生物工程专业实习培养环节优化

[摘要]实习培养环节是提升本科生实践能力和素质的重要过程。传统实习存在的诸多问题阻碍了实习质量的提高。文章从实习的分级、实习的模式、实习基地建设以及支撑队伍建设，对生物工程专业本科生实习教学改革的措施与实效进行总结，展示了生物工程专业实习培养环节的优化经验。

[关键词]生物工程；认知实习；生产实习；优化

1实习的分级

本专业对社会实践实习环节进行分级，具体包括认识实习环节和生产实习环节，总共4学分。认识实习是培养工科型专业人才过程中必不可少的一个教学环节，也是学生从基础课程学习转向专业课程学习过程中确立课程工程应用背景的一个重要学习环节，对提高学生的专业认知度和对专业知识的学习兴趣具有至关重要的作用[11]。认识实习安排在第二学年第三学期进行，均属于专业必修课程。通过认识实习，拟达成以下培养目标：(1)让学生初步了解化工生产实际流程，建立对化工生产过程的感性认识，逐步建立化工过程的系统概念；(2)初步了解典型的化工生产过程、生产条件、生产设备及操作特征和控制方法，初步学会看、画工艺流程图和设备图；(3)结合实际生产过程，培养应用理论知识分析和解决实际工程问题的能力，并为后续进一步学习专业课程奠定基础；(4)在实习中向工人、技术人员学习，培养工程人员的责任意识，增强劳动观念和纪律观念。生产实习是培养工科型专业人才过程中最重要的一个环节，要在认识实习使学生获得化工生产的感性认识的基础上，使学生获得初步的生物化工产品生产技能和管理知识[12]。通过生产实习使学生了解社会，接触实际，增强劳动观念，群众观念和社会主义事业心，巩固所学的理论知识，培养独立工作能力[13]。生产实习安排在第三学年第三学期进行，生产实习相对于认识实习，内容加深，主要使学生获得初步的生产技能和管理知识，巩固已学专业理论，为毕业论文(设计)打下一定的基础。生物工程生产实习是生物工程专业学生针对生物工程专业基础课和专业课学习进行的实习，其主要目的是通过实习，使学生全面了解和认识生物化工生产过程、管理措施、经营状况和环保安全等情况，巩固、加深和理解生物化工单元过程的原理，以及典型设备的结构和操作，进一步增强工程观念，培养学生的工程实践能力和创新能力，为后续专业课的学习、毕业论文、就业打下坚实的基础。

2实习的模式

认识实习采用“校外实习基地参观”的模式进行，而生产实习则采用“校内实习基地实操”和“校外实习基地参观”相结合的模式进行，在实习环节中，每次实习都由经验丰富的老师带队，同时企业也专门配备了专业的实习指导人员。

3实习基地的建设

实习基地的建设是搞好实践教学的基本条件，是实习教学环节当中最重要的部分。实习基地建设得好与不好，有无稳固的校外实习基地，直接影响到学生的培养质量。实习基地的建设包括校外实习基地和校内实习基地的建设。生产实习的校内实习基地为厦门大学漳州校区生物技术教学实训基地，该基地位于漳州校区生化大楼的一楼和三楼，现已投入经费约670万元，其中进口设备共约300万元。一楼主要建设了发酵、粗制和精制三个车间及相关的配套设施，如空气压缩净化室，远程监控室(学生值班室)，配料室等。主要设备包括成套发酵设备，分离提取设备及产品包装设备。三楼建设了菌种室、化验中心、生物技术实验室、细胞培养室等。该实训基地的建成，可以提供生物制药生产全过程的模拟演示，为生物技术、生物工程类和药学专业的生产实训提供良好的场所，从而增强学生实践能力的培养。目前该基地生产实训的主要内容是利用褐黄孢链霉菌发酵生产纳他霉素，经过菌种制备、培养基配制、发酵罐实消灭菌、接种、发酵控制及产物的萃取分离、干燥等流程，最终获得粉末状的纳他霉素。本专业还建设了稳定的校外实习基地，同时通过产学研合作等形式与实习基地签订了合作协议，目前建设的实习基地为国有大型石化与化工企业、民营大型生物化工及生物制药等企业，其生产工艺先进、管理规范、工艺流程成熟，为学生提供良好的实习实践平台。为了保证认识实习和生产实习在校外实习基地的顺利进行，能够有效达到实习的目标，对学生在实习期间做了如下的要求：(1)入厂培训并听取报告：理论联系实际，在实际进入生产车间之前也需要进行理论指导。实习开始时，由实习单位指派人员向学生介绍本单位情况及进行安全保密讲座。为了保证和提高实习质量，在实习期间还可请实习单位有关技术人员做技术报告，介绍该单位产品的结构及特点、生产装备及加工工艺的特点、存在的问题及解决的途径等、生产中的技术革新成就、以及生产组织和管理方面的经验及问题等。(2)参观实习：学生到实习单位有关车间，由工厂的工程师带到现场进行专业性的参观，详细讲解各装置的工艺流程和设备，以获得更广泛的生产实践知识；通过观察分析以及向车间工人和技术人员请教，完成规定的实习内容。(3)阅读实习教材：在实习中，学生应结合实习内容及要求，预习和复习实习教材以及有关资料，以便使实习不断深入地进行下去。(4)实习记录：在实习中，学生应将每天的工作、观察研究的结果、收集的资料和图表、所听报告内容等记入实习日记。实习记录是学生编写实习报告的主要资料依据，也是检查学生实习情况的一个重要方面，学生每天必须认真填写实习记录。(5)实习报告：在实习结束时，学生应撰写并提交书面的实习报告，包含主要工段流程图的绘制等。

4实习支撑队伍的建设

在整个实习环节中，加强实习指导老师队伍建设至关重要。大部分教师都是在一线，熟悉课堂理论教学，但是对实践教学涉猎甚少，没有具备企业实际经验，不能在实习环节对学生进行有效的指导。为此，我系积极引导老师进行企业开发合作项目，在项目实施中锻炼老师们的企业实践能力，既做好企业项目科学研究，也为学生的实践教学打下良好的基础。同时，我们积极与生产企业联系，外聘实践经验丰富、理论基础较好、表达和沟通能力较强的技术人员作为兼职实习指导教师，发挥他们的技术专业特长，以增加实践教学的师资，进一步提高实践教学的效果。另外，为了保证实习教学质量的稳定，我系指定实践经验丰富的老师专门从事实习指导工作，并配备其他专业老师辅助指导，这种模式有利于实现实习支撑队伍对实习环节的熟悉度。总之，实习教学环节的优化必须一直在路上，我们要重视生物工程专业的本科人才培养方案与人才培养模式的改革，以地域经济和行业发展需求为导向，把学生培养成既可适应教学、科研工作，更能适应企业需要的复合型人才，通过生物工程专业的实习教学环节的研究和改革，强化学生实践动手能力的培养。

参考文献

[1]余旭亚，李涛，纳海莺．提高生物工程专业生产实习质量的实践和思考[J]．化工高等教育，2006(3)：62-64．

[2]周静伟．改革生产实习模式，促进实践能力提高[J]．高等教育研究，2003(1)：51-53．

[3]乔长晟，贾士儒，谭之磊，等．生物工程专业实践教学改革探讨[J]．中国轻工教育，2006，(3)：65-66．

[4]郭莉．化工专业生产实习的实践与体会[J]．广东化工，2006，33(9)：69-70．

作者：邵文尧 单位：厦门大学