苹果的资料精选(九篇)
第1篇：苹果的资料范文
关键词：资源；品牌；创新
中图分类号：S661.1 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2012）07-00-01
灵宝市位于河南省最西部，豫、陕、晋三省交界的“金三角”地带，是连接中西部的桥梁，同时也是驰名中外的“金城果乡”，被誉为河南金三角上的一颗明珠。全市总面积3011平方公里，辖10镇5乡，人口73.4万。灵宝市地上地下资源丰富，具有矿藏、果品等资源优势，已初步形成新型有色金属冶炼和加工、新型果品生产和加工两大基地。2010年全市生产总值达到328.7亿元，城镇居民年人均可支配收入15596元，农民年人均纯收入6735元。这其中“苹果”生产总产值达24亿元，占有全市生产总值7.3%的份额，农民人均果品收入3800元，占农业纯收入的近60%。因而，调研灵宝当地苹果加工企业生产经营的问题，对灵宝当地经济大方向的把握具有重要的现实意义和长远意义。
一、苹果加工企业生产经营的现状
(一)全国总体情况
我国的苹果资源占全球的45%以上，有丰富的生产资料，随着世界发达国家对健康营养饮品需求的不断增长，以及发展中国家潜在的巨大消费需求，浓缩苹果汁的消费市场增长很快。因为浓缩苹果汁具有糖度高、体积小、重量轻、储藏方便等优点，可以进一步加工成苹果汁、苹果酒、苹果饮品等产品，所以浓缩苹果汁仍然是将来苹果深加工的一个重要方向。
(二)灵宝苹果加工企业的经营情况
灵宝当地灵宝苹果树栽植85万亩，苹果年产量10亿公斤左右，规模以上的果品加工企业41家，年果品加工能力40万吨，年产值25亿元以上。灵宝境内浓缩果汁厂按照生产能力统计，有四家的影响力较大，分别是：阳平海升果汁，生产能力100吨/小时；灵宝鑫源果汁，生产能力180吨/小时；灵宝景源果汁，生产能力40吨/小时；阿姆斯果汁，生产能力40吨/小时。共计360吨/小时的生产能力，如果开足马力的话，单单灵宝地区每小时就要消耗360吨苹果；另外还有远村苹果醋、嘉百利酒业等苹果深加工企业。聪明的灵宝人使果树枝变废为宝，借机发展食用菌，把每年果园剪下的大量树枝发展成香菇袋料，形成了117个食用菌生产专业村。苹果加工已经成为灵宝当地的支柱性产业链，未来发展潜力巨大。
二、今年的国内国际形势对灵宝苹果加工企业经营情况的影响
(一)国内形势和当地情况的影响
国内苹果加工企业经过2003年、2004年的扩张期后，从2007年开始行业不景气。从销售市场看，对于大部分依靠国外市场销售的灵宝苹果加工业来说，经营困难很大；而生产方面，近些年的原料果越来越吃紧，众多生产企业的生产线由于原料紧张都没有开足马力，生产成本提高，竞争加剧，原料果收购价一涨再涨。
据测算，今年的原料果更紧张。以全国产能第六名的鑫源果汁为例，今年的原料果收购已接近尾声，目前只收购到4万吨原料果，按照生产能力180吨/小时的水平估算，也就是一个月的生产就可以消耗完，大约有7000吨浓缩果汁的产量，这与生产高峰年30万吨原料果的消耗量是无法相比的。从盈利角度看，可以估算出，今年浓缩果汁的成本在2100美元/吨左右，而国际市场同类产品的报价在2300美元/吨左右，盈利空间很小，企业经营困难。
(二)国际形势的影响
近两年赶上了国际范围的经济危机，出口企业的销售量大幅度减少，出口订单减少，客户越来越挑剔，加之产品销售的档次走的中低路线，价格一降再降。
同时，汇率已经从6.6下降到6.4，人民币升值了，国际市场销售价格相对下降。今年的人民币升值压力仍然很大，出口企业的风险将逐年加大，综合成本逐年提高，由于人民币汇率不断升值，国际市场销售价格相对下降，行业盈利空间将会进一步缩小。
三、综合分析及应对策略
综合分析灵宝苹果加工企业生产经营的问题和困境，揭示了几个矛盾，如何解决是大问题，以下提出的应对策略旨在抛砖引玉：
(一)原料紧张与行业产能过盛的矛盾
我国的生产企业多采用鲜食苹果的残次果做原料，没有大规模推广国外企业采用的澳洲青苹果、酸王等高酸加工专用苹果原料基地。所以国内企业的原料很难进行属地管理和原料管理；加之农户多是闲散个人向企业提供原料，没有集群，所以企业与农户之间很难在生产与需求方面等量对接。
苹果加工行业的门槛很低，技术含量低，生产线上了就能干，很多企业在开办时并没有过多地考虑一定地域产能饱和问题。由于原料紧张，各家企业竞相提高报价，形成原料的恶性竞争，致使企业生产成本上升，生产规模上不去，难以做大，国货、果农、果企受损，外国进口商窃喜得利。
(二)国内生产成本上升与国际销售价格下降的矛盾
我国是世界上最大的苹果生产和加工大国，苹果加工对做强做大我国优势和特色苹果产业具有重要意义。由于原料涨价，劳动力涨价，生产成本必然保持逐年上升的势头；而由于汇率和出口质量等原因，国际销售价格在相对下降。苹果加工行业再也没有可供挤榨的利润空间了，必须采取新的思路。
四、对苹果加工行业的展望与期盼
灵宝当地的苹果加工企业无论是生产销售还是管理方面都还处于初级阶段，需要加强的地方很多。从生产到销售，从技术研发到形成品牌，管理是最重要的，也是最核心的。
(一)品质管理
同样产品相争，比的就是品质，这是硬道理。无论国际市场还是国内市场，品质是硬件。
(二)品牌管理
从中国果品大视野看上去，我国至今还没有一个在全国乃至全球真正叫得响的苹果加工品牌，这和中国是世界果品生产大国的地位极不相称。忽视品牌是中国果品出口的顽疾，打造品牌才能做大做强。
(三)创新管理
品种的创新、包装的创新、工艺的创新、甚至贮运技术上的创新，任重而道远。
(四)资金管理
无论筹资还是融资，资金高效管理始终离不开银行；无论国内市场还是国际市场，银行服务应该全面跟进，深入到交易撮合中。
第2篇：苹果的资料范文
关键词：SWOT 苹果加工业 现状 发展对策
我国是苹果生产大国，栽培面积和产量均居世界第一，2010年栽培面积213.99万公顷，产量3326万吨[1]。据资料统计，世界上有93个国家和地区生产苹果，年产量超过100万吨的国家有13个，依次为中国、美国、伊朗、土耳其、俄罗斯、意大利、印度、法国、智利、阿根廷、巴西、德国和波兰。近年来，苹果加工业发展十分迅速，我国用于加工的苹果占全国苹果总产量的20%，德国为75%，波兰为65%，阿根廷为55%，美国为40%，智利为25%[2]。
1 我国苹果加工业发展现状
我国市场上的苹果加工类产品主要有浓缩苹果汁、苹果脆片、脱水苹果片、苹果酒、苹果醋、苹果粉、苹果脯、苹果酱和苹果果胶等。
1.1 浓缩苹果汁
浓缩苹果汁是我国最主要的苹果加工产品，占苹果加工总量的95%以上。浓缩苹果汁生产量2007/2008榨季达到历史最高，全球浓缩苹果汁贸易总量为150万吨左右，中国浓缩苹果汁出口量约104万吨，占全球苹果汁贸易总量的70%，生产量占全球总产量的50%。国内浓缩苹果汁产能排名前五位的厂商陕西恒兴果汁饮料有限公司、陕西海升果业发展股份有限公司、烟台北方安德利果汁股份有限公司、甘肃通达果汁有限公司和国投中鲁果汁股份有限公司的生产集中度为70%。苹果浓缩汁生产主要分布在苹果优势产区的陕西、山东、甘肃、辽宁、河北、山西、河南、宁夏等省，其中陕西省为我国浓缩苹果汁最大的生产加工基地，产能约80万吨[2-3]，甘肃的浓缩苹果汁加工能力约12万吨[4]。
1.2 苹果脆片
苹果脆片是以新鲜苹果为原料采用低温真空油炸工艺或非油炸工艺生产的产品，油炸工艺生产的苹果脆片因其安全性受到质疑而发展受挫，甘肃省农业科学院自1999年开始列入省部级科研计划成功研发推出的非油炸“微波-压差膨化工艺”苹果脆片已成功实现产业化投产应用，以此工艺生产的苹果脆片作为休闲食品和航空食品已经面市[5-6]。
1.3 脱水苹果片
脱水苹果片（圈、丁）为我国传统特色的出口产品，既可直接食用，又可作为深加工的半成品原料，市场需求量较大，我国约有脱水苹果片生产厂家60多家，产能约4万吨，年出口量约3万吨，生产厂家主要集中在陕西、甘肃、山东和山西等省[2]。脱水苹果片生产目前存在的主要难题是如何防止加工过程中果片的褐变问题，传统的做法是采用一定比例的氯化钠、柠檬酸、焦亚硫酸钠等复配成护色剂浸泡处理，达到护色的目的，但使用含二氧化硫的添加剂容易引发食品安全问题。无硫护色剂已成为行业研究的热点，张永茂[7-8]等在脱水苹果片和鲜切苹果的无硫护色研究方面取得了较好的效果。
1.4 苹果酒
苹果酒是仅次于葡萄酒的世界第二大果酒，我国在苹果酒发酵领域的研发虽然起步较晚，但已在果汁前处理技术、人工酵母添加、酶工程应用、控温发酵、防氧化褐变等方面取得了一定的成效[9]。全国苹果酒生产企业约20多家，年产量在1万吨左右[10-11]，主要集中在山东、河南和甘肃。近几年，因苹果受市场通货膨胀等因素影响，原料价格持续上涨，且已有生产工艺均采用苹果汁液态发酵而成，酒精度偏低，生产成本较高。
1.5 苹果醋
苹果醋以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，经酒精发酵、醋酸发酵酿制而成，具有苹果的典型风味与口感。目前我国苹果醋生产企业约80家，主要集中分布在河南、山东、河北和陕西等省，年产量约20万吨左右[2]。我国市场上销售的苹果醋以醋酸、苹果汁、苹果香精和蜂蜜等原料调配的居多，而采用苹果原汁发酵的较少。现有的少量的发酵型苹果醋均以苹果汁为原料经液态发酵而成，生产成本居高不下。
1.6 苹果皮渣综合利用
在苹果皮渣综合利用方面，按皮渣占全果质量30%计算，我国苹果经加工后每年产生的皮渣约200万吨，这些皮渣大部分经简单发酵处理后烘干制成果渣饲料，极少部分用于提取果胶、多酚、膳食纤维等深加工技术研究，陕西师范大学郭玉蓉教授[12-13]等开展了苹果渣果胶提取、酸性条件下多酚的提取、果渣饲料生产技术研究等，并建成了集苹果浓缩汁生产、香气成分回收及果胶提取的中试生产线。烟台北方安德利果汁股份有限公司曲昆生等[14]研发成功了高甲氧基果胶生产技术，建成了年产3000吨高甲氧基果胶的生产线。中国农业大学廖小军教授[15]等开展了微波辅助提取等果胶产业化关键技术的研究。
其他如干装苹果罐头产品在甘肃天水昌盛食品有限公司已建成年产5000吨的生产线，产品主要出口欧美等国。鲜切苹果、速冻苹果、苹果粉、苹果酱、苹果脯、功能性苹果饮料等产品仅在苹果产区内有为数不多的企业小规模生产。
2 苹果加工业发展的SWOT分析
2.1优势分析（Strength）
2.1.1 苹果栽培面积大，产量高，加工原料十分丰富
苹果是世界四大水果之一，总产量仅次于柑橘、香蕉和葡萄，居第四位。苹果产业是我国具有明显竞争优势和发展潜力的特色产业。我国苹果栽培面积和产量均居世界第一，也是我国产量最大的水果，富士是我国栽植面积最大的优势品种，产量占全国总量的70%，新红星、首红等元帅系品种比重为9.2%，秦冠和华冠产量分别占6.8%和2.1%，嘎拉、华夏、藤木一号、红将军等中、早熟品种发展较快，金红、国光、澳洲青萍等一些适宜加工的品种日益丰富并形成规模生产。可用于加工的苹果原料非常丰富，且地域分布十分广泛。
2.1.2 苹果加工环节高新技术应用日益普及，关键技术攻关研究取得长足进展
长期以来，食品高新技术在苹果加工领域应用日益普及，如在浓缩苹果汁生产中的膜超滤技术、定向吸附技术、高温瞬时灭菌、无菌大包装、NFC果汁加工技术、棒曲霉控制等技术得到广泛应用；在苹果脱水制干方面真空冷冻干燥技术、微波技术、超微粉碎技术、压差膨化等技术开始应用。国内的研究机构在浓缩苹果汁关键生产技术、果胶、多酚提取、香气回收、苹果脆片非油炸关键工艺技术研究方面均取得了较大突破。
2.1.3 加工产品呈现多元化趋势，产品风险进一步缩小
多年来，浓缩苹果汁是我国苹果加工的主要产品，由于产品单一造成的市场风险较大产量和出口贸易量受国际市场影响波动较大。据报道，我国2007年浓缩苹果汁出口贸易量104万吨，2008年产量80.6万吨，2009年则下滑至60万吨左右。虽然我国苹果汁加工行业集中度较高，排名前五家企业的产能集中度达70%左右，抗风险能力有所增强，但单一产品的市场风险仍然较大。由于苹果脆片、脱水苹果片、苹果酒、苹果醋、苹果粉、苹果果胶、苹果多酚和苹果膳食纤维等产品的研究开发越来越受到研发机构和生产企业的重视，使得苹果加工产品呈现出多元化发展趋势，产品的抗风险能力进一步增强。
2.1.4 政府主管部门扶持力度逐年加大
农业部实施的《苹果优势区域布局规划》（2008～2015年）指出2015年在稳定浓缩苹果汁产量的同时，其他深加工产品如苹果酒、苹果醋、苹果片等将有较大幅度的增加，苹果原料加工比重将继续保持总产量的30%～35%，即1030～1200万吨。农业部、科技部、财政部对我国苹果产业各环节的支持力度逐年加大，在科技支撑计划、公益性行业科研专项、农业科技成果转化资金项目等国家科技计划中都涉及到苹果加工领域的项目。各苹果主产省也相继出台了相关扶持政策，以甘肃省为例2010年1月，甘肃省人民政府办公厅制订出台了《甘肃省苹果产业发展扶持办法》（甘政办发〔2010〕1号），每年整合5000万元资金扶持苹果产业中涉及苗木繁育、产地贮藏等环节发展；2011年，专门组建成立甘肃省果业管理办公室，年度扶持苹果产前、产中、产后各环节的支持经费突破1亿元。由此可见，政府主管部门对苹果产业的扶持力度在逐年加大。
2.2劣势分析（Weakness）
2.2.1 加工品种及专用原料基地建设任重而道远
我国苹果的主栽品种为富士，属鲜食品种。浓缩苹果汁的加工品种在国外为酸度较高的专用加工品种，我国为鲜食混合品种，酸度低、产品质量不稳定，严重影响了产品的外销[16]。我国苹果加工专用品种和原料基地缺乏似乎已成为学术界的共识，各苹果主产区陆续从国外引进了澳洲青、粉红女士、瑞林、瑞丹、酸王、上林和红玉等一系列高酸度加工专用品种，国内如戴洪义等[17]育成的鲁加系列加工品种，都具有非常好的加工性状，但规模偏小，满足不了企业生产需求。
是什么原因导致了苹果加工专用品种缺乏和基地规模偏小？经笔者调研分析认为：苹果加工专用品种缺乏只是一个表面的现象，事实上我们已从国外引进了上述很多加工专用品种，国内也选育出了一系列加工品种，加工专用品种并不缺乏，而且在部分地区曾经建立了相当规模的苹果专用加工原料基地，出现这种现象的根本原因是加工专用原料苹果的市场收购价和鲜食红富士苹果等的市场收购价差距悬殊，加工专用原料苹果收购价格仅与鲜食红富士苹果的等外果、伤果和落果的价格持平，例如当红富士收购价格为3～5元/千克左右时加工品种的收购价不到2元/千克，严重挫伤了果农的积极性，导致加工型高酸原料苹果大多栽植在退耕还林区，管理粗放，重栽轻管，主管部门缺乏对果农的引导和对加工企业的监管，曾经建成的加工专用苹果基地又被大量砍伐后换栽鲜食品种。加工品种及专用原料基地建设任重而道远。
2.2.2 加工企业规模小，关键技术和装备依赖进口，低水平重复研究现象突出
目前，我国的苹果加工行业除浓缩苹果汁产品生产企业已形成相当的规模，具有较高的集中度外，其余产品生产企业普遍偏小。我国果蔬加工业整体上装备靠引进、技术靠仿效、市场靠国外、规模靠资源、竞争靠降价的基本局面没有改变，果汁加工关键设备大多依赖瑞典、德国等先进国家进口，加工产品检测设备依赖日本、美国等国进口。产品开发关键技术创新研究成果少，研究机构间互相仿效的低水平重复研究现象较为突出。
2.2.3苹果原料产地初加工水平较低，采后处理及贮藏设施落后
据农业部调查，由于设施简陋、方法原始、工艺落后，导致农产品产后损失严重，苹果产后损失率为15%～20%。苹果主产区普遍存在树下预冷、手工分级、露天包装，路边交易的不规范行为。苹果原料产地初加工水平较低，采后处理及贮藏设施严重落后，部分产区仍然以无控温设施的自然通风库贮藏为主，苹果品质损失十分严重。
2.2.4 加工副产物综合利用不高
国内目前有多家机构在开展苹果加工副产物的综合利用试验研究工作，除果渣饲料形成规模外，果胶、多酚、膳食纤维等产品的提取开发尚处于实验室研究和中试研究阶段。就当前稍具规模的果渣饲料而言，陕西师范大学郭玉蓉教授调研后指出，苹果渣饲料目前存在较大质量安全隐患，果农一般只对鲜销的特等果进行彻底的摘袋，对于加工的等外苹果和落果等摘袋不彻底，部分残留的塑料果袋随果渣的后续加工进入到果渣饲料中，对饲料形成污染。
2.2.5 监测预警体系建设亟需完善
由于受信息不对称、经济危机、通货膨胀等因素影响，包括苹果在内的农产品价格暴涨暴跌，被网民形象地戏称为“豆你玩、蒜你狠、姜你军、苹什么”等等，果农和相关企业风险较大，果贱伤农现象时有发生。统计数据的真实性和滞后性需引起高度重视，某企业负责人曾坦言，生产企业需常备三套财务报表，一套提供给税务部门，一套提供给统计部门，另一套则供内部股东分红等使用。虽然主管部门已启动实施农产品加工业监测预警体系建设项目，但地方部门和生产企业未经当地主管部门同意，不愿意提供真实数据，造成统计数据的失真和滞后。由于监测预警体系建设的长期性和艰巨性、原料和产品价格的非正常波动等严重制约着苹果加工行业的健康持续发展。
2.2.6 产品标准和质量控制体系尚不完善
苹果加工产品中涉及的很多产品无国家标准，有些产品如干装苹果罐头等只有行业标准，部分产品只有企业标准，已有的部分国家标准或行业标准由于长期未修订，涉及指标陈旧，已不能适用现阶段的生产要求。由于标准制（修）订工作不完善，部分产品的质量监管工作无法进行，生产企业无标准可依。
2.3机会分析（Opportunity）
2.3.1 主管部门进一步重视苹果产业，并持续加大了扶持力度
农业部实施的《苹果优势区域布局规划》（2008～2015年）从苹果产业的各环节对苹果产业发展描绘出了蓝图，相关苹果主产省也相继出台了中长期发展规划和扶持政策。在2011年12月国家发展和改革委员会、工业和信息化部的《食品工业“十二五”发展规划》中，果蔬加工业被列为重点发展行业之一。为改善农产品产地初加工设施条件，减少产后损失，增加有效供给，促进农民增收，提高产品质量安全水平，农业部、财政部联合印发了《2012年农产品产地初加工补助项目实施指导意见》（农财办〔2012〕47号），2012年启动实施农产品产地初加工补助项目（惠民工程），支持苹果产地贮藏、马铃薯贮藏和果蔬烘干等领域的补助经费达5亿元。在科技部、商务部、教育部、农业部等部委历年启动的科技支撑计划、公益性行业科研专项等国家科技计划中都涉及有果品（苹果等）产地初加工（贮藏保鲜）和精深加工领域的项目，主管部门对苹果产业的重视和扶持力度在逐年加大。
2.3.2 产品标准制（修）订和质量监管工作进一步增强
针对部分产品标准的缺失和标准体系建设不完善的突出问题，卫生部等8部门于2012年6月制订出台了《食品安全国家标准“十二五”规划》（卫监督发〔2012〕40号），到2013年底，基本完成对现行2000余项食品国家标准和2900余项食品行业标准中强制执行内容的清理，提出现行相关标准或技术指标继续有效、整合和废止的清理意见。到2015年基本完成食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的清理整合工作，基本解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题，形成较为完善的食品安全国家标准体系[18]。农业部于2012年6月成立了农产品加工标准化技术委员会，下设果品加工分技术委员会等9个委员会，启动了一大批包含苹果加工产品在内的行业标准的制修订工作。
2.4 威胁分析（Threat）
2.4.1 消费者对苹果加工产品提出了更高的要求
由于人们生活水平的提高和对食品安全、营养、健康的迫切需求，以及近几年频发的食品安全事故，“添加剂”更是一次次牵动着人们敏感的神经。正因为如此，消费者对包含苹果加工产品在内的食品提出了更高的要求，安全、营养、健康和追求最佳的色、香、味等，对苹果加工产品的科研工作者和生产企业来说，将面临着巨大的压力。
2.4.2 国际市场对出口的产品的品质要求提高，产品竞争加剧
我国的浓缩苹果汁95%用于出口，国内的消费量很小。国外的浓缩苹果汁大多用高酸型的加工专用苹果原料加工，我国则用混合品种加工，产品质量不稳定，再加之欧美、日本等国对进口农产品、食品的检验门槛不断提高，仅次于我国的苹果汁生产国波兰、德国、阿根廷等对我国的浓缩苹果汁出口形成较大的竞争。脱水苹果片、干装苹果罐头等产品在出口中也同样面临质优价不优的尴尬境地。
3 发展对策建议
3.1 对加工专用品种选育和原料基地建设加大引导和扶持力度
近几年，我国已成功引进了澳洲青萍、粉红女士、瑞林、瑞丹、酸王等一系列高酸型加工专用品种，也育成了一批如鲁加系列等加工品种。建议主管部门对加工品种苗木选育、基地建设规划，特别是在原料收购环节给予差价补贴扶持，提高果农的积极性，引导原料基地的建设。
3.2 继续实施农产品产地初加工补助项目，减少苹果产地采收贮藏环节的损失
在农业部、财政部2012年启动实施农产品产地初加工补助项目后，对减少苹果等农产品的采后损失，改造建设冷藏设施设备发挥了较大的积极推动作用。以项目实施区的甘肃省为例，2012年在苹果主产区之一的平凉泾川、合水两县新建苹果贮藏设施347座，新增贮藏能力1.012万吨，有效解决了当地的苹果采后贮藏问题，大大降低了采收贮藏环节的损失，为当地农民增收致富发挥了重要的作用。
3.3 加大国产苹果加工关键技术装备的研发力度
我国的果蔬深加工生产线装备技术水平较低，与国际一流设备存在较大差距，主要的关键技术装备及易损零部件依赖进口[19-20]，部分产品的生产设备虽已实现国产化，但工业自动化程度低，无法实现流水线自动化作业。建议政府主管部门统一规划、加大对产地初加工中的果蔬采后商品化处理设备、精深加工关键设备部件的研发支持力度，为民族品牌的发展注入新的活力。
3.4 大力发展多元化产品加工研发和生产，化解产品单一风险
苹果加工行业的主要产品为浓缩苹果汁，产品单一，风险较大。其他产品如苹果脆片、脱水苹果片、苹果酒、苹果醋等产品生产规模普遍偏小，生产设备和工艺落后。建议在该类产品的产品研发、生产装备，如太阳能脱水、热泵脱水干燥等节能设备的推广使用环节给予政策倾斜，对关键工艺技术研发给予资金扶持，力求苹果加工产品的多元化健康发展，化解产品单一形成的风险。
3.5 提高行业准入门槛，提高产品的行业集中度
苹果加工企业除浓缩苹果汁生产企业外，普遍规模偏小，行业集中度不高。应通过政府大力扶持农业产业化龙头企业，或通过资本运作等方式，推进微小企业的并购和重组，扩大生产规模，按照中长期发展规划和相关行业要求，严格审批程序，提高市场准入门槛，逐步提高生产企业的规模和行业集中度。
3.6 加快标准制修订步伐，全力提高行业监管能力
针对国内果蔬加工行业整体上标准体系不完善的现状，有计划、分步骤的逐步清理和制修订相关产品行业标准和国家标准，进一步完善标准体系，为全面提高行业约束和监管能力提供依据。
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第3篇：苹果的资料范文
“我真的很想帮助您，可是很抱歉，请您耐心等待，祝您生活愉快，再见！”最近，iPhonefN户杨女士被苹果客服这句没有诚意的客套话气得不知如何是好。
iPhone就在眼前，却莫名其妙被锁
2015年12月初，杨女士正在电脑前工作，放在案头的iphone6Plus屏幕突然亮了，显示出“您的手机已经开启丢失模式被锁定，请滑动解锁”的字样，不明所以的杨女士下意识的按照提示输入了自己的Apple ID和密码。手机并没有解锁，屏幕上反而出现了一行字：解锁请联系QQ号xXX。
杨女士突然意识到，自己的iphone虽然―直都在身边，但是却被别人锁定了。与此同时，作为资深果粉的她发现，家里购买的一切苹果产品包括笔记本电脑、ipad都被锁定了。一想到手机和电脑里，七七八八的各种账号密码、绑定的银行卡和需要保密的工作文件，她心乱如麻。
稍微冷静之后，杨女士决定找苹果客服帮忙。听完杨女士的遭遇，苹果客服似乎习以为常，她十分熟练地告诉杨女士处理流程：上传手机包装盒、发票、序列号等凭证，苹果工程师审核通过之后，会在十五个工作日左右替杨女士解锁。
听到这个消息，杨女士心里轻松不少，虽然要等待十五个工作日，但是所有的苹果设备还能继续使用，这已经是万幸，她心里甚至暗暗得意苹果的安全保障工作做得好，不枉自己这腔果粉的热情。
官方解锁，没那么简单
艰难挨过十五日之后，杨女士没有收到任何解锁的消息，她迫不及待地拨通了苹果客服电话，不过那边的回复是“凭证没问题了，正在恢复账号，需要接着等，有更新会告诉您。”至于等多久，客服也不知道。
连续几日都得到“耐心等待”的回答之后，杨女士感到很失望，在她的一再坚持下，终于接通了高级客服，不过并没有给杨女士带来更好的消息。高级客服表示，杨女士上传的资料felll已经审核通过，但是解锁需要美国总部工程师完成，至于他们何时解锁中国客服部也没法知道，更无法催促，所以他们只好宽慰用户耐心等待。
高级客服更进一步解释了杨女士手机锁定可能的原因之一是因为邮箱被黑客攻击，从而获取了邮箱里的Apple ID，并通过邮箱篡改了密码，随后对方使用重置过的苹果ID，打开“查找我的iPhone”，开启丢失模式，锁定手机，将杨女士的所有苹果设备变成“板砖”。
在国内，类似于杨女士苹果设备放在手边而莫名其妙被锁定的用户有很多，并且这样的事情―直持续在发生。在中国质量万里行投诉平台可以查询到，关于苹果手机的投诉，有相当大的一部分是关于Apple ID解锁。关于解锁大多是纠结在如下几点：
苹果不认可用户提供的凭证。按照苹果的要求，用户必须提供包装盒、保修卡、发票、序列号以及被盗证明等资料。而现实生活中很多用户不会保留包装盒或者发票遗失；有些用户手机是别人送的或者公司的奖品，这种情况下就无法提供发票；有些用户手机是在国外购买，还得需要提供购物小票；有些用户手机在电商平台上购买，如果跟苹果系统里支持的经销商不一致，那么发票同样无法通过审核…凡此种种，这些证明材料让一大批消费者疲于应付。
无期限的等待。当用户费心巴力的终于提交资料并通过审核后，事情并没有结束，因为按照客服的说法，解锁工作需要美国总部工程师来完成，至于是什么时候解锁苹果官方并没有给过确切的时间表，似乎也没有告诉用户的打算，用户除了无条件的等，就只好无休止的拨打客服电话。当然客服电话并不好打通，特别是高级客服，往往需要先听上数分钟甚至十几分钟的语音音乐才会接通，得到的回复并不会好一些：耐心等待。
很多用户等了三四个月手机也没有解锁，一次次的失望回复就像针尖一样一次次刺痛用户，痛的久了，也就不爱了，不少的用户由粉变黑。
违背原则，向黑客低头
彻底失去信心之后，杨女士决定向那个黑客低头。在杨女士看来：“通过不正当的方式获取利益，这是不道德的，要向这样的人妥协，明显违背了我的个人原则！但是苹果公司这种做派，又逼得我不得不向黑客低头。”很多的苹果用户持有相同的观点，他们认为，在一定程度上，苹果公司算是那些黑客的帮凶。
通过手机屏幕上留下的QQ号，杨女士联系到了对方。在告诉了对方姓名和邮箱之后，对方发过来一张杨女士被锁ipho ne的序列号和IMEI号码的图片，证明他的确可以替杨女士的苹果设备解锁。并且毫不避讳的报价iphone解锁680，ipad解锁380，笔记本解锁980，通过支付宝交易。
杨女士心有不甘地向指定账户转入2040元之后，截图发到对方，很快就得到响应，所有苹果设备全部解锁恢复正常。
充满讽刺的是黑客甚至有比较不错的售后服务，不仅向杨女士普及了一些基本的网络安全知识，还告诉她如何防止自己的iphone再次被锁。这让杨女士有些哭笑不得，本该由苹果官方替用户解锁的事情黑客代办了，本该由苹果官方普及的防范知识黑客也代办了，而苹果售后则每天不问断的在电话中提醒用户上传各种证明资料以及告诉用户“耐心等待”。黑客可能拿到用户Apple ID和
密码的几种方式
前面提到黑客教用户防止手机再次被锁，在这里也简单介绍一下
利用苹果GSX系统查询手机的ID账号，也就是邮箱，查到邮箱账号后发送钓鱼邮件，说您的手机在xxxx被刷机，请求锁定手机，然后给一个链接，跳转到模仿iCloud官网的页面，让你输入Apple ID和密码，如果用户这时候输入了，那黑客就直接拿到了账号和密码，就可以解锁了。（苹果iCloud的正确地址是：https：//、）
同样是查询到手机的ID账号，如果用户使用的是QQ邮箱或者163邮箱，那么通过钓鱼邮件拿到您的三个QQ密保问题的答案，申请重置密码，这样就控制了用户的邮箱，黑客就可以申请重置用户的APPLE ID的密码了，那么，黑客也就成功破解了你的ID。
利用社会工程学，在拿到用户的ID账号之后，黑客会千方百计地收集用户资料，通过用户资料中提供的信息去破解密码。按照大多数人对密码设置的简单性来说，这个破解难度并不大。
同样是只要拿到用户的ID账号，也就是邮箱，利用他们手上庞大的账号数据库去查询，如果用户的账号同样在其他网站上注册过，比如猫扑，天涯，世纪佳缘，百合，CSDN等等被黑客攻击过的网站，黑客手上有这些网站所有的账号和密码数据库，如果不幸的是用户在这些黑客攻击过的网站中也注册过账号，而且更不幸的是密码也是一样，那么黑客也就成功拿到了用户的ID密码了。
直接通过GSx系统查询用户ID的详细资料，包括姓名，性别，生日，家庭住址等等详细情况，然后直接向苹果申请重置密码，成功后小偷又拿到了你的APPLE ID，这个方法最快最省力，只是成功率可能没那么高，淘宝上解密ID服务很多都是通过这个方法！
第4篇：苹果的资料范文
1 在大产业与小果园中做出抉择
1997年，华圣果业在陕西西安成立。当初，创业者看中的是陕西苹果上乘的品质。谁知刚上手，黄土高原造就苹果口味醇厚的反面，苹果外在质量差，表面阳光灼伤突出、划伤多和着色不匀等问题暴露出来，成了持续发展的致命难题。
华圣果业专门派员到日本学习，一次就买回2000多万元的苹果套袋，投放给果农，以期改变陕西苹果粗糙的外在质量。岂料到了秋季，果农把生产出的好苹果都高价卖给了外地客商，华圣最后竟落了个“果、袋”两空。
华圣艰难地摸索，寻找问题的症结。最后终于发现，最主要的问题是生产没有标准化，而隐藏其后的核心问题是一家一户小果园的生产问题。要解决这个问题，很简单的方法就是，企业买上几千亩果园，实现生产标准化，问题就会迎刃而解。然而华圣最后选择了一条最艰难的发展之路——把果农组织起来，在没有围墙的果园中，引导区域果园走向生产标准化、果品安全化路子。
缘何非要这样干呢？华圣集团老总王魁说：“作为龙头企业，总应有点社会责任和担当吧！”
2 没围墙的示范果园 果农中的企业职工
2007年，华圣果业开始在陕北的富县探索“三农服务员”队伍建设。6年过去了，如今在延安市的6县1区，一支近800人的华圣“三农服务员”活跃果区，企业走出了一条网络化服务果农的路子。
华圣的“三农服务员”既是企业职工，而每个职工家里又都有果园；员工每月人人有工资，年终有提成，在家里还有果园收入。单说员工工资一块，每人年收入均超过2万元。
三农公司副经理张进说：“平时公司全力抓园艺，并确保做到果园投入品可控”。按企业要求，每个服务员连自家果园总共负责4～5户果园的技术和生产资料品的把控，严格管理果品的生产质量和安全。在园艺技术方面，华圣专门组织了省市县24名专家，在每个生产季，统一拿出技术方案，确保园艺技术的统一。
投入品的管理是果品安全的核心，也是三农公司运转的关键。三农公司直接从厂家规模购进肥料、农药、果袋和反光膜等生产资料，这样做一方面确保了投入品的质量，杜绝了假冒伪劣和违禁商品，另一方面企业把商业的中间环节利润拿到手，在留足企业运作费用的基础上，让利于果农。去年华圣三农公司生产资料销售额超过了8000万元。
三农服务公司全年的工作，说到底就是为秋季半个月苹果的收购服务。而在平常，华圣的“三农服务员”皆统一着装，在延安市南部180万亩果园中，无声地影响、提升着几十万果农的生产方式，星罗棋布的华圣示范园，成为当地果农园艺作物的样板。华圣果业从中获得了取之不尽的一流货源。
洛川一位庞姓果农说：“华圣果业为黄土高原的果农带来不少财气，平时我们不但买农资便宜放心，即使在秋季苹果收购季节，外地客商收苹果时，总要问一句，你的果园投入品是华圣的吗？若确认无疑，每千克苹果仅此要多卖0.2元呢！”
3 果品安全有保障 企业果农获双赢
在记者采访中，遇到的“三农服务员”、选果贮藏环节的工人、管理层负责人，都常挂在嘴边一句话“食品安全是企业的生命”，表明华圣的食品安全意识已贯穿企业全部管理之中。经过17年的努力，华圣苹果不但通过了“中国质量认证中心”两个系统的认证，还通过了“全球良好农业操作”、“欧盟超市联盟”的认证。
食品安全了，质量有保障了，2009年华圣果业开始编织市场网，铸造水果名牌。如今，华圣的市场遍及全国，在国内下设华北、华南等5大销售区，并在上海、深圳和港澳设了3大销售特区，合作经销客户达60多家，分布在全国各地的销售终端门店达1000多家。一年四季，凡在全国各地市场见到的华圣苹果，全都是鲜嫩脆甜的品质，华圣苹果咋就这般好呢？因企业早已实现了冷链直贯终端的能力。
华圣苹果给果农带来巨大实惠。富县交道镇东桐村果农李怀清说：“6年前，我们全村1100亩果园平均亩产量1750千克，华圣‘三农服务员’落户村子后，苹果产出水平以及整体果品质量逐年提升，如今平均产量已达3000千克，更重要的是，商品果生产水平提升了25个百分点，现达85%，每亩收益提高了2倍多，达到15000元。”
如今的华圣苹果市场已拓展到全球60多个国家和地区。
第5篇：苹果的资料范文
1 高酸榨汁苹果的概念
在国际市场上对浓缩苹果汁酸度要求较高,欧美主要苹果浓缩汁消费国通常把酸度在3. 5 %～7. 5 %的苹果浓缩汁称为高酸苹果浓缩汁。把滴定酸含量不低于0. 6 %的苹果称为高酸榨汁苹果。高酸榨汁苹果作为一种加工原料果,总的要求是:果个大、出汁率高(70 %～75 %) ;多酚含量低,不易褐变;苹果酸含量高(大于4 g/ L～10 g/ L) ;糖度高。在果实经济性状上,对果形和着色无特殊要求;在栽培上,对榨汁苹果生产管理技术要求不是很严格,不需要精心的疏花疏果,生产管理成本较低。
2 我国的高酸榨汁苹果栽培现状
经过多年的发展,特别是近20 年来的发展,目前我国已经成为世界上最大的苹果生产国,每年生产鲜果2 400 万t (吨) 左右,占世界总产量的43 %以上。但是,我国苹果主产区苹果种植一直以糖度高、酸度低的鲜食果品种为主,用于加工的优质专用酸苹果严重匮乏。加之加工企业往往以鲜食果中的低档果、残次果作为果汁加工原料,所产果汁酸度最高仅为1. 8 % ,大部分在1. 2 %～1. 4 %之间,有的甚至达不到1 %。与欧美国家生产的酸度一般为3. 5 %～7. 0 %的浓缩汁相比我国产品的档次低,售价也低。因此大力发展高酸榨汁苹果种植势在必行。目前我国主要苹果产地山东、陕西以及山西、河南、甘肃等地从2000 年前后起开始规划和建设优质专用高酸榨汁苹果种植基地已有66. 7 万hm2 ,目前其中的一部分已经开始结果,预计在不远的将来浓缩苹果果汁的原料问题将有望得到逐步的解决。
3 我国在高酸榨汁苹果种植上的优势
3. 1 地理优势
我国拥有世界上最适合种植苹果的生态区域,除降雨多数分布在6～8 月外,气候条件与美国、新西兰、法国等国家的著名苹果产区相近。国内许多苹果产区如渤海湾果区、西北黄土高原和西南高地产区日较差大,紫外线多,空气污染少,生产的苹果具有着色好、糖分高、风味浓、耐贮藏、污染轻等特点,可满足苹果优质生产的生态要求。
3. 2 资源优势
与其他苹果生产国相比具有总量规模优势。我国是世界第一大苹果生产国,苹果栽培面积和产量均居世界首位,我国苹果产量是第二大苹果生产国美国的4倍多,相当于第二到第十大生产国产量的总和。如部分高接换种成高酸榨汁苹果,很快就能形成大的产量。
3. 3 成本优势
苹果种植业及加工业属典型的劳动密集型行业,即便是在农业机械化发达国家苹果生产从栽种、管理到采摘均需要大量的劳动力。我国苹果的国际竞争对手主要是发达国家,如美国、欧洲、新西兰、日本等。我国劳动力成本低,苹果生产成本明显低于发达国家,大约为法国、美国等国的1/ 4～1/ 7 。与这些国家相比,我国苹果生产具有明显的价格优势。
4 高酸榨汁苹果种植注意的问题
4. 1 品种的选择
在众多的高酸榨汁苹果品种中,澳洲青苹苹果酸含量6 g/ L～8 g/ L ,制汁品质极佳,是目前我国引种时间最长、发展面积最大的加工、鲜食兼用品种。同时注重早、中、晚熟品种的搭配,如果原料果成熟期过于集中,加工企业的生产时间短促,榨汁季结束后,榨汁设备便处于长期的闲置状态,从而造成设备资源的浪费。为此,7～8 月以瑞林、瑞丹、奥登堡等为主;8～9 月以金冠、瑞丹、上林、瑞星等为主; 9～10 月为瑞连那、瑞拉、红玉、秦冠、格罗斯、凯威、红科普、鲁加1 号、鲁加5号等;10～11 月为青苹、小国光、富士、昂塔、鲁加6 号等。
4. 2 农药的残留问题
当前我国果品存在的农药残留、重金属超标及携带检疫性有害生物等问题,已经成为影响甚至阻碍了我国苹果及其加工产品对外出口的重要因素,这其中除了由于发达国家通过这些因素设置技术壁垒以及“绿色贸易壁垒”的限制外,与我们在认识上的差距也有很大的关系。
4. 3 高酸榨汁苹果种植的基地建设
在目前广大果农对高酸榨汁苹果种植尚不了解的情况下,为了减少果农的后顾之忧,浓缩果汁加工企业应和果农加强协作,按照“公司+ 农户”的模式,积极发展订单种植,适时提供技术指导,控制好原料的质量。高酸榨汁苹果种植规划建设应本着高起点、高水平、高要求三个根本原则进行基地化、标准化建设, 以避免不必要的盲目建设和重复建设。
5 世界高酸榨汁苹果种植的前景
第6篇：苹果的资料范文
二、在人员招聘上：
1、按照采供网络发展战略规划和技术中心的组织架构需要，本部门需编制21人。技术中心现有人员为17人，除我和陈强外，全是新来人员。从春节前开始，技术中心在行政中心的帮助下，发动各种关系联系招聘，先后联系和面试了52人次，新聘员工15人，还有3人仍在联系面试之中。
2、技术中心在行政中心的协助下，对新入职员工进行了多次公司发展战略和采供网路的组织架构、工作制度的岗前学习和培训。还安排了新入员工学习公司《员工手册》和《华圣果业三农科技服务公司管理制度》，并参加了公司组织的考试，经培训合格后，安排上岗。此外，还组织学习了与业务相关的《提高套袋苹果果面光洁度的措施和方案》、《苹果育果袋的质量与选择》和《苹果褐斑病防治中应注意的几个问题》等一些果树管理技术，提高他们的业务能力，使他们很快熟悉了工作环境，进入各自的工作角色。
3、确定了基层技术员名单，基层技术员要填写《华圣网络公司基层技术员档案表》，已初步确定基层技术人员名单，并制定相关的管理和培养计划与细则，拟定了《基层技术员管理细则》。
4、通过招聘工作，搭好了班子，充实了队伍，进一步提高了我们的实力，有利于公司可持续发展和工作形势的需要。
三、编写周年月度苹果管理技术方案。
1、技术中心集思广益，先后按时完成并了《3-8月份陕北果园管理方案》6份，通过技术宣传单散发给基层果农，有力地促进了陕北苹果生产水平，进一步提高了华圣在陕北苹果产区的知名度。
2、为了规范指导技术，本部门还针对陕北的苹果生产现状，编写《花果管理方案》、《果园土肥水管理方案》、《果园病虫害防治方案》、《修剪方案》、《春季清园方案》等技术方案的编写工作。
3、为了提高技术中心人员的业务能力，组织学习了《提高套袋苹果果面光洁度的措施和方案》、《苹果育果袋的质量与选择》和《苹果褐斑病防治中应注意的几个问题》等，写出了心得和体会，提出了的工作思路。
4、修订了《xx版华圣苹果生产施肥技术方案》和《xx版华圣苹果生产病虫害防治方案》。
三、在“四县一区”服务区域内，和个总站通力合作，目前已初步建设了60个示范园。
1、讨论、修改、完善了《华圣陕北优质苹果示范园建设方案》，并开始付诸实施。
2、由于相关部门和各总站的高度重视，我们共收集了相关县志五本，有效填写了示范园档案中的相关气象资料和农业资料，保证了复杂资料的真实性和可靠性，为下一步开展工作提供了详实的资料。
3、完成洛川、宜川、富县各20个有代表性、区域性的示范园。并在各总站和技术老师、指导老师的协助下，共同检查验收了示范园，剔除了一些不符合要求、在雹灾带上的初选园和配合不力的园主，基本符合公司标准，从而保证了前期示范园的一致性和严格性，有利于以后工作的进展。
4、对确定的示范园认真核实了相关资料，给示范园进行拍照，照片内容有示范园主、站长、业务经理及指导老师、园况等，形成一整套示范园的详细信息资料。建立了示范园档案，并和示范园主签订合作协议。
5、初步和当地果业管理局进行了沟通，为进一步搞好合作联建示范园奠定了基础。
6、开始编写《华圣苹果示范园指导规范（模式）》，并从五月份开始了示范果园管理的技术指导工作，仅7月份到示范园入园指导144场次。
四、开展了卓有成效的基层技术培训工作。
通过检查和督促，相互学习，取长补短，建立和完善了基层的讲课模式，编写修订了《研发技术服务中心基层技术讲课规范（模式）》。
从四月份开始到现在，研发技术服务中心共讲课527场次。在讲课的同时，我们还配合相关人员做好了听课果农的登记建档（包括姓名、性别、身份证号码或出生年月、住址、电话、邮编）。
此外，技术中心还配合在各总站的全员通气会上安排了大型技术培训，截至目前共进行12场次，听众超过3600人次。
五、全力以赴开展了农资销售的宣传促销工作。
1、从春季开始，技术中心配合运营中心完成了xx年农药的选定和订货工作，共完成9个农药厂家12种农药的筛选和合同的签订。
2、邀请余涛教授和王新林教授给员工讲课，传授产品推销技巧和农资销售形势分析。组织本部门员工就余涛和王新林两位教授的讲课心的进行了总结和交流。
3、编写了农资宣传资料，《华圣果业推荐农资产品一览表》、《4-7月份果园喷药施肥方案》等。组织技术员学习了《大生m-45在胶东地区的品牌成长历程》和《苹果育果袋的质量与选择》，写出了心得和体会，提出了的工作思路。
4、组织编写了《柔水通的标准示范演示模式》，在基层开展了大量的柔水通的现场演示和讲解，对产品的需求进一步拉动，开展了行之有效的农资促销工作。
5、进行了卓有成效的技术服务工作，截至现在我们共电话咨询646人次（含本部门），实地指导451场次。
6、为应对“半年一战，战必胜”、“要猛将，不要孬种”的六月份肥料销售攻坚战，在协助运营中心确定推广肥料后，认真学习和贯彻六月施肥与技术方案的讲课要求，在果业公司对本部门所有员工进行了为期三天的强化培训。编写了《六月份苹果用药施肥宣传方案》和《六月份施肥方案》技术宣传资料。通过这次强化培训和资料宣传、下乡讲课等，以及协助行政中心录制了宣传光碟。此外为保证按时超额完成既定任务，我们先后赶到洛川、宜川，对总站所有业务经理集中起来动员一次，为下一步肥料销售攻坚战注入了活力。完成了预期的销售任务，彰显了采购网络强大的宣传和促销优势。
7、针对现实情况，开展调查研究，并形成调研报告。完成了《选用华圣农资与否的十个原因调查表》和《应用硕丰481和微补硼力的应用结果的调研报告》，不但详细分析了农资销售当中的优势和劣势，使下一步制定销售战略能够做到有的放矢，为秋季施肥销售准备了一手资料，而且充分证明了硕丰481和微补硼力在果树生产中的应用优势，为华圣其他农资产品的销售做了很好的宣传。同时，继续通过技术服务，拉动农资销售，通过示范园用药用肥，解决了部分服务站肥料积压问题。
8、协助运营中心考察了山东、河北、天津、山西、河南和陕西15个肥料厂家，通过手续合法、产能保证、贴牌生产、既定配方、成本优化五项原则，确定了合作厂家，并设计出3种肥料包装袋和施肥说明初稿，以供选择。
9、制定了秋季施肥方案和xx年病虫害防治用药方案，为后期和明年更好地经营农资产品奠定了基础。
10、协助运营中心审核秋季推广肥料，核算施肥成本，编写袋皮施肥说明，审议合同，制定秋季施肥运作方案，完成申请用款计划。
六、开展了员工营销和技术培训。
1、组织技术员统一学习了《苹果褐斑病防治中应注意的几个问题》、《提高套袋苹果果面光洁度的有效措施》等，并结合自己的农技和农资推广工作，写出了心得和体会，提出了工作思路。
2、为了配合员工月度技术培训工作，我们精心制作了图文并茂的苹果月度管理技术讲课幻灯片。
3、在月底的全员通气例会上进行了《保花保果技术》、《疏花疏果技术》、《花后到套袋前喷药技术方案》和《苹果褐斑病综合防治技术》等技术培训。
七、和政府合作，服务三农。
为了华圣果业公司的进一步发展，适应新形势，特聘延安市、洛川、黄陵、富县、宜川和延安宝塔区果业管理局10名高级技术顾问，为华圣发展出谋划策，献策献力。在各总站的协助下，与洛川县苹果产业管理局、宜川县果业局和富县果业局等达成初步协议，双方强强合作，今后在示范园建设、农民技术培训上能更好地开展工作。
第7篇：苹果的资料范文
关键词：生物资产；生产性生物资产；植物；动物；《小企业会计准则》
生物资产是指有生命的动物和植物。生物资产分为消耗性生物资产、生产性生物资产和公益性生物资。生产性生物资产应当按照年限平均法计提折旧。小企业（农业）应当自生产性生物资产投入使用月份的次月起按月计提折旧；停止使用的生产性生物资产，应当自停止使用月份的次月起停止计提折旧。
一、生产性生物资产中植物折旧的会计核算
小企业（农业）应当根据生产性生物资产的性质和使用情况，合理确定生产性生物资产预计净残值。生产性生物资产的预计净残值一经确定，不得随意变更。
同时，《小企业会计准则》第三十五条规定，生产性生物资产计提折旧的最低年限如林木类生产性生物资产，为10年。
例1：资料：某果园林场2007年初自行营造100亩苹果树。当年发生种苗费180000元，平整土地所需机械作业费20000元，当年肥料90000元，农药10000元，人工费80000元，管护费50000元。
借：生产性生物资产——生长期生物资产430000
贷：原材料——种苗180000
——化肥90000
——农药10000
应付职工薪酬80000
累计折旧20000
银行存款50000
苹果树3年后挂果。从2008年起，年抚育发生化肥费用70000元，农药10000元，人工费15000元，管护费20000元。
2008年及2009年账务处理：
借：生产性生物资产——生长期生物资产115000
贷：原材料——化肥70000
——农药10000
应付职工薪酬15000
银行存款20000
例2：接例1，该苹果树成长期2年，即开始挂果至稳产成熟期需要两年时间。成长期年抚育发生化肥费47000元，农药10000元，人工费10000元，管护费10000元。该苹果树从挂果时起，预期经济收费经济寿命12年。（假定该苹果树采用成本模式计量，采用年限平均法计提折旧，假定该苹果树期满无残值）。
2010年账务处理：
2010年该苹果树开始挂果，即达到预期经营目的，其成本为660000元（430000+115000+115000）。
借：生产性生物资产——成长期生物资产660000
贷：生产性生物资产——生长期生物资产660000
2010年年折旧额=660000／12=55000元
借：生产成本——果树55000
贷：生产性生物资产累计折旧
55000
2010年有关支出予以资本化，作为生产性生物资产增值成本处理。
借：生产性生物资产——成长期生物资产77000
贷：原材料——化肥47000
——农药10000
应付职工薪酬10000
银行存款10000
2011年账务处理：
年初成长期生物资产成本=660000+77000-737000（元）
2011年年折旧额=（737000-55000）／（12-1）=62000（元）
借：生产成本——果树62000
贷：生产性生物资产累计折旧
62000
2011年有关支出予以资本化，作为生产性生物资产增值成本处理：会计分录同2010年。
例3：成熟期后，年化肥20000元，农药10000元，人工费3000元，其他管护费2000元。该苹果树2012年进入成熟期。其账面成本为814000（660000+77000+77000）元。
2012-2021年（共10年）账务处理：
各年折旧额=（814000-55000-62000）／10=69700（元）
借：生产成本——果树69700
贷：生产性生物资产累计折旧
69700
成熟期后各年后续支出不符合资本化条件，予以费用化处理：
借：生产成本——果树35000
贷：原材料——化肥20000
——农药10000
第8篇：苹果的资料范文
在段振的苹果园，几乎所有的苹果树都挂满了瓶瓶罐罐，那种100元一个的苹果就出自这里。别人的苹果论斤卖，他的苹果却论个卖；别人的苹果园每亩只能收入三四千元，而他的苹果园平均每亩却能收入上万元。这是怎么回事呢？
六年前，当地一棵苹果树上的苹果，被树枝挤压变成了非常奇怪的形状后，果农不舍得卖，反而收藏了起来。这件事给当时还在经营塑料袋加工的段振一个启发，为什么不在苹果的外型上入手，增加苹果的价值，改变当时苹果卖不出好价钱的现状呢？
2000年，段振决定承包果农周月光的一棵苹果树，自己做试验。可是，当他把自己的想法说出去以后，不但遭到了周月光的拒绝，同时也招来了其他果农的冷嘲热讽。
好说歹说，段振最后以苹果树平均收益的两倍作为补偿，才得以借用别人一棵苹果树做试验。就这样，段振在一片非议和嘲笑中开始了自己的苹果变形试验。
他从废品收购站里找来了大大小小的玻璃罐头瓶子套在小苹果上。苹果一年只接一次果，等待苹果长成，这中间需要大概六个月的时间，这段时间让段振觉得是那么漫长。苹果成熟了，但一个棘手的问题却出现了。在苹果小的时候套进去，长大就取不出来了；等到苹果长熟以后，想把它取出来，就要把玻璃瓶打碎，这样苹果就很容易被划伤，被划伤后，整个苹果就烂了。
第一年的失败并没有挫败段振研究的信心，反而让他摸索出了苹果变形的门道。第二年他用铁盒代替了玻璃瓶，结果，由于吸收不到阳光，苹果长得比较小，铁盒的试验又失败了。但段振不但没有气馁，反而对苹果变形的试验更加着迷。总结前两次的失败教训，这一次他准备用塑料瓶代替玻璃瓶和铁盒，而且还扩大了试验的规模。然而，由于塑料瓶不透气，瓶内温度太高，导致苹果腐烂，这第三年的试验还是以失败告终。
三次失败得来的经验，让段振感觉胜利离他越来越近，正当他准备向妻子要钱进行第四次试验的时候，本来就有些反对的妻子像点了火的炸药包一样，瞬间引爆了。段振没想到，小小的苹果弄得家里人怨声载道。他的失败不但成了果农们的笑柄，也成了夫妻间战争的导火索，段振觉得身上的压力越来越大。在变形苹果的试验上，再大的困难段振都能克服，但妻子的经济封锁，却让他举步维艰。
周志鹏是段振多年的好友，两人亲如兄弟。他看到了变形苹果的卖点，再加上对段振的了解，他觉得段振一定能成功，就把家里仅有的4500元钱借给了他。
有了资金，段振根据过去失败的经验，借用以前的塑料袋作坊，用低密度聚乙烯混合其他材料，做成了具有透气性的塑料瓶套在苹果上。苹果模具终于被段振研究出来了，就在变形苹果马上要收获的时候，他却又在忙活着在塑料瓶上贴图。这下，段振的苹果不仅变了形状，还长上了各种图案。
变形苹果的研制成功，让段振出了名，2003年他生产的100套艺术苹果在农博会上以每套800元的价格全部售出。而平均100元一个的天价苹果，也让过去那些瞧不起他的果农开始佩服起他。
从那以后，经过段振的严格把关，眼前这片将近200亩的苹果林能够被挑选出来装进精品盒的苹果只有10%。然而，在农博会上打下的人气，足以让他赚足腰包。
第9篇：苹果的资料范文
关键词：农业保险；大面积灾害；定损法；陕西；苹果保险理赔
中图分类号：D92 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2013）07-0141-02
自2007年陕西省试点苹果保险以来，试点区域和面积从2007年的1个县4万亩发展到2012年13个县60万亩。苹果保险覆盖面逐年扩大，形成了初具规模的陕西特色农业保险发展模式。在理赔实践中，苹果保险理赔的做法逐渐被总结提炼，形成了规范化的操作流程。
一、苹果生产与苹果保险
（一）陕西苹果的基本情况
陕西苹果产量占全国的30%，占世界总产量的11%，2011年苹果面积727.3万亩，产量达701.6万吨，面积和产量均居全国第一，陕西渭北已成为世界瞩目的苹果新产区。
与其他农作物一样，苹果的整个生长过程都受到外界生态环境的影响，陕西苹果生产的主要灾害有花期低温冻害或沙尘、雹灾、风灾和暴雨、干旱和涝灾、冬季低温冻害、高温日烧。天气和气候的变化对苹果的生长和果实收获在一定程度上起着决定性作用，由于防范自然灾害的设施十分薄弱，一家一户抵御自然灾害的能力十分有限。
（二）苹果保险的设计与实践
2007年陕西省苹果保险试点工作以来，苹果保险的理赔特点、查勘定损技巧、核算原则等内容不断完善细化，形成了点面结合的经验，指导其他地区和相关果树保险的理赔工作。
1.苹果生产中自然灾害损失分析。苹果遭受气象灾害后，损失主要集中在数量、质量以及果品的商品性上。因此，判断损失以数量和质量为主。一是花期低温冻害。冻害以花量推测产量损失，冻害可能造成部分中心花受冻，产量影响不大，但对商品质量有影响；冻害可能造成全部中心花受冻，全部依靠边花坐果，总产损失较小，但对果实商品质量影响很大。二是冰雹灾害损失。轻度指果实及叶片轻度受损，果实表面轻微受伤，雹点数量不超过3个，影响果实商品等级；中度，果实及叶片中度受损，果实表面有雹坑，雹点数量在3个以上，果实基本无商品价值；重度指果实、叶片、枝干严重受损，果实已无商品价值，次年和第三年果树生长仍受影响。雹灾的损失还与雹灾发生的时期有关，果实采收前发生雹灾造成的损失最大。
2.苹果保险的主要保险责任分析。首先要明确苹果保险的保险责任。条款规定，对暴雨、洪水（政府行蓄洪除外）、内涝、风灾、雹灾、冰冻原因所致苹果的直接损失负经济补偿责任。其次要明确灾害损失的测算，苹果灾害确定的步骤与方法有农学估算法、理论推算法、统计推断法三种，实践中主要采用统计推断法。
苹果的生长期一般从3―11月，经历始花期、坐果期、成长期、成熟期。各个时期的风险状况不同：始花期的主要风险为低温冻害，一旦受冻，花蕊脱落就造成减产。低温程度和受冻时间对苹果影响不同。如果低温程度浅，中心花不受影响，属于自然淘汰，并不影响最终产量。若低温严重，中心花被冻死，就可能造成大幅减产或绝产。低温冻害如果在疏花前，可视为自然疏花，优胜劣汰，若在疏花后，就可能使花量减少影响产量。坐果期的主要风险有冻灾、雹灾、风灾等。冻灾对坐果的影响与始花期大体一致，疏果前后遭灾情况不同。雹灾主要出现在苹果坐果和成熟期，是苹果面临的最主要风险，也是果农最需转嫁的风险。
二、苹果保险理赔工作实践
如何评估苹果保险灾害的损失，目前仍没有完善的标准体系和评估办法。目前主要做法有以下几点：
1.加强与政府部门沟通。雹灾等气象灾害发生后，首先做好灾情登记，弄清灾害造成的损失程度、受灾面积和果农户数，初步估计损失金额，防止大面积受灾后出现多渠道、多人次重复报案，造成险情不清。
2.及时制定定损方案。出险后要及时制订理赔工作方案，明确责任和分工，受灾区域按划片负责；确定统一的核损标准和工作要求。
3.统一查勘核损标准。一是实际挂果面积核定。由工作组根据受灾果农清单与档案核对，确保实际挂果面积的准确性。二是实际投保面积核定。按照投保清单上载明的投保户的面积进行核对。三是实际受灾面积核定。以户为单位由果业技术人员现场测量确定。四是雹点损失率的确定方法。以每户果园为单位，在东、南、西、北、中五个方位选五棵果树，在每棵果树东、南、西、北、上、下部六个方位各采集1个苹果，将五棵树所采的苹果集中后进行分类，分出无雹点及1、2、3、4、5个及以上雹点数量，分类各类雹点数量占总采集量占比，计算每户果园的损失率。
4.开展查勘定损工作。一是公平公正核损。按照采样标准进行现场采样，标本装入袋，严禁受灾果农自己采样。由工作人员和受灾果农共同对标本数量、标本分类数量进行登记，计算损失程度，对受损果园面积、出险和投保地点进行核对，制作核损清单。由受损果农和工作人员共同签字确认，作为损失计算依据。二是真实记录现场损失。现场照片、录像应反映损失真实性，必要时要绘制现场草图，反映损失的范围以及与周围环境的关系。三是对现场资料的收集。查勘资料需要在现场完成，对资料按保单进行归集核对，以防资料丢失、混乱。每个点查勘完后，按保单对应受损户数对查勘损失情况进行汇总，形成书面报告，查勘核损资料由查勘核损工作组负责登记。
5.准确理算损失。一是计算公式为：赔偿金额=（当地平均亩产值-灾后亩产值）/当地平均亩产值*保险金额*受灾亩数*（1-10%）。由县级行政管理部门提供前三年的产量及果价证明，用平均产量和果价计算出每亩平均产值。二是灾后亩产值计算。受灾后亩产值=当地平均亩产值-各不同受灾损失之和。如雹灾，2～4个雹点损失计算为：雹点损失金额=平均亩产值*现场测定损失比例*条款规定的损失程度；5个雹点损失计算为：按无商品果计算，按现行果汁厂收购价计算。损失=平均亩产量*（三年平均果价-收购价）。三是受灾亩数计算。受灾亩数=投保亩数*投保亩数/实际挂果亩数。四是赔偿公式分解为：赔偿金额=[当地平均亩产值-（当地平均亩产值-损失）]/当地平均亩产值*保险金额*损失亩数（投保亩数*投保亩数/挂果亩数）*（1-免赔额10%）。五是每次核赔款金额确定后，及时与果业部门沟通，在其配合下，将赔款计算结果向各村公示，最后确定赔款金额。
三、苹果保险理赔工作的分析
1.确定苹果保险理赔工作的原则。一是协商确定原则。灾害损失界定工作涉及因素多，量化估算不易精确，各方分歧难免，应协商求得一致或趋于接近。二是及时查勘和现场调查原则。接到报案后，应先确定受灾的区域、程度和面积，在第一时间通知果业管理部门赴现场共同查勘。三是成本保险原则。仅对肥料、农药、人工、机械或畜力作业费，排灌费、田间运输费等直接物化成本赔偿。四是秋后算账原则。除遭受导致绝产的自然灾害外，发生灾害事故，对损失面积、程度、比例登记，苹果收获时，再计算成本损失。五是赔偿金额累进原则。由于苹果成本逐步投入，从4月起逐月累进，当月发生导致绝产损失的，以当月最高赔偿比例为限。六是防灾防损原则。当发生灾害事故后，要及时协助果业部门指导果农减灾减损。
2.苹果保险理赔方法的特点。一是及时组织现场查勘。果树受灾后，一定时间内可自我修复，灾后损失如不及时查勘，会失去损失程度估算最佳时机，无法积累第一手资料，造成损失确定的分歧。二是对灾害进行分类，并制订对应查勘办法。例如冻灾发生在疏花前后，可能同样造成40%的中心花和边花死亡，如果是疏花前，就起到自然疏花效果，对苹果产量影响极小；如果是疏花后，就对坐果率影响大，造成减产。因此，查勘方法要区别对待。三是对灾害损失要细化，要有详细查勘记录表。从有灾到秋后算账长达七八个月，多次灾害可能性大，如无详细的损失表，就可能造成损失估算混乱。四是有缜密严谨的定损流程。大面积灾害的损失估算是一项系统工程，每一步都要有方案和应急预案，定损工作才能有序开展。五是有科学合理的计算方法。苹果保险损失计算较复杂，既有一个地区的平均值和损失率，也有一个地块的损失率，还有受灾亩数和挂果亩数的比值，如果没有好的计算思路和方法，容易引起理赔金额的分歧。六是专业的定损队伍。专业人员充足是确保定损的关键，在定损前必须进行集中培训。
