酒会活动总结精选(九篇)

第1篇：酒会活动总结范文

教  案

2018——2019年

第二学期

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

课 程  酒吧经营与管理

教 师  李万超         

 

 

 

本次教案第一堂课设计一个学时

1. 课程基本信息：课程名称—酒吧经营与管理、适用专业—旅游管理、总学时88学时，

2.课程定位：酒吧经营与管理课程是旅游管理专业的一门专业主干课，开设在第二学期，先导课为旅游业务，导游基础知识，后续课有宴会服务等课程，该课程侧重学生的实际动手能力及对客服务时处理突发事件的能力，该课程对旅游专业学生到酒店就业有重要作用。在能力要求上，除了基本的服务能力外，还突出了对学生个人职业能力提升的训练。

3.课程目标：

（一）能力（技能）目标

通过这门课的学习，能够培养学生在酒吧的工作能力,具体技能包括酒水服务、鸡尾酒调制服务、咖啡服务等多个方面的技能。力求把学生培养成为酒店一线迫切需要的高素质人才。

（二）知识目标

通过这门课的学习，让学生们熟练掌握酒吧组织结构与岗位职责、酒吧的设计与布局以及酒吧管理经营方面的知识、会设计酒单、了解酒吧服务与人员配置等。

（三）德育目标

在学习中侧重对学生思想道德的提高和促进，如酒吧服务的礼仪和发展演变的讲授，增加学生对职业的热爱，加强职业素质。

 

第一章  酒水概述

 

教学单元名称： 第一单元 酒水概述

授课教师：

授课班级：旅游171、172

学时数：4

授课日期：    

教学场所要求：多媒体教室

教

学

目

标

能力目标

知识目标

素质目标

1.能掌握饮料的分类方法；

2．能正确介绍不同酒品的风格及其所含的成分。

1.掌握饮料的分类；

2.了解酒类生产工艺；

4.了解酒的成分；

5.掌握酒品的风格。

1.培养学生的学习兴趣；

2.培养学生品酒的能力；

3.提高学生的文化素养和审美情趣。

教

学

重

点

1.饮料的分类；

2.酒品的风格。

 

训练

任务

或

案例

 

任务1-1：认识饮料、酒的特点和风格

教学

准备

1.准备果汁、蔬菜汁、可乐

2.准备白酒、黄酒、啤酒、果酒

3.为每位同学准备一个塑料杯（用于品酒）

4.多媒体课件

课后

作业

品尝饮品

教学

体会

 

学生对课程很感兴趣，能够较好完成课程活动。

 

 

 

教学过程设计

主要

步骤

教学内容

教学方法

教学手段

学生活动

时间分配

（分钟）

告知

（教学内容、目的）

第一单元 酒水概述

目的：掌握非酒精饮料、酒的分类及酒品的风格

理论讲授

多媒体、饮料

讨论、分析

10

引入

（项目引入）

让学生品尝老师带来的各种饮料，问学生各种饮料有什么区别，使学生带着这个任务学习。

操作练习（任务驱动、项目教学）

多媒体、果汁、蔬菜汁、可乐、酒

操作练习、分组讨论

20

实施

（任务驱动）

先是让学生描述自己已喝过的饮料（分为果汁、蔬菜汁、可乐、酒等四大类）的特点，然后老师再对学生的回答进行指正、完善和补充，并由老师总结各种饮料的特点和分类方法等知识。

理论讲授

多媒体、果汁、蔬菜汁、可乐、酒

分组讨论、分析

20

深化

（加深对基本能力的认识与体会）

再针对酒，让学生品尝老师带来的白酒、黄酒、啤酒、果酒等各种酒精饮料，并让学生描述自己刚喝过的各种酒精饮料的特点。

操作练习（任务驱动、项目教学）

多媒体、白酒、黄酒、啤酒、果酒

操作练习、分组讨论

30

归纳

（知识/能力/素质）

老师总结归纳酒精饮料的特点，使学生掌握酒品风格的相关知识，具有初步的品评酒的能力，提升关于酒的文化素养。

理论讲授

多媒体、白酒、黄酒、啤酒、果酒

分析、讨论

20

创新

（拓展）

让学生在课堂上讨论下列问题：

1.你喝酒吗？为什么（不）喝酒？

2.喝酒是否对身体有害？为什么？

 

理论讲授

多媒体

分析、讨论

20

总结

 

大部分学生接触饮料，特别是酒精饮料较少，对饮料的感性认识还不够，因此在教学中要多引入实物。

 

理论讲授

多媒体

归纳总结

20

布置

作业

1.非酒精饮料包括哪些？它们各有什么特点？

2.酒精饮料是如何进行分类的？每类酒精饮料的特点是什么？

3.我们从哪些方面来评价一种酒精饮料？

 

20

 

第二章  发酵酒

 

教学单元名称： 第二单元发酵酒

授课教师：

授课班级：旅游171、172

学时数：4

授课日期：    

教学场所要求：多媒体教室

教

学

目

标

能力目标

知识目标

素质目标

1.能掌握发酵酒的分类方法；

2．能正确介绍不同发酵酒的风格及其所含的成分。

1．了解、认识葡萄酒。

2．了解啤酒。

3．了解黄酒。

1．识别法国葡萄酒的酒标。

 

教

学

重

点

1. 葡萄酒的分类

2. 啤酒的分类

 

训练

任务

或

案例

 

任务1-1：鉴别不同的葡萄酒酒标。

教学

准备

1.准备不同类型葡萄酒

2.准备不同类型啤酒

3.为每位同学准备一个塑料杯（用于品酒）

4.多媒体课件

课后

作业

品尝葡萄酒的感受，色相味三方面

教学

体会

同学很感兴趣，并且提高对调酒技术该课程的深入了解。

 

 

 

 

教学过程设计

主要

步骤

教学内容

教学方法

教学手段

学生活动

时间分配

（分钟）

告知

（教学内容、目的）

第二单元发酵酒

目的：掌握发酵酒的分类及酒品的风格

理论讲授

多媒体、饮料

讨论、分析

30

引入

（项目引入）

让学生品尝老师带来的酒品，问学生各种酒品有什么区别，使学生带着这个任务学习。

操作练习（任务驱动、项目教学）

葡萄酒、啤酒

操作练习、分组讨论

20

实施

（任务驱动）

先是让学生描述自己已喝过的酒品特点，然后老师再对学生的回答进行指正、完善和补充，并由老师总结各种酒品的特点和分类方法等知识。

理论讲授

多媒体萄酒、啤酒

分组讨论、分析

30

深化

（加深对基本能力的认识与体会）

再针对酒，让学生品尝老师葡萄酒、啤酒并让学生描述自己刚喝过的各种酒精饮料的特点。

操作练习（任务驱动、项目教学）

多媒体、葡萄酒、啤酒

操作练习、分组讨论

40

归纳

（知识/能力/素质）

老师总结归纳发酵酒的特点，使学生掌握酒品风格的相关知识。

理论讲授

多媒体、葡萄酒、啤酒

分析、讨论

20

创新

（拓展）

让学生在课堂上讨论下列问题：

1.怎么辨别葡萄酒质量

 

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

总结

 

大部分学生对葡萄酒接受较少，因此应该加强实践能力训练。

 

理论讲授

多媒体

归纳总结

5

 

 

 

 

第三章咖啡制作

 

教学单元名称： 第三单元咖啡制作

 

授课教师：

授课班级：旅游171、172

学时数：4

授课日期：    

教学场所要求：多媒体教室

教

学

目

标

能力目标

知识目标

素质目标

1.能掌握咖啡的分类方法；

2．能正确学会几种咖啡制作工艺

了解世界名品咖啡及口味特点。

1．冲调咖啡的方法

2．酒吧常见咖啡饮品的制作。

教

学

重

点

1. 咖啡的种类分类

 

训练

任务

或

案例

 

1、咖啡的研磨。

2、酒吧常见咖啡的制作。

教学

准备

1.准备不同类型咖啡

2.准备咖啡研磨机

3.为每位同学准备一个塑料杯（用于喝咖啡）

4.咖啡机

课后

作业

制作咖啡交流感想。

教学

体会

咖啡文化对同学影响较大，学生普遍感兴趣。

 

 

 

 

教学过程设计

主要

步骤

教学内容

教学方法

教学手段

学生活动

时间分配

（分钟）

告知

（教学内容、目的）

第二单元发酵酒

目的：掌握咖啡的分类及制作咖啡的方法。

理论讲授

多媒体、饮料

讨论、分析

20

引入

（项目引入）

让观看教学短片咖啡文化，交学生看咖啡豆。

操作练习（任务驱动、项目教学）

多媒体，咖啡豆

操作练习、分组讨论

30

实施

（任务驱动）

先是让学生描述咖啡豆特点和喝过的咖啡味道。

理论讲授

多媒体

分组讨论、分析

30

深化

（加深对基本能力的认识与体会）

让学生分组制作咖啡，然后品尝咖啡。

操作练习（任务驱动、项目教学）

咖啡豆、咖啡机、塑料杯。

操作练习、分组讨论

30

归纳

（知识/能力/素质）

老师总结归咖啡特点和制作方法

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

创新

（拓展）

让学生在课堂上讨论下列问题：

1.怎么辨别咖啡质量

 

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

总结

 

学生对咖啡制作兴趣极大，可加大相关训练。

 

理论讲授

多媒体

归纳总结

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第四章配制酒

 

教学单元名称： 第四单元配制酒

 

授课教师：

授课班级：旅游171、172

学时数：4

授课日期：    

教学场所要求：多媒体教室

教

学

目

标

能力目标

知识目标

素质目标

1．了解配制酒的定义、口味特点。

2．掌握开胃酒、甜点酒和利口酒的常见品牌

了解配制酒的定义、口味特点。

 

提升对配制酒鉴赏水平

教

学

重

点

开胃酒、甜食酒、利口酒的著名品牌

训练

任务

或

案例

 

1、开胃酒品鉴。

2、利口酒品鉴。

教学

准备

1.准备开胃酒3种。

2. 准备甜食酒3种。

3. 准备利口酒3种。

 

课后

作业

品尝开胃酒、甜食酒、利口酒并交流体会。

教学

体会

 

教学过程设计

主要

步骤

教学内容

教学方法

教学手段

学生活动

时间分配

（分钟）

告知

（教学内容、目的）

第二单元配置酒

目的：掌握配制酒的分类和分辨质量好坏方法。

理论讲授

多媒体、饮料

讨论、分析

20

引入

（项目引入）

让观看配制酒介绍短片。

操作练习（任务驱动、项目教学）

多媒体

操作练习、分组讨论

30

实施

（任务驱动）

先是让学生描述配制酒特点和喝过的配制酒味道。

理论讲授

多媒体

分组讨论、分析

30

深化

（加深对基本能力的认识与体会）

教师指导学生学习辨别配制酒质量方法和不同品牌配制酒特点。

操作练习（任务驱动、项目教学）

9种酒品、塑料杯。

操作练习、分组讨论

30

归纳

（知识/能力/素质）

老师总结归配制酒特点和品鉴方法

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

创新

（拓展）

让学生在课堂上讨论下列问题：

.怎么辨别配制酒特色

 

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

总结

理论讲授

多媒体

归纳总结

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第五章鸡尾酒

 

教学单元名称： 第五单元葡萄酒鉴赏

 

授课教师：

授课班级：旅游171、172

学时数：4

授课日期：    

教学场所要求：多媒体教室

教

学

目

标

能力目标

知识目标

素质目标

掌握葡萄酒品鉴技能

1．使学生了解世界著名酿酒葡萄特点

2．掌握葡萄酒服务知识及葡萄酒品鉴知识

1．葡萄酒侍酒技能

2．葡萄酒品鉴的要领

教

学

重

点

葡萄酒品鉴

训练

任务

或

案例

 

1．葡萄酒开瓶。2.葡萄酒侍酒。3.葡萄酒品鉴。

教学

准备

准备葡萄酒4种

 

课后

作业

品鉴葡萄酒感想和体会。

教学

体会

 

教学过程设计

主要

步骤

教学内容

教学方法

教学手段

学生活动

时间分配

（分钟）

告知

（教学内容、目的）

第五单元葡萄酒

目的：掌握掌握葡萄酒品鉴技能。

理论讲授

多媒体、葡萄酒

讨论、分析

20

引入

（项目引入）

让观看葡萄酒介绍短片。

操作练习（任务驱动、项目教学）

多媒体

操作练习、分组讨论

30

实施

（任务驱动）

先是让学生描述葡萄特点和喝过的葡萄酒味道。

理论讲授

多媒体

分组讨论、分析

30

深化

（加深对基本能力的认识与体会）

教师指导学生学习辨别葡萄酒质量方法和不同品牌配制酒特点。

操作练习（任务驱动、项目教学）

9种酒品、塑料杯。

操作练习、分组讨论

30

归纳

（知识/能力/素质）

老师总结归葡萄酒特点和品鉴方法

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

创新

（拓展）

让学生在课堂上讨论下列问题：

.怎么辨别葡萄酒特色

 

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

总结

理论讲授

多媒体

归纳总结

5

 

第六章茶艺

 

教学单元名称： 第六单元茶艺

 

授课教师：

授课班级：旅游171、172

学时数：4

授课日期：    

教学场所要求：多媒体教室

教

学

目

标

能力目标

知识目标

素质目标

了解常见茶叶的特点和种类。

掌握绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、红茶、普洱茶的冲泡方法。

教

学

重

点

茶叶品鉴

训练

任务

或

案例

 

1．绿茶的茶艺。2.乌龙茶的茶艺。3.普洱茶的冲泡。

教学

准备

准备茶叶4种

 

课后

作业

品尝一种茶品。

教学

体会

 

教学过程设计

主要

步骤

教学内容

教学方法

教学手段

学生活动

时间分配

（分钟）

告知

（教学内容、目的）

目的：掌握茶艺技能。

理论讲授

多媒体

讨论、分析

20

引入

（项目引入）

让观看茶、茶艺介绍短片。

操作练习（任务驱动、项目教学）

多媒体

操作练习、分组讨论

30

实施

（任务驱动）

先是让学生描述各类茶叶特点和喝过的茶味道。

理论讲授

多媒体

分组讨论、分析

30

深化

（加深对基本能力的认识与体会）

教师指导学生学习辨别茶叶质量方法和不同品牌配制酒特点。

操作练习（任务驱动、项目教学）

9种酒品、塑料杯。

操作练习、分组讨论

30

归纳

（知识/能力/素质）

老师总结归茶特点和品鉴方法

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

创新

（拓展）

让学生在课堂上讨论下列问题：

.怎么辨别茶叶特色

 

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

总结

理论讲授

多媒体

归纳总结

5

第七章鸡尾酒调制

教学单元名称： 第七单元鸡尾酒调制

 

授课教师：

授课班级：旅游171、172

学时数：4

授课日期：    

教学场所要求：多媒体教室

教

学

目

标

能力目标

知识目标

素质目标

了解常见鸡尾酒特点和种类。

1．了解鸡尾酒的发展。

2．了解鸡尾酒的种类和特点。

3．掌握各种鸡尾酒原料和配制原理。

4．了解鸡尾酒的命名方法。

1．掌握鸡尾酒的调制方法。

2．掌握常见鸡尾酒的调制。

教

学

重

点

鸡尾酒的特点

鸡尾酒的命名

训练

任务

或

案例

 

1．学习鸡尾酒的调制方法。2.学习常见鸡尾酒的调制。

教学

准备

准备鸡尾酒原料酒，和调酒设备

 

课后

作业

教学

体会

 

教学过程设计

主要

步骤

教学内容

教学方法

教学手段

学生活动

时间分配

（分钟）

告知

（教学内容、目的）

目的：掌握鸡尾酒技能。

理论讲授

多媒体

讨论、分析

20

引入

（项目引入）

让观看鸡尾酒介绍短片。

操作练习（任务驱动、项目教学）

多媒体

操作练习、分组讨论

30

实施

（任务驱动）

先是让学生描述各类鸡尾酒特点和喝过的鸡尾酒味道。

理论讲授

多媒体

分组讨论、分析

30

深化

（加深对基本能力的认识与体会）

教师指导学生学习辨别鸡尾酒质量方法和不同品牌配制酒特点。

操作练习（任务驱动、项目教学）

9种酒品、塑料杯。

操作练习、分组讨论

30

归纳

（知识/能力/素质）

老师总结鸡尾酒特点和品鉴方法

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

创新

（拓展）

让学生在课堂上讨论下列问题：

.怎么辨别鸡尾酒特色

 

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

总结

鸡尾酒的特色和调制方法

 

理论讲授

多媒体

归纳总结

5

第八章酒水销售与服务

 

教学单元名称： 第八单元酒水销售与服务

 

授课教师：

授课班级：旅游171、172

学时数：4

授课日期：    

教学场所要求：多媒体教室

教

学

目

标

能力目标

知识目标

素质目标

了解常见酒吧服务与销售手段。

 

1．了解酒吧组织结构与职责。

2．熟悉酒吧工作程序与服务标准。

1．掌握酒水的服务标准。

教

学

重

点

酒水服务程序

酒单的定价

训练

任务

或

案例

 

酒水服务程序，模拟酒吧

教学

准备

酒吧用品

课后

作业

分组讨论，写出酒吧服务体会。

教学

体会

 

教学过程设计

主要

步骤

教学内容

教学方法

教学手段

学生活动

时间分配

（分钟）

告知

（教学内容、目的）

目的：掌握鸡酒吧服务技能。

理论讲授

多媒体

讨论、分析

20

引入

（项目引入）

让观看酒吧服务短片。

操作练习（任务驱动、项目教学）

多媒体

操作练习、分组讨论

30

实施

（任务驱动）

先是让学生描述酒吧服务方法。

理论讲授

多媒体

分组讨论、分析

30

深化

（加深对基本能力的认识与体会）

教师指导学生学习酒吧服务技能

操作练习（任务驱动、项目教学）

9种酒品、塑料杯。

操作练习、分组讨论

30

归纳

（知识/能力/素质）

老师总结酒吧服务和销售酒水手段。

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

创新

（拓展）

让学生在课堂上讨论下列问题：

.怎么辨别鸡尾酒特色

 

理论讲授

多媒体

分析、讨论

15

总结

酒吧服务的特色和调制方法

 

理论讲授

多媒体

归纳总结

第2篇：酒会活动总结范文

群雁高飞头雁领。XX大酒店之所以能在激烈的市场竞争中振翅翱翔，频创佳绩，得益于团队里出色的“领头雁”——酒店党支部书记兼总经理XXX。

XXX，女，XXX年出生，中共党员。**年毕业于XX大学XX系，**年——**年就读于XX大学XX专业研究生班。**年起先后任XX大酒店文员、团总支书记、办公室主任、工会主席、副总经理，**年3月起担任酒店总经理。近两年来，先后荣获“XX市优秀女企业经营治理者”、“湖南省芙蓉百岗明星”和“XX市优秀企业家”等称号。

开拓思路，在创新中推动企业生产力发展

创新是企业发展的永恒动力，治理创新是推动企业生产力发展的保障。XXX担任酒店总经理以来，以卓越的敬业精神和敢为人先的闯劲,不断探索酒店业的经营规律，从理论的高度总结工作经验，把握工作的主动权，在治理上不断创新，频出实招。

创新考核模式。XX大酒店长期以来基本是以经营收入数额为考核指标，由于经营工作偏重于提高经营收入，缺乏成本费用控制的力度，历年来往往出现经营收入提高而经营利润反而下降的情况。随着市场竞争日益激烈，酒店行业开始步入微利时代，这种考核模式的弊端就逐渐暴露出来。不改革这种考核模式，酒店营业利润就得不到提高，生产力就得不到发展。针对这种情况，XXX上任后果断提出了“以利润为中心”的经营治理模式，把经营部门完成利润的多少作为考核部门业绩的主要经济指标，对各经营部门实行经营利润目标责任制，把经营任务、责任、风险、奖励分解到各个经营部门，并制定了具体的月度费用预算计划，实行月度考核，奖罚兑现。后勤职能部门虽没有营业指标也明确了费用控制额度指标。在她的亲自督导下，各个部门都制定了相应的成本费用控制措施。由于措施得力，落实到位，工作取得了很大成效，在保持经营收入稳步提高的同时，**年的利润就比上年同期增加了9个百分点，其中餐饮部营业额较上年增加210多万元，实现利润近百万元。**年上半年经营利润比上年同期增长5.6，今年上半年酒店营业额又较去年同期增长200余万元，经营利润实现同步增长。实现酒店经济运行由粗放到集约，由数量型到质量型的跨越。

开展特色营销。加大营销力度，是酒店不断扩大市场份额的重要手段。酒店的经营特色是酒店经营者对酒店生产力要素,人、财、物、信息、资源在市场中创造性的组合,是综合经营能力的体现。近两年来，我市社会宾馆如雨后春笋般迅速崛起，星级酒店面临着异常强烈的冲击。XXX根据市场行情，果断更新营销理念，专门请了南京中易酒店治理公司专家，来酒店指导治理提升工作，为酒店构建先进的营销体系。新的营销体系建立后，整体营销目标责任制和区域营销负责制得到实施，全面提高了团队、会议营销市场占有率。

XXX在广泛调查、深入研究、集思广益的基础上，积极调整营销策略。在餐饮经营上，提出了“稳住一楼、搞活二楼、提升三楼”的经营方针，并在出品结构调整、新品种研发、营销手段和推广等方面都制定了相应措施。先后举办了“春情美食节”、“桃红柳绿春意浓，真情回报在XX”、“菜香比花香更醉人”、“情满XX，舒适家园美食节”等一系列促销活动。在客房经营上，XXX审时度势，根据市场形势一面采用最新的客房装修观念加强硬件设施的改造，一面推出周末房、午夜房、半天房、钟点房、特价房等形式多样的促销方案，提高开房率。

创建服务品牌。在酒店业竞争日趋白热化的情况下，XXX根据酒店目前的形势和发展要求，在**年度员工代表大会上提出了创建“情满XX，舒适家园”服务品牌战略思考。为全力打造这一品牌，她还确定了“营销要有新突破、形象要有新变化、治理要有新思路、培训要有新特色、降本要有新举措、精神文明要有新成果”的“六新”工作方针。要求酒店各部门根据创建服务品牌的总体计划，结合工作实际，制定具体的实施方案，并将工作落到实处。

以人为本，大力创建和谐企业

企业文化建设是和谐治理的基石。在加强企业文化建设过程中，XXX牢牢把握“以人为本，大力创建和谐企业”的宗旨，把企业文化建设作为推动精神文明建设，丰富员工文化生活的基础性工作来抓，坚持走培育企业精神和团队理念，以共同的理想凝聚员工的路子，使酒店队伍素质迈上了一个新台阶。

打造先进文化理念，完善用工制度。作为总经理的XXX，她深知打造先进的文化理念是提升企业综合治理水平的重要标志。她坚持以人为本，着力营造“酒店以员工为本，员工以酒店为家”的文化氛围，努力创建和谐企业。一方面她带领酒店治理人员提炼了酒店企业文化理念，并根据《公民道德建设实施纲要》重新制订了《员工手册》，规定了员工职业道德规范、服务标准以及奖惩办法。做到“日有考核、周有评议、月有总结、年有评选”。另一方面，完善了企业用工制度和分配制度。将职业道德作为考核的重要内容，实行能上能下、竞聘上岗、择优录用，形成“优秀员工、合格员工、待岗员工”三工并存的竞争局面。同时，还实行“绩酬挂钩”的分配制度，激发员工的工作积极性。

强化职业化培训力度，建立高素质员工队伍。加强员工培训是酒店保持和提高竞争能力的重要基础。XXX结合酒店实际，在开展“赢得并留住我们的客人”和“亲情铸就卓越”主题培训取得巨大成功之后，又于今年年初组织人力资源部制定了详实的年度培训计划，建立了一整套规范化、标准化、程序化的员工培训制度，着力培养一支高素质、高效率的员工队伍。在开展职业化培训工作过程中，她恪守“以人为本”的理念，要求做到“贯穿一条主线，坚持三个结合”即：整个培训始终贯穿“情满XX，舒适家园”这条主线，坚持集中培训与部门培训相结合、岗前培训与岗中培训相结合、电教培训与常规培训相结合。她先后多次派送酒店治理人员参加南京金陵旅游干部治理学院、长沙聚成治理公司、湖南万邦旅游人才培训中心、中山大学酒店治理专业培训班以及省、市旅游局举办各种业务知识培训。为了丰富培训内容，提高培训效果，XXX还要求工程技术人员通过酒店计算机局域网建立了文件共享系统，定期转载优秀治理文章供治理人员学习参考。此外，她还给中层以上治理人员发放了《西点法则》、《细节决定成败》、《赢在执行》等治理书籍，并要求写出读后感。

开展丰富多彩的文化活动，加强园地建设。丰富员工文化生活、建设“四有”员工队伍，是XXX提出的“建立模范职工之家，创建一流文明窗口”的主要目标。在她的带领下，酒店积极响应省、市总工会的号召，广泛开展以“创新、贡献、效益”为主题的劳动竞赛和丰富多彩的文化活动，鼓励全店员工立足本职，赶超先进，争创一流。XXX担任总经理以来，XX大酒店相继开展了争创“十佳三手”、“先进集体”、“红旗班组”、“芙蓉杯标兵岗”、“百岗明星”、“青年文明号”、“五好文明家庭”、“优质服务主题月”等劳动竞赛活动和“金秋颂祖国，青春献XX”歌咏比赛、“XX杯·乒乓球团体赛”、庆五四“象棋、跳棋比赛”等丰富多彩的文化活动。此外，还成功创办了《XX人》报，成为展现“XX人”精神风貌的重要窗口。通过开展丰富多彩的活动，拓宽了酒店治理人员与员工之间交流沟通的渠道，营造了一种团结协作、开拓创新、勤奋好学、积极向上的良好企业文化氛围。

培育“家”的感召力，用真心留住人才。XXX认为“留人要留心，留心靠真情”。酒店开庆功会时，她第一个感谢的是厨师；员工生病时，她送去鲜花和营养品；员工过生日时，她为他们点上生日蜡烛，送上小礼品，举行生日游艺会；逢年过节，她放弃与家人团聚的机会，与员工一道坚守工作岗位，为顾客送上节日的欢乐。这些点点滴滴的真情关怀，感染着酒店的每一位员工，从而增强了酒店的凝聚力和战斗力。餐饮部副经理XXX被一社会餐馆高薪挖走，只干了几个月，她又回来了，她说：“XX有一种亲情，是哪里也比不上的！”厨师长XXX多次拒绝高薪诱惑，情愿留在XX，他深有感慨地说：“钱固然重要，但我更喜欢XX这个家。”

强化协作与配合，培育良好的团队精神。为加强队伍建设，培育良好的团队精神，XXX提出了“多做事、多协调、不推诿、不指责”的十二字工作纪律；明确了“前台为客人服务，后台为前台服务”的全局观念，把“为客人提供优质服务”作为工作的出发点和立足点，使自觉、主动的服务意识贯穿于每个员工的工作中，并推行每日晨会、每周例会、服务质量分析会、经济效益分析会、营销工作分析、部门之间协调会等制度，有效地保证了全店工作“一盘棋”的运行机制。同时，她还倡导主动配合的意识，强化协作精神。在重要经营决策上，每月定期召开工作例会，通报高层治理者的决策思路，交流工作信息，布置工作计划，让治理人员和职工代表一起参与进来，共同出谋划策，集思广益，共同组织落实。XXX在**年度员工代表大会上说：“我相信，只要我们在工作中坚持不懈地去培育团队精神，把我们每个人的能量聚集在一个团结而又高效的集体里，我们一定会再创辉煌。”

身体力行，争做严以律己的典范

古人云：“其身正，不令则行，身不正，虽令不行”。作为酒店的“领头雁”，XXX无论是在思想熟悉上还是在实际行动上，总是时时处处严格要求自己，真正发挥排头兵、带头人的作。

加强学习，提高业务能力和执政能力。XXX学而不倦，在繁忙的工作之余，通过自学先后获得了国家旅游局颁发的《旅游部门经理岗位资格证书》、《旅游业总经理岗位资格证书》，并获得“中国饭店金钥匙组织”的《金钥匙会员证书》。她在业余时间修完了经济治理专业研究生课程并获得证书。她还善于在实践中学习，经常深入各个岗位与员工探讨酒店的治理，利用一切出差的机会考察同行企业，将治理中存在的问题制成案例，有针对性地对员工进行指导，短短的几年里，她由一个英语专业毕业的外行迅速成长为本市酒店治理的内行。通过她的示范带动，酒店形成了浓厚的学习氛围。

勤奋敬业，以店为家。XXX对工作勤勤恳恳、兢兢业业。担任酒店总经理以来，她以店为家，天天超负荷工作12小时以上，在她的工作日志里，没有“休息日”这三个字。作为女儿，她很少有时间回家看望年迈的父母；作为母亲，她很少陪女儿度过一个完整的星期天。她一心扑在工作上，带领全酒店员工创下了一个又一个骄人的业绩。员工们也从中看到了她崇高的敬业精神，无不称赞，“有这样的好领导，我们还有什么困难挺不过去呢！”

第3篇：酒会活动总结范文

一、领导重视，增强了集中宣传的执行力

8月14日，公安部交管局电话会议当天下午，总队立即下发了《关于集中开展反对酒后驾驶“十大劝诫”活动的通知》（湘公交传发【2009】50号），部署为期两个月的集中宣传活动。8月15日在郴州举行了声势浩大的“十大劝诫”集中宣传活动启动仪式，副总队长杨月光带领总队宣传中心主任李安娜出席，郴州市委宣传部、市公安局、市司法局、市城管与行政执法局等20多个市直单位负责人和驾驶人等各界代表参加，各市州县区党委政府率领宣教工程成员单位及各职能部门，积极参加当地开展的各种形式的集中宣传活动，接受媒体访谈、发表电视讲话、亲临执法第一线。充分体现了各级党委政府对反对酒后驾驶宣传工作的支持，确保了集中宣传的规格与力度。

岳阳市交安委专门下发通知，在全市部署拒绝酒后驾驶主题教育活动；自治州、娄底、高支队等支队在第一时间制定了宣传方案；高支队成立了以总队党委委员、支队长郭孟如任组长的领导小组，各大队集中宣传工作也全部由大队长亲自挂帅；岳阳、自治州支队成立了以支队长任组长的集中宣传活动领导小组，由一把手靠前指挥；衡阳支队党委成员分片包干，到辖区大队指导和开展禁酒宣传工作；常德支队召开宣传工作推进会，将反对酒后驾驶作为9月份集中宣传月的主题。在8月15日启动活动中，郴州市委常委、副市长陈社招、株洲市副市长李异建、衡阳市副市长邹文辉等市州党政领导亲自出席，参加宣传活动，岳阳县、临湘市政府主管县市长参加宣传活动，发表电视讲话；在9月25日全省“喝酒不开车，平安迎国庆”主题宣传日中，衡阳市委常委、政法委书记谢恒斌、副市长邹文辉等市级领导出席了衡阳市举行的“喝酒不开车平安迎国庆”承诺签名活动；岳阳市委常委、副市长韩建国等市级导，邵阳市委常委宣传部长赵丽莎、政法委书记鞠晓阳及八家单位负责人出席了当地的主题宣传日活动。

二、部门联动，增强了集中宣传的影响力

9月25日，湖南在全省统一开展“喝酒不开车，平安迎国庆”主题宣传日。省委宣传部、省文明办、省公安厅、省教育厅、省司法厅、省安监局、省妇联、团省委等省直八家单位在长沙体育馆举行了启动仪式，联合开展了“喝酒不开车平安迎国庆”隆重的主题宣传日活动。省公安厅副厅长袁友方、省妇联副主席邹毅、省公安厅交警总队总队长杨琪君、政委杨能、副总队长杨月光及各部门领导和长沙市公安局、长沙交警支队负责人出席了活动现场。来自交警、学生、驾驶人、企业、妇女等社会各界代表共300多人参加了主题日活动。启动仪式上，省文明办代表八家单位宣读了“酒后不开车，平安迎国庆”倡议书；并向私家车主发放了《湖南公安交警提醒您：开车不喝酒酒后不开车》文明车贴；长沙支队民警通过情景再现的形式，现场讲解查处酒后驾驶等执法程序。新华社湖南分社、人民公安报、湖南卫视、湖南经视、湖南都市、湖南日报、潇湘晨报等20多家中央、省、市级新闻媒体集中采访报道了活动现场。上午11点，杨琪君总队长、杨月光副总队长做客省电台交通频道《交警直播室》节目，通过电波与广大听众进行沟通与交流；晚上，总队与省交通频道、长沙市酒吧行业协会联合开展“拒绝酒后驾车”万人签名大型公益活动，杨能政委、杨月光副总队长参加，并带领民警进入酒吧、KTV等场所粘贴宣传标语，与消费者现场互动，提示拒绝酒后驾驶，注意交通安全。

同日，全省各地同时举行形式多样的主题活动100多场次，出动宣传警力2000多人，宣传警车300多台；悬挂横幅、标语2100多条次；发放文明提示车贴等宣传资料20多万张；组织各级新闻媒体集中采访100多场次，在中央、省、市、县新闻单位播发各类稿件200多条次。常德支队组织了市政法委、文明办、公安局、工委等部门领导还在主题日活动现场观看了支队自编、自排、自演的两个反酒后驾车小品节目《斗酒》、《醒悟》；郴州支队和桂阳县县委、县政府联合举办的喝酒不开车，平安迎国庆”主题宣传日活动；张家界、湘西、湘潭等支队在当地旅游景点结合景区特点开展反酒驾主题日活动；娄底支队组织学生志愿者、株洲支队组织车友志愿者、益阳支队组织群众志愿者深入到酒店等楼堂馆所开展劝诫活动；怀化、高支队、长沙、永州等支队均开展了各有特色的“喝酒不开车平安迎国庆”主题宣传日活动。此次主题日活动，各级领导高度重视，各部门积极配合，媒体全程报道，群众踊跃参与，声势浩大，效果显著。

三、亲情劝诫，增强了集中宣传的感染力

两个月来，湖南各级交警部门广泛动员和引导社会各界，深入开展“开车不喝酒，酒后不开车”亲情劝诫活动，形式新颖，深入人心。郴州支队把酒后驾驶整治内容纳入到了“中小学校交通安全常识漫画册”中，让小学生在学习的同时劝诫家长；邵阳支队结合邵阳党政机关干部“大走访”活动，与15家社区联手，把交通安全资料5万余份发放到各社区居民手中，劝诫大家不要酒后驾驶并要求大家劝诫自己的家人和朋友不要酒后驾驶；岳阳支队组织了流动宣传车深入到社区和集镇，开展面对面地宣传教育，把反酒后驾驶整治内容告知到每一位居民；张家界、湘西、株洲把“十大劝诫”亲情提示编写成《十张机》等山歌和顺口溜，在农村广为传唱；湘潭支队聘请餐饮服务员担任“劝诫酒后驾车义务宣传员”，开展亲情提示活动；常德、郴州、娄底、永州、长沙、怀化、岳阳、高支队、邵阳等支队通过招募、组建交通文明志愿者队伍，在全社会广泛开展反对酒后驾驶劝导活动；高支队醴潭大队与江西高速交警开展执法与宣传联合行动，株洲石峰大队组织辖区机关单位公务车驾驶人进行饮酒后的体验活动，收效良好；常德、自治州、湘潭支队各印发《致驾驶人的公开信》10多万份；长沙支队与移动公司联合以温馨提示的形式向移动手机用户发送公益宣传短信20余万条，引导全社会开展“珍爱生命，拒绝酒后驾驶”友情提示、亲情提醒活动，起到了很大的推动作用，一时间，出门前、就餐时，相互劝诫提醒蔚然成风，QQ群、论坛上、节日问候的短信里，相互提醒成为时尚。

四、警示教育，增强了集中宣传的震慑力

这次集中宣传活动，湖南各地近两年创建起来的100多个交通安全警示教育基地充分发挥了作用，各支队、大队依托警示教育基地，对重点人群开展了有针对性的宣传教育。怀化支队依托警示教育基地，邀请市财政、税务、环保、银行、医院等46家市直机关办公室主任、车队队长召开禁酒宣讲会，市政府副秘书长、支队政委、副支队长等出面宣讲酒后驾驶危害；湘潭支队以警示教育基地为宣传教育平台，以对查获的酒后驾车驾驶员，组织到基地进行警示教育，通过现场说法，说危害，分析教训；长沙支队组织小教员在各大队警示教育基地授课200多场次，驾驶人、学生等代表共2万多人次接受了酒后驾驶危害性的教育；衡阳各大队依托驾驶人协会，组织重点人群特别是酒后驾驶违法者、客运车辆驾驶人到警示教育基地参观、学习，并逐一签定酒后禁驾责任状；永州各大队通过警示教育基地，组织了交通违法行为人（特别是酒后驾驶违法行为人）、驾校学员、车属单位驾驶员集中进行了交通安全法律法规的学习，共开办了30次专项学习班，培训人员1000余人。目前，全省已通过警示教育基地开展反酒后驾驶宣传2400多次，10多万人接受了教育，宣传效果得到了强有力的彰显。

五、加大投入，增强了集中宣传的持久力

各地根据部局、总队部署，普遍加大经费投入，设计、制作、设置了大量永久性的交通安全宣传标牌、标语等各种宣传品，确保了反对酒后驾驶的宣传效果在时间和空间上的延伸。湖南总队拨出20万元专项经费，制作、下发了《湖南公安交警提醒您：开车不喝酒，酒后不开车》不干胶提示贴100万张、宣传挂图10万份，开发了拒绝酒后驾驶系列动漫宣传片，在全省娱乐场所、酒店等人群密集地广泛张贴、播放；高支队在高速公路大型服务区、加油站等人、车密集处，设置反酒后驾驶宣传咨询点56个，设立反酒后驾驶固定提示牌38处；湘西全州各县市大队在宾馆酒店、KTV、酒吧等娱乐场所的停车场出口，统一制作以“严禁酒后驾驶”为内容的醒目、永久性提示牌126块；张家界支队针对景区国庆黄金周期间自驾游车辆多、酒店行业旅游人员集中的特点，组织酒店从业人员开展交通安全座谈会，张贴宣传挂图、卡通提示卡，发放宣传手册；湘潭支队组织民警走访了53家企业，教育驾驶员达6500余人，受到了企业的热烈欢迎；益阳支队精选了近期发生在全国各地的恶性酒后驾车事故，制作宣传展版、录制录音带，组织宣传车队进行巡回宣传；邵阳支队把禁酒宣传提示语印制到了辖区餐馆一次性筷子的包装上面，收到了意想不到的宣传效果；怀化直属三大队在辖区酒店门口悬挂安全宣传横幅50条、在酒店内张贴“饮酒不开车、开车不饮酒”宣传画200张，确保辖区餐饮酒店的交通安全宣传率达到90%以上。总队把反对酒后驾驶作为今年全省交通安全宣传亮化工程验收的重要内容，指导各地迅速落实场所宣传措施，城乡各重点路段设置了大量永久性温馨提示标牌、标语，创造了持续宣传的效果。

第4篇：酒会活动总结范文

一、活动主题

湘西酒店行业团员青年义务献血活动

二、指导思想

无偿献血，是一件光荣、高尚，但又很平常的事情，是社会主义精神文明建设的一个重要内容。通过开展无偿献血不仅能反映出酒店企业的文化，而且能反映出青年团员的良好精神面貌，因此酒店行业应广为宣传，大力推行，提高全体青年团员的思想认识，积极参加义务献血活动，增强青年团员的社会责任感，培养正确的人生观和价值观，从而展现当代青年团员的风采。

三、活动目的

1、通过无偿献血活动的开展,增进酒店企业间的行业交流，发扬广大青年团员团结友爱、无私奉献的精神。

2、无偿献血,拯救生命,促进酒店企业文化发展。

3、宣传无偿献血的知识，倡导广大青年团员关爱社会，增强团员们的道德修养。

四、活动议程

1、主持人在《爱的奉献》背景音乐下宣布“湘西酒店行业青年团员义务献血活动”开始

2、介绍出席活动的相关领导

3、宣读义务献血倡议书

4、义务献血青年团员代表发言

5、州直团工委书记罗伟讲话

6、进行义务献血横幅签名活动，让广大献血朋友在爱的横幅上铭刻下您的爱心。

7、现场义务献血活动开始

8、宣传媒体对献血活动进行现场拍摄和报道

五、活动时间：xx年7月30日 8：30—11：30

六、活动地点：团结广场

七、领导小组：

组长：州直团工委书记罗伟

组员：湘西民族宾馆团委书记罗平、影视文化中心酒店团委书记田霞、金领国际大酒店人力资源部经理秦清

七、活动负责人：

主办单位：州直团工委

承办单位：湘西民族宾馆

协办单位：影视文化中心、开元大酒店、金领国际大酒店

八、活动步骤：

（一） 前期准备：

1、制定活动策划书，经费申请，所需器材申请，如音响设备等。

2、制作宣传板（主题宣传板、倡议书、献血常识等，内容待定），与血站联系摆放关于献血的健康知识宣传板。

3、制作义务献血签名横幅。（内容为：湘西酒店行业共青团员无偿献血活动。）

4、准备活动期间所需音响一套、条桌6张、签字笔2盒。

5、联系各酒店献血活动负责人，确定到场人数及具体献血人数，（湘西

民族宾馆200人、影视文化中心50人、金领国际大酒店25人、开元大酒店10人）。

（二） 献血宣传工作：

1、xx年7月28日前在湘西各酒店发放无偿献血倡议书。

2、联系湘西电视台、湘西广播电台、团结报、湘西生活网对此次献血活动进行全面宣传。

（三） 现场义务献血：

1、活动当天各酒店青年团员必须在活动开始前半小时到现场，由

各酒店负责人整队入场，按事先划定的次序列队，等候活动开幕。

2、活动过程中各酒店献血活动负责人负责现场秩序及献血名单的

统计。

3、各酒店团委安排专人负责整个活动的安全秩序，所有青年团员佩带团徽。

4、活动结束后，各酒店安排专人负责场地的卫生清理。

九、后期工作：

1、各酒店团委做好此次活动总结工作，从中发现不足，以便后续工作的开展，并向州直团工委汇报，听取州直团工委对此次活动的评价。

2、认真听取采血负责人对组织这次活动的评价，便于下次献血活动开展。

3、在广大青年团员中听取此次活动的意见，总结汇报上级团委组

织。

十、活动注意事项：

第5篇：酒会活动总结范文

【人物简介】

【蒋修文先生,餐酒市务营业经理、潜水教练。创办红酒潜水会有限公司与红酒轩有限公司,并任红酒潜水会吃喝玩乐创作人、红酒轩红酒营业经理等,拥有潜水教练专业协会注册教练及香港潜水总会注册教练资格,任香港潜水总会公司会员、专业潜水协会会员等。】

创立首个红酒潜水会

在香港,提起红酒潜水会,人们会自然地和其创办人蒋修文先生联系起来,不错,这种由产品联想起品牌,由品牌联想到创办人,这也许就是蒋修文先生经营要达到的一种效果。

红酒与潜水,是人们充满着神秘感与时尚气息的两大生活乐趣,似乎互不相干,然而蒋修文先生对两者却是信手拈来般娴熟,他创造性地将两者合并,并引领人们的时尚生活。

创立红酒潜水会之前,他从事餐酒行业多年,经验丰富。他介绍说:“以前在红酒公司做事,很幸运,常常被公司安排到内地各大城市去出差,对内地和红酒业都有一定的认识,在香港也经常和各个会所、酒店、西餐厅的客户交流联络,因此对餐饮业也比较熟悉。”

在工作接触过程中,他意识到红酒市场潜力巨大,遂逐渐走上独立经营的道路。

他表示,香港作为亚洲发展的前沿地带,红酒作为时尚消费方式越来越流行,但与西方发达国家比起来,还是存在很大的差距。“我做红酒业务已经有十年了,日常生活中人们对红酒认识却很有限,在香港,十个人当中只有一至二个人对红酒比较有研究,多数人对红酒品牌、产区、制作等都不是很清楚,所以想在这方面与大众分享一下自己多年来所积累的经验,让大家都能真正了解红酒,正确接受这一时尚消费方式。”基于此,2005年,蒋修文先生成立了自己的公司――红酒潜水会。

除了锺情红酒,工作之余,蒋修文先生最大的爱好就是潜水,他拥有潜水教练专业协会注册教练及香港潜水总会注册教练资格,是专业的潜水教练,在潜水方面深有造诣,已有十年潜龄。而他最具特色的地方就是,创造性地成立了香港首个红酒潜水会,把他的两大专长和爱好发挥得淋漓尽致。同时又把这种快乐传递给大众,与大众一起分享。

成立红酒潜水会,他专注推广红酒及水上活动。蒋修文先生说:“红酒与潜水可称得上是潮流之选,因而深受年轻人的欢迎,我也想通过游船、潜水等‘吃喝玩乐’活动,在本港推广饮红酒的文化。”现时夏季,他推出的“租游艇,品红酒”夏日套餐活动十分红火,供不应求。这一切,源于他独特和创造性的经营理念。

打造个性化特色品牌

因为个性成就品牌,因为品牌赢得成功。继红酒潜水会顺利发展后,2007年,蒋修文先生又创办其姊妹公司――红酒轩,并亲自出任红酒营业经理,专注推广红酒及饮食活动。目前公司提供的产品服务包括红酒订购、红酒入门工作坊、婚宴红酒工作坊、VIP房全包宴、试酒会以及其它创新特色活动等。针对的主要客户有婚宴、酒席、晚会、聚餐及送礼等,服务的客户有汇丰银行、惠康超市、和记黄埔、青年商会、潜水总会、科技大学、中文大学等。蒋修文先生说,起初客户大多是经朋友及同事介绍的,建立口碑后,才逐渐壮大。红酒潜水会正是以口碑载道赢得人们的认可,而蒋修文先生走的是一条个性化的经营道路。

现时公司的主要业务主要是红酒和潜水两大方面。蒋修文先生会根据每年的季节变化来调整经营的主次点,比如,每到夏季这样的旺季,公司提供的游艇租赁服务可谓供不应求,而到了冬季这样的淡季,蒋修文先生又会组织游船看烟花,组织红酒会等活动,把红酒和潜水在旺季和淡季交错经营。目标就是把生意也经营得如红酒般有滋有味,引领人们把生活过得色彩斑斓。

此外,他非常看重婚宴红酒市场,于2008年开办婚宴红酒工作坊,免费招收新婚人士参加。他说:“准新人或新婚人士花在享乐方面的开支会比较松动,购买红酒的几率高,而我们开办的课程可免费教他们品酒、介绍如何选酒,并提供红酒顾问等。”另一方面,他还会经常举办一些培训课程,通过与学员分享红酒经验来激起他们的兴趣,从而建立起良性的合作关系。

第6篇：酒会活动总结范文

1.酒店文化提高客人的满意度。

现代酒店文化树立了以客人为关注中心的理念，酒店在提供有形的和无形的服务，满足客人的需求的同时，关注客人的意见和建议，推出个性化、细微化和亲情化的服务，让客人入住酒店找到享受、快乐、尊重和理解，提高了客人的满意度。

2.酒店文化增强团队凝聚力。

酒店行业是人员流失率高的行业，服务型人才的缺乏是困绕酒店发展的问题。只有优秀的酒店文化能够统一员工的思想和行为，让员工找到归属感和责任感，约束员工的行为准则和道德规范，朝着共同的目标前进，起到文化留人的作用。

二、酒店文化包含的内容

1.物质文化。

物质文化就是酒店通常所说的硬件。酒店物质文化通常通过酒店的建筑环境，内部装修，设施设备，员工服饰，客房产品，餐饮产品和广告宣传等物质现象为表现和载体，物质文化是酒店文化的物质基础。

2.行为文化。

指酒店员工在服务和经营过程中产生的活动文化。包括经营管理、经营活动、礼节礼貌、典礼礼仪、文娱活动、教育培训等行为现象，决定了服务质量的规范和标准。

3.制度文化。

制度文化是得到广大员工认同并自觉遵守的领导体制、组织机构、经营模式、管理制度等制度规范。能够约束酒店和员工行为规范，是企业文化的支柱和桥梁。

4.理念文化。

理念文化是酒店在长期的经营过程中形成的文化观念和精神成果，是酒店文化的核心部份，是酒店意识形态的总和，是其它文化的结晶和升华。

三、酒店文化核心价值观及文化用语

酒店文化反映酒店实际和未来的发展，必须经过反复提炼和不断完善，能够为广大员工遵循认同的价值观，切忌不可照搬照抄。酒店文化要做到酒店、客人与员工三者利益的统一，眼前利益和长远利益的统一，局部利益和整体利益的统一。总结十多年的酒店工作经验，我认为酒店应该确立以人为本，关注宾客的人性化理念，树立酒店与客人共赢的价值观，建立感恩包容和用心做事的核心价值观。酒店文化用语体现了酒店文化的价值观，对酒店文化起到了宣传作用，我将具有酒店业共性的管理、经营和服务文化用语总结如下：

1.酒店管理文化用语。

管理思想：用制度管酒店，用文化管员工，用服务管客人。管理原则：细节、细节还是细节，检查，检查，还是检查。管理要求：客人满意的服务，酒店满意的管理，员工满意的效益。

2.酒店经营文化用语。

经营理念：满足顾客需求、创造酒店效益、实现员工价值。经营思想：以服务争市场，以市场争品牌，以品牌创效益。经营方针：管理规范化，服务标准化，经营效益化。

3.酒店服务文化用语。

服务理念：个性化、细微化和亲情化。服务宗旨：真情服务、用心做事。服务准则：热情、细致、高效、安全。

四、如何推行酒店文化

1.酒店领导身体力行。

酒店领导是企业文化的缔造者、发动者和推行者，酒店文化主要是通过企业家和管理人员的行为影响表现出来的。“其身正，不令而行”，领导应该起到模范带头作用，企业文化才能传承和发展。酒店文化渗透在酒店的管理、经营和服务过程中，通过标语、案例、手册、简报、文化活动、演讲、典型榜样等载体体现，需要专门的部门不断进行挖掘、推广和拓展。

2.良好的培训体系和内部晋升机制。

员工对企业文化由认知到认同到自觉践行，有一个从不自觉到自觉、从不习惯到习惯的过程。宣传和培训是贯输酒店文化的重要方式，美国的“希尔顿酒店集团”、上海的“锦江酒店集团”，都有自己的培训学校，企业文化的培训是其中的主要内容。酒店要建立内部晋升机制和激励机制，对于表现出色的员工和团队，与晋升、奖励挂钩。

3.严格的规章制度和质检网络。

酒店文化通店规店纪、服务标准、操作规程等制度的规范和约束，才能保障贯彻和执行。员工不会做你要求做的事，只会做你检查的事。文化定对了，制度也有了，但没有实施和监督，也不能固化成习惯和传统，只有形成质检网络，才能保障制度执行，才会形成文化氛围。

4.树立学习的典型和榜样。

任何行业都有榜样，酒店业不需要员工有突出的业绩，但敬业爱岗、忠于酒店、真情服务、用心做事的员工才是酒店文化的真正推手。那些在平凡的岗位上将客人当成自己的家人，用真情服务让客人满意、感动和惊喜的员工，演绎了酒店文化的真谛，是广大员工学习的榜样。

5.丰富的员工业余文化生活。

“没有满意的员工就没有满意的顾客”，员工的满足感与客人的满意度是成正比的。酒店要关心员工的生活，处处为员工提供方便，解决员工的后顾之忧。可口的员工餐，温暖的员工浴室，舒适的员工宿舍、激情的文娱活动等，都是酒店文化不可或缺的部份。

五、结语

第7篇：酒会活动总结范文

xx年是东方大酒店实现“三步走”战略目标最为关键的一年，我部门根据董事长提出的“立足市场，加强经营，夯实基础，规范管理”这一总体思路，结合我部门的实际情况，努力实现“以服务促质量，以质量创品牌，以品牌求发展”总体管理目标。认真做好治安消防的安全工作，加强对酒店员工的安全培训，积极协调各单位工作，为酒店长期稳定的发展，做出自己应有贡献。

总的来看，我们一年来的工作有许多好的方面，也有许多不足，为了能在今后工作中，扬长敝短，特对今年工作总结

一、各项考核指标全面完成。

xx年在酒店各级领导的指导下，在全体员工的共同努力下，我保安部顺利完成全年的安全保卫任务。在一年里未发生一起重大责任事故，消防设施、设备的完好率全年达到了100%。为酒店各部门进行消防安全培训。真正起到了保驾护航的作用。

二、建立健全绩效考核制度，实行激励机制，发挥员工最大的工作积极性和创造性。

实行绩效考核是我们酒店从严治企、强化管理的需要，是落实目标责任制的强有力依据。我部门结合自身的特点，将员工的工资、奖金与员工个人的工作表现等直接挂钩，通过不断完善的激励机制最大限度的发挥员工的工作积极性和创造性。涌现了许多感人的事例。

今年年初我市遭遇百年不遇的冰雪灾害，最地气温在零下12度，创历史低温记录。我部门人员，又都处于第一线，寒冷的天气，给我们的工作带来了一定的难度，但我部人员，毫无怨言，仍然坚守在第一线，保障了客人的人身和财产安全。

员工以酒店为家的同时，部门也坚持贴近、关心员工，急员工之所急，想员工之所想。

三、强化管理，不断进行学习和培训，力求优质服务。

现在旅游服务行业人才竞争尤为激烈，只有充满优秀的人员，才能使酒店的经营蒸蒸日上。部门在留住优秀人员的同时，加强了对全体员工的培训力度。先后进行了两次较为集中的理论和实践培训。平均每个月利用业余时间的培训达到10个课时。在每次早班下班后，没有一个人离开，而是主动留下来参加培训。通过对员工的培训和再培训，加强了各员工的酒店意识、礼节礼貌、治安消防各方面的知识。进一步规范了岗位操作，针对在指挥车辆、开拉车门等服务上各别人员存在的操作中不甚规范的毛病，统一了标准。为客服务的思想明显得到加强，如能主动帮助住宿客人搬运行李，帮助客人看管遗留在停车场内的手提包等等。客人直夸我保安部人员风格高尚，为我们酒店、部门赢得了荣誉。

由于酒店行业工作的特殊性，客人的需求常常与我们的工作要求发生矛盾，有些客人不理解，常发生辱骂保安员，甚至做出一些过激的行为。我部保安员，坚持以“客人是服务的对象”为宗旨，耐心仔细地做好工作，对于客人的辱骂从不还口，而是尽量让客人得到一次愉快地消费。

我们在做好为客服务的同时，也做好对内部的服务工作。今年十月份以来，总公司工会开展多项文体娱乐活动，如在东宝山举行的登山活动，消防安全演练。为了使这些活动顺利的进行，我部门人员尽心尽职，放弃休息时间10多小时，对各项活动进行安全保卫，圆满完成了总公司机关所交给的任务。

四、努力做好酒店的治安和消防工作，加强消防设施、设备的保养。

安全工作是企业的生存之本，在总公司及酒店总经办的指导下，我部门坚持“安全第一，预防为主”的方针，认真、扎实做好每项安全防范工作。

为了使消防安全工作落实到实处，我们贯彻落实酒店总经理、我部门每周一、五每次例会强调安全防范的指示精神，布置安全防范的内容，加强安全检查。针对三楼餐厅和北楼装修的施工场地，时间长，任务重，我们落实重点防范，加强巡逻检查次数，在装修有几个月中我们派保安专人现场进行监护，同时落实动火审批制度，做到不审批不准动火，没有操作证，不准动火，真正地把安全工作落实到实处。

我部门对酒店的重点部位和部门，经常进行巡视和检查。对容易引发事故的危险点，重点范围认真进行消除隐患。坚持对餐厅、厨房等处的安全检查，排除电线短路5次，发现不安全因素40次左右，对发现的安全隐患，及时进行处理，不能处理的，如实上报。今年有许多推销人员、窃贼、非法色情人员把我们酒店当成了违法活动的场所，任意按门铃和打电话，骚扰客人，也给我们安全工作带来了困扰。我保安部人员，利用监控设备和巡逻人员密切配合，进行制止、驱赶，确保楼层安全。

一年来，我们加强了对酒店消防设施、设备定期进行了检测、维护、保养。对期灭火器进行了更新维护，缺少零部件的消防器材及时补齐，对重点部位的消防设施、设备进行维护保养，存在故障进行了维修，确实保证了正常使用，万无一失。

我部门还多次迎接地方消防公安大检查，积极参加市区消防部门的消防会议，起到了监督和互相学习的作用。

五、积极参加总公司举行的各项活动，为酒店赢得了多项荣誉。

xx年度，总公司工会以增强企业活力和凝聚力为目的，大力宏扬和发展丰富多彩的各类文体活动，积极开展了各项文体活动。我部门响应酒店工会的号召，积极参加总公司工会活动。在比赛中，我部门员工林钰峰、蔡杰分别获得了登山第一和双升第二名，袁永林在总公司举办的《工会法》知识竞赛中获得团体第二名。为酒店争得了荣誉。

第8篇：酒会活动总结范文

2006年即将度过，我们充满信心地迎来2007年。过去的一年，是我党十六届六中全会胜利召开、其会议精神鼓舞全国人民与时俱进的一年，是促进酒店“安全、经营、服务”三大主题的一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为理想的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

一、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩

酒店总经理班子根据中心的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年十六届四中全会强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。

1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等

相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为%；其中客房收入为万元，写字间收入为万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。全年客房平均出租率为%，年均房价元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。

2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、

能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为万元，经营利润率为%，比去年分别增加万元和%。其中，人工成本为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占酒店总收入的%、%、%。比年初预定指标分别降低了%、%、%。

3、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店世界秘书网版权所有,仅扣2分，获得优质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热情周到的服务，给我们的日常生活提供了必要的后勤保障，使我们能够圆满地完成此次活动。”

4、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。保安部安排干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。

二、与时俱进，提升发展，酒店突显改观

酒店总经理班子率先垂范，组织指导党员干部及全体员工，认真学习领会十六届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、互相尊重；酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。在一些大型活动中，在店级领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。

三、品牌管理，酒店主抓工作世界秘书网版权所有,

在今年抓“三标一体”6s管理的推行认证过程中，酒店召开了多次专题会，安排了不同内容的培训课，组织了一些验审预检等。这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。同时，酒店引进国内外先进酒店成功经验，结合年初制定的管理目标和工作计划，酒店及各部门全年主要抓了工作。

（一）以效益为目标，抓好销售工作

1、人员调整。酒店销售部划开前台等岗位，仅销售人员上半年就有名，是同规模星级酒店的2倍多。酒店总经理班子分析原因，关键是人，是主要管理人员的责任。因此，酒店果断地调整了销售部经理，并将人员减至名，增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。

2、渠道拓宽。销售部原来分解指标因人而定，缺少科学依据。酒店下达的经营指标却难如期完成。针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题，总经理班子在调整了部门经理后，研究通过了下半年度的“销售方案”。其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上，拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性，四可逐步再次减员增效，五则明显促进了销售业绩的提升。

3、房提奖励。根据本酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待协议公司商务客人和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略，总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验，制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房提奖励政策，极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度，使酒店上门散客收入由上半年万元升至下半年万元，升幅约为%。

4、窗口形象。销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策，加大促销力度外，还特别重视塑造酒店的窗口形象。其一，合理销控房间，保证酒店利益最大化。例如，在今年的车展、房展期间，合理的运作，保证客人的满意，也保证了酒店的最大利益，连续多天出租率超过100%，而平均房价也有明显的提高。其二，完善工作流程，确立各种检查制度。加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善，尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”，减少了客人等待结帐的时间，改变了结帐的繁琐易错。加强主管的现场督导。通过增加主管去前台的站台时间，及时解决了客人的各种疑难问题，并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。加强主管和领班的双检查工作。要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字，增强主管、领班的责任心。今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象。总之，前厅部在总经理的带领下，层层把关，狠抓落实，把握契机，高效推销，为酒店创下了一个又一个记录，上门散客由原来占客房总收入的%提高到%，最高日创收为元，最高日平均房价为元；全年接待宾客万人次，接待外宾万人次。5、投诉处理。销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小的客人投诉。一年来，销售部共接待并处理宾客投诉约起，为酒店减少经济损失约元，争取了较多的酒店回头客。此外，销售部按酒店总经理班子的要求，开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等，直接赢得了销售业绩的显著回升。下半年共创收万元，比上半年增额万元，增幅约为%。

（二）以改革为动力，抓好餐饮工作

1、绩效挂钩。餐厅虽然是酒店的一个部门岗位，但在管理体制上率先进入市场轨道，绩效挂钩的改革举措在该餐厅正式推行，即将餐厅的经营收入指标核定为万元/月，工资总额控制为万元/月。在一定的费用和毛利率标准下，若超额完成或未完成营收指标，则按完成或未完成的比例扣除工资总额的相应比例名额。这种绩效挂钩的做法，一方面给餐厅厨房的管理者、服务员、厨师等人员以无形的压力，思想工作欠缺或管理不得法等还会带来一些负面的影响；另一方面，却使大家变压力为动力，促进餐厅、厨房为多创效益而自觉主动地做好经营促销工作。如餐厅增开夏季夜市、增加早餐品种等等。

2、竞聘上岗。餐厅除了分配政策作了改革，用人、用工机制也较灵活。管理者能上能下，员工能进能出，依据工作表现竞聘上岗等等，这些皆利于酒店及部门岗位的政令畅通，令行禁止。当然，主要管理者若素质欠佳或管理不力，也自然会产生一些逆反后果。但总体看来，餐厅将表现和能力较优秀的主管安排到负责岗位，将认真工作的员工提为领班，将不称职的主管、领班及员工予以劝退等，多多少少推动了餐厅各项工作的开展，为力争完成营收指标提供了管理机制等方面的保证。

3、试菜考核。酒店要求餐厅的厨师每周或至少隔周创出几款新菜，由店级领导及相关部门经理试菜打分，考核厨师的业务水平，同时对基本满意的新菜建议推销。半年来，餐厅共推出新菜余种，其中，铁板排骨饺、香辣牛筋、汉味醉鸡、野味鲜、兰豆拌金菇等受到食客的普遍认可。此外，对考核优秀的厨师给予表彰鼓励，对业务技术较差的厨师要求及时调换等。

另外，餐厅配合酒店，全年共接待重要客人批，计多桌，约人次。餐厅的服务接待工作得到了酒店和上级领导的基本肯定和表扬。

（三）以客户为重点，抓好物业工作

1、耐心售房。如物业部出租3322房，房主是做旅行社的，又处于刚创业阶段，为减少资本投入，就想租一间面积稍小但位置好能一目了然的房间，于是他们看中了3322房，离台口近18平方米的面积非常合适。然而此房间已被其他客人预订了。他们在物业部待了一整天。后来，物业部不厌其烦地给他们介绍其他房间，经过两天多的不断做工作，他们租下了比3322房大20平方米的3346房。在物业部全体员工的努力工作下，写字间的出租率达到了%，超过了去年同期水平。

2、售后服务。夏天到了，空调不制冷，投诉；房顶漏水了，投诉；发现有人私自动用公司的用品了，投诉；冬天到了，暖气不热了，投诉；就连浴室少了个凳子，都要投诉。每当物业部接到投诉电话时从不推卸责任，首先向客人道歉，再找到相关部门协助解决。解决完了还要对客户进行回访直到令其满意为止。

3、催收房费。催收房费也是一件难事。有的客人因为某种原因不按时交房费，物业部就积极进行催账，不仅是打电话，每到交费的时候就亲自到房间去收房费。

（四）以质量为前提，抓好客房工作

1、班组晨会。为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求，设立了长包及散客班组的晨会制度，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。

2、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训开成系统在全年展开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏。全年散客区共查出住客不符的房间间，不符人员人。客务部共查出不安全隐患起（客人未关门、关窗起；不符合酒店电器使用规定起）。

（五）以“六防”为内容，抓好安保工作。

1、制订预案。在日常经营、每个重大节日、大型活动前，保卫工程部都积极制定安保方案和应急预案共份、及时签订安全协议书约份。按时组织酒店内安全检查，与各部门签订安全责任书，做到责任明确、落实到人、各负其责。

2、严格检查。严格检查消防设备设施，提前对烟感系统个报警点进行全面测试，对断线故障、报警点不准确进行修复，保障线路畅通、正常使用；对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等。

（六）以降耗为核心，抓好维保工作

1、八字要求。根据北京市委市府关于节电节水的通知精神，酒店总经理办公会专题研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向全店干部员工提出节能降耗8字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。

2、抢修维修。维修组的7名同志承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。同时，他们对自己的工作做到心中有数合理安排，如在入冬前提前对酒店供暖设备进行了全面检修、整修酒店配电箱更换电度表等。

3、采购把关。采购部在工作中努力做到节约开支，降低成本，积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用的支出。

（七）以精干为原则，抓好人事工作

1、合理定编。根据酒店总经理办公会议精神，以精干、高效为用人原则，人事部在年初

名全店人员编制的基础上，由店级领导出面，找相关部门协调，再减10名编制，并未影响酒店及部门工作。

2、员工招聘。根据酒店经营需要，控制人事费用支出，调整人员结构。由店级领导带队，数次去密云、怀柔、天津等地，联系职校，招聘录用实习生人次；登报次、网上招聘次，共计招聘人次。

（八）以“准则”为参照，抓好培训工作

1、店级讲座。按照酒店年初制定的全员培训计划，参照《员工待客基本行为准则》20字内容，由店级领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客服务人员的专题培训，重点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等。全年共组织培训余批，约人次参加，通过讲解、点评、交流等，受训人员在思想认识和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。

2、英语授课。上半年人事培训部每周二、四下午2小时，定期组织前台部门、岗位人员进行“饭店情景英语”的培训；下半年重点对餐厅、销售部前台员工进行英语会话能力的培训考核，促进了待客服务人员学习英语的自觉性。

3、部门培训。各部门在酒店组织培训的同时，每月有计划，自行对本部门员工进行“20字”准则内容和岗位业务的培训。例如销售部前厅，抓好对各岗位的培训工作，做到“日日有主题，天天有培训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的接待、收银每天早班后利用业余时间进行培训；主管、领班每两周进行一次培训，前厅全体员工每月一次的培训。培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训，员工的整体素质提高了，英语水平提高了，业务水平提高了，客人的满意度也提高了。一年来，各部门共自行组织培训批，约人次参加。酒店与部门相结合的两级培训，提高了员工整体的思想素质、服务态度和业务接待能力。4、练兵考核。酒店会同客房、前厅、餐厅等前台部门岗位，在日常业务培训、岗位练兵的基础上，组织了业务实操考核，评出了客房第一名丁剑，第二名吕玺，第三名王凤；前厅第一名张进，第二名张振，第三名王云；餐厅第一名李晓娟，第二名孙桂芬，第三名高梅；厨房第一名黄玮，第二名方胜平，第三名钟玉彪。酒店分别予以奖励并宣传通报进行表彰。

四、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题

一年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。用四星级酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。

1、设施设备不尽完善。

2、管理水准有待提升。一表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐；二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”；三表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。

第9篇：酒会活动总结范文

周桂兰很容易给人留下非常深刻的第一印象：这位有着业主代表身份的北京西单美爵酒店副总经理没有丁点 “老板派”，言谈举止总是那么谦逊有礼，让人感觉彼此间仿佛是早已相识的老友。从酒店筹备到运营至今的10个年头里，周桂兰在不同的部门担任过五六个职位，在每个职位上她都非常勤勉。在她的领导与协调下，酒店各部门间形成了良好的工作氛围，建立了良好的沟通协调机制，同时酒店在担当社会责任方面的公益形象也得到了社会各界的认同。

周桂兰在大学期间学的是分析化学专业，她的第一份工作是从事科研，早在1992年就被北京市建材工业总公司评为“首届优秀青年知识分子”，她还是一位高级工程师，用她自己的话说：当时的我从没有想过自己有一天会成为一家酒店的主要管理者，而取得今天的成绩更多的还是得益于那时从事化学分析研究养成的良好的逻辑思维习惯，使我时刻保持冷静与清晰的头脑。

慈善、市场推广并举

事实上，周桂兰现在的职责与从前有着巨大的差别。“当时我作为科研项目负责人，在两年之内把项目完成就可以了，并不需要关心成本和利润。”周桂兰告诉记者。但在后来的工作中，她却扮演着“成本控制中心”的新角色，从酒店的筹备、开业到日常运营等工作，都需要她计算成本，必须做到精打细算地去花钱。在酒店开业前的准备阶段，她仅使用了52%的预算费用就完成了酒店开业前所需物品的全部采购，得到了酒店管理集团和业主的高度评价。在长期的经营与管理工作中，周桂兰有了更深层的体会：“我觉得企业的推广活动不单单是生意，也是一项社会责任――在追求利润的同时兼顾社会效益与社会责任。”

她亲自在酒店策划并组织实施了“WE DO CARE”优质服务竞赛活动，设有服务标准和评比标准，并让客人共同参与评比。活动历时15个月，期间，她还组织开展了各种文体活动、消防运动会、慈善活动等，使入住的客人满意度得到了明显提高，经济效益也大幅提升。关心他人，奉献爱心，让中外全体员工都能感受到企业带给他们的温暖，并通过员工把这种温暖传递给所有入住酒店的客人，在她的带领下企业内部形成了和谐向上的工作氛围。

企业文化作为一种柔性竞争力，通常是隐而不见的。而企业文化的确立与弘扬，是全体员工共同参与的结果，周桂兰对此深有体会，她常常带领员工做一些公益活动：给贫困的学生捐助毛巾、被褥；带头并鼓励员工认养太阳村的果树，用收获的果实换来学生们的学费；与聋人学校开展“少儿奥运畅想绘画比赛”，让稚嫩和充满童贞童趣的残疾孩子的心表达我们的新北京、新奥运、表达对奥运的向往，帮助残疾孩子树立自立、自强、 自信的精神。还将残疾儿童的手工作品放在酒店大堂义卖……员工们在不知不觉中也将自己的爱心辐射给了周边的人，他们经常带自己朋友与家人参与酒店举办的各项慈善活动。周桂兰说：“做好市场推广工作的手法有很多，利用这些活动，既能利用现有的资源以最少的投资配合外籍总经理提高酒店经济效益，又能凝聚员工队伍。”2005年酒店被评为首届商务人士最喜爱的商务酒店，2004年周桂兰被Hotel杂志评选为华北地区酒店亮点人物，2006年被中国饭店协会评为“全国饭店业优秀企业家”。

“我的角色就是帮助外籍总经理为业主实理利润的最大化，但由于中西方文化有差别，当发现外籍总经理与本地文化不融合时，我会尽力帮助他融入本地文化。”周桂兰说。只有将外资管理集团的管理理念和管理程序与本地文化很好地融合在一起，才能实现切实可行的标准化管理体系。慢慢地，她在工作中赢得了全体员工包括外籍总经理的拥护和喜爱，并在员工中有很高的威信。此外她还与政府、业主和外方管理集团始终保持较好的合作关系，利用自己综合协调的优势带领员工团队朝着共同的目标努力。

奥运，仅仅是个开端

很多人在评定一个酒店价值的时候，总是会首先衡量该酒店背后酒店管理公司的实力，而西单核心区域的成熟商业氛围，是赢得法国雅高酒店管理集团的主要原因之一，更名后的北京西单美爵酒店成为雅高酒店集团地处亚太区第300间酒店。西单美爵酒店正在按照五星级酒店标准装修改造，房价也将比现有的略高。

随着奥运脚步的临近，美爵酒店与京城众多星级酒店一样，也到了后期紧张的装修阶段。记者看到，虽然大堂里的绝大部分空间都被工程墙围住，留下的走动空间有限，但客人们好像丝毫没有受到任何影响，他们来来往往地办理入住手续，有序而从容。

“北京，是一座历史悠久、文化底蕴深厚且具有浓郁现代化气息的国际大都市，在申奥时北京曾做出承诺，到2008年奥运前星级酒店要达到800家，因此，国际酒店顶级品牌几乎全部入驻中国，酒店业的竞争当然也会越来越激烈。”周桂兰对奥运带来的竞争与机遇有着自己的看法。随着奥运会的临近，京城酒店业的正面交锋已进入实质性阶段。 “我认为，酒店业竞争的结果将使酒店的服务品质达到质的飞跃，使客人满意度提高，促使中国酒店业的管理水平更迅速地与国际接轨。”

对于北京酒店业而言，即将到来的2008年奥运会，虽然从深度和广度两个方面为国际化发展提供了极为稀缺的历史机遇，但在奥运集中到访的世界性客源之后，京城的800家酒店是否将面临客源不足的局面呢？周桂兰说：“对中国本土及外来酒店经营者来说，北京2008年奥运会其实仅仅是个开端。伴随着奥运会的召开以及中国的奥运宣传片在全世界的放映，使全世界更清晰的了解中国、了解北京，据联合国世界旅游机构的预测，到2010年，中国将超过西班牙和美国，成为仅次于法国的世界第二大最受欢迎的旅游目标国，而到了2020年，中国更有可能超越法国升上世界首位。到那时，旅游业繁荣将带动酒店迎来第二旺季。”

当众多五星级酒店的硬件设施基本相当时，那么围绕奥运服务“绿色、科技、人文”的主题，这一系列的改建、升级和培训工作，也就形成了北京酒店业提升国际化水平的主旋律，对此，周桂兰信心满满，因为她知道，西单美爵酒店早已先人，迈出了一步。

压力，动力之所倚

“我的生活就是工作”，这就是周桂兰对自己生活的诠释，在她的人生轨迹中生活与工作是相互融合的，也可以说工作是她主要的生活方式。“对于工作来说，我没感觉到我有很大压力”，她轻松、从容地告诉记者。在她的看来，能够从事自己喜欢的工作，压力就会转化为动力，一种促使她积极进取更好的发挥工作潜能的动力。

作为一名职业经理人，周桂兰有着严谨的工作态度，遇事认真分析、大胆求证是她一贯信守的工作作风。“我特别喜欢酒店的工作，今后这将是我终身的职业。”说这话的时候，她带着一脸的兴奋和自信。