对酒店管理的建议精选(九篇)

第1篇：对酒店管理的建议范文

关键词:酒店；员工忠诚度；提升；建议

由于在之前的高星级酒店实证研究中发现酒店员工忠诚度的影响因素对不同职务的员工影响力度不同，本文在提出高星级酒店员工忠诚度提升的对策时以创新的视角从部门经理、领班、服务员、行政人员和技术人员五个模块来进行探讨，使建议更具针对性。

一、部门经理忠诚度提升的建议

1.选择最适合的人员担任部门经理

只有对酒店工作保持着高度热情并确定想将其作为终身事业去从事的竞聘者才能在部门经理的岗位上更准确地进入角色。

2.努力推进企业文化的全面渗透

要积极地创造条件让部门经理来参与到酒店文化建设中来，对他们的合理化建议予以采纳，让该群体从心理上认同企业文化并积极投身到企业文化推广中。

3.酒店总经理要具备长远的战略眼光和敏锐的市场洞察力

部门经理这个群体作为酒店的中层管理者更看重总经理的领导能力，这就要求总经理具有战略头脑，善于运筹全局，及时把握市场动向，才能更好的带领大家共同前进。

二、领班忠诚度提升的建议

1.强化公平合理的内部晋升管理制度的激励作用

领班这个群于酒店管理的最底层，管理工作繁重而琐碎，酒店管理层要及时发现那些业绩好且具有提升空间的领班，让他们晋升到合适的职位。

2.注重员工培训的实际效果

领班群体格外关注培训所收到的实际效果，是因为有效的培训才能真正提高服务员的服务技能与技巧，这些变化将直接给领班的工作带来管理效能的巨大提升，让基层管理变得更轻松。

3.关注员工的心理健康

领班群体承受着来自管理层督导和基层服务员抱怨的双重压力，加上内部管理过于生硬，极易导致该群体员工离职。针对以上情况，酒店若能为其营造良好的人际关系环境，把握处罚的尺度，聘请专业的心理咨询师定期为员工进行心理辅导则可以有效为员工排解压力从而降低离职率。

三、服务员忠诚度提升的建议

1.构建合理公平的薪酬体系

在调研中，服务员群体普遍对薪酬感到不满意。酒店如何支付既具有竞争力又符合企业劳动力成本预算要求的工资是衡量酒店人力资源管理工作出色与否的一项重要指标。

2.制定具有竞争力的福利计划

服务员群体由于掌握的劳动技能相对而言较为单一，离职后选择再就业的拓展空间有限。因此，酒店若能在在公平薪酬的基础上制订较具竞争力的福利计划，将会对这个员工群体形成巨大的吸引力。

3.关心员工的日常生活

服务员群于对客服务的第一线，长期承受着较大的工作强度和心里压力，酒店应该确保员工工作环境的安全性，在工作之余可以为员工开设健康讲座，开展健身活动等，还要特别注意心理健康辅导。

四、行政人员忠诚度提升的建议

1.培养员工的团队意识

对行政人员而言，由于工作时间相对固定且很少面对顾客，有时也会认识不到本职工作对酒店发展的作用。因此，酒店需要着力地培养这部分员工的团队意识，让他们能充分地了解自己的工作对酒店整体发展的重要意义。

2.实现有效的组织管理沟通

行政人员隶属于酒店职能部门，在实际的工作中往往会和各专业部门之间产生管理沟通障碍，酒店需要想方设法来实现二者之间的有效管理沟通。

五、技术人员忠诚度提升的建议

1.明确员工对酒店发展的贡献

由于酒店技术人员是为酒店所有设施能够正常运转提供保障的员工群体，平时的工作更多的是面对一些机器、设备等，在酒店中很容易成为被忽视的员工群体，因此酒店管理者要向技术人员表明，酒店的出色业绩离不开他们的辛勤工作。

2.制定有竞争力的薪酬

技术人员不同于酒店其他部门的工作人员，因为所掌握的维修、维护等技能的应用领域相对广泛，不乏跳槽机会。因此，酒店需要制定比较有竞争力的薪酬水平，让酒店能留得住他们。

六、结语

本文虽然分了五个模块分别对高星级酒店部门经理、领班、服务员、行政人员和技术人员忠诚度的提升作出建议，并不意味着这些对策仅只适用于某一职务群体，只不过是因为员工忠诚度的影响因素对各个群体的影响强度的不同而在建议提出的时候有所侧重而已。

参考文献：

[1]陈利军 徐国强：内部控制与组织控制实证研究[M].大连：东北财经大学出版社，2008.

[2]戴维·西洛塔：激情员工[M].北京：中国人民大学出版社，2006.

[3]张文昌 于维英:东西方管思想史[M].北京:清华大学出版社,2007.

[4]王 浩 蒋兰英:如何提升员工忠诚度[M].北京:北京大学出版社,2003.

第2篇：对酒店管理的建议范文

关键词：中国气象局青岛度假村；国有；改革

1引言

2003年12月国务院转发了国资委关于规范国有企业改制工作的意见，进一步规范国有企业的改制，这是国有酒店企业改制的背景。青岛度假村作为国家气象局下属单位，采用经营权与所有权分离的管理模式：所有权归国家气象局，经营权归青岛度假村总经理。该度假村是以婚宴、会议带动餐饮，客房为主要经营范围，散客大多来自网络预订。酒店共有员工96人，其中在编人数31人。酒店在2010年营业额150万元左右，到2011年营业额为100万元左右，2012年营业额也在100万元左右。其中夏天青岛旅游旺季的散客、团队，会议的召开以及年末各公司的总结会议是其营业收入的主要来源。由于酒店缺乏当今私有酒店专业的酒店运作方式和人才管理模式以及企业文化建设，同时，周边民营企业-岸琴御公馆、外资企业-凯悦酒店的加入等，致使酒店竞争力下降，营业收入连年下降，只能完成上级的指标而已。

2气象度假村发展存在的问题

2.1经营权和所有权不清晰

所有权是指所有人依法对自己财产所享有的占有、使用、收益和处分的权利。经营权是指董事会及经理人员代表公司法人经营业务的权利。中国气象局青岛度假村隶属于国家气象局，所有权在国家，因而在经营中面临问题时，公司所有者即度假村总经理首先考略的是上级给的指标或者命令是否完成，而没有从根本上去解决问题。因为酒店经营的好坏，与其所有者本人没有切身关系，不会影响到自身的利益。这种责权不明的经营方式是从根本上导致度假村营业额低下的原因。

2.2酒店专业管理人才缺乏，裙带关系严重

国有酒店的管理者大多由地方政府任命或者是政府行政人员，青岛度假村的总经理任命也是由政府任命，管理人员长期在政府工作，这就对酒店管理相对陌生。在不充分了解酒店行情、餐饮行情的前提下管理酒店，由于酒店管理专业知识欠缺，进而导致了酒店效率低下、无法及时跟进酒店大潮流。酒店各大部门的高层管理者普遍学历偏低，管理理念还存在大锅饭等旧观念的影响，影响酒店新决策的制定与实施。同时，酒店人力资源管理方面存在“论资排辈”、“裙带关系”等现象，致使一些来到度假村工作的酒店管理的大学生或者专门的酒店管理人员看不到晋升的希望，宁肯放弃较高的待遇与福利。实学生以及大学生就业后在酒店的发展，是带动酒店技术、素质等多方面的体现，然而大学生在度假村看不到希望时纷纷走向外企及国内各大酒店集团，导致度假村员工以中专生为主，导致酒店员工队伍水平低下。

2.3资金投入不足，设施设备陈旧

近两年度假村在和周边酒店竞争中，营业额逐年下降，仅靠青岛旅游旺季游客入住和协议单位的入住及会议场地租赁费用来维持酒店的正常运转，说会议室尤其是客房、餐厅成为度假村收入的主要来源。但酒店营业20多年从未对设施设备等硬件设施进行更换，客房设备简陋、装修装饰过时，会议室桌凳破损严重、缺少现在化设备。2011年酒店仅对会议室部分设施设备进行了更换，但对酒店主要经济来源的客房、餐厅并未进行陈旧设施的换代、装修整理、配备现代化设施等，直接导致客房档次下降，投诉率上升。这使酒店在迅速发展的市场竞争中处于劣势地位，会议减少、餐厅生意冷淡、入住率低下，直接影响酒店收入。

2.4薪资待遇差距悬殊，无激励措施

度假村对于在编管理者的激励方式为政治激励和物质激励，即晋升和增长工资。不论在编工作人员的工作岗位、工作年限，都有国家最低保障工资和相应的福利待遇。但对于非在编工作人员，只有工资的增加幅度作为激励措施。而非在编员工的工资由酒店发放，近两年营业收入不高，直接导致员工资增长幅度低于周围酒店，薪资待遇无论是内在还是外在都差距悬殊，导致员工工作积极性下降，从而影响酒店整体工作效率。

激励形式过于单一，酒店对于表现优秀的员工，只是口头表扬，没有明文规定对其进行物质的奖励。进而导致餐厅员工对客没有任何个性化服务，客房员工只是完成单纯的收拾房间，为客人提供最简单的服务并专注做房，因为绩效按照做房数核算。对于需要加班的会议室工作人员，酒店不支付固定的加班费，致使加班人员工作情绪低下。也并未对加班的人员安排进行统一规定，加班混乱甚至出现缺岗现象，直接扰乱酒店整体工作纪律。缺乏有效的物质激励，是酒店规章制度的重大缺口，会导致员工流失率加大，进而影响酒店正常的工作运转。

3对策与建议

3.1两权分离

酒店业属于竞争性行业，要改变度假村经营效率低下的局面，最根本的途径是酒店产权改革。经营权分享，是度假村目前最适合实际情况的选择。酒店的所有权不改变，捍卫了国有酒店的公有制属性，经营权由其他市场经济主体来分享酒店资产的部分经营权。度假村可以引进民营资本或外资，来增强企业活力，扬长避短，两全其美，赢得酒店管理上的双赢。

3.2加强政府部门的监督，加强人力资源管理

度假村的改制，政府部门的监督是必不可少的。气象局应该派专门监督人员对其改革进行监督，监督管理者在改革中滥用私权、谋取私利等现象，以此推进改革进程。

度假村要实现管理的专业化，需建立一套完善的管理模式，培养一批真正的酒店管理经理人。在引进外部管理人才的同时，增强内部管理人员在酒店管理方面的培训，或聘请高校教授定期培训或酒店内部给予经费支持使其利用闲暇时间学习，在取得相关酒店管理方面的证书后，酒店给予额外奖励。对于非在编人员，在每次培训结束后的结业考试中，取得优秀成绩的员工，在公司内网进行表彰并给予物质奖励。

与青岛酒店管理学院等其他高校进行合作，引进专门酒店管理学生进行实习，既解决了酒店用人短缺问题，又解决了酒店服务人员学历低、技能差的问题，可带动老员工积极性，提高员工整体专业素养。酒店还应尊重大学生的意见与建议，一些表现优秀的、符合酒店管理理念的大学生，可在实习结束后留在酒店工作，既可以引进当代人才在酒店方面的新理念，又为酒店注入了新的活力，提高了度假村的整体管理水平。

3.3加大硬件设施的投入

作为酒店主要收入来源的客房，从建立起就没有进行过旧设施的更换，在近两年接连遭遇网上“客房内设施设施陈旧”、“装修过时”等评价，酒店首先应对客房进行改造与装修。在没有固定电脑仅有网线的情况，需要逐步为房间安装电脑，这是吸引商务客人的一大法宝。室内电视机仍然是60年代的古董，也需要逐步对其进行更换；请专门的室内设计师对客房内部重新装潢，符合现代人审美要求，提高酒店客房档次。

度假村的餐厅是单独一栋楼，在两个大会议室全开会的情况下，到度假村酒店进行就餐餐位也绰绰有余。可将餐厅一楼对外出租，每年的租费用作餐厅设施的维修与更换、装修等方面，一方面减少了酒店的开支增加了收入，另一方面使得闲置餐位得到改善提高了资源利用率，这直接加大了对餐厅的投入，提高了餐厅档次，为吸引客源打下了坚实基础。

3.4完善薪资体系

（1）平衡在编人员与非在编人员的工资待遇，在同等工作量的情况下，员工的薪资待遇不能悬殊过大，充分考虑非在编员工的感受，有助于提高员工积极性。对比周边的岸琴御酒店、凯悦酒店对员工的薪资待遇与福利并且做出相应的内部薪资调整，不至于员工流失过快出现用工短缺现象。

（2）激励形式多样化。表现优秀的员工，不仅要进行私下口头上的奖励，而且还可以在开员工大会时颁发证书，使其成为优秀标兵，更重要的是对其进行物质即金钱上的奖励，使其额外付出得到相应的回报。这种方法不仅可以鼓励了优秀个人，而且对其他没有获得奖励的员工起到了很好的带动作用。明文规定得到表扬信、顾客在管理者面前口头表扬次数的物质奖励额度。对于夜间服务会议室的员工，合理调整轮岗时间规范工作纪律，给予相应的夜间加班费，充分提高了员工的工作性，实现企业的稳定。

3.5加强企业文化建设，注重市场营销

内部文化是一个酒店的灵魂，是酒店的精神支柱。度假村企业内部文化建设存在严重缺陷，基本的员工手册都没有建立。首先，将企业文化编入手册供内部员工以及新入职员工培训使用，使得员工明确自己的企业文化。其次，定期组织相应的文化活动，例如员工拔河比赛、季节性樱桃采摘等活动，使员工在工作之余身心得到放松，又加强了员工间的团队合作精神。

在进行产权改革后，大力开展市场营销是必经之路。酒店可以充分针对内部员工，积极进行内部营销。让员工利用自己的关系网，为酒店拉来客人，是酒店创收的一个方面。酒店还应积极重视网络营销，与携程、去哪儿等大型酒店预订网站进行合作，拓宽自己的预订网络。聘请网站专门美工人员，定期美化酒店自身预订网站，定期进行网页的改版，将企业特色与文化建设写进网站，并且及时进行房价的更新，让顾客了解到酒店最新动态。

4结语

除产权关系这项根本改革外，度假村在人才管理、酒店运作、薪资待遇、企业文化建设等方面与民营或者外资企业相差巨大，度假村需练好“内功”，努力弥补自身不足，提高酒店的竞争力。在改革的洪流中，酒店应在政府的支持下，对度假村进行大胆改革，积极创新，才能在现在的市场上为自己争得顾客，方可立于不败之地。

参考文献：

[1] 黄柯.国有酒店存在的问题及对策[J].中小企业管理与科技（上旬刊），2011（9）.

第3篇：对酒店管理的建议范文

［关键词］绿色酒店；管理；问题；对策

1国内外绿色酒店的发展

1.1我国绿色酒店的发展

截至2007年7月1日，全国星级酒店总数已经超过13900家。国家旅游局《绿色旅游酒店》行业标准以来，积极推进绿色旅游酒店发展活动，2007年底温州已有28家绿色酒店，虽然数量上还不是特别多，但在建设生态文明的强劲推动下，相信绿色酒店的队伍一定会逐渐壮大，绿色酒店的落实工作也会开展得更加顺利。从整体而言，绿色经营意识在渗透酒店业并渐渐增强，但是占据酒店行业的主导地位的依然是非持续性的、传统的管理方法和理念，这是卢睿(2006)提出的。杨新春、郝彦革(2008)在绿色酒店核心竞争力初探一文中共同提出:第一，环境管理与日常的管理相分离；第二，短期行为比较严重。酒店活动不具有长久性，酒店在开展活动的时候会集中比较多的人力、财力和物力并且是在短时期内进行的，只注重在员工和公众中的短期宣传；第三，自然环境保护与人文环境保护相分离。2006年10月，中国旅游酒店业协会又主办了“发展绿色旅游酒店万里行”活动。其目的是为了推广“绿色旅游酒店”的内涵，宣传发展的标准。

1.2国外绿色酒店的发展

在20世纪80年代后期，受全球“绿色浪潮”的推动，欧洲的一些酒店意识到环境保护对酒店应起到积极作用，逐步开始转变经营策略，强化环保意识，实施环境管理，努力营造酒店的“绿色”氛围，将绿色饭店作为公司新形象，提高经济效益和社会效益，取得了良好效果。欧洲的一些酒店率先开展绿色酒店活动，洲际酒店集团通过开展绿色酒店环保活动减少能源成本，雅高集团则在经营管理的2400家酒店中全面开展绿色管理工作。1991年，由英国王子查尔斯担任主席，11个世界著名酒店管理集团组成委员会，发展了“国际旅馆环境保护倡议”机构。1993年，查尔斯倡议召开了旅游环境保护国际会议，这次会议的召开标志着酒店业的环境管理发展到了一个新的阶段。环境管理是全球酒店行业的行为，不再是孤军作战的行为，这次会议通过了由11个酒店管理集团组成的委员会签署的倡议，出版了《酒店环境管理》一书。在1995年，世界上第一个针对酒店业的“绿色”评级标准诞生了，是由加拿大全国酒店协会授权加拿大泰勒何塞环境服务公司制定的。在美国，越来越多的北美酒店和汽车旅馆已加入等待队列申请。

2我国绿色酒店管理中存在的问题

2.1酒店自身方面

酒店对于绿色行为的推行力度不强，对员工的奖惩力度不够，企业文化中没有绿色管理使得员工们对于绿色酒店重视程度不高，很多酒店设施设备在选择的时候并未考虑到绿色环保、环境可持续发展的问题，对提倡酒店的绿色管理通常只是一个空口号。而且酒店对员工管控这一块也是不到位。酒店绿色营销存在问题造成了不必要的浪费，世界自然基金会(WWF)与中国科学院地理科学与资源研究所联合举办了《2018中国城市餐饮食物浪费报告》会暨“中国减少食物浪费联盟”筹备研讨会。项目组对北京、上海、成都、拉萨四个代表性城市366家餐饮企业进行的实地调研结果进行了论证。调查发现，餐饮业的人均食物浪费为93克/人/餐，而且城市的餐饮人均浪费率很高，为11.7%，这样算下来总量惊人。

2.2员工方面

这主要的原因在于员工自身，有的员工对于绿色酒店认知度不高，有的员工觉得绿色离自己很远与自己无关，对绿色酒店还比较陌生。其原因一部分是受周围环境和成长环境影响，还有一部分是由于企业文化和企业对于绿色的推行情况造成的，很多人对于自己平时的浪费行为并不会太在意，譬如，有的人在洗漱间照镜子时会一直把水龙头开着造成水资源的浪费，也有一些人在员工餐厅拿过多的食物造成食物的浪费，等等。

2.3顾客方面

一些顾客在一个新的环境中道德底线会下降，对自己的约束也会放松，再加上平时对绿色相关知识接触的少之又少，这样一来顾客对酒店造成的一些不必要的损失也给绿色酒店的推行形成了阻力。很大一部分顾客的环保观念也不太强对于绿色酒店管理的推行并不关心。

2.4外界方面

外界方面主要有政府政策影响和行业支持，政府政策对于绿色酒店这一块的重视程度并没有那么高，对于绿色酒店的管理在相关的政策法规上面并未有具体的管理细则，虽然我国已经有资源和环境保护提议，但其完善程度并没有那么高，很多细节并没有涉及到。我国酒店相关管理机构不健全导致有很多相关问题并不能及时处理，让酒店的绿色管理滞后。

3酒店管理绿色化发展的对策

3.1增加相关学习

酒店可以组织绿色主题的学习，通过学习加强员工对绿色管理的认识；绿色团建，组织一些绿色趣味游戏和聚会让员工增进感情的同时也体验了一把“绿色就在我身边”；可以联合政府和相关行业举办一些与绿色有关的活动，只有越来越多的酒店高层领导意识到绿色酒店的益处，才能让酒店业绿色的队伍越来越强大。

3.2实行绿色管理

酒店内需要各部门相互配合和帮助来建立绿色的管理体系，才能保证绿色酒店的可执行性。酒店绿色管理中应该对一次性用品进行管控，尽量减少酒店一次性用品的使用，根据《上海市生活垃圾管理条例》的相关规定，上海将推动旅馆、餐饮业限制或减少使用一次性产品。虽然条例将于今年7月1日生效，但目前已有酒店提前行动起来。有的酒店在酒店的餐吧，只有客人需要吸管时，餐吧才会提供，并且用了可以降解的纸质吸管来代替以前用的塑料吸管。当清理客房时，酒店客房的工作人员对于客人使用过的一次性用品将其回收，把其中可回收再利用的部分收集起来。对于绿色酒店的管理绿色营销是必不可少的，在酒店餐厅中我们的工作人员应该关注顾客的实际需求，对顾客的消费行为进行正确引导，在顾客点餐过多时适时阻止，当客人结账时剩菜过多可提醒其打包。并提供相应的鼓励奖励措施，比如送优惠券、小礼品、纪念品等，这样不仅能让绿色管理更好地实行，也变相地留住了顾客，增加了回头客的概率。

3.3加强内外部的监督体制和奖惩措施

第4篇：对酒店管理的建议范文

关键词：会议酒店　上海

一、引言

上海经济迅速发展，国际地位日益突出，与世界政治、经济、文化、教育等各领域的交流日益增多，越来越多的国际国内大型会议在上海举办。ICCA统计数据显示，近年上海举办会议数量稳步上升。2008年在上海举办的品牌会议有57个，居世界第28位。上海举办的国际会议数量也在攀升，见表1。酒店因能够提供住宿、餐饮、会议、娱乐等功能设施而与会议业有许多交叉与关联。会议酒店是酒店功能与会议场所功能的叠加融合与提升。上海会议业市场的繁荣，促进了酒店业的发展，尤其催生了以会议领域为主要市场的酒店。越来越多的酒店突出会议功能，转向以会议设施与服务为特色的会议酒店。这反映了上海会议业欣欣向荣的现状，但这同时也容易产生一些问题。这正是本文将要探讨的内容。

二、研究综述与研究内容

(一)会议酒店研究综述

国际会议产业有较长的发展历史，但在国内才刚刚兴起，关于会议酒店的研究也不见多。张卓青，华细玲从会议酒店特点出发，认为会议酒店是以出席、参观一个或多个会议、展览或其他活动为主要目的，并具备一定规模的会议功能、场所和设备的商务酒店。王伟认为，会议型饭店是指以大型会议或展览设施为依托或其自身具备大型会议或展览设施功能，并拥有与会议或展览设施相应的客房总量、相应餐位数量、宴会厅或餐厅种类数，饭店收入1／3或以上为会议收入的饭店。夏晗从与会议酒店定义相近的商务酒店、会展酒店、会议中心等比较分析，认为会议酒店必须具备客源、地理位置、会议场地及设备设施、配套设施及服务、专业化的会议服务五个要素。根据饭店的会议相关方面软硬件设施、饭店在会议部门投入比重、会议部门为饭店带来的效益、饭店经营战略、目标市场定位等，将会议型饭店分为接待型、专业型、策划型三种会议饭店。张卓青，华细玲，邓波主要研究了会议酒店的特点并各自提出营销策略与方法。刘海莹认为，打造会议品牌酒店要紧抓细节，最重要的是超越自己，并且还分析了会议酒店在会议业中的地位与作用。刘敏，李智玲，王春才总结了澳大利亚会议酒店发展特点，总结了其发展经验对我国会议酒店的启示，包括抓服务、抓机遇、抓人才等。

会议业在我国逐渐发展，会议酒店业态刚刚兴起，关于会议酒店发展的研究也逐渐受到关注。目前关于会议酒店的研究多集中在会议酒店的营销与品牌打造等方面。上海作为中国经济最发达的城市，是会展业发展水平最高的城市之一，其酒店业发展处于国内领先水平，但目前还缺少关于上海会议酒店现状的研究。

(二)研究主要内容与方法

本文根据中国会议酒店联盟提供的上海会议酒店情况，从中搜集、整合相关数据，从而有据可依地对上海目前会议酒店情况进行分析，并归纳总结上海会议酒店发展的特点，分析存在的问题。最后就现有问题对上海会议酒店的未来发展提出建议。

三、上海会议酒店现状

(一)会议酒店定义

关于会议酒店概念目前没有一个统一的界定，这里我们采用的是中国旅游饭店业协会于2007年起草的“会议饭店建设与运营指南”草案里对会议型酒店概念的定义：会议型饭店即以会议作为主要市场定位，并具有相配套的住宿、餐饮、会议、展览及相关服务等功能的单体饭店建筑。

从定义中可以看出，会议酒店的主要市场目标是各类会议。主要功能除了住宿、餐饮等基本功能外，还必须具备会议这一主要功能，包括专业的会议场所、设备设施、管理和服务人员、会议服务及相关配套设施服务等。

(二)上海会议酒店现状分析

2008年上海星级饭店有310家，客房总数达到61264间套，见表2。根据中国会议酒店联盟的数据统计，目前上海的会议酒店共80家，其中星级酒店79家。约占上海星级酒店总量的25.48％，主要以三、四星级酒店为主。见图1。这些会议酒店的会议场地总面积约有76531平方米。这80家会议酒店中有66家位于浦西，14家位于浦东。其中，浦西的会议酒店多位于市中心地段，如徐汇区、黄浦区以及长宁区等，见图2。会议酒店的客房总数有22093间／套。其中300间以上的大型会议酒店有28家，100―300间中型酒店有42家，100以内的小型酒店有8家，见图3。

1.上海会议酒店特点分析

上海会议酒店产业处于一个初步的发展阶段，从以上数据可以总结出这样一些特点：

(1)良好的基础设施。从图1可以发现，上海会议酒店99％均为星级酒店，其中以三、四星级酒店为主，占75％。在会议越来越成为酒店市场新宠时，很多酒店功能进一步细分，在经济型酒店越来越有竞争力的情况下，转向会议客户市场也是三、四星级酒店吸引客源的一个有效途径。在保证其良好的住宿、餐饮和娱乐服务基础上为客户提供会议场所、设施设备。

(2)位置分布与交通优越度有高度关联。上海酒店宾馆多分布在市中心，以黄浦、徐汇、长宁和虹口为中心，向四周发散分布，占半数以上，而偏郊地区相对少很多。这与会议酒店市场主体的需求有关。会议参与方具有经济好、层次高、消费大的特点，市中心交通便捷，便于会议的召开，而商业兴旺、娱乐丰富多样、夜生活精彩也能够很好满足会议参与方会后开展游玩活动的需求。

(3)酒店规模与酒店星级呈正相关。酒店宾馆以中型酒店规模为主，大型规模次之，小型规模酒店为辅。中型规模会议酒店比例过半，有43家，占54％；而其中以三星级和四星级为主。各占44.2％和39.5％，二星级和五星级各占7％和9.3％。在大型规模酒店中，主要以高星级酒店为主，四星级占51.9％，五星级占33.3％，见表3。高星级酒店会议设施齐全、资金充足、品牌大，可以满足多样化的市场需求，见图4。

2.上海会议酒店发展现存问题解析

(1)专业性不高。会议酒店固然以会议客户市场为主，但从此次统计来看，不少酒店只是虚有会议酒店称号而其会议场所、设施以及服务都没有达到专业化的要求，有的酒店网站专业化低、酒店资料模糊不清，有的甚至根本没有会议设施，这样参差不齐的局面有损于上海会议酒店整体发展水平。

(2)布局不合理。从前面数据中得知，上海82.5％的会议酒店位于浦西。浦东作为上海会议业渐兴的重要区域会议酒店只有17.5％。浦东近年的会展产业发展非常迅速，由此带来的大量会议、论坛等均是会议酒店不可错过的发展市场。

(3)数量少、规模小。上海是国内甚至国外许多重要的政府、企业和学术会议的举办地，2008年品牌会议举

办数量居世界第28位，居世界先进水平。但是，目前上海的会议酒店还远远没有达到相应的水平，很多会议酒店会议设施规模小、数量少、管理水平低。

(4)管理机构不明确。会议酒店属于新兴的酒店业态，各方面发展还正在进一步摸索中。上海会议酒店的管理机构是上海会展行业协会、酒店协会还是刚建不久的中国会议酒店联盟：若中国会议酒店联盟统筹全国的会议酒店发展，上海这一区域是否应该再设一个专门的分支管理机构，这一系列的问题陆续产生。而且，各方面也没有关于上海会议酒店发展全面的信息和统计资料。

(5)信息不完善。在本次的统计调查中，中国会议酒店联盟官网中国会议酒店网关于上海的酒店统计资料很缺乏，有的信息与酒店的官方网站也有不一致之处。没有一个准确全面的统计数据，不利于行业发展中问题的发现与解决。

四、上海会议酒店发展若干建议

(一)统一规范管理

目前由2008年中国会议酒店联盟来统筹国内会议酒店发展工作，联盟应充分发挥自己的管理协调职能，规范全国各地会议酒店的发展，统一服务标准，充分发挥职能作用，做好会议酒店的统计工作。以发现问题为以后会议酒店业发展提供决策依据。

(二)致力提高服务水平

专业化的会议酒店不仅要求有专业的会议场所、设施设备，还必须为与会者提供高质量的服务，如专业的会议策划服务，高质量的会前筹备、会中服务以及会后服务。这些都需要酒店具备专业的会议人才，还要具备专门的会议服务人员、设施设备调节人员、紧急故障协调人员等，以保障会议的如期顺利进行。

(三)重视会议酒店的营销

会议具有客源数量多、层次高、消费高的特点。会议客户能为酒店带来很大客房和餐饮收入，著名的会议或参加者更无疑为酒店做了很好的品牌宣传。酒店应专门设置酒店会议销售部，实行灵活的价格政策、客户政策及全方位的营销手段，以吸引会议市场尤其是高级别会议。

第5篇：对酒店管理的建议范文

绿色酒店是指那些为顾客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又符合保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店。具体而言绿色酒店包括以下几个方面：第一，绿色酒店不以破坏环境为代价。在生产经营过程中注重环保，减少废品和污染物的生成与排放，促进酒店产品的生产过程、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境造成危害的风险；第二，注重资源节约。在生产过程中实行节能降耗，通过节能、节电、节水等实现资源的合理消耗；第三，倡导安全理念。在安全方面既重视消防安全、治安安全、消费安全和职业安全，更注重食品安全；第四，关注消费者的健康，提供有利于消费者健康的产品；第五，形成绿色的文化氛围。酒店的绿色发展离不开管理、制度方面的支持，将绿色观念纳入到酒店文化和日常管理行为中去，加强对员工的绿色培训，并通过员工的行为促进酒店绿色发展。

2基于资源节约模式下绿色酒店发展的必要性分析

2．1节约资源是响应国家政策的需要

随着经济的发展，全球对能源匮乏问题、原材料短缺问题、环境污染问题等也愈加关注。我国政府不失时机地提出建设资源节约型和环境友好型的“两型社会”的战略构想，强调把资源节约作为基本国策。我国“十二五”规划建议中也将转变经济发展方式，强调把节约能源、减少温室气体排放强度作为今后工作的重点。在2011年1月1日实施2010版《饭店星级的划分与评定》星级标准中，也明确倡导绿色饭店节能减排政策。2010版饭店星级标准取消了对客房及卫生间的牙膏、牙刷、拖鞋、梳子、沐浴液、洗发液“六小件”客用品的硬性要求。取而代之的是在必备项目中，要求各星级饭店应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。这就意味着，在今后的酒店评定与复核中，节能减排、低碳环保将会作为一项重点考核内容和指标。

2．2节约资源是创建绿色酒店的需要

绿色酒店是酒店业的未来发展趋势。创建“绿色酒店”始于20世纪80年代的欧洲饭店行业，并很快成为国际饭店业的潮流。绿色酒店是国际住宿业和餐饮业的新型经营方式，是国内酒店业发展的必然趋势，创建绿色酒店无疑能带给酒店诸多经济利益，例如获得较低的资源、能源使用费用。而注重资源节约是创建绿色酒店的一个重要方面。

2．3节约资源是避免浪费，可持续发展的需要

随着生态环境的逐步恶化，人们意识到可持续发展的重要性，在生产和消费过程中，也将会越来越关注资源与环境的保护。由于受到这种外部环境的制约，酒店作为资源消耗很大的场所，在经营中占用、消耗大量自然资源，同时排放大量的废弃物质，因此，酒店注重资源节约，对可持续发展有着重要意义。但资源的节约并不是限制使用资源，而是合理使用，避免不必要的浪费，比如空调温度控制在合理的范围，夏天温度不要调太低，冬天空调设置温度不要太高；避免无人时水常流、灯长明的现象。根据全国绿色饭店工作委员会的《2010中国绿色饭店发展报告》资料显示：仅以国内现有的1万多家星级饭店为例，如果都创建绿色饭店，每年可节约相当于近20个杭州西湖的水量，可供180个中小城市1年用水；节电相当于目前三峡电站近1个月的发电量，近170个中小城市1年的用电量。因此，酒店注重资源节约可以带来巨大的经济效益和社会效益。

3基于资源节约模式下绿色酒店的发展途径

3．1能源的节约

绿色技术遵循4R原则，即减量化原则、再使用原则、循环原则、替代原则，是节约资源、降低能耗、提高资源配置和使用效率、减少污染的技术。酒店通过对能源的节约，降低成本，从而提高企业的经济效益，这是创建绿色酒店的最根本动力。

（1）通过建筑设计节能。第一，酒店的设计要符合建筑节能的国家标准，这是一个强制性的标准。酒店的建筑本身尽可能做到“冬暖夏凉”，同时合理地实现采光、通风；第二，采用节能环保的建筑材料。以前酒店的设计和建筑只注重外表的富丽堂皇，多采用玻璃幕墙等建筑材料制造视觉效果，却忽视了建筑材料的保温效果以及城市光污染等问题，随着思想观念的转变，酒店可采用节能的建筑材料；第三，合理设计，充分利用空间，风口布置合理。有些酒店空间浪费很大、风口布置不合理，建筑内通风效果差，因此需要通过空调、换气扇等设施，不仅浪费资源而且改善环境效果差；第四，建筑设计时充分考虑利用自然光。有些建筑忽略朝向造成自然光利用不合理，在白天也必须使用灯光才能满足照明要求；因此，酒店的建筑尽可能利用先进的几何造型，使室内采光度好。

（2）尽量利用太阳能、风能等，节省普通能源的消耗，降低大气层的污染。目前国内和世界上有些酒店已成功的使用其它能源。比如广州市首家绿色环保型酒店广州翡翠皇冠假日酒店，酒店利用其自身的建筑特色建立太阳能系统，应用于酒店的路灯照明；此外，保定的电谷锦江国际酒店是中国首座利用太阳能光伏玻璃幕墙与建筑相结合的建筑，成为国内建筑节能典范。2010年10月，哥本哈根的皇冠假日酒店获评“斯凯尔国际生态旅游奖”，成为世界最环保酒店。2010年开业的丹麦首都哥本哈根的皇冠假日酒店是世界第一家可由顾客自己发电的酒店。比如当顾客健身时，特制的健身器材，如发电自行车，会把运动产生的能量收集起来并转换成电能存贮在电池里，再传回酒店供电系统。2011年1月，纽约巴克莱洲际酒店685间客房全部实现风能供电，成为纽约市第一批100％风能驱动的酒店。

（3）节约水资源。酒店建筑中洗浴、洗涤、空调等环节产生的大量污水经过简单的沉淀过滤和化学处理后可以当作中水进行回用，如绿地浇灌、冲刷地面等；另外，卫生间采用低冲水量的马桶，使节水淋浴喷头和节水马桶逐步成为酒店的标准配置；酒店应逐步完善计量系统，对能耗进行准确的定量分析。比如洗浴可以采用刷卡制，以防止水资源的浪费和长流水现象；洗衣房、洗菜间、员工洗浴等用水量分别设置水表计量，使水资源的流向和使用情况都能准确计量。

（4）节约用电。酒店应采购节能产品，如节能灯泡、节能空调等节能电器，使用声光自动控制技术节约用电。调查显示，节能灯在绿色饭店行业中应用最广泛，且数据表明节能效果明显，投资低，回收成本容易。此外，客房用空调和冰箱温度按季节设置，比如室外温度不超过26℃，酒店不开空调降温。

3．2使用先进的设备以促进节能

酒店注重设备的选用，重点设备、关键设备，如电梯、冷冻机组、空调设备、锅炉等，往往都是能耗的大头。选型得当，对长远的营运成本十分有利。随着国家的政策引导，智能化技术的运用，节能的新设备新技术正在不断涌现，酒店要不断了解新情况，力争选好用好节能的关键设备，掌握好新技术。

3．3通过制度或奖励措施促进资源节约

比如北京金融街威斯汀大酒店，为鼓励客人有节约意识，制定废物回收计划，曾经承诺每一个到金融街威斯汀的客人只要将自己搜集的10个化妆品空瓶交给酒店，就可以换取价值200元的“天梦水疗”SPA抵用券。而这些废旧瓶子将由酒店统一回收后，送去指定的地方进行循环再利用。有的酒店对不需要每天换洗床单的客人，可以给予赠送洗衣卷等方式进行奖励。通过这样的制度或奖励措施以实现资源的节约。

3．4不断创新节约的模式

为了实现资源的节约，酒店在日常琐碎的工作中需要不断创新的节约模式。比如，酒店内部传送信息的纸张双面利用、减少用纸量；改装沐浴液、洗发液为多次使用的简易包装；客房床单、毛巾的更换也根据客人的需要而定，不少饭店已经在客房内放入这样的卡片：“如果你不需要更换被单，请把卡片放到你的枕头上”；或者在房间内放置“环保卡”，提醒客人如果需要更换床单或洗漱用品，请联系客房服务，否则不予以更换，通过这样的方式培养人们的绿色消费意识；使用太阳能热水器，减少能源使用量；接受酒店餐厅提供的“存酒服务”及“打包服务”。在公共环境区域，放置废旧电池回收箱，不管是员工还是客人使用过的废旧电池都统一回收，统一处理；回收肥皂头、沐浴露、卷纸等用于日常清洁。利用客房报废的布草制作洗衣袋、床裙、保洁用料等，最大限度做到了废物利用。

3．5加强员工培训，通过员工的行为实现节约资源

创建绿色酒店是通过酒店日常的管理和员工的服务行为体现出来的。也只有把绿色观念真正融入到企业文化和日常活动中，并充分通过员工服务行为才能真正实现绿色发展。因此为实现资源节约，管理者要进一步把绿色观念纳入到酒店的企业文化和日常管理中去，使员工认识到节约对社会可持续发展的意义，并从日常的工作行为中体现出来。

3．6酒店加强领导，健全机制，注重日常管理

创建绿色酒店一定要得到酒店的领导层的支持与重视，通过定期召开会议，及时研究、解决存在的问题，制定酒店绿色发展的措施方案，使节约资源工作制度化、规范化；注意不断创新管理流程，即把成功的作法，员工的合理建议，运用到日常管理流程中去，固定下来，坚持下去，并不断完善、不断提高。

第6篇：对酒店管理的建议范文

中图分类号：D631.6 文献标识码：A 文章编号： 本酒店由主楼和副楼个主体建筑组成，主楼楼高10层,1-3层为商业服务为主,4-9层以酒店客房为主,10层为公司办公室.副楼楼高4层,1-2层以酒店服务为主,3-4楼为酒店客房.酒店客房数量为160间。

从建筑的规划设计看，整个建筑群是一座多功能的四星级高档酒店，其智能化系统工程的建设将集中体现其做为国际性酒店的智能性、便捷性及安全性，同时作为四星级酒店的功能（节能与环保）、风格和智能性（安全、舒适和便捷），它将集中国际酒店现代智能建筑的形象，大大提高酒店的自动化运行水平，有效提高酒店、商务楼管理效率，显著降低运营成本并提高酒店客户满意度，为在酒店或商务居住的客户和酒店工作人员建立安全、舒适、便利的工作和生活环境。一个好的酒店建筑设计创造美观典雅的酒店环境为酒店的服务提供了合理、舒适的酒店服务空间，而配置完善的建筑机电系统更是为酒店服务提供了一个经济高效、安全舒适的服务平台，使酒店的各项服务功能成为可能。由此可见，酒店的建筑机电系统的合理配置在酒店建设中显得尤为重要。

商务、会务酒店首先应具备酒店建筑的基本功能，通过配置电气系统、暖通系统、给排水系统、消防安全系统、电梯系统提供酒店建筑的能源供应、舒适性环境和人身安全的基本保障；其次，从客人对商务、会务酒店的服务功能要求来说，除了酒店必须具备良好的商务会议设施服务外，在商务会务工作之余，足不出户就能在客房内通过酒店VOD点播系统享受酒店提供的多种影音娱乐、消费查询、电子商务服务，足不出酒店，就能享受到酒店的餐饮娱乐、礼品采购、商务洽谈等多种服务；再者，从酒店的经营管理角度来说，通过配置建筑机电管理系统、酒店经营管理系统、自动计费系统、POS机结帐系统、安保系统等，从服务经营的角度出发，提供高效便捷、安全可靠、投资经济的服务设施。

综上所述，酒店在智能化建设方面按照以下系统叙述：

（一）网络、自控系统类

一、楼宇自控系统。楼宇自动化系统的任务是创造安全、舒适与便利的工作环境，尽量减少能源消耗，提高经济效益，以获得强劲的市场竞争力。其监控范围包括下列子系统：供配电子系统、照明子系统、给排水子系统、暖通空调子系统（空调系统、新风系统、风机盘管系统、通风系统、冷、热源系统）。

1、根据建筑的特点，选用供配电专用自控系统对供配电系统中的高低压电力设备的切换与控制进行管理，以达到节能目标。楼宇自控系统除只对变压器冷却风扇进行开关控制外，对供配电系统只监测，不控制。楼宇自控系统通过Ethernet网可与供配电专用自控系统等系统联网。楼宇自控系统主要对该系统中的设备运行状态及运行参数进行监测，具体的监测内容如下。 ①高压开关柜：

进线的三相电压、三相电流、两路功率因数，能量计算， 监测负荷过载，监测跳闸报警，开关状态，跳闸报警，切换报警。② 变压器：变压器温度及高温报警，变压器冷却风扇开关控制，变压器冷却风扇开关状态。③ 低压开关柜： 进线的三相电压， 三相电流，两路功率因数，能量计算，监测负荷过载，监测跳闸报警， 开关状态，跳闸报警。④蓄电池/发电机：蓄电池的电荷、过充电和温压报警及电源状态。 蓄电池的开关状态、跳闸报警、储油量及漏油报警。发电机的手/自动状态

2、照明子系统监控内容通过控制照明回路的按照时间、相互的逻辑关系定时通断，可以控制车库、泛光照明、立面照明、走廊公共照明、庭院公共照明、广告照明。楼宇自控系统可以方便的开、关照明系统的每一组照明和设备，设定和修改时间表，达到了系统最优化管理。通过成祥科技软件可以实现定时控制、中央监控等功能。

3、给排水系统：BA 系统将会对生活水泵房设备、地下车库停车场排水设备进行监控:

4、暖通空调子系统：楼宇自控系统会对以下设备进行监控①冷热源系统：冷冻主机、冷冻水一次循环泵、冷却塔、冷却水泵、热水循环泵、生活热水循环泵 ②空调机组③新风机组④通风系统：空调送排风机、排风、排烟风机。⑤风机盘管系统

因此楼宇自控系统与酒店相关系统是有关联的。它对对酒店机电系统的供配电系统提供监控信号（供电监测、公共照明监控）； 对酒店机电系统的暖通空调系统提供监控信号；对酒店给排水系统提供监控信号。

二、酒店客房管理系统：客房管理系统是利用先进的智能控制技术和计算机网络通讯技术精心设计而成的，可实现酒店客房的智能灯光控制、空调控制管理、服务响应管理、安防信息控制管理和音乐系统控制等功能。该系统是基于EtherNet型的网络系统，是跟踪国内外最新技术，面向星级酒店的新一代酒店客房服务控制管理系统。该系统全面兼容国际标准TCP/IP协议和以太网技术，可以实现对酒店客房状态与设施进行监控和管理的功能。整个系统采用成熟的以太网TCP/IP通信协议和大型SQL Server（客户/服务器模式）数据库，保证了整个系统的稳定性和可靠性，克服了目前国内普遍采用的上一代酒店客房服务控制管理系统RS-485总线联网方法速度慢等各种问题。

三、酒店商务计算机综合管理系统：基于国际流行的CAN总线技术建立客房服务计算机管理系统，它是由客房控制站、楼层管理站、系统接入控制器、服务器、各部门PC工作站及相应配套软件组成。

四、酒店门锁管理系统：，

五、酒店综合布线系统：根据EIA/TIA568标准，建筑物综合布线系统由六个子系统组成，采用星型结构布放线缆，可使任何一个子系统独立地进入综合布线系统中，其六个子系统分别为 工作区子系统、水平布线子系统、干线子系统、设备间子系统、 管理子系统、建筑群子系统。

六、楼宇管理系统集成（BMS）: 建筑综合管理系统（BMS）处于各传统弱电子系统的上一级监控与管理层，它采用一套计算机管理系统、一套管理软件和统一的操作系统；各子系统能够集中到中央管理层来实现整个建筑物内各子统的综合管理。对于个别必须独立设置的子系统（如火灾报警系统），可以通过智能通信接口方式，将其组合到中央管理层来进行监视，并提供与别的系统之间的联动功能。

建筑综合管理系统通过通讯与数据网关(DG)和一体化公共通讯网络将各子系统集成到同一个计算机支撑平台上，建立起整个酒店的中央监控与管理界面，在这个统一的图形窗口界面上可以十分方便、简单的实现对酒店内被集成的各子系统实施监视、控制和管理，并且还可以通过上述一体化公共通讯网络采用标准的网络协议将其他的计算机系统及办公自动化系统与集成系统连接在一起，使整个系统除了具有集成的能力外，同时具备灵活的网络综合能力。

另外，在这一网络上连接着IB各系统的控制主机，这些控制主机的操作可以有各自独立的软件和界面，也可以在BMS这个统一的界面上。操作者可以得到所需的集成系统信息和控制相关的设备信息（操作员的监视和控制权限受其担任级别的限制）

（二）综合安全防范系统

综合安防系统由以下子系统组成:火灾自动报警与自动灭火系统、视频监控系统、电子巡更系统、出入口管理系统、停车场管理系统、周界防范系统‘

（三）通讯系统包含程控交换系统、移动手机信号（PHS/GSM/CDMA）覆盖系统、微蜂窝数字无绳电话通讯系统

（四）声光像系统包含卫星、有线及闭路电视系统、数字摄录编系统、酒店背景音乐与紧急广播系统、多媒体商务会议系统、娱乐声光像系统（多功能厅及卡拉OK系统）

(五)信息服务类包含酒店VOD多媒体信息服务网络系统、大屏幕及电子公告系统

(六)酒店管理类（OA）包含酒店综合管理系统、一卡通管理系统、无线点菜系统

根据智能建筑的技术特点和发展趋势，整个工程遵循以下原则

1．先进性

系统采用国际、国内通行的先进技术，适应时展的需要。

由于本工程体现的是现代计算机网络技术、通信技术的应用，因此我们在系统配置时选用符合国际标准的先进网络技术构建系统。

2．成熟性

以实用为原则，采用成熟的具有工程实践的先进技术。

3．开放性

采用开放的技术标准，避免系统互联或扩展的障碍。

开放性是系统集成的关键因素，根据国际信息技术发展的潮流，集成系统设计必须遵循“开放式”的原则。所谓“开放式”，实质上是要求解决不同系统和产品之间的接口和协议的标准化，以保证它们之间具备“互操作性”。

4．按需集成

根据工程特点，按照管理需要分层次、分阶段实现集成。

5．标准化

采用标准化的设计和标准化的产品。

系统设计符合前述有关设计规范，同时设备均为标准化设备，便于备件储备和互换。

6．可扩展性

充分考虑未来发展，在系统设计时留有合理的冗余。

系统具有充分的扩展能力，为未来可能的业务发展需要留有充分的余地。

7．安全性、可靠性

包括系统自身的安全和信息传递的安全，以及运行的可靠性。

通过信息集成的综合管理，使酒店的运营环境更安全。

针对酒店智能化系统工程的要求、特点和目标，遵循的高标准和高要求的原则，采用建立在思想集成、系统集成、功能集成、网络集成、软硬件界面集成和施工界面集成等多种技术之上的建设模式，以达到业主“思想领先、技术一流、功能卓越、服务满意”的总体要求。

集成思想主要体现在采用最先进的智能建筑的设计方法和理念来服务于酒店的管理；功能集成体现在为将来入驻的酒店管理人员和客户人员提供最好的工作或生活环境，包括对各系统的集中监视、控制、管理及监控流程自动化等，努力使酒店“每一寸土地、每个员工都成为酒店的利润来源”；技术集成要体现技术的先进性、创新和实用性，包括各子系统互连、联动和一体化通信网络等；软硬件界面集成应有效地解决各子系统之间的设备接口界面、软件通信协议界面等，为用户提供单一且友好的管理模式，有效降低管理成本；施工界面集成主要解决土建、机电安装与智能化系统分阶段投入使用的要求。总之，就是要通过各种手段为客户提供安全、舒适、快捷的办公及酒店生活环境。

参考文献：

[1] 冯家禄.星级酒店的发展及智能化系统配置[J]. 建筑电气. 2012(06)

第7篇：对酒店管理的建议范文

工作了一段时间是否有什么收获跟感悟呢?，作为一名职场中的人，一定要养成工作总结的好习惯，下面就是小编给大家带来的酒店2020第四季度工作总结，希望能帮助到大家!。

酒店2020第二季度工作总结(一)

2020年第二季度，在酒店总经理正确领导下，营销部积极跑市场，为完成酒店经济任务做不懈努力。现将2020年第二季度营销工作汇报如下：

一、主要工作

会议接待。本季度酒店领导重点开发承揽中小型会议市场，注重内部公司会议接待好的精神指导下，加强与关系单位的联系，了解收集会议信息，经常沟通，定期走访，对会议的各项要求进行逐步落实，认真接待好每一次会议。精心细致得做好每次的会议要求，加大会议宣传力度。

本季度，接待了xxx教委会议，xx企业会议，xxx学术报告会议，接待中小企业会议4次，711会议5次，每次会议接待都顺利完成任务。

二、跑市场，揽客源，巩固新老客户

对于跑市场，揽客源这方面。从去年开始客源市场就很萧条，受金融风暴影响，酒店行业经营惨淡。要想生存就要开展开发新客源，跑市场。今年开年，首先要跑市场，从正月十五后，对一批老客户进行走访，办事处等进行拜访，和他们保持良好的关系。重点拜访了三家网络订房中心：xx网。xx网，xx网。对周边老客户定期走访，电话联系，一方面加强沟通，另一方面也了解现在市场的状况。

三、加强与网络订房中心合作

网络订房现如今已经成为各类宾客出差，旅游，商务活动的选择方式，为网络中心订房实现资源共享。今年开年以来，我们酒店的50%的客源来自于网络订房，说明现在网络订房已经成为主流趋势，关于这个方面，我们不仅与一直合作的网站续约，同时也与xxx网，xx网，xxx网签定协议，每个季度定期按时通过传真方式相互联系，保持我们在网络订房方面的绝对优势。

四、其他工作

①定期发放代金券。发放对象如：xx社区，xx社区。

②更换2013年一楼大厅特价菜牌。更换了新菜单。

③为公司租大客车到xx慰问演出。

④接待一个小型婚宴(7桌)，三个大型婚宴(20桌)。

⑤受酒店委托与工商银行商谈租赁事宜。

⑥把酒店4月份房价制定好后，通过传真通知各家订房网路中心。

为了拓宽销售渠道，利用电话，手机等通讯设备定期加强与客户沟通;春节利用手机给客户拜年等等。

酒店2020第二季度工作总结(二)

回顾过去的第二季度，酒店预计实现季度销售收入超xx万元，比去季度同期增长了xx%，其中，餐饮收入占总收入的x%，客房销售收入占xx%，客房营业收入比去季度同期增长了xx%。

一、管理服务以人为本

人，是工作的核心，而酒店服务行业，人的重要性高于其他因素。酒店运营需要优秀的管理人员和高素质的员工。针对各个部门特点，部门内分工不同，酒店多次组织员工培训实践。集中员工展示学习新的服务技巧，集合管理层交流灵活适用的管理经验，并积极写下反馈和心得。范围较大的管理理念，由管理层带头扭转旧思维贯彻执行;范围较小的技能技巧，由管理者教授，并选拨学习快的员工带领其他员工练习。

如，如何加强管理层在酒店成长过程中的自我完善，在日常中找突破，在隐患阶段扑灭问题;厨房切配量化个人技巧分享、前厅餐桌装饰对比、面对客人回答技巧演练、客房楼层打扫顺序等。而且每个季度酒店都会选出“吴越之星”，奖励那些服务热情用心、技能熟练创新的员工，并对进步明显、学习积极、风气良好的员工进行表扬。传递的形式有领导下达形式、例会形式、员工交流形式等。通过以上一系列的活动，使员工在意识上有了根紧绷着上进的弦，使管理层认识到进步的空间。对酒店整体员工素质提升有了一个良性的惯性推进。

二、安全生产以勤为本

安全，是生产持续的保障，是酒店经营最基本的要素之一，酒店在第三季度度无发生任何安全事件。没有安全生产保障，任何成绩和荣誉都是不坚实的。员工首先要进行安全生产的培训，在日常工作流程中避免危险行为产生，一旦发现立即制止，然后积极参与各种消防安全培训，掌握“三懂”、“三会”、“三提示”等，并且参加酒店组织的消防演练。针对酒店基本运营设备，常规性的维护检查是杜绝安全生产隐患最有效的方法，各部门一旦发现问题则积极上报设备保障部门，做到有处理、有登记。

同时设备保障部要承担验证消防用具的可靠性、摆放的合理性、消防应急处理的可行性工作。作为酒店的领导层，对安全生产问题尤为重视，按照旅游局文件指示成立的消防安全小组，定时的在酒店进行消防检查，对于不符合消防安全的现象和行为严厉指出和监督处理。勤检查、勤处理、勤反馈，安全生产是根循环运转的链子，断开一截后果就不堪设想，因此“勤”是本酒店对于安全的理解。

三、初步完成新楼扩张运营

本酒店新楼，经过第三季度多的规划设计和建设装修并与主楼搭建通天桥，形成了主楼与裙楼的整体衔接。初步完成竣工投入运行运营等工作。进一步提升了酒店档次品质和完善了硬件设施设备，使酒店能更好地提供优质服务和安全生产的能力，保障了高品质菜肴出品以及满足宾客更加愉悦的用餐和住宿舒适环境。新增设的多功能宴会厅为明季度进一步拓展婚庆商务活动市场打下了坚实的基础。

四、酒店创收、创利、创优、创稳定管理

酒店通过利用本身的区位优势和价格优势，积极拓宽销售渠道，保持原有客源;在内部开展业绩争优，增加了营业收入。开挖潜力、节源开流，合理利用资源，优化原有物资流程，严格控制，提倡节约，避免了资源浪费和人力损耗，增加了利润。从领导层开始优化管理，逐步到优化部门运转和个人技能，从而赢得了客人的肯定，进一步保障了酒店良好的、持续的发展趋势。

五、三季度工作计划目标

酒店发展中还遇到很多问题，员工流动性大、季度末心态不稳部分员工要回家过季度;员工自我学习能力不强，如何让员工明确自己的人生工作目标，并主动学习提高，寻找解决之道都是长远而艰巨的任务。问题就是机遇，解决问题就能得到突破。管理层将积极思考如何增加员工归属感和让员工有能力在这个城市更好生存的各种对策。同时，酒店主楼内外明季度将重新规划设计，增设符合发展的配套功能，力求打造更符合发展趋势的档次和形象。

酒店2020第二季度工作总结(三)

回顾这过去的第二季度，在总经理的正确领导与大力支持下，在酒店各部门同事的帮助下，认真完成酒店交给的各项工作，严格履行自己的岗位职责，值此辞旧迎新之际，将第三季度来的工作总结如下

一、成立安全督查小组，提高酒店整体形象

为了进一步提升酒店整体形象与服务质量，在总经理的带领下，我们成立了安全督查小组，我们改进了酒店的督查方式，以人性化的检查手段不断提升酒店各个部门的服务质量，执行日、周、月检查的制度，提升监察层面和监察力度。为保证酒店服务质量的优质和稳定，安全督查小组对酒店各部门及员工的工作进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位，充分体现了“严、细、实”的工作作风。以企业的生存发展为根本前提，紧紧围绕公司利益，坚持从一点一滴做起，渗透到工作中的每一个细节，将平时看似大量琐碎、不起眼的小事尽量做到好之又好，履行好我们的基本职责，健全了服务项目，规范操作程序，注重细节服务，加强执行及培训、监督的力度，有力地督促了各部门的管理，推动了酒店提升服务形象工作的顺利开展。

二、维护内部外部联系，促进酒店合作与发展

1、维护和发展外部关系。

在工作中，我始终保持与外部的良好关系，除了保持与相关政府工作部门的联系外，也与其他的兄弟酒店建立良好的沟通交流。及时了解市场的信息与政策发展方向，同时也学习其他酒店的成功经验，虚心学习他们的管理办法与经营策略，采择其善，取其精华。在积极维护原有固定客源的合作关系的同时，也建立发展酒店的客户，为酒店的营业贡献自己的一份力量。

2、协调和促进内部合作

在日常事物的处理中，充分发挥协调的职能，润滑部门之间的关系，耐心协助解决部门的困难，促进各部门及酒店整体工作协调发展。努力营造团结合作的工作氛围，带动各部门以酒店利益为出发点，齐心协力，科学管理，使酒店及各部门的工作更加顺利进行。

3、重视大型接待活动

在酒店有大型会议或者接待活动的时候，我都十分予以重视，亲自接待，并与对方负责人和酒店负责人积极沟通，了解进程，关注其出现的问题，并监督及时改进，直至大型接待活动圆满成功。

三、工作之余认真学习，培养个人管理素养

利用时间学习酒店管理等的书籍，结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。酒店的管理服务关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务真谛的理解及其运用，启发引导大家拓宽视野，学xxx取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。

四、制定计划积极筹备，迎接五星复评工作

酒店将迎来五星的复评。根据五星复评的新标准，我认真地进行查阅和对比，结合酒店现在的设施设备以及服务质量情况，制定了迎接复评工作计划。

1、发现问题，解决问题

在日常工作中，我将更加重视监督管理，及时发现酒店目前工作中的问题，进行总结，同时提出有效的政策引导各部门进行规范管理，以符合复评的标准。严格遵循高星级酒店服务规范经营与管理，积极借鉴国际先进管理经验，持续创新寻求差异化经营之路，同时加强管理力度，完善酒店设备功能，努力提高酒店基层员工的对客服务意识。

2、管理创利，服务创优

酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店通过引进品牌管理，强化《员工手册》关于“仪表、微笑、问候”等的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的形象，不断提高员工的优质服务水准。

3、动员全体员工，树立主人翁责任感

动员酒店全体员工齐心协力，共同迎接五星复评工作。营造家外之家的氛围，树立员工的主人翁责任感，以酒店的利益和荣誉高于一切为己任，要求每一位员工牢固树立工作无小事的意识，一要细心、细致，二要从细小的事抓起。时时刻刻、事事处处，都要认真、细致，谨言慎行，共同为了顺利通过五星复评而努力。

第8篇：对酒店管理的建议范文

关键词：绿色酒店；环境保护；改造与策略

现代可持续发展的理念已经深入人心，国内很多酒店的硬件已经同全球最先进水平接轨了，但是，在软环境的建设上，我们的酒店的水平却滞后了很多，面对全球酒店业的高速发展，如何在可持续发展的理念下，将酒店建设中的环境保护问题做好，这是个极其重要的事情。

一、酒店业的环境保护问题的严重性

酒店业环境保护问题日益严重。世界旅游组织秘书长佛郎加利（ Francesco Francialli） 指出，未来几十年，全球游客数目将增加3倍， 2020年左右将达到16亿。我们更需努力地保护环境，否则问题会变得越来越严重。这意味着发展旅游与保护环境所构成的矛盾已成为当今世界各国所面临的严重挑战。酒店作为高消费的场所，必然要占用、消耗大量自然资源，排放大量的废弃物质，导致周边环境恶化，自然资源枯竭。为此，人们终于达成共识，传统的不可持续发展的经济增长方式和消费模式是不可取的，于是创建“绿色酒店”已成为发展酒店业的必然趋势和必然选择。

在我国，旅游业蓬勃发展导致各大旅游景区的环境污染和生态破坏也日益严重。酒店业作为旅游业的三大支柱产业之一，其环境问题似乎并不明显，长期以来被旅游景区环境问题所掩盖，避开了人们的目光。酒店为客人提供的是一个居住环境，在一般人的印象中，它的环境是非常好的，不会存在环境问题，甚至酒店从业人员也有此看法。酒店是经济企业，因此其业主也就一味的追求经济效益，全员对于环境保护的意识较为淡薄。然而，稍做分析，我们不难看出酒店与环境保护的关系及酒店业中存在的环境问题。第一，酒店大量的能量消耗和污物排放会给当地带来大量的生活垃圾，而且污染大气；第二，目前建在旅游景区的大量酒店本身就破坏当地生态环境，使原本自然的景观加入了“现代化”的不协调物；第三，酒店是人们消费的场所，而它本身的产品如食品不一定都符合绿色食品标准；第四，酒店的运作需要大量的能源，而绝大本分酒店不一定都遵循了节约利用的基本原则。不难推测，目前许多酒店肯定存在很多深层次的环境隐患，而创建绿色酒店恰好能解决此类问题。

二、绿色酒店建设的迫切性

追求绿色的根本目的就是使酒店与社会环境相协调并持续发展，促使酒店在环境保护和行业发展上取得一种良性循环，一方面满足客人需求和净化自身，另一方面也表现出对社会负责的积极态度。绿色酒店是以合理利用资源、保护生态环境为前提，以开发舒适、卫生、健康的产品为基础，实现与社会、环境相协调和可持续发展的酒店。从可持续发展理论的角度出发，绿色酒店，也可以说是指酒店业发展必须建立在生态环境的承受能力之上，符合当地的经济发展状况和道德规范。酒店业的发展，既满足当代人需要，又不对后代人满足其需要的能力构成危害。绿色酒店的发展应该以管理为基础，即将酒店的环境管理融入到酒店经营管理的每一个环节，贯穿于酒店的整个生命周期，具体从以下四个步骤严格实施：第一，关注环境问题的酒店发展战略；第二，酒店选址、设计充分考虑环境保护问题；第三，对有关环境因素实施严格的运行控制；第四，废弃物的处置和利用。可以说这四个环节是创建绿色酒店的基础。

80年代末期，欧洲部分酒店就开始探索酒店经营与环保的结合工作。1985～1995年，内陆酒店集团开展绿色活动减少能源成本达27%；雅高集团则为其旗下的2400家酒店制定了《雅高酒店管理环保指南》，全面开展环境管理工作。1991年，“威尔士王子商业领导论坛”创建了国际旅馆环境倡议机构，该机构是由世界11个著名的酒店管理集团组成的一个委员会，由英国查尔斯王子任主席。1993年，查尔斯王子倡议召开了旅馆环境保护国际会议，通过了由世界11个著名的酒店管理集团签署的倡议。这次会议的召开标志着酒店业的环境管理工作发展到了一个新的阶段，环境管理不再是一家酒店、一个集团的行为，而是全球酒店行业的行为。随后来自广大国际酒店连锁组织的资深人士共同提议成立了非盈利性的组织———国际饭店环境管理协会。它的宗旨是帮助所有酒店加强对环境的重视及管理，并保持酒店行业在国际环境保护方面的重要地位。上世纪末，“绿色酒店”的理念传入我国，首先在北京、上海、广州等一些大城市的外资、合资酒店和一些有国外管理集团管理的酒店开始实施“绿色行动”。 但这一阶段的行动大部分局限于降低物资消耗和减少固体废弃物排放两个方面，是个别酒店的行为。

三、酒店“创绿”过程中的环保缺失

（一）绿色酒店标准与行业组织现状。1995年，加拿大全国饭店协会制定了世界上第一部饭店业的“绿色”标准，主要从设施设备和经营管理两大方面，考察饭店在节约水资源和降低能耗、废弃物的循环利用、危害自然环境物质的使用程度等方面的状况。它将酒店分为五个等级，分别用绿叶表示等级， 1片绿叶表示酒店对一系列环境方针的最基本的承诺和责任， 2～5 片绿叶是酒店执行绿色酒店标准的程度。1996年，泰国饭店业协会和泰国国家旅游局联手设立了“泰国旅游业环境保护促进局”，在全国酒店行业内逐步推广绿叶认证制度。与此同时，美国一些酒店则推行“绿色印章”活动。目前在绿色酒店评定方面还没有一个统一的国际标准。

在实际运营中比较有效的是两种标准，一是企业标准，比如欧洲最大的酒店管理集团———法国雅高集团就制定了一系列雅高集团成员酒店必须遵守的环保原则，另一种是由协会的行业标准，如国际上有名的丹麦饭店餐馆协会推行的“绿色钥匙计划”。由于目前还远没有普及“绿色酒店”的建设标准，于是人们更多地是积极去参照ISO14001环境管理标准。

在世界各地，有许多酒店通过了ISO14001认证，而更多的酒店在企业内所做的工作已经大大超过了标准的要求。在我国，有越来越多的酒店已意识到环境保护的重要性，除了自己主动开展一些环境保护工作，创建绿色酒店以外，也有一批酒店已经通过了ISO14001 认证，更多的酒店正积极导入该标准。另外，全国许多省市已经或正在按照当地出台的绿色酒店的行业标准实施建设。

1999年3月，浙江省率先在国内开展全省范围的“绿色酒店”创建活动， 2001年10月，浙江省旅游局等三个单位编制了绿色酒店地方标准。与此同时，其他省市的一些酒店企业也自发地运用ISO14000环境质量体系标准，开展环保型酒店活动。为适应这种形势和要求，规范和强化酒店行业的环境行为，由中国饭店协会组织起草的我国酒店行业的首部“绿色法典”———《绿色饭店标准》于2003年正式，该标准根据企业在提供绿色服务、保护环境等方面做出不同程度的努力将绿色酒店分为A 级、AA 级、AAA 级、AAAA 级、AAAAA级共五个等级。其中AAAAA级为最高级。

（二）国内酒店“创绿”过程中存在的问题。二十多年来，我国酒店在星级评定标准的指导下取得了巨大的成绩，这既体现在量的增长上，也反映在质的提高上。截至2003年底，全国星级酒店总数达到9751家，客房99. 28万间，营业收入983. 16亿元， 2004年底全国星级酒店总数已达11800家。到2006年，国内已有饭店管理公司206家，托管饭店总数1946家，星级饭店集团化程度达到16. 22%。但是我们也应该看到，由于我国酒店业发展的时间比较短，发展所依赖的社会基础相对薄弱，酒店业的发展因此受阻，在新世纪中，面临国际市场的竞争和挑战，酒店寻求创新和提升自己的竞争能力至关重要。应该说，寻求“绿色”武装一方面是未来社会发展的必然要求，另一方面也有利于酒店创新经营，更好地参与社会竞争。

《绿色酒店》国家行业标准已经于2003年正式实施，这虽然标志着我国的绿色酒店创建工作进入了全面展开和深入推广的时期，但毕竟万事开头难，酒店企业在“创绿”过程中存在明显欠缺：11企业自身缺乏积极主动性。目前，酒店行业组织已经出台了绿色酒店的行业标准，这一方面说明政府已对

社会上酒店的环保工作给予了足够的重视，另一方面也说明绿色酒店的建设工作已经有章可循且具备了全面普及的基础。但是，这还远远不够，因为创建绿色酒店最终要靠企业自身的努力。目前形势下，虽然各个酒店自愿或非自愿地争打“绿色”旗号，然而，由于环境问题不会很快地影响到酒店的生死存亡和直接盈亏状况，酒店也就很难积极或者主动的按照绿色标准去改造自身，比如目前绝大部分酒店就没有设置环境管理部门等等。“绿色酒店”是酒店行业追求的一个目标。在向这个目标努力的过程中，需要来自社会力量，尤其是政府部门的协调和促进。但政府推动的核心在于政府不是设计出取得成功的道路，而是对企业施加适度的压力、运用杠杆作用促使企业主动采取创绿行动。

四、绿色酒店的建设的现状

要使各个酒店心甘情愿而且积极主动的创建绿色酒店，除了更深层次地宣传环保和培养业内人士的“绿色意识”以外，关键还要做好以下几件事情。

第9篇：对酒店管理的建议范文

通过系统的培育，在全体员工中间形成比较系统的价值观和行为规范，酒店的管理方式不再是制度化的管理，而是文化式的管理，使酒店和员工由雇佣和受雇关系转换成了伙伴关系。

2人性化管理在酒店管理中的应用

如何在酒店的实际管理过程中，将人性化管理融入到酒店管理当中，是管理者面临的主要问题。通过对人性管理的分析，可以得出以下几点具体措施。

2.1在酒店管理中树立人性化管理理念的必要性

在酒店当中，处于一线的员工相当于酒店的形象代言人，从宾客进入酒店的一刻起，一线员工就全程为宾客提供服务，其表现对于酒店的形象至关重要，因此，要提高一线员工服务水平，使酒店管理达到新的高度，让一线员工心情愉悦地为宾客服务，在面对宾客时，始终保持微笑服务。在进行人性化管理过程中，酒店管理层要从以管理者为中心进行管理，转移到以员工为中心，这种转变是至关重要的。酒店管理层在对酒店的计划、目标、决策和指挥等管理过程中，始终要以人为本，酒店要对员工进行感情投入，例如，设立酒店总经理信箱或者通过其他方式，让员工向公司提出有利建议，为了提高员工的参与度，酒店还可以特别设立员工建议奖，使员工能够更加积极地投入到工作中去，酒店管理者关心各级员工，充分调动酒店员工，尤其是一线员工的积极性，取得更好的经济效益。

2.2规范酒店的各项制度是酒店管理的基础

每一种管理，都离不开制度规范。缺乏制度的管理会导致人性化管理没有原则，久而久之会暴露人性弱点，引发不理，导致酒店管理进入无序的混乱状态。人性化管理离不开制度，但在制度制定时，要充分考虑人在管理中的作用，保证既约束人的行为，又能够发挥员工的能力。人性化管理和制度管理有机的结合起来，是酒店管理制度的最佳选择。

2.3酒店员工培训提高酒店软实力

要及时对酒店员工进行培训，提升酒店形象，提高酒店管理水平；同时，也留住酒店最好的员工。酒店要为员工制定职业规划，引入培训机制，使员工看到未来发展方向，激励员工努力工作。通过培训使员工具有奉献精神和主人翁意识，按要求完成酒店的计划和目标，对于酒店的长期发展具有战略意义。

2.4加强酒店文化建设是酒店管理的必行之路