生产服务推广生态经营

浙江省嘉兴市油车港镇杨溪生态鳖专业合作社成立于2003年11月，现有社员116户，养殖面积3820多亩，注册资金128.28万元。2011年合作社生产生态鳖330多吨、虾蟹150吨、其他淡水鱼类500多吨。合作社自成立以来，紧紧围绕区渔业产业化工作重点，以加强管理和强化服务为出发点，以科技创新和标准化推广为手段，以提高产业综合发展水平为核心，以提高社员组织化程度和增加社员收入为目的，加快实施品牌建设，积极开拓产品市场，为社员提供优质的产前、产中、产后服务，推行《无公害“杨溪”鳖》企业标准化生产和健全产品安全体系，取得了明显的社会、经济、生态效益。“杨溪”是合作社注册商标，“杨溪”生态鳖先后荣获浙江省农产品博览会金奖、浙江省名牌产品、嘉兴市著名商标；合作社是浙江省优秀示范性农民专业合作社、浙江省渔业示范性农民专业合作社、嘉兴市示范性农民专业合作社，“杨溪”鳖生态养殖已成为秀洲渔业的一大亮点，其规模、产量和产业化水平均位于全市前列。合作社在创建农业部水产健康养殖示范场方面具体做了以下主要工作：

一、强化投入，实施标准渔塘改造

按照“生态、健康、循环、集约”的要求，为进一步做大做强杨溪鱼鳖主导产业、进一步优化区域布局，2008年～2009年起示范区共投入资金860万元，进行高标准渔塘改造项目，场区内绿化3km，清理河道2.6km，新修进排水渠4.2km，配电力容量100kW一座、50kW二座，示范区内全部电力线路进行改造，满足了安全生产需求，硬化水泥路1.5km,作业道3.5km，保障区内物流畅通。2010年～2011年示范区又投入345万元创建省级渔业主导产业示范区，养殖生产设施进一步提高，现状良好，符合健康生态养殖的要求，并配备必要的办公室、培训教室、投入品供应、仓库、冷库、实验室，还配置了电脑、多功能水质分析仪、电视机、DCD、生物显微镜、溶解氧仪器、酸度计等病害诊断仪器设备。

二、依标管理，提升质量控制水平

合作社以水陆交通方便的浙北水产交易市场设立服务办公点。作为社员技术培训和社员交流的场所，以及投入品供应和产品的销售中心。建立了合作社+基地+社员的标准化管理模式，合作社为社员提供产前、产中、产后服务，解决社员养殖过程中技术、病害、及养成后的销售，在基地推行Q/YCJ01-02-03-2003《无公害“杨溪”鳖》企业标准化生产，建立健全产品质量安全体系，制定四个制度，实行五个统一，即无公害“杨溪”鳖质量控制制度、生产管理制度、投入品管理制度、养殖日志填报制度，统一供应苗种、统一技术指导、统一供应投入品、统一组织销售、统一品牌上市。每年根据生产情况不同，邀请技术员、专家及相关部门，组织社员及周边水产养殖户进行养殖技术、绿色无公害养殖、特定品种的病害防治等技术培训，提高养殖户的质量安全意识，充分确保区域内水产品的安全生产，同时提高了周边养殖渔民对健康养殖的认知程度和操作技能，提高合作社在当地的影响力。实行“杨溪”鳖上市前产品质量自查填报制度(包括苗种、饲料、兽药等来源及最后一次用药情况)，合作社不定期组织抽查成员生产记录内容详细完整情况。合作社同社员签订了产品质量控制协议和收购合同，实行上市产品编码追溯制度，实现“杨溪”生态鳖从苗种放养到商品上市全过程的质量监控。2003年～2011年，合作社基地产品抽样检测结果达到100%合格。

三、依靠科技，不断创新养殖模式

合作社先后引进水产新品6个，根据本场实际确定在中华鳖、青虾二茬生态养殖的基地上，开创鳖、鱼、虾健康生态混养模式，利用水产品内部食物关系，营造自然生态环境，引进科技成果微生物制剂调节内塘水质技术，开发节水型、生态型、高效益的生态渔业。探索在商品鱼基地鱼、鳖混养新模式，使原有的商品鱼池塘鱼产量提高12%以上，效益每亩提高3000元，实现了鱼、鳖双丰收健康养殖模式。制定了无公害“杨溪”鳖生产技术操作规范、无公害“杨溪”鳖病害防治技术,并严格执行无公害“杨溪”鳖企业标准生产。合作社具有中级职称以上专业技术人员3名，同浙江省淡水水产研究所、浙江大学、区水产技术推广站等后完成了“中华鳖健康生态养殖”、“鳖蛋无沙孵化技术的研究”、“中草药防治鳖病害的研究”、“鱼鳖混养”、“澳洲宝石鱼、澳洲龙虾池塘养殖试验”“太湖花鱼骨人工繁殖技术和产业化推广”、“人工湿地-水产养殖构建与应用研究”等科研项目。合作社从2009年起引进中华鳖良种2万只，进行种质提纯复壮。到2011年繁殖优质中华鳖良种30万只，逐步提高良种覆盖率。通过项目的实施研究及良种推广等，总结出适合本地区养殖的新品种、新方法。调整优化渔业养殖品种结构，也为养殖户增收创造了条件，取得明显实效。

四、注重品牌，增强市场竞争实力

合作社奉行“质量是企业的生命、诚信是企业的灵魂、创新是企业的动力”的宗旨，在无公害农产品生产的基础上，按照绿色、有机产品的标准组织生产，充分利用池塘周边资源，开发新品种，做大做强“杨溪”系列水产品，2010年合作社通过有机食品认证、ISO9000和HACCP体系认证。合作社注重自身形象建设和扩大宣传战略和品牌建设，进一步提升杨溪生态鳖的知名度和美誉度，大力拓展国内市场销售渠道，增强自身竞争力；充分发挥合作社+农户+基地的产业化优势，做大做强杨溪生态鳖产业。同时做好产品售后服务工作，不定期开展调查，听取客户意见，不断改进产品包装，满足不同层次客户需求，让消费者100％的满意。

五、长效管理，健全规范管理体系

合作社按照ISO9000和HACCP企业质量管理体系的要求，根据《GB/T19001-2008idtISO9001：2008质量管理体系-要求》和《ISO22000：2005食品安全管理体系》标准，组织以合作社办公室为主等有关部门编制的《嘉兴市油车港镇杨溪生态鳖专业合作社两合一管理体系质量手册》正式，于2010年5月1日起实施。凡是合作社成员认真学习、充分理解、严格执行，努力达到两合一管理体系目标，使我合作社的“两合一”管理体系不断完善并持续改进，从而推动合作社“两合一”管理体系的不断改善，使合作社的生产管理水平再上新台阶。

六、注重带动，促进养殖效益提升

合作社创办以来，坚持为广大社员提供优势服务，主动无偿为周边养殖户提供健康养殖技术咨询，每年组织举办技术培训班，培训全体社员和周边养殖户，已带动周边养殖渔民353户发展生态高效水产养殖业。从事养殖的社员户均纯收入28450元，比当地农户增收1557元，增加121%。同时，合作社努力做好帮抚工作，为困难社员提供资金支持，为他们垫付养殖投入品、种苗款，提供技术服务，为社员增产增收创造条件，为全区渔业发展做出了贡献，在周边养殖户中也树立良好的形象。总之，合作社通过农业部水产健康养殖示范场的创建，使社员的科技意识得到了进一步的提高，并带动了周边农民养殖技术的提升，取得了明显的社会、经济生态效益。（全国水产技术推广总站技术示范处供稿）