食品的消费额越高其断乳危险性越大，母乳喂养持续时间越短。有研究显示，近年来随着我国经济快速发展，城乡家庭经济收入较以前均有增加，然而母乳喂养持续时间反而下降，其主要原因可能是对母乳喂养益处认识不足，认为多花钱就能买来营养，或片面认为奶粉营养好，或过早添加辅食。随着家庭经济条件的改善以及各种代乳品广告对人们营养观念的影响，助长了人工喂养的趋势，母乳喂养意识逐渐淡薄。大量使用婴儿配方奶粉及过早添加辅食，会给婴幼儿的生长发育带来一定的危害。有研究表明，经常性母乳喂养可保持母乳的持续时间。但使用配方粉可能导致母乳产出量减少，会对重新选择母乳喂养方式带来困难。因此需要加强有效地营养宣教增强母乳喂养观念，创建良好的支持环境，以确保母乳喂养的成功实现。

母亲产假是母乳喂养持续时间的另一个影响因素。本研究发现，产假与母乳喂养持续时间之间呈正相关。城乡产假小于6个月的母亲，其断奶危险性(RR)分别是至今都未开始工作的母亲的1.508和2.191倍。提示母亲产后有足够的时间与孩子在一起是保证母乳喂养持续性的重要因素。有研究显示，现代社会对于职业女性来说，产后工作对继续母乳喂养产生了至关重要的影响。

社会竞争激烈，工作压力大，许多母亲未满产假又重返工作岗位，不得不把婴儿寄托给他人，给予婴儿人工喂养而放弃母乳喂养。另外，我国农村妇女承担着传统的料理家务和干农活的双重责任，而且在当今农村经济发展的转型时期，年轻的母亲作为劳动力外出打工，这些无疑都会缩短母乳喂养的持续时间。WHO建议在工作上创造有利条件，比如提供带薪产假、兼职工作、就地育婴堂、用以进行挤奶和存放母乳的设施以及哺乳时间。母亲需要在工作地点或公共场所附近处有一个安全、清洁并且私密的地方继续进行母乳喂养。家庭及社会和广大医务人员应大力支持母亲进行母乳喂养，同时为延长母乳喂养时间，应积极开展有效的干预措施以保障持续母乳喂养的成功实现。

第6篇：婴幼儿饮食安全范文

[关键词]婴幼儿 营养 喂养

[中图分类号]G610 [文献标识码]A [文章编号]1009-5349（2013）09-0107-01

婴幼儿（0-3岁）时期身体的各个器官正处在生长发育的重要阶段。营养物质的质与量是婴幼儿体格整体及各器官发育的物质基础。相对于成人，婴幼儿生长发育的速度快，需要的营养物质的量更多。营养，除了影响其身高体重发展之外，还会影响他们神经系统的发育和智力的发展以及免疫功能等。

一、婴儿营养与科学喂养

婴儿期指从出生到满1周岁前。婴儿期是人类生命生长发育最迅速的阶段，婴儿的营养状况与胎儿阶段及母体的营养有着密切关系。

（一）婴儿期的营养素需要

1周岁，婴儿体重约为出生时的3倍，身长增加50%，脑重接近成人的2/3，因此，营养素需求量大。由于婴儿期胃肠的功能不完善，存在着营养素供给量需要增加与消化功能之间的矛盾。因此，婴儿期的喂养既要考虑食物的质，又要考虑到量。由于婴儿生长发育快，其基础代谢率和活动量均相对地比成年人高，故热能需要量增加。初生至6个月为120kcal/kg，7-12个月为100kcal/kg。婴儿期处于正氮平衡，蛋白质需要量足质优，通常按每千克体重2-4g计算供给量。蛋白质需要量与蛋白质来源有关，如母乳喂养为2g/kg，牛奶为3.5g/kg，大豆蛋白为4.0g/kg。由脂肪提供的热能在0-6个月间占45%，7-12个月占30%-40%。当每日碳水化合物的摄入量小于每千克体重5g时，可出现酮病或低血糖症。由于婴儿骨骼、牙齿的发育和血液增多，对钙、铁的需要量也增加，每日供给钙400-600mg，铁10mg。

（二）科学喂养

1.母乳喂养。近年来，全球都在大力推广母乳喂养，这是由于母乳具有营养素齐全、含有大量免疫物质及生物活性物质等等优点。

首先，母乳中营养素齐全。母乳的蛋白质含量虽比牛乳少，但质优。母乳乳白蛋白与酪蛋白的比例为80：20，而牛乳为18：82。母乳蛋白质中以α-乳白蛋白为主，而牛乳以β-乳球蛋白为主，容易造成婴儿对牛奶中的蛋白质出现过敏反应。母乳蛋白中必需氨基酸能被婴儿最大程度利用，因为其构成与婴儿体内必需氨基酸构成基本一致。母乳中所含有的牛磺酸（425mg/L），为牛乳含量的10倍。牛磺酸虽不是必需氨基酸，但对婴儿大脑及视网膜发育是必需的物质。

母乳中含丰富的必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸及长链多不饱和脂肪酸等。二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）均为脑部及视网膜发育所必需。由于婴儿不像成年人可以从亚油酸和亚麻酸合成EPA及DHA，所以必须从母乳中补充。母乳中乳糖含量大约为7%，高于牛乳。乳糖在小肠下端可转变为乳酸，降低肠道pH值，有助于钙的吸收，并能有效的抑制肠道致病菌或病毒的生长繁殖。

母乳中钙的含量虽然低于牛乳，但钙磷比例刚好，再加上乳糖的作用，基本可以满足婴儿对钙的需要。

其次，母乳中含有大量的免疫物质，能有效吞噬并杀灭革兰氏阳性细菌、抑制需铁细菌等并有抗炎作用。

另外，母乳可直接喂哺，不易污染。

2.人工喂养。“人工喂养是指由于各种原因而母亲不能用母乳喂养婴儿时，采用其他动物乳，如牛乳、羊乳或其他代乳品喂哺婴儿的方法。”6个月以内和6个月以上的婴儿对蛋白质的需求量有很大差别，应尽量按婴儿月龄阶段选择适宜的配方奶粉，并有计划添加辅食。

3.混合喂养。因各种原因而母乳不足或不能按时喂哺母乳时需喂牛奶或其他代乳品时称为混合喂养。

二、幼儿营养与膳食

（一）幼儿的营养需要

幼儿期是指1周岁到满3周岁之前。幼儿期虽不如婴儿期生长发育迅速，但相对于成年人而言，生长发育仍然比较迅速，故其所需的营养素需要量亦相对地多一些。热能需要量为5.0-5.4MJ/d，蛋白质需要量为40-50g/d，由脂肪提供的热能占总热能的25%-30%。

（二）幼儿的膳食

根据幼儿的生理及心理特点，幼儿膳食要做到合理膳食、合理烹饪、饮食多样化、合理安排膳食以及培养幼儿良好的饮食习惯。

1.合理膳食。谷类10-250g，鸡蛋50g，鱼（畜禽瘦肉）75-125g，豆制品20-50g，牛奶350ml以上，蔬菜75-200g。

2.合理烹调。幼儿饭菜以细、烂、碎、软为宜。幼儿主食如软饭、面条、馒头、饺子、麦糊等要交替食用。蔬菜除保持维生素等成分少破坏外，应切碎煮烂，瘦肉等宜制成肉糜或肉末。花生、黄豆等宜制成泥糊状。另外，幼儿膳食口味以清淡为宜，少作料，有利于其身体健康。

3.合理安排膳食。一日餐次为三餐二点制。早餐：午餐：晚餐：二点=25%：35%：25%-30%：10%-20%。早餐的食物应含一定量碳水化合物和蛋白质，午餐的食物应是品种多且富含营养。二点宜安排在早餐与午餐，午餐与晚餐之间进行，各占一日热量和营养素的5%-10%。

4.培养孩子良好的饮食卫生习惯。如饭前洗手、不挑食、不偏食和不吃不洁的食物等。

第7篇：婴幼儿饮食安全范文

澳洲饮食营养学家安妮希利斯(AnneHillis)说：“孩子的个人体质不同，有自己的成长时间，有些育儿书籍上说，6个月的婴儿应该进入什么阶段，如果你的孩子无法达到的话，也不必担心，这是正常的。父母只要确定孩子每天吸收的食物营养充足就行了。”

孩子1岁后吃得少是正常现象

安妮说，一般来说，孩子到了1岁，吃的东西可能比以前少，不像6个月或9个月时，成长速度那么快。父母会觉得孩子瘦了，不知道问题出在哪里。其实，这是正常现象。通常，婴儿出生1年内，体重会增加3倍。孩子在1岁至两岁期间，成长速度会放缓，吃的东西也少一些，体重平均只增加两公斤，这是成正比的。他们会长高，四肢拉长了，看起来似乎瘦了。

每天的饮食中，是否有哪些东西不适合孩子吃？她说，亚洲家庭中，偶尔会发生“米饭敏感症”，不过这只是少数例子。如果父母吃了某种食物而有敏感症，就必须小心防范，因为孩子或许也会有相同的反应。

七八个月大的婴儿不宜吃煎炸食物与快餐

婴儿到了七八个月，基本上能进食多样化的食物，但是不要让他吃煎炸的食物、快餐和汽水等。即使孩子可以吃各种食物，安妮仍鼓励妈妈给孩子哺乳。她说：“母乳的营养最丰富，可以预防许多感染症，例如婴儿的耳朵感染疾病等，即使到了1岁，仍可继续哺乳。”医学研究也证实，哺乳的女性患乳癌几率较小，而且哺乳也可达到瘦身的效果。

诱导幼儿吃蔬菜的几种妙法

在每天的饮食方面，大部分幼儿看到蔬菜就皱起眉头，摇头不吃，有什么方法能让他们喜欢吃蔬菜呢？

第8篇：婴幼儿饮食安全范文

关键词：幼儿保健；睡眠

现如今家长们对幼儿的身体健康，心理健康越来越关注。而幼儿要拥有健康身体与良好的睡眠是分不开的。研究表明，幼儿睡眠不足，会感到精神疲倦，烦躁不安，吃饭不香，爱发脾气，对孩子的健康成长造成一系列的负面影响。而睡眠充足的孩子做任何事情都精力充沛，情绪愉快，食欲好，长得健康。因此，家长、幼儿园和幼儿教师都应该重视幼儿的睡眠问题。作为幼儿教育工作者，接下来我从以下几个方面谈谈幼儿睡眠问题。

一、睡眠前的准备工作

1.创设良好的睡眠物质环境

良好的外部环境要求是孩子睡眠的基本保障。因此，保教人员要为幼儿创设一个安静、舒适、整洁的睡眠环境。首先，应开窗通风。保教人员可根据气温决定寝室开窗的时间，确保寝室空气新鲜。其次，应调节室内的温度和湿度。可以使用加湿器、空调、电风扇、空气净化器等来达到调节的目的。第三，拉上窗帘，使室内光线幽暗。第四，为婴幼儿准备温暖、舒适的寝具。第五，保证睡眠时间周围环境安静、无噪声。

2.活动安排方面的准备

首先，睡眠前可组织幼儿进行一些安静的活动，如散步、桌面游戏等。其次，提醒幼儿排尿。第三，检查幼儿的衣袋，防止幼儿将小物品带到床上玩耍。

3.幼儿心理方面的准备

睡前，应注意保持婴幼儿愉快轻松的情绪，使幼儿在良好的精神状态中安然入睡。不应在睡前批评或恐吓幼儿，也不得给幼儿讲激烈的、容易引起悬念的故事。

二、培养幼儿良好的睡眠习惯

首先要培养幼儿独自入睡的习惯。

初入幼儿园的婴幼儿，由于不熟悉幼儿园寝室的环境，不熟悉保育员的照顾，不熟悉集体形式的睡眠，常会出现睡眠困难。加之婴幼儿在家中养成了睡眠需要人陪或哄着的习惯，因此很难渡过睡眠关。作为保育员应为婴幼儿习惯于幼儿园睡眠进而养成好的睡眠习惯做如下工作：

1.消除新婴幼儿对睡眠的恐惧感

带领新入园的婴幼儿参观寝室，认识自己的床铺和寝具，并让婴幼儿频繁地在自己床周围逗留，使婴幼儿对新环境产生安全感。

2.帮助入睡困难的婴幼儿

对新入园入睡困难的婴幼儿，保育员应有耐心，理解婴幼儿的心情，尽量满足他们的要求，如坐下来，轻拍婴幼儿，陪伴他们入睡。

3.允许新入园的婴幼儿带自己喜欢的物品入睡

保育员应允许婴幼儿将自己喜欢的陪伴物品，如小被子或毛绒玩具等带到幼儿园，睡眠时陪伴着婴幼儿。

4.逐渐减少陪伴次数

当婴幼儿适应新环境以后，保育员可减少陪伴婴幼儿的次数，也可视婴幼儿的具体情况逐渐拿掉陪伴婴幼儿的玩具，让婴幼儿学会独立入睡。其次，要养成婴幼儿按时睡眠和按时起床的习惯。

幼儿园应执行一定的生活作息制度，使婴幼儿逐渐养成按时睡眠、按时起床的良好习惯。同时，也应该做好家长的工作，使幼儿在家中也能按照一定的作息时间生活，形成和巩固按时入睡、按时起床的习惯。

最后，还应培养婴幼儿正确的睡眠姿势。保育员在组织婴幼儿睡眠中应注意他们的睡姿，教育婴幼儿不趴卧、不跪卧、不蒙头睡觉，鼓励婴幼儿侧卧或仰卧，以保证婴幼儿的睡眠质量和身体健康。同时还应在婴幼儿睡眠中做到巡视观察，及时发现、纠正婴幼儿不良的睡眠姿势。

三、正确处理幼儿睡眠中的遗尿问题

各年龄段的婴幼儿都存在不同程度的尿床现象。许多家长和幼儿保健教师都不能正确处理婴幼儿的遗尿问题。如果幼儿在5岁后仍不能控制排尿，经常在白天和夜间反复不自主排尿，这种现象称为遗尿症。了解婴幼儿遗尿的原因可以帮助预防和矫正婴幼儿的遗尿症。婴幼儿遗尿大概有以下原因：

1.由于精神紧张而引起的大脑皮层功能失调，如精神受到创伤，突然受到惊吓，不正确的教养方式，婴幼儿对环境的改变不适应等。人体的排尿活动是受大脑皮层控制的。人体尿液产生后流经输尿管进入膀胱，当膀胱储存尿达到一定量时，膀胱壁压力感受器兴奋，兴奋沿盆神经传到脊髓骶部的低级排尿中枢，同时向大脑皮层传达信息，产生尿意。大脑皮层再根据当时的环境条件决定是否排尿。

2.没有养成良好的排尿习惯。

3.白天过度疲劳引起夜间睡眠过深。

4.身体有疾病，如蛲虫病、膀胱炎、糖尿病等。

第9篇：婴幼儿饮食安全范文

A　缺锌的原因

引起幼儿缺锌的原因有很多，其主要原因可分为日常饮食摄入量不足，营养吸收障碍，还有机体由于生长发育的需要对某种微量元素的需要量增多。锌元素在很多食物中都大量存在，因此引起幼儿缺锌的最主要的原因其实是幼儿日常饮食结构不均衡，例如我们常见的幼儿偏食引起的饮食结构单一，饮食中锌元素含量不足，使得机体不能通过正常的饮食来摄入足量的锌元素；对于年龄较小的幼儿，缺锌还常与断奶，或者辅助食品品质低、含锌量不足有关。

B　缺锌通常会出现的症状

食欲不振　孩子食量明显减少，有些孩子不吃东西却并不会感到饥饿，因此也不主动进食。

啃食乱七八糟的奇怪东西 咬指甲、衣物，啃玩具、硬物，吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等。

生长发育迟缓身高、体重、头围等发育指标明显落后于同龄儿童，显得矮小。对于一岁以内的婴幼儿，由于还不具备表达能力，所以成人的细心观察非常重要，此阶段是幼儿身高增长的第一个高峰期，每个月都会至少增长2～3厘米，前半年甚至会每个月长高4～5厘米，所以，根据监测对比孩子身高如果增长较慢，就不能排除缺锌的问题。

头发长得慢和黄如果孩子头发长了大半年依然很短，而且毛发明显偏黄，很可能是缺锌造成的。

指甲异常出现白斑，手指长倒刺，出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形)。

多动 反应慢、注意力不集中、学习能力差。

口腔溃疡　一段时期内孩子的口腔溃疡反复发作，每年不少于10～12次。

精神症状　精神不振、抑郁、行为异常、多动、注意力不能集中等症状，有的小儿还出现颤抖、抽搐。

免疫功能、细胞免疫及体液免疫功能异常　抵抗力下降，因而易致感染，特别是反复患呼吸道感染。

C　幼儿应该正确的补锌

如今补锌已成为继补钙之后另一个备受人们关注的话题，它的范围已经覆盖到正在发育的婴幼儿、忙碌的上班人事、怀孕和哺乳期的妇女、年老体衰的中老年人，似乎人人都缺锌，都需补锌。而鉴于锌对人体发育的重要性，似乎幼儿要想健康茁壮地成长就离不开众多补锌类的保健品、药品。其实，这里更多的是商品广告宣传销售的噱头，越来越多的研究实验证明，真正缺锌的人并不像广告宣传中所讲的比比皆是，反而是很少的，绝大多数人都不需要通过药物、保健品额外补充，均衡的饮食完全能提供人体新陈代谢和生长发育所需要的各类营养元素，其中当然也包含“锌”元素。幼儿盲目过量补锌，非但不能起到促进孩子生长的作用，反而会引起中毒，可能影响生长发育。

1　正常饮食，不会缺锌

尽管缺锌能导致婴幼儿厌食、生长缓慢，成年人身体抵抗力下降、皮肤伤口愈合慢等问题，但锌作为一种微量元素，每天的需求量并不大。研究证明，0～6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌，7～12个月的婴儿为8毫克，之后随年龄增长，对锌的需求量缓慢递增，到14～18岁时增至最高量19毫克。一旦过了18岁，人体对锌的需求量就会下降，每天只需要摄入11.5毫克就够了。

缺锌不严重时，药补不如食补，因此，平衡膳食是预防缺锌的主要措施。一般来说是母乳，尤其是初乳中含锌最丰富，故母乳喂养对预防婴幼儿缺锌具有格外重要的意义。食物中含锌量较为丰富的食物有贝壳类海产品(牡蛎含锌量最高)、红色肉类、动物内脏、蛋黄、鱼类等，一般来讲，动物性食物比较植物性食物不仅含锌量高很多，而且利用率也较高。另外干酪、虾、燕麦、坚果类等食品等也含有丰富的锌，但往往经过精细加工过的食品，锌元素会大量流失。

除此之外，食物中高植酸会影响人体锌的吸收，而这种高植酸普遍存在于植物性食物中，如大豆蛋白、小麦和玉米粉、茶等，所以植物为主的膳食锌的摄入量和吸收率都会较低，另外有研究标明，过多摄入铁和钙同样可减少锌的吸收，对此在日常饮食中我们应加以注意。

2　锌过量的危害不容忽视

即使锌对人类生存生长具有不容替代的意义，但是对于不缺锌的人而言，额外的过量的锌元素堆积在体能不仅不能起到应有的作用，反而会因为锌过量对机体造成负担，从而引发机内新陈代谢的紊乱，甚至引发损伤大脑等严重后果。在盲目补锌的过程中，我们只看到了锌元素的可贵、稀少，却没有注意到补充过量的锌很难被排出体外。

有研究就曾指出，服用锌过量会导致人体出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状，还可能损伤大脑神经元，导致记忆力下降。此外，人体内锌含量过高，还会抑制机体对其他微量元素的吸收，例如，人体内过量的锌元素会影响机体对铁元素和铜元素的吸收，从而引起缺铁性贫血。

保健新知

1　儿童感冒药基本“无用”!

美国一个儿科医生组织18日提醒美国食品和药物管理局(FDA)，儿童感冒药实际并不适用于6岁以下儿童，不仅效果甚微，还会带来副作用。假如孩子感冒，什么治疗办法可以代替药片?这些专家的建议是多喝水，多关爱。

据美联社报道，美国制药公司上周开始停止销售针对两岁以下儿童的非处方类感冒药，那些儿科医生则呼吁FDA将停售范围扩大为针对6岁以下儿童的感冒药。他们说，儿童感冒药风行数十年，全美制药商每年为此支付5000万美元广告费，但迄今几乎没有证据表明儿童感冒药有效，亦无法证明它们安全无害。更糟的是，一些研究发现，针对幼儿伤风、咳嗽，安慰剂的效果更好。换句话说，有时儿童感冒胶囊还比不上医生开的维生素片。“安慰剂效应”使得症状有所缓解的现象。

2　幼儿不宜常吃补药