食堂文化建设工作计划精选(九篇)

第1篇：食堂文化建设工作计划范文

翁牛特旗学校后勤管理办公室2019年工作按照市后勤办和旗教育局的统一部署，以学校后勤服务为中心、以食堂管理、宿舍管理、基地建设、校园环境建设、保险服务、学生营养改善计划工作为重点，以指导检查和人员培训为措施，不断深化后勤管理改革，不断提升后勤保障服务水平。

一、加强学校食堂管理，认真实施农村牧区义务教育学生营养改善计划，严守资金安全、食品安全两个底线，丰富学生主副食搭配，进一步完善帯量周食谱制度，合理调整供餐内容，督促学校改善供餐条件，定期开展营养改善计划的监督与检查。2019年7月份迎接了全市食堂财务管理、食品安全、采买购手续、档案管理检查。2017年8月教育局后勤办出台了《关于强化学生食堂财务管理规范大宗食品原料采购行为的指导意见》。2019年8月末举办了学校食堂会计培训班。2019年9月份，迎接了科右前旗专家组代表自治区开展的学生营养改善计划督导检查。2019年10月份教育局后勤办和监察室组成联合检查组对全旗各校食堂的财务管理、大宗食品采购行为及食品安全进行了全面检查指导。

二、加强宿舍管理，打造宿舍文化，创建整洁舒适的住宿环境。结合均衡发展验收的要求，要求各校规范宿舍管理，从安全、舒适、文化熏陶、家的氛围等方面出发，用寝室文化建设带动学生创造和谐的寝室氛围，锻炼并提升了他们的动手能力，展示风彩、彰显个性，健康、文明、和谐的寝室，很好地促进了学生的健康成长。

三、春季认真指导各学校开展“菜篮子工程”，推广市后勤办基地建设经验，鼓励有条件的学校建设蔬菜大棚，丰富学生餐桌，为学生营养改善计划保驾护航。

四、充分发挥校园环境育人功能。帮助学校做好校园环境建设规划，建设生态校园、文化校园、书香校园、节约型校园，培养学生爱自然、爱生活、爱校园的情感。三月份翁牛特旗人民政府在修紫城路征地过程中，在桥东村苗圃征得两万余株各种树苗，在东门外和东甸子村征得一片李子林，通过紫城社区无偿划拨给教育绿化校园。教育局利用紫城路征地政府无偿划拨树苗的机会，为各校提供树苗10000余株，使各校的美化绿化水平进一步提高，部分学校改变了学校绿化不足、硬化有余的现状，同时各校在准备迎接均衡发展验收的过程中，加强了校园环境建设，使校园环境和文化建设水平进一步提高。

第2篇：食堂文化建设工作计划范文

一、基本情况

目前，我县共有义务教育阶段学校45所，其中单设初级中学1所，九年一贯制学校8所，小学36所(含教学点)，在校学生15563名，其中初中生4619名，小学生8944名。

二、主要做法及成效

我县农村义务教育学生营养改善计划实施以加强领导、强化宣传、健全制度、规范管理为重点，科学制定营养食谱，合理选择供餐模式，努力改善学生食堂设施，不断提高学校后勤保障水平，使这一民心工程得到了较好的实施，取得了明显的成效。

一是加强领导，确保职责任务落实到位。成立了平安县农村义务教育学生营养改善计划工作领导小组及其办公室，明确了领导小组各成员单位及办公室的职责任务，加强了对营养改善计划工作的组织领导和工作指导。各学校也成立相应的工作机构，实行了校长负责制。县政府与各成员单位、县教育局与各学校、学校与相关责任人均签订了目标责任书，层层落实了责任。二是建立健全制度，确保营养改善计划顺利实施。制定印发了《平安县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《平安县农村义务教育学生营养改善计划管理办法》，建立健全了资金管理、食品安全、企业准入、绩效考核、责任追究等方面的工作制度，为营养改善计划的顺利实施提供了制度保障。三是大力宣传，确保惠民政策深入人心。采取悬挂横幅、张贴宣传画、发放宣传单、召开家长会等多种方式，广泛开展营养改善计划这一惠民政策的宣传，在全县初步营造了全民参与、共同推进的良好氛围。四是认真调研，科学制定供餐方式。针对我县目前农村非寄宿制学校数量多、分布广和教学点学生人数少、大多数学校暂时无学生食堂、炊事员编制短时间内难以解决、食品卫生监管难度大等实际，在供餐方式上实行了两种方式，即县第三中学、县职业技术学校特教班实行了学校食堂供餐模式，其他学校实行了企业配餐模式。五是公开招标，严格配送企业准入制度。将全县44所学校营养餐配送任务分为两个标段，以公开招标的方式确定了供货商，并以中心学校为甲方、供货商为乙方、县营改办为监督方，签订了《营养食品供货协议书》，县营改办与供货商签订了《营养食品质量安全保证协议书》，保证了供货质量和食品安全。六是专人负责，严把营养食品验收关。各学校均设立了配餐室，安排专人负责营养食品的验收、保管、加工和发放工作。同时，建立和实行了索证索票、食品留样、台账管理制度和工作人员健康检查、持证上岗制度，严防食品安全事故发生。七是统一核算，规范了资金的管理和使用。将学生营养膳食补助专项资金纳入国库管理，实行分账核算、集中支付的办法，做到了不克扣、不截留、不挤占、不挪用，专款专用，有效保证了资金使用的安全、规范。八是跟踪监测，建立学生健康档案。各实施学校在对每名学生身高、体重等健康状况进行监测的基础上，建立了学生身体健康档案，为营养改善计划绩效评估工作提供了科学依据。同时，教育、工商、卫生、监察等部门加强了对各学校营养改善计划实施情况的监督检查。

三、存在的问题

我县农村义务教育学生营养改善计划的实施虽然取得了明显的成绩，但也存在一些不容忽视的问题。

一是缺编缺人的问题。各学校没有工勤人员编制，未配备专门负责营养餐的工勤人员，使营养餐的验收、保管、加工到分发等各项工作任务都由授课教师承担，在一定程度上增加了教师的工作量，影响了教师正常的教学工作。

二是食堂(伙房)不规范的问题。大多数学校无学生食堂(伙房)，营养餐只能临时凑合，不能满足实际需求。有的学校学生在操场或教室进行加餐，既不卫生，又不文明。

三是食品仓储设施简陋的问题。全县几乎所有的学校配餐室只有简单的几张课桌和书柜，设施简陋，没有必要的食品仓储保鲜设施，存在一定的食品安全隐患。

四是营养餐品种比较单一的问题。目前，我县所提供的营养餐只限于牛奶、鸡蛋、苹果、花生和火腿肠等，品种比较单一，有少部分学生出现厌食现象。

五是一些工作制度落实不到位的问题。虽然从资金管理、食品安全、企业准入、绩效考核、责任追究等方面建立了比较齐全的工作制度，但在有的方面还存在落实不到位的问题。

四、几点建议

(二)注重学校食堂(伙房)建设。把学校食堂(伙房)建设当做营养改善计划实施的重点来抓，加大力度，争取项目，在大力实施农村寄宿制学校建设工程、中西部农村初中校舍改造工程、农村义务教育薄弱学校改造计划，建设学校教室、学生宿舍的同时，同步考虑、同步建设学校食堂(伙房)。落实好《平安县农村义务教育学生营养改善计划实施方案》中提出的营养改善计划实施学校食堂(伙房)建设规划，尽快完成6所寄宿制学校食堂的改扩建和规模较小的学校(教学点)利用布局调整闲置校舍改造成食堂(伙房)或配餐室，并配备清洗、消毒、冷冻(藏)、蒸煮等设备，为学生在校就餐提供基本条件。

第3篇：食堂文化建设工作计划范文

关键词：财务管理；信息化；措施

信息化时代不断发展，因此要紧跟信息技术发展的潮流。在信息化过程中，食堂中的财务档案管理在企业管理中起到必不可少的作用，凭借现代化设施以及相应的措施，通过使用计算机进行处理等方式，从而形成电子财务档案，在信息传输过程中速度很快，提高了财务管理的使用效率。因此，加大对财务管理信息化建设的力度，符合社会发展的需要，对档案管理体系产生重要意义。

1 食堂财务档案管理信息化建设的必要性

随着财务工作内容的扩大以及管理水平的提高，要制定切实可行的方法来完善财务管理体系。相关人员要建设电子财务档案管理系统，这样可以实现用网络化管理的手段来管理财务，是符合现代化发展的要求，也对财务档案的整体效率有所提高。

1.1 信息化财务管理具有很多优势，比如：信息存储数量多

符合当今查阅频繁的发展形势，对财务管理的实施提出了较多的要求。随着我国财政工作的飞速发展，财务制度变化很大，甚至一年中会出现多次调整的情况，不同指标规定每年都在改变；每年的会计账簿报表都存在一定的不同，不但需要总结当年度经费的总体内容，而且还需要总结上年或者是下年的总体内容；划分标准越来越要求细化，项目就变得复杂，资料收集时出现问题，这些都会对财务管理体系造成一定的困难。

1.2 食堂财务档案管理对建设项目管理起着重要的作用，财务档案管理的实施可以提高财务管理的整体效益，并且能够达到节约成本的目的

从以上内容可以看出，食堂中应该加大对财务管理工作的力度。由于国家的相关政策调整对财务管理产生一定的影响，所以要提高科学化的管理效率。但是，在当今的财政体系发展深入到宏观背景下，随着财务档案管理体系不断的发展，财务工作也出现一定的困难。因此，实现食堂财务管理网络化体系，不但是符合现代化的要求，而且也是提高食堂财务管理效率的重要途径。

2 食堂财务管理信息化建设存在的问题

2.1 食堂财务管理体系没有较好的明确目标，采取领导一致，按照级别进行层层管理的措施还没有落实

依然按照以往的管理体制来进行食堂财务的管理体系，没有形成信息化管理的理念。除此之外，食堂中的财务管理未与其他相关部门进行合理沟通，需要实施多种信息化建设以及相关的网络资源，然而牵扯到相关职能部门就很难落实。由于一些财务管理信息化没有统一的领导，这样就会出现相关部门在财务档案信息化管理中没有做好本职工作等现象的发生，从而导致财务档案管理信息化没有明确的目标。

2.2 财务档案管理人员缺乏相应知识

经过漫长的变革与发展，财务管理人员的素质已经有了很大改观，在学历、职称等方面已经基本符合岗位要求。但是，长期以来所形成的工作惯性，使得他们在业务上仅仅重视财会理论与实践的学习与研究，而对档案业务特别是档案信息化这项工作的重视程度没有提升到一定的高度。档案资料的收集、整理往往被忽视，以致单位形成的计划、总结、专题报告、预决算资料、基建预决算、市场报告等资料、合同协议书、荣誉证书、工资转移单、工资调整、人员录用资料等散失、霉变；有的甚至将一些资料据为己有，在工作调动、岗位调整、离退休时一并带走。在现有的财务人员中，真正懂得财务档案的搜集整理的人员很少，懂得把纸质财务档案转化为电子档案的人员更少。

3 食堂财务档案管理信息化系统的安全风险

3.1 数据安全风险在手工方式下，财务信息以账、证、表等形式存储在纸介质上，修改过的会计凭证或账簿可以从财务人员笔迹和印章上分清责任，但是电算化系统的会计数据直接存储在磁盘上，对电子数据的非法修改可以做到不留痕迹，存在着档案无纸化和电脑操作无形化带来的数据风险。利用计算机的舞弊具有很大的隐蔽性，被发现的难度较之手工会计系统更大，其造成的危害和损失也更大。因此，在电算化系统下做好安全保密工作意义重大。

3.2 管理安全风险由于相关人员缺乏计算机信息安全基本知识，不遵守本部门的信息安全规则，造成数据损失等，很多财务工作人员普遍对病毒的危害性程度认识不够，任意从互联网上下载资料，在计算机间、局域网和互联网之间交替使用软盘和可移动硬盘、U盘，将计算机病毒带入财务系统中。另外，由于一些计算机的配置较低，安装防病毒软件后计算机运行速度会受到影响，一些员工对安装的防病毒软件私自卸载，造成整体防病毒工作的被动。因此，往往由于某一个人使用过程中的疏忽而给整个会计电算化系统带来风险。

4 加强食堂财务档案管理信息化的建议

俗话说，“没有规矩，不成方圆”“安全保障，制度先行”要以财务管理部门和档案管理部门为主，相关部门为辅，单位积极参与，通过积极探索，真正做到理论结合实际，从实践中来，到实践中去，制订一系列切实可行的财务档案信息化管理制度。比如对数据库系统的监控制度、重要数据备份制度、内网与外网要实现物理隔离制度等等类似的如国家档案局《电子文件归档与电子档案管理办法》中“至少一式两套，一套封存，一套供查阅使用”的要求。只有健全系统的档案管理制度和管理体系，才能从根本上加强档案软环境建设，做到日常的财务档案管理活动有章可循，如综合性的规章制度、立卷归档、档案保管制度，档案保密、保卫制度，开放档案的利用制度，未开放档案的利用制度，档案专（兼职）人员的岗位责任制。

财务档案信息化建设规范化档案信息化的总体规划是档案信息化建设的关键，要积极将电子文件归档管理和档案信息化资源数据库等档案信息化建设的重要内容纳入建设规划，探索利用统一的网络平台整合档案信息资源，是实现信息资源共享的有效途径。同时，根据企业自身规模，明确各人员负责的工作，处理好文件的收集、整理、鉴定、保管、编研、归档，并做好财务档案的日常管理、查阅接待、登记工作，建立和完善财务档案管理网络。会计档案价值的充分发挥来源于长期的积累和扎扎实实的基础工作，要提高会计档案的质量，充分发挥其作用必须从源头抓起，将基础工作及日常管理规范化。

结束语

总而言之，加强财务档案管理信息化的建设对食堂企业发展起到重要的作用。在财务档案管理体系建设时，相关人员要从多方面考虑问题，通过不断的实践总结经验制定切实可行的方案，加大对食堂财务档案管理体系的力度。信息时代对相关人员提出了较多的要求，只有提高整体素质，才能确保档案管理体系的整体效率，让财务档案信息化建设脱颖而出，促进经济的不断发展。

参考文献

[1]张晓芳.财务档案管理中的问题和对策分析[J].办公室业务，2015（23）.

第4篇：食堂文化建设工作计划范文

一、2018年主要工作

1.规范内部管理：结合总公司的制度建设，因地制宜、不断改进和完善，初步完成饮食中心新制度汇编、物资采购、日常监督检查、食堂操作和服务规范等内部管理制度，做到工作有章可循。

2.强化安全管理：今年，因学生食堂油烟管道多年没清洗发生两次火灾，虽未酿成大的事故但给中心安全管理工作敲响了警钟。为排除食堂安全隐患，完成食堂油烟管道清洗服务外包招投标，每年对食堂抽排进行两次清洗并将之常态化。

2018年，中心按照“强基础、重预防、除隐患、保稳定”的总体思路，主要做了以下几项工作：建章立制，完善安全管理制度及各类应急预案；联合检查，规范各类操作流程，严抓现场管理工作；培训交流，邀请食品安全委员会、卫生监督所等多个职能部门现场指导培训，以问题为导向，扎实推进学生食堂安全管理工作。

3.学生食堂文化建设：为贯彻服务育人理念，改善学生食堂就餐环境，汲取了湖南大学历史、地理、文化等元素，以学校国宝建筑系列图片、书院经典系列图片、校园八景图片、院士系列图片、经典老照片系列图片以及学生书画作品为主要素材，进行提炼、整合、规划并组织实施了食堂的文化建设。

4. 弘扬传统文化：为弘扬中国传统文化，贯彻“以学生为中心”的服务育人理念，在“三月三”免费向全校学生发放地菜煮鸡蛋，端午节免费向全校学生发放粽子和咸鸭蛋，中秋节免费向全校学生发放月饼，元宵节免费向全校学生发放汤圆。

5. 精准扶贫工作：根据《中共中央办公厅、国务院办公厅关于进一步加强定点扶贫工作的指导意见》文件精神，结合湖南省“以购代捐”精准扶贫工作部署，饮食服务中心协同学校扶贫办对学校定点扶贫单位邵阳隆回县生活物资供应企业进行了实地考察，积极稳步推进我校“以购代捐”精准扶贫工作。

6.支部工作：由后勤服务总公司党总支饮食服务中心党支部联合学校宣传部制作的《舌尖上的党员（“不忘初心  牢记使命”微党课敬业奉献篇）》于2018年7月12日荣获第八届“视友杯”中国高校电视奖专题类二等奖。

7.伙专会工作：2018年，湖南省教育后勤协会伙食专业管理委员会主任单位由我校承担，积极对接全国伙专会，做好湖南高校伙食工作安排与宣传工作；顺利完成2018年餐饮企业和生活物资供应企业的评估与推荐工作；启动了“湖南省高校饮食创新管理优秀案例”的征集工作。

 

二、存在问题与不足

1.管理水平、服务质量等方面与学校要求，师生期望还有差距，有待进一步提高。

2.由于饮食员工较多且人员流动性大、成员复杂、素质偏低、年龄普遍偏大致使管理难度大、用工风险大，人员招聘出现较大的困难，人力成本增加。

3.目前食堂所用设备有相当部分已严重老化，虽然今年已有部分设备进行了维修和更新，但饮食中心应加快对设备更新和维修的力度。

三、2019年工作计划

指导思想：坚持以“学生为中心”的服务理念，在中心全面推行“精细化管理”，提升服务质量，以锲而不舍、驰而不息的决心和毅力实现管理制度规范化，制度落实刚性化，服务标准程序化，全力推进饮食服务中心各项工作的开展。

工作目标：

1.深入抓好目标责任制管理工作：借助公司对中心制定的目标管理任务为标杆，部门与各食堂签订目标管理责任书，并以此为载体，强化目标任务的执行与落实。规范内部经营管理，理顺权责关系，强化日常监督及结算，确保学生食堂的稳定，有效推进目标责任制管理工作。同时强化成本意识，开源节流，节能降耗。

2.深入抓好评价机制建设工作：完善学生食堂工作信息公开公示制度，畅通师生意见投诉渠道，举办师生座谈会或走进食堂的活动，定期进行食堂满意度调查。对食堂经营中存在的问题，及时整改处理，形成良性的“倒逼”机制，自觉接受学校师生员工的监督并推动各食堂民主及协同创新管理。利用网络、微信、电子显示屏等平台，不定时推出各类菜肴新品种或团体活动，同时，也做好开展“光盘行动”的宣传工作，创建节约型餐饮。

3.不断加强员工队伍建设：积极利用湖南省高校后勤协会、伙专会等平台，实现“走出去，引进来”，加强交流学习，练好内功，构建一支“技术过硬，敢打硬仗，富有创新意识和团队意识”的员工队伍。

2019年工作计划：

1.建设标准化食堂：引入“6T实务”管理法，首先从源头开始步步把控，做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。不断完善各流程和环节，提高菜品质量，丰富菜肴品种，提升服务质量。

2.规范用工：食堂由于洗消保洁人员较多且人员流动性大、年龄普遍偏大致使管理难度大、用工风险大、人力成本高，中心计划将洗消保洁工作进行劳务外包，降低人工成本和管理难度。对于中心外聘员工，从三个原则进行规范：一是鼓励全员参保；二是对于不能或不愿购买社保的员工按照非全日制用工签劳动合同；三是对既不愿购买社保又不愿按照非全日制用工签劳动合同的逐步劝退。

3. 学生食堂风味档口招标：中心各食堂绝大多数档口将在本学期末到期，为进一步规范中心食堂风味档口管理，营造一个公平、公开、公正的良好经营环境，提升档口整体餐饮服务质量和师生满意度，将对食堂档口合作经营权进行公开招投标。

4.学生食堂在线支付：随着互联网的飞速发展，网络支付逐渐渗入人们的支付生活中，从线上购物到线下去超市都在使用网络支付方式。为了提供更优质的服务，我们将多种在线支付方式纳入学校收费系统，以方便学生在食堂更方便快捷的消费。

5. “明厨亮灶”工程：积极推进并完成所有学生食堂的“明厨亮灶”视频厨房建设并对接远程监管平台。

6. 中央厨房建设：进一步完善中心中央厨房建设方案，完成中央修购专项申报立项工作，积极推进中央厨房建设。

7.“灭四害”工作常态化：为进一步加强学生食堂食品安全，将“灭四害”工作通过招投标委托专业公司实施并将之常态化。

8.伙专会工作：组织并开好2018年伙专会年会；开展2019年餐饮企业与生活物资供应企业评估与推荐工作。

一年来，饮食服务中心紧紧围绕总公司中心工作，全体员工勤恳务实、埋头苦干、尽职尽责为教学科研和师生服好务，工作扎实、富有成效，圆满地完成了各项工作任务。2019年后勤工作依然事多工作量大，须在做好常规服务保障同时，积极推进中心重点工作，不忘初心，牢记使命，为学校发展再接再厉、再建新功。

第5篇：食堂文化建设工作计划范文

的可行性研究报告

某某学校是某某年市政府创办的部级重点技校。办学以来，在市委、市政府和市有关部门的亲切关怀和大力支持下，学校坚持多层次培养人才，办学规模逐年扩大，在校生达到了2500多人；专任教师145人，65%以上具有中高级职称。学校以服务社会为宗旨，加大技能人才的培养力度，教学实力和整体水平不断提高，为推动我市经济发展做出了重要贡献。办学以来，为我市的经济建设输送了近万名高素质技能型人才。

近几年来，学校在市委市政府和市有关部门的关心支持下，立足自身优势和特色，努力扩大办学规模和提升办学层次，并取得了较好的社会效益。学校建设发展的总体目标是：经过5年左右的努力，把技校建成在校生达到3500人（其中高级技工班1500人）的规模，具有技工教育特色的集技工教育、职业培训、技能鉴定、就业服务为一体的多功能、综合性、示范性教育基地。

为实现学校的发展目标，扩大办学规模，提升办学层次，学校计划今年在原有食堂的基础上进行改扩建。现将有关情况报告如下：

一、项目概况

1、项目名称：食堂礼堂综合楼。

2、项目选址：在总平面图原有食堂的位置。

3、建设规模：拟建食堂礼堂综合楼项目总用地面积1800平方米，总建筑面积6850平方米，总体结构为四层（含中间夹层）。

二、项目建设的必要性

目前市政府制定了我市工业产业结构调整方案和高新技术产业发展计划，这一发展形势直接导致我市就业结构和人才需求的重大转变，对劳动者的素质要求越来越高，对高素质技能人才的需求越来越大，无疑为我市技工教育发展提供了良好的发展机遇。技校作为我市目前最大的技工教育和职业培训基地，责无旁贷地肩负着这一重任。加强市技校的基础设施建设，为我市培养大批高素质技能型人才，促进我市经济社会发展，提高企业产品竞争能力，满足人民群众提高素质的需要具有重大现实意义。

技校食堂建于某年，是按当时在校生1000人的办学规模设计建造的。随着经济的发展，技校在校生现已达到2500多人，由于实行封闭式管理，学生食住都在学校，造成学生食堂十分拥挤，无法容纳全校学生一起用餐，在这种情况下，不少学生只能等候用餐，或者到小卖部吃快餐，对学生的管理和身体健康十分不利。根据全市再就业工作会议的要求，技校要发展到在校生3000人的规模，那么现有的食堂规模就不能适应学校发展的需要。另外，由于技校一直没有礼堂，以致全校师生大会、文娱活动等都在露天场所进行，十分不便。

为此，市委、市政府在今年1月召开的第二次市委常委、副市长联席会议上讨论同意市技校改扩建学生食堂及兴建学生礼堂，工程总投资控制在888万元以内，所需资金按进度列入去年市财政预算安排。市技校食堂和礼堂的建设，将大大改善技校的食堂拥挤和师生开大会、文娱活动等方面的困难局面，为技校高素质技能型人才的培养提供优质的学习条件和生活条件。

三、建设条件

1、项目选址的地形情况：拟改扩建的食堂礼堂场地位于校区中心地带原食堂的位置。建筑施工时需要拆部分墙、烟通、补桩基础。

2、项目选址的地质情况：以改扩建的食堂礼堂综合楼场地属于低小丘陵间地段，冲洗积成因。填土为0.9~5.5米，平均约2.5米。下伏有软弱淤泥质土及细砂层，将选用桩基础。

3、交通条件：项目在校园内，交通便利。

4、供水供电情况：学校供水由第三水厂供应，水源保证；学校供电设施完善，电力有保证。

四、管理机构和劳动定员情况

学校实行校长负责制，设有管理机构7个，分别是党群办公室、行政办公室、教务科、学生科、招生就业科、培训部、教育后勤服务中心（基建工程办公室）。学校现有教职工230人，其中专任教师145人，在校生2500多人，98%以上为本地生源。

五、建设规模及建设规划

拟建食堂礼堂综合楼项目总用地面积1800平方米，总建筑面积约6850平方米，为四层结构，1、2层为食堂，3、4层为礼堂，建筑面积为2499平方米内设约1650个座位。礼堂顶用钢结构屋盖，面积为1200平方米。

六、投资构成及资金来源

拟建食堂礼堂项目工程总投资888万元，其中：勘察费2.5万元，监理费11.06万元，设计费44.045万元（含可行性研究两个方案的设计费5.745万元）。土建工程费630.9万元，水电及消防费106.2万元，设备费21万元，人防费及城市设施配套费53万元，其他19.295万元。食堂礼堂综合楼项目所需资金全部按进度列入2005年市财政预算安排解决。

七、建设进度安排

拟建食堂礼堂项目建设进度安排：某某年上半年争取立项，10月进行投标并做好相应的设计等工作，某某年建成投入使用。

八、经济效益分析

食堂礼堂的建成，大大缓解了现有食堂的拥挤状况，保证了学生食用餐场地。礼堂的建成解决了师生开大会、文娱活动等困难，为更好地培养学生文化、艺术等综合素质，为精神文明建设和物质文明作贡献。

第6篇：食堂文化建设工作计划范文

今年以来，我所始终以“回报社会、服务大众”为宗旨，坚持高效能、高水平、高起点的营运管理方针，发扬艰苦创业、团结拼搏、连续作战的精神，克服种种不利因素，圆满地完成了公司和管理处下达的各项任务，并取得一定的成绩。

一、 加强营运管理和通行费征收工作

通行费征收工作是一切工作的核心。截止到11月底，共征收通行费27506605万元；出入口车流量达12427990辆。现虽距年底还有一个月，但已经完成了管理处下达的年度计划的100%。在投入运营之初，我所就充分认识到征费工作的重要性，全所上下高度重视，每位员工都牢固树立“忠于职守、应征不漏”的责任意识，严格按照《浙江省高速公路收费联网管理汇编》里的各项制度和公司、管理处、监控中心下达的各项规定进行收费，加强对免费车、紧急车、公务车的管理，对一些非免费但持免费票的车辆、超时车、u型车、卡不可读、卡中无信息及无卡车等特殊车辆的处理；在车型的判别上，均以电脑系统中的车型及行驶证、养路费等证件上标注的车型为准，并加大打击使用假证的力度，严格纠正入口错判的车型。截止11月底，我所共纠正入口车辆15120辆，创收605865元，这是在我所出口车辆一类车占80%的情况下取得的。

二、 以人为本，实施安全生产综合治理

考虑到收费工作的开放性，为了保障工作安全开展，我所与员工签定了安全生产目标管理责任书和社会综合治理责任书，并成立安全生产领导小组、综合治理领导小组和“三组一队”，制定安全生产预案、防盗防抢救缓处置预案、供电保障系统紧急处置预案、食堂安全管理及投毒预案、驾驶员的工作职责、保安工作职责。并有组织有计划地召开安全生产工作会议和安全生产工作大检查，发现问题及时整改和及时上报等等，从方方面面，切实维护了我所综合治理方面的良好秩序，全面系统地保障了收费所和员工的安全生产。

三、做好维护工作，确保设备正常运转

贯彻落实“安全第一、预防为主”的方针，切实防止重大，特大恶性事故发生，切实加强对安全生产工作重视，确保收费站收费工作正常有序开展，我所坚持做好设备维护工作。今年我所做到了零事故，能确保工作安全有序的进行。

四、加强廉政建设，打造坚强堡垒

我所现有党员4人，团员 16人，平均年龄 26岁 ，是一支年青的富有战斗力的队伍。党团支部本着从实、从细、从严的原则 ，坚持不懈地抓好党团支部的班子建设，充分体现党团支部的战斗堡垒作用。积极发展党员，要求每位党员率先垂范，积极参加创建活动。

针对征费工作天天与金钱打交道的实际情况，我所加强廉政建设力度，做到逢会必讲，敲起廉政警钟。并开展警示教育活动，组织员工参加“预防职务犯罪”图片展，将员工的廉政心得进行学习、交流，在员工心中树起廉政大旗。今年我所没发生关于廉政方面的投诉案件。

五、加强计生工作力度，完成目标要求

我所把计划生育纳入精神文明创建中，与全体员工签定了《计划生育目标管理责任书》；认真填写了育龄妇女登记表；组织员工学习《人口与计划生育法》、参加《人口与计划生育生殖保健知识》考试，参考率达100%，平均分数在95以上。全所员工都做到了无早婚早育，积极履行职责,圆满地完成了年初制定的目标要求。

六、创建职工之家，促进沟通，丰富生活

长期以来，我所工会小组在上级的指导下，努力探索，建立了职工之家。职工之家即为广大职工提供一个休闲、娱乐、运动的场所，同时也给大家送去“家”的温馨，为我所的各项工作起到了良好的推动作用。“职工之家”共有4个活动室，包括电视房、健身房、阅览室、乒乓室。

七、规范管理，树立良好的窗口形象。

收 费所是窗口单位，形象的问题至关重要。为加强形象建设，规范行业行为，做到“三优四化”，我所首先从收费窗口的文明服务质量抓起，要求全体职工牢固树立文明服务意识，耐心解答司乘人员的每一个问题，强化文明用语，实行唱收唱付。让每个员工时刻清楚该做什么和怎么做，充分展示高速公路的良好形象。

八、扎实推进文明创建各项活动

1、认真执行公司的各项规章制度，建立工作班组目标考核制度，明确所长、卡票员、监控员、班长、收费员的工作职责。建立五个领导小组：创建文明活动领导小组、安全生产领导小组、稽查工作领导小组、食堂管理小组、计划生育工作领导小组，并设立《稽查月报》、《收费出错周报》。

2、开展丰富多彩的活动，使职工生活有张有弛。一年来，我们组织了一系列的活动，如全体女职工的旅游采风、篝火联欢晚会、登山比赛，以及组织员工去兄弟所参观学习等。同时，积极选派选手参加公司及处里组织的联欢晚会、技能比武、乒乓球比赛、演讲比赛、网页设计大赛等活动。

3、实施所地共建，积极参与岗位竞赛。从开通之日起，我所就及时与当地职能部门联系，参与属地的岗位竞赛活动。多次邀请县文明办、创建办、妇联等单位来我所检查指导创建工作。同时，开展“青年文明号参赛岗”、“文明服务示范点”、“巾帼文明示范岗”、“收费员星级评分”等一系列的争先创优活动，并充分利用“星级收费员、班组”评比活动，激发广大职工爱岗敬业、建功立业的热情。尤其在九月份，我们通过妇联、县教委牵头，组织对贫困山区青街小学困难学生献爱心活动。大家积极参加，主动捐款捐物，共捐助三千多元和一大袋衣物，资助了十五名学生。

九、规范后勤管理，免除后顾之忧

1、为了对食堂进行规范管理，改善伙食，使每个职工吃饱吃好，安心工作，我所特成立了食堂管理小组，对食堂提出具体实施方案，并每两个月进行一次大检查，每天进行稽查。另外，每日安排食堂值班人员，负责菜单的审核。

2、一年来，我们共制定出《食堂卫生制度》、《食堂管理制度》、《食堂安全管理及防投毒预案》、《食堂管理方案》，并与食堂工作人员签定了《食堂卫生工作目标管理责任书》、《食堂安全生产目标责任书》等等，保证了食堂工作的顺利开展。

第7篇：食堂文化建设工作计划范文

关键词:现代高校;学生食堂;建筑设计;特色空间;绿化景观设计

Abstract:The main body of a book the union construction project example， analyses the essential having introduced that moist Hunan business college north academy student mess hall architectural design idea and overall flat surface design conception ， aspect such as organizing ， standing on designing that face to face from flat surface layout ， space builds monomer architectural design to the person and afforests a landscape architecture having carried out thorough annotation and having expounded.

Keywords:Modern colleges and universities;Student mess hall; Architectural design; Characteristic space; Afforest a landscape architecture

中图分类号:TU972+.2;TU247.3

文献标识码:B

文章编号:1008-0422(2009)07-0128-03

1引言

大学校园是莘莘学子学习和生活的地方，是老师们授道解惑的工作场所。作为老师与学生学习的校园建筑如图书馆、教学楼常被人们称之为“富含诗意的空间”，“理想孕育的摇篮”等等。诚然，大学校园的图书馆、教学楼、公寓楼等良好的空间环境助许多年轻学子插上理想的翅膀，用知识的力量不断攀登翻越人生的高峰，多年之后，我们也会常常怀念学校的食堂饭菜的味道以及餐桌上学子们激烈交辩时迸溅出的思想的火花……。因此，良好的富含特色的大学校园食堂和图书馆一样，是文化的载体，是学子们校园生活诗意栖居的特别空间。在满足功能布局的基础上如何实现与校园其他建筑的融合，塑造出有序的富含校园文化特色的餐饮空间是校园食堂设计的重点。

2工程概况

湖南商学院北津学院新校区位于长沙市雷锋大道旁，占地33.3hm2(500 亩)。校园内绿树成荫、环境优雅，校区教学设施齐全，是莘莘学子求学深造的理想园地。

湖南商学院北津学院——学生食堂拟建在新校区内，用地西北临校区次出入口，南、北、东三面毗邻学生宿舍，西临校区主出入口、中心广场和中心水景学子湖组成的校园中心主轴，视野开阔，环境优美，地理位置优越。项目为二类建筑，耐火等级为二级，设计使用年限50年，建筑平面采用椭圆形仿“蛋”形布局，地上2层，局部3层，建筑占地面积5020m2，总建筑面积11200m2，建设规模可同时满足6500学生用餐和1000学生开会之用，总平面布置见图1。

3设计理念

校园建筑最重要的是要体现校园特色，既包括物质性的地域环境特色，公共空间特色、建筑风格与建筑空间特色、交通组织特色、也包括非物质的专业办学特色和历史人文精神特色等。

新建学生食堂面向校园中心主轴，与主入口(教学楼、办公楼)、中心广场(图书馆、实验楼)形成校园主轴及富有韵律的三个空间序列，校园的空间在由北向南流淌的学子湖、预留教学楼及本次设计的——学生食堂处达到高潮，新建的学生食堂成为承载校园文化和展示校园文化的一个窗口。为此设计中注重建筑景观一体化，结合现代大学生就餐特点及高校食堂竞争、管理模式，力求弘扬校园饮食文化，体现现代教育模式开放式与交互式的特点，综合考虑整体功能布局;同时注重不同建筑空间的连贯性与交互性，紧密结合地形和环境，获得以人为本的、生态的、易于体现校园文化内涵的校园空间序列。

4总平面设计构思

对于具有特色的校园，个性的空间是其必不可少的精髓，大学校园的个性，就是大学的特性，在设计时要强调校园复合空间的创造，对学校社区化氛围的营造，主要构思如下:

4.1融入环境，建构秩序

由雷锋大道校园主入口通过校园主轴、中心广场把教学主体——教学楼、实验楼、图书馆紧密联系形成活力四射的教学核心区。主轴穿过中心广场东转，下台阶即到达由开阔的水面、绿化组成的中央生态区及学生生活区。学生食堂即坐落在这环境优雅、静谧的学生生活区中央，成为校园主轴末端的一大景观，见图2。由西向东的一条步行空间主轴和三个主要景观节点贯穿整个校园，将校园各功能分区串联成一个有机整体，不同层次的绿化空间系统相互渗透，共同构成一个精彩丰富的生态校园环境。

4.2顺应地形，围绕“园中园、景中景”主题力求创建景观生态的校园生活社区

教学核心区与中心生态区、学生生活区通过自然高差形成台地，形成功能分区，创造了良好的学生生活、休闲空间。学生生活区呈倒“L”形布置，与核心教学区包围着中央生态区，学生食堂布置在校园主轴的末端，地理位置优越，既能保证学生就餐有适宜的步行距离，同时又创造了良好的就餐环境。学生食堂东临校区东大门保证了食堂对外货流路线畅通便捷。

4.3单体平面造型融入建筑环境

作为校园的节点，学生食堂平面采用椭圆形仿“蛋”型布局，接合发散式反对称的弧形楼梯的造型，犹如一个被逐渐剥开的鸡蛋，勾起人们无限美好的食欲，见图3。同时，平面弧线形造型与学子湖畔紧密结合创造出流动的空间，满足了来自各个方向的人流都能获得较好的视觉冲击力。

5颇具特色的建筑单体设计

结合校园规划布局，食堂建筑的空间形态处理从外部空间体系和实体建筑形态二方面着手，在满足功能的前提下，尽可能突出校园文教建筑内求实用，外求唯美的建筑风格特点，建筑单体设计如下:

5.1合理的平面布局

根据建设方要求、大学生就餐特点及高校食堂的管理模式，本设计方案一、二层共设计4个相对独立的学生食堂，三层为学生活动中心(兼报告厅)和屋顶花园。总体分为学生共享就餐区、独立的厨房操作区、学生活动区及屋顶花园，各功能分区明确，交通流线顺畅。

4个学生食堂分别设置独立的操作间、小炒间、面包房、小超市等，学生就餐空间相互贯通，既有利于食堂之间开展相互竞争，又有利于各厨房的食品卫生和管理，同时有利于学生就餐的多样选择。餐厅的就餐区、面包房、小炒间、检测间等均有良好的通风、采光，无对外窗口的房间安装了通风装置，见一二层平面图3、4。

5.2厨房布置工艺流程合理，充分体现高校食堂高标准的卫生要求

卫生是食堂的重中之重，如何创造良好的厨房空间成为设计的重点、难点。通过精心布局及推敲，厨房布置工艺流程合理成为本设计的最大亮点。

1) 整个食堂的工艺流程按照生进熟出的顺序设立原料通道、员工通道、成品通道及回收通道，合理分为食品处理区，非食品处理区和就餐区三大功能分区。

2)各功能用房采取了单间分室一条龙的工艺，彻底打破了过去食堂设计中厨房一大间，洁污不分，生熟不分，粗加工和切炒混为一堂的传统布局，保证了食品的卫生，提高了食品卫生的安全度。

3)地面沿弧形走道、备餐间、小炒间、烹调间、洗消间、面点及加工间设置地面排水沟，便于清洗及排走油污。

4)设置员工更衣间及预进间，满足员工二次更衣要求，达到了高校食堂管理模式的先进水平。

5)设计充分考虑高校就餐的特点，设置了检测间以便留样检测以保护学生就餐安全。

6)设置小炒间以满足高校学生就餐的不同口味要求和小型聚会等不同需求。

5.3合理组织人流、货流

根据校园的总体规划及建设方要求，将学生食堂主出入口设计在西侧兼顾校区主、次出入口景观及人流，南北向分设次出入口兼顾学生公寓的人流，东向结合校园东大门设计后勤人员及货流出入口。建筑沿东西及南北向形成校园主通道，沿建筑四周及学子湖畔形成步行道，人流、货流交通流线组织明确清晰，互不干扰。

5.4富含校园文化特色空间的塑造

由于本食堂规模较大，一、二层设计了四个大型餐厅，还兼顾了小型餐厅与超市，因此良好的内部空间环境是本设计除厨房工艺流程合理布局之外的又一难点。

入口广场是食堂门户区域，主要强调了对人流的引导和大气、舒畅空间的塑造，分别设计了主出入口及东西二个次出入口，结合出入口内凹设置，减少了室内空间的进深;室外设计两部反对称渐变的半开敞式弧形楼梯将人流自然引向二、三楼，巧妙的成为一楼南、北出入口雨篷的同时解决了二楼就餐与三楼活动人流分流的问题，不仅有利于食堂的管理，也最大限度的确保室内空间的完整性，在确保安全疏散的同时避免了对房间的硬性分割。

内部空间强调功能多样性和可变性的要求，采用大空间少柱网的布置，方便内部空间使用;内部格调设计处理上不寻求过多复杂的线条和呆板的行进线路，而追求自然惬意通透的内部空间塑造，在平面空间功能设计上满足良好的校园就餐环境需求。整个餐厅内部空间布局将主要学生就餐出入口、学生餐厅、小超市等临水面设置，满足学生对就餐环境优雅舒适的要求。三楼学生活动中心采用扇形布局呈南北向布置，尽量争取良好的朝向和通风。设计通过借景手法的运用，近处餐厅、室外半开敞式弧形楼梯、亲水平台、学子湖水面等空间互为渗透，远处与校园中心广场景观等遥相呼应，互为借景，充分体现了人与环境、人与建筑、建筑与环境的完美融合。

5.5竖向设计

本学生食堂功能较为简单，但人流量大且学生就餐人流集中，设计着重考虑疏散要求，设计五部楼梯，一部货梯，其中四部供学生使用，分布在南、北、西三个方向，东向的一部楼梯及货梯则为厨房的专用梯。室外设置的两部反对称发散的半开敞式弧形楼梯可直达三层的活动中心及屋顶花园，满足疏散要求。

5.6立面设计

学生食堂造型力求简洁大方，线条流畅，新颖，具有强烈的现代感，立面造型上突出几何形体的穿插与对比，主体采用椭圆体，配以弧形渐变的室外楼梯、逐渐升高的弧形片墙、玻璃梯顶等形成的“灰”空间，大面积玻璃与室外弧形墙形成强烈的虚实对比，建筑体块之间多样的变化打破了冗长的空间序列带来的沉闷感，使建筑本身具有一种博大、内敛、谦逊的文化气质。西立面设计高耸的钟塔，配以弧线形的屋面飘板，大面积灰色铝板和玻璃相结合，丰富的弧线立面充分考虑新校区与城市道路的全方位景观，简洁明快的设计手法既彰显学院实力又能从建筑风格上折射出学院的校园文化，形成耳目一新又耐人寻味的现代教育建筑形象，具有强烈的视觉冲击力。

为了与现有建筑环境融合更好的成为文化载体，建筑以灰色基调为主，在南、北、西三个主要学生出入口处设计橙红色片墙，片墙上镶嵌由中国传统文化中的 “花格窗”演绎成的现代玻璃小窗，在极具冲击力的暖色调色彩的刺激下，不仅突出了学生食堂的出入口，刺激了就餐人员的食欲，同时与室外楼梯弧形片墙上的小漏空方格互相呼应，共同构成了统一的整体，具体可见学生食堂效果图。

室外反对称的弧形楼梯配以螺旋式上升的弧形墙，创造出起伏变化的富有动感的天际轮廓线。室外弧形楼梯、弧形墙、透明的玻璃顶形成半围合空间效果，大面积玻璃的设置使室内外空间得以延伸，内外空间流动，互为交融。

6绿化景观设计

食堂周边的绿化景观以点带结合为主，形成尺度宜人的校园景观。由于食堂位于学子湖畔，设计时以乔木外加绿

化带使之与校园其它建筑很好的绾结起来，形成一个整体，同时在食堂山丘一侧密植树木，配以灌木、草地、植被自由穿插，使山、植被、建筑达到疏密相间的精致宜人的境界。

食堂周边景观设计注重边缘与空间节点的人性化设计，以曲水绿岛为形态特征，形成以教学楼-图书馆-食堂的多个景观中心，同时结合湖畔水边缓坡、亲水平台、入口广场等营造多形态、多层次的交流场所，入口广场、绿地水景面以及食堂建筑空间的位置、尺度完全与校园食堂的规模使用相协调，使行走在教学楼至食堂的校园道路上，让人时刻感受到绿地、水面带给人的愉悦心情，无形中也增强就餐的食欲和乐趣，也充分体现出了现代校园环境育人的设计理念。

7结语

综上所述，湖南商学院北津学院学生食堂通过设计者别出心裁地采用“剥开的鸡蛋”外形设计，既与“食”加强了内在联系，又对建筑的“形”进行了深层的刻画，并通过一系列虚实对比和互借的设计手法的应用，使建筑整体与校园其他建筑及周围环境实现了高度融合与促进，外形隽永，寓意深刻，达到了文教建筑较好的建筑美学意境。

参考文献

[1] 郑明仁.大学校园规划整合论[J].建筑学报.2001(2):59-63.

第8篇：食堂文化建设工作计划范文

计划是管理的一项重要职能，任何组织中的各项管理活动都离不开计划。那么食堂管理人员下半年工作计划该怎样写呢?下面就是小编给大家带来的食堂管理人员下半年工作计划范文，但愿对你有借鉴作用!

食堂管理人员下半年工作计划范文(一)2020上半年已经过去，回想过去的半年，有欢笑，有泪水，有收获，也有淡淡的失落。随着时间的流逝，我们迎来了2020下半年，对下半年有了一些期待和展望，面向下半年，怀着感恩的心，我将下半年的食堂管理工作做了以下工作计划。

1、加强政治学习、提高思想觉悟。

提高思想认识，为自己的工作指明方向，有了明确的方向，才能更好的完成上级领导交给我们的工作任务。

2、学习食堂各项工作制度及岗位职责，组织培训食堂人员学习食堂的各项管理制度。

学习各岗位职责的内容。组织学习综合服务处20项物业服务标准规范的内容。

3、加强食品卫生管理工作、认真贯彻执行国家的食品安全法、在日常采购工中，严格把关，所购食物要新鲜，不能有腐烂、变质过期的食品;

在以质量为前提的情况下，货比三家，直接降低材料价格。坚持"同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为站上节约成本"的工作原则。

4、加强食堂管理工作在日常工作中要加强管理、保障政令畅通，不能再出现指挥不灵的现象和姑息养奸造成的很多问题，要大胆管理、不怕得罪人，一切以工作为前提。

5、提高自己的业务水平和自身修养今年要多方面改变自身的好多缺点，加强政治理论学习、积极参加各项活动，平日和同事搞好团结，互帮互学、共同进步，提高自身的修养，做一个合格的食堂管理人员。

下半年的到来，意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，未来从来都是因为它的不确定性而让我们充满激情。我似乎已经看到了希望，我将以更饱满的情投入到各项工作中去，与某某全体员工共同学习、共建和谐、共创辉煌!

食堂管理人员下半年工作计划范文(二)为认真贯彻落实《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，作为食堂管理人员，特制定下半年工作计划如下：

一、指导思想

践行贯彻落实都教育局《学校卫生工作条例》、以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康为指导思想。

二、工作目标

1、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。

2、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活。

3、提高学生的生活质量，在有限的条件下让学生和教师吃好。

三、主要措施

1、把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。

食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。

2、加强食堂管理，同时加强食堂人员的业务培训，提高业务水平和质量。

积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性

3、加强食堂物品采购管理。

选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收。把好食品质量关。

4.加强食堂管理。

食品、物品的采购要由胡主任操作，购进食品、物资要和胡主任一起验收。抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

5.缩减成本，努力不浪费食物。

每天监督下料。各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由胡主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。

6、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

食品要洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

7、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，

8、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。

9、个人方面要注意：要球食堂人员上班时间要穿戴好工作服，工作时间严禁吸烟要定期洗澡。

理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

四、工作安排

食堂卫生月，彻底收拾食堂卫生，做好员工培训。食堂安全月，学习食堂安全知识。食堂劳动月，组织学习各种食堂工作技巧。如：如何更快的打土豆皮。食堂质量月，提高饭菜质量，努力做到色香味俱全，达到大部分教师和学生满意。

食堂管理人员下半年工作计划范文(三)为了提升学校食堂管理和卫生工作方面的质量，加强我镇各校(园)食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。作为学校食堂管理人员，我制定了2020下半年工作计划。

一、工作目标

1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。

2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。

4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。

二、主要措施

1、强化学校食堂校(园)长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。

食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购.严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。

2、加强食堂用工管理，规范用工行为。

各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。

3、加强食堂物品采购管理。

执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。

4、加强食堂收费管理。

严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。

5、加强食堂财务手续管理。

较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。

6、加强食堂会计核算管理。

统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。

7、加强食堂财务人员的业务培训。

各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。

8、加强食堂工作的监督管理。

建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。

9、实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。

每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示。若有结余，立即退给学生。

10、加强食堂工作的检查和督查。

把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。

食堂管理人员下半年工作计划范文(四)以及学校食堂管理和卫生工作方面的制度等文件精神，加强我镇各校(园)食堂管理，减轻学生家长负担，消除学校食堂安全隐患，保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。

一、工作目标

1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表规范。

2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事故的发生。

4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好，遵守纪律，服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，力争食堂满意度达95%以上。

二、主要措施

1、强化学校食堂校(园)长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。

食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购.严格操作规程，杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无一安全事故发生。

2、加强食堂用工管理，规范用工行为。

各校控制使用合同工，适当使用钟点工，签订好合同，报教办核批。同时加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。

3、加强食堂物品采购管理。

执行县局对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要建立三人以上购货队伍，选点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。

4.加强食堂收费管理。

严格执行收费制度，规范收费行为，合理收取学生伙食费，及时开出票据并缴入财政专户。

5.加强食堂财务手续管理。

较大数量的食品、物品的采购要由采购组操作，购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，做到透明公开。

6.加强食堂会计核算管理。

严格执行《海安县教育系统食堂会计核算办法》，统一成本开支范围，统一按县局规定标准进行各项提留，杜绝非食堂费用的支出。按日进行核算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平衡。

7.加强食堂财务人员的业务培训。

各学校食堂会计人员要依法取得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐，8.加强食堂工作的监督管理。建立由教师代表、工会负责人和其他中层干部组成监督小组，对学生伙食成本核算和饭菜质量、价格进行监督，对食堂帐目进行审查。

9.实行学生伙食账的公示制、报告制和民主理财制。

每月十日前，向全校师生公示上月的伙食收支状况，并将帐册、单据、公示表和财务报表送财务中心审核。学期结束，组织民主理财，结算好学生伙食费，向教师、学生和社会公示.若有结余，立即退给学生。

10.加强食堂工作的检查和督查。

把食堂管理工作要列入各校常规检查、督查评估考核项目之中，教办将定期不定期组织检查、抽查，对检查、抽查发现的问题，将严格实行责任追究制。

第9篇：食堂文化建设工作计划范文

校食堂工作秉承“公益性”服务性”平安性”原则，临时以来。抓平时、重细节，为“办人民满意的学校”发挥重要作用。为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保证师生员工身体健康，校根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理的意见》浙教计[2009]42号)市教育局《关于加强学校食堂财务管理的意见（试行）瑞教计[2009]257号）等文件精神及《食品卫生法》学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况演讲如下：

一、领导重视周密布署

学校都会专门召开食堂工作会议，每学期初。明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、推销、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段落实措施。校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二、设施到位操作规程

管理比较规范到位，各类设施的平安状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的平安状况都比较好。操作规程明确。

三、确保卫生有效监督

为确保无一例食物中毒的发生，食品平安卫生工作是食堂工作的重中之重。主要采取了以下措施：

并做到有检查、有记录，1.食堂都能严格执行国家的食品卫生法》有各项卫生平安制度和措施。有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

加工做到烧熟煮透，2.推销做好验收工作。做好食品留样工作。严格把好食品进货关，将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一推销，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验演讲，进出货手续齐全，帐册相符，并由吴朝双同志负责。

健康卫生。3.每次用餐后所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

定期公布市场原料价格和进行单菜核算。4.建全各类平安卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。

让大家共同把好食品平安卫生关。成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，5.建立群众监督机制。定期举行碰头会，监督以收费标准、利息利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，行使对食堂的监督、检查等职能。

四、保证伙食以人为本

校坚持“公益性”原则，为维护师生的合法利益和身心健康。依照“非营利性”要求，进行食堂利息单独核算，以保证食堂日常运转经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。

1.认真依照省教育厅和市教育局的规范逐条进行对照检查和改进。

后勤处起草并下发了实验小学食堂餐饮服务管理考核方法》由后勤处组织人员定期不定期地对食堂工作进行检查和考核，2.依照学校要求。考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点。

学校采取局部补贴的方法，3.由于食品价格的上涨。以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。

努力做到荤素合理搭配，4.保证饭菜的数量和质量。品种丰富多样，满足学生身体健康生长的需要。

确保期末结余或亏损控制在学期营业额的4%以内。5.就餐价格实行最高限价。

五、师生共建文明食堂

把与学生的联系形成一项制度，1.充分调动学生积极性。定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到有反馈，有措施，有改进。

协助他安心学习。2.为家庭经济困难的学生提供“爱心营养餐”解决后顾之忧。

督促学生文明用餐，3.学校每天在用餐时间安排教师义务带队和进行用餐管理。定期评选“用餐文明班级”

按要求持证上岗，4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训。热情服务，文明用语，做到服务顺序化、操作规范化。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导。

财务实行每月一公示，5.建立食堂财务和菜谱公开制度。菜谱实行每周一公示。