枸杞的功效和作用精选(九篇)

第1篇：枸杞的功效和作用范文

但是，最新一项调查显示，枸杞虽好，会吃的人却不多：居然有90%的人不能正确吃枸杞。

枸杞子的正确吃法

很多人喜欢用枸杞泡水、或煲汤，其实枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但并不适合所有人食用，也不是随便怎么吃都行的。

枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。同时要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。

冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。

适宜人群：最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，才能见效。

不适人群：由于枸杞温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。

枸杞6大最佳功效

1.延缓衰老。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。

2.壮阳。枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。

3.美白养颜。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

4.养肝明目。枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、、山药、山萸肉等药同用。

5.补虚生精。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。

6.抑癌防癌。枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。

枸杞茶的几种常见的做法

红枣枸杞茶：取枸杞一小把（约20～30粒）、红枣3-4粒。直接将枸杞和红枣（可先剪开）放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。另外，如果熬夜后口干舌燥很严重，或者火气很大的话，可另加白1-2朵一起冲服。

枸杞八宝茶：取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。此为一天用量，可反复冲泡。八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可起到生津润肺的作用。

枸杞茶：用和枸杞当茶一样泡着喝。要用杭白菊，枸杞要买宁夏枸杞，颗粒小，红亮亮的。每次用杭白菊10克、枸杞10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。枸杞茶能预防和治疗各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老年人饮用。脾胃虚弱者应注意，在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。

参须枸杞茶： 取参须20克，枸杞l0克。将参须加入热水中煮开，再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。可防止衰老，补充元气，增加身体的抵抗力，增强抗癌细胞的活性，并能补脾益肺、生津、安神。

一天吃多少为宜？

第2篇：枸杞的功效和作用范文

关键词：枸杞；药用价值；临床应用价值

枸杞又称为枸杞子，在祖国传统医学中有重要地位，其药用价值备受历代医家推崇。早在《诗经・小雅》中就已有"集于苞杞"的记载，距今已有3000多年历史。枸杞是传统名贵中药材和营养滋补品，除了当药材用外，国家卫生部规定其既是食品又是药品。本文试对枸杞在临床医学中的应用价值作一综述，如下。

1 枸杞的药理作用

枸杞子之名始载于《神农本草经》，列为上品，有滋肾补肝、消渴、明目之功效。《本草纲目》里记载枸杞能补肾生精，元代名医王好古有枸杞能"渴而引饮，肾病消中"之说，《药性论》里记载枸杞能益精、明目、安神。关于枸杞药用作用的记载还有很多。中医认为，枸杞味甘，性平， 能补肝肾， 益精血， 明目。作为药物，可用于治疗肾虚精亏，消渴口干，尿频舌红；肝肾虚损， 精血不足，头昏耳鸣， 腰膝酸软，遗精，不孕。现代医学研究证明，枸杞子含枸杞多糖，氨基酸，胡萝卜素，甜菜碱，维生素B1、B2，维生素C，钙，磷，铁等成分，有调节免疫、抗衰老、抗肿瘤、调血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、排毒养颜、健脑、保护生殖系统、抗辐射损伤等多重保健功能。同时实验证明，枸杞不仅果实可入药，其它部位也各有效用。李时珍《本草纲目》记载："春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮"。枸杞苗叶粗蛋白含量较高，并含有多种氨基酸，如谷氨酸，天门冬氨酸，脯氨酸，丝氨酸，精氨酸等。民间有开水焯烫枸杞叶之做法，炒食、煮食或凉拌，均能除邪热，明目轻身。地骨皮味甘淡气寒，为常见退虚热药，可凉血退蒸，清泄肺热，主治阴虚发热、骨蒸潮热、盗汗，可抑制伤寒杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌，广泛应用于多种细菌感染性疾病如肠伤寒、肺结核等[1]。

2 枸杞在临床医学中的应用

①免疫调节和抗肿瘤：肿瘤的发生与机体免疫状态密切相关，现代药学机制研究表明，枸杞多糖能有效促进机体免疫功能，主要以增强细胞免疫为主，可同时增强机体体液免疫功能。其可提高机体呼吸系统免疫功能，增强呼吸道疾病防御能力，达到润肺效果。枸杞多糖能促进机体内巨噬细胞的吞噬功能，巨噬细胞能消灭有害细菌，通过吞噬病原体及有害微生物对机体健康进行维护；其有效成分对肿瘤可起抑制作用，能显著抑制胃腺癌MGC-803细胞及宫颈癌Hela细胞的生长和繁殖、抑制癌细胞克隆的形成。此外枸杞可抑制抗肿瘤药物丝裂霉素C的致突变性，还可恢复辐射损伤小鼠的免疫功能。多个临床试验结果表明，枸杞多糖能有效抑制癌细胞增殖，加强吞噬细胞消灭癌细胞的作用，对肿瘤的重量及人体免疫有显著影响。国内相关医学实验表明，枸杞可提高机体免疫功能，有效抑制人体癌细胞。②降血糖、降血压、降血脂：罗琼等的"枸杞及其多糖对实验性四氧嘧啶糖尿病兔血糖的影响"试验得出这样的结论：枸杞及多糖对糖尿病兔有明显的降血糖作用，而且降糖有效率达到100%。白洁等做的"枸杞多糖对大鼠动脉血压和心脏收缩活动的影响"的试验结论表明：枸杞多糖可明显降低大鼠动脉血压，对心脏收缩也有一定抑制作用。枸杞多糖对高脂血症兔的血脂有明显影响，能显著降低血清胆固醇及三酰甘油含量，降脂有效率达100%，临床应用也表现出良好的降血脂作用。③补肾保肝、抗衰老：动物实验表明，枸杞多糖、维生素E-C等提取液在一定程度上能够对抗自由基，使肾组织丙二醛水平下降，预防线粒体老化，改善肾功能。而自由基的产生与机体的许多功能障碍和疾病的发生如吞噬、解毒、炎症、肿瘤、衰老、辐射损伤等有密切的关系，因此，清除自由基，可以抗衰老[2]。动物实验表明，枸杞子提取液能显著提高小鼠皮肤中的SOD活性，增加胶原蛋白含量，减少脂质过氧化物丙二醛含量。相关研究表明，枸杞多糖能减少脂肪褐素的沉积，进而抑制肝脏中过氧化脂质的形成，并促进肝细胞新生。老年人服用枸杞子后，其血液反映出机体功能状态的相关指标得以改善，血浆睾酮等有所升高，脑力、体力均明显增强。④对糖尿病患者视网膜病变抗氧化作用：医学专家利用枸杞和受过光损伤的大鼠做实验得出结论，枸杞子对大鼠的眼部组织有明显保护作用。本临床实验也表明，枸杞对视网膜组织的氧化损伤有保护作用。⑤口腔科应用：相关资料显示，枸杞对治疗口腔癌恶性转化可能的糜烂型口腔扁平苔癣病或复发性口腔溃疡等有一定的疗效。经过本临床实验证明，60例患者中，治愈43例，有效12例，无效5例，总有效率达92.5%。

3结论

综上对枸杞子药理研究和临床实验结果分析，枸杞子具有较强的增强、调节免疫的活性，在临床应用上，应依据患者不同元素缺乏情况，选用枸杞全果、种子或果肉等确有抑制肿瘤生长能力，对肿瘤的放化疗起到增效减毒的药理作用。同时，枸杞子在抗衰老、降血脂血压血糖、对糖尿病视网膜病变抗氧化作用及口腔科中都有都有很强的改善作用。而且枸杞子在日常生活中也有很好的滋补和治疗作用。因此，对枸杞的开发及科学、合理的应用应进一步加强。

参考文献：

第3篇：枸杞的功效和作用范文

2、抗癌防癌，野生黑枸杞对肿瘤细胞的转化成和外扩散有显著的抑制效果，当今试验和临床医学运用的得出结论，黑枸杞叶泡荼常喝，能显着改进和改进老年人、体质虚弱者和肿瘤患者的免疫功能和内分泌系统，具备健壮身体和防衰老的功效。野生黑枸杞剧中带有的营养元素——锗，可显著抑止肿瘤细胞，使肿瘤细胞彻底裂开，缓减癌症病人放疗的毒妇功效，避免白血球减少，调整免疫功能。

3、保护视力清目，野生黑枸杞特别是在善于清目，因此还别名“明眼人子”。各代中医改进肝肾阴虚、肾阳不足虚损造成的视力模糊头昏眼花和红眼病，经常应用野生黑枸杞。着名药方祀菊地黄丸，就以野生黑枸杞为关键药品。民俗也习用野生黑枸杞改进漫性眼睛疾病，野生黑枸杞蒸鸡蛋便是简单合理的饮食疗法。

4、野生黑枸杞立即吞咽干吃，立即吞咽野生黑枸杞也有浅浅的甘甜感，像平常吃的蓝莓干一样。枸杞子的保护视力作用取决于在其中的玉米黄素。但玉米黄素不溶解水，仅是泡茶或熬汤，并不可以彻底释放出来。因此吞咽野生黑枸杞的实际效果是最好是的。

第4篇：枸杞的功效和作用范文

2、枸杞的性味甘平，中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

3、枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶 ，促进肝损伤的修复。王德山进行枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性 研究，实验结果表明，枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。

4、常吃枸杞可以美容，这点很多人都不知道。这是因为，枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。

第5篇：枸杞的功效和作用范文

枸杞在甲骨文中即有记载。《诗经》有“陟彼北山,言其采杞”之句。《本草纲目》载:“枸杞,补肾生精,养肝,明目,坚筋骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。”另有枸杞治病强身药方多达33条。药物依毒性分上品、中品和下品,齐梁时代的《神农本草经》在其所列的365 种药物中,枸杞属上品。

根据现代科学研究,枸杞性味甘、平,具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效,有中药“红宝石”之称。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、粗脂肪、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实有降血压、降胆固醇和防止动脉粥样硬化作用,改善动脉硬化程度和心肌缺血状态;并能保护肝细胞的新生。

长寿

枸杞花被称为长生花。秦始皇宫中三大处方秘药的《返老还童丸》、《七宝美髯丹》、《延龄固本丸》中,都有枸杞的成分。晋代葛洪在《抱朴子・内篇》中把枸杞列为仙药,言其久服轻身不老,成仙升天。唐代刘禹锡写诗赞叹枸杞:“枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形。上品功能甘露味,还有一勺可延龄。”

枸杞的维生素C含量是橙子的500倍,英国人称其为“超级水果”。美国人把枸杞称为“中国雪果”、“喜马拉雅枸杞”。郭沫若是学医出身,在他居住的院子里,种着枸杞,郭沫若生前爱吃枸杞开花前的嫩尖,主要有两种吃法:一种是拌凉菜,将枸杞的嫩尖洗净,略焯一下,加入盐、醋、香油等调料,凉拌;另一种是炒热菜,用葱、姜、蒜炝锅,放入枸杞的嫩尖,烹少许料酒,清炒。有时甚至还要把焯枸杞嫩尖的水喝掉。郭沫若长寿86岁逝世。营养专家明岱尔历时9年,研究枸杞的营养成分和制作工艺,他说:“我相信,在增进人们健康长寿方面,枸杞果汁比近40年来所研制的任何一种营养健康产品,功效都更为显著。”

活到256岁的中医中药学者李清云曾谈及养生之道,常年将枸杞煮水当茶饮。我国民间有泡制枸杞酒的习俗,并把它叫做“却老子”,意思是远离衰老。枸杞是目前临床常用的抗衰老的主要中药之一。

壮阳

唐代李梃《医学入门》中的五子衍宗丸,就是用枸杞配合菟丝子等做成蜜丸,用淡盐水送服,治疗男子阳痿、久不生育、须发早白及小便后余沥不禁。英国商家索性将枸杞称为“水果伟哥”,一袋60克装的枸杞大约30元人民币,有的英国人把它和葵花籽等一起当零食吃。

王米渠教授也建议,对于肾阴虚的人,特别适合吃枸杞来调理,最好是嚼服枸杞,可选择深红、椭圆、润泽、甘甜的宁夏枸杞,早晚各嚼服15～40粒,长期嚼服(1～3个月)会产生效果。如果觉得干嚼枸杞没味,可在牛奶中加入枸杞,多在嘴里嚼几下,把枸杞充分嚼碎了再咽下去。

枸杞养阴安神。近代名医张锡纯,在《医学衷中参西录》中谈到他50岁以后,夜晚每次醒来,都自觉心中发热,必须喝几口凉水才能再睡,一个晚上几乎喝完一壶水。后来,他思量这是自己阴分不足、阳分偏亢,而枸杞子擅长补阴,便每晚睡前嚼服一两,果然夜晚睡觉安稳,凉水也饮得少了。

明目

枸杞尤其擅长明目,俗称明眼子,历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目,治疗眼科疾患。

唐代孙思邈用枸杞子配合其他药制成补肝丸,治疗肝经虚寒,目暗不明。

宋代陈直撰《养老奉亲书》中说,长期服用枸杞,可使人“明目驻颜,轻身不老”。

南宋陆游年老时,眼睛昏花,后来他坚持每日吃一杯枸杞羹,而治愈了花眼,陆游作诗夸赞:“雪霁茅堂钟馨清,晨斋枸杞一杯羹。”

第6篇：枸杞的功效和作用范文

这位中药师的神奇还在于他的养生之道,80多岁的他,腰不弯,眼不花,读书看报不用戴老花镜,平时连个感冒也没有。他的个人保健秘方,即每天一把枸杞子。

枸杞子性平味甘,入肝、肾经,具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效,常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症,对肝肾不足、精血不能上济于目所致的眼目昏花、视力减退等症疗效尤佳。现代药理研究表明,枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等成分,具有增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用。对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著,还可降血压、降血糖、降血脂。

由于枸杞功效显著且药性平和,所以被历代名家推崇为强身健体、延缓衰老之良药,如南宋大诗人陆游年老时,曾出现眼睛昏花现象,就是靠每日喝一杯枸杞羹而治愈的;近代医家张锡纯50岁时,坚持每晚睡前嚼服枸杞子约30克,用来治疗心中烦热、常欲饮水等症状,晚年时他极力倡导用干嚼枸杞子的方法来祛病延年。

单味枸杞保健,最常见的用法是干嚼、泡水。

泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法,泡水喝时要注意,枸杞不能与绿茶同服,可上午喝茶,下午将茶叶倒掉,取枸杞20～30克,用开水冲泡,加盖焖20～30分钟后,吃泡软的枸杞,并喝水,宜长期坚持。

另外,用枸杞泡茶、煲汤、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。

枸杞泡茶:红茶3克,枸杞子20克,用沸水冲泡,加盖焖10～15分钟,不拘时频饮。或取枸杞子20粒,干5朵,用开水冲泡,代茶频饮。

枸杞煲汤:喝枸杞银耳汤可养护肝脏。具体方法是:取银耳10克,枸杞子、冰糖各30克。将银耳用清水泡发,去根蒂、撕碎、洗净;枸杞子用清水浸泡3分钟,洗净,与银耳、冰糖共放入锅内,加适量清水;将锅置武火上煮沸后再改用小火煎煮,至银耳熟烂即可。

枸杞泡酒:取枸杞子100克,酒500毫升。将枸杞子加入酒中,密封浸泡7日即可,每次喝20～30毫升,每日2次,具有养肝明目、滋阴补肾的作用。

枸杞熬粥:取枸杞子20克,粳米100克,白糖40克。将枸杞子与粳米一同放入沙锅内,加水适量,用武火煎煮至沸后再改用小火熬煮,待米开花、汤稠浓时,加入白糖调味,停火焖5分钟即成,佐餐食用,具有滋补肝肾、益精明目的功效。

需要注意的是,枸杞子具有滋补作用,对于温热身体效果明显,所以正在感冒、腹胀泄泻者最好别吃;同时枸杞子具有兴奋性神经的作用,亢进者不宜服用;另外,枸杞子含糖量较高,每100克含糖19.3克,糖尿病患者要慎用,不宜过量。

第7篇：枸杞的功效和作用范文

然而有关黑枸杞的“神效”至今没有任何临床科学依据，从理论分析角度也站不住脚。有肿瘤治疗中医专家也表示，并未查到有黑枸杞的抗癌疗效研究资料，高价应该是商业炒作的结果。

“神奇藏药”是炒作？专家：食用慎重！

有文章宣称，新鲜黑枸杞由于花青素含量远超水果皇后蓝莓，被称为“美容界的‘软黄金’”，多吃可以防皱纹抗衰老，更能补充营养及消除体内有害的自由基。黑枸杞还被称为“癌症的克星”，可以让癌细胞无法顺利扩散，抑制癌症发展。此外，黑枸杞还被冠以神奇藏药、维药，可以防治心血管疾病、糖尿病，甚至壮阳等功效。

不过，随着黑枸杞的价格一路飙升，对黑枸杞的质疑也从未停歇。中国中医科学院中药研究所张村博士表示， 我国药典中并没有收载黑枸杞这味药！这意味着，中医药领域尚未对该药的“神奇”效果予以肯定。北京中医药大学中药学院中药鉴定专家刘春生也表示，经科学鉴定，黑枸杞与国家药典收载的红枸杞同属不同种，都是茄科枸杞属植物。两种枸杞的绝大部分成分是一致的，只是由于果实颜色不同，黑枸杞多含了一些花青素。

广东省中医院刘明医生表示，最新的《中药药理学》上只有枸杞，并没有黑枸杞。北京藏医院科教处处长、藏医药研究所副所长仲格嘉说：“藏药中的旁玛指的是产枸杞的植物全株，具体到它的果实，藏语音译是‘旁麦宅布’。但旁麦宅布是红色的，也就是中药中的红枸杞。”仲格嘉介绍，旁麦宅布主要用于治疗心热病、妇科病，是一种普通的常用藏药，不属于贵稀药。新疆维吾尔自治区中药民族药研究所研究员则凯撒・苏莱曼介绍，在《维吾尔药志》中确有对黑枸杞的记载，传统维医用它作为单药治疗牙龈炎、尿道结石等病，是一种不太常用的维药。

而有媒体报道，最先发现“黑枸杞”的某生物研究机构一位不愿具名的研究员透露，黑枸杞的食用价值是2006年才被发现的。此前，黑枸杞多被当地的羊群食用。这位研究员表示，黑枸杞的抗氧化能力的确比蓝莓、苹果等水果高一些，但与常见的红枸杞的抗氧化能力却没有太大的差异。 黑枸杞的加工方式普遍比较落后，以人工采摘、庭院晾晒为主，容易被沙尘、微生物污染，而 50℃的温水并不能杀死其中的微生物， 因此，“食用黑枸杞应慎重。”

想吃花青素？茄子皮可以秒杀“软黄金”

黑枸杞的爆红，离不开“花青素之王”的美誉。而即使是花青素的保健功效，也存在不同声音。科学松鼠会会员、食品工程博士云无心撰文指出，目前宣称的花青素的种种保健功效，主要是从“抗氧化”衍生出来的，并没有直接的临床试验数据。2006年，美国食品药监局（FDA）向两家销售枸杞汁的公司发出了警告，指出他们网站上对其产品的保健功效宣传是违法的。

“黑枸杞作为浆果的一种，跟蓝莓、黑莓一样，也是很好的水果。但这当然不意味着，值得花那么多钱去追捧它。茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量也都很高。即使它们在含量浓度上不敌黑枸杞，但它们可以轻松愉快地大量食用，从而在总摄入量上秒杀对手。”云无心调侃说， “想要在花青素的含量PK中打败黑枸杞，最经济实惠的方式就是：到饭店的后厨，收集茄子皮就行了。”

黑枸杞抗癌？太夸张了

广州医科大学附属肿瘤医院中西医结合二科主任苏旭春认为，中医在肿瘤治疗方面主要起一个协同作用。“一些不适合放化疗的病人，我们会给他用中医治疗，但这种治疗是用中医复方，不会只用单方、单种药材。”苏旭春表示，即使是中医复方，在抗肿瘤方面的效果也不强，主要作用还是调理身体、增强体质，以扶正为主，加一些抗肿瘤的成分，提高患者生存质量，抑制肿瘤发展。“纯粹用中医中药打消肿瘤的可能性比较小”。

第8篇：枸杞的功效和作用范文

遗憾的是，所有吹嘘黑枸杞神效的资料，都没有确凿的科学依据，顶多是理论上的分析。这话的意思是，某种食材含有某些营养成分，这是其天然的特点。如果不加验证地夸大其营养成分的保健效果，则是不加掩饰的坑蒙拐骗。

人们对枸杞都很熟悉，它的颜色是砖红色的，而干燥的黑枸杞是暗紫色的。它主要分布在中国西部地区的荒野或干河床上。作为一种耐旱植物，它对土壤的要求不高。黑枸杞属于茄科枸杞属。黑枸杞的颜色之所以黑，是因为果皮里的花青素含量高。因此，不少网络宣传里，甚至将黑枸杞吹嘘为“花青素之王”。

花青素被誉为最有效的抗氧化剂，比维生素E或C要高出很多倍。也正因为这个特点，黑枸杞才被人们热炒。遗憾的是，选择吃黑枸杞来补充花青素，对人体而言无异于杯水车薪。

首先，谈论某种物质的药用功效时，一定不能离开剂量这个概念。一粒黑枸杞的重量极轻，如果想补充足够的花青素，那每次可得吃上百颗才可以。黑枸杞（干重）中的花青素含量约在 8.21～31.46 mg/g，与蓝莓、树莓、葡萄、紫薯等相比，黑枸杞中的花青素的确会高一些。但是，黑枸杞对自由基清除率是 95.3%，略高于宁夏枸杞的自由基清除率94.1%。从这个角度来看，黑枸杞并不比普通的枸杞高级多少。

可是，花青素在大部分具有深红色、紫色的蔬菜瓜果里都有分布。就拿同属于茄科的茄子来说吧，吃几块茄子就足以抵得上一把黑枸杞了。但如果按照市场的价格来计算，黑枸杞要比茄子贵上百倍呢。

再者，花青素是一种水溶性的物质。在食用20分钟后就能在血液里检测到，但它的代谢速度也快。这就意味着，你必须经常性地进食才能保证花青素的摄入。因此，如果抱着养生的态度来吃黑枸杞，那可真是性价比极低。这远不如通过食用蔬菜瓜果来的经济实惠。最后，网上所推荐的黑枸杞的食用方法是泡水喝。@种方法将黑枸杞里的花青素，溶解在水里的效率是极低的，更不要提得喝多少水才能摄入足够的花青素。

必须值得一提的是，自由基在人体内并不是人人喊打的过街老鼠。作为生物化学上的一个术语，自由基对细胞的能量供应、免疫功能等正常生命活动至关重要。我们常说的抗氧化，绝非有百利而无一害。有研究就发现，部分抗氧化剂对常见的心血管疾病和肿瘤，并没有什么特别的预防价值。

许多人还会反驳，黑枸杞里有那么一长串的营养成分和矿物质，含有18种氨基酸之多。事实上，大部分的食材只要用科学的方法一分析，其中的营养成分和矿物质含量也不低。比如说，豆浆里的氨基酸种类就有19种呢。黑枸杞含有丰富的钾元素，可我们照样可以通过其他普通食材获得足够的钾。

第9篇：枸杞的功效和作用范文

枸杞丸,不老丹

明朝刘公石著的《保寿堂方》上载有这样一段故事:有一天,一个怪异人物张某,人称“赤脚张”,仙力无比,造化人世,他向猗氏县的一位老人传授了经常食用枸杞子延年益寿的方法。听后,这位老人就常年坚持食用枸杞子,十分奏效。老人寿百余,行走如飞,发白返黑,齿落更生,阳事强健。

常食枸杞能却老

说到枸杞子,大家并不陌生,熟悉的功效有“明目、去火带凉”之类的。其实,枸杞的功效远不止此。

1.女人的美容院,男人的加油站

枸杞子中含甜菜碱、枸杞多糖、类胡萝卜素,我们中老年女性常食能提高皮肤含水量,有效滋润皮肤,提高细胞吸收能力,降低皮肤老化程度。对我们广大男性朋友来说,常食枸杞可预防腰膝酸软,补肾生精。

2.三高患者的健康福音

对于糖尿病人、肥胖病人而言,常食枸杞能抑制脂肪在肝内沉积,降低血糖及胆固醇,增强人体免疫力。

枸杞子的故事

“小子”打“老子”?

相传北宋年间,朝廷派官员到四川去体察民情,在途中,这位朝廷官员看到,一位姑娘家正追着打一个白发苍苍、弓腰驼背看似“六七十岁”的老头子,于是非常生气,拦住姑娘责问:此人是你何人,怎么能够这么打老人家呢。那姑娘回答:你说错了,我打的这个是我儿子,他不听话,我们家有一个秘方,就是这种丸药,里面有一个成分就是枸杞子,我们家历来都吃这个。你猜我多大岁数?我六七十岁了,他才三四十岁,一直让他吃他就不吃,所以他才老成这样。我今天责打他,就是要他赶快服食枸杞子,以尽快改变老态,恢复青春活力。

枸杞子:含有14种氨基酸及甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分。

滋补肝肾

明目

润肺

枸杞是甜的,糖尿病人能吃吗?

枸杞子里面含糖量将近30%到40%,其中10%是多糖,这个多糖是降血糖降血脂的,所以说没有问题,是可以吃的。

枸杞嚼着吃、煲汤、泡酒、泡茶,哪种方法更适合养生?

很多人在生活中喜欢用枸杞泡水、煲汤或煮粥。从食用方法上来说,直接嚼着吃,更有利于发挥枸杞的保健效果。用枸杞泡水或煲汤时,由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。枸杞子泡发开后,直接用嘴嚼,对枸杞中营养成分的吸收会更加充分。

枸杞入菜需泡发

1.清洗其在晾晒过程中沾染的灰尘。

2.适当的泡发,然后再入菜,营养成分可更容易为人体吸收。

枸杞泡酒有讲究

枸杞子一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。许多人有用枸杞泡酒的习惯,但实际上枸杞一般不宜和过多药性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用,也不宜使用药酒(如杞圆酒)这一形式。

枸杞养生酒

材料:枸杞子100克,白酒500毫升

制作与用法:浸泡15天后,一天喝两次,20毫升～30毫升,喝完一半以后再兑上新酒,再喝就是每次50毫升左右,喝完以后食枸杞子。

食用的量

生食嚼枸杞,在数量上最好减半,否则容易滋补过度。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适;如果想起到治疗的效果,每天可以吃30克左右。

枸杞的挑选

我们以往说到中药都是说野生的好,这个枸杞可不是,枸杞绝对是人工栽培的比野生的好,其中尤以宁夏中宁县的枸杞为最。

挑枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之粘牙,并可将唾液染成红黄色的,这样的枸杞质量最好。

服食枸杞的禁忌

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。