谈果树栽培技术措施对果品质量的影响

摘要：通过科学高效的果树栽培技术，在一定程度上可以改善果树种植结构单一的问题，从果树品种、生长环境、病虫害和果树管理对果品质量造成的影响这四方面，对实现果树种植与栽培品种的多样化，从而促进果品质量的提升的措施进行简要的说明，希望能够给读者带来启发。

关键词：果树栽培；果品质量；病虫害

引言

近年来，我国水果总产量逐年上涨，人们的生活水平不断提高，消费者对果品质量有了更高的要求。事实上，影响果品质量的因素有很多，但栽培技术是其中最重要的一个，选择优良的果树品种，经过精细的管理培育最终产出质量上乘的果品，从而增加种植户的收入。

1果树品种对果品质量造成的影响

优良的果树品种生产出的高质量果品，不只能满足市场的需要，还能提高种植户的经济效益，因此，种植户在对果树品种进行选择时，需要选择适合当地气候条件、抗病虫害能力强、抗逆性强的果木品种。当然，果品质量需要通过人们的感官进行辨别，种植户在选择苗木的时候要有明确的定位，清楚地知道，希望得到的果品具有何种优势，如体型较大、形状优美、气味清香、色泽美观、口感上佳、适合贮藏等，从而采购最合适种植的品种。在种植果苗之前，要将其进行消毒，剪去病枝，若苗木是外地运送过来的还需要对其进行检疫，确保苗木的安全[1]。比如，山东农科院研究出的枣树品种金丝4号枣，汁多味甜产量高、彩色苹果植株寿命长成活率高、苹果蕴含的维生素矿物质更多、晋矮香核桃植株矮小但口感好营养高、抗盐柳橙子繁殖更加方便、抗冻柳橙子耐阴抗寒、岱酥梨果实体型大味道鲜美、阳丰柿子产量高营养丰富口感更佳、鲁杏6号营养丰富口感甜美、黑珍珠樱桃果实饱满体型大、大红灯樱桃口感酸甜产量高等各具优势的果品质量也更好。

2生长环境对果品质量造成的影响

要种植出更高品质的果品，满足果树的生长条件极为重要，不同品种的果树对生长环境的要求各有不同。温度影响果树的地理分布，制约果树的生长发育，一般选择“冬无严寒，夏无酷暑”的地区种植果树。当果树所处地区的环境温度高于正常生长所需温度的上限时，会造成果树蒸腾作用过强水分平衡失调，呼吸作用增强光合作用下降，同化物积累减少，造成果树萎蔫或枯死。当果树所处环境温度过低，会造成果树体内水分结冰，造成冻害。比如，苹果树适宜生长在气候比较干燥凉爽、日照时间长的地区。在果树栽培过程中园址的选择特别重要，果树生长过程中需要从土壤中吸收足够的营养成分，所以种植户需要注意对果树种植园的地质、气候、水文、生态环境等进行详细的了解综合考量。例如：在栽种果树前，需要对周边环境进行调查，选择土层深厚、土质疏松、排水性良好、光照良好的地点，避开会排放大量废气、污水、废渣等污染物的工厂，防止影响果品质量。在种植苗木前，对土壤进行深耕改良土壤条件，大多数果树根系入土深，与土壤接触面面积大，土壤中各成分的含量会对果品质量产生影响，酸碱物质较多的土壤不适于果树生长，还会影响果树结果的数量与质量。因此，种植户需要根据种植园的土壤条件及果树的栽培需要，施用合适的肥料，最好选用发酵后的农家肥、未被污染的饼肥或绿肥等有机肥料，合理使用尿素、过磷酸钙等化学肥料，保证果树生长过程中能够获得足够的营养，果苗种好后推行果园生草、覆盖栽培的模式，种植三叶草、紫花苜等豆科植物，提高土壤中有机质的含量。植物生长过程中需要大量的水作为介质运送营养物质、参与蒸腾作用，种植园内需要有水质符合浇灌条件的水资源，采用更为科学的滴灌、喷灌、小沟灌溉等节水灌溉技术代替传统的大水漫灌，在提升水资源利用率的同时避免土壤肥力的流失，提升果树栽培效率。

3病虫害对果品及质量造成的影响

果树的病虫害如果处理不当，不但会影响果实的产量、口感和质量，还会加速蔓延对环境造成伤害。因此，在果园内部要做好病虫害预测工作，多设置预测点，防止病虫害特别是枝干腐烂病、干腐病、轮纹烂果病、落叶病、叶片褐斑病及蚜虫、螨虫、潜叶蛾等会严重影响果树正常生长，对果实品质造成巨大威胁的情况发生。病虫害的防治方法是以生物防治、物理防治、农业防治、化学防治等为主，综合农业配套技术，推进无害化安全生产，避免超剂量农药的使用。比如说，生物防治，使用性诱剂及配套诱捕器、信息素迷向技术、糖醋罐、沾虫板等对成虫进行诱杀，降低害虫的交配几率，在果园内放养蜘蛛、寄生蜂、食蚜瓢虫等益虫来以虫治虫，还可以在园内喷洒白僵菌菌液、苏云金杆菌菌液等来以菌治虫；物理防治，利用黑光灯、频振式杀虫灯诱杀害虫，减少虫口密度；农业防治，加强果树的栽培管理，合理修剪疏花疏果，保证植株营养供应，科学施用有机肥，保证果树生长态势良好，提高树体抗病能力，在害虫活动密集的时候人工捉虫，在秋季对树干进行涂白，清除病虫枝、叶、果，刮除俏皮刮后涂药保护，防治病毒入侵，将剪下的树枝、落叶、枯草等杂物拿出园区集中烧毁，避免感染健康的果树，同时消灭越冬成虫，减少虫口密度；化学防治，使用低毒农药，尽量使用生物源和矿物源农药，严禁使用剧毒、高残留的农药，避免果品上的农药残留对消费者的人身安全造成威胁[2]。

4果树管理对果品质量造成的影响

我国的果树种植户是果农在自家土地上种植，大多没有采用先进的果树栽培技术，造成果品质量低，商家不愿意收购的现象，影响了果农的收益。对此，种植户应当采取科学合理的果树管理措施，保证果品的质量，提高果品的市场竞争力。苗木定植植入后，要定期中耕除草，保证周围环境适宜苗木生长，以迅速增加当年枝叶量为主要目的。当年定植的幼树要从6月份开始，采取少量多次的方式追施或叶面喷洒速效性肥料和叶面肥，前期以氮肥为主，中后期以氮磷为主。要高度重视有机肥的施入，当年9月初至落叶前，施入充分腐熟的有机肥1~2t/667m2，进入丰产期每年按照不低于3~5t的标准追施有机肥，确保土壤有机质稳定在3%以上。苹果、梨等树种适合采用宽行密植栽培模式，配合水肥一体化灌溉技术和行间生草或覆盖模式等。要重视果树成长期的枝叶修剪，1~3年幼树至初果期是培养丰产稳产属性的关键期，以生长季摘心、拉枝、扭捎等技术为主、冬季梳枝为辅，保证果树获得充足的营养、水分和光照，培养早期丰产树冠。依据果树的生长需求控制好果树的密度，密度过大时应采取间伐的措施，保证果树在生长过程中获得足够的阳光和水分，避免受光不均的现象发生。当果实长到一定程度需要通过摘叶、转果、地下铺设反光膜等措施，增强果实受光面积，提高果实的着色度和含糖量，提高果品的商品性能，进而提高果农收入。套袋技术可以降低农药的残留量、防止果实表面沾染大量的灰尘、改善果实的外观、提升果实的光照度和成熟度、减缓果实表面水分的流失速度、延长其贮存时间、防止金龟子及鸟类等对果品的叮咬，从而提升果品质量。因此在谢花的30~50天内进行套袋操作，防止果灰果锈的发生，目前大部分的果实套袋是纸质的，依照果品的不同选择专用的纸袋，在套袋之前，对纸袋进行药物浸泡，隔离果面产卵的蛀果害虫，从而达到减少病虫害的目的[3]。

5结语

我国果树栽培技术日趋完善，低品质的果品市场正在被更高品质的果品挤压，种植户想要获得良好的经济效益，就必须应用科学合理的种植技术，有效控制果树栽培管理效率，以期实现果品产量和质量的双丰收，从而在激烈的果品市场上占据主动地位。

参考文献

[1]黎志.果树栽培技术对果品安全的影响浅析[J].农民致富之友，2018，（8）：117.

[2]马惠.果树栽培技术措施对果品及质量的影响[J].现代园艺，2017，（11）：51.

[3]丛大志.解读果树栽培技术对提高果实品质的影响[J].农民致富之友，2018，（21）：36.

作者：郑志勇 单位：日照市岚山区巨峰镇农业综合服务中心