农产品的检测精选(九篇)

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第1篇：农产品的检测范文

1无损检测技术的应用

目前，无损检测技术是我国最为先进的检测技术之一。主要是对农作物的内部结构缺陷和产生的热、磁反应进行检测研究。一些发达国家的无损检测技术，已经能够对农产品内部缺陷进行检测，而我国的无损检测技术目前停留在外部检测阶段，在此方面仍需深入研究，发展空间较大[1]。

1.1声学检测技术

声学检测技术，主要是根据农产品内部的反应，对声波的频率和阻抗、信息的变化反应进行检测的技术。声学无损检测具有适应性强、成本低、便于操作、灵敏度较强等特点，目前已适用于农产品的硬度和成熟度检测方面等[2]。

1.2力学特性检测技术

力学特性检测技术，是在动力学基础上的检测方法。力学特性检测技术适用于功能检测方面，并且能够根据农产品的状态分析出产品是否成熟。力学检测技术在我国已有多种检测模式，最常见的检测模式有机械冲击而发生的声频信号、机械冲击相应的频率研究、水果冲击力检测等。

1.3光学检测技术

光学检测技术是通过检测对象产生的散射反应等，对农产品内部进行检测的方式。光学检测技术适用于对蔬菜、水果的检测，其中包含化学、物理、生物成分。笔者通过对光学检测技术的研究发现，光学检测技术具有较强的适用性和自动化研究等特点。

1.4核磁共振技术检测

这种检测技术能够对脂、水在混合情况下，通过它们之间的反应来形成一个清晰的图像。核磁共振技术检测适用于对破损的产品进行检测。

2无损检测技术的不足

每一种农作物都有各自不同的特点，目前一些农作物检测技术还需进一步研究，尤其是农作物检测的时效性、综合性方面。此外，无损检测技术的经济要求较高，实行起来较为复杂，发展受到限制，造成在检测中不得不进行破坏性试验检测。但随着科学技术的进步，将来无损检测技术将全面取缔破坏性技术的检测方法，并且会研发出多样化的检测方法，实现与国外发达国家齐头并进的发展态势。此外，当前无损检测技术中，近红外光、可见光是对内部检测最有成效的检测方法；声学检测技术，是一种能够检测硬度的方法；机器视觉技术，能够对农产品的质量进行识别。但根据如今发展形势，我国的检测技术仍在初期发展阶段，无损检测技术仅能够检测产品的某一项指标，在检测方式上还需深入研究。

3无损检测技术的发展趋势

其一，在未来发展中，无损检测技术能够简易、精确、迅速地进行检测，并且能够降低经济投入。其二，深化分析农产品的内部检测，借鉴国外先进技术和先进检测方法，并结合我国的实际情况，继而创新无损检测技术。从现阶段看，我国的无损检测技术的未来发展空间较大。其三，能够根据传感器技术，信息采集，实现在线检测和分级检测。其四，通过光谱技术和机器技术的融合，能够进行检测和光学技术的分析、研究。其五，通过影像技术和识别技术的分析，提高图像处理和识别方法的效率。

4结语

随着生活水平的提高，严格对食品进行把关，是检测部门应履行的职责。无损检测技术是凌驾于农产品检测之上的一种检测方法，并且随着我国的不断深入研究，无损检测技术将会有更广阔的发展空间。其将为我国农业研究奠定基础，保障产品质量。

作者:靳冠 单位:南阳市宛城区农产品质量检测站

参考文献:

第2篇：农产品的检测范文

【关键词】农产品；有毒有害物质；分子生物学；检测技术

0 前言

民以食为天，食以安为先。农产品安全性要求农产品中不应含有可能损害或威胁人体的物质或因素，它关系到人体健康和社会稳定。随着世界经济全球化、贸易自由化和农产品国际贸易的迅速发展，农产品安全已成为事关人民健康和构建和谐社会的重大战略问题，及时、安全、准确地检测出农产品中的病原微生物是农产品安全检测的重要内容。随着农产品分析物质的不断微量和痕量化，农产品基质的不断复杂，仅使用传统分析技术已难以解决所有的问题。分子生物学技术不仅可以简化前处理过程、而且操作简便、检测成本低、安全可靠，且能进行特异性处理分析，其在农产品分析中占据越来越高的比例[1]，目前在农产品 检测中常用的技术包括：酶联免疫分析技术（ELISA）、基因芯片技术、分子印迹技术、聚合酶链式反应（PCR）技术、试纸条快速检测技术、流动注射免疫分析技术、生物传感器技术（biosensor）等。分子生物学技术解决了传统农产品前处理所不能解决的问题，特别是在农产品中有毒有害物质检测中发挥了重要的作用。

1 应用于农产品安全检测中的分子生物学技术

1.1 酶联免疫分析技术

酶联免疫分析技术是20世纪70年代初期由荷兰学者Weeman与Schurrs和瑞典学者Engvall与Perlman几乎同时提出的。最初ELISA主要用于病毒和细菌的检测，20世纪70年代后期开始广泛应用于抗原、抗体的测定，范围涉及到一些药物、激素、毒素等半抗原分子的定性定量检测。它是在RIA理论的基础上发展起来的一种非放射性标记免疫分析技术。它利用酶标记物同抗原抗体复合物的免疫反应与酶的催化放大作用相结合，既保持了酶催化反应的敏感性，又保持了抗原抗体反应的特异性，极大的提高了灵敏度，且克服了RIA操作过程中放射性同位素对人体的伤害。酶联免疫分析法在农产品安全检测中最为常用[2]。农兽 药残留免疫分析方法的建立包括待测物选择、半抗原合成、人工抗原合成、抗体制备、测定方法建立、样本前处理方法和方法评价等步骤。ELISA具有样品前处理简单，纯化步骤少，大量样本分析时间短，适合于做成试剂盒现场筛选等优点，使其可试验快速现场监测，是现阶段农产品安全检测领域应用较多的一项检测技术。目前酶联免疫检测的农、兽药残留种类主要包括：有机磷农药、拟除虫菊酯类农药、有机氯类农药、氨基甲酸酯类、兽药类等。

1.2 PCR技术（聚合酶链式反应技术）

该技术诞生于1985年，由美国Cetus公司和加州大学联合创建。PCR技术利用变性与复性原理，在体外使用DNA 聚合酶，在引物的引导和脱氧核糖核苷酸（dNTP）的参与下将模板在数小时内进行百万倍扩增。该技术可选择性地放大特定的DNA序列，因此在农产品致病性微生物检测方面发挥着越来越重要的作用[3]。实时定量PCR技术是近年发展起来的新型技术，该技术通过直接测定PCR 过程中荧光信号的变化，利用电脑分析软件对PCR过程中产生的扩增产物进行动态监测和自动定量，从而成功地实现了PCR从定性到定量的飞跃。而且，使用实时定量PCR技术不需要进行凝胶电泳，避免了交叉污染，使反应具有更强的特异性和更高的自动化程度。随着分子生物学技术的不断发展，多重PCR[4]、标记 PCR和不对称PCR等多种不同的PCR方法都被应用于农产品检测中，它们的应用使PCR技术拥有了更高的灵敏度和更短的周期[5]。

1.3 试纸条快速检测技术

试纸条与试剂盒相比较具有更加易于携带、检测更加迅速等优势。在实际检测过程中，特别是现场快速检测，并不一定需要对每个样品都获得定量数据 而只需要定性地判别出某个样品是否含有某种农兽药，含量是否超过规定标准既可[6]。因此只需要几分钟或十几分钟就可以获得结果的快速检测试纸条是最为合 适的检测工具[7]。试纸条技术与试剂盒相类似，其特点是以微孔膜作为固相载 体。标记物可用酶或各种有色微粒子，如彩色乳胶、胶体金、胶体硒等，以红色的胶体金最为常用。固相膜的特点在于其类似滤纸的多孔性。液体可穿过固相膜流出，也可以通过毛细管层析作用在膜上向前移行。常用的固相载体膜为硝酸纤维素膜、尼龙膜等。试纸条技术主要包括酶标记免疫检测技术（immunoenzyme labeling technique）和胶体金标记免疫检测技术（immunogold labelling technique）。酶标记免疫检测技术是以酶为示踪标记物，而胶体金标记免疫检测技术是以胶体金作为示踪标记物，应用于抗原抗体反应的一种新型免疫标记技术。

1.4 流动注射免疫分析技术

流动注射免疫分析法是将速度快、自动化程度高、重现性好的流动注射分析与特异性强、灵敏度高的免疫分析集为一体。这种分析方法具有分析时间短、需要样品量小和操作简便等特点[8]。利用FIIA对一些样品分析，测定耗时不足 1min。FIIA有：均相FIIA和非均相FIIA。流动注射免疫分析主要包括：流动注射脂质体免疫分析技术、流动注射荧光检测、流动注射化学发光检测、流动注射分光光度检测和流动注射电化学检测。利用FIIA 是一种灵敏性、专一性、准确性好、快速、节约成本的方法，样品也不需要预处理和富集。

2 结语

随着经济的全球化发展和农产品的跨区域、跨国际流通，对农产品病原菌的检测要求也越来越高。从定性和定量两方面出发，准确、快速、经济的检测 方法是农产品安全检测的发展方向。尽管分子生物学检测方法具有诸多优点，但目前它们大多处于实验室阶段，不能广泛应用于实践，仅能作为标准检测方法的参考。因此，在今后的工作中应进一步加快研究步伐，建立真正实用的农产品快速检测方法。产品快速检测方法。

【参考文献】

[1]杨大进.改革开放30年食品理化检测方法的发展[J].中国食品卫生杂志，2009，21（4）：309-312.

[2]尤敏霞.酶联免疫吸附法在食品检验中的应用[J].河南预防医学杂志，2009，20（3）：237-238，240.

[3]周晓红，李晖，杨杏芬.食品中诺如病毒RT-PCR检测技术研究进展[J].国外医学卫生学分册，2009，36（4）：234-238.

[4]宋岱松.多重PCR技术在食品安全检测中的应用[J].山东畜牧兽医，2009，30（5）：57-58.

[5]雷永良，王晓光，叶碧峰，梅建华，柳付明，陈莎彬，兰进权，李永芬，陈秀英.实时荧光定量技术在食品污染物监测中的应用[J].中国卫生检验杂志，2009，19（4）：828-830，857.

[6]黄小燕，梁珠娴，李繁，鲁玉花.盐酸克伦特罗快速检测试纸条的应用探讨[J].云南大学学报：自然科学版，2008，30（S1）：446-449.

第3篇：农产品的检测范文

关键词:农产品;质量安全检测;现代农业发展;检测设施

农产品的质量安全是现代农业发展中的核心课题，是保障现代农业稳定发展的重要基础。而农产品质量安全检测也为现代农业的发展提供了有力的技术支持。只有在技术的有力支撑下，才能更好地解决相关问题，并且促进现代农业不断发展。因此，为保证现代农业的和谐发展，应充分重视农产品质量安全检测的重要性，了解当下现状，探寻优化措施。

1农产品质量安全检测对现代农业发展的重要性

1.1为农业监管提供技术支撑

在现在农业发展的过程中，农业监管是一项非常重要的工作，农产品质量检测是农业监管中不可或缺的一部分，也是农业监管措施得到有效落实的基础。因此，对于农产品质量的安全检测不仅十分重要，而且十分必要。在安全检测过程中，能够及时发现农业生产过程中的不足，为农业监管工作提供有力的技术支持，使相关的监管部门能够结合农产品的实际情况对监管工作进行调整。

1.2实现对有害生物科学防治

在农业种植过程中，病虫害防治是非常重要的环节，产品质量安全检测的力度可以让病虫害防治工作有更多发挥的空间，有了安全检测技术的支持，病虫害防治工作的开展更有规律可循，种植人员在防治工作中，对于农药和化肥的使用会更合理，从而为农作物的生长提供一个最佳的条件。另外，在对有害生物进行科学防治的过程中，由于实现了对农产品的质量安全检测，所以农作物的生长环境会更安全，这对于周围环境的保护也是极为有利的。

1.3维护市场秩序

行业的发展依赖于稳定的市场秩序，对于现代农业而言，农产品市场秩序的稳定是至关重要的。而在以往，由于对食品安全问题的忽视，导致不良商家投机取巧，通过非法途径获取巨额暴利。这种现象直接侵害了消费者的权益，使食品安全问题一度成为社会普遍问题，很大程度上扰乱了食品市场的秩序。市场的混乱直接阻碍行业的发展，而混乱的出现主要源于监督的空缺，通过农产品质量安全检测，能够对农产品市场进行及时监督，最大程度保障农产品的安全，确保消费者权益不受侵害，从而维护农产品市场的稳定。

1.4促进农业经济发展

农业经济的发展与消费者的信任息息相关，而若想获取消费者的信任，就必须为消费者创造安全放心的食品环境。安全的食品环境必须依靠完善的市场管理，对商家的不法行为进行监督与制裁，而农产品安全质量检测技术为农产品市场实现无死角监管提供了最大的技术支持。而安全的食品环境能够直接带动农业经济的发展。

1.5维护社会正常秩序的重要途径

农产品经营关乎千家万户的生活，食品发生安全问题，容易造成社会的恐慌，甚至扰乱稳定的社会秩序。随着农产品安全质量检测设备及技术的不断发展，为农产品市场规范管理提供了最佳保障，从而维系了农产品市场的稳定运行。消费市场的稳定将直接带动社会的稳定发展，从而保障社会的正常秩序。

1.6确保现代农业顺利开展

有机肥和农药的使用已经十分普及，在农产品种植过程中，恰当使用相关产品，能够使农产品更好的成长，但其使用量必须格外谨慎。一旦发生用量过大的问题，导致农药残留，会直接为消费者的食品安全埋下隐患。农产品质量安全检测能够确保流入市场的农产品都是合格安全的，有效避免安全隐患对人体健康造成威胁。农产品质量的不断提高，将会带动消费者的消费心态逐渐向积极健康方向发展，从而为现代农业的稳定发展提供保障。

2质量安全检测工作的完善和途径

2.1扩大人员培养机构和提升人员素质

为了解决当前农产品质量安全检测过程中存在的问题，必须对质量安全检测工作的人才培养给予充分的重视，加大人才培养的投入，拓宽人才引进的渠道，以高标准要求执法人员，确保其职业素养能够符合规定，与现代农业发展的需求相适应。另外，还需建立严格的执法监督体制，对今后的农产品市场质量安全检测工作进行严密监督，保障每个检测流程都能够遵守规定，为人民负责，提高农产品质量。

2.2完成相关设备设施的升级换代

农作物内可能存在新型或更复杂的物质，检测设备也必须及时地进行升级换代。按照当前检测的最新标准，对检测设备进行维护和更新，及时改善检测条件，使农产品的质量检测更加全面。检测工作不是一成不变的，在检测过程中，需要结合实际情况对其进行创新优化，确保检测工作与检测设备都能够与现代农业的发展水平相符合。更要有未雨绸缪的心态，在做好基础工作的前提下，对未来检测设备设施的情况进行展望。

2.3加大资源投入力度

提高农产品质量安全检测的效率还需要加大检测资源的投入，完善当前尚不完整的市场体系，为检测工作的开展做好铺垫，以当前的机制为基础，这是更高水平的质量检测体系。由于检测工作的开展与资金投入之间有着密切关系，所以对于资金的合理配置以及有效投入要进行把控，确保每一分资金都能够花在刀刃上，每一分资金都能够为解决农产品质量安全检测问题作出贡献，以大局观的眼光来看待农产品质量安全检测的发展，保障每项检测措施都能够有效落实。

2.4构建完善检测体系

为了使农产品质量检测工作能够有效开展，需要构建一个完善的检测体系，结合当前的检测机构，对相关资源进行整合，统一规划未来的检测工作方向，积极开展农产品的检测工作。要对县(区)检测中心的建设格外重视，因为这是当地农产品检测的标杆，政府要鼓励当地的农产品批发市场、生产基地积极建立质量检测室，为农产品的质量安全提供有力保障。尽快落实农产品质量检测的法律法规，使检测工作能够有法可依，加大检测实验室的公信力度，提高检测结果在市场上的分量价值。

3农产品质量安全技术的发展趋势

3.1检测趋向小型化、智能化

科技的不断发展，使农产品质量安全检测技术开始向小型化、智能化发展，纳米技术、传感器技术、电子机械系统等在农产品质量安全检测领域中发挥了重要作用，一系列新型识别材料的研发，使农产品质量安全检测既快速又准确，这些高科技的应用必然会使农产品质量检测向智能化方向发展。

3.2风险评估趋向系统化、精细化

当前农产品质量安全风险评估研究过程中，最重要的问题之一就是如何从大量的数据中获取有用的信息。这是信息时代下很多行业都需要面临的问题，在这项工作中，数据挖掘技术发挥着重要作用。信息时代，数据就是一切。数据挖掘技术的应用能够对无效的数据资源进行过滤，使有效的价值信息尽快地被风险评估机制所获取，这样既能够在海量的数据中获得想要的数据信息，同时也大大提高了风险评估的准确性

3.3过程控制技术趋向精准化、定向化

从根本上来讲，农产品质量安全控制技术存在一定的特殊性与复杂性，这是由于农产品本身属性就是生物活性，所以自然生产特征以及供给时效都是能够影响质量安全控制的因素。农产品质量检测过程中，通过对过程控制关键技术的研发，可以确定污染源，避免污染源对农产品造成更恶劣的影响。另外，定向化的研究农产品生产过程中危害农产品质量的因子，可以实现农业的供给侧改革推动，为精准农业的实现提供有效途径。

第4篇：农产品的检测范文

关键词：农产品；质量安全；检测技术

中图分类号：F322 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20150833169

1 我国农产品质量检测发展现况

1.1 成立管理部门，加强监督力度

自新中国成立以来，我国政府陆续成立了有关农业、卫生、质量监管等多个管理部门，这些部门共同协作、共同管理农产品的产出和经营，并取得了一定的成效。与此同时，政府还采取技术措施加强对农业投入产品、产地周围环境以及农产品本身的监测力度，通过专业合作社等多种方式加大对农产品生产者在安全技术上的指导。

1.2 检测体系逐渐加强

检测技术在整个农产品质量安全保障体系中，起到至关重要的作用，无论是农产品的生产还是经营，都离不开检测检验这一重要技术手段。为尽量保证农产品的质量安全，有的技术中心甚至配备有快速监测车用以检测残留农药，实现流动检测。

1.3 产品种类逐年增多，制定产品认证制

对农产品施行质量安全认证措施，不仅可以约束生产者的不良行为，督促生产者安全生产；还可以帮助购买者降低选择成本，让更多的消费者了解农产品安全，从而从正面促进消费者消费。我国早期的农产品认证种类少、数量小，经过多年努力农产品市场出现了各种无公害绿色食品以及有机农产品，农产品产地认证的种类和规模随之扩大。

2 农产品市场普遍存在的问题

2.1 农产品中化学药品残余量超标

农产品中的药物残留主要是指化学药剂、激素和保鲜剂等农用药物出现了超标使用和违规使用的现象，这是威胁农产品质量安全的主要来源。近年来，“毒豆芽”“毒大米”等多起农药中毒事件引起了社会对食品安全的担忧。农产品中药物超标既会影响农产品的正常交易，也会威胁人和动物的自身安全，破坏生态环境，各个国家对进口农产品的药物残留限制标准因此越来越高。

2.2 掺杂掺假

科学技术给社会带来便利的同时也给投机钻营的不法分子带来新的谋利渠道，如众所周知的三聚氰胺奶粉事件、生产销售假酒事件、地沟油事件等无不危害到人民群众的健康安全，这些不法商贩为了得到巨大利益，完全置法律于身外。

2.3 转基因成分

自基因技术出现，转基因工程一度受到追捧，有人将其称为发展农业的新变革，但是我们却忽略了它的负面影响，必需注意到国际上对于转基因食品一直抱有怀疑态度，目前仍无官方的消息肯定转基因食品的安全性。虽然一部分人还不愿意承认转基因食品，但转基因食品已充斥饮食的各方面。人们无法预测转基因技术是否会有灾难性后果，但无疑这种后果是不可逆转的。

2.4 缺乏专业检测人员

从检测机构的各类人员组成可看到，普遍存在安全检测技术人员短缺的问题。虽然各市、县农产品质量检测机构人员配备比例较高，但总体人数还远不够，现有的在岗员工从事管理工作的较多，少有专业对口的技术员，大多数检测机构普遍存在检测和管理人员混用现象。

3 充分利用农产品质量安全与检测技术

3.1 检测农产品中农药残留的技术

提高农产品中农药残留的检测水平是保证农产品质量安全的关键环节。检测农药残留的检测技术对仪器有很高的要求，尤其是检测仪器须要有高灵敏度且高检测效率。目前，各检测中心常用的检测技术有液相色谱技术、气相色谱技术等，此类方法具有检测速度快、灵敏度高等优势，且适用范围广，可以对农产品中的农药残留进行定量和定性的检测。

3.2 快速免疫分析检测法

快速免疫分析检测技术也是食品安全检测体系中的主要技术措施之一，目前免疫检测已成为食品安全监管中的主要应用技术，未来便携式、高集成化的快速检验装备是食品安全快速检测技术研发的重点对象，以芯片为核心技术的新型高通量快速检测技术将会引领食品安全检测技术走向更高水平。

3.3 农产品储存过程中的检测技术

不同的农产品有着不同的储藏要求，如果保存方式不恰当，容易出现产品变腐变质等现象，导致食源性或失误中毒现象。因此，对农产品保存质量的检测显得尤为重要。目前，某些大型企业使用的红外线分析仪可以很好的解决这一难题。

农业是其他行业发展的物质基础，要充分利用农业资源优势，就必需改善农产品质量安全检测条件，提高检测水平，全面开展农产品质量安全检测工作，努力建设成为设备优良、检测技术水平较高的农产品质量安全检测系统，保证农产品质量安全，提高农产品的市场竞争力。

参考文献

[1] 黄芳，丁森林.农产品质量安全检测技术探究[J]. 生物技术.2013（05）.

第5篇：农产品的检测范文

关键词 液相色谱技术；农药残留；兽药残留；安全检测

中图分类号 O657.7+2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2015）08-0290-02

2015年，我国政府进一步加大了对食品安全问题的政策性导向。国务院总理在政府报告中指出，综合治理农药兽药残留问题，全面提高农产品质量和食品安全水平。为了贯彻中央的精神，农业部近期出台了相关具体工作精神，目的就是持续狠抓农产品质量安全监管，有效保障“米袋子”“菜篮子”和“肉盘子”的安全。为此，各级农检中心都在积极协调人员，集中对各类农产品质量安全检测技术进行专题式培训。目前，结合自身工作实际，本文就液相色谱检测技术在农产品中的应用研究进行简单阐述，目的是使人们进一步认识到液相色谱技术在农产品农药残留分析中的重要意义。

1 液相色谱技术

液相色谱法的分离机理是基于混合物中各组分对两相亲和力的差别。根据固定相不同，可分为液固色谱、液液色谱和键合相色谱，其中以液固色谱（以硅胶为填料）和键合相色谱（以微硅胶为基质）应用最广。根据固定相形式的不同，液相色谱法可分为柱色谱法、纸色谱法及薄层色谱法。按吸附力可分为吸附色谱、分配色谱、离子交换色谱和凝胶渗透色谱。近年来，在液相柱色谱系统中加上高压液流系统，使流动相在高压下快速流动，以提高分离效果，因此出现了高效液相色谱法（HPLC）。而超高效液相色谱（ultra performance liquid chromatography，UPLC）借助于HPLC的理论及原理，增加了分析的通量、灵敏度及色谱峰容量。目前，超高效液相色谱仪已经开始逐渐地投入液相试验中。

2 液相色谱技术在初级农产品检测中的应用

气相色谱法由于受技术条件的限制，无法对高沸点物质或热稳定性差的物质进行分析。而液相色谱法不需要气化，不受试样挥发性的限制。对于高沸点、热稳定性差、相对分子量>400的有机物（占有机物总数的75%～80%），原则上都可应用液相色谱法进行分离、分析。在已知化合物中，能用气相色谱法、液相色谱法进行分析的分别占约20%、70%～80%。

2.1 液相色谱检测技术在农药残留检测中的应用

随着人口的不断增长，对食物的产量提出了更高的要求，农药的产量和应用量也就不断加大，农药残留的危害也日益显著，已经引起全世界的关注。很多科研技术工作者也展开了对农药残留的技术分析工作，为政府部门做好技术保障。

田宏哲等[1]为建立同时测定牛奶中6种氨基甲酸酯类农药残留量的方法，样品经乙腈提取，Oasis HLB固相萃取柱净化后，采用高效液相色谱――离子阱质谱（HPLCESI-MS/MS）进行测定，测定条件为：C18色谱柱分离，甲醇―0.02mol/L醋酸铵溶液梯度洗脱，多反应监测模式检测。结果表明，6种杀虫剂的定量限、平均添加回收率、相对标准偏差分别为1.0～10.0 μg/kg、79.21%～91.38%、3.44%～5.71%，表明该测定方法完全可以满足当前农药残留分析的要求。

刘 谦等[2]应用快速溶剂萃取技术（ASE）――固相萃取―高效液相色谱串联质谱（HPLC/MS/MS）建立苹果、梨、橙子、橘子、草莓等水果和菜花、蘑菇、芦笋、豆角、黄瓜等蔬菜中吡虫啉、多菌灵、5种氨基甲酸酯类农药残留的新分析方法。样品由甲醇提取，固相萃取MCX柱净化，质谱检测器检测。结果证明，在所选的水果和蔬菜中吡虫啉、多菌灵回收率为78.0%～104.0%，相对标准偏差为3.2%～7.6%；5种氨基甲酸酯类农药回收为82.0%～108.0%，相对标准偏差在5.4%～9.8%。吡虫啉、多菌灵和5种氨基甲酸酯类农药样品中的最低检出浓度分别为2.0、2.0、5.0 μg/kg。

彭媛芳等[3]建立了高效液相色谱法测定猪、牛、羊、鸡法人肝脏和鸡肉组织中的辛硫磷残留量的检测方法。样品经乙酸乙酯提取，经C18固相萃取柱净化，80%乙腈―水溶液定容，以65%乙腈―水溶液为流动相，经高效液相色谱仪测定，外标法定量。结果表明：辛硫磷标准溶液在50～2 000 μg/L范围内呈良好的线性关系，R2均为0.999 9，方法检出限为10 μg/kg，最低定量限为20 μg/kg，在20、50、100 μg/kg添加水平上，辛硫磷的回收率为70%～120%，批内批间RSD均小于20%。该残留检测技术具有简便、灵敏、定性定量准确、可靠的优点，满足动物性食品安全检测的要求。

2.2 液相色谱检测技术在兽药残留检测中的应用

随着人们生活水平的日益提高，传统的饮食原料需求正在从植物性食品向动物源食品转变。然而，动物性食品原料也已经受到了兽药残留的影响，慢慢成为全世界关注的另外一个焦点。但由于部分人员对药物使用出现了偏差，致使滥用兽药现象日益突出。

高广慧等[4]建立高效液相色谱法测定牛、羊肉中土霉素、四环素和金霉素残留量的检测方法。采用甲醇提取，用甲醇饱和的正己烷去除脂溶性杂质，用5%高氯酸沉淀蛋白。采用C18柱（150 mm×4.6 mm，5 μm），流动相为0.01 mol/L磷酸二氢钠（含0.5%磷酸）溶液―乙腈=81∶19（体积比），检测波长为350 nm。霉素、四环素和金霉素的分离度好，土霉素、四环素和金霉素的提取回收率分别为80.7%、78.6%和80.4%（n=9）。本方法操作简单，结果准确，可以有效地控制牛、羊肉中土霉素、四环素和金霉素残留量。

高月明等[5]将水产品样品中残留的孔雀石绿用硼氢化钾还原为其代谢产物隐色孔雀石绿，经前处理试剂盒提取，固相萃取柱净化、反向色谱柱分离，用液相色谱仪荧光检测器检测。方法的回收率在84.5%～92.1%，相对标准偏差4.09%～5.26%，检出限为0.5 μg/kg。结果表明：该方法检测孔雀石绿前处理过程简单，灵敏度高，能快速对大量样品进行定量分析。

余 晓等[6]建立高效液相色谱法测定鱼、虾和鸡肉中的呋喃唑酮残留量的方法。色谱条件为Kromasil C18（250 mm×4.6 mm，5 μm）柱，流动相乙腈―0.1%磷酸水溶液（30∶70，V∶V），流速1.0mL/min，检测波长365 nm，柱温25 ℃。结果表明，呋喃唑酮标准溶液在0.2～5.0 ng范围内与峰面积呈良好的线性关系，检出限为0.2 μg/kg。样品平均加标回收率为97.7%～102.9%，RSD为1.1%～1.5%（n=6）。该方法简单、快速、灵敏度高、重复性好，适用于鱼、虾和鸡肉中的呋喃唑酮残留量的分析。

3 结语

目前，世界各国对输入本国的农产品的质量要求极为苛刻，药物残留已经成为影响我国对外贸易的最大隐患。就我们国家目前的检测技术力量和装备而言，液相色谱检测技术已经成为我国比较普及的一种新型技术，也是当前一种主流的分析方法，该方法的灵敏度好、速度快、范围广、效率高，正在农产品质量安全检测中发挥着难以取代的作用，依然将是我们国家政府部门对药物残留监测的重要手段。

4 参考文献

[1] 田宏哲，赵瑛博，周艳明.高效液相色谱-质谱法测定牛奶中6种氨基甲酸酯农药残留[J].食品科学，2011，32（1）：187-190.

[2] 刘谦，颜红.蔬菜、水果中的吡虫啉、多菌灵和5种氨基甲酸酯类农药残留测定[J].农药科学与管理，2013，34（2）：24-28.

[3] 彭媛芳，高迎春，陈玲，等.高效液相色谱法测定动物性食品中辛硫磷残留量的研究[J].中国兽药杂质，2011，45（7）：26-29.

[4] 高广慧，李阳，孙晓娟，等.HPLC法测定牛羊肉中土霉素、四环素、金霉素残留量[J].食品研究与开发，2013，34（16）：94-96.

第6篇：农产品的检测范文

关键词农产品质量安全检测;实验室;筹建;措施

近年来,广西利用项目支持机会,加强实验室软硬件建设,新建了实验室,购置了一批先进的检验检测设备,引进、培训和锻炼了高素质的检测技术队伍,检测能力得到大幅度提升,顺利通过农业部部级质检中心审查认可和国家计量认证,较好地完成了提升实验室能力建设的任务。现将其筹建措施总结如下,供同行商榷。

1措施

1.1 科学 布局,精心装修

要建设好一个实验室,必须从实验用房开始设计、规划,保证建设效果满足使用要求[1]。按照实验室建设国家标准,派出了考察组到国内实验室建设、运行一流的单位学习、取经,在综合了多家实验室的成功经验基础上,整理出实验室的功能和分区要求与大楼设计方充分沟通,确定实验室的初步规划。综合大楼基建完成后,属于实验室的7、8、9楼内部分隔开始施工,按照检测区域、管理区域分开的原则,本着以人为本的管理理念,从保证光线、通风、排气达到了理想状态的出发点,实验室采用玻璃窗开放式分隔,设置色谱室、天平室、样品室、标准溶液室、前处理室等20多个功能不同的分区,达到了设置规划要求。

实验室内部装修:一是水电通讯布置。根据功能分区估算用电功率并考虑安全系数,实验室电路分照明、空调、大功率仪器设备、一般仪器设备、通风排风等分别考虑安装,3条独立接地系统;独立排污系统,建立三级净化排污管路。二是实验室设备招标安装。公开征求装修方案。三是通风排气系统。采用无级变速全自动控制玻璃钢风机,可以根据使用情况自动调节抽风功率大小,达到节能减耗的效果。四是安全防范设施。配备了发电设备和蓄水装置,根据不同类型的隐患配置了干粉、二氧化碳和沙箱、石棉布等消防器材,满足实验室各种应急需要。五是环境监控维持设施。在天平室、标准溶液室等需要进行环境监控的功能区配备温湿度计、抽湿机和空调,以保证质量检验工作符合标准要求。

1.2采购仪器设备,确保硬件过硬

仪器设备是建设高水平实验室的关键因素之一。根据建设方案,中心陆续购置了气质联机gcms-qp2010、pe aa 800原子吸收仪、afs830原子荧光光谱仪、gc7890n气相色谱、waters1525液相色谱、gilson xli全自动固相萃取仪等50多台套各类检验检测仪器设备,适合开展农药残留、金属元素、农药产品等检测任务。所有重要设备均采用政府采购专家评标的办法来把关,确保购置的设备满足先进、精密和质量稳定可靠的采购要求。仪器设备到位后,按照实验室的管理要求,逐台按照采购技术指标检查验收,并邀请计量检定部门上门检定或测试,全部合格后分别建立档案,制订操作规程、期间核查、维护保养等文件,然后移交检测室管理并办理启用手续。

1.3加强学习,增强本领

在专业技术培训方面,派出人员参加转基因检测技术、农药残留检测技术、农药质量检测技术、元素检测技术、色谱光谱仪器使用维护技术、质量监督 法律 法规、标准化和无公害农产品验收技术等方面的培训。实验室每年制定人员培训和考核计划,每3年制订中长期培训计划,建立人员技术档案,完善技术人员管理方式[2]。在引进和配备人员方面,根据岗位需要的学历、专业技术经历、职称和工作经验,陆续引进了4名硕士研究生充实检测技术队伍,整个实验室具有研究生学历的人员达到7人,中级职称以上人员占80%。为了确保各岗位技术人员能够胜任工作,成立技术考核小组,由考核小组制定考核方案,并按要求开展质量监督法律法规、标准化知识、质量体系文件等方面的培训和 考试 、实验技术操作考核。技术考核小组根据考评结果,书面向农业部质量办公室申请给每位成员办理了工作证和上岗证,内部办理上岗聘用手续。为了加快实验室认证认可筹建进度,派出多名技术人员参加实验室内审知识培训和考取证书,同时还派人参加资质认定评审员培训。

1.4编制文件,完善管理

管理体系文件是实验室依法参加认证认可,保证质量目标实现的重要保障。在构建体系和编写文件中,采取统一领导、理顺关系、分步编写、边写边改的方式逐步完善,直至通过认证认可现场评审。一是体系文件编制和宣贯。按照《实验室资质认定评审准则》和农业部《产品质量监督检验测试中心审查认可细则》, 参考 iso/iec17025《检测和校准实验室能力的通用要求》,结合工作实际,组织人员编制了《质量管理手册》《程序文件》《作业指导书》等体系文件,规范了上墙管理制度和仪器操作规程,并公布执行。针对各个层次体系文件,在领导的组织下,开展了宣贯培训,讨论并修订了《质量管理手册》,补充完善了记录表格、仪器期间核查、质量监督、质量监控等文件,使各岗位人员理解并执行。二是档案管理。在计量认证档案的基础上,修订完善了人员、培训考核、仪器设备、报告和原始记录、比对和能力验证试验、质量监督、体系运行等各类档案,编制了档案目录,并由专人管理,启用了借阅、复制、领用制度,对受控文件、资料加强了管理。三是内部审核和管理评审。依据《质量管理手册》等体系文件要求,在试运行期间开展了1次全面的内部审核和1次管理评审。在内部审核当中,发现12个基本符合项,开出了不符合工作单和观察项报告,内审 总结 会上将所有基本符合项整改要求落实到人;在管理评审中,会议对实验室的质量目标和方针的适宜性做出客观评价,对质量体系与实验室内外在变化的适应性做出评价,并对内部审核发现的问题予以评价。经过内审和管理评审,初步建立了自我改进、自我完善的机制,使管理体系有效运行并得到不断的改进,促进了质量方针和质量目标的实现,从而达到为客户提供优质满意服务的承诺。

1.5开展方法研究,提高检测能力

实验室首次认证认可申请项目375项,其中农产品85项、农药产品类177项、农药残留参数类77项、元素类34项,其他类2项,比原计量认证项目多了2个专业198个项目。针对申请要求,结合已有资质认定计量认证的特点,收集了国内最新制订实行的新标准、新方法,有针对性地开展了所有申请产品、参数的技术练兵试验操作[3]。为了提高检测人员技术水平、减少人员之间的差异,加强实验室之间的交流,在实验室内部开展了多次人员之间、仪器之间和方法之间的比对试验。针对农药残留检测,还组织了区内多家检测单位开展了1次实验室之间的比对试验,比对结果经统计分析表明均符合相关技术要求。在已参加的农药残留、重金属元素能力验证试验中,也取得了满意的结果。

2结语

一是强有力的组织领导是成功筹建实验室的根本保障[4]。为了筹建实验室成立了领导小组,多次召开专题会议研究筹建工作,制定了筹建工作各阶段的具体工作,为建设高质量、高水平、上档次、上规模实验室做了充分保障。二是资金投入是必备条件。项目开始实施后,自治区农业厅决定在此基础上实施广西农产品质量安全检测中心项目,2个项目增加投资约2 000万元,为采购先进的仪器设备提供了资金支持。三是制定与宣贯质量管理体系文件同样重要。结合自身特点建立有效的质量管理体系文件是开展工作的依据,把文件内容宣贯到位使每一位员工明白自身的职责是执行有力的途径。重制订轻宣贯往往导致质量管理体系文件形同虚设,最终严重影响质量目标的实现。四是技术队伍建设是筹建成败的关键。除引进、聘用必要的技术人才外,还加强技术练兵,充分利用比对、能力验证等技术手段来检验实验室和人员的技术水平。

3参考 文献

[1] 赵光华,胡京枝,董小海.浅谈农产品检测实验室建设中应注意的问题[j].农产品质量与安全,2010(3):42-43.

[2] 柯家骥,翁瑞泉,林淼.检测实验室人才队伍建设工作探讨[j]. 现代 测量与实验室管理,2007(5):56-58.

第7篇：农产品的检测范文

第二作者，佟建，沈阳化工大学工业与艺术设计系

第三作者，宋和发，沈阳化工大学工业与艺术设计系

摘要：目前我国食品安全问题频发，直接影响到了人们的日常生活，而在诸多的食品问题中，农药残留问题以其影响范围广、危害程度大而成为解决食品安全问题的第一要务。而现实中的检测仪器多以专业性强、操作困难、检测过程繁琐而脱离了人们的接受范围。造成这种现状的主要问题之一是该类产品的设计原因，本文通过对现有检测产品的设计进行分析，从功能优化组合、改变形态比例、简化测试过程等问题入手，在满足其最基本功能的前提下，删除冗余功能，进而对该检测产品的提出创新设计思路，使该类产品更容易被人们接受，并具有一定的现实意义。

关键词：农药残留、功能优化组合、创新设计思路

一、我国食品安全问题中农药残留的现状与危害

目前我国的食品安全问题频繁地见诸于报端，并严重的影响到了人们对于食品的信心。诸如，三聚氰胺奶粉、苏丹红 、瘦肉精、皮鞋胶囊、大米石蜡等事件不断地冲击着消费者的心理底线。但经过研究发现，我国目前最大的食品安全隐患并不是以上这些问题，而是农药残留问题。农药残留引起的食物将导致人急性中毒，或者长期食用农药残留超标的食物，将引起人的慢性中毒，导致更为可怕的慢性疾病的发生。根据调查显示，我国每年因残留农药中毒人数约十万人次，致死率更是高达百分之二十。农药残留问题因为其范围广、致病率高、反应周期不定、对人体损害巨大等原因，已经成为了威胁食品安全的最大隐患。如果不加以检测与控制，必将成为影响人们健康的最大威胁。

二、目前农药残留检测产品存在的问题与创新设计的总体思路

目前专业的检测设备十分昂贵、体积硕大、检测过程繁琐，但过多的功能往往是实际生活中应用很少或应用不到，不利于产品家用的普及与推广。通过技术经济性的对比分析，删除专业设备的多余功能、降低产品价格、缩小产品体积，简化检测过程，这都将会对人们的生活产生更加实际的积极影响，在实际生活中的应用也更加广泛。

首先，在专业设备的功能上进行处理。目前市场的农药残留专业检测设备通常采用的是定性和定量的双重分析方法，不但对食物是否存在残留农药，对残留农药含量的多少、是否超过国家标准规定的最小允许值进行综合分析，并且还可以通过内置的打印设备输出具体含量的数值。这种产品的设计思路针对的主要人群多是专业人士或需要经过一定的培训的非专业人士，在实际生活的应用中的应用成本明显增加，使产品在现实应用中遭遇一定的瓶颈，因此，需要对此设计思路进行优化。例如设定一个农药残留量的控制值，使超出该控制值的检测为不合格，进而可以将专业设备中的定量分析剔除。将相关的打印输出设备做相应的调整，例如将显示与打印合并成为一种纯显示功能。这样不但简化了功能，减少了相关操作，使新产品在实际生活中依然能够检测出残留农药是否超标，优化功能的同时也具有一定的现实意义。

其次，在产品体积上也应该做相应的调整，目前主流的检测设备长度多为三十厘米左右。例如，农药残留检测仪PNY-II的体积为26.3cm *18.5cm *9.5cm，重3公斤，体积过大，不利于随身携带，就更无法随时对需要采购的食品进行即时检测。因此，在减少了相应功能的前提下，应该对体积进行调整。通过资料分析与比对，我们发现，圆柱体的面积和体积是在同等体积的情况下，占用空间最少的，也更加便于随身携带，因此在设计的新思路中，该产品的理想体积为直径10cm-12cm的圆形截面，厚度3cm-4cm的圆柱体，这种形态不但能够更合理的利用有限体积，而且携带方便，利于存放。

最后，目前市场中的检测产品最为脱离我们现实生活的便是检测过程比较复杂，一般都需要提取一定的食品试剂，经过几个步骤才能实现对残留农药的检测。而这个过程的时间又相对较长，不能完全满足检测的实时性和准确性的特点。通过调查研究，目前的检测方式多为试剂、试纸检测。而这种检测一般分为三个过程：提取试剂过程、试剂与试纸的反应过程以及用反应的结果与控制值对比的过程。而提取过程与比对过程又完全凭借人的主观操作为依托，在准确性与及时性上都存在着不可控制性。因此，应该对这种检测方式进行调整优化。

通过研究比对，利用红外线反射原理可以将现有检测设备的不可控性降低至最小范围，通过对食品的预先加热，使之产生红外电波，再通过红外线反射原理对反射原理对反射试纸进行分析，从而得出定性的测试结论，这样可以最大限度的简化测试过程，并将测试过程中的不可控性降低到允许的范围之内。

三、农药残留测试产品创新设计思路的总结与目前存在的问题

农药残留问题是亟待解决的食品安全问题之一，针对目前的检测产品所存在的问题，应该对总体设计思路进行优化组合。首先，调整该类产品的服务对象和使用范围，使该类产品不再专属于实验人员与科研单位，而是真正意义上的服务大众，满足人们生活需要，让该类产品更加贴合人们的现实生活，直接提升大众对食品安全防范意识。其次，在功能上进行优化合并，改定性定量的双重分析为预加控制值的定性分析，从而简化操作步骤，缩小产品体积，使之更高效的发挥作用。此外，产品的体积也会随着功能的简化而进一步缩小，使携带更加方便，符合设计以人为本的宗旨。最后，通过利用红外线反射原理优化检测方式，缩短检测时间，使检测结果更具实效性和真实性。

针对该类产品的设计思路调整过程中，也伴随着一些亟待解决的问题。首先，在功能整合过程中，农药残留量的控制值的设定由于食品本身的不同，难于形成一个普遍性的通值。其次，在检测过程中的预加热的时间问题，由于红外线反射需要一个最小恒定值，因此预加热持续时间的设定将因检测食品的不同而存在差异，这种差异较难控制。此外，预加热将使产品温度升高，对电路的保护也有一定的要求。最后，基于红外线反射检测原理将造成检测产品的成本提高。而这些问题还需要进一步的研究解决。（作者单位：沈阳化工大学工业与艺术设计系）

参考文献：

第8篇：农产品的检测范文

关键词：检验检测能力；农产品；食品安全

食品安全是关系民生的重大问题，所以在目前的社会中受到了普遍的关注。从老百姓的角度来看，加强食品安全工作可以保证自身的健康，进而提高生活质量。从国家的角度来看，加强食品安全工作，可以提高政府的服务能力，从而获得公信力。简言之，无论是从百姓角度还是从国家角度进行考虑，食品安全工作都是需要重点建设的。在食品安全中，农产品安全是一项需要重点关注的内容，所以积极的探讨农产品检验检测当中的问题，并就检验检测能力的建设强化进行分析具有重要的现实意义。

一、农产品食品安全检测中存在的问题

1.制度完善性差，检验检测漏洞明显

制度完善性差，检验检测中的漏洞明显是目前农产品食品安全检测中存在的主要问题。就问题分析来看，其表现为三个方面：第一是责任制度不完善，所以在检验检测工作中，常常会出现责任落实不到位的情况，这种情况的存在滋生了检验检测漏洞。第二是监督制度的作用l挥不充分。在目前的检验检测工作中，监督工作形同虚设，作用发挥十分的渺小，所以在督促责任落实方面的价值较小，第三是执行制度有失标准。在执行工作中，执行流程、细节等都存在问题，所以整体执行的有效性较弱。

2.技术先进性不足，安全监测达标率低

技术的先进性不足，安全检测的达标率低也是目前检验检测工作中存在的一个显著问题。在目前的工作中，对于技术的先进行性和创新性分析不足，对于技术在实践中的价值分析也存在缺陷，所以整个技术使用的问题检出率比较低。这种情况的出现使得农产品食品检测的达标率发生了虚高的现象。这种虚高现象的产生一方面影响了老百姓对食品安全的判断，另一方面造成了检验检测部门对食品检测的轻视，所以其产生的后果十分的严重。

3.人员专业性差，检验检测的价值较低

人员的专业性差，检验检测的价值性低是目前农产品食品安全检验检测中存在的另一个显著问题。就人员专业性差的表现来看，一方面是其理论水平较低，所以对于检验检测的认识不足，在检测实践中，理论所能提供的指导严重缺乏。另一方面是检验检测人员的实际操作水平较低，检测实践有失专业性和标准性，所以检测效果的可靠性低。简言之，因为理论和实践的不足，造成了检验检测工作的价值降低。

二、强化农产品食品安全检验检测能力的措施

1.完善制度，实现检验检测的全面性

完善制度，实现检验检测的全面性是强化农产品食品安全检验检测能力的一项主要措施。就制度的完善而言，主要是有三方面的工作：第一是进行责任制度的完善。在检验检测责任划分的时候，一方面从横向划分，实现责任范围的扩展，另一方面从纵向划分，实现责任深度和细节的提升。简言之就是从纵横两方面进行责任的明确，检验检测责任的范围和深度会得到提升。第二是进行监督制度的确立。利用检验检测工作中的监督人员或者机构对责任的落实以及工作的执行进行监督，从而实现工作效率和质量的提升。第三是执行制度的完善。执行制度主要从执行环节、细节标准等方面进行建立。通过执行制度的完善，整个检验检测工作的执行效率会大幅度的提升。总而言之，通过上述三方面的制度建设，检验检测工作的全面性会得到提升，工作能力会显著的加强。

2.强化研究，提升检验检测技术的实效性

强化研究，提升检验检测技术的实效性对于检验检测能力的建设也有重要的意义。从目前的工作来看，技术提升能够有效的提高问题的检出率，所以进行技术研究的深入十分必要。就现阶段的技术研究来看，主要从两方面进行：第一是从技术本身进行缺陷完善和创新。通过这方面的研究可以有效的改变技术现状，从而使得技术实现进一步的发展，其创新能力也会进一步的增强。第二是进行技术和检验检测工作的匹配性测试。通过测试提升二者的适应性，这样，技术的利用实效会明显的提升。简言之，一方面进行技术的先进性研究，另一方面进行技术的实践性研究，二者结合可以有效的提高技术在检验检测工作中的应用实效。随着技术应用效果的增强，检验检测能力会得到提高。

3.加强队伍建设，提高检验检测人员的专业化能力

加强队伍建设，提高检验检测人员的专业化能力对于检验检测能力建设而言也有着重要的意义。就检验检测人员的专业化能力提高而言，主要的工作有两项：第一是对检验检测人员的理论水平进行强化。在检验检测工作中，理论是实践工作的重要指导，通过理论强化，实践工作的水平会得到进一步的加强。第二是进行工作人员检验检测工作的实践训练。通过方法培训与操作训练，提升工作人员的操作标准性和规范性，这样，整个工作队伍检验检测能力会获得进一步的提升。总而言之，通过理论和实践两方面的强化，农产品食品安全的检验检测能力建设会获得进一步的提升。

三、结语

农产品食品安全关系着老百姓的人身健康，所以积极的进行食品检验检测能力的提升十分重要。积极的分析现阶段农产品食品检验检测中存在的问题，并针对问题进行检验检测能力建设的措施探讨对于食品安全检测工作的效果提升来讲现实意义巨大。

参考文献：

[1]栾玉龙.加强检验检测能力建设切实提高农产品食品安全保障水平[J].吉林农业，2017，03：63.

[2]黄佑安.加强检验检测能力建设切实提高农产品食品安全保障水平[J].世纪行，2012，09：14.

[3].农业部印发关于加强农产品质量安全检验检测体系建设与管理的意见[J].农产品质量与安全，2014，04：6.

[4].食品药品监管总局印发《关于加强食品药品检验检测体系建设的指导意见》[J].世界临床药物，2015，02：80.

第9篇：农产品的检测范文

关键词：农产品；安全检测技术；技术发展；技术应用

农产品安全检测能够对产品中的农药残留和相关有害物质进行全面有效的检测，保证食品的质量安全。本文就农产品安全检测技术存在的相关问题进行分析，探讨了发展策略，以期提升检测技术的质量和效率。

1我国农产品安全检测技术发展现状

我国对农产品检测越来越重视，不断加大农产品检测力度，建立健全农产品检测网络，满足人民群众实际需求。科学技术发展迅速，进一步提升了检测技术，比如：我国对农产品天然毒素的留存检测技术取得了显著的成就，可对黄曲霉菌进行有效检测，同时引进国外酶联免疫吸附剂测试技术，促进我国毒素真菌检测技术的完善[1]。另外，我国农产品生产环境的检测技术显著提升，能对土地、大气和水质等指标进行有效检测，通过对农产品生产环境的检测，为农产品发展提供一定的保障。重金属检测技术也在逐渐改进，对原子吸收法不断的研发，在农产品检测中进行实际应用，对规范农产品交易具有积极作用。我国高度重视农产品质量检测，建立了农业、卫生和安全检测部门，部门之间进行有效协调和合作，对产品的生产和销售等问题进行管理，制定了完善的管理体系，加强农产品的监管，提升检测人员的专业素养和能力，满足人们对农产品的需求。

2农产品市场存在的问题

2.1农产品质量真假

科学技术为人们日常工作和生活提供了便利。但是部分违法分子投机取巧，利用高新技术生产假农产品，对人们的身体健康造成严重的危害，如假酒、假鸡蛋等。转基因技术受到人们的关注，人们在农产品生产过程中使用转基因技术，但转基因技术某些方面的安全性不能保障，会造成农产品质量安全问题。

2.2农产品农药残留

当前人们在购买农产品时非常关注产品的农药残留。农产品在生产的过程中会使用农药和生长激素等，农产品农药残留超标会危害人们的身体健康。比如，我国市场上出现的重金属空心菜、毒豆芽等，威胁着人们的身体健康。同时，过量使用农药也会对生态环境造成破坏。

2.3缺乏完善的检测结构体系

农产品安全检测结构体系对农产品安全检测工作的质量和效率有直接影响。但是我国在农产品检测工作开展的过程中缺乏完善的体系，同时也缺乏专业的检测技术工作人员，工作人员能力难以满足现代化农产品市场的实际需求。检测结构体系中存在人员配备不平衡现象，管理人员较多，检测技术人员较少，对农产品安全检测发展具有一定的阻碍。

3促进农产品安全检测技术发展的措施

3.1完善法律法规

针对农产品市场的实际情况，建立健全相关的法律法规。同时，相关管理部门应完善监督管理制度，加强对农产品市场的监管，对于违规行为，按照法律法规进行严格惩处，保证农产品安全检测工作合理性、合法性，对人民群众的合法权益进行有效的保障[2]。

3.2提升安全标准

安全检测人员在农产品检测工作开展过程中要对存在的实际问题进行集中监管控制，对安全处理方案进行及时优化，保证处理方案符合相关的标准，明确农产品安全检测发展的目标，同时对安全检测和限量的标准进行综合管控，在各个环节落实相关标准。

3.3优化结构体系

第一，加强农产品安全检测机构的管理。安全检测机构在内部管理的过程中要提升检测技术人员的专业素养和能力，积极学习先进的检测方法，保证检测工作的有效性，提高检测工作的质量和效率，同时不断引进先进的检测仪器设备，做好基础设施建设工作，进一步完善检测体系的建设。第二，注重人才培养。检测技术人员自身的专业素养和能力水平对工作开展的质量有直接影响。相关部门要建立科学合理的人才培养体系，按照法律法规和检测标准进行严格培训，提升检测人员专业知识和技术能力水平，对检测工作的高效开展提供有效支持和保障。

4农产品安全检测技术的应用

4.1农产品储存检查手段

农产品的种类多样，在储存的过程中有不同的标准，采用合理的存储方法，防止农产品出现腐烂和变质的现象，避免出现人们因食用变质和腐烂的农产品而引发的食品安全事故。相关检测机构要对农产品的储存进行全面有效的检查，可以采用红外线分析设备对农产品进行全面扫描。另外，积极完善绿色化标准程序，发挥绿色生产的重要作用。

4.2免疫分析检测法

快速免疫分析检测技术在对农产品质量安全进行检测的过程中，采用高集成化检测装置，利用芯片发现问题，在市场上具有广阔的应用前景，是今后重点研发的方向[3]。

4.3农药残留检测

农产品农药残留现象严重是当前市场上常见的安全问题之一，备受人们的关注。因此，安全检测过程中要加强对农药残留程度进行检测。现阶段，我国利用液相、气相色谱法和色谱、质谱联合技术进行检测。部分农民在农药和肥水管理以及病虫害防治方面使用药剂比较随意，造成农产品农药超标，不同类型的农药具有复杂的化学结构，需要选择针对性检测技术，可以利用飞行质谱分析仪进行检测，能够对农药残留快速检测，操作流程简单，成本较低。

4.4原生毒素检测

农产品中的原生毒素对人们的身体有巨大的影响，采用酶联免疫吸附法可以有效检测，实践操作便捷。传统的检测方式具有较高的成本，实践应用效率较低，逐渐被市场淘汰。

4.5小细菌含量检测

现阶段，微量热法和阻抗测定法在农产品小细菌含量的检测中被广泛应用，可快速检测产品中的细菌数量。另外，在检测工作中应用粮食蒸剂法，能够破坏害虫生长环境，可有效抑制细菌。

5结语

农产品是人们生活中不可或缺的一部分，其质量安全对人们的身体健康和生命财产有重大的影响。对农产品安全检测工作的重要性进行正确认知，分析检测技术发展的现状和农产品市场存在的问题，制定针对性的发展策略，加强农产品安全检测技术的实践应用，积极引进先进技术并应用在农产品安全检测工作中，能够有效保障人们的生命财产安全。

参考文献

[1]刘爱心.农产品安全检测技术的发展与应用分析[J].农业与技术,2019(7):177-178.

[2]王惠芳,刘江涛.农产品安全检测技术的发展与应用分析[J].农家参谋,2020(6):28.