农产品安全质量全文(5篇)

第1篇：农产品安全质量范文

关键词：农业标准化；农产品；质量安全

在研究优势农产品区域布局规划工作的会议上指出，进一步发挥农业比较优势，优化农产品区域布局，是我国农业增长方式的重大变革，是推进农业和农村经济结构战略性调整的重大步骤，要尊重广大农民的意愿，按客观规律办事，抓住重点环节，扎扎实实地做好这项工作。近年来，随着农业结构的调整，我国具有区域特色和比较优势的农产品发展很快，优质专用农产品比重明显提高，大宗产品继续向优势产区集中。为了适应加入世贸组织的新形势，需加快形成产业带，提高我国农业的竞争力。优化农产品区域布局，有利于加强农业生产的科学管理，推广和运用农业现代科学技术，促进农业现代化；有利于集中投入，改善农业生产条件；有利于发挥各地的比较优势，提高农业产业化经营水平。

1推进农业标准化生产

1.1农业标准化定义

农业标准化是实现农业现代化的一项综合性技术基础工作。农业标准化是指林业、牧业、农业、渔业的标准化，具体是指通过制订和实施标准，以“简化、统一、优选”为原则，将农业生产全过程纳入标准生产和标准管理的轨道，从而获得社会效益、经济效益、生态效益。

1.2推进农业标准化原因

实施农业标准化能够提高农产品质量，促进农业结构调整，推动农业产业化升级，创造当地农业知名品牌，打入国外市场，增加农民收入。因此，农业标准化是促进农民增收致富奔小康的重要措施。实施农业标准化有利于保护环境、保障人民生命财产安全；有利于推广应用新技术，促进技术进步；有利于实现科学管理，获得经济效益的最大化；有利于消除技术壁垒，促进国际贸易发展。

1.3推进农业标准化具体措施

1.3.1制订农业标准应遵循的原则。一是有利于合理利用资源，保护生态环境；二是有利于促进对外贸易和对外经济技术合作；三是有利于相关标准协调、配套，标准样品和文字标准相一致；四是有利于因地制宜，发展地方名、特、优产品；五是符合国家有关政策、法令；六是鼓励采用国外先进标准和国际标准；七是有利于按质论价，兼顾消费者和农、工、商利益；八是有利于推动技术进步，增加产量，提高产品质量；九是有利于建立合理科学的农业、林业、牧业、渔业的标准体系和开展综合标准化工作。

1.3.2明确实施农业标准化的思路和任务目标。实施农业标准化的总体思路：围绕提高农产品质量，发展优质、安全、卫生农产品，加快农业标准的制（修）订速度，加强农产品质量检测体系建设，加大质量检测监管力度，搞好质量认证，大力发展名牌产品，提高生产效益，增加农民收入。实施蔬菜生产标准化的任务目标：通过实施蔬菜生产标准化，加强对蔬菜生产从土壤到餐桌的全程质量控制与管理，做到生产有规程、产品有标志、市场有监测、质量有保证。完善建成一整套与国际标准接轨、简便易行的蔬菜标准体系；力争无公害蔬菜和绿色蔬菜占到全区蔬菜总量的80%以上；实现蔬菜全优面市，并逐步向有机食品方向发展。

1.3.3掌握实施农业标准化的关键技术。严格遵循无公害食品栽培技术规程、绿色食品栽培技术规程、有机食品栽培技术规程、出口农产品栽培技术规程，不施用国家禁止和限制使用的农药。

2提高农产品质量

2.1实行农产品质量安全生产的重要意义

2.1.1经济社会发展进入新阶段的需要。当前处于农产品结构性过剩阶段，消费者对农产品提出了新要求，越来越追求口感、追求营养、追求健康。

2.1.2人民身体健康和生命安全的需要。农产品安全事故严重影响了消费者的健康和消费欲望。许多消费者“谈菜色变”“谈肉色变”“谈奶色变”。农产品（食品）质量安全引起了从中央到地方各级领导的全面重视、全社会高度关注，越来越多的人关注舌尖上的安全。

2.1.3增强农产品市场竞争力的需要。大宗普通农产品市场价格低且不稳，严重影响了农民收入的稳定增长。优质、高端、品牌农产品不仅价格高且价格稳定。近几年潍坊市一批名优品牌农产品效益一直较高，如寒亭郭字牌西瓜、仙峡湖韭菜、庵上湖蔬菜、一正有机食品等。

2.1.4保持经济全面发展的需要。潍坊市是农业大市，是农产品重要的生产基地、农产品出口重要基地。农业是潍坊市的支柱产业，事关全市整个经济、社会发展和新农村建设的大局。从国际市场看，农产品出口市场出境检验日趋严格，只有不断提高农产品质量才能冲破国际贸易壁垒，顺利走出国门；从国内市场看，农产品市场准入制度的实施，只有合格的农产品才能进入市场。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2014）对9种农药每日允许摄入量进行了核实修订，增加了1357项农药最大残留限量标准，被称为史上最严格的农产品安全质量标准。

2.1.5农业可持续发展的需要。农药、化肥及农地膜会对水源、土壤等造成污染，因而农产品质量安全生产是农业生态环境保护的需要、是农业资源保护的需要、是优质农产品基地建设的需要。

2.2影响农产品质量安全的因素

2.2.1生产环境污染。我国农业污染严重，每年养殖动物产生粪便20亿t，是工业固体废弃物的2.7倍。目前，我国粪便利用率仅为49%，其余都是直接排放，对地表水、地下水造成污染；6.8亿t秸秆，农村的“三大堆”问题严重；每年农地膜使用的回收率仅40%，每年残留在土地中100万t，造成土壤污染。

2.2.2违规使用有毒、有害农业投入品。违规使用剧毒农药防治韭蛆、根结线虫病等；大量施用劣质肥料，有些有机肥料中含有大量重金属，连续使用、大量施用会造成重金属超标；兽药、饲料添加剂、抗生素每年使用量为16万t；农产品储、运、加、销过程中也会受到人为污染（甲醛白菜等）。

2.2.3农药、化肥的超量使用。为防治农作物病虫害人类发明了农药，但滥用农药又给人类带来了危害。据统计，全国农药施用总量逾180万t，平均15kg/hm2，是世界平均水平的2倍。据调查，粉剂农药只有10%附着在植物叶片上，溶液农药只有20%附着在植物上，其余40%~60%降落在地面上，5%~30%飘逸于空中，浪费了农药且污染了环境。第二次全国土地调查结果显示，我国遭受农药污染的农业耕地面积约有1600万hm2。我国化肥用量及其增长速度也令人吃惊。国际公认的化肥使用上限为225kg/hm2，我国化肥施用量450kg/hm2，是国际安全上限的2倍。1978年全国化肥用量800万t，到2013年达到了5900万t，N、P、K利用率分别为30%、20%、35%，而发达国家是60%~70%。我国占世界9%的耕地消耗了占世界32%的化肥，是世界平均用量的3倍。大量化肥污染了农产品、土壤、水源，土壤肥力下降明显。

2.2.4监控、监督不力。长期以来的粗放式经济发展模式下，拼资源、拼环境、拼投入，追求高产出，导致生态环境破坏、资源消耗过大。对农产品的监管不到位，主要表现在：监管机构、人员、设备配备不足；生产单位很多都没有自检设备；农产品追溯体系尚未建立起来；目前有些农业合作社建立了用药台账、配送可查制度，但距离全面实施还有很大差距。

2.2.5农业标准化水平低。经营方式多样，难以推行农业标准生产，种子种苗难统一，化肥、农药使用难统一，栽培管理难统一，采摘、收获、加工等难统一。有的不按规定使用农（兽）药，未达到农药安全间隔期（兽药安全休药期）就收获农产品，使农（兽）药分解不彻底，而影响农产品质量。

2.3农产品安全事件危害特点

一是直接性，不安全的农产品直接危害人体健康和生命安全；二是隐蔽性，有的不安全农产品需要借助仪器检测，甚至要进行人体或动物试验；三是积累性，农产品在生产过程中遭受的污染会不断积累；四是多环节性，包括生态、环境、资源、农产品、加工产品等。

2.4进行农产品质量安全生产措施

2.4.1认真学习有关农产品质量安全的法律法规。例如《中华人民共和国农产品质量安全法》《山东省农产品质量安全条例》《山东省农产品质量安全监督管理规定》《农药管理条例》等。

2.4.2推行农产品标准化生产技术。《农产品安全法》规定农产品质量安全标准是强制性的标准，农产品生产者应严格执行农产品质量安全标准。按照农产品质量安全生产技术要求和标准化生产技术从事农产品生产，做好生产记录，农产品生产记录应当保存2年，禁止伪造农产品生产记录。推广病虫害综合防治技术：贯彻以防为主、综合防治的方针，做好植物检疫工作，杜绝外来病虫源；轮作换茬，选用抗病品种，调节播期，嫁接育苗，健株栽培，温汤浸种，高温闷棚，采用防虫网或黄板诱虫；保护天敌，推广生物农药；选高效低毒低残留农药，注意交替用药，全面禁止使用剧高毒农药，推广科学施肥技术；增施腐熟的有机肥，不用劣质有机肥和化肥，实行配方施肥、按需施肥，推广肥水一体化施肥技术，微量元素肥料不能过量使用。

2.4.3依法经营农业投入品。一是农业投入品经营应依法登记备案，并建立完善的农业投入品经营档案，农业投入品经营档案应当保存2年，禁止伪造农业投入品经营档案；二是实行剧毒、高毒农药限制区域销售、使用制度；三是实行农药、兽药经营告知制度；四是实行剧毒、高毒农药实名购买制度；五是实行低毒、低残留农药、兽药补贴制度[1]。

2.4.4积极开展优质农产品生产。鼓励和支持农产品生产者申请无公害农产品、绿色食品、有机农产品认证，获得上述认证的或者使用农产品地理标志的农产品应当在包装物上标注相应标志和发证机构，标明农产品的品名、产地、生产日期、保质期、净重以及生产者或者经营者名称、地址、联系方式等内容[2]。伪造、冒用或者超期使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品质量标志，或者伪造、冒用农产品地理标志和登记证书的，由有关部门根据各自职责分工责令改正，没收违法所得，并处2000~20000元罚款。

2.4.5健全农产品质量检测体系。《山东省农产品质量安全监督管理规定》规定各级人民政府应当建立健全农产品质量安全检测体系，对其生产的农产品的质量安全状况进行检测，经检测不符合农产品质量安全标准的，不得销售[3-4]。农产品生产企业、农民专业合作经济组织应当建立相适应的农产品质量安全检测制度，如实记录检测结果，并对其生产经营的农产品依法进行包装、标识，检测不合格或者未依法进行包装、标识的，不得上市销售。第二十八条规定，农产品生产企业、农民专业合作经济组织未按规定建立和实施农产品质量安全检测制度的，由县级以上人民政府农产品质量安全监督管理部门责令限期改正，逾期不改正的，处1000~3000元罚款。

3参考文献

[1]杨国霞.大力推进农业标准化切实提高农产品质量：天祝县农产品质量安全工作调研[J].甘肃农业，2012（1）：56-57.

[2]张建锋，董照锋，李琳.山阳县农产品质量安全与农业标准化的思考[J].黑龙江农业科学，2017（4）：96-99.

[3]艾真.山东省农产品质量安全条例（五）[J].农业知识，2011（34）：54-55.

第2篇：农产品安全质量范文

关键词：农产品；质量安全检测；现代农业发展；重要性

对于现代农业发展而言，应重视起安全检测以及技术的应用，以此实现我国农业经济的进一步发展。只有将农产品质量安全检测工作落到实处，才能够让各类农产品问题得到解决，让现代农业在技术上获得一定支持，使得农产品的安全与质量获得根本保障。此外，地区农产品质量安全监测检验中心需要把农产品当作主要研究对象，放大对其质量安全的检测力度，从而使这项工作的作用价值发挥出来。最后，应了解农产品质量安全检测工作对于现代农业发展的重要性，从农产品质量保障的角度出来，为农民谋取福利、为群众保障权益，以此推动现代农业的发展。

1汉中市农产品质量安全检测的建设成果

截至目前，汉中市通过双认证的县区农检实验室有四个。在略阳、城固两县成功创建的基础之上，汉台、佛坪两县区省级农产品质量安全县创建已成功命名，这也让汉中市在质量安全监管、执法监管、安全风险防控水平上有所提升。而在这一过程中，借助省级追溯平台，配合食用农产品合格证制度，使得各大经营主体重视起质量安全追溯证码，进一步实现了经济主体即刻上传产品数据，消费群体上网便可立即搜索产品信息的目标。此外，汉中市参与到农产品追溯平台中的企业有458家，而开具食用农产品合格证明的生产主体有196家，目前质量安全追溯证码已经累计应用了30余万张，且上市包装的食用农产品用标率也高达80％。这些建设成果都推进了汉中市农产品质量安全检测工作的展开，也对本市农业发展起到了助推效果。

2农产品质量安全检测对现代农业发展的重要性

2.1科学防治有害生物

在种植农产品的过程中，其中最为关键的环节便是病虫害防治工作。而积极展开农产品质量安全检测工作，能够全面呈现出病虫害防治工作的有效性，通过各项安全检测技术，能够促进病虫害防治工作的实施。并且，也可以引导农产品种植人员，在应用化肥与农药时，从病虫害防治的角度出发，使各类农药化肥应用更加合理，促进作物的生长。

2.2保障现代农业发展

在农产品种植活动中，一般会应用到农药。但是，过量应用农药，会导致农产品上残留农药，最终让消费者吃到不健康的农产品。对此，在农产品经营的过程中，一定要加强对于农产品的质量检测工作，让所有销售的农产品实现高品质，最终为农产品在市场上销售打下良好基础。而高品质的农产品，不但深受消费者的信赖，同时还可以带动市场经济发展，以此让现代农业发展更加稳定。

2.3保证农业质量安全

对于农产品质量安全检测工作而言，一定要科学合理地配备各种检测仪器。并且，在实际检测的过程当中，还要严格遵照各个流程完成操作，了解农产品的具体状况，最终发现解决农产品所存在的各类质量问题，完成农产品安全质量的评估，防止不合格的农产品流入到市场，威胁到人们的身体健康。

2.4促进农业环境治理

对于农业种植活动而言，人员素质属于重要的影响因素。若人员在素质上较为薄弱，那么他们在应用农药与化肥时，会不按照相关规定随意使用，不仅容易发生农药用量过少、过多的现象，还会对周围环境造成污染。而开展农产品质量安全检测工作，可以更好地了解农产品质量状况，为后续的产品种植安全提供相应保障。与此同时，此项工作的展开，还能够有效指导种植人员化肥农药的用量，使农作物处于良好的生长环境中，避免周遭环境遭受污染，达到较好的环境保护效果。

2.5维护农产品市场秩序

市场秩序的稳定与行业发展息息相关。而从现代农业发展的视角上来看，若想让农产品市场秩序处于稳定的状态，就需要保障整体的农产品质量安全，从而让消费群体感到放心安心。若食品的安全无法保障，那么市场秩序难以稳定，甚至对整个行业的发展造成不良影响。而展开农产品安全检测工作，可以实现对于农产品市场的有效监督，第一时间寻找到质量不过关的农产品，最终保障消费者的权益，维护农产品市场的稳定性[1]。

3农产品质量安全检测现状

3.1投资较为匮乏

我国经济快速发展的过程中，也让人们重视起现代农业发展，国家也逐步出台了支农、扶农、惠农政策，但是由于一些农村地区比较偏僻，还未完全实现现代化建设，无论是互联网技术，还是一些新型机械化设备，都尚未得到普及。对此，这也制约了农产品质量安全检测设备添加工作。同时，部分地区的实验室由于缺少经费投入，而尚未进行资质认定，此种环境中的安全检测数据很难获得认可，最终限制着现代农业的发展。

3.2缺乏专业人才

近年来，我国一直朝着教育强国的目标发展，并且许多的高等院校均已开设农业相关专业。但是，由于部分人员的偏见，导致农业生产人才少之又少，也很少有一些农业人才愿意加入偏远的地区展开农业研究，在农产品质量安全检测人才上比较匮乏。同时，由于技术人员在技能水平上较为薄弱，且尚未接受相关的学习与培训，致使他们的综合素质不过关，不能有效地处理相关数据，无法保障农产品质量安全检测效率。

3.3缺乏先进的检测手段

因为资金的匮乏，导致农产品质量安全检测中各项设备与仪器不够完善，质量安全检测方法也不够先进。部分人员在具体的检测工作中，仍然采取传统的常规检测以及比色分析。此种工作形式并不适合新时期现代农业发展的需要，也会由于检测技术的缺失，而导致检测结果出现偏差，最终让不合格的农产品流入市场，对人们的身体造成伤害。比如，在进行农产品农药残留检测时，不但对检测手段有着较为严格的要求，同时也应实现快速检测，这样才能够让人们的需求得到满足，紧跟现代农业发展的脚步。

3.4检测环境有待优化

对于农产品质量安全检测工作来说，所处检测环境对于检测结果有着一定影响。但是，部分地区的农产品质量安全检测实验室，在环境上并不是很好，一些检测场所的面积还未达到300m2，这也致使检测湿度以及温度尚未满足根本标准，让质量安全检测结果的准确性大打折扣。

4优化农产品质量安全检测水平的措施

4.1搭建合理的检测机制

若想让农产品质量安全检测的水平得到提升，就需要健全完善检测机制，使得质量安全检测体系有所保障。首先，需要将所有资源进行整合，完成细致的统筹规划工作，全面应用现存的检测机构完成工作[2]。其次，强化县区检测中心的建设，积极引导与鼓励各个农产品批发市场以及生产基地主动建立检测室，让各项法律法规得到落实，使得农产品质量安全检测工作更加完善。此外，应积极展开实验室资质认证工作，让其公信力有所提升，并加强对于各个检测中心的资格认证考核，以此保障检测结果的有效性。通过农产品质量安全检测工作的展开，能够让农业生产工作得到规范，使他们在种植技术、农业技术、种植人员上做到有效管理与革新，并且这些技术的全面落实，让农业种植活动的开展获得帮助，为农民朋友评估他们的农产品安全状态与质量，实现标准化生产，以此推进现代农业的发展。

4.2加大经费投入力度

对于农产品质量安全检测工作而言，应给予一定的经费支持。对于各种检测所需要的设备以及仪器，需要为其提供资金，让财政预算更加完善，使得基础的检测资金需要得以满足。此外，还可以采取捐赠、入股的方法，吸引社会资金，让他们一同支持检测工作的展开。在经费使用的过程当中，也需要强化对于各项资金的监督与管理，确保每一项资金能够落实到位。

4.3提升人员技能水平

若是想提高人员的技能水平，就需要积极展开培训工作。对于农产品质量安全检测工作中的数据分析人员、检验检测技术人员、实验室管理人员，都需要分别展开教育培训工作，使他们既拥有工作经验，又懂得相关技术，更加规范合理地完成操作，成为一名高素质的工作人员。此外，还要为他们提供外出学习交流的机会，让他们参加省级、市级的培训工作。最后，平日里也应展开能力考核，考察他们的工作能力以及职业素养[3]。

4.4改善优化检测环境

检测环境的优化，对于整体农产品质量安全检测效率的提升有着直接作用。对此，相关部门应优化检测条件，完善各项检测设备，使得实验室建设快速展开。首先，应当结合自身所负担的质量安全检测任务，配备相应的仪器以及设备。其次，完成对于实验室的扩建，让其使用面积以及检测环境，都能够满足国家所要求的标准。同时，检测室的面积，县级应达到300m2，市级应达到500m2。

5结束语

综上所述，现代农业发展与农产品质量安全检测息息相关。对此，相关工作人员应重视起农产品质量安全检测这一工作，根据实际的农业发展需求，从检测方法、人员素质、检测手段以及资金投入上进行优化完善，最终确保整体的农产品安全以及农产品质量，让农业发展实现标准化、现代化。

参考文献

[1]聂丽红.农产品质量安全检测对现代农业发展的重要性[J].农业与技术，2020，40（3）：177-178.

[2]阿瓦古丽·那斯尔.农产品质量安全检测对现代农业发展的重要性[J].南方农业，2020，14（23）：142-143.

第3篇：农产品安全质量范文

关键词：智慧农业；农产品；质量安全问题

1传统农业与智慧农业的差异

从生产技术方面来说，传统农业中农民是遵循自然发展规律，与自然和谐相处，构建自然技术体系。农业技术的发明主要依靠农民的实际活动，后续传播主要是通过口耳相传和模仿方式，进而导致技术创新效率非常低、出现新技术应用时间较长，并且在过去政府极少有专门的研究机构。相比之下，智慧农业发展过程中以科学实验为基础，科学家进行密集实验主动研究，经过专业研发促进新型农业技术，从而对智慧农业发展产生重要作用。从生产工具方面来说，农业在发展过程中工具的演变从简单到半机械然后过渡到智能化，农业器具的发展给生产带来巨大改变，为农业进入现代化创造条件。近几年受社会各界力量的支持，智慧农业发展过程中依靠机械生产体系，农业生产工具不断创新，生产的效率逐渐提高。从劳动力方面来说，传统农业中家庭农场承担多种任务，主要劳动力为农户家庭成员，劳动力缺乏现展的动力。而智慧农业发展中经营模式有所改变，劳动力已经开始转移为非农民。新的模式下可以及时发现种植过程中的各种问题并应用高科技解决，逐渐解放了农业劳动力。

2利用智慧农业促进农产品质量安全

2．1建立农业生产追溯体系

智慧农业背景下，食用农产品在生产过程中建立二维码追溯体系，消费者在购买之前可以扫描二维码了解基本信息，实现从农产品生产到食用过程透明化，不仅保障了农产品食用安全，也可以提升品牌效应，为经营者带来利益。

2．2智慧农业指明农产品安全新风向

我国以全面建设小康社会为目标，在发展过程中经济水平不断提升，就目前消费结构来看已经产生了重大变化，人们在思想意识上更加关注健康生活，更加愿意购买绿色产品。因此可以通过政府主导构建优质的农产品品牌，为人们追求无公害农产品提供保障，满足人们对绿色有机食品的需求。由此可知，发展智慧农业为农业技术带来巨大变化，而且对人们的生产生活和消费的观念有所影响，通过智慧农业发展，可以创造更优质的市场环境。

2．3发展智慧农业打造品牌农业战略

在发展过程中应追求品牌效应，让经营者按照要求取得质量认证后给经营者相应的商标权。这种方式可以增加市场认知度，为更多农产品建立良好的口碑，进而在农业发展过程中实现高收益。智慧农业背景下，为了保证农产品质量、实现品牌农业战略，需要依托品牌资源实现转型升级。此外，农产品种植过程中对区域自然资源有很大的依赖性，必须保证当地自然条件符合要求，才能创造出优质的绿色无公害有机食品。以当地的自然条件为基础打造农产品地理标志，可根据自然地理单元进行划分，根据品牌资源进行申报认证，利用现代智慧技术，将农产品生产的整个过程进行详细信息记录，促进农业安全生产的同时让消费者对农产品信息进行全方面掌握，增强消费信心。

2．4建立农业信用评级系统，树立经营者责任意识

目前很多企业进行信用评级来广泛构建监督系统，农业经营也应纳入其中来避免消费者在购买农产品时出现安全事故。利用智慧农业可以实现技术上的革新，并通过现代化经营手段让生产经营者改变陈旧的发展理念，同时应制定相关法律规定、加大惩处力度，提升经营者责任意识。

3结论

随着各种新科技不断涌现，农业种植过程中可以利用物联网、云计算和大数据等各项技术对农产品种植的环境进行严格监控，通过对环境的感知自行进行数据统计，了解农作物生长的状态，及时对农产品质量进行甄别，保证农业生产安全。

参考文献

［1］吴冈玉．推进智慧农业发展增添乡村振兴动能［J］．江苏农村经济，2018（12）：41－42．

［2］仲文祥．“互联网＋”模式下农产品质量安全监管信息化对策探究［J］．农业工程技术，2019（36）：94－95．

第4篇：农产品安全质量范文

【关键词】农产品；质量安全；追溯体系；检测

我国是一个人口大国，农产品安全问题关乎到千家万户，农产品为人们提供必须的营养成分，是老百姓餐桌上必不可少的食物来源之一。随着科技的发展我们在农产品种植领域也取得了长足性的发展，但是随之而来的也是科技的带来的负相应，其中的农药超标、细菌超量等现象在食品安全检查中层出不穷。本文针对针对当前农产品质量安全追溯技术进行分析，探求科学合理的检测方法，并结合笔者多年的工作经验提出有关质量安全工作中的要点，为读者提供参考[1]。

1农产品质量安全追溯检测存在的主要问题

农产品质量安全追溯体系建设可以促使农户使用正规农药，同时检测结果的分析也能反向推动农产品抽样检测标准的完善与优化，对于改善农药检测制度有着至关重要的标榜作用。目前我国的农产品农产品质量安全追溯检测标准不尽相同，每个地区也有着不一样的原因考量，这也限制了农药的功效发挥。在社会发展的过程中，农产品检测不仅仅是一个制度的发展，而是标准的改善，也是逐步市场化的过程，是以此保证人们身心健康的必要程序，对于提升市场和种植业双向发展有这不可或缺的作用[2]。从实践来看，农产品的农产品质量安全追溯体系建设具有随机性，能够有效的遏制食品质量造假行为，体现出农产品检测的公平性和真实性。我国正处于市场经济的转型期，对于农产品的追溯检测的方法多种多样，例如有随机抽样法、整群随机抽样法等，这些抽样检测手段都存在着一定优势和短板，其中包括抽样方法单一、检测标准不明确、检测手段缺乏科学性。面对着人民群众日益提升在食品安全要求，我们应该有针对性的进行农产品抽样检测创新，不断完善和优化当前的检测方案和程序，提升我国农产品市场的健康可持续性发展，既是为百姓的健康保驾护航，也是为规范市场行为献计献策。

2优化农产品质量安全追溯体系建设的路径

2.1优化农产品安全追溯检测的监督评价

食品安全关系到千家万户，我们不仅要对被追溯检测单位实施严格的抽样管理，对于检测单位也要有规范性的监督评价体系作为约束。监督评价的环节主要包括抽样检测实时状况、抽样环节的标准完成过程、抽样检查的情况与结果，评价体系的框架中要含有仪器及器材的使用方式方法、监督纪律评价的真实性、对于一些存在的问题要有整改建议以跟踪记录，要确保整改问题的全过程透明性和公开性。另外农产品抽样检测人员的技术水平要符合他所在的岗位职责，检测单位要注重定期对员工的业务技术培训，继续教育是保证员工不断提升自我的重要渠道，也是提升检测单位整体素养的重要手段[3]。

2.2强化质量安全追溯检测工作的质量控制

随着科技的发展与社会的变化，农产品安全检测工作也要与时俱进，不能止步不前，所以要及时的修订农产品农药残留检测标准，面对不同的检测方法要有不同的检测手段，例如农产品去皮、去核、去籽后的检测手段要与没去之前有所差异，对于可食用部分需要将其切碎、捣碎，并均匀搅拌后再进行检测，要保证检测流程的标准化和科学化，不能单一仅检测农产品的某个部分，要保证检测的全面性和系统性。检测质量过程需要有严密的监控措施，要保证多元化质量检测标准的共同实行，为农产品质量安全检测提供更多角度的抽样检测选择。

2.3保障农产品质量安全追溯检测环节规范

农产品质量安全追溯检测的过程要保证一定的规范性，这样的做法是为了让检测工作具有公平性和代表性。在抽样之前工作人员要主动向被抽检单位出示工作证件以及抽检文件，并与目标单位进行积极沟通，之后再进行抽样工作。对于农产品抽样检测的过程要注重数据的及时、准确记录，要在检测单上表明检测对象的名称、检测农产品的品种、抽样检测日期，检测完毕后检测工作人员要在单子正确位置签字及盖章，以及请被检测对象确认签字，让农产品检测程序有迹可循、有责可查，检测联单一式三份，分别由相关责任人进行保存。农产品样本的抽取完成后要有必要的密封包装程序，这个程序需要在抽检现场进行，要在被抽检单位的监督下完成，并且农产品抽检工作人员要在封条上签字及盖章。以上步骤完成后抽检工作人员与运输交接工作人员要有相关的手续，要双方确认样品的完整性和数量，避免的运输过程中发生遗漏和损坏。运输人员要尽快将农产品样品送到指定地点，接收地点的工作人员要完整的填写样品记录。

2.4注重农产质量安全追溯检测的精准性

不同的农产品在追溯检测前要提前选择适当的检测方法，但是一般情况下会采用NY/T761-2008的制定测定方法，其中包含有机磷、有机氯、氨基甲酸酯等农药残留的检测。有机溶剂是用于溶解农药化学物质的试剂，可以帮助检测人员更好的完成检测任务，在选购有机溶剂时要按照批次进行空白检测，空白检测过程要严格按照既定程序，使用仪器对有机溶剂检测确定其中没有污染后，才能使用在农产品当中。

3结语

综上所述，随着人们生活水平的提高，农产品安全问题越来越被人们所重视，特别是近些年来农产品安全问题频发，在社会的关注下农产品安全的话题被推到了舆论的风口上。有关农产品的安全问题主要是农药超标现象，面对社会的发展与人们的需求，我们有必要对农产品质量安全追溯体系进行分析，以提高农产品的安全性，为人们的餐桌负责，推动我国食品安全健康有序发展。

参考文献

[1]张妹景.基层农产品质量安全追溯体系建设的思考[J].吉林农业,2019(24):82.

[2]安小兰.当前农产品质量安全可追溯体系建设问题研究[J].现代农业研究,2019(11):132-133.

第5篇：农产品安全质量范文

关键词：农产品；质量安全；追溯体系；建设

粮食对一个国家的生存和发展至关重要，因此，在食物质量监管过程中更要建立严格的质量安全追溯体系，详细记录并追踪农产品从生产到销售的所有环节，一旦发现问题，就要查明原因，找出根本原因，回收农产品，以免造成不良影响，更有利于确保农产品的安全。

1农产品质量安全追溯体系建设的必要性

首先，农业质量安全追溯系统的特点是能够记录和跟踪农业生产过程中的所有生产信息，比如，农产品的生产环境、生产过程、病虫害、质量检验等。将农产品上带有信息的RFID标签转换为方便人们扫码的一维或二维条码标签。为政府部门提供监督、管理、支持和决策的判断基础，为企业建立生产、物流、销售等可靠的流通体系。其次，近几年农产品的质量安全问题频发，传统农业存在信息不透明、数据碎片化等问题，消费者难以判断农产品的可靠性和安全性。利用农产品质量安全追溯系统，可以记录每一种农产品从播种到销售的每一步，消费者也可以扫描产品包装上的二维码进行查询。用户还可以通过该平台查看产品的生产环境和过程，控制产品的配送和质量控制。因此，质量安全追溯体系应用在农产品中更有利于消费者了解农产品的栽培过程和销售过程。

2建设农产品质量安全追溯体系存在的问题

随着我国农业教育与科技事业的不断发展，建设农产品质量安全追溯体系被提上日程，然而农产品质量安全追溯的发展仍被某些因素影响着。

2.1市场把关缺乏严谨性

数字管理系统以及标准的生产管理系统，可以帮助相关部门核实农产品，进行实时监督。然而，农产品质量安全追溯体系涉及较多的方面，除了农业部门，商业部门、市场管理部门还有食品药品监督管理局都参与了该体系的运行。但不同部门的工作内容不同，监管的部分也大都不相同，当然也有重叠的部分。在我国庞大的交易市场中，参与者人数较多，农产品生产路线复杂，工作量巨大。如果各个部门不默契配合、互帮互助，就容易发生各种差错。

2.2农产品生产者没有积极配合

最初制定食品安全追溯信息技术是因为美国出现了“疯牛病”，为了有效追查生产品的原始数据，避免发生畜禽疾病等危机。所以，需要农产品生产者们的大力支持，积极配合国家政策措施。然而从目前情况来看，我国仍有部分的农产品生产者因为一些因素没有配合政策。我国农产品的生产者多为农民，受到的食品安全追溯信息技术的推广有局限性，他们认为自己的农产品从种植到出售流程简单，不需要用到追溯信息技术，反而认为这种技术是无用的、麻烦的，没有意识到建设农产品安全追溯信息体系的长远性和有效性。另一方面，我国建设农产品安全追溯信息体系时间较短，没有严格要求这项体系进入农产品生产的过程中，导致生产者没有重视农产品质量安全追溯技术。

2.3消费者没有较高的认可度

除了生产者不重视农产品质量安全追溯技术以外，消费者对此也不重视。近年来，食品安全问题危机频繁发生，消费者越来越重视食品的质量问题和安全问题，但是大部分消费者还不是很信任农产品上的追溯信息，认为它是虚假的，甚至是去购买其他没有这类信息的产品。如果消费者不信任农产品追溯信息，那么，建设农产品安全追溯信息体系也丧失了一部分价值。

2.4引导宣传不到位

我国想要建设完整的农产品质量安全追溯体系，需要建立完整的生产信息链接，包括生产者、消费者以及主要接触者。由此可见，完整的追溯流程缺一不可。然而，从目前的调查结果来看，无论是生产者对追溯体系的重视度，还是消费者对追溯信息的信任度，都与理想状态存在偏差。只有做到向百姓们积极宣传、大力推广，才能保障农产品质量安全追溯体系能够被建立和完善。

3完善追溯监管体系建设对策及建议

3.1制定完善法律法规

首先，尽快制定完善的安全追溯法律法规。我国相关部门应该制定相关的管理方法和管理标准，并根据具体市场需要持续改进。例如，明确实际生产过程中农产品的规格和各项时间；明确不同食品对象的质量标准等。其次，在整个追溯过程中，安全追溯体系还要与食品药品监督管理局的部门相互配合，保证信息的准确性，互相协作，加快推进农产品质量安全可靠性制度的建设，依法依规、加大力度，跟上法律制度的步伐，确保农产品质量安全追溯信息具有可靠性。

3.2提升生产者的参与动力

生产者是生产农产品的主体，应当促进生产者加入建立和维护农产品质量追溯体系这一过程之中。当地政府可以通过推进相关的法规制度和优惠政策对积极响应国家号召的生产者提供一些必要的资源和帮助，提高生产者的积极性，确保追溯系统可持续的运行。例如，当地生产者谁的可追溯产品的产量最高，政府就给予该生产者扶持资金，让其他生产者向他学习，共同建设美好未来。

3.3从科学的角度制定追溯技术标准

为了使农产品质量安全追溯系统稳定并可以持续运行，必须加强建设。因此，有必要建立科学有效的追溯技术标准，发挥积极的导向作用，优化制度体系，彰显其最大的价值。首先，我国追溯技术发展时间较短，可以借鉴国外的相关经验，分析国外制度建设的实例，结合我国市场的需求，建立科学的追溯技术。其次，所有的追溯点都要遵循严格的标准。将产品质量安全追溯模式统一化，每个地区都要按照模型运行，科学制定管理标准和数据信息标准。

3.4强化农产品农药残留的检测工作

我国是农产业大国，每年都会产出大量的农产品供应我国市场和国外市场。随着农业技术的发展，大部分的农产品为了提高产量和存活率，对农产进行农药化肥处理，导致农产品上残留着农药，容易对人体和环境造成伤害。因此，必须加强对农产品农药残留的检测工作，保证药物残留在规定范围内。首先，相关部门要严禁质量不合格的农产品流入市场，对正在销售的农产品加强管控，维护人民的利益和安全。其次，为了不让农产品在流通过程中受到污染，有必要做好安全管理。例如，鼓励农产品使用绿色包装。在确保农产品安全和质量有效追溯的同时，通过信息管理系统的运用，力保所有结果信息准确无误。

3.5强化推广安全追溯管理平台并合理应用