炊事员事迹材料精选(九篇)
第1篇：炊事员事迹材料范文
今天，我在和大家交流之前，首先作个自我介绍。我叫xx，20XX年12月入伍，安徽灵壁人，小学文化，一提到此，我想大家可能会感到很惊讶，我为部队创了一个奇迹，一个仅有小学文化的人能混到现在，现在也成了一名上士炊事员兼炊事员，其实，每每提到此，我也感到有些后悔，自己当年没好好读书，虽然如此，但是我却从来没有因此感到羞愧，因为我觉得文化不仅仅是在学校学习，而且在工作岗位上也是可以学习的“三百六十行，行行出状元”我想这个道理大家都懂，当然，在这里，我并不是在表白自己有多能，而是想表明一个道理：工作岗位是没有贵贱之分的，只要你努力，爱一行，一定会有所收获。
对于今天的交流，我也没什么准备，下面如有讲的不好、不对的地方，请各位战友批评指正。
一、立足岗位、学习创新，小岗位也有大作为。
入伍11年以来，两次被评为优秀士兵，一次被评为优秀士官，并在2008年光荣的加入中国共产党。平时在本职岗位上能够兢兢业业，刻苦训练，多次参加各类抢险任务，受到战友以及领导的一致好评。“群众的呼声，就是我工作的出发点;群众满意，就是我工作的最大回报!”这是我工作中的自我要求。在当炊事员、司务长以来，这句话也一直是积极工作的助推剂。(简要介绍4.25抢险保障)这两年来，支队首长的严格要求，各位战友的细心关爱使我一步步成长为一名优秀士官。
作为一名炊事班，大家都知道，炊事班的工作是日复一日，年复一年，怎样安排好一日三餐，让大家吃的开心，吃的舒心;部队战友来之五湖四海，怎样让每一名战友吃出家乡的味道，缓解思乡情绪，用实际行动来关心和鼓励战士们安心服役……这些都是难以解决的问题，为了解决好不同人的不同口味，我经常用手机、电脑、电子邮件、网上论坛、等形式，和各地的战友交流学习各地不同风味的小吃和主食，积累经验，取人之长，补己之短;我还经常利用外出等机会，向外面的老师级厨师学习请教，这样便练得一手做好各地名吃的手艺。(谈谈在成都温江学艺的故事)另外，我们利用指挥所组织的厨艺比拼，来提高炊事员的技能和实践操作水平，当前支队各类培训比赛举办得很多，大家有很多提升技艺的机会，所大家不要懈怠，像我这样一个仅有小学文化的都能奋斗到今天，你们更不用讲了，你们懂的!我相信：“立足本职岗位，结合现有材料搞创新菜肴，小岗位也能有大作为。”
二、夯实基础、踏实苦干，从实践中提高技艺。
记得，在我从入伍之后特别是负责炊事工作以来，由于业务能力的浅簿，各方面总有达不到领导和战友们要求的情况。“工欲善其事，必先利其器”，我认识到要胜任任何一个工作，就应该深钻细研，认真学习和提高相关的业务能力和素质，炊事工作也不例外，若没有高超的烹饪技能，谈何后勤，谈何保障。所以我时刻保持着干一行爱一行，而且把自己本职工作干好的决心。平日里，我们要认真从书本上学习烹调知识，要不知疲倦地翻看烹调书籍，更要不厌其烦地试炒菜肴调味，不能间断对烹调知识的学习;同时还应摆着一个谦虚好学的态度，注重从多方面提高自己。我国饮食文化源远流长，各大菜系争奇斗艳，虽然个人的能力有限，但是尽自己的能力多学一点都是财富，只要能让战友们吃上美味的饭菜，就不能放弃任何一个学习的机会。俗话说“三人行必有我师”，我应该善于发现能接触到的任何学习机会，虚心请教，认真学习;还有，实践是提高技能必不可少的环节，“实践出真知”，多少烹饪大师都是从数十年如一日的锅碗瓢盆和柴米油盐中走出来的，这就要求我要多实践，多操作，从苦干实干的工作中提高自己。
三、端正态度、无私奉献、尽职尽责贴心服务。
第2篇：炊事员事迹材料范文
他们的摸范事迹是些什么呢？他们又是怎样获得了模范工作者这一光荣的称号呢？我们在研究了一百一十九位甲等摸范工作者的事迹以后，觉得他们的优点很多。这些优点，虽然大家都可以做到，但是许多人还没有完全做到，而他们的确做得最好。我们又觉得，这些同志虽然属于各行各业，所做具体工作不同，因而他们的摸范事迹的具体表现也不同，但是把他们的优点归纳起来，的确又有许多是共同的。这些共同的优点，告诉我们机关工作人员应如何工作，是值得我们大家学习的。现在，我们就来介绍一下：
（一）安心工作、埋头苦干，这是每一个模范工作者都具有的特点。他们之所以能做到这一点，首先是由于他们对自己所担负的工作抱定了主人翁的态度，又认为组织分配的工作都是革命的工作、重要的工作、与其他任何工作相比都是一样重要的工作。因为有了这一个基本的优良品质，他们就能思想集中，对工作发生很高的兴趣，对机关滋长深厚的感情，于是工作做好了，学习学好了，各种显著成绩产生了。如十九岁的团员董立源同志，在某机关当公务员，照顾的人员较多，工作又杂，由于他对工作有了正确的认识，因而他的成绩就是突出的，不但做的多、做得有条有理，而且能在出色地完成任务之外学好文化，当了文化补习学校的优等生。他说：“公务员工作是革命工作的一部分，形式上是为首长和同志们服务；实际上。我为他们做了这些事，他们可以为人民做更多的事。也就是我为人民做了一点工作。”
水电技工张家兴同志，解放前受尽了敌伪和反动派的剥削和压迫，解放后受到党的教育，他知道了自己是国家的主人，因此，他的工作是特别积极的。十三座楼房的水电修理工作由他负责之外，他还参加其他修理工作，他终日不停，认真负责，为国家节省了大量财产。炊事员刘炳武同志也是这样，他到机关四年多，一直埋头工作，非常努力。他拾的树枝乱柴，节省引火柴和煤炭，就值人民币九百余万元。他的道理就是：“我从小给地主做长工，苦干了几十年，也没挣上几亩地，来，我才分了地、翻了身。今天给人民“做长工”，无论叫我做甚么，我也要好好地干。”
秘书科长张仲平同志自己安心工作。埋头苦干，他领导的文印室全体同志也能安心工作、研究业务，大大提高了工作效率，取得了优良成绩。由于张仲平同志善于综合每一个同志的长处去改进业务，已使打字效率普遍提高；个别打字的测验成绩，每小时达到三千六百字；油印，每张蜡纸可达八千张。打字员李秉训同志，一九五二年的测验成绩是每小时三千五百字，比一九五一年提高了一千字。她还领导全科同志在修理机器、提高效率、节省材料和学习文化等方面，取得了优良的成绩。为什么能够这样？首先就是由于他们认识了工作的重要性。李秉训同志常说她过去打过六年字，都只是为了吃饭，没有想什么提高业务，这两年来因为认识正确了，才有了一些进步。
研究员黄乃同志以前是研究国际问题的，双目失明后，他深感盲人教育的但要性，就不顾疾病带给他的痛苦，积极研究新盲字；对盲文有新的创造，给国内国外盲人以很大的鼓舞。疗养院的政治协理员王式俭同志，患严重的关节炎，全身四肢僵直，不能动作，终日卧床，仍然积极工作，机关各种政治运动都由他亲自领导，去年就由他正确地领导了“三反”运动。中直各机关学习“选集”，他就领导能学的同志积级参加。许多同志见到他的工作精神与学习精神，都感动地说：王式俭同志是我们中国的保
尔·柯察金。他们是老同志，身体又残废了。但是他们不要求休息、不要求享受；他们能做什么，就一定做什么，姑且一定保证做好！
第3篇：炊事员事迹材料范文
聋哑学校校长思想道德先进事迹材料
，女，44岁，省县海燕聋哑学校校长。
为能让残障儿童像正常孩子一样上学，创办了聋哑学校，把满腔的爱倾注到了特教事业，帮助残障儿童学习、就业，自立自强，为他们成长成才支撑起一片天地。
1994年，在宝鸡市任教的，怀着报效家乡父老、支援农村教育的志向，离开条件相对优越的工作环境，返回家乡创办了烟霞镇海燕小学，短短几年就产生了良好的经济和社会效益。一次，碰见本村聋哑儿童马丹的妈妈正硬拉着马丹去城里上特教学校。因为离家太远，而且每周才能回来一次，4岁的小马丹哭闹着死活不愿意去。孩子撕心裂肺的哭声和家人又气又伤心的表情，深深地触动了的心。经过调查，她发现附近不少村镇都有这种现象，有的聋哑儿童到很远的地方上学，有的干脆辍学在家。“残障儿童同样是祖国的花朵，他们也有受教育的权利。”，她不顾家人的反对，创办了海燕聋哑学校，走上了清贫而艰辛的特教生涯。
为了让更多贫困残疾孩子能上得起学，每人每年仅收650元基本生活费，常常自己动手种菜、做饭，补贴不足。残障儿童由于生理缺陷，性格倔强孤僻，经常哭喊吵闹、随地大小便，互相打架。但从来没有嫌弃过，始终用慈母般的爱关怀着孩子们。她详细记录了每个孩子的情况，坚持因人施教；同时扮演老师、妈妈、炊事员、保洁员等角色，每天早起晚睡，给孩子们洗衣做饭、叠被梳头，甚至给智障女孩换卫生巾。
为了提高残障孩子的教育水平，她不断探索科学的教学方法。每天早上她亲自带聋儿做舌体操练习发声，让一双双小手触摸她的喉咙感觉声带振动，用一个个夸张的口形为学生演示清晰的唇语，用一幕幕形象的情景剧演示文字含义。通过坚持不懈的努力，许多聋儿学会了发音说话，开始和身边的人沟通，十几名聋哑学生在她的帮助下安置了工作。
第4篇：炊事员事迹材料范文
（一）供餐对象。一是在机关上班的人员（主要包括：机关干部、志愿者、援建干部）52人；二是会议用餐；三是接待用餐。
（二）设备设施。备有饭堂、厨房、库房、冰柜、冰箱、员工住宿房间，只需添置餐具。
二、组织机构
（一）运行办法
机关食堂由党政办公室直接领导。
（二）人员组成
××*、××*、××*、××*、厨师及服务员各1名（待定）
（三）人员分工及职责
1.××××：负责监督指导食堂日常管理工作，对党委政府负责。
职责：一是对食堂工作进行全面监督，尤其是伙食原材料的采购、保存、加工，食堂环境的卫生和工作人员的个人卫生；二是关注食堂的服务质量，关心食堂的效益组成，关注就餐人员的意见和评论，适时地提出改进措施和建议。
2.××××：负责食堂日常管理，主要包括食堂安全卫生、原材料采购、原材料出入库等日常管理工作。
职责：（1）采购职责：一是与厨师经常沟通，及时准确地完成食堂所需物品的采购工作，确保各项工作正常开展；二是坚持“大家安全健康高于一切”的原则，把好食品质量关；三是随时掌握市场行情，合理搭配食品；采购的伙食原材料严格把握“三期”（出厂日期、保质期、保存期）；四是对伙食原材料坚持集中、定点采购，做到货比三家、严格审核、价格合理、优胜劣汰。
（2）原材料出入库职责：一是负责食堂主、副食及各类库存伙食物质的保管工作，并按计划发放；二是严格履行出、入库手续，出、入库要验收质量、单价、数量，不随意出库，不许拿仓库物品送人，购入的主、副食发票做到票物相符；三是物质要分类保管，摆放整齐，保持库内清洁卫生，要做到库内物质不霉变，不损坏，不损失，注意通风，做好灭鼠、灭蟑防虫、防潮和安全防范工作，发现问题及时汇报；四是认真记好保管帐目，做到字迹清楚，数字准确，格式规范；五是经常清点库内物质，做到帐物相符，盘点准确，不得擅自动用库内物质或出售原材料；六是保管好食堂内的炊具、日常用品，协助会计做好每周（月）的成本核算工作，每季度做好全面的财产清点记载工作。
3.××*：负责原材料验收及食堂经营核算。
职责：对采购回的原材料认真进行验收签字，对食堂运转情况进行核算，适时提出合理建议。
4.××××：协助易学完成贵重原材料（比如：米、油、肉等）采购。
5.1名厨师、1名服务员（待遇：签订长期劳动关系，厨师拟定1200元/月，服务员拟定600元/月标准，为2人购买社保）。
职责：热爱炊事工作，富有奉献精神，不迟到、不早退，遵守劳动纪律和食堂的各项规章制度，服从领导，听从指挥，团结同志，爱护公物；严格按照政府机关有关规定做好各项卫生工作，严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工过程中的卫生，防止食物中毒事件的发生；工作时间自觉穿戴工作服、工作帽，保持衣帽干净整洁，正确对待就餐人员的意见，自觉使用文明用语，努力提高服务质量。
三、建立健全各种管理制度
（一）食堂工作制度
1.按时上、下班，坚守工作岗位，服从安排，遇事需请假。
2.树立全心全意为大家服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。不断钻研业务，努力提高自身业务水平。
3.养成良好的工作习惯，各种厨具、餐具要固定放置，使用完毕后及时放回原处，各种物品不随处乱放。
4.爱护公物。使用冰箱、冰柜、消毒柜等械具要严格遵守操作规程，清洗餐具、厨具要细心细致。
5.要把好采购品质量关和成本关。严禁采购腐烂、变质食物；要做到物品进出帐目清楚，程序分明；厨师要不断钻研业务，多动脑筋，做到饭熟菜香，味美可口。并根据季节及饭菜特点、准备足够的饭菜，一方面使饭菜浪费度降低到最小，又不会使饭菜不够吃。
6.做好食堂安全工作。生熟食品及加工用具要分类置放，防止污染；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前，必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶等，做好防火、防盗、防毒工作。
7.做好食堂卫生工作。工作期间必须穿工作服，注意做好食品卫生，餐具卫生，环境卫生，个人卫生工作，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向管理员请假，离开食堂工作岗位。
（二）食堂卫生制度
1.食品卫生
（1）不购买不新鲜食品，严禁购买及使用腐烂变质的食物，以及其他感官性状异常食物。
（2）要做到生品与成品、熟品相隔离，成品与半成品相隔离，食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
（3）食物制作过程中要注意防蝇、防灰尘，以避免杂物混入食品。
（4）隔餐食物如可食用，必须经过回锅加热。
（5）各种调料不宜久置，装盛调料各种器具应经常洗涤。
（6）餐具、厨具卫生：刀、墩、板、桶、盆、筐、灶、锅、抹布等厨具要每餐清洗，保持厨具的清洁。餐具用后要一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。
（7）厨具和餐具要固定摆好。
2.环境卫生
（1）要经常性打扫和清洗食堂地面，做到地面无杂物和积水；
（2）库房要保持干净、干燥和通风，储藏间不得存放其他杂物及个人物件，物品存放要离地，隔墙，分类。
（3）对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾桶要经常性清理，预防细菌感染食物；
（4）对存放厨具、餐具的各个角落要经常抹洗。
3.个人卫生
（1）食堂工作人员要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理发；勤换工作服。
（2）在工作前及处理食品原料后、便后要用肥皂及流动清水洗手，直接用手接触入口食品之前（如抓粉条，切菜，加工面粉等）应用热水消毒。
（3）不得在食品加工期间及销售食品前抽烟，不正对食品咳嗽、打喷嚏，不随处吐痰。
（三）食堂安全管理制度
（1）提高安全观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。
（2）上班时要全面检查水、电、炉具、消毒柜、冰箱、冰柜等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电闸总阀门及门、窗等，做好防范工作。
（3）切肉、切菜时，必须严格遵守安全惯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。
（4）严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。
（5）注重饮食卫生，防止食物中毒，认真做好每天食物的
留样工作，每餐的各样熟菜要留样4两，并在留样冰箱中停放48小时。
（四）食堂财务制度
（1）食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上需有经手人签字，收货人签字，方可报帐入账。
（2）大米、面粉、油、干货等储备物资由办公室定点采购，与供方建立长期供货合同，货主凭周主任签字的发票结帐。
（3）蔬菜类等日常食品的采买，在前一天由厨师协同采购员列出品种名称和数量，报经办公室周主任审批后，方可由采买人员负责采买。
（4）炊具或其它厨房用具的添置，须由炊事人员列出品种名称和数量，小件的报经办公室周主任审批，大件的报经张镇长审批后，由张镇长指派人员协同一起购置，发票必须手续齐全。
（5）食堂帐务独立，每月结算一次，由周主任、易学、徐正涛协同出具报表。
（6）镇纪委、财政所每月对食堂帐务进行一次审核。
四、有关说明
1．职工用餐：食堂在工作日为镇干部提供一日三餐，标准为：早餐1元/人，午餐3元/人，晚餐3元/人。实行月底结账制（即：机关干部每用一顿餐，须签一次字），不付现金、不买饭票，月末在财政所工资里面扣缴；节假日由厨师和服务员轮流负责为值班人员备餐。不对外供餐。
2.会议、接待用餐程序：政府所有会议和接待用餐须经党政办统一安排在机关食堂就餐，办公室按标准开具用餐通知单（通知单应注明配餐标准及所用酒水种类），食堂按核定标准进行配餐。
第5篇：炊事员事迹材料范文
好人好事事迹材料(一)
从2004年开始,当每年春秋换季之时,驻平65571部队某连队的官兵们都会收到一份特殊的礼物,家住铁西区北沟街西二里委七组的***老人每在这个时候都会把自己亲手缝制的拥军鞋垫拿到连队,亲手分发到部队的战士手中。
***老人会缝鞋垫缘于他年轻时学过缝纫手艺。17岁那年,他在四平市工艺绣品厂当工人时,向厂里的师傅学会了缝纫和刺绣,后来,家里买了缝纫机和码边机,一些缝缝补补的活计就在家里解决了。***说,缝制鞋垫也要讲究技巧,布料必须铺平,针线还要匀称,否则硌脚。闲不住的***老人用退休金买来线团和大绒面料。为了保证鞋垫合脚,他特意要来了每个战士的鞋号。
说起制作拥军鞋垫等物品的时候,王老露出了快乐幸福的笑容:我对子弟兵有着一种特殊的感情,说句心里话,缝制鞋垫的工序很复杂,要经过黏合、裁剪、缝制等步骤。老伴张玉平先将垫布一层一层地挂浆、粘贴,烘干后,他再照鞋样裁剪,最后一针一线缝制,一双鞋垫要缝上几百针。65571部队某连战士李青海对记者说,王大爷很辛苦,经常来帮助我们,他缝制的鞋垫吸水性好,牢固,冬天穿起来很舒服、很暖和。今年,又给我们炊事班做起了帽子、套袖。一次,王大爷在给部队送鞋垫的时候,一位山东籍小战士紧紧握着老人的手说我们一定不辜负您的期望,一定站好岗,放好哨,做优秀的士兵。共建连队的穿过***鞋垫的战士高双印把老人的生活挂在了心上。今年夏天,高双印等三名小战士打着雨伞,抬着一箱新鲜蔬菜找到老人的家,战士们把亲手栽植的茄子、柿子和黄瓜等蔬菜送给王大爷。***老人被这种军民鱼水之情深深地感染着。
西二里社区主任陈世艳对记者说,王大爷为社区做的事从来不和别人提起,但也有人讽刺过他,哎呀,老王头,你没事就帮社区、帮部队做活,你得到什么好处了,王大爷只是微微一笑,什么也不说,挺坦然的就过去了。他就是凭心去做,去感染身边的人。几乎西二里社区的每个居民都认识***老人,社区老年活动室方凳上的坐垫是他亲手缝制的;社区里40多平方米的老年秧歌场地是他一锹一锹平整的;居民邻里纠纷是他赶去进行调解和好的。与***老人家住一个楼栋的西二里社区居民吕连霞说,***是我们社区的优秀共产党员,经常为我们服务,缝制暖气片套,还给我们做鞋垫,因为王大爷也很大年纪了,他还帮我们做这些,我们很感动。这不,社区那套新棉裤、新棉袄是他刚刚送来准备捐给四川地震灾区的。他做的每一件事都让大家感到钦佩。
***居住的北沟街西二里委曾是我市的棚户区改造1号地,去年夏天,***和其他1000多户居民高高兴兴地回迁到被命名为滨河家园小区,今冬住进了宽敞明亮的暖气楼。这楼房建的多好啊,现在屋里热乎乎的,阳光一进来,满屋子通亮,棚户区居民生活很幸福,在这么好的环境中安度晚年,能够为战士们做点力所能及的事感到欣慰,我对子弟兵有着一种特殊的情感,我要为战士们继续缝制下去,***老人自豪地说。
好人好事事迹材料(二)
在生活中，xx非常乐于帮助一些有困难的人。还记得在不久前的一个周末，得知一位孤寡老人生活非常困难，家里又养着许多小兔子，于是，她和另外两名小伙伴主动帮助这位老人利用自己的休息的时间卖兔子，他们整整叫卖了一下午，将卖兔子的钱丝毫不取全部归还给了老人，虽然辛苦了一个下午，但看到当她把钱给老人时她那感激的目光，听到那一声发自肺腑的谢谢，王蕊感到非常的满足。即使自己付出得再多也是值得的。
第6篇：炊事员事迹材料范文
1. 在总站伙委会领导下，根据食堂管理职责要求，组织全班人员完成职工就餐和上级安排的接待任务。负责食堂内部工作安排、卫生监督检查和用水、用电、用气的安全管理。
2. 指导和督促食堂内各岗位按要求完成工作任务，严格把控食材使用的数量关。
3. 在就餐标准内，以员工能吃好为前提，控制成本，最大限度的减少浪费。对管理不善出现的浪费，承担相应的责任。
4. 对菜谱的调配，做到周有计划，日有安排。根据总站伙委会及员工对菜谱、味道的合理要求进行实时调整。
5. 根据总站伙委会提供的菜单，负责提供食材的采购清单，按照《食品采购卫生管理制度》把好验收关，并做好食材管理和盘存工作。
6. 做好炊事班员工的考勤工作，随时掌握所辖员工的思想动态和工作表现，发现问题及时纠正，并积极主动地向总站伙委会负责人报告。
7. 负责厨房各功能间的设备设施卫生，并定期组织大扫除活动。
8. 完成总站伙委会安排的其它任务。
服务员岗位职责
1. 负责每日三餐的刷卡管理工作。
2. 负责食堂餐具的收摆、卫生的打扫。应在开饭前保持食堂内桌、椅、地面及门前的卫生整洁。
3. 负责食堂电器设备、照明设施的开启与关闭，工作中应注意用电安全。
4. 负责餐饮具清洗、消毒工作，严格执行《餐饮具洗涤、消毒卫生管理制度》。
5. 完成上级安排的其它任务。
餐饮具洗涤、消毒卫生管理制度
1. 餐、饮具洗、消处理：大型餐饮单位必须实行专间，中、小型单位无条件实行专用者，则必须在洁净区内划定专门区域处理，其消毒设施必须做到专用，严禁在餐饮具洗消设施内洗涤或放置其他任何物品。
2. 餐、饮具洗、消用洗涤剂：消毒剂必须是合法的符合卫生质量标准的合格产品。
3. 餐、饮具洗、消按以下程序、要求处理：
（1）物理法消毒：采用煮沸、蒸汽、红外线等物理消毒法的，应为一洗、二清、三消毒程序处理，消毒时应严格控制其温度压力和时间。
（2）化学消毒法：采用氯制剂等化学制剂消毒的，就为一洗、二清、三消毒、四冲洗程序处理，消毒环节应控制消毒液配置的浓度及餐、饮具浸泡的方法和时间。
4. 餐、饮具洗消质量要求：应做到表面光洁、无油渍、无异味、无药液残留、无传染性。
5. 餐、饮具保洁：已处理好的餐、饮具，在未使用前，必须采取严格的保洁措施，将其存放于专用保洁柜内，严防灰尘、不洗物、鼠、蝇等污染，保洁柜内禁止放置已处理餐饮具以外的任何物品
粗加工卫生管理制度
1. 肉类、蔬菜、水产品的粗加工应做到分池（洗涤池）、分台（工作台）、分容器进行，防止交叉污染。
2. 活食屠宰放血完全，病死、毒死禽类不屠宰，不加工。
3. 肉类清洁后无血、毛、污物，无残留有害腺体；水产品加工后无鳞、无鳃、无内脏；禽类除净羽毛、内脏和头爪。
4. 加工清理肠肚不将粪便、污水直接倒在地上，防止对环境造成污染。
5. 蔬菜加工按一捡、二洗、三切顺序操作，清洗后的蔬菜无泥沙、杂草。
6. 食品容器、盛器荤素分开使用，有明显标记并保持清洁。
7. 不在食品洗涤池内和洗手池中洗墩布等不洁物，严禁在池内洗涤餐饮具。
8. 加工下来的废弃物、垃圾倒于垃圾桶内并加盖，当日垃圾当日清除。
9. 下水道通畅，排水沟内无垃圾、无食品残渣、无臭味。
10. 加工好的食品及时送入烹调间，防止存入时间过长造成食品变质。
11. 粗加工人员应养成良好的卫生习惯，随时做好清理保洁工作。加工结束后将地面、操作台及加工用具彻底清洗干净、冲洗干净，保持室内清洁卫生、并定期消毒。
食品切配制作卫生管理制度
1、配菜时应先检查食品质量，发现食品有腐败、变质或感官性状异常不予切配。
2、用具要清洁干净，做到刀不生锈，砧板无霉斑，台面揩布干净。
3、配菜时修割下来的废弃物装于不锈水的容器内，配菜结束后及时清除，并将容器清洗干净。
4、食品操作台无灰尘、无油垢、无蟑螂、无鼠迹。
5、冰箱生熟分开，成品、半成品分开，肉品、水产品分开，专人管理，每周检查一次。保持正常低温要求，冰箱内每月定期清洁消毒一次以上。
6、食品容器，盛器清洁干净，荤素分开，配采用的盘、碗不直接叠放在盛熟菜肴的碗盘内。
7、配菜用的绞肉机，切片机等用后拆开清洁干净，做到不残留食物残渣。
8、配菜结束做好工具、容器、台面、地面的洗刷、清扫等清洁卫生工作，保持室内清洁，摆放有序。
食品采购卫生管理制度
一、尽量保证食品原料或食品的新鲜。
二、严禁采购国家《食品卫生法》第九条禁止生产经营的食品：
1、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性异常的；
2、含有毒、有害物质或被有害物质污染，可能对人体健康有害的；
3、含有致病性寄生虫、微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准的；
4、未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品；
5、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品；
6、容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的；
7、掺假、掺杂、伪造影响食品卫生的；
8、用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。
三、采购食品其原料，应当按国家规定索取检验合格证或者化验单（销售者必须依法提供）。
四、采购大宗食品或原料时，应做到定点采购，合同中要依法对所购产品提出明确的卫生质量要求。
五、采购食品或原料时，要按规定进行验收，并做好采购情况的记录以备查。
从业人员个人卫生管理制度
1、食品生产经营人员（包括新参加工作的人员）必须健康检查合格，卫生知识培训合格，领取健康体检合格证、卫生知识培训合格证后方可上岗从业，上岗时必须佩戴“两证”。并在之后依法定期进行健康检查和卫生知识的复训。
2、搞好个人卫生，做到“四勤”。即勤洗澡、理发；勤洗手、剪指甲；勤换工作服；勤洗衣服、被褥，养成工作前、便后洗手，不用手抓熟食品的良好工作习惯。
3、穿戴干净白色的工作衣帽、围腰、袖套上班，工作服做到专用，凉菜和点心等直接入口食品加工必须穿戴已经消毒的工作衣帽和口罩、专用鞋。
4、工作时间不染指甲，不戴耳环、首饰等。
5、操作时不吸烟、不吐痰、不对着凉菜说话、打喷嚏，防止对食品造成污染。
6、工作时间内养成良好的卫生习惯，不乱拉乱扯，随时对自己工作的环境、设施进行保洁。
从业人员健康检查、卫生知识培训、患病调离等卫生管理制度
1、食品从业人员（含临时参加工作的人员）必须按规定经过卫生知识培训和健康检查合格，同时取得卫生知识培训和健康体检合格两证后，方可上岗工作。
2、已取得“两证”的从业人员必须按规定定期进行卫生知识培训学习，每年参加一次健康体检，均合格后才可继续上岗工作。
3、在从业期间凡发现从业人员中患有：①伤寒；②痢疾；③病毒性肝炎；④活动性肺结核；⑤化脓性或渗出性皮肤病这“五病”的人员，立即调离食品工作岗位；在未彻底治愈和消除传染性前，不得恢复食品工作。
烹调、加工卫生管理制度
1、厨师或炊事人员对食品或原料具有良好的鉴别能力并掌握相关知识，保证食品卫生质量，变质或不合格食品不下锅、不烘烤、不制作，这是防止食物中毒发生的重要环节之一。
2、灶面、烤箱、锅盖清洁无油垢，围裙上无食物残渣，无污迹，排气罩无积灰，无油垢，无底血。
3、烧煮、烹调食物充分加热，烧熟烧透，烧、煮、蒸熟的食品不在常温下长时间存放，最长不得超过2小时，超过2小时的必须冷藏保存，隔夜隔顿食物食品充分回烧后供应。这是防止食物中毒发生的重要环节之二。
4、炒菜时勤翻动，勤洗刷炒锅，不用炒菜勺、手指直接尝味，尝完剩余汤汁不倒回锅内。
5、进出菜分台或操作分层，防止交叉污染。
6、食品容器、盛器、揩布生熟分开，不用未消毒的碗盆等容器盛装熟食，不用揩布擦拭已干净的消毒的碗盆等餐具和容器。
7、烘烤、烟熏食品时，滴落下来的油脂不能作为食品油处理。
8、放碗、盆、盘等餐具应放置于具有防蝇、防尘、防鼠功能的保洁柜内，保洁柜内应保持清洁，做到无积灰、无油污、无蟑螂、无鼠迹。
第7篇：炊事员事迹材料范文
一、队领导班子建设得到加强
我们队有4名班子成员，在繁重的生产任务面前，我们深知“打铁必须自身硬”的道理，“四基”建设工作开展以来，我们在处党委的指导、帮助下，积极配齐配强班子成员，建立健全工作制度，强化业务知识学习，进一步提高了班子的凝聚力和战斗力。
1、建章立制，规范干部的管理行为。“四基”建设以来，我们把建立和健全基层班子的各项制度作为加强管理的重要手段，按照处党委的有关要求，在广泛征求地震队干部职工意见的基础上，建立健全了班子成员议事制度、干部理论学习制度、分工负责制度、工作考评制度等8项规章制度和运行规范，同时进一步完善了《党员干部“四”分开“六”带头制度》、《民主生活会制度》等党支部管理11项工作制度，实现了队班子建设制度化、规范化。同时我们还加大检查考核力度，狠抓制度的落实，使我们的基层工作做到集思广益、民主公开。在具体操作过程中，我们队的工资奖金分配、人员调动、规章制度的制定、先进劳模的选举等重大事项都要经过领导班子的评议才能决定，提高了我队基层工作的民主化、公开化，受到了广大一线职工的欢迎。
2、加强政治理论和业务知识学习，不断提高自身素质。为了加强学习，去年5月份，我们又对班子的学习制度进行了重新规范，做到无论工作多忙，始终坚持每周抽出一定时间集中学习，并集体研究队上的各类大事。同时，为了全面提高班子成员的实际工作能力和业务水平，使之成为生产经营管理和职工队伍建设的行家理手，只要有外出培训机会，我们都积极争取。一年来，我们通过集中办班、外送培训、读书自学等多种形式，积极组织班子成员认真学习了政治理论、现代科技、经营管理、政策法规、涉外作业等方面的知识，共参加培训班 期，培训 人次，使基层班子成为团结奋进、作风顽强、特别能吃苦、特别能战斗的坚强堡垒。我们还坚持参加党风廉政教育课，使班子成员从正反两方面典型中吸取经验教训，不断提高了拒腐防变能力。
3、队班子成员得到加强。“四基”建设以来，我们按照上级有关要求，积极加强年青后备干部的培养力度，坚持从优秀的大中专毕业生等生产骨干中选拔培养后备干部，并让他们列席有关会议、参与有关决策等。11月份，我们积极向处推荐了1名思想素质高、工作能力强、群众基础好的青年技术干部，经过群众测评和组织考察后，充实到了我们队班子成员中，增添了基层领导班子的力量。使我们队领导班子的年龄结构、文化结构得到明显改善。基层班子整体素质的提高，为强化基层管理，搞好地震生产提供了组织保证。开展“四基”建设以来，我队职工积极参与生产经营活动，共提出合理化建议30余条。在地调处要求落实"三个代表"、开展"三高一争"的活动中，我队以"四个自觉"、"三个带头"和"两勤"为重点，组织全体基层领导干部开展学习，增强了全体基层领导干部的思想觉悟，使他们牢固树立了“从我做起，从小事做起”的带头意识，给广大职工树立了良好的榜样。在去年三分量数字检波器的试验任务中，我们的基层领导班子经受住了考验，在面对没有现成经验，必须从头摸索的困难下，带领全体职工圆满完成了上级交给的试验任务，得到了甲方的好评。在我队全体干部、职工的共同努力下，我队呈现出了"党员干部齐带头，广大职工争先进"的良好局面。
二、基础资料建设得到规范
过去在资料管理和应用方面，我们虽然建立了不少规章制度，但在“四基”建设工作调研中，我们还是发现了一些不太规范的问题，主要表现是乱、散、杂，事迹材料《四基建设先进事迹》。针对存在的问题，我们对基础资料进行了全面清查和规范。
一是基础资料分类科学化。“四基”建设开始后，我们被确定为处基础资料建设试点单位，为此，我队成立了以党支部书记龚献勇同志为主要负责人的"四基"工作小组，对我队人员、设备、制度、经营等方面的实际情况进行了深入的调查研究。根据调查情况，我们召开了专门的会议，对现有的基础资料管理中存在的问题进行认真的分析，本着“分类科学，精简实用，利用率高”的原则，结合甲级队和HSE标准要求，重新对基础资料进行了分类、合并、规范，将各种记录按照实际利用价值划分为组织机构、制度建设、生产技术、经营管理、计划财务、人事劳资管理、设备管理、党群工作、HSE管理、材料管理、工农关系等11大类114项，使基础资料分类更加科学实用。
二是基础资料保存标准化。我们按照“少花钱，多办事”的原则，规范配备了资料柜×个，资料盒×个。对所有的存放资料的地方进行了统一标准管理，做到“三个统一，三个清楚”：资料柜一律按同一方向和位置摆放，资料柜内部每层资料盒使用同一高度、同一颜色，资料盒标签上的字体大小、条幅高度一致；每个资料柜分类目录清楚，资料柜内每层项目目录清楚，资料盒内明细目录清楚，资料管理水平得到了进一步提高。
三是基础资料管理制度化。去年，我们根据队上基础资料建设的实际，进一步完善了基础资料的数据录取、填写、保存、移交、销毁和管理等方面的制度，使基础资料管理有章可循。要求各类资料的内容和数据必须齐全、准确、规范；各类资料有专人保管；各类资料的上报、归档、借阅都严格按规定程序办理。为了防止假资料、错资料的出现，我们还加强了资料的抽查和检查考核力度，分别成立了三级质量监督小组，配备了专兼职质监人员，对于每天填写的各类记录，都要进行认真仔细的检查审核。在他们的严格管理下，我们的资料优级品率比甲方要求高出 个百分点。
四是基础资料应用适用化。通过“四基”建设，我队形成了完整的职工个人资料信息库。现在，我们通过信息库，可以随时掌握每位职工的工种、特长、技术职称、培训情况、考核取证、身体状况等各种资料，为我们在生产经营中合理的使用人才提供了第一手材料。以前，我们每次出工前都要为职工的工作岗位安排发愁，现在，我队的“四基”资料完善了，我们只要到职工信息库中就可以掌握每一个职工的全部情况，合理安排每一位职工的工作岗位。这样，既充分发挥了每个职工的作用，又可以节约人力资源。我们建立了每台设备的回场、检修、保养、修理及油水管理情况的记录，健全了设备出入库台帐，提高了我队设备的使用率。以前，野外小队的设备总是到了工区就出现这问题，那问题，影响了生产。现在通过对生产设备基础资料的整理，我们掌握了所有设备的保养、维修情况，就可以有针对性的对它们进行管理，不会在出现到了出工的时候捉襟见肘的情况了，保证了我队生产经营的顺利进行。
三、以适应生产实际需要为重点，不断加强基础设施建设
在“四基”建设工作中，我们始终坚持以职工需要为出发点，以改善员工工作和生活环境为目标，按照量力而行，就简、实用的原则，对基础设施进行了改造和更新，基本解决了野外地震队人员在吃、住、洗、娱等方面存在的问题，受到了员工一致好评。
一是改善了办公条件。按照集团公司地震队资质认证的要求和标准，在处的大力支持和帮助下，我们调换了队部的办公场地。重新维修了办公室，铺上了地板砖，配备了1台空调、2套沙发、3个茶几、1套办公桌椅、2个饮水机等设施，全面改善了我们地震队的办公条件。
二是尽最大努力改善员工的食宿条件。鉴于地震队在外施工时周围所处的环境都比较恶劣，我们始终尽最大努力为前线施工的地震队职工创造良好的工作、生活环境。比如，今年，我们在东濮地区施工时，我们队上共有员工 人，虽然管理难度加大，但是我们仍然尽量多租用民房，提高员工的人均住宿面积。为了给地震队职工创造良好的工作、生活环境，我们在队上都配备有职工食堂和专门的炊事人员，还成立了由队党支部书记牵头的伙委会，每周召开会议，征求职工对伙食的意见和建议，及时制订改进措施，最大限度地满足员工就餐的需要，同时对食堂帐目和伙食标准进行监督。为了保证职工生活质量，实行了食谱制度，早餐主食由单一的馒头变为两种以上，晚餐六菜一汤，无论晚上多晚收工，都可使地震队职工吃上热饭，并且吃的饱、吃的好、吃的舒心。严格执行食品卫生制度，生熟食分开，炊餐具要过冲、涮、洗、消毒四道关，保证饮食卫生、安全，受到职工好评。为了解决员工洗澡难的问题，我们经过多方打听，联系到工地附近的一家简易洗澡堂，给员工发放了洗澡票。
三是加大了对文体用品的投入力度。在施工中我们因陋就简地建设了简易的图书阅览室，添置了“一机一牌三球三棋”（电视机、扑克牌、篮球、羽毛球、排球、象棋、跳棋、围棋），购进和订阅十多种报刊杂志、图书，供员工业余时间阅读和学习，丰富了员工的业余文化生活，陶冶了员工情操。在息工期或重大节假日，我们还积极组织职工参加处组织的文体比赛，丰富了职工的业余活动，取得较好的成绩。去年，我们共获得 名次。
第8篇：炊事员事迹材料范文
一、指导思想
认真学习贯彻党的十七大精神和“三个代表”重要思想，落实“两会”精神，牢固树立科学发展、和谐发展和安全发展的观念。始终坚持以人为本、“安全第一，预防为主”的方针，紧紧围绕创建“构建和谐校园”的目标，全面贯彻落实《__省安全生产责任管理办法》等法律法规。深入开展道路交通安全、食品卫生安全、学生假期安全、教育教学安全、消防安全等专项整治活动，进一步强化安全工作责任追究制，大力拓展安全知识宣传教育面，建立健全安全管理长效机制，为全体师生创设良好的校园安全环境，努力保障学校教育事业的可持续健康发展。
二、工作目标
坚决杜绝重特大伤亡事故，尽力控制一般事故，确保在校学生安全，力争实现“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”目标，争取教育局安全工作目标考核季度考核和年终考核都名列前茅，确保学校教育教学质量和声誉的提高。
三、主要工作
（一）大力加强安全法制教育，进一步增强广大师生的安全防护意识。充分发挥法制副校长和科任教师的作用，广泛开展安全法制教育，帮助学生牢固树立安全法制意识，把学法、知法、守法、用法化作学生的自觉行动。计划于3月下旬请法制副校长周国根、罗场交警中队熊彪队长及司法所所长、县消防大队队长等到校进行一次遵纪守法、交通安全、消防安全等重点主题的安全常识教育。帮助学生初步树立安全观念，了解安全基本常识，熟悉报警、求助电话的使用，具备对危险的初步判断能力，掌握躲避危险和自救的简易方法。
为防止学生在暑期发生溺水死亡事故，学校坚持集中开展安全常识教育，宣传预防溺水常识。学校在5月份开始，开展教师巡河活动。同时发放告家长书以提醒家长监管好自己的子女，防止他们私自下河玩水造成溺水死亡。
（二）大力加强安全工作组织制度建设，努力把校园安全及综治工作纳入正规化轨道。
1、加强工作责任制度。层层签订安全工作责任书，进一步明确和强化安全工作职责。建立一支专职或兼职的学校安全及综治工作队伍，动员和组织师生积极参与，群防群治，共同做好学校安全和综治工作。
2、落实定期检查制度。要严格按照“及时排查、各负其责、工作在前、预防为主”的十六字方针，把检查作为做好安全工作的一个重要方面，校每周和重大节假日前必查的基础上，点、重点查、查反复、反复查，横向到边，纵向到底，不疏不漏，不留死角。
3、结合上级精神制定学校《安全责任保证金考核管理办法》、《学校安全问题有偿举报制度》等加强群防群治，共建平安校园。
4、健全资料档案制度。要将上级的安全工作指示、年度计划总结、日常管理检查、月报通报等工作台帐系统整理，及时归类建档，为领导决策、工作研究、检查指导、工作讲评、年度考评和保障校园合法权益提供第一手资料，使安全工作更具预见性、规范性和针对性。
5、强化安全预案制度。以自然灾害、暴力犯罪、重大伤亡、食物中毒、重大疫情为设想条件，结合单位实际，认真制定各类事故应急预案，完善保障措施，健全处置机制。
（三）大力加强校园内部安全管理，努力营造安宁详和的校园环境。
1、加强门卫安全管理。要采取切实有效的措施严格落实门卫工作制度，
把好校园入口关。一是加强门卫工作人员思想道德教育和业务能力的培训，配备必要的防范器材，使其不仅能防偷防盗，还具备一定的防暴抗暴能力。二是严格门卫询问登记制度，非本校学生和工作人员必须有完备的登记手续和正当的理由方可进入校园，对不能说明情况的人员应责令其离开学校，对形迹可疑的人员应通报公安部门及时处置。三是严格学生请假出校登记制度。
2、加强交通安全管理。教师摩托车出入校园，应避开学生上下学和人多情况复杂时段，限道、慢速行驶，学校结合门口新修水泥路等特殊情况设立相关警示标志和安排学生干部在学生放学出校时进行值班指挥，防止意外交通事故发生。不组织与教育教学无关的活动，不组织学生参加没有安全保障的社会活动，不组织学生参加抢险救灾等有危险的活动。
3、加强校园饮食卫生及防病安全管理。要严格执行《食品卫生法》规定，严把食品从业人员健康体检、食品采购索证、运输储藏、烹饪配餐、餐具消毒、保鲜留样、人员隔离等各个环节，确保不发生食物中毒事件和投毒案件。开学前，学校必须对炊事人员进行体检，对不宜从事炊事工作的要坚决调离岗位。学校要根据卫生部门的要求做好疾病防治工作，按国家统一规划方案和指导原则，组织学生群体性预防用药。突出对高致病性禽流感及冬春季传染病预防知识的宣传教育，食堂严禁购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品，要教育和培养学生养成良好的个人卫生习惯，发现异常情况应及时报告妥善处置。
4、加强校园防盗安全管理。要加强对重点部位的管理，做到制度齐全，措施到位。会计室不超标准存放现金，严防盗窃事件发生。严格落实教职工值班和领导干部带班制度，值班人员应按时到岗，在任何情况下都不得擅离职守。值班人员要熟知报警装置和报警方法，做好值班记录。学校领导在重大节假日期间要保持通信工具畅通，保证紧急情况下领导到位，组织到位，措施到位。
5、加强校园消防安全管理。加强校园内消防设施建设，加强维护管理，确保消防安全。学校应组织师生定期开展消防演练，保证紧急情况下能遏制和消除火情，有序组织师生撤离火灾现场。
6、加强校园用电安全管理。学校应严格遵守行业规定，加强校园用电设备和线路规范化建设，电气设备工作性能正常，动力与民用线路分路使用，无超负荷或缺相工作现象出现。
7、加强校舍安全管理。学校定期进行校舍勘验检查，发现险情应立即处理。学校对防止拥挤踩踏事故，从实际出发，在学生出操、集合、放学，均由任课教师组织学生在阳台列队有序下楼，或适当错开时间，分年级、分班级逐次下楼。要定期检查楼道、楼梯的各项设施和照明设备，准备在各楼道处安装应急照明灯数个，坚决消除管理安全隐患。
8、加强体育安全管理。切实加强体育课、课间活动的组织管理，认真做好技术要领、运动准备、整理活动等方面的指导与安全保护，防止发生意外事故。体育教学应遵循学生身心发展规律，教学内容应符合教学大纲要求，符合学生年龄、性别特点。
9、加强校园建筑施工安全。学校指派专人周华杰主任负责对学校在建男生宿舍楼工地的施工安全监管，同时设立相关安全警示标志，严禁师生越过警戒线到工地去围观、玩耍，确保施工安全。
（四）大力加强与安全职能部门的配合一、指导思想
认真学习贯彻党的十七大精神和“三个代表”重要思想，落实“两会”精神，牢固树立科学发展、和谐发展和安全发展的观念。始终坚持以人为本、“安全第一，预防为主”的方针，紧紧围绕创建“构建和谐校园”的目标，全面贯彻落实《__省安全生产责任管理办法》等法律法规。深入开展道路交通安全、食品卫生安全、学生假期安全、教育教学安全、消防安全等专项整治活动，进一步强化安全工作责任追究制，大力拓展安全知识宣传教育面，建立健全安全管理长效机制，为全体师生创设良好的校园安全环境，努力保障学校教育事业的可持续健康发展。
二、工作目标
坚决杜绝重特大伤亡事故，尽力控制一般事故，确保在校学生安全，力争实现“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”目标，争取教育局安全工作目标考核季度考核和年终考核都名列前茅，确保学校教育教学质量和声誉的提高。
三、主要工作
（一）大力加强安全法制教育，进一步增强广大师生的安全防护意识。充分发挥法制副校长和科任教师的作用，广泛开展安全法制教育，帮助学生牢固树立安全法制意识，把学法、知法、守法、用法化作学生的自觉行动。计划于3月下旬请法制副校长周国根、罗场交警中队熊彪队长及司法所所长、县消防大队队长等到校进行一次遵纪守法、交通安全、消防安全等重点主题的安全常识教育。帮助学生初步树立安全观念，了解安全基本常识，熟悉报警、求助电话的使用，具备对危险的初步判断能力，掌握躲避危险和自救的简易方法。
为防止学生在暑期发生溺水死亡事故，学校坚持集中开展安全常识教育，宣传预防溺水常识。学校在5月份开始，开展教师巡河活动。同时发放告家长书以提醒家长监管好自己的子女，防止他们私自下河玩水造成溺水死亡。
（二）大力加强安全工作组织制度建设，努力把校园安全及综治工作纳入正规化轨道。
1、加强工作责任制度。层层签订安全工作责任书，进一步明确和强化安全工作职责。建立一支专职或兼职的学校安全及综治工作队伍，动员和组织师生积极参与，群防群治，共同做好学校安全和综治工作。
2、落实定期检查制度。要严格按照“及时排查、各负其责、工作在前、预防为主”的十六字方针，把检查作为做好安全工作的一个重要方面，校每周和重大节假日前必查的基础上，点、重点查、查反复、反复查，横向到边，纵向到底，不疏不漏，不留死角。
3、结合上级精神制定学校《安全责任保证金考核管理办法》、《学校安全问题有偿举报制度》等加强群防群治，共建平安校园。
4、健全资料档案制度。要将上级的安全工作指示、年度计划总结、日常管理检查、月报通报等工作台帐系统整理，及时归类建档，为领导决策、工作研究、检查指导、工作讲评、年度考评和保障校园合法权益提供第一手资料，使安全工作更具预见性、规范性和针对性。
5、强化安全预案制度。以自然灾害、暴力犯罪、重大伤亡、食物中毒、重大疫情为设想条件，结合单位实际，认真制定各类事故应急预案，完善保障措施，健全处置机制。
（三）大力加强校园内部安全管理，努力营造安宁详和的校园环境。
1、加强门卫安全管理。要采取切实有效的措施严格落实门卫工作制度，把好校园入口关。一是加强门卫工作人员思想道德教育和业务能力的培训，配备必要的防范器材，使其不仅能防偷防盗，还具备一定的防暴抗暴能力。二是严格门卫询问登记制度，非本校学生和工作人员必须有完备的登记手续和正当的理由方可进入校园，对不能说明情 况的人员应责令其离开学校，对形迹可疑的人员应通报公安部门及时处置。三是严格学生请假出校登记制度。
2、加强交通安全管理。教师摩托车出入校园，应避开学生上下学和人多情况复杂时段，限道、慢速行驶，学校结合门口新修水泥路等特殊情况设立相关警示标志和安排学生干部在学生放学出校时进行值班指挥，防止意外交通事故发生。不组织与教育教学无关的活动，不组织学生参加没有安全保障的社会活动，不组织学生参加抢险救灾等有危险的活动。
3、加强校园饮食卫生及防病安全管理。要严格执行《食品卫生法》规定，严把食品从业人员健康体检、食品采购索证、运输储藏、烹饪配餐、餐具消毒、保鲜留样、人员隔离等各个环节，确保不发生食物中毒事件和投毒案件。开学前，学校必须对炊事人员进行体检，对不宜从事炊事工作的要坚决调离岗位。学校要根据卫生部门的要求做好疾病防治工作，按国家统一规划方案和指导原则，组织学生群体性预防用药。突出对高致病性禽流感及冬春季传染病预防知识的宣传教育，食堂严禁购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品，要教育和培养学生养成良好的个人卫生习惯，发现异常情况应及时报告妥善处置。
4、加强校园防盗安全管理。要加强对重点部位的管理，做到制度齐全，措施到位。会计室不超标准存放现金，严防盗窃事件发生。严格落实教职工值班和领导干部带班制度，值班人员应按时到岗，在任何情况下都不得擅离职守。值班人员要熟知报警装置和报警方法，做好值班记录。学校领导在重大节假日期间要保持通信工具畅通，保证紧急情况下领导到位，组织到位，措施到位。
5、加强校园消防安全管理。加强校园内消防设施建设，加强维护管理，确保消防安全。学校应组织师生定期开展消防演练，保证紧急情况下能遏制和消除火情，有序组织师生撤离火灾现场。
6、加强校园用电安全管理。学校应严格遵守行业规定，加强校园用电设备和线路规范化建设，电气设备工作性能正常，动力与民用线路分路使用，无超负荷或缺相工作现象出现。
7、加强校舍安全管理。学校定期进行校舍勘验检查，发现险情应立即处理。学校对防止拥挤踩踏事故，从实际出发，在学生出操、集合、放学，均由任课教师组织学生在阳台列队有序下楼，或适当错开时间，分年级、分班级逐次下楼。要定期检查楼道、楼梯的各项设施和照明设备，准备在各楼道处安装应急照明灯数个，坚决消除管理安全隐患。
8、加强体育安全管理。切实加强体育课、课间活动的组织管理，认真做好技术要领、运动准备、整理活动等方面的指导与安全保护，防止发生意外事故。体育教学应遵循学生身心发展规律，教学内容应符合教学大纲要求，符合学生年龄、性别特点。
9、加强校园建筑施工安全。学校指派专人周华杰主任负责对学校在建男生宿舍楼工地的施工安全监管，同时设立相关安全警示标志，严禁师生越过警戒线到工地去围观、玩耍，确保施工安全。
（四）大力加强与安全职能部门的配合一、指导思想
认真学习贯彻党的十七大精神和“三个代表”重要思想，落实“两会”精神，牢固树立科学发展、和谐发展和安全发展的观念。始终坚持以人为本、“安全第一，预防为主”的方针，紧紧围绕创建“构建和谐校园”的目标，全面贯彻落实《__省安全生产责任管理办法》等法律法规。深入开展道路交通安全、食品卫生安全、学生假期安全、教育教学安全、消防安全等专项整治活动，进一步强化安全工作责任追究制，大力拓展安全知识宣传教育面，建立健全安全管理长效机制，为全体师生创设良好的校园安全环境，努力保障学校教育事业的可持续健康发展。
二、工作目标
坚决杜绝重特大伤亡事故，尽力控制一般事故，确保在校学生安全，力争实现“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”目标，争取教育局安全工作目标考核季度考核和年终考核都名列前茅，确保学校教育教学质量和声誉的提高。
三、主要工作
（一）大力加强安全法制教育，进一步增强广大师生的安全防护意识。充分发挥法制副校长和科任教师的作用，广泛开展安全法制教育，帮助学生牢固树立安全法制意识，把学法、知法、守法、用法化作学生的自觉行动。计划于3月下旬请法制副校长周国根、罗场交警中队熊彪队长及司法所所长、县消防大队队长等到校进行一次遵纪守法、交通安全、消防安全等重点主题的安全常识教育。帮助学生初步树立安全观念，了解安全基本常识，熟悉报警、求助电话的使用，具备对危险的初步判断能力，掌握躲避危险和自救的简易方法。
为防止学生在暑期发生溺水死亡事故，学校坚持集中开展安全常识教育，宣传预防溺水常识。学校在5月份开始，开展教师巡河活动。同时发放告家长书以提醒家长监管好自己的子女，防止他们私自下河玩水造成溺水死亡。
（二）大力加强安全工作组织制度建设，努力把校园安全及综治工作纳入正规化轨道。
1、加强工作责任制度。层层签订安全工作责任书，进一步明确和强化安全工作职责。建立一支专职或兼职的学校安全及综治工作队伍，动员和组织师生积极参与，群防群治，共同做好学校安全和综治工作。
2、落实定期检查制度。要严格按照“及时排查、各负其责、工作在前、预防为主”的十六字方针，把检查作为做好安全工作的一个重要方面，校每周和重大节假日前必查的基础上，点、重点查、查反复、反复查，横向到边，纵向到底，不疏不漏，不留死角。
3、结合上级精神制定学校《安全责任保证金考核管理办法》、《学校安全问题有偿举报制度》等加强群防群治，共建平安校园。
4、健全资料档案制度。要将上级的安全工作指示、年度计划总结、日常管理检查、月报通报等工作台帐系统整理，及时归类建档，为领导决策、工作研究、检查指导、工作讲评、年度考评和保障校园合法权益提供第一手资料，使安全工作更具预见性、规范性和针对性。
5、强化安全预案制度。以自然灾害、暴力犯罪、重大伤亡、食物中毒、重大疫情为设想条件，结合单位实际，认真制定各类事故应急预案，完善保障措施，健全处置机制。
（三）大力加强校园内部安全管理，努力营造安宁详和的校园环境。
1、加强门卫安全管理。要采取切实有效的措施严格落实门卫工作制度，把好校园入口关。一是加强门卫工作人员思想道德教育和业务能力的培训，配备必要的防范器材，使其不仅能防偷防盗，还具备一定的防暴抗暴能力。二是严格门卫询问登记制度，非本校学生和工作人员必须有完备的登记手续和正当的理由方可进入校园，对不能说明情况的人员应责令其离开学校，对形迹可疑的人员应通报公安部门及时处置。三是严格学生请假出校登记制度。
2、加强交通安全管理。教师摩托车出入校园，应避开学生上下学和人多情况复杂时段，限道、慢速行驶，学校结合门口新修水泥路等特殊情况设立相关警示标志和安排学生干部在学生放学出校时进行值班指挥，防止意外交通事故发生。不组织与教育教学无关的活动，不组织学生参加没有安全保障的社会活动，不组织学生参加抢险救灾等有危险的活动。
3、加强校园饮食卫生及防病安全管理。要严格执行《食品卫生法》规定，严把食品从业人员健康体检、食品采购索证、运输储藏、烹饪配餐、餐具消毒、保鲜留样、人员隔离等各个环节，确保不发生食物中毒事件和投毒案件。开学前，学校必须对炊事人员进行体检，对不宜从事炊事工作的要坚决调离岗位。学校要根据卫生部门的要求做好疾病防治工作，按国家统一规划方案和指导原则，组织学生群体性预防用药。突出对高致病性禽流感及冬春季传染病预防知识的宣传教育，食堂严禁购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品，要教育和培养学生养成良好的个人卫生习惯，发现异常情况应及时报告妥善处置。
4、加强校园防盗安全管理。要加强对重点部位的管理，做到制度齐全，措施到位。会计室不超标准存放现金，严防盗窃事件发生。严格落实教职工值班和领导干部带班制度，值班人员应按时到岗，在任何情况下都不得擅离职守。值班人员要熟知报警装置和报警方法，做好值班记录。学校领导在重大节假日期间要保持通信工具畅通，保证紧急情况下领导到位，组织到位，措施到位。
5、加强校园消防安全管理。加强校园内消防设施建设，加强维护管理，确保消防安全。学校应组织师生定期开展消防演练，保证紧急情况下能遏制和消除火情，有序组织师生撤离火灾现场。
6、加强校园用电安全管理。学校应严格遵守行业规定，加强校园用电设备和线路规范化建设，电气设备工作性能正常，动力与民用线路分路使用，无超负荷或缺相工作现象出现。
7、加强校舍安全管理。学校定期进 行校舍勘验检查，发现险情应立即处理。学校对防止拥挤踩踏事故，从实际出发，在学生出操、集合、放学，均由任课教师组织学生在阳台列队有序下楼，或适当错开时间，分年级、分班级逐次下楼。要定期检查楼道、楼梯的各项设施和照明设备，准备在各楼道处安装应急照明灯数个，坚决消除管理安全隐患。
8、加强体育安全管理。切实加强体育课、课间活动的组织管理，认真做好技术要领、运动准备、整理活动等方面的指导与安全保护，防止发生意外事故。体育教学应遵循学生身心发展规律，教学内容应符合教学大纲要求，符合学生年龄、性别特点。
9、加强校园建筑施工安全。学校指派专人周华杰主任负责对学校在建男生宿舍楼工地的施工安全监管，同时设立相关安全警示标志，严禁师生越过警戒线到工地去围观、玩耍，确保施工安全。
（四）大力加强与安全职能部门的配合一、指导思想
认真学习贯彻党的十七大精神和“三个代表”重要思想，落实“两会”精神，牢固树立科学发展、和谐发展和安全发展的观念。始终坚持以人为本、“安全第一，预防为主”的方针，紧紧围绕创建“构建和谐校园”的目标，全面贯彻落实《__省安全生产责任管理办法》等法律法规。深入开展道路交通安全、食品卫生安全、学生假期安全、教育教学安全、消防安全等专项整治活动，进一步强化安全工作责任追究制，大力拓展安全知识宣传教育面，建立健全安全管理长效机制，为全体师生创设良好的校园安全环境，努力保障学校教育事业的可持续健康发展。
二、工作目标
坚决杜绝重特大伤亡事故，尽力控制一般事故，确保在校学生安全，力争实现“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”目标，争取教育局安全工作目标考核季度考核和年终考核都名列前茅，确保学校教育教学质量和声誉的提高。
三、主要工作
（一）大力加强安全法制教育，进一步增强广大师生的安全防护意识。充分发挥法制副校长和科任教师的作用，广泛开展安全法制教育，帮助学生牢固树立安全法制意识，把学法、知法、守法、用法化作学生的自觉行动。计划于3月下旬请法制副校长周国根、罗场交警中队熊彪队长及司法所所长、县消防大队队长等到校进行一次遵纪守法、交通安全、消防安全等重点主题的安全常识教育。帮助学生初步树立安全观念，了解安全基本常识，熟悉报警、求助电话的使用，具备对危险的初步判断能力，掌握躲避危险和自救的简易方法。
为防止学生在暑期发生溺水死亡事故，学校坚持集中开展安全常识教育，宣传预防溺水常识。学校在5月份开始，开展教师巡河活动。同时发放告家长书以提醒家长监管好自己的子女，防止他们私自下河玩水造成溺水死亡。
（二）大力加强安全工作组织制度建设，努力把校园安全及综治工作纳入正规化轨道。
1、加强工作责任制度。层层签订安全工作责任书，进一步明确和强化安全工作职责。建立一支专职或兼职的学校安全及综治工作队伍，动员和组织师生积极参与，群防群治，共同做好学校安全和综治工作。
2、落实定期检查制度。要严格按照“及时排查、各负其责、工作在前、预防为主”的十六字方针，把检查作为做好安全工作的一个重要方面，校每周和重大节假日前必查的基础上，点、重点查、查反复、反复查，横向到边，纵向到底，不疏不漏，不留死角。
3、结合上级精神制定学校《安全责任保证金考核管理办法》、《学校安全问题有偿举报制度》等加强群防群治，共建平安校园。
4、健全资料档案制度。要将上级的安全工作指示、年度计划总结、日常管理检查、月报通报等工作台帐系统整理，及时归类建档，为领导决策、工作研究、检查指导、工作讲评、年度考评和保障校园合法权益提供第一手资料，使安全工作更具预见性、规范性和针对性。
5、强化安全预案制度。以自然灾害、暴力犯罪、重大伤亡、食物中毒、重大疫情为设想条件，结合单位实际，认真制定各类事故应急预案，完善保障措施，健全处置机制。
（三）大力加强校园内部安全管理，努力营造安宁详和的校园环境。
1、加强门卫安全管理。要采取切实有效的措施严格落实门卫工作制度，把好校园入口关。一是加强门卫工作人员思想道德教育和业务能力的培训，配备必要的防范器材，使其不仅能防偷防盗，还具备一定的防暴抗暴能力。二是严格门卫询问登记制度，非本校学生和工作人员必须有完备的登记手续和正当的理由方可进入校园，对不能说明情况的人员应责令其离开学校，对形迹可疑的人员应通报公安部门及时处置。三是严格学生请假出校登记制度。
2、加强交通安全管理。教师摩托车出入校园，应避开学生上下学和人多情况复杂时段，限道、慢速行驶，学校结合门口新修水泥路等特殊情况设立相关警示标志和安排学生干部在学生放学出校时进行值班指挥，防止意外交通事故发生。不组织与教育教学无关的活动，不组织学生参加没有安全保障的社会活动，不组织学生参加抢险救灾等有危险的活动。
3、加强校园饮食卫生及防病安全管理。要严格执行《食品卫生法》规定，严把食品从业人员健康体检、食品采购索证、运输储藏、烹饪配餐、餐具消毒、保鲜留样、人员隔离等各个环节，确保不发生食物中毒事件和投毒案件。开学前，学校必须对炊事人员进行体检，对不宜从事炊事工作的要坚决调离岗位。学校要根据卫生部门的要求做好疾病防治工作，按国家统一规划方案和指导原则，组织学生群体性预防用药。突出对高致病性禽流感及冬春季传染病预防知识的宣传教育，食堂严禁购买无检疫证明的鲜、活、冻禽及其产品，要教育和培养学生养成良好的个人卫生习惯，发现异常情况应及时报告妥善处置。
4、加强校园防盗安全管理。要加强对重点部位的管理，做到制度齐全，措施到位。会计室不超标准存放现金，严防盗窃事件发生。严格落实教职工值班和领导干部带班制度，值班人员应按时到岗，在任何情况下都不得擅离职守。值班人员要熟知报警装置和报警方法，做好值班记录。学校领导在重大节假日期间要保持通信工具畅通，保证紧急情况下领导到位，组织到位，措施到位。
5、加强校园消防安全管理。加强校园内消防设施建设，加强维护管理，确保消防安全。学校应组织师生定期开展消防演练，保证紧急情况下能遏制和消除火情，有序组织师生撤离火灾现场。
6、加强校园用电安全管理。学校应严格遵守行业规定，加强校园用电设备和线路规范化建设，电气设备工作性能正常，动力与民用线路分路使用，无超负荷或缺相工作现象出现。
7、加强校舍安全管理。学校定期进行校舍勘验检查，发现险情应立即处理。学校对防止拥挤踩踏事故，从实际出发，在学生出操、集合、放学，均由任课教师组织学生在阳台列队有序下楼，或适当错开时间，分年级、分班级逐次下楼。要定期检查楼道、楼梯的各项设施和照明设备，准备在各楼道处安装应急照明灯数个，坚决消除管理安全隐患。
8、加强体育安全管理。切实加强体育课、课间活动的组织管理，认真做好技术要领、运动准备、整理活动等方面的指导与安全保护，防止发生意外事故。体育教学应遵循学生身心发展规律，教学内容应符合教学大纲要求，符合学生年龄、性别特点。
9、加强校园建筑施工安全。学校指派专人周华杰主任负责对学校在建男生宿舍楼工地的施工安全监管，同时设立相关安全警示标志，严禁师生越过警戒线到工地去围观、玩耍，确保施工安全。
（四）大力加强与安全职能部门的配合协作，认真整治校园周边环境。
第9篇：炊事员事迹材料范文
一、软环境之科学教师队伍非专业化
过去专用教室(仪器室、实验室)多处于一种“代管”状态，经常出现“管而不用”或“用而不管”的状况。“四配套”材料到位后，各地各校也都非常重视，重申专用室应由专人管理，并配备了实验室管理员。但由于科学教师大多毕业于普师专业，由许多没有接受过系统专业培训的兼职教师担此重任，很多学校配备的实验员甚至扮演着语数英和科学双重角色，天平自然向主学科倾斜。科学教师队伍的非专业化严重制约了科学课堂教学。都说“巧妇难为无米之炊”，对于科学教学来说，缺少的不是“米”，而是有学科专长的“巧妇”。
科学教师由非专业化向专业化发展的策略有：
1.建设由科学骨干教师引领的专职教师队伍
有条件的城区学校应尽可能按班级数配备一定数量的专职教师。我校3～6年级有40多个班级，目前有3名专职科学教师，虽然还不能满足当前科学教学的要求，但已向科学教学专职化方向发展。农村学校要以省“四配套”工程为契机，精心挑选有一定科技特长的教师从事科学专职教学。目前我市所有乡镇中心校都配备了实验员，专门从事学校科学的教育教学与管理。
2.建立兼职教师相对集中的排课制度
让兼职科学教学人员相对集中，就是兼职教师要有一定量的科学课时数，避免一员兼多门的现象。这样做，一方面有利于科学学科组开展一定量的科学教研活动；另一方面也有利于培养科学后备教师。
3.完善省市、县、乡多级教材培训体系
自江苏省“四配套”工程实施以来，我市先后有多人参加了培训活动。培训大大提升了科学教师的科学素养。但参与培训的教师大多为各校的专职教师，培训面小，受训人员相对集中，再加上科学教师的队伍不稳定，特别是兼职教师队伍的不稳定，导致培训对象经常更换，因此培训很难取得实质性效果。有相当多的一线科学教师没有接受过任何培训。
要想大面积提高科学教学质量，必须使培训活动深入基层，覆盖一线所有兼职教师。因此，今后教材培训的重点应由省市级向县乡镇级、校级方向倾斜。
二、软环境之专兼职教师备课环节薄弱
尽管我们对所有学科提出了“教学五认真”的要求，但在实际操作中，各校对教师的常规检查大多着眼于专职教师层面上，对科学教师备课笔记的检查自然也不例外，但对兼职教师备课笔记的检查多流于形式，不备课和抄袭教案现象仍然突出。由于备课环节的薄弱，造成课前教学具准备不充分，科学课堂仍停留在讲读层面上，不利于大幅度提高学生的科学素养。因此，加强专兼职教师的备课管理是实现学生科学探究的必要前提。具体做法有：
1.备课重心应从“写”教案向“做”教案转移
所谓“做”教案，就是把教案上的文字内容转化为实实在在的教具、学具和教学活动，也就是通常所说的教学准备。科学教学不能成为“无米之炊”，要真正让科学课从“讲读”层面回归到实实在在的“操作”层面上，而进行实际操作的主角应该是全体学生。
2.备课资源应由独占向共享发展
目前的科学教学，教师大多各自为战，这不利于提高科学教学的整体水平。教师耗费许多精力准备的教具、学具有时会变成一次性器材。提倡专兼职教师的教案共享，特别是教具、学具共用，是目前提高小学科学实验教学的有效途径。
三、软环境之实验室课程设置不到位
尽管国家投入了大量物力、财力为农村小学配置了科学实验器材，但由于受益面广且重点向薄弱学校倾斜，对于4轨及以上规模的学校来说，实验室的数量还远远不够。笔者见过规模较大的学校，二三十个班级只有1个实验室，教师说即使从上午第一节课排到下午最后一节课，要保证每班一周一节实验课都很难。现在各校的普遍做法是优先安排专职教师使用，这样一来，在实验室的使用上就存在着较大的随意性，这与实验室无课程设置或设置不合理、不到位有很大关系。让实验室满负荷运作是目前需要各校迫切解决的问题。实验室课程设置应尽可能做到人人有安排，班班能实验。
学期初，实验室管理员应协同教务处制订实验室课程安排表。在确保专职教师优先使用的前提下，每班1～2周至少有1节实验课。对实验室数量不达标的学校，可把课程表设置成单双周，尽可能满足实验班级的教学需求，最大程度上发挥实验室、仪器室的功效。
四、软环境之分组实验仪器使用率不高
走进各校科学仪器室，仪器橱里形形的教具如艺术品一样陈列其中。学生分组实验材料更是整齐划一地排列着。细细观察不难发现，除了少数演示用器材和一两件分组材料有使用过的痕迹外，大多数供学生探究的分组实验器材仍被纸盒包裹得严严实实。随专家组一同检查后，大家普遍认为学生分组实验器材使用率低下，闲置现象突出。科学仪器室亟待从原来的重服务教师教学向重为学生的探究性学习提供帮助转轨。只有教具使用率提高了，学生的探究能力才会增强，才能真正培养学生的实验能力和创新精神。
要提高仪器使用率就必须从制度上入手，建立健全实验室、仪器室的动态管理制度。实行实验室使用登记制度、分组实验记录制度和仪器使用借还制度，从制度上规范科学教师的教学行为。