普洱茶的功效精选(九篇)

第1篇：普洱茶的功效范文

在功效方面两种茶都有许多保健功效，生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。熟茶可以降脂，降压，防治动脉硬化，预防便秘，利尿，养胃，较适合中老年人群及胃寒等人群。

1、冲泡普洱茶首先要选好茶具。

2、选择水。冲泡普洱茶，茶具准备好以后，就需要择水。自古以来有许多关于评茶择水的记载，明代许次纾《茶疏》中说：精茗蕴香，借水而发。无水不可与论茶也。冲泡普洱茶-佳茗须得好水匹配，方能相得益彰。

3、冲泡法。泡茶的水温对普洱茶汤的香气、滋味都有很大影响。火煮山泉，古人以煮水时发出松涛般的响声来确定适宜的泡茶水温。冲泡普洱茶要求用100℃的沸水，当然，新茶而言，它的芽头比较嫩，高温冲泡普洱茶新茶会直接杀死它的活性。为了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其普洱茶叶底的香气，如果香气不够醇正，可以重复温茶一次。

普洱茶正式冲泡前一般须温茶可进行2至3次，因为普洱茶长期贮放难免落上尘埃，洗茶不仅可以去其杂味，清洁普洱茶叶，还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影响普洱茶汤滋味。冲泡普洱茶时，投茶量的多少可以视壶的容积大小和个人口味而定，若爱喝味浓一点普洱茶的可以适当多投一些。两人用小壶，一般以5至7克普洱茶叶、150毫升的水为宜，茶与水的比例在1比50至1比30。

有的普洱茶出汤慢，有的普洱茶出汤快，具体冲泡时间还是要视普洱茶汤的浓淡度灵活把握，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长。

冲泡普洱茶，一般从第八泡之后开始逐泡增加闷泡时长，每次不要增加太多，每一泡多增加10秒，就是10秒-20秒-30秒-40秒等逐次增加，根据普洱茶汤的滋味饱满程度和是否出现水味来定。

普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10至20次以上，直到普洱茶汤味很淡为止。在冲泡普洱茶的过程中，每一次冲泡的水都在适当的时间内倒出，并尽量滤干茶汤，下一次要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。暂时不喝时，应滤干茶汤。

冲泡普洱茶，虽说不必沐浴更衣，但也讲究心平气和，天气和心情或者环境都会影响普洱茶的口感滋味表现。

冲泡时尽量保持心静，根据普洱茶的特性适当调整冲泡方式，好茶也很需要好的冲泡手法，才能更好的展现普洱茶的特点，品到其中真味。

第2篇：普洱茶的功效范文

普洱茶究竟怎么了?普洱茶为何“疯狂”起来了呢?

应该说，茶文化的进一步推广，首先源于人们对健康的追求，源于对普洱茶的逐步认识和研究。但让其“疯狂”，最主要的是源于商家炒作、广告轰炸，一些广告宣传声称：普洱茶不仅是最佳饮料，还可以抑制癌症，可以减肥、降血脂……还有若干科研成果和材料证实，言之凿凿，引起不少人的狂热追逐，还真有人就把普洱茶当作药物来使用了!

普洱茶果真有这些功能，可以当作药物来使用吗?

究根探源，还得从头说起。

中国茶文化历史源远流长，茶艺、茶礼为文人骚客和达官显贵喜闻乐道。普洱茶是历史悠久的云南名茶，主要产在云南省南部，海南也有少量分布，一般生长在海拔1200～1400米的高山上，其它位置难以生长，所以比较珍贵。云南有树龄达800年以上的茶树王，更是鲜见。

普洱，是云南省的一个小镇，历史上曾经在此有府、县设置，现在是县级市。普洱茶就是以这个历史上最主要茶叶经销地普洱镇而得名，但并不是仅仅生长、加工在这里。

普洱茶已经有几千年的饮用史。早在唐代，普洱茶就已经销售到内地和；到了宋朝，有了“以茶易马”的市场，用茶叶可以交换当时比较贵重的马匹；明朝“士庶所有，皆普洱茶也”，可见其珍贵。到了清代，普洱茶发展到一个鼎盛时期，每年远销外地十万担以上。清廷把普洱茶定为向朝廷进贡的珍品。大文学家曹雪芹把普洱茶写进了《红楼梦》这部巨著，俄罗斯大作家托尔斯泰在他的名著《战争与和平》中，也描写了喝普洱茶的场面。

普洱茶的药理功能早有记载，清人赵学敏的《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶性温味香……解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩助痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力犹大也。”《百草镜》、《滇南闻见录》等古籍，都有普洱茶解毒、治病的记载。可见，古人对普洱茶早有关注和使用。尽管古人早有记载，普洱茶也已经有几千年的饮用史，但是对其进行深入研究探讨还是进入新时期以后。营养学家于若木称“茶是大自然赐予人类天然的最佳中药配方”。研究也早已证实，饮茶能有效地降低血脂、血压及血液中的胆固醇，进而防止心脑血管疾病的发生。因为茶叶中的茶多酚，特别是儿茶素有很强的降脂和保护毛细血管的作用。

近年来，国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究，普洱茶的功能也进一步得到开发。国内外科学家对其进行了诸多实验，发现它有一定的抗癌功效和其它功效。昆明天然药物研究所部级专家、教授梁明达、胡美英发表了《普洱茶――21世纪的抗癌保健饮料》一文，对普洱茶的抗癌功能进行了深入探讨。据了解，目前肿瘤已经成为世界各国居民死亡的主要原因，每年全球死于癌症者有400多万人，我国每年有80多万人死于恶性肿瘤。云南省是我国恶性肿瘤发病及死亡较低的地区，普洱茶主要产地思茅、临沧，西双版纳更是云南省肿瘤发病较低的州市。专家认为，这与当地居民长期饮用普洱茶有直接关系。日本是世界胃癌重点高发区，但是在其产茶大县静冈县，胃癌发病率明显低于其它地区。

现代医学研究证实，茶水具有暖胃、减肥、降脂、降血压、降血糖、防龋齿、防止动脉硬化、防止冠心病、抗衰老、抗癌、抗辐射、抗毒、减轻烟毒、预防便秘、解酒等功效。其中普洱茶的抗癌、抗辐射、降脂作用尤其明显。法国一家医院曾经作过一次有趣的实验，每天给那些肥胖者喝三碗云南普洱茶，一个月以后，发现这些胖子血液中的脂肪减少了将近四分之一。国内做的观察也很相似，体重超标者饮用一段时间普洱茶以后，40%以上有不同程度的体重减轻，年龄在40～50岁的病例效果更显著。而且对降低人体内的三酸甘油脂、胆固醇等有不同程度的疗效。研究显示，由于普洱茶经过独特的发酵过程，其所含酵素具有很强的分解脂肪的功能。

不仅如此，普洱茶还具有抑制体重反弹的功效。许多人通过运动和控制饮食减肥，可是稍一放松，体重就会反弹。可是，坚持饮用普洱茶就不会出现这种现象。日本朝日啤酒公司研究人员拿出四组大鼠做实验，先给它们喂食富含脂肪的食物，增重以后，喂食普通食物，各组分别添加普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶及混合茶末，结果发现，喂食普洱茶的大鼠体重下降非常明显，比其它组大鼠平均体重下降了8克。这在一定程度上证明，坚持饮用普洱茶可以抑制减肥反弹。

可以看出，茶叶确实是有益健康的好饮料。1989年，在中国科协召开的全国肿瘤学术会议上，云南代表提出普洱茶有一定的抗癌作用的论点，许多专家探讨了茶叶的抗癌功能、抗辐射功能等等，在会议纪要中，首次提倡在国人中推广饮茶，并把它作为抗癌的措施之一来实施。1991年，在亚太地区国际肿瘤学术会议上，中国茶叶尤其是普洱茶的抗癌、抗辐射作用的科研成果，引起与会者瞩目，并受到高度评价。

自此，茶叶，尤其是普洱茶声威大震。一些商家抓住这些要点，大作广告，在一定程度上对普及茶文化起了推动作用。但是，由于商业利益的驱使，也不乏夸大之辞，有的商家大肆宣传其抗癌的功效，炒作抗癌概念。诸多的报刊加上影视声像等强大的立体广告攻势，使许多人误以为普洱茶就是可以治疗癌症的药物，可以治疗癌症和其它许多疾病。

针对这一误区，许多专家都提出了异议。哈尔滨医科大学教授于汉力指出，概念炒作不可取，夸大的广告宣传往往误导患者、消费者。如果以为茶叶可以治疗癌症，那就大错特错了!茶叶、包括普洱茶具有一定的抗癌功效，但是“具有一定的抗癌功效”不等于就是药物，更不等于就可以治疗癌症。在某种程度上抑制癌细胞生长，与杀灭癌细胞、治疗癌症是两个不同的概念。茶叶和其它保健品一样，都具有一定的保健作用，有的甚至是具有抑制癌细胞生长的作用，比如一些灵芝产品。但是，茶叶也和那些五花八门的保健品一样，是茶不是药，保健品也不等于药。常年坚持饮茶，具有一定的抗癌功效，但是，也不等于从此就不患癌症。应该指出的是，所有的茶业产区，尽管恶性肿瘤患者较少，但是不是绝对没有。这就是说，常年坚持喝茶也不一定就不患癌症，更不用说用茶叶治疗癌症了。任何事物都有一个度，超越了这个度，就错了，真理向前跨越一步就是谬误。

第3篇：普洱茶的功效范文

四大优势合力打造品牌实力

云南省及普洱市政府集中优势资源大力发展科学普洱事业。科学普洱是以科学技术为发展动力，将传统概念的普洱茶，经过科学、系统的研究和开发，使其功效进一步明确、工艺进一步改进、产业进一步升级，形成标准化、数字化、规模化、品牌化的普洱茶研究、开发、生产和营销体系。加快整个普洱茶产业结构调整、提升产业竞争力、打造大健康、规模化的普洱茶产业。云南省及普洱市政府为帝泊洱品牌的推出提供了良好的产业发展环境及强大的政策支撑。

大叶种普洱茶是云南特殊地理与生物多样性的恩赐，它生长在PH值为4.5―6.5酸性土壤，最适宜生长的温度是20―25度，普遍存在于海拔800―1800米之间，又因它所处的环境普遍为高山雾多，雨水充足，年降水量在1300―1800毫米，生态系统完整而独具特色。云南大叶种普洱茶区别其它产区大叶种普洱茶一个最显著的特征，就是茶叶营养成分更高、更丰富，不仅酚类物质含量高，色素、氨基酸、嘌呤碱、糖类、皂甙、维生素等成分也高于其它产区的茶树，就连矿物质内含的数量与质量也是其它产区的茶树所不能媲美的。同时微生物生态的多样性与独特性是云南大自然给予普洱茶的另一恩赐。普洱市更是拥有良好的气候环境，4.5万公顷自然生态保存完好的亚热带原始森林，森林覆盖率达到了64.9％，空气指数保持Ⅰ级。全年气候宜人，冬无严寒、夏无酷暑、温暖多雨，大量的负离子含量使普洱市成为了天然的绿色氧吧。环绕在山间终年不散的云雾，为顶级普洱茶的生长提供绝佳的环境。云南省现有茶园500万亩、古茶园120万亩，距今2700年的普洱茶“古茶王”仍然苍翠挺拔。帝泊洱原茶种植在高海拔绿色生态的园区内，经过专业精心培育，甄选优质大叶种普洱茶，使帝泊洱拥有远离污染、生态健康的纯正品质。兴盛于汉唐丝绸之路的中国茶美名远扬，普洱茶更在清代成为皇家贡品，荣享国茶殊荣。普洱的魅力随着岁月流转历久弥新，历经文化普洱时代后，普洱茶享誉海内外，取得了广泛的社会认知。卓越的生态资源及千年普洱茶发展精髓，为帝泊洱品牌的推出赋予了强大的生态与文化优势支撑。

天士力集团是中国现代中药的领军企业，本着“创造健康人人共享”的企业理念，经过多年的发展，形成了以大健康产业为主线，以制药业为中心，构建满足人的生命安全基本需求与生命健康发展需求两大产业板块，包括现代中药、化学药、生物药、特色医疗、功能性食品、保健品、日化品等多个集群产业，内含1家上市公司和国内外的多家子公司，资产总额达到近百亿元的跨国高科技企业集团。对人们生命健康进行全程呵护，使人生达到“生得好，活得长，病得晚，走得乐”。天士力集团为帝泊洱品牌的推出奠定了强大的企业实力支撑。

随着人们对健康需求的不断提升，天士力提出发展大健康产业新思路，以十多年来将传统中药打造为现代中药的先进思想、文化、科技、管理的结晶，注入到传统的普洱产业中。同时天士力与普洱市携手，联合国内外各大科研院所，在普洱茶功效研究与开发领域，取得了重大突破，获得了众多成果。特别是普洱茶在“降血糖、降血脂功效”及“改善代谢综合症”等领域取得显著效果，拥有了大量的实验数据和科学发现。为帝泊洱品牌的推出提供了强大的科技支撑。

四大创新领跑行业发展茶产业技术创新领跑者

根据普洱茶“百山百茶”的风味特性，经多年科学检测与经验传承，帝泊洱总结出了一整套提升普洱纯正原香和健康功效的科学叶组配方。选用普洱市不同茶山、不同季节、不同质级的大叶种普洱茶，用科学的检测方法对茶原料进行甄选，对发酵成熟后的普洱熟茶在萃取前再次进行调配，以达到醇香悠远，品饮甘美的风味境界。

现代生物发酵技术是帝泊洱在普洱茶渥堆发酵领域的重大突破，这一技术不仅使发酵生产实现半自动化，发酵中的各项技术指标和参数标准可控、安全洁净，更是通过优化微生物群落，培养有益复合菌群，实现了对人体有益成分普洱因子(茶多酚、茶色素、茶多糖以及咖啡碱等)的科学配伍，更加科学地起到调节人体因饮食引起的代谢异常问题。

生物发酵后的普洱熟茶，打破了传统普洱茶砖、饼、沱的固有紧压形态，采用数字化萃取工艺，制成纳米级的高纯度普洱茶精华，有益成分“普洱因子”也能快速被人体吸收。同时剔除可能存在的微量重金属、农药残留及杂质。使帝泊洱成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂、纯天然、洁净、安全、便捷的健康饮品。

茶产品标准创新领跑者

全程标准化，是帝泊洱健康品质保证。帝泊洱致力于打造从种植、采摘、发酵、萃取、加工、到运输、仓储、销售等符合系列标准的一体化现代普洱茶产业链。同时帝泊洱将与国家普洱茶产品质量监督检验检测中心、云南省质量技术监督局、普洱茶鉴定专家委员会，联合制定即溶普洱茶质量标准，最终建立普洱茶的国际质量标准。

茶功效科研创新领跑者

帝泊洱加强普洱茶基础研究、功效开发和工艺改造，完善对普洱茶功效的研发缺乏科学理论依据和定量、定性标准，运用科学化、数字化的手段客观开发普洱茶所具有的独特健康功效，使人们对普洱茶的认识由感性上升到科学理性认识。目前．经许多国家、百名专家多年的科学研究及大量实验，对帝泊洱的健康功效研究取得突破性的进展。

由普洱市普洱茶研究院、天士力集团科研团队联合清华大学、吉林大学生命科学学院诺贝尔奖得主命名的实验室――费舍尔细胞信号传导实验室、北京师范大学、长春理工大学共同合作的课题――普洱茶降血糖功能的研究，历经两年多的时间，完成了普洱茶降血糖机理的研究。分子生物学试验和大量动物实验结果验证了普洱茶的降血糖效果：帝泊洱采用生物发酵、数字化萃取工艺制成的即溶普洱茶珍，在对400多名糖尿病患者进行降血糖体验中发现，对注射胰岛素和口服降糖药严重抵抗的患者(注射胰岛素或使用口服降糖药空腹血糖值在9mmol／L以上的2型糖尿病患者)，在不停用药和不改变饮食习惯的情况下，饮用定量帝泊洱的体验者．70％糖尿病患者血糖下降至7mmol／L以下，血糖值平均下降35％。其中，40％饮用帝泊洱的2型糖尿病患者(不停用药)血糖降至正 常值，而参与体验的正常人血糖值无改变。目前，帝泊洱降血糖研究的相关发现和发明，已经申请国家发明专利5项。

如果人过量饮食、生活不规律、缺乏运动，身体就会出现亚健康状态，这种过多的营养积累就形成被现代医学称为“代谢综合症”，并引发心血管、脑血管、糖尿病等多种疾病，它是21世纪影响人类健康的最大“杀手”。疾病的产生就是因为饮食含有多种高蛋白、高脂肪、高胆固醇、含糖量高的饮料等高能量食物，导致身体能量代谢不平衡，造成综合代谢障碍。通过研究表明，帝泊洱通过物理和生物酶反应，调节人体能量代谢，达到调节血脂、降低血糖的作用。

经过生态种植与生物科技完美结合，帝泊洱产生更多有益人体代谢调节功能的普洱因子，通过“溶油清浊，双向调节”成为改善人体代谢平衡的佳品。喝“通”了，帝泊洱平衡人体代谢调节功能，舒缓减压，通畅身心，远离亚健康：喝“清”了，帝泊洱清除现代生活营养过剩在体内的淤积，通过体内生物酶反应，排除肠道垃圾、护理肝脏、温养护胃，促进健康；喝“轻”了，帝泊洱减轻身体负担，降血糖、降血脂、祛油腻。

茶文化理念创新领跑者

第4篇：普洱茶的功效范文

普洱茶究竟怎么了？普洱茶为何疯狂起来了呢？

应该说，这首先源于人们对健康的追求，源于对普洱茶的逐步认识。但最主要的是源于商家的炒作。一些广告宣传声称：普洱茶可以抑制癌症，可以减肥，降血脂……还有若干科研成果和材料证实，言之凿凿。鉴于此，真有人就把普洱茶当作药物来使用了！

普洱茶果真有这些功能吗？

究根探源，还得从头说起。

毋庸讳言，茶文化是中华民族古代文化瑰宝之一。普洱茶是历史悠久的云南名茶，主要产在云南省南部，海南也有少量分布，一般生长在海拔1200米~1400米的高山上，其他位置难以生长，所以比较珍贵。云南有树龄达800年以上的茶树王，更是鲜见。普洱茶以历史上的主要经销地云南普洱镇而得名，但并不是仅仅生长、加工在那里。

普洱茶已经有几千年的饮用史。早在唐代，普洱茶就已经销售到内地和；到了宋朝，有了“以茶易马”的市场；明朝“士庶所有，皆普洱茶也”，可见其珍贵。到了清代，普洱茶发展到一个鼎盛时期，每年远销外地十万担以上，清廷把普洱茶引为贡茶，成为进贡的珍品。大文学家曹雪芹把普洱茶写进了《红楼梦》，俄国大作家托尔斯泰在他的名著《战争与和平》中，也描写了喝普洱茶的场面。

普洱茶的药理功能早有记载，清人赵学敏的《本草纲目拾遗》记载：“普洱茶性温味香……解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩助痰，刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力犹大也。”

尽管古人早有记载，普洱茶也已经有几千年的饮用史，但是对其进行深入研究探讨还是进入新时期以后，科学家发现它有一定的抗癌功效和其他功效。

据了解，目前肿瘤已经成为世界各国居民死亡的主要原因，每年全球死于癌症者有400多万人，我国每年有80多万人死于恶性肿瘤。云南省是我国恶性肿瘤发病及死亡率较低的地区，普洱茶主要产地思茅、临沧、西双版纳更是云南省肿瘤发病较低的州市。专家认为，这与当地居民长期饮用普洱茶有直接关系。

日本是世界胃癌重点高发区，但是在其产茶大县静冈县，胃癌发病率明显低于其他地区。

现代医学研究证实，茶水具有暖胃、减肥、降脂、降血压、降血糖、防龋齿、防止动脉硬化、防止冠心病、抗衰老、抗癌、抗辐射、抗毒、减轻烟毒、预防便秘、解酒等功效。其中普洱茶的抗癌、抗辐射、降脂作用尤其明显。法国一家医院曾经作过一次有趣的实验，每天给那些肥胖者喝3碗云南普洱茶，一个月以后，发现这些胖子血液中的脂肪减少了将近四分之一。研究显示，由于普洱茶经过独特的发酵过程，其所含酵素具有很强的分解脂肪的功能。

不仅如此，普洱茶还具有抑制体重反弹的功效。许多人通过运动和控制饮食减肥，可是稍一放松，体重就会反弹，而坚持饮用普洱茶就不会出现这种现象。日本朝日啤酒公司研究人员拿出四组白鼠做实验，先给它们喂食富含脂肪的食物，增重以后，喂食普通食物，各组分别添加普洱茶、茉莉花茶、乌龙茶及混合茶末。结果发现，喂食普洱茶的白鼠体重下降非常明显，比其他组白鼠平均体重下降了8克。这在一定程度上证明，坚持饮用普洱茶可以抑制减肥反弹。

可以看出，茶叶确实是有益健康的好饮料。1989年，在中国科协召开的全国肿瘤学术会议上，云南代表提出普洱茶有一定的抗癌作用的论点，许多专家探讨了茶叶的抗癌功能、抗辐射功能等等。在会议纪要中，首次提倡在国人中推广饮茶，并把它作为抗癌的措施之一来实施。1991年，在亚太地区国际肿瘤学术会议上，中国茶叶尤其是普洱茶的抗癌、抗辐射作用的科研成果，引起与会者瞩目，并受到高度评价。

自此，茶叶，尤其是普洱茶的声威大震。一些商家抓住这些要点，大做广告，在一定程度上对普及茶文化起了推动作用。但是，由于商业利益的驱使，也不乏夸大宣传，有的商家大肆宣传其抗癌的功效，炒作抗癌概念。诸多的报刊加上影视等强大的立体广告攻势，使许多人误以为普洱茶可以治疗癌症和其他许多疾病。

针对这一误区，许多专家都提出了异议。哈尔滨医科大学教授于汉力指出，概念炒作不可取，夸大的广告宣传往往误导患者、消费者。如果以为茶叶可以治疗癌症，那就大错特错了！茶叶包括普洱茶具有一定的抗癌功效，但是“具有一定的抗癌功效”不等于就是药物；更不等于就可以治疗癌症。在某种程度上抑制癌细胞生长，与杀灭癌细胞、治疗癌症是两个不同的概念。茶叶和其他保健品一样，都具有一定的保健作用，有的甚至是具有抑制癌细胞生长的作用，比如一些灵芝产品。但是，茶叶也和那些五花八门的保健品一样，是茶不是药，保健品也不等于药。常年坚持饮茶，具有一定的抗癌功效。但是，也不等于从此就不患癌症。应该指出的是，所有的茶业产区，尽管恶性肿瘤患者较少，但是绝对不是没有。这就是说，常年坚持喝茶也不一定就不患癌症，更不用说用茶叶治疗癌症了。任何事物都有一个度，超越了这个度，就错了，真理向前跨越一步就是谬误。

第5篇：普洱茶的功效范文

回望过去两届“普洱茶全球十大杰出人物”的评选，已经有20位对中国普洱荼发展做出了突出贡献，在世界范围内颇具影响力的茶人分享了这一至高荣誉。也为这一奖项赢得了“中国茶届个人最高荣誉”的美誉。

本届评选有这样几个特点值得我们称赞：评委会委员均为中国茶行业的领导或代表人物，具胡非常商的权威性；评委会委员来自全国各地体现出了公平、公正性；参加评选的候选人人数创历届最高；候选人中出现了一批年轻人，他们是普洱茶未来发展的希望；候选人资格打破了地域、年龄和行业的限制，但凡为普洱荣书业做出了卓越

2009年11月18日，第九届中国普洱茶节开幕的第一天，大家正在翘首以待即将到来的大型文艺晚会，但我们都清楚今天真正的重头戏是什么：第三届全球普洱茶十大杰出人物评选。哪十个人可以从众多候选人中脱颖而出?

贡献的人，都得到了评委会的青睐。

经过一天紧张的工作，本届普洱茶十大杰出人物评选结果新鲜出炉。当选的十个人以姓氏笔画顺序，分别是：闫希军、李师程、张奇明、张国良、陈凯希、陈国昌，邹炳良、盛军、曹冬生、焦家良。作为普洱茶中心原产地的一份子，我们为心怀对普洱茶事业无限执着和追求的评委们不辞辛劳的工作由衷敬佩，更为刚刚当选的普洱茶十大杰出人物感到骄傲和自豪。

每一位当选的普洱茶全球十大杰出人物都拥有一座“茶马奖”奖杯。这是一匹用纯铜加纯金糟制而成，驮茶行进在茶马古道上的骏马。它包含着希望获奖者发扬茶马古道精神，继续弘扬普洱茶文化的殷切期望。

以下是对第三届全球普洱茶十大杰出八物的一个简要介绍：

闫希军：闫希军博士是现任天津天士力集团董事长，他长期致力于现代中药创新研究，主持参加过的国家科技项目30多项，获专利28项。先后获得全国劳动模范、全国优秀科技工作者、优秀中国特色社会主义建设者等荣誉称号，现为享受国家特殊津贴专家、全国人大代表。

闫希军博士领导天士力集团进入大健康产业中，把目标锁定在最具健康功效的普洱茶上，在普洱市注册了天士力帝自洱生物茶科技有限公司，购买土地7652亩，计划投资30个亿，建立近10万平方米的普洱茶生产基地，打造中国的“普洱茶硅谷”，提出了“中国茶引领世界，帝泊洱引领健康”的奋斗口号。现已开发出精制即溶普洱茶、普洱茶健康软饮料和普洱因子系列三大普洱茶深加工系列产品。

李师程：李师程教授生长于易武古镇，现任云南省民族茶文化研究会会长，对普洱茶有着深厚的感情。他始终孜孜不倦地为恢复、发展普洱茶产业，弘扬普洱茶文化而努力。在担任中共云南思茅地委书记期间，成功组织主办的第一、第二届中国普洱茶叶节，组织国内外专家考察并确定了千家寨野生古茶树、邦崴过渡型占茶树，为论证世界茶树原产地及古茶树资源保护提供了有力证据。

张奇明：张奇明先生创办了上海大可堂普洱茶会所，将云南普洱茶文化与江南传统茶道桕融合，以弘扬普洱茶文化为纲，经过三年多努力，其会所汇聚了大批喜爱普洱茶的人士，成为上海新海派文化的代表。张奇明先生多年来投入大量人力物力收藏老茶，所藏茶品已基本形成系列，现展览于会所，共同展出的还有茶马古道、云南茶文化两个系列的数千件藏品，目前在上海和北京筹办“普洱茶博物馆”。为普洱茶在上海乃至艮三角地区的推广做出了突出贡献。

张国良：张国良先生是世界中文报业协会主席，中国茶文化国际交流协会剐会长、原香港文汇报社长、全国政协委员。他充分发挥自身在香港新闻界乃至世界中文报业界的影响力，不遗余力宣传云南普洱茶。近三年中在文汇报及系列海外版刊发普洱茶专题新闻报道66次之多，报道覆盖东南亚、北美重要华人区，为普洱茶在世界影响力的进一步提升贡献了力量。首届香港茶博会期间，张国良先生帮助普洱市政府、天士力集团成功举办了“科学普洱――帝泊洱之夜”、“柏联普洱茶香港上流社会品鉴会”等活动，为中国普洱茶树立了海外品牌，推动了普洱名茶与国际茶企业的交流合作。

陈凯希：陈凯希先生是马来西亚公民，吉隆坡交易所上市公司海鸥集团创始人兼董事长，中国云南省人民政府社会经济发展咨询团顾问。多年来陈凯希先生在马来西亚大力推广普洱茶成就卓越。2007年获选为马来西亚普洱茶协会顾问。他联合多个茶企业和商协会筹办了三届“东南亚普洱茶交易会”和“东盟茶文化博览会”，促进了云南普洱茶在马来西亚和东南亚市场的发展及流通。2007年率先设立海外第一家最具规模的普洱茶收藏交易中心。发展“大马仓”存茶概念，号召更多人系统的消赞和储存普洱茶，扩大了云茶的出口和普洱茶文化的影响力。

陈国昌：陈圉昌先生是广州市芳村南方茶叶市场有限公司董事长、南方茶叶商会会长。由他创建的广州芳村南方茶叶市场是全国最火的茶叶专业市场，有茶市晴雨表的美誉。2002年被国家农业部审定为茶叶“定点市场”。2003年获得中国市场指导委员会“全国最具竞争力市场百强企业”称号。2009年10月陈尉昌先生被国家农业部乡镇企业局授予“全国发展县经济突出贡献人物”光荣称号。

邹炳良：邹炳良先生是云南省海湾茶业有限公司高级工程师，长期从事普洱茶生产工作。60年代参加过外贸部、商业部组织的分级红碎茶试制工作，编著了《红碎茶加工技术》，编写了《普洱茶速成发酵工艺规程》和《操作规程》。80年代任勐海茶厂厂长，规划建设了巴达、布朗山两个万亩茶园基地，创建并注册了普洱茶“大益”牌商标。1999年和其他同志共同组建了安宁海湾茶业有限责任公司，多规格、多花色的茶叶在国内畅销，也远销日本、欧、美港澳地区和台湾。

盛军：盛军博士是云南农业大学党委副书记、副校长、教授、博士生导师，普洱市委常委、副市长。

2007年，盛军博士选调到普洱市担任市委常委、副市长，在普洱市委、市政府的领导下，致力于普洱茶基础研究和新产品开发，倾力推出普洱茶产业结构调整和升级，为普洱茶产业科学发展作出了突出贡献。

盛军博士提出了《普洱茶科学研究行动计划》，确定了6个研究领域，15个攻关课题及阶段目标，并被列入云南省重点科技攻关计划。《计划》实施两年来，其组织100多名国内外博士、专家以及吉林火学、清华人学、北京师范大学、云南农业大学、昆明理工大学、天津天士力集团、美国马里兰大学、日本兵库医科大学等20家科研院所和企业参加了课题研究和开发，并在2009年4月与“日本中国留学生生命科学协会”和“美国华人科学家医药协会”联合，启动了“世界华人科学家普洱茶研究行动”，建立并创新出了没有围墙的科

学研究新模式。

两年以来，盛军博士主持倡导的科学普洱研究取得了重要的进展和突破。组织开展了普洱茶调节人体综合代谢异常机理、普洱茶与微生物作用、普洱茶茶褐素氧化机理、普洱茶功效人体体验和副作用等研究。普洱茶降血糖、降血脂和抗肿瘤研究取得重要进展，其中《普洱茶降血糖功能研究》课题被云南省列为“州市一把手项目”。普洱茶功效的相关发现和发明申请了5项专利，年末还将申请15个国家发明专利和2项国际发明专利(PCT)，2篇SCI论文。

盛军博士认真贯彻普洱市委、市政府意图，快速推进普洱茶科学研究成果转化及产业化。相关研究成果已由云南天士力生物茶科技有限公司转化，打造“帝泊洱”速溶茶珍品牌普洱茶系列产品，已开发出精制即溶普洱茶、普洱茶健康软饮料和普洱因子系列饮品三大普洱茶深加工系列产品。

第6篇：普洱茶的功效范文

关键词： 普洱茶; 降血脂; 他汀类化合物

云南普洱茶的独特品质和悠久历史，是我国茶文化的重要组成部分。普洱茶是以云南普洱地区所产的云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经过后发酵（或人工后发酵）形成的符合普洱茶云南省地方标准的散茶和紧压茶的总称。普洱茶的降血脂功效近年来越来越受到各界人士的关注。

早在清朝年间就曾有过对普洱茶降血脂功效的记载，清・方以智稿，其子中通、中履等编《物理小识》云：“普洱茶蒸之成团，西蕃市之，最能化物。”清・赵学敏《本草纲目拾遗》云：“普洱茶膏，黑如漆，醒酒第一；消食化痰，清胃生津。普雨茶，蒸之成团，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泄。”清・吴大勋《滇南闻见录》云：“团茶，能消食理气，去积滞，散风寒，最为有益之物［1］。”

历史的茶效记载，往往是凭感官、感受和经验而得，多数只知其然而不知其所以然。而时至今日，现代医学科学的发展，新的分析手段的应用，茶叶理化成分的科学研究正向前发展，既知其然，也必知其所以然。普洱茶的类别和茶性不同，广泛引起了国内外专家、学者的特别关注。到目前为止，许多学者对于普洱茶降血脂的功效非常关注并且开展了广泛的探讨,特别是北京利康绿色医药生物技术研究所对普洱熟茶的降血脂功效在生理效应及病理干预和药理药化等方面进行了深入地研究。

日本学者I・Tomita等用中国云南生产的普洱茶和日本绿茶进行动物试验，观察对血清脂质代谢的影响，结果发现喂饲茶叶提取物6～8周后，血浆胆固醇脂类明显降低，而且连续喂饲普洱茶可以促进脂肪组织中甘油三酯分解。王旭华等对云南沱茶降低血清血脂进行动物试验，沱茶煎剂（40％）每鼠2ml灌胃，结果发现20～40h后血清血脂（胆固醇、磷脂质和甘油三脂）开始明显降低［2］。

法国的一家医院临床实验证明，饮用云南普洱茶对脂肪代谢作用明显，血脂的含量可下降13%（一个月中每日喝三碗），云南普洱沱茶还能加速降低血液中酒精含量［3］。巴黎圣安东尼医学系临床教学主任爱米乐・卡罗比医师实验证明，普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的良好效果，凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例有不同程度的体重减轻，年龄在40至50的病例效果更显著；对降低人体所含脂类化合物效果好的占34％，效果中等的占33％对降低人体所含甘油三脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用，有30％的人降低了胆固醇［3］。

法国国立健康和医学研究所80年代以来的临床试验表明，普洱沱茶可降血脂，使20名血脂含量很高的病人，两个月内血脂下降22％［2］。巴黎亨利伦多医院贝纳尔贾可托教授，在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人一天喝三碗云南沱茶，一个月后，发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一［3］。

何国藩等对茶叶降血脂效应的研究认为，普洱茶对高脂模型兔有降低胆固醇、甘油三酯含量的效应；此外，饮普洱茶后能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，故对老年人和高血压与动脉硬化患者，均有良好作用［2］。

昆明医学院临床试验证明：使用云南普洱沱茶医治高脂血症55例与疗效较好的降脂药物安妥明治疗的31例对比，云南普洱茶的疗效高于安妥明，其降低胆固醇的效果则与安妥明相似，且长期饮用无副作用［3］。

巴黎大学营养生理学试验室主任吕通教授，在奥尔赛营养生理学试验室用两组白鼠进行实验，一组用普通食物喂养，一组用富含胆固醇物喂养，两组都同时加入云南沱茶茶汁。9个月，血液化验结果，第一组脂肪降低10％，第二组脂肪降低30％。吕通教授说：“云南沱茶中有一种或数种不详物质，在水中溶解后有促进新陈代谢、降低胆固醇的作用。”［3］

是什么物质在普洱茶中发挥如此之好的降血脂的功效呢？这个问题一直困惑着国内外的专家们。尽管有研究表明, 红茶或绿茶提取物茶多酚（绿茶主要为儿茶素，红茶主要为茶色素）可以使血浆LDL-C的水平发生大幅度的下降［4］。茶及茶多酚类化合物还能通过抑制胆固醇生物合成的限速酶?鲨烯环氧酶, 上调低密度脂蛋白受体以及减少载脂蛋白ApoB100的分泌来实现降血脂作用［5］。但是要达到可以使血浆胆固醇下降的多酚类化合物的血浆浓度, 人们必须每天饮用超出生理耐受量的茶, 这是不可能的，而且它的远期安全性和有效剂量也不是很清楚。因此, 对于多酚类化合物能否影响血脂水平, 仍不能得出确切的结论。从普洱茶当前所发现的理化成分中茶褐素、茶红素、儿茶素、寡糖、多糖以及茶多酚都不足以有力地说明普洱茶的卓越降血脂功效。

北京利康绿色医药生物技术研究所于2003年首次从普洱熟茶中检测出他汀类物质，其中洛伐他汀含量为61.8mg/kg。从存放5年以上的普洱熟茶浸出液分离出相同的他汀类化合物120.2mg/kg，从陈年普洱碎茶末浓缩液中分离出的他汀类化合物为260.1mg/kg，命名为谢氏普洱他汀（化合物），其提取工艺和产品(制剂)申请了国家发明专利。他汀类物质是一类组织选择性羟甲基戊二酰辅酶A(HMG2CoA) 还原酶抑制剂,能竟争性地抑制胆固醇的生物合成,致细胞内胆固醇减少,反馈调节细胞表面低密度脂蛋白(LDL) 受体的活力,促进血浆中LDL -C水平下降。这就为普洱茶的降脂功效找到了确切有力的证据，从而解决了多年来国内外业内人士对普洱茶降血脂功效的疑问。

根据我们的推测，普洱茶中含量丰富的他汀类物质很可能来源于普洱茶后发酵过程中产生的优势菌群。普洱茶由生茶发酵为熟茶的过程中，主要优势菌群为：黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等。这些菌属在适当的湿度、温度、和气候土质等特定环境下可以产生他汀类物质。在20 世纪70 年代,Brown 等首次将Compactin（美伐他汀）作为细菌代谢物由Penicillium brevicom pactin（短密青霉） 中提取出来［6］。

随后Endo 等报道由Penicillium citrinum （桔青霉）菌株提取出了ML - 236A ,ML - 236B (Compactin) 和ML - 236C ,并研究了这几种物质的降胆固醇活性［7］。 不久,Endo 等又报道了来自Monascusrubber(红曲霉菌) 的Monacolin K ( 洛伐他汀)［8］。另外, Alberts等也由Aspergillum terreus（土曲霉） 提取出相同的化合物,并命名为Mevinolin (洛伐他汀)。 在同一培养液中同时分离出4α, 5 二氢Mevinolin［9］。

普洱茶在中国已有1700 多年历史,深受日本、新加坡、韩国、香港、台湾、澳门等国家和地区广大消费者青睐,畅销国内外市场,被公认为绿色保健食品饮料。在经济和科技高度发展的现代，普洱茶产业面临国内外强烈的市场竞争。普洱茶产业想要进一步发展，势必要依靠科技进步，进行普洱茶的深加工。目前，心脑血管疾病已成为全球人类死亡的主要原因。 在欧美等发达国家,该病的死亡率居各种疾病之首,占死亡总人数的40 %～50 %。 在我国,其死亡率仅次于恶性肿瘤,居第二位。 缺血性心脑血管病的病理基础是动脉粥样硬化(atherosclerosis) ,其病理核心是胆固醇在动脉壁的沉着,几乎所有的脂蛋白均涉及此过程,诸如极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL) 、低密度脂蛋白胆固醇(LDL) 、中间密度脂蛋白胆固醇( IDL) 以及三酰甘油( TG) 等。凡血浆中VLDL , IDL ,LDL 及载脂蛋白B (apoB) 浓度高于正常值为高脂蛋白血症,易导致动脉粥样硬化。他汀类药物的问世使降脂药获得了突破性的进展，它在高血脂症方面的应用也是一次新的革命。中华医学会心血管病学分会主任委员高润森教授指出，在目前临床上还没有非常有效升高“好胆固醇”的药物的情况下，预防心肌梗死和脑梗死的关键还是使用他汀类降低“坏胆固醇”。国际心血管专家把他汀防治心肌梗死比喻为青霉素治疗感染，是心血管疾病防治的突破。而普洱茶中存在的降血脂的有效成分?他汀类化合物的新发现为普洱茶药理药化及新药的研发提供了新思路，也无疑为普洱茶深加工开辟了一个崭新的天地，具有一定的商业价值。普洱茶对人体独特的保健功效和它蕴涵的清醇优雅、独具特色的民族文化，必将增强普洱茶产品在国际市场上的感染力和吸引力。这一切都将推动普洱茶及其深加工产业走向全世界，造福全人类。

参考文献：

［1］ 王泽农．万病仙药茶疗大剂［M］．北京：科学技术文献出版社，1994．

［2］ 梁名志.漫谈古今神奇的普洱茶药效［J］．云南茶叶，1996，（l－2）：7－10．

［3］ 王树文，苏芳华．茶的故乡-云南［M］．中国土产畜产进出口公司．云南省茶叶分公司（内部资料），1990．

［4］ Green M S, Harari G. Association of serum lipoproteins and health related habits with coffee and tea consumption in free-living subjects examined in the Israeli Cordis Study［J］. P rev M ed, 1992, 21: 5322545.

［5］ 邓慧君.茶及茶多酚类化合物对血脂水平的影响,国外医学医学地理分册［J］.2004 ,3:101-104．

［6］ BROWN ,A G, Smale T C. Crystal and Molecular Structure of Compactin,a New Antifungal Metabolite from Penicillium Brevicompactum［J］.Chem soc Perkin I ,1976,1：16521 170.

［7］ ENDO A , KURODA M , TSUJ ITA Y. ML - 236A ,ML - 236B ,and ML - 236C ,New Inhibitors of Cholesterogenesis Produced by Penicillium Citrinum ［J］. Antibiotics ,1976,29:1 34621 348.

第7篇：普洱茶的功效范文

【关键词】普洱茶；可持续发展；对策

云南普洱茶，名重天下，享誉全球，源于商周，兴于唐宋，盛于明清，风靡于当今。普洱茶原产思茅和西双版纳地区，有1000余年的生产历史。其形成有一个发展过程，按照中国茶学界的共识，普洱茶在中国传统的茶类中属于后发酵的黑茶类。由于普洱茶有特殊的药用价值和特殊的品质风味，在国外茶叶市场上占有一席之地。

一、云南普洱茶产业的SWOT分析

1.优势。普洱茶是云南省的一个特产茶叶品种，它是以云南省思普地区的地域名作为该茶叶的名称，它具有以下几点优势：（1）自然环境优越。云南多数的普洱茶产区地处山区、热量丰富、雨水充沛、雾日多、霜期短、湿度高、土层深厚，并且远离大城市和重工业的污染，年平均温度在16℃～18℃之间，年降雨量在1300mm左右，水份收支平衡、空气相对湿度高，极宜茶树特别是大叶茶树生长，一年中发芽生长达10个月左右，为开发普洱茶提供了有利的条件。（2）具有独特的功效。普洱茶作为一种“减肥茶”、“窈窕茶”、“美容茶”及“保健饮品”的声誉日隆、影响弥深。现代普洱茶理化方面的研究证明，普洱茶除了具有同其他茶一样的药用功效外，其降血脂、调节胆固醇、缓减高血压与脑动脉硬化作用特别明显。（3）生产规模扩大，成为云南茶叶的主导产品。近些年来，由于普洱茶销量迅速增加，省内大部分原料转向生产普洱茶。云南主要生产的普洱茶、绿茶和红茶三大茶类中，绿茶和红茶总量明显下降，普洱茶产量快速增长，改变了原有的茶类生产结构，普洱茶占全省茶叶产量的比重从

2002年的8.11%上升到2006年的62%，逐步成为云南茶叶的主导产品。（4）具有收藏价值。普洱茶具有的收藏价值在于原料品质的优良及稀缺性，如六大茶山等地的乔木古树茶原料，产量有限；另一方面，普洱茶较其他茶相比，需要经过一段贮藏时间其品质更为优异，所以赋予了普洱茶独特的收藏价值。

2.劣势。（1）缺乏品牌，战略重点不突出。全省茶叶生产企业基本都有1～2个品牌甚至更多，茶叶品牌数倍于茶叶生产企业的数量，知名度高的品牌极少。当前，普洱茶具有较高的市场影响力，为全省茶叶产业带来了新的发展机遇。但部分企业只注重眼前利益，对公共品牌价值的认识不足，存在粗制滥造、滥用普洱茶标签标识、冒用知名普洱茶商标和知名企业等无序竞争的情况，损害了普洱茶公共品牌形象和声誉，影响了普洱茶产业的健康发展。目前全省数千家茶叶加工企业中，仅有30余家企业通过QS认证，由于部分企业认识不到位，部门协调配合不到位，难以有效推进茶叶生产卫生质量安全全程监控。（2）价格下降，效益滑坡。目前，无论是国家还是云南都没有制定统一的普洱茶出口等相关政策，没有部门来统一管理，也没有权威的行业协会来协调，任由有出口权的生产厂家散兵游勇似的在国际市场上冲杀，总体效益成滑坡趋势。（3）投入不足，科技支撑力度弱，软硬件基础差。近年来，由于云南省一些厂家逐渐不生产普洱茶，转为生产绿茶或红茶。据分析，出现这种情况的主要原因有三：一是茶叶经营分散，企业生产规模小，生产方式和设备落后，管理水平低下，缺乏领军的龙头企业；二是整个大环境中，中国出口普洱茶生产长期处于几乎“无利可图”的状态，加上目前的出口体制还不能较好地实现“优质优价”，导致生产者不愿意以优质原料生产优质外销普洱茶，从而导致中国普洱茶生产与出口的绝对量和相对量都逐年大幅度减少；三是与世界主要产茶国相比，生产加工条件差，科技含量和附加值低，在市场开拓、营销和广告宣传等方面也相对落后。总之，人才和资金投入不足，科研工作滞后，产品同质化趋势明显，科技支撑能力低，软硬件能力有待加强。

3.机会。（1）保健功能饮品成为当今消费主流，普洱茶产业化开发潜力巨大。大量的临床经验和科学实验证实普洱茶具有养生、健身的功效，普洱茶微生物和安全性研究结果也表明，普洱饼茶、沱茶、砖茶的各项理化指标和卫生指标完全符合国家标准。普洱茶独特的后发酵工艺，造就其古朴的风味，厚重的历史积淀、特殊的制作工艺、别具一格的风味、独特的保健功能、安全的饮用品质赋予了普洱茶独特的魅力，带来了普洱茶产业化开发的巨大商业价值。（2）茶文化的兴起为茶业发展拓展了空间。改革开放以来，随着经济和社会发展演化，物质文明和精神文明建设的推进和凸现，掀起了文化建设新热潮。多种形式的茶文化活动不断在国内活跃。茶文化对茶产业的促进作用越来越明显。诸如茶文化节、茶文化研讨会的举办；茶文化书刊的出版发行，茶文化设施从无到有，文化与经济的融合，为茶业发展注入了强大的活力和巨大的发展空间。文化的兴起为茶业发展拓展了空间。（3）消费需求的多元化，茶叶市场体系的完善，为普洱茶内外市场的开拓奠定良好基础。近年来，云南省几乎所有地区都建立了茶叶批发市场，茶叶批发市场在我省茶叶流通中起着越来越突出的作用。在云南省茶叶贸易中，通过茶叶批发市场交易的茶叶数量已达50%。如果说股市是经济的晴雨表，那么茶叶批发市场名副其实是茶叶走势的晴雨表。茶叶市场的增多，消费群体的扩大，消费者的多元化需求，对普洱茶产销有着重要的支持作用。

4.威胁。云南普洱茶以香高持久，汤色红艳、味浓醇爽驰名全国，是中国十大名茶中珍品，但目前普洱茶最大的威胁是市场的开拓难和未形成合理竞争的价格体系。 云南普洱茶出口量从最多时的1万t到现在几乎为零，云南普洱茶经历了生死两重天。

以上分析可以看出，云南普洱茶产业的发展前景还是光明的，但必须重视所存在的问题，有针对性地对目前普洱茶产品、市场及发展动力进行深层次的研究，以己之长克人之短。利用机会战胜威胁，以云南普洱茶的优势整合各种竞争力优势。云南需要突出优势，普洱、红茶并举，兼顾适当发展名优绿茶，形成合理的产品结构。云南省普洱茶品牌发展的落后严重影响了中国在国际茶叶市场上的地位。因此，要发挥云南普洱茶的优势，努力开拓国内外茶叶市场，引导全国乃至全球普洱茶消费，使云南普洱茶走健康可持续发展之路。

二、普洱茶的可持续发展策略

（1）科学制定普洱茶发展战略，支持龙头企业参与国际竞争。思路决定出路，正确制定普洱茶发展战略关系是云南普洱茶产业可持续发展的关键。普洱茶要扩大出口、增强国际市场的适应性，必须以优质和特色取胜，推进产业化规模经营，培育龙头企业，延伸茶叶产业价值链，建立拍卖市场，体现优质优价，培植全球化营销主体及人才应是当务之急，逐步走向国际化高端销售策略。（2）充分整合优势，实现资源利用价值的最大化。只有充分利用产业所有资源，实现资源的充分整合，才能发挥资源的最大效力，增强产业的竞争力。在市场竞争过程中，企业必须培植企业产品和服务的价值。通过全面的整合，充分利用和挖掘现有资源，实现资源利用价值的最大化，不断培植企业、产品、服务品牌的优势。（3）强化科技支撑，增强自主创新能力。建立健全以政府为主导、以企业为主体、产学研相结合的技术创新体系，围绕标准化生产、精深加工、贮藏等技术环节，加快推进茶叶产业的科技创新步伐。通过自主创新，为提高普洱茶产品质量、建立科学的普洱茶检验标准、改进普洱茶生产工艺、拓展普洱茶市场奠定坚实的理论基础。（4）弘扬茶文化，助推普洱茶产业发展。云南普洱茶有着悠久的历史，厚重的文化积淀，要充分发挥民族茶文化的潜能，积极发展各种茶艺，繁荣茶文艺创作，建设茶文化基地，举办多种形式的茶文化活动，以使文化和产业有机结合，从而提高茶产品的文化含量与附加值，促进茶产业持续健康协调发展。

参 考 文 献

[1]丁俊之.普洱茶的和谐健康可持续发展之道[J].茶世界.2007，3：4

[2]谢云山.试论云南茶叶现状与出路-以普洱茶为例[J].生态经济.2005，1（1）

第8篇：普洱茶的功效范文

【中图分类号】R961;TS272.5【文献标识码】 A【文章编号】1007-8517(2009)01-0021-03

普洱茶含有多种化学成分,其中大部分具有明显的药理活性｡本文从普洱茶的概念､化学成分､加工特点､药理作用､临床应用等多方面作了阐述｡临床应用结果已证实普洱茶是对人类有益的制品,科学选料､加工､贮放是提高普洱茶品质的重要方法和手段｡

1 普洱茶的概念

普洱茶是以云南特色大叶茶种制作的特殊茶类｡基于对普洱茶历史的回顾以及茶叶的现代分类体系的认识,广义的普洱茶应包括普洱生茶､普洱陈茶和普洱熟茶三大系列[1]｡但现代普洱茶则多指将晒青毛茶经过发酵处理精制而成的茶叶[2]｡

2 普洱茶的化学成分

普洱茶主要活性成分为茶多酚､黄烷醇类､黄烷双醇､黄酮类和酚酸,通常把黄烷醇类称为儿茶素｡由于现代普洱茶是在高温高湿的渥堆过程中,由微生物参与和作用下而生成的一类特殊的茶叶,在渥堆过程中,以黄酮､茶多酚为主的多酚类成分在湿热和微生物作用下,发生转化､酶促及非酶促氧化､降解､缩合等化学反应,形成了化学结构更为复杂的酚类成分｡如多酚类物质主要是儿茶素经多酚氧化酶的作用氧化并聚合,生成茶色素[3]｡除了茶多酚､茶色素外,近年来提出皂苷类物质,属五环三萜类皂苷｡另外在茶叶所含的500多种化合物中,还有许多具有营养､保健和药理作用的化合物,如生物碱(咖啡碱)､多种维生素和矿物质､氨基酸､芳香物质､有机酸等｡

3 贮藏､加工过程对普洱茶化学成分及品质的影响

3.1 贮藏过程对化学成分及品质的影响

一直以来,普洱茶有越陈越好的说法,然而试验表明普洱茶贮存过程中茶多酚､氨基酸､可溶性糖含量在贮藏前期由于微生物作用有所增加,但到了后期又趋于下降｡

成品普洱茶贮藏时的含水量掌握在9%左右最有利于普洱茶品质风格的形成｡普洱茶的贮藏时间据贮藏条件出现不同的最佳时期,通过改变贮藏方式,不仅可以加速陈化,而且还可提高品质｡不同的贮藏温度对形成普洱茶的风格也不一致,所以简单的说普洱茶越陈越好的说法是不确切的｡

3.2 加工过程对化学成分及品质的影响

3.2.1 辐照对普洱茶化学成分及品质的影响

普洱茶在渥堆和贮藏过程中易受微生物的污染,据华南农大罗雪梅等的研究表明:在0.5~1.0kGy辐照下就能彻底杀灭螨虫,研究中也发现[4],剂量在0.5~1.0kGy时,辐照对茶叶主要理化成分无不良影响,但经1.0kGy和2.0kGy处理,茶叶的氨基酸总量有增加趋势,与对照差异显著,2.0kGy处理茶叶咖啡碱含量显减少,与对照差异极显著｡

有人通过设置不同茶叶含水量､不同辐照剂量来探讨辐照对茶叶主要品质成分的影响｡得出在一定含水量及辐照剂量范围内,普洱茶经辐照以后对其感官品质无明显的不良影响;辐照能使普洱茶中内含物质有不同程度的提高,其中不同剂量间存在极显著差异,一定范围内水浸出物随着辐照剂量的增大而增加;茶多酚经辐照处理后都有不同程度的增加;氨基酸总量经辐照以后有所增加;可溶性糖的变化,据不同含水量水平､辐照剂量以及二者交互作用差异都达极显著水平;普洱茶经辐照后,咖啡碱含量有所下降;经过感官审评,辐照茶样的感官品质无不良变化[5]｡

3.2.2 渥堆对普洱茶化学成分及品质的影响

渥堆是普洱茶品质形成的最为关键的一道工序｡胡建程[6,7]等在各种再加工茶中发现有青霉､曲霉等的参与｡以云南版纳晒青茶为原料,研究了普洱茶渥堆过程中理化指标变化,表明儿茶素､茶红素､水溶性糖､氨基酸､茶多酚､原果胶和水浸出物7种内含化学成分随着翻堆次数的增加呈减少之势,而茶褐素､水溶性果胶､茶黄素和咖啡碱4种物质则增加｡从五次翻堆的茶坯中多种物质增减快慢的研究又说明,上层转化最快､下层转化较慢,中层介于二者之间[8]｡

普洱茶渥堆中能产生多种水解酶[9],其中淀粉酶等,可以分解多糖等有机物｡是形成普洱茶甘滑､醇厚的基础｡同时酵母菌代谢产生有机酸､氨基酸､维生素､生理活性物质以及它本身的内含物质,在对人体健康和保健方面赋予普洱茶较其它茶类有独特疗效的品质特点｡

4 普洱茶的药理作用

4.1 抗癌作用

昆明天然药物研究所梁明达等教授经过研究,发现普洱茶杀灭癌细胞的作用强烈,甚至常人喝茶的1%的浓度亦有作用｡在普洱茶作用后,癌细胞由多边形浓缩变圆､核固缩,DNA合成减少,核分裂停止等等,这些变化证明癌细胞在茶的作用下趋向死亡｡他们还用环磷酰胺诱导C57小鼠的细胞突变,同时茶水灌胃,发现普洱茶有抗突变即防癌的功效｡经检测发现,普洱茶含有多种丰富的抗癌维生素及多种极为重要的抗癌微量元素[10]｡

胃癌是日本的头号致死病症,但日本的茶区居民由于习惯饮茶而极少有人患胃癌｡茶叶可防治口腔黏膜癌前病变｡茶多酚,能抑制暴露于紫外线灯辐射下小鼠皮肤中癌细胞的发展,打断导致皮肤癌的化学路径,提供内部保护[11]｡

4.2 健齿护牙

普洱茶有健齿､除口臭作用｡健齿功效主要与其中富含氟有关,氟能取代羟磷灰石中的羟基,形成不易溶于酸的氟磷灰石,这样,珐琅质就不易被侵蚀造成龋齿｡茶叶防龋除了氟作用外,茶多酚类化合物也起了作用,其可杀死在齿缝中存在的乳酸菌及其他龋齿细菌｡茶叶中皂苷的表面活性作用,增强了氟和茶多酚化合物的杀菌作用｡因此,茶叶的防龋作用,主要就是由氟-茶多酚类-茶皂苷这三类化合物综合作用的结果｡同时,茶本身是一种碱性物质,能抑制钙质的减少,起到保护牙齿的作用[12]｡湖南医科大学任曹进研究发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成作用｡

4.3 防治心血管疾病作用

4.3.1 降压作用

普洱茶降压作用的活性物质主要是茶多酚,陶厚权等人在茶多酚对大鼠血压的研究表明:静脉给予大鼠0.5mg/kg茶多酚后30s,即出现降压作用,且呈量-效关系｡

饮茶降压的原因可能是由于扩张血管和抗氧化作用｡茶多酚类物质具有雌激素样活性,因而茶可能通过抗氧化和雌激素样作用增强内皮功能,松弛血管平滑肌[13]｡饮茶还会影响异常脂蛋白血症患者的内皮依赖性扩张[14]｡此外茶叶中儿茶素对血管紧张素转换酶有较强的抑制作用[15]｡ 4.3.2 心肌保护作用

动物实验表明,茶多酚能减轻阿霉素所致大鼠心肌毒性,能对抗多种实验性心律失常,这可能与其抑制心肌细胞膜对Ca2+的转运有关｡此外,除对实验性心肌缺血再灌注有明显保护作用外,还能显著降低心律失常的发生率和心律失常严重程度,这可能与清除氧自由基､保护肌浆网膜､阻止胞浆内的钙超负荷和室颤阈下降有关[16]｡

4.3.3 抗凝血､促纤溶及抑制血小板聚集

儿茶酚有抑制血小板聚集因子的作用,并呈量-效关系,且能显著延长小鼠肺血栓形成模型中小鼠尾部血流时间[17]｡

阮景绰等研究发现茶多酚可有效地降低高血压､冠心病等血液流变学异常的患者的全血､血浆黏度､全血还原黏度｡茶多酚可以降低血管内皮细胞的通透性,从而降低红细胞压积和红细胞聚集性,使血液黏度降低｡

4.3.4 调节血脂作用

兔子调节血脂实验中表明,茶多酚组家兔血清TG､TC､LDL明显低于高脂对照组,而HDL则高于高脂对照｡LDL被认为是导致心血管疾病的主要因素之一,而 HDL 则被认为具有保护作用,其血浆水平与心血管疾病的发生呈负相关[18]｡

饮茶能增强人体的基础代谢率,从而提高脂脉分解代谢,起到减肥作用｡这些有利于调节血脂｡

4.4 抗糖尿病作用

1999年瑞典籍华人科学家发现,茶含有一种化学物质能起到抑制血管生长的作用,这表明茶的药用价值可能比人们想象的更为广泛,而糖尿病引起失明以及一些风湿性关节炎都与血管形成过程有关,茶对这些疾病的防治都有可能发挥一定作用[19]｡

普洱茶中的复合多糖有降糖作用,糖尿病患者服用茶叶中的复合多糖后,对血糖､尿糖值等指标和其它症状都有明显效果,其次茶叶中的多酚类成分能保持微血管的正常韧性,因而能使微血管脆弱的糖尿病患者恢复其微血管的正常韧性与功能[20]｡茶多糖在降低四氧嘧啶高血糖模型小鼠的血糖浓度的同时肝糖原大量增加,说明茶多糖对糖代谢的影响与胰岛素类似[21]｡李步青等报导推测茶多糖是通过提高机体抗氧化功能和增强肝脏葡萄糖激酶活性发挥降血糖作用｡

4.5 提高免疫力作用

小鼠皮下注射茶多糖,腹腔注射羊红细胞免疫,6d后取血,结果表明,茶多糖浓度在一定范围内具有以血清凝集素为指标的体液免疫增强作用,其中以浓度3.0mg/ml效果最佳[22]｡茶多糖还能促进单核巨噬细胞系统吞噬功能,增强机体自我保护能力[23]｡

4.6 抗氧化及延年益寿作用

用不同梯度有机溶剂萃取普洱茶的水提物,结果乙酸乙酯萃层组分和正丁醇层组分对有机自由基二苯基苦基偕腙肼和羟自由基均有较强的清除能力[24]｡

普洱茶中所含单宁能控制人体内产生的过氧化脂质,所含维生素C､P还能使血管通透性加强这些活性物质有利于机体的组织代谢,从而有助于抗衰延寿｡

4.7 其它作用

茶中的咖啡因对中枢神经系统有明显的兴奋作用,可使人精神兴奋,促进新陈代谢,其次有松弛消化系统平滑肌的作用,可用于治疗支气管哮喘､胆绞痛等｡还能激活消化功能,促进消化｡茶中的鞣质有收敛肠胃的作用,能止渴解油腻｡有抗菌､解毒､消炎的作用｡茶叶浸剂或煎剂在试管中对痢疾杆菌有抗菌作用,对沙门氏菌､绿脓杆菌等都有抑菌作用,效价与黄连相近｡对急性传染性肝炎､肾炎等有一定疗效[25]｡

5 结束语

随着人口老龄化趋势进一步发展,心脑血管疾病已成为当今人类第一杀手｡此病往往又是多种高危因素相互交织的结果,导致此类患者需同时服用不同药物,这不可避免造成不良反应发生率增加,为此研发一种疗效全面､服用方便的药物已成当务之急｡

通过对普洱茶的提取物的研究,发现茶多酚､茶色素和茶皂苷具有明显的降低血压､良好调理血脂及血糖､降低血液黏度､抗氧化和保护心肌等作用,且毒副作用很小,生产成本低廉,因此对它们作更深入研究,有望填补在防治心血管疾病的领域中目前还没有满意的可起到综合防治作用药物的这一空白｡

尤其值得一提的是,普洱茶同时具有调节血脂和抗糖尿病作用,而据流行病调查得出糖尿病与心血管疾病(尤其高脂血症)有着直接的相关性[26]｡所以我们有望从普洱茶里得到具有同时调节血脂和抗糖尿病的药物｡但现在普洱茶中活性成分治疗各种疾病的机制仍有待深入研究,甚至已为人们所公认的茶多酚等抗心脑血管疾病的机制,都很有必要从分子水平上予以研究,这些研究将有助于提高茶活性成分的临床治疗效果,并有可能开拓更新新的临床应用领域｡

当然人们饮茶并不把抗糖尿病及调节血脂等作为直接的､唯一的目的,且浓茶可促进骨质疏松､甚至会使多种营养素流失[27]｡但茶同时具有多种明显的功效,且茶饮文化在我省有着源远流长的历史,所以我们要能充分了解茶与临床用药的关系,将有助于我们选择用适当品种的茶以及帮助我们以合理的方法来饮茶,从而把茶文化引向更高的水准｡

当我们彻底了解了茶的成分及其药理作用后,甚至可以把有效成分提取出来,制成药品造福于人类,甚至是通过提取物的结构改造发现对作用明显而副作用又较小的物质并非不可能｡这样茶叶就成为重要的医药化工原料,因此,美国健康基金会的医生说,茶有很大潜力协助减少全球主要疾病,并挽救无数人的性命｡

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第9篇：普洱茶的功效范文

千年的历史不再说那几多浮沉。

2010年的这个春天，由普洱市委书记沈培平带队的普洱市经贸代表团一行，携古老的普洱茶文化及科学普洱的创新成果，从世界茶叶发源地、茶马古道的起点――中国云南普洱，东渡韩国和日本，为传播中国茶文化，推动普洱茶产业和普洱的城市品牌走出国门，走向世界，开启了又一个新的历程。

汉江水泡普洱茶

5月11日，普洱经贸代表团到达韩国首尔，在蓝色的晨曦和不夜的灯火中，汉江静静地穿城而过。江北古老的传统建筑被尊贵地呈现在现代的街道和园林中，江南则是一派繁华的新区，十九座大桥跨江而立，让人想起70年代促使韩国经济飞升的“汉江奇迹”及在此基础上80年代汉城(如今的首尔)的“奥林匹克效应”，是它们拉开了这个国家经济升级转化的序幕，出现连续10年的高速增长。

普洱经贸代表团带来的普洱茶进入了首尔“第28届韩国首尔国际食品大展”。这个大展是韩国历史最长、规模最大的食品专业展会，由大韩贸易投资振兴公社、韩国食品工业协会主办。它不仅是代表韩国食品行业最权威的贸易展会，也是韩国唯一受国际展览联盟认可的食品专业展。尽管对韩国的现代化有心理准备，但走进现场还是让人感到震撼，近5万多平米的大厅里，汇聚了32个国家的450多家参展企业。每个展台几乎都经过精心包装和设计，十分注重自身的识别标志和品牌意识，处处让人感觉到这是一个国际化的高端展示平台。在中国参展的100多个企业里，普洱市就占了11家，这是普洱茶产业首次以集群的方式在国际上亮相，形成国内最大的一个展团。

12日展会开幕，普洱市展台和天士力帝泊洱展台毗邻而立。身着普洱各种少数民族服装的姑娘们表演了茶道，如此独特的茶文化在会场里成为最吸引眼球的一道风景。天士力帝泊洱新推出的蓝莓、柠檬等果味普洱茶珍的调饮引得参展商们纷纷前来品尝。咨询其健康功效，有的商家马上表达了合作意向。各国来宾对传统的普洱茶也表现出浓厚兴趣，认真地询问它的生长环境和品饮方式，许多普洱企业都觉得此次参展，为自己开拓眼界试水国际市场提供了有益经验。普洱市委书记沈培平，天士力集团董事长闰希军在展台前被不断前来的媒体围住，接受他们一轮又一轮的采访。

13日下午，首尔有名的南山下，高脚玻璃杯中荡漾着红酒色的普洱茶，韩国工商界的领袖、茶界名流及社会贤达都身着盛装，隆重地来参加这个有中国民族情调的“晚茶会”及“科学普洱――帝泊洱走进韩国会”。古老的中国茶文化、神奇的普洱茶对他们有一种神秘遥远的吸引力。

普洱市委书记沈培平向贵宾们讲述了普洱茶的前世今生，追溯了中国普洱茶与韩国的交往史：1884年出生的一位名叫李裕元的朝鲜人在他的书中就谈到，中国普洱茶远在18世纪就为朝鲜人所认识。到了本世纪，韩国韩瑞大学茶学院姜育发教授在80年代就和普洱人民交了朋友，为普洱茶文化的研究做出过重大贡献，并在2003年被评为首届“世界十大普洱茶人”。天士力集团董事长闰希军也发表了演说。他说，天士力利用现代中药的领先技术对中国境内的所有茶类进行了全面的研究，最后把目标锁定在了最具健康功效的普洱茶，隆重推出了“帝泊洱即溶普洱茶珍”，目标是为世界人民带来健康与快乐。普洱市委常委、副市长、博士生导师盛军结合幻灯片“帝泊洱普洱茶珍最新研究成果”。展示了利用分子生物学试验和大量动物实验结果验证的普洱茶降血糖、降血脂及养生长寿的效果。报告使与会者们特别兴奋。韩国茶道联合会与天士力帝泊洱生物茶科技有限公司签署了交流合作协议。中国驻韩国大使馆参赞陈洲也亲临现场。

茶香情长，在阿里郎歌声中，韩国KBS电视台和数家媒体对茶会进行了全程播报，对普洱茶予以高度评价和良好祝愿。

媒体云集大阪城

大阪是日本两个经济中心之一，仅次东京的第二大城市。

一进大阪潜，在交叉的三层立体路网、林立的现代高楼和街市之中，人好像就被淹没了。不要说这二、三十人的代表团了，就是威百上千的人，恐怕马上也就被都市的喧闹融化了，很难弄出点响动来。

出人意料的是，5月17日早上9点，由中国云南省普洱市政府、云南天士力生物茶科技有限公司、日本德润株式会社共同在日本设立的“普洱茶与帝洎洱同本研发中心”在天满宫茶文化中心举行揭牌仪式。上午10点30分，沈培平、闰希军在大阪市政府大楼与大阪市副市长北由先生友好会晤，副市长北山先生对普洱茶及帝泊洱茶珍给予高度评价。上午的两个活动，仅在当同中午12点30分，NHK、每日放送……等电视台已在作为新闻滚动播放，走进了日本的千家万户。日本同行的高效率，让人咋舌。

“普洱茶与帝泊洱日本研发中心”是中国地方政府和企业首次在国外设立的中围茶研发中心，是普洱市“没有围墙的研究院”理念的又一体现。主要目的是凭借日本在亚洲及世界的科技领先优势，日本茶科研在国际上的领先优势，集中日本专家及中国在日专家从事普洱茶以及帝泊洱的功效研究，组织实施普洱茶和帝泊洱系列产品在日本的功效体验，扩大国际影响。

更出人意料的是，当日下午，在大阪拉曼达大酒店，由普洱市政府和天士力集团主办的“世界茶的发源地，茶马古道的起点，中国普洱市政府与日本大阪商界恳谈会”。原先报名了48家媒体，到场的竟有52家。日本NHK、每日放送、读卖新闻、朝日新闻，产经新闻、日刊工业新闻、日本消费新闻社、日日新闻、日本粮食新闻、食品周刊、健康杂志、日本新闻协会、新华社驻东京记者、人民网……等国际上耳熟能详的著名媒体尽数集结，会议还未开始。各路记者已经跟进和“围追堵截”了到会的几位核心人物和民族茶艺队的姑娘。主持人更是大牌云集，日本每日放送名嘴木青先生，日本NHK著名主持人赵晓泥女士；每日放送健康节目主持人邵辉先生……会中，中国驻大阪领事馆副总领事张欣、普洱市委书记沈培平，普洱市委常委、副市长盛军，天士力集团董事长闫希军都做了有关普洱茶的重要讲话，记者们的提问此起彼伏，如：在日本能收藏普洱茶吗?以后还有什么合作?我想把普洱茶介绍到神户去，在那儿可以种植吗?……

当哈尼姑娘的采茶歌在台上响起，众多日本朋友拍手相和，一位叫木冈吉人的老先生说，听见这样纯朴的唱茶的歌，他的眼泪都快落下来了。

华灯初上时分，普洱经贸代表团的新闻已在日本各大电视台播出。

普洱经贸代表团此次在日本的系列活动形成的新闻效应已被成倍放大。究其原因，似乎可从沈培平书记的演讲找到答案：……中国茶与日本的交往已有一千多年历史，在中国的唐代就有数批遣唐使将中国文化和

茶叶的种植带到日本。16世纪日本和尚千利休创立了日本茶道，对日本民族产生了极为深远的影响……普洱茶早已为日本人民所熟知，从上世纪80年代到近10年间，普洱茶已数次登陆一衣带水的邻邦，受到人们的追捧和欢迎，这次将普洱茶和科学普洱的最新成果帝泊洱带来日本，为现代人带来健康和福祉，必将受更广大民众的欢迎!

大阪电视台记者儿岛太一则说：我去过云南很多地方，普洱茶和日本的文化也很接近，普洱茶今后在日本一定能得到很好的推广……

端起一盏茶，亮亮的茶汤里有两国说不尽的故事和千年的交融；端起一盏茶，飘渺的茶烟里流逸着两个民族同中存异的优雅与智慧；为什么一叶茶能搅动大阪城及日本，这就是茶文化的力量。

故乡　壶茶结缘

赶着春天的尾声，代表团一路北行，于5月18日来到了岩手县。岩手位于日本岛的东北部，像沈培平书记在知事的欢迎会上的致辞里所说的那样，岩手总让人想起一支叫《北国之春》的老歌。

都说日本的樱花像一片绯红色的云，四五月之间从日本的南方向北飘去。代表团来时，这片云已往北海道飘去了，只间或留下几棵迟开的樱花。北国的暮春一片葱笼，这里土地广袤、森林覆盖率高达80％，远去的北上川静静流淌，被称为“南部片富士”的岩手山披着积雪。黑瓦的房舍隐约在一片片白色的苹果花或小块整齐的田间。每家独幢的房子都不大，一、两层楼，也就一二百平方的样子，安静洁朴，小小的庭园的土地里总是很珍惜地种着一、两棵古树或几片明艳的小花。恍惚中好像听见那支有些揪心的老歌这样唱道：“……棣棠丛丛，朝雾蒙蒙，水车小屋静……家兄酷似老父亲，一对沉默寡言人，可曾闲来愁沽酒，偶尔相对饮几盅……”

心，湿润了。难怪，岩手县也被称为“日本的故乡”。

奇怪的是，纵虽天南地北。可不管是沈培平书记带领的普洱人来到岩手，还是岩手的达增拓也知事带领的岩手人去到普洱，大家都不约而同地觉得两地有一种很相像的地方。其实，这种相似之感是来自一种“故乡的感觉”――即人与自然的亲和感，身与心温润的慰藉与归宿感。这是在这个飞速发展的世界中，普洱和岩手还共同具有的一种稀有的品质。这种稀有的品质当然还包括对传统的珍视。

代表团从普洱的大地越洋而来，带着自己历史悠远的普洱茶，在这里专程和一把铁壶相遇。

南部铁瓶(铁壶)是日本岩手“南部藩”古老的铸铁工艺的精华，因日本当时的煎茶法而得到发展，从江户时代到现在已有四百多年的历史。近年来，在一些著名收藏家，例如何作如先生、上海大可堂张奇明先生的影响下，南部铁壶得到了中国茶界的喜爱，尤其大家发现用它来泡普洱茶除了口感好、工艺古朴拙美、能释放出有益健康的铁离子之外，还能在云南等高海拔地区提升和保持水的温度。代表团此行专门参观考察了南部铁器企业岩铸，及有悠久铸造工艺史的南部铁器企业盛久、铃木主善堂。在这些古老手工作坊和展品室里，大家特别兴奋。

“水为茶之母，器为茶之父”，中国传统的好茶配上日本传统的好壶，当为世界之一美，达增拓也知事告诉我们，他在日本喝普洱茶有几十年的历史了，最早喝茶是他的母亲去药店买普洱茶来减肥的，一喝就喝了三十年了。沈培平书记对他说：“我感到普洱和岩手将有更广阔的合作的可能，像一个有美好传承的东西会长翅膀一样，岩手的南部铁壶冲泡我们的普洱茶必将飘香世界。”