水产养殖教程精选(九篇)

第1篇：水产养殖教程范文

【论文摘要】职业院校尤其是实践性较强的专业，实践性教学是其整个教学过程中重要的教学 环节，也是以就业为导向的职业教育发展方向。文章分析了水产养殖专业的一些专业课 程目前实践性教学的现状及存在的问题，并对实践性教学的改革方向和实施方法进行了探索，认为专业课程实践性教学对水产养殖专业是势在必行。

国务院关于大力发展职业教育的决定中强调“坚持以服务为宗旨，以就业为导向的职业教育办学方针，加强职业院校学生实践能力和职业技能的培养，高度重视实践和实训环节教学，继续实施职业教育实训基地建设计划。”由此可见，实践性教学是职业教育的重要环节，突出实践性教学则是职业教育的基本特色，建立完善的实践教学体系是实践能力培养的根本保证。

水产养殖专业(Aquiculture Specialty)的专业课程，尤其是《鱼类繁殖》中的人工繁殖与催产、《特种水产养殖》中的河蚌育珠的植珠技术操作、《捕捞学》中的鱼网编织与捕捞操作、《饵料学》中养殖品种饲料投喂及动物性饵料的培养、《鱼病学》中的具体病例诊断与防治等课程内容均为操作性、技术性、应用性很强的教学内容，实践性教学应该是该教学内容的整个教学过程中尤为重要的环节，其实践教学效果直接反映着本专业的教学质量。这就要求必须让学生亲身参加实践活动，才能培养学生的熟练操作技能，让学生在做中学，使学生在掌握实践性操作等基本技能的同时来加深对理论知识的理解，以达到良好的教学效果。

一、实践性教学现状及存在的问题

目前，因条件和观念等一些因素的影响，在实践教学方面尚存在着一些问题。

1．理论教学课时超重，存在着“重理论轻实践”的倾向。目前，普遍存在着把实践性教学作为理论教学的补充而依附于理论教学的观念，实践课都是在理论教学计划规定的时间内进行的。

2．实验课教学方法和模式过于陈旧，缺乏新意。传统教学方式中的实验课一般是由老师先讲解， 学生按照老师的要求和准备好的材料以及实验指导书上的步骤按部就班机械式地完成整个实验过程。这样，学生养成了惰性，分析、解决问题的能力得不到锻炼，对实验的内容不加思考地学习，更谈不上创新能力的培养，同时学习的主动性和积极性也受到了限制。

3．教师实践能力欠佳。随着学生人数逐年增多，教学工作量增加，教师埋头于上课，因而没有精力去探索实践性教学的模式，尤其是实践性人才培养的模式。

二、实践性教学改革的方向

针对以上问题，为了提高实践性教学质量，我们对实践性的教学思想、教学内容、教学途径以及师资队伍的建设等方面进行了重新定位。

1．提高了实践性教学的认识。我们把提高学生综合素质、培养学生创新精神和训练实践能力作为实践教学的主要目的，遵循认识规律和教育规律，结合本专业特点，围绕专业人才培养目标，建立了一个适应经济和社会发展需要、符合职业教育规律的实践性教学体系。

2．调整了实践性教学的内容。首先保证了实践课的教学时数。将专业课教学中的理论部分，从内容上适当简化，从教学时间上适当削减，将理论教学渗透到实践性教学中去。

其次完善了实践性教学大纲。实践教学大纲是实践教学体系的重要组成部分，应对实践性教学的目的、要求、内容、形式、设施与手段、时间安排以及考核办法等做出明确规定。

3．拓宽了实践性教学的途径。实践性教学环节的实施途径是开展实践性教学的基础，是提高实践性教学质量的前提，我们通过了这么一些途径来实施：生产（专业）实习、开辟第二课堂、课程实验、暑期社会实践、毕业论文、校外实训基地、参与老师的科研课题等。

4.培养出一支实践性教学的师资队伍。就实践性教学而言，必须培养出一支“双专”与“双师”型的教学队伍。

（1）“双专”：要求实践性教学人员的“专职化”和“专业化”。具体说就是要有一支专门从事实践性教学活动的教师队伍，他们能够研究实践性教学规律，能够指导完成其课程的各种实践性活动，并对实践性教学质量进行全面负责。

（2）“双师”：要求专业课教师具备“双师”资格，既具备讲师资格，又具备与所讲授课程相适应的工程师资格。前者要求具备较高的理论修养和精湛的教学艺术，而后者要求具有丰富的实践经验。

三、实践性教学改革的探索

在充分认识实践性教学之重要性的前提下，为提高学生动手能力、培养学生创新能力，使其成为社会需求的应用型人才，因此我们对水产养殖专业的主要专业课程进行了实践性教学改革的探索。

1．以实习基地为依托的实践性教学。实习基地是实践性教学的载体，是学校的“练兵场”，是学生的“习武地”。比如我们所进行的《鱼病学》课程实践性教学，利用了实习的机会，以实习基地为依托，结合鱼病的具体病例教学，将教学范围延伸到校园以外的实际生产单位，把学生分成5～6人一组，每天清晨进行各自范围的巡塘，寻找病鱼，并将每种首次发现的鱼病带入课堂，由教师指导学生进行症状观察和确疹、设计并实施治疗方案，且要求观察其疗效。

2. 开辟第二课堂加强实践性教学。为弥补课堂教学的不足，根据水产养殖专业课程的特点开辟第二课堂进行实践性教学活动。例如《鱼病学》课程，以学校附近的鱼病专业防治诊所作为第二课堂，使学生在参加鱼病的实际诊断的活动过程中，从对专业知识、鱼病诊治现状等中获得了生动、具体且较为系统的第一手资料，尤其能够将理论知识教育与职业技能训练融为一体。

3. 科学合理地安排课程实验。实验课是训练学生阅读资料、调试和操作仪器设备、观察和分析实验现象、处理实验数据和分析实验结果、完成实验报告等方面综合能力的重要手段。如我们在《鱼病学》课中进行漂白粉有效含氯量的测定的实验时，仅提供该实验所需的材料与物品，整个实验工作均由学生根据实验指导去完成，我们只提示给学生实验中的重点问题和应该注意的事项，指导学生观察滴定时颜色的变化，终了则根据学生的整个操作过程和实验报告来进行评定实验效果。这样既克服了学生的依赖思想，又提高了他们的动手操作能力，还锻炼了他们分析问题、解决问题的能力。

4．鼓励学生参与社会实践。水产养殖是有一定季节性的，但是7～8月份学生又正好放暑假，而此时恰好又是水产养殖生产的最佳时期。例如，为了让学生能更系统、更熟练地掌握鱼病防治的知识与技能，我们则安排其利用暑假回家的机会在家乡进行鱼病诊治实习，待下学期开学初递交一份暑假鱼病防治的总结报告来进行该课程实践性考核的最终成绩综合评定。

5．采用先进的教学手段作为实施实践性教学的辅助设施。积极利用Internet网、电子阅览室、多媒体教室、CAI课件室等先进设备来作为实践性教学实施的辅助设施，以增强学生的感性认识，调动学生的积极性，激发学生的学习潜能，强化技能训练。

总之，实践性教学是一项长期而艰巨的工作，只要各级领导高度重视，广大师生共同努力，就一定能把这项工作做好，培养出受社会欢迎的具有创新能力和动手能力强的高素质人才。

【参考文献】

[1]中华人民共和国国务院.关于大力发展职业教育的决定．2005-10-28.

第2篇：水产养殖教程范文

建设水产养殖特色专业的灵魂与先导式创新教学理念。教学理念对建设水产养殖特色专业的绩效与方向有着深远的影响。所以，需要重新评估传统的以职能、技术为导向的教学理念，构建能够符合水产养殖产业发展趋势的新型教学理念。建设水产养殖学特色专业的理念应当具有层次性，不但包括知识、技能、能力的培养，还包括专业精神的指引，实现教学形神统一。

1.1建设水产养殖特色专业需要重视运用科学精神的引导作用

培养水产养殖专业学生建立科学的价值观，促进学生自主学习，引导学生不断加强自我修养。学生在掌握水产养殖专业的基础知识和专业技能的同时，掌握一些相关的自然科学知识、人文社会科学知识，将各种知识融会贯通，树立科学精神与人文精神，在利益与冲突、经验与反思中不断发展。

1.2建设水产养殖特色专业需要重视以行动为导向的教学理念

改革水产养殖传统的以教材、教室和教师为中心的教学理念，改变传统的填鸭式教学方法，注重培养学生的实践能力。教师应当充分发挥学生的主体作用，激发学生的积极主动性，促进学生不断提高自主学习能力与实践创新能力。

2改革建设中等水产养殖特色专业的管理机制

完善激励性管理模式是改革建设水产养殖特色专业管理机制的重要目标，通过鼓励学生和教职工的积极主动性和创造性，激发学生和教职工的内在动机与需求，以充分发挥广大师生在建设水产养殖特色专业中的重要作用，促进水产养殖特色专业教学质量的不断提升。建设水产养殖特色专业的管理机制应当从过程式管理向目标式管理转变，从行政化管理向民主化管理转变。积极推行教师、学生、社会、专家多方结合的管理互动机制，充分发挥教师的主导作用，学生的主体作用，努力构建开放式的管理体系，促进水产养殖特色专业建设朝着高效率的方向发展，增加学科教学的活力。总而言之，建设水产养殖特色专业应当从创新教学管理机制的高度出发，积极探索有利于培养学生实践能力、创新精神，和素质教育相适应的专业教学方法。

3重新构建建设中等水产养殖特色专业的模式

3.1以水产养殖产业的人才需求为导向

合理确定水产养殖的专业方向，并制定相应的课程体系。在综合考虑学生素质、从业能力、岗位需求等诸多因素后，合理确定水产养殖特色专业的课程标准、课程内容与课程体系，将市场对人才的需求融入到水产养殖特色专业培养模式的构建当中，充分利用校企合作的优势，提高水产养殖学特色专业的针对性。

3.2将专业教学和实践紧密结合

重视培养学生的实际操作能力。作为一门应用型学科，水产养殖专业具有较强的实践性。因此，在构建水产养殖特色专业时，应当采用产学研结合、校企合作的新型人才培养模式，根据水产养殖特色专业的专业特点和培养方向，找准科研项目和生产企业，以到场地实习或项目实验的形式开展专业教学，提高教学的灵活性。

4调整水产养殖特色专业的师资队伍

强有力的师资队伍是建立水产养殖特色专业的重要保证。在建设水产养殖特色专业时，必须根据水产养殖专业发展需要，不断加强师资队伍建设，调整师资队伍结构，注重教师的职称、学历、年龄等的互补，在人才培养、人员配备和人才引进方面，注意向水产养殖特色专业上适当倾斜，为建设水产养殖特色专业做基本的人才保障。另一方面，水产养殖专业的教师必须不断补充、吸纳新的知识，以适应现代水产养殖特色专业教学的需求。教师可以在条件允许的情况下到工厂、企业进行挂职锻炼，提高自身的实践教学能力。

5结语

第3篇：水产养殖教程范文

关键词 水环境化学 实验课程 有效教学 途径

所谓“有效教学”，即最有效地使学生获得知识和技能，强调夯实基础、强化综合、突出应用和创新，以学生实践能力和创新能力提高为核心，统筹实验教学和理论教学。[1-3] “有效教学”的目的就是将理论和实践更好地结合在一起，培养学生的创新思维，提高学生的实际操作技能和动手能力，使学生分析和解决实际问题的能力得到切实提升。[4-5]“养殖水环境化学”是水产养殖专业一门必修的专业基础课，其在水产养殖方面的应用性和实践性特色尤其突出，课程核心内容包括水环境化学成分的动态规律、水质调控方法和水质检测技术等。[6]在目前部分地方院校开展专业从“传统教学型”向“现代应用型”转型大形势下，要使学生在较短的时间内将该课程的理论知识与实践技能有机结合起来并运用到水产养殖的实践中去，我们教育工作者必须探讨和分析该课程“有效教学”的途径。对于一门应用性很强的课程而言，如何深化“养殖水环境化学”实验课程的“有效教学”，是我们教育工作者要认真思考的问题。我们对该课程实验教学过程中存在的问题进行了分析，针对问题制定相应的实施办法并实施，最后结合效果进行了深入的总结和探讨。

1 “养殖水环境化学”实验教学现状及存在的问题

当前“养殖水环境化学”课程实验教学现状及存在的问题多且较普遍，重点存在下列问题：

1.1 实验教材少且理论化

目前，湛江水产专科学校主编有《淡水养殖水化学》教材，该版本内容简洁、通俗易懂，具有较强的实用性，但除高职专科院校使用外，其他本科院校水产养殖专业使用该版本的不多；陈佳荣主编的《水化学》，这本教材在基础理论知识上做了补充和完善，有了一定的深度和广度，但对学生无机化学、有机化学、分析化学、胶体化学等相关学科知识的掌握要求较高，否则很难对其进行系统的理解、消化和掌握，并且与湛江水产专科学校编的版本一样没有成体系的实验教材；雷衍之主编的“养殖水环境化学”不仅有理论课教材，还专门编写了成体系的实验教材《养殖水环境化学实验》，也是目前使用较广的版本，但内容偏理论化，深度明显。雷衍之主编的《养殖水环境化学实验》内容绝大部分是水体中最基础的一些指标测定和验证性实验，缺乏应用性和设计性实验的补充，没有与水产养殖直接关联的实验项目，有点偏理论，而且囊括淡水和海水水环境化学，范围太广，针对性不太强。[7]

1.2 专业师资力量缺乏

“养殖水环境化学”虽是水产养殖专业的一门专业必修课，但也是一门跨门类的综合性课程。授课教师不仅要有水产养殖专业背景，同时也要具有水域环境和基础化学等领域的专业知识。因此，要上好这门课，达到实现“有效教学”的目的，专业师资力量或团队建设十分重要。目前，大部分高校担任“养殖水环境化学”课程教学的教师都是水产养殖专业的专任教师，这些教师没有水域环境和水体化学知识背景。有部分高校该门课由环境学院或化学化工院的教师兼任，但他们又不具备水产养殖的知识背景，特别在实验教学过程中无法把理论教学与实践教学有机结合起来。因而，在一定程度上影响该课程的“有效教学”。

1.3 实验教学重视不够且“三性”实验设置不合理

在大多数高校水产养殖专业中，“养殖水环境化学”课程实验教学的重要性虽然都已得到充分地认识，但目前在课程设置和教学内容以及学时安排上，仍以理论教学为主，实验教学课时一般平均只占课程总学时的 30%左右。因为高校只注重理论教学而忽视实验教学，使学生的实验操作和创新思维能力培养受到限制。受其影响学生往往也重理论轻实践，实验过程中学生往往态度消极，不主动自己动手，缺乏独立思考。在日常的教学中，养殖水环境化学课程实验多设置为验证性的实验，有些学校即使设置应用性和设计性实验，但这方面实验的比重也明显偏低，因很多高校没有实习基地等条件的支撑，开设应用性和设计性实验的效果也不理想。[8][9]总之，养殖水环境化学实验教学不仅不够重视，而且验教学内容也与水产养殖生产实践和实际问题的解决严重脱钩。

2 “养殖水环境化学”课程改革的措施和经验总结

我们在实际教学过程中对这门课程进行了“有效教学”改革探索，以实现实验课程的“有效教学”途径为目的，认为要实现“养殖水环境化学”实验课程“有效教学”可以从以下几方面进行探讨。

2.1 优化“养殖水环境化学”实验教材和组建实验教学团队

在目前高校专业深度转型背景下，要深化“养殖水环境化学”实验课程的“有效教学”，必须将课程的实验内容与所处的地域环境结合起来，我们学校处于环洞庭湖生态经济区，主要以渔业为支柱产业。因此，我校水产养殖专业“养殖水环境化学”课程授课内容主要是淡水环境化学，所开设的实验课全部与淡水相关。我们对雷衍之主编的“养殖水环境化学”进行了优化，结合自身的特色将海水相关部分内容进行删除，增加了具有地方特色的水化学内容。同时，要实现该课程实验的“有效教学”，必须将“养殖水环境化学”实验教学师资进行组建和形成教学团队，提升团队教师实验教学能力和专业素质。教师的教学能力不仅要体现在理论教学方面，而且要体现在实验教学和实际操作能力，对养殖水环境化学而言，实验教学能力可能更重要。教师的专业素质是衡量有效教学的重要尺度，教师专业素质的形成过程是教师内在专业结构不断演进、丰富和完善的过程。要实现实验的有效教学，必须将教师的实验教学能力和专业素养紧密结合起来，不断创新实验教学模式，提升自身的专业素质，拓展知识背景。同时为实现实验的有效教学目标，教师要主动转变实验教学理念、实验教学策略和手段，不断突破现有的教学形态以实现实验的有效教学。[10]我们在具体的实际操作过程中通过提升该课程“双师型”教师的比例，新进的或年轻的教师要下到水产养殖基地或企业挂职培训，充分了解生产实际中存在的问题，教学中才能有的放矢，提高实验教学效率。

2.2 强化教师科研与实验教学有机结合

对于高校而言，一个优秀的教师一定会是将教学与科研有机结合起来的实践者，“以科研促教学”是高校教师搞好教学的主要途径，任何教师决不能脱离科研而纯粹地搞教学工作。教师科研是教师实践成果的体现，它为实验教学提供生动的教学素材和模板，能融入和驱动实验教学。[11]一个不从事科研工作、没有实际操作能力的教师只能照本宣科，对“养殖水环境化学”这种实践性很强的课程实验将无法激起学生学习的兴趣。教师积极从事科研工作，将部分科研内容以实验教学的形式设计成综合性实验或创新性实验，学生通过这些实验参与了教师科研，既巩固了所学的理论知识，也明显提高了学生的创新和动手能力。另外，只有长期参加科研实践的教师，才能使自己上的实验课内容更加生动、具体和具有前沿性，才能使教师熟悉国内外相关领域的研究动态，设计出更多的前沿性实验。同时，要重视科研成果向实验教学效果转化，改革过去单一的实验教学模式，教师可以将科研成果采用影像、VR和CAI课件等形式教授学生，培养科学探索精神，从而极大地提升了学生的实验兴趣；或从实际的科研案例出发逐渐引导和深入到实验教学中去，直观、明了，要解决什么问题，怎样设计实验解决等，提高了学生开展实验的积极性和主动性。我们“养殖水环境化学”实践教学团队共有6人，凡是没有科研课题或不从事生产一线实践的教师不能参与该课程的实验和实践教学，只从事一些辅的教学工作。

2.3 提升实验教学学时比例，重视创新性、综合性实验的教学

转型，就是要实现“传统教学型”向“现代应用型”的转变，有效地为地方产业升级服务。要深化“养殖水环境化学”课程的“有效教学”，就要理论联系实际，提升实验教学学时比例，制定切合实际的实验项目，将验证性实验融入综合性和创新性实验中去，重视创新性和综合性实验的教学，提高学生的创新能力和动手操作能力，使学生学到的知识能够应用到实际的生产当中去。对于“养殖水环境化学”课程来说，实验课一直是它的重点和闪光点，原本的实验课时比重比较低，约占该课程总学时的35%，但我们经过近三年的教学改革与实践，认为在转型大势下应该将包括实验课在内的实践性教学比重进一步提高。我们在教改中采取了理论课与实验课各占50%的开课方式，这种开设比例基本上考虑到了我们这类转型高校学生基础知识相对较好的特点，甚至有部分学生主动提出进一步增大实验课时的比例。我们重视创新性、综合性实验的教学，特别是以综合性实验为切入点，能更多更好地把书本的一些理论知识具体化，变抽象为具体，融入到实验课当中，不仅使学生易于掌握书本知识，同时巩固实验成果，提高了学生的动手技能。

2.4 鼓钛生自行设计实验，加强实验的过程考核

前几年，我校的养殖水环境化学实验课程不仅验证性实验所占比例很高，并且每个实验都是由教师按照实验指导书选择好后并提前做好实验准备工作，学生没有任何选择余地，只能被动接受。这种传统的实验教学方法养成了学生的懒惰思想，缺少自主思考的意识，针对这些弊端，我们对养殖水环境化学实验课程进行了创新性教学改革。首先，对课程设置进行调整，删掉一些验证性实验，增加一些由学生自主设计的综合性实验和创新性实验，即4～6人一组确定实验题目后查阅资料、展开讨论分析并自行设计实验，提高了学生分析问题和实验设计的能力。其次，学生设计好实验后，在任课老师的指导下配制试剂、准备实验低耗材料等各项准备工作，让学生真正了解整过实验过程和原理，提高了学生的实验操作技能。学生自行设计的实验一般属于探索性的实验，因此在实验课程考核时不应太注重结果的准确性，而是要重点考核实验设计的合理性和具体的实验过程。实验结束后，鼓励学生将实验设计、实验过程和实验结果等制作成PPT课件，在课堂上进行讲述，既拓展了实验考核的范围，同时也提高了学生的自信心，为下一次实验设计注入正能量。

2.5 利用基地实验和实习巩固实验教学成果

“养殖水环境化学”实验课程的“有效教学”要达到预期效果，纯粹依靠室内实验室的实验教学是远远不够的，室内实验如果脱离实际而不与生产一线紧密结合起来，那就是本末倒置，因此，基地的实验和生产实习这一环必不可少。实验基地是将理论知识和实验教学用于生产实践的关键场所，要真正实现“养殖水环境化学”实验课程的“有效教学”就必须加强课程生产实习，校企合作，联合育人，紧密联系实际开展理论和实践教学，手脑并重，提高学生解决实际问题的能力。[12]高校应积极与省内外水产养殖相关企业联系，主动加强与这些企业的沟通和合作，尽量建立生产实习基地，让学生真正有机会去实际生产单位参与实践和学习。我校该课程的实习基地覆盖了西洞庭湖、南洞庭湖和东洞庭湖经济区，主要公司和企业包括大湖股份、大通湖天鸿渔业、岳阳普利农业以及今珠生物等大型水产养殖企业。我们还创造性地开展了在实习基地建实验室，将校内实验转移到基地进行实验，设计性和综合性实验就有部分来自基地生产一线所要解决的问题。同时，我们采取暑假“顶岗实习”的培养模式，将学生送到相关企业去参与生产实践，既增强了学生实践动手能力，也巩固了实验教学成果，实现课程的“有效教学”。

3 结束语

在地方院校开展专业从“传统教学型”向“现代应用型”转型的大形势下，要实现养殖水环境化学实验课程的“有效教学”，增加实验教学学时必不可少，这是前提条件，对这种实践性很强的课程尤其如此；同时，教师团队建设和教师科研是实现该实验课程 “有效教学”的保障；三性实验的调整、学生自主设计实验和实验实习基地的建设是实现该实验课程 “有效教学”的基本途径。只有这样才能使学生建立独立思考问题的意识，增强其实际操作能力和创新能力，激发其无限潜能，实验教学才能达到预期效果。

参考文献

[1] 蔡宝来，车伟艳.课堂有效教学：内涵、特征及构成要素[J].教育科学研究，2013.1：11-16.

[2] 皮连生，吴红耘.两种取向的教学论与有效教学研究[J].教育研究，2011.5：376-380.

[3] 余文森.有效教学三大内涵及其意义[J].课程与教学，2012.5：42-46.

[4] 王鉴课堂教学的有效性问题研究[J].宁夏大学学报：人文社会科学版，2006（1）：110-114.

[5] 郝文武.实现三维教学目标统一的有效教学方式[J].教育研究，2009.1：69-71.

[6] 杨雨虹，陈伟兴，黄金善.水产养殖专业养殖水化学课程教学改革的探索与思考[J].东北农业大学学报（社会科学版），2012.10（6）：118-120.

[7] 雷衍之.养殖水环境化学[M].北京：中国农业出版社，2004.

[8] 魏海峰，刘长发，刘恒明.水化学实验教学改革与实践[J].实验室科学，2008（3）：33-34.

[9] 丁伯鑫.实验操作考核是养殖水化学实验教学的重要环节[J].职业教育，2009（9）：175-176

[10] 陈强.水产专业《水环境化学》课程教学改革与实践[J].海峡科学，2007（2）：85-86.

第4篇：水产养殖教程范文

关键词：水产养殖；生产实习实践

通过实习，使学生既复习巩固课堂所学知识与实验方法，又学习和掌握新的知识与生产技能，培养和提高综合能力与综合素质，并初步建立水产养殖业的总体概念。根据水产养殖学专业（本科）实践教学体系改革 内容和课程体系改革计划》要求，东北农业大学动方案的基本精神，《高等农林教育面向21世纪教学 物科学技术学院水产养殖系99～O1级学生（每年）进行为期28周（4月12日至10月10日）生产（14周）和毕业（14周）相结合的实习，取得了可喜效果。

一、生产实习基本思路

根据高等教育应培养具有理论基础扎实、知识面宽、能力强、素质高、适应时展需要的复合型专门人才的综合素质教育总目标的基本精神，结合东北农业大学“面向黑龙江省经济建设主战场培养人才作为工作的重中之重，坚持‘全面培养、发挥优势、突出特色’的原则，全方位、多层次培养具有创新精神和创业能力的优秀人才；通过构建本科生‘创新人才培养体系’，切实加强专业建设、课程建设和教材建设”的总体规划，将生产和毕业实习作为综合素质教育的重要环节之一，坚持教学实习与养殖生产生态环境相结合，使学生了解和掌握水产养殖生产经营方式及其设施，以水产养殖技术、土著特产鱼类资源评估与利用为主要内容和结合点，坚持水产养殖学专业的多门主要专业课紧密联合与协作，经过周密策划与科学组合进行生产与毕业实习。通过实习，使学生既复习巩固课堂所学知识与实验方法，又学习和掌握新的知识与生产技能，培养和提高综合能力与综合素质，并初步建立水产养殖业的总体概念。

二、实习方式与方法

实习学生（5～12名）分为8～13组，每1～3组1名实习指导教师。实习前指导教师结合实习单位所从事研究或生产任务，给实习学生进行3～7天专业知识、生产技能或试验方法进行讲授与培训。在实习过程中，每一个试验或生产环节由指导教师或特聘实习指导教师（技术职称为副高职以上）进行讲解和培训，并针对上一个环节进行技术总结 实习内容尽可能由实习学生亲自操作，对当地渔业资源情况进行调查，并写出评估与利用的报告。实习结束时，撰写实习报告；实习单位结合实习期间学生综合表现和所掌握知识与技能情况，给出学生生产或毕业实习业绩。

三、实习课程范围、水域和参观内容

生产实习的课程包括：鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、 冷水鱼养殖、水产动物营养与饲料学、水产动物疾病学和水产饵料生物学等6门专业课。参加生产实习的指导教师8名（教授2名、副教授4名、讲师2名），其中鱼类增养殖学1名、甲壳动物增养殖学1名、冷水鱼养殖1名、水产动物营养与饲料学2名、水产动物疾病学2名和水产饵料生物学1名。

实习地点：东北农业大学科技园区、中国水产科学研究院黑龙江水产研究所松浦试验站和冷水鱼试验基地（牡丹江宁安市）、黑龙江省水产技术推广总站、黑龙江省鲟鳇鱼试验站（鹤岗市萝北县）、黑龙江省农业科学院水产分院、哈尔滨市水产技术推广站、齐齐哈尔市金三角渔业公司、中国水产科学研究院房山冷水鱼试验基地、哈尔滨市鱼苗繁殖场、黑龙江省军区政治部农场、佳木斯市农垦佳南养殖场等12处长期实习地点，其中东北农业大学科技园区、黑龙江省农业科学院水产分院和齐齐哈尔市金三角渔业公司为“挂牌”长期合作实习、试验、试训、教学基地。

四、教学目标及其要求

教学目标：复习和巩固所学的鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、冷水鱼养殖、水产动物营养与饲料学、水产动物疾病学和水产饵料生物学等6门专业课的基本内容和实验方法；学习养殖水域渔业资源调查的基本内容和基本方法，初步掌握养殖水域渔业资源调查方法与渔业合理利用的综合分析能力；培养和提高综合能力与综合素质；初步建立水产养殖业的总体概念。

教学要求：鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、冷水鱼养殖、水产动物营养与饲料学、水产动物疾病学和水产饵料生物学等方面的基本理论知识和生产技能；初步具有运用所学的理论知识综合分析生产中的实际问题的能力；熟悉养殖生产的主要环节和基本设施。在研究制定水产养殖学专业实践教学体系改革方案的基础上，东北农业大学动物科学技术学院水产养殖系先后多次召集有关人员进行研讨，并撰写生产和毕业实纲与实习指导书印发给学生，同时相应作好各种物质准备和实习地点、参观地点选定工作。实习前动物科学技术学院印发实习工作计划并召开全体师生动员大会，实习过程中动物科学技术学院水产养殖系定期召开指导教师总结会，研究解决实习中出现的问题与难题，这是作好生产和毕业实习工作的基础条件。

五、结语

针对目前我国高校招生数量大幅度增加和单门课进行教学实习存在的弊端等实际问题，教师们以深刻地认识到水产养殖专业（本科）“教学实习的目的是复习与巩固课堂讲授内容和实验方法”的旧观念已不适应教学和教育发展的要求，必须将单门课独立实习改为多门课联合进行综合教学实习（即生产和毕业实习），培养学生动手能力和生产技能。转变教育观念、增强改革意识是生产和毕业实习改革取得良好效果的前提。

参考文献：

第5篇：水产养殖教程范文

关键词：水产养殖；专业英语；课程；改革

水产养殖作为一门实用性较强的学科，学生毕业后在从事水产养殖、水产品加工、生产管理、水产物流等行业的工作中，都会涉及到水产养殖专业外语的相关知识。此外，伴随着我国改革开放的高速发展和外资企业的不断涌入，掌握专业外语的实用型人才严重紧缺。水产养殖英语是水产养殖专业的重要专业基础课之一，是水产养殖工作者获取科技信息，进行科技交流和业务洽谈的重要工具。它对收集国内外有关科研信息、拓宽学术思想、增强科研创造能力，适应社会主义市场经济对外型、高素质复合人才的需要具有重要的意义。然而，在全国范围内，本科院校水产养殖专业外语的教学处于较为尴尬的地位，水产养殖专业外语一般是作为专业选修课或院级限选课来进行组织教学，计2个学分，32个标准学时，与作为必修课程的大学英语相比，水产养殖专业外语的教学面临巨大的挑战。因此，本文通过对水产养殖专业英语教学过程中存在的问题进行分析，提出能够改善该门课程教学质量的几点建议，对提高水产领域专业人才的综合能力起到促进作用，并可为水产类专业英语课程教学改革提供支撑。

一、在本科生教育中开展专业英语教学的必要性

（一）高校人才培养的需要

我国作为水产品生产、贸易和消费大国，从1990年起，水产品的产量连续10年均位居世界首位。随着我国水产养殖业国际化程度的不断提高、科技国际化步伐的不断加快和渔业国际科技合作的日益频繁，水产养殖专业本科生的专业英语应用能力也受到社会的日益重视[1]。目前，水产养殖业正经历时代的变革，从过去粗放型靠天吃饭到如今工厂化、集约化，该行业对人才需求的层次和质量逐渐提高，学习国外先进养殖模式以及对外贸易，无一不需要英语，这就使得英语在水产养殖行业中的地位达到历史空前高度。而高素质人才的塑造就依赖于高校的培养，这就意味着高校水产专业需要将专业英语教学与时代紧密结合，不断发展，从而适应当今世界行业的要求。目前，专业英语教学是以提高学生自身专业外语的听、说、读、写能力为主要目标，以帮助学生了解国外先进的养殖技术、提高水产相关英文科技文献的阅读能力和国际间交流合作的能力。因此在水产类高校中开设专业英语课程显得十分必要。

（二）行业需要

随着时代的发展和人民生活水平的提高，我国的水产养殖自产自销的模式已不能满足广大人民群众的需求，这就意味着国内现有养殖品种不能满足群众的需求，除产量不足之外，越来越多的国外水产品也越来越吸引广大群众的眼球[2]。在中国的大部分地区，水产养殖仍然处于落后的生产模式，养殖技术也不够先进，粗放的管理导致养殖产量遇到瓶颈，再加之近年来养殖环境恶化，养殖产量迟迟不能提高，面对国内日益庞大的市场，显得乏力。生活水平日益提高的广大群众也不再满足于国内的种种水产品，把目光瞄准于国外的许多水产品品种，例如三文鱼，金枪鱼，龙虾等。目前，国内一些高素质水产养殖从业者以及专家教授已经把目光放长远，学习国外先进养殖技术，引进国外养殖品种，或者进行贸易进口或展开合作进行养殖。这一情况就使得新时代的从业者需要有较高的英语水平，从而与国外从业者展开对话和合作，并提高自身实力，逐步改善国内养殖状况。因此高校开设水产类专业英语符合现代渔业可持续发展战略以及“一带一路”政策，是水产行业发展的需求。

（三）学生自我素养提升的需要

时代在发展，高校的大学生们对自己要求也逐渐提高，渴望探索和学习不同的文化和知识。在信息如此膨胀的今天，大学生们的英语水平相较于上个世纪已经取得进步，但是相比较于亚洲的一些发达国家和地区的大学生英语水平还有差距，而且专业英语方面更是还有很大不足，所以学生自我素养提升的需求十分迫切。今年全国农业院校积极参与卓越农林人才培养计划，在农林专业开展复合型人才培养机制改革，这无疑为学生综合素质的培养提供了动力与机遇。目前社会对大学生就业时综合能力的考察更加严格，因此具备扎实的专业英语基础，是提升自我素养，增加就业机会的重要砝码，是大学生自我发展的需求。

二、水产养殖专业英语课程现状

（一）教材质量参差不齐

目前，水产相关的高等院校没有统一的水产养殖专业外语教材。已出版发行的水产养殖专业英语相关教材和辅助书籍主要有王吉桥主编的《FisheryEnglish》和《EnglishforAquaculture》、自编教材以及其他辅助工具书等[3]。且这些教材的编写素材主要来源于专业文献、官方报告（如FAO渔业报告等）和外文书籍。大部分高校的专业英语课程教材主要以教师的自编教材为主，将自己较为擅长或熟悉领域的专业文献及书刊中的文章整理汇编形成授课材料，具有较强的可读性，可以扩展学生的专业词汇，可以让学生在潜移默化中熟悉科技论文的写作方式。然而，这类自编教材依然存在诸多问题，比如内容更新不及时、系统性与连贯较差、在科普与专业之间难以做到良好的平衡，无法及时有效的反映水产领域的国际研究热点和发展前沿。在进行教学活动时也难以做到由浅入深、由浅入深、循循善诱的讲解，更不利于学生语言交际能力的培养。此外，这类自编教材在内容上过于强调书面语言，课堂及课后练习主要以专业词汇、词组和英汉互译等传统练习方式为主。这就导致课程的设置和教材建设缺乏系统性、专业性和实用性，从而直接影响了教学的可操作性与实际效果，学生的水产养殖专业英语综合能力很难得到根本性的提高。

（二）教学模式和考核方式单一枯燥

目前，水产专业英语课程教学中普遍采用传统的填鸭式教学方法，如句型分析、阅读翻译、词汇讲解等，课堂容量大，但授课方式枯燥，缺乏基于专业知识的听说综合训练，教与学难以开展频繁有效的互动，这就使学生长期处于被动接受的地位，无法凸显学生的课堂主体性，课堂气氛也较为松散[4]。同时由于专业原因，该课程也比较枯燥，这就导致学生消化吸收知识的效率较低，与教学目标有一定差距。而且，教学内容主要以专业文献的讲解为主，多样化、现代化的教学手段难以充分利用，教学环境也较为单一，这就容易导致课堂教学的形式单调，在实际教学过程中，学生的听说读写译等综合能力的培养也能难以进行有效的探索和权衡[5]。此外，考试是检测学习效果的重要手段，而单调的考试题型和不科学的考核方式，都会使学生对该门课程产生厌烦心理，丧失学习兴趣。

（三）师资力量不足

据统计，目前从事本科院校水产养殖专业英语教学的教师主要有两种类型，分别是英语专业教师和具有国外学习经历或英语水平很高的非英语专业教师[6]。非英语专业的教师在进行专业英语教学时，主要根据自己的教学经验，以自己熟悉的领域进行教学内容的选择，在教学过程中以扩充和阅读理解为主，具备较好的学科专业知识背景，但在英语发音、口语等基本功方面存在瑕疵，难以从语言学的角度去解析长短句和难句。英语专业的教师具有良好的语言学基础，在语言和语法讲解相对专业，但由于专业知识的匮乏，无法在专业问题进行拓展和分析，在专业词汇的讲解上也会存在偏差，以至于在教学内容的选择和教学活动的组织上都会差强人意。

三、提升水产养殖专业英语教学质量的几点建议

（一）努力加强教材建设

教材是教师组织教学的依据和工具，是学生进行学习活动的基础和素材，也是提高应用能力的重要工具[7]。因此，水产院校应该高度重视水产养殖专业英语的可持续发展，结合学校自身的特色，坚持教育教学改革，对学制和课程性质进行调整。多组织国内外相关领域的知名专家和教师来组建水产专业英语教材编写联盟，或者引入国外经典水产专业的英语教材加以消化吸收。以提高水产养殖专业学生的英语应用能力及专业英语水平为目的，融合知识性、趣味性、学术性、可读性、全面性以及专业性的原则来开展教材的编写。在内容上应该系统地整合水产领域的各个学科，以图文并茂的形式展现出来。同时，还应与时俱进的不断优化和更新教学内容，对于比较枯燥难懂而又不可回避的学科或领域，应多选择科普性或专业性不强的文章，使得教学内容与教学对象的现状相适应，根据现代社会对人才综合能力的需求进行调整。在教学过程中，应精选《Sci－ence》、《Nature》、《Aquaculture》等权威期刊一些难度适中的期刊论文来弥补教材的不足，激发学生的学习兴趣，调动学生的积极性。

（二）改革教学模式

水产养殖专业英语的教学是通过听、说、读、写、译的训练，以提高学生的综合应用能力。因此在教学形式上应具有多样性，使学生能力的培养能有机地渗透到整个教学过程中。在教学活动中可采用课堂问答、小组讨论、即兴演讲、外文文献检索、讲故事等多样形式，这些形式都可以形成互动的情形和氛围，让课堂活动活动变得生动有趣，激发学生的学习兴趣，进一步调动学生积极性和主动性，提升教学效果。有条件的高校，可以利用国际合作与交流的契机，组织国外专家讲座、中外文化的交流活动，多与国外专家以及相关专业的学生进行视频交流和互动等。通过多种方法激发学生的学习兴趣，培养学生的自学能力。在教学实践中我们可利用留学生及交换生的资源，在专业课程中进行有效互动，中英结合以满足不同学生的需求。在教学过程中可以加入MOOC资源，让学生通过网络，更加方便的找到课程资源。提供给学生水产相关的学习期刊资源和网站资源，让学生通过现代信息技术和互联网，接触前沿性的知识和信息。在教学实践中，可以利用微信平台、微博等不定期的更新专业英语资料，把握相关专业研究前沿，让学生们根据内容多互动，使被动学习转变为主动获取。

（三）加强师资队伍建设

人才培养是一项复杂的系统工程，教师在这个培养工程中发挥着至关重要的作用。在水产专业英语教学的过程中，要求任课教师要具备较强的学科专业知识以及较高的专业英语听、说、读、写、译的能力，并且对教师自身的理论素养、专业知识的结构和技能也提出了更高、更新的标准和要求[8]。首先，对多数英语专业教师来说，要加强从普通教师向水产专业英语教师的角色转变，通过深造和加强学习来适应新的要求与挑战，其中最基本的要求是要具备教学所涉及的水产专业知识，这需要一个不断学习和积累的过程。其次，专业的教师同样也需要角色定位，即专业-英语教师。专业教师不仅需要熟悉和了解语言教学的规律性和特点，还需要熟练掌握语言教学的基本技能，具备良好较好的英语水平。笔者认为，在水产养殖专业课“双语”教学的大趋势下，应由专业课教师来担任专业英语课程的教学，并对专业课教师要进行有计划的定期培训，例如输送英语水平较好的专业老师到国外有水产相关专业的科研院所学习进修或者在职学习等，让他们通过不断提升自己的专业英语水平来尽快胜任专业英语及“双语”教学上的需要。再次，可以引进海归等高水平英语人才。通过高素质人才的引进，不仅能够提高教师队伍的整体素质，还能使现有教师产生危机感，从而能够不断的提升自己。

参考文献：

[1]明俊超，蒋高中，袁新华.高校水产专业英语教学的现状与思考[J].广东农业科学，2011，15：158-160.

[2]张玉秀.“参与型”课型在高职水产专业英语教学中的应用[J].黑龙江水产，2006，04：43-44.

[3]王迎宾，王征.水产学科专业英语教学改革研究与实践[J].中国电力教育，2010，18：211-212.

[4]王迎宾，王征.水产专业英语课程“以学生为主导”教学模式的研究与实践[J].高教论坛，2010，10：69-70.

[5]张艳.语言输入与输出对大学英语课堂互动效应的实验研究[D].大连：辽宁师范大学，2011.

[6]张博.基于网络的自主学习与大学英语教学改革[D].大连：辽宁师范大学，2008.

[7]何伟.关于专业英语课程教学的几点思考[J].北京农学院学报，2007，22：270-272.

第6篇：水产养殖教程范文

江苏省宝应县广洋湖镇地处苏中里下河地区，与兴化市、盐都市交界，总人口4.2 万人。其中农业人口3.4 万，是典型的农业大镇。全镇总面积92 平方公里，水面滩地2500 公顷，境内有向阳河和芦范河分别贯穿东西，东接盐城四港注入黄海，西与京杭大运河相连，有利环境条件为水产品养殖提供了便利。近年来，广洋湖镇水产养殖业得到了快速发展，在发展的同时也出现了一些问题：如养殖技术相对滞后、基地建设不够规范及经营机制不完善等等，在一定程度上制约了该镇水产养殖业的健康发展。为了加快推进高效渔业规模化进程，我们创新新型农民培训模式和培训内容，着力推进特种水产品养殖项目培训，使教育服务地方经济真正落到实处。

一、因地制宜，创建特种水产养殖示范基地。

广洋湖镇全镇水产养殖户众多，但规模较少，再加上养殖技术缺乏，不但效益很难提高，而且环境受到破坏。为此，我们成人教育中心校结合区域经济发展的特点，通过开展特种水产养殖品牌项目培训，既充分利用好当地的水域优势，又注重保护名优特产和水源环境。首先，积极与相关部门协作组建特种水产养殖示范基地，拟订了特种水产业未来五年的发展规划并付诸实施。通过调优养殖结构，科技创新和发展龙头企业等主要措施，我们因地制宜，统筹规划，分类指导，重点发展鳜鱼、青虾、甲鱼、泥鳅、河蟹等名特优品种。在镇政府大力支持下，我们创办了一批县级“农科教”示范基地，如在西溪村建立鳜鱼养殖基地；在三联村建立了精品蟹养殖示范基地；在桥头村建立了青虾养殖示范基地等等。凭借这些基地，我们积极开展特水养殖实用技术培训班。通过培训学习，在引进苗种过程中，为养殖户严格把关，严格防止带病害和对我镇水域或生物产生灾害的苗种的引进。我们还不断扩大无公害基地的建设规模，努力提高水产品的质量，促进全镇渔业由“数量渔业”向“效益渔业”的转变。在发展水产养殖业的过程中，我们考虑到保护自然渔业资源，一直提倡两条腿走路，一是搞好水产养殖，二是加强自然资源的保护。

二、适时培训，为农民增收致富和渔业增效搭建平台。

我国农村劳动力的数量大，文化程度还相对比较低下，严重制约了农村经济的发展。为此，农村成人教育应该承担起知识经济时代农村人力资源开发的使命，主要抓了以下几个方面的工作。

（一）转变农民的思想观念。

农民思想观念直接影响着农村成人教育的成败和培养目标的实现。因此，我们的首要使命是努力转变农民的思想观念，一是开展《百姓学堂》活动，邀请市县专家来我镇讲学，帮农民朋友更新观念，甩掉根深蒂固的小农意识，让他们从精神上获得解放。二是购置了一批国家新农村建设先进示范镇的CD 光盘和录像带及有关书籍，通过播放、办讲座和组织外出参观学习等形式为农民致富提供全新的管理手段和理念。三是开办了水产养殖成人中专班，系统学习水产养殖的理论知识。 转贴于

（二）把学历教育和技能教育进行有机的结合。

众所周知，苏中地区农村相对比较闭塞，知识和信息来源相对匮乏，农村成人教育必须积极采取措施，最大限度地满足农民朋友的学习需要。根据本镇实际情况，2009 年开始，我们举办了农民水产养殖专业中专班，除了修完应有的课程，我们还根据本地特色产业自编了《鳜鱼养殖技术》、《青虾优质高产养殖技术》、《广洋湖渔业环境特点与利用》、等十多种浅显易懂的教材，补充了培训教材的不足。本届学员通过两年半时间学习，都能顺利完成所学专业，拿到了国家承认学历的毕业文凭和技能证书。由于农村经济力量有限，短期内多媒体形式的远程网络教育还很难实现。通过努力，我们和本地广播电台和乡镇有线电视建立协作，尽可能多地开设有关农业科技知识的讲座、致富门路的推广等节目，让农民能够耳闻目睹到适合当地渔业发展的科学常识。在经验交流时，邀请有经验的养殖户作经验介绍。创设一种人人想说、会说、善交流的学习型的文化氛围。我们这样做，不但促进了农民经验的及时交流，还让信息潜移默化地变成农民觉得不可缺少的东西。同时，我们增加对农村学员的一线指导次数，下基层到农村，在生源相对集中的村组授课，到田头、塘口授课，力所能及地帮助解决农民在实际生产中遇到的各种问题。我们还经常邀请市、县水产局专家，就如何解决困扰水产养殖户的鱼病防治、渔药滥用的问题，以及本地特种水产养殖前景作了专题讲座。现场指导时，结合实际问题，直观示范，深入浅出。学校为了做好品牌项目培训，每年在全镇范围内举办为时半年的“学技能、强素质、争先进”主题教育系列活动。这样，通过农村成人教育系列培训，提高了特水养殖的科技含量，培养了一批懂技术、善经营、会管理的示范户。

三、提升品牌，为农民更好地创建社会效益和经济效益。

第7篇：水产养殖教程范文

关键词： 示范基地建设 地方经济发展 政府职能 科技培训

青口镇位于海州湾畔，是国务院首批沿海开放镇、全国文明先进镇、省社会发展综合试验区。全镇行政区域84平方公里，辖48个行政社区，总人口18.1万，境内拥有11.6公里长海岸线，10米等深浅海域10万亩，建有1万亩梭子蟹、800亩贝类、800亩淡水、3000亩紫菜、2万亩潮间带贝类及4万亩浅海域贝类六大养殖基地，是连云港市“海淡水养殖之乡”。我镇坚持以科学发展为先导，以创新跨越发展为主题，以创建农科教结合示范基地为抓手，积极实施“科教兴镇”战略，大力推进“教育富农工程”，有效促进地方经济又快又好发展，2011年全镇实现GDP16.8亿元，农民人均纯收入13350元。

一、强化政府职能，采取市场化运作，保证示范基地健康发展。

为了发挥青口镇地处沿海的区位优势，推动农业结构调整上规模、得效益，推动农村科学技术的研发、推广、应用，促进全镇经济又快又好发展，创建农科教结合示范基地势在必行。党委政府于2001年多次召开专题会议研究农科教结合示范基地相关事宜，成立由镇长、财政、渔技、成教校、科技等部门负责人组成的“农科教结合示范基地”领导小组，先后多次下发创建示范基地的政策文件，切实解决了示范基地创建过程中所遇到的一些问题。由于政府牵头，各部门协调，使基地建设良性发展。万亩梭子蟹基地是青口镇于2001年采取市场化运作方式建成，依据政府负责规划、群众自愿投资、吸引外来资金、村里组织开发的方法组织实施，通过配套好基础设施建设等优惠政策，调动群众投资积极性，建成了303个养殖池塘共1万亩连片养殖基地。目前基地已被江苏省海洋与渔业局批准为无公害生产基地，生产的梭子蟹、对虾、贝类产品被认证为无公害农产品。“青口牌”梭子蟹被评为江苏名牌产品。养殖过程中通过投放优质苗种，提高梭子蟹成活率，降低养殖风险，缩短上市时间，走出梭子蟹轮捕轮放创高效的新路子，同时采取蟹、虾、贝多品种健康综合养殖模式，在同一池塘中实现效益多赢化。一般情况下梭子蟹平均体重达3至5两，最大体重8两以上起捕销售，远销北京、上海、天津等地，亩均捕获梭子蟹96公斤，对虾30公斤，文蛤50公斤或杂色蛤100公斤或缢蛏50公斤，亩均销售收入达到8000元，获纯利3800元。

随着我国农业和农村经济进入新的发展阶段，农产品质量安全问题已成为农业发展的主要问题。为增加水产品的市场竞争力，提高养殖生产的经济效益，在县政府的大力支持下，在上级业务部门的具体指导下，连云港市赣榆质量技术监督局、赣榆县海洋与渔业局通力合作，充分利用本镇优越的自然生态条件，围绕优质水产品的生产，从标准制定、技术培训、示范应用等方面入手，形成了适合同类地区优质虾、蟹生产的技术操作规程，并在全县推广，于2007年青口镇承担了国家农业部水产健康养殖示范项目——“梭子蟹健康养殖示范场”。建设年限为3年，建设规模1000亩，于2007年经专家组考核后批准实施。

项目主要推行水产健康养殖方式，养殖模式为蟹、虾、贝混养，项目实施期间注重以下几点。

1.组织科技培训，提高示范户养殖技术水平。聘请专家学者，讲授健康养殖技术，每年举办6～10期培训班，对示范户进行全面的技术培训。

2.保证产地环境符合要求，用水符合NY5052的规定。

3.水产种苗来源于市级水产良种繁育场，生产过程达到江苏省地方标准——《对虾、梭子蟹混养技术规程》。建立生产档案并做好记录，严格管理，确保水产品符合标准。

4.生产过程中饲料、渔药等投入品按规定的标准施用，杜绝使用违禁药物。

5.“青口牌”梭子蟹已获江苏省名牌产品，梭子蟹上市产品标有青口牌商标，有利于扩大市场占有份额，获得更高的经济和社会效率。

2007年健康养殖示范场已进行了7个塘口——400亩梭子蟹池塘健康养殖。亩均捕获梭子蟹98公斤，对虾35公斤，贝类50公斤，亩均产值8000元，获纯利3800元。2008年项目建设按计划继续扩大养殖规模，进行12个塘口——610亩梭子蟹健康养殖，养殖品种长势良好，产量、产值均高于去年10%。2009年示范区养殖规模将达到1000亩。

二、重视科技培训，发挥基地示范功能，促进经济又快又好发展。

梭子蟹健康养殖项目的实施有效地辐射带动了周边地区养殖业发展，对当前农渔业增效、农渔民增收及发展海洋与渔业经济建设起到了重要作用。

我们的主要做法是：

1.镇党委、政府与时俱进，积极实施“5112”教育富民工程，为确保农科教示范基地项目的顺利实施，成立了示范基地项目实施领导小组，以农科教结合示范基地为平台，统筹协调农业、科技、教育部门相互配合，共同参与实施新品种、新知识、新技术的试验、示范、推广，推进富民工程。

2.有力组织科技培训，提高农民对高效农业的认识，提高示范户养殖技术水平。聘请专家学者讲授健康养殖技术。每年举办4～5期培训班，每期培训人数在200～500人不等，成人教育中心校组织技术人员编印了示范基地专用培训教材，对示范户进行了全面系统的技术培训。基地技术人员在养殖期内还亲自到现场指导答疑，每年养殖期过后，都要组织他们总结经验，交流看法，以吸取教训有利后来。

3.充分发挥示范基地作用，为农民培训新知识，推进新技术，促进农业增效，农民增收。

“做给农民看”。采取现场参观，技术人员讲解，专家答疑的方式，把基地的建设做法、经验直接传授给农民，使他们有最直观、便捷的感受，同时产生想干、快干、大干的欲望。

“带着农民干”。在规范标准、养殖品种和操作要求前提下，基地技术人员深入各户各塘口现场指导，保障养殖户对技术的充分运用。在品种更新、市场调节等环节，及时更新、调整，真正起到示范、带动作用，使农民做有目标、干有方向，大大提高积极性。

“围着农民‘赚’”。充分发挥镇专设的农业信息服务网站的作用，不断传播新知识、新信息，一切围绕为农民多赚钱的目标，全心全力提供技术支持和信息服务。

4.从抓渔业标准化、健康化入手，制定梭子蟹养殖技术操作规程，严格规定种苗、饲料、渔药等投入按规定标准施用，杜绝使用违禁药物，使经济、社会和生态效益显著提高。2008年养殖户平均亩销售收入8500元，亩效益3900元，较上年递增10%以上。同时，由于该项目的建设有效改善、修复了养殖环境，生产过程中无“三废”污染，从而保证了海洋渔业的可持续发展，收到了较好的社会和生态效益。

通过建立农科教结合示范基地，推广农业科技致富项目，加快实现农科教“产、学、研”紧密结合，联合攻关的技术创新体制，拓宽农民增收渠道，促进了我镇农村经济持续、快速、健康发展，收到了可喜的经济效益和社会效益。

第8篇：水产养殖教程范文

综合教学实习是水产养殖专业教学过程的重要组成部分，要想达到预期目的，采取切实可行的措施是非常有必要的。本文较系统阐述了水产养殖专业综合教学实习前、实习过程中和实习后期的考核应该采取的措施，以期对今后的水产养殖专业综合教学实习提供参考。

关键词：

水产养殖；教学实习；措施

培养具有创新能力和实践操作能力的高级专业人才是高等教育的首要任务。[1]青岛农业大学海洋科学与工程学院是一所省属应用型农业大学，为适应建设“海上粮仓”的需求，水产养殖专业以培养具有创新能力和实践操作能力的高素质应用型专业人才为目标。综合教学实习能使学生将理论与生产实际相结合，更好地掌握专业技能，培养学生的创新意识、分析问题和解决问题的能力、吃苦耐劳和团结协作的精神，是教学过程中不可分割的重要组成部分，也是学生毕业前进行职业技能训练的必要手段。[2]在深化高等教育改革和提高人才素质的教学过程中，经过水产养殖专业教师多年的努力，建立了稳定的实习基地，在实习过程中要想达到预期目的，采取以下切实可行的措施是非常有必要的。

1.实习前的动员

实习前的动员工作是教学实习进行前的一个重要环节，这一过程应该使学生明确综合教学实习的意义、目标、注意事项、安排及要求等，引起学生的重视,调动学生的积极性,避免实习的盲目性。另外，指导教师需要对各实习点的养殖情况进行简单介绍，进行实习前的训练，使学生初步了解自己实习的养殖对象、任务及考核要求并进一步准备实习相关的资料。

2.实习过程的实施

学生应在实习教学过程中将所学的理论知识应用于实际生产中，掌握相关的实践技能，在老师的辅导监督下，充分保障学生的主体地位和培养自主参与意识。为了达到预期目的，指导教师和学生应该做到如下几点。（1）克服实践的盲目性。学生在实习过程中存在一定的盲目性，往往把综合实习当成生产劳动。指导教师可以通过引导启发学生发现问题、分析问题及解决问题，并且指导教师结合实践内容定期预留相关的问题，使学生带着问题进行实践，实践过程中多思考，充分发挥指导教师的辅助作用。（2）提高教师实践生产技能。有的青年教师，具有丰厚的理论知识，但缺乏相应的生产技术和指导生产的实践经验，上课内容往往不能与生产相结合，对学生提出的生产性问题有时不能给出心服口服的答案。鼓励综合教学实习采用“产学研三结合”的方式丰富指导教师的实践生产技能，提高其指导生产的能力，丰富课堂内容，还可以拓宽他们的知识面，活跃思维，有利于进一步提出新的研究课题。根据教学和科研的需要，将课题与实践基地相结合，使学生按计划进行相关的科研工作，获取一定的数据，进一步提高其分析问题、解决问题等科研能力。（3）师生的讨论与汇报。多媒体作为现代化教学手段使教学效果更加生动。不同实习地点、不同小组的学生实习内容有所差异，为了使学生获得更多的实践知识，可以在实习过程中每隔一定时间召开专题研讨会，不同基地的实践学生回校后对整个实习内容通过多媒体汇报答辩，并对其进行评比奖励，这一过程需要制作相关的标本、照片和录像等，这种方式可以拓宽学生的知识面，也可以充实教学内容。（4）加大学校实习基地的建设。水产养殖综合教学实习到企业实习基地基本能顺利完成这一教学过程，但是实习内容要跟着企业走，学生的实习内容不太全面。所以建设自己的实习基地，有的放矢地进行综合教学实习会使教学效果更佳，为此，青岛农业大学海洋科学与工程学院水产养殖专业也在莱州、即墨等地建设自己的实习基地，这一措施会使水产养殖专业的毕业生掌握的专业技能更全面。

3.考核

考核由实习指导教师、企业技术员和管理人员的平日考核和结束时考核两部分构成。平时考核根据学生实际操作及演练、日记与作业成绩等综合评定。实习结束时的考核包括实习报告成绩、汇报表现以及学生随机抽题回答，全面衡量学生的学习效果和实践能力。

4.小结

在水产养殖专业应用型人才综合教学实习中，我们做出了一系列的改革和探索，实习效果得到学生、专家和企业的好评。但是人才培养是一项与时俱进的系统工程，在某些方面还需要我们采取更有利的措施，为水产养殖专业培养出“强能力、重应用、高素质”的应用型人才。

参考文献：

[1]全国人民代表大会常务委员会.中华人民共和国高等教育法[Z].1998.

第9篇：水产养殖教程范文

关键词：《现代集约化养殖技术》；动物科学专业；改革

“集约化养殖”是改变传统的养殖模式和经营思路，采用新的工艺与技术措施，提高养殖效率和效益，具有引领性和高科技含量，代表着现代畜牧业的发展方向。近年来，集约化养殖行业发展迅速、发展潜力巨大，对从业技术人员的需求量也与日俱增。《现代集约化养殖技术》课程就是在这样的时代背景下应运而生的，该课程是动物科学专业一门重要的选修课程，课程的开设是以拓展学生专业知识面为目标，以培养学生专业技能为本位，促进学生综合素质提高，为学生在现代化养殖场和相关管理部门就业奠定专业基础。通过本课程的开设，使学生了解最新的现代集约化养殖各个环节的理论和技术，一是丰富学生的理论知识，为学生专业实习进行必要的理论知识积累；二是拓宽学生的专业知识面，加深学生对专业的认识，同时提高学生对基础知识的运用能力，为学生就业和个人职业发展提供更为广阔的空间；三是课程内容随行业发展不断更新，消除教学与实际生产应用的时间差，实现在校学习与毕业就业的顺利对接，增强学生的就业后岗位适应能力。由于该课程是近几年才开设的新兴课程，课程的教学内容和教学方法并不是非常成熟，目前仍处在探索和改革阶段，所以笔者结合近年来本校在该课程教学过程中发现的问题和所做调整，从以下几个方面对本课程的改革进行探讨。

一、结合地方特色，改革教学内容

笔者在《现代集约化养殖技术》课程的教学过程中坚持把握以下几个原则：一是因地制宜，所讲内容要有较强的针对性，结合全国养殖业的最新进展和贵州省养殖业的发展现状，重点讲授在贵州省养殖技术相对成熟的代表性品种；二是紧紧围绕现代环境友好型生态畜牧业的核心，从管理、饲料和疾病防控等各方面讲授，使学生认识到发展现代集约化养殖业不是走传统的畜牧业的老路，而是要牢固树立生态、环保和可持续发展畜牧业的理念；三是课程内容随行业发展不断更新，课程内容包括养殖、动物营养、疾病防控、水产集约化养殖、饲草等各学科的最新技术，使学生了解最新的畜牧业养殖模式和设施设备。目前《现代集约化养殖技术》课程还没有合适的全国统编教材，在教学过程中不方便学生查阅参考，各个院校大多采用自编教材或讲义。本校的《现代集约化养殖技术》课程在教学过程中，采用的是自编讲义，结合各位教师多年来的生产经验，编写了具有贵州省地区特色的讲义，在今后的教学中还将随着新技术的涌现和发展来不断完善讲义内容，有条件的情况下可以考虑发表。

二、根据课程特点，改革教学模式

“教学有法，而无定法，因材施教，贵在得法”在课堂教学中要不断探索新的教学方法[1]。《现代集约化养殖技术》课程内容涉及专业多，跨度大，涵盖养殖、营养、预防、水产、草学等各学科的最新技术，但是每位老师的专业知识面相对较窄，因此本课程在教学过程中改变了像其他课程一样自始至终由一位教师授课的教学模式，不同章节、部分由不同专业的教师组织教学，实践教改方案，总结教学经验，并在此基础上不断完善讲义内容。这种教学模式受到了学生的欢迎，教学效果比改革前有很大的改善。现以贵州大学动物科学学院2011级和2012级动物科学专业学生的《现代集约化养殖技术》课程期末考试成绩为例来说明学生学习的基本状况，结果见表1。从表1可以看出，2013级学生成绩比2012级有所提高，说明通过教学改革，提高了学生学习的兴趣，在以后的教学中，我们将根据学生的反馈进一步进行改革，不断提高学生学习效果，提高教师教学效率，促进该课程健康发展，把该课程打造成精品课程。

三、针对课程内容，采用多种教学手段

传统的教学方式是教师对书本知识进行课堂讲授，教师写板书，学生记笔记，造成学生学习热情不高[2]。《现代集约化养殖技术》课程内容较多，而且需要不断更新，如果仍然按照“一支粉笔、一块黑板”[3]的讲授方式，学生不能很好地理解一些新的技术手段和方法，教学效果不可能会好。在信息技术飞速发展的今天，多媒体在许多领域已广泛应用，我校的多媒体教室设备齐全，而且可以直接上网，这样，在课堂讲授过程中增加大量的生产图片，同时配合视频录像资料，让学生更直观地看到动物养殖过程中各种新的设施设备，了解新的行业标准，多媒体这一教学手段大大增强了学生的感性认识，同时也增强了学生的专业学习兴趣，促使学生主动学习，教学效果良好。所以本课程的教师团队在不断完善内部讲义的同时，也在发挥学生的主体地位，尝试了解学生对课件的建议，同时结合贵州省的畜牧业发展的具体情况，不断更新调整本课程的多媒体课件。在今后的教学中也将继续更新，跟上行业的发展和社会的需求。

四、强化实践教学环节，增强学生动手能力

实践教学是培养学生分析问题与解决问题能力的重要平台，是理论联系实际、提高学生动手能力和掌握科学实践方法的重要途径，是学生巩固理论知识和加深对理论知识认识的有效途径，因此教学实践是学生培养方案中的重要内容之一，本课程也不例外。本课程在教学过程中，充分利用学校现有实验设备，加强对学生动手能力和创新能力的培养；同时，增强课程的实践性，让学生多参观现代集约化养殖场，了解本专业最新的养殖设施、养殖技术和养殖模式，消除教学与实际生产应用的时间差，实现在校学习与毕业就业的顺利对接，加深学生对动物科学专业的认同感，增强专业自豪感，增强学生的就业后岗位适应能力，为学生就业和个人职业发展提供更为广阔的空间。

五、结语

针对目前动物科学专业就业的市场需求，本校开设了《现代集约化养殖技术》课程，但是本课程没有统一的专用教材，只有《猪的集约化养殖》、《牛羊集约化养殖》、《家禽集约化养殖》和《水产集约化养殖》等参考书目，为教学过程造成很多的不便，因此尽快完成全国材的编写，才能不断提高本课程的教学效果。同时在此基础上要根据行业发展，不断更新教学内容、教学方法和教学手段，才能更好地提高学生学习兴趣和学习效率，更好地体现本课程的意义，为社会输送更符合社会需要的人才。

参考文献：

[1]吴龙芹.改善教学方式提高教学效果———浅谈养殖专业课程的教学改革[J].才智,2009,(21):71.

[2]张安国,刘革利,王宏.谈高职名特优水产动物养殖技术课程改革[J].辽宁高职学报,2013,15(3):44-45.